Вы находитесь на странице: 1из 132

Государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования


«Сибирский государственный медицинский университет»
Министерства здравоохранения Российской Федерации

В.Ю. Андреева, Н.В. Исайкина, Л.Г. Бабешина

АНАТОМИЯ РАСТЕНИЙ
учебное пособие

под редакцией Г.И. Калинкиной

ТОМСК
Сибирский государственный медицинский университет
2013
УДК 581.8(075)
ББК 28.56я73
A655

A655 Андреева В.Ю., Исайкина Н.В., Бабешина Л.Г.


Анатомия растений: учебное пособие / под ред. Г.И. Калинкиной. –
Томск: Сибирский государственный медицинский университет,
2013. – 132 с.

Данное пособие содержит материал, отражающий современные представления по


анатомии растительной клетки, растительных тканей и строению вегетативных органов рас-
тений. Пособие состоит из четырех глав, разбитых по темам и приложения. По каждой теме
предложены вопросы для подготовки к занятиям, теоретический материал, вопросы и тесто-
вые задания для контроля знаний, а также подробное описание практической работы на заня-
тии. Задания практического занятия иллюстрированы рисунками. Отдельная глава посвяще-
на учебно-исследовательской работе «Анатомо-морфологическое строение вегетативных ор-
ганов». Предложенная структура пособия помогает выделить главные аспекты изучаемых
вопросов, организовать и конкретизировать учебный процесс.
Учебное пособие «Анатомия растений» подготовлено по дисциплине «Ботаника» в
соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего про-
фессионального образования для студентов, обучающихся по специальности фармация.

УДК 581.8(075)
ББК 28.56я73

Рецензент:
Н.Э. Коломиец – д-р. фарм. наук, профессор кафедры фармакогнозии с курса-
ми ботаники и экологии ГБОУ ВПО СибГМУ Минздрава России.

Утверждено и рекомендовано к печати Центральным методическим советом


ГБОУ ВПО СибГМУ Минздрава России (протокол № 3 от 6.06.2013 г.).

© Сибирский государственный медицинский университет, 2013


© Андреева В.Ю., Исайкина Н.В., Бабешина Л.Г., 2013

2
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА I. АНАТОМИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТКИ 5
Тема 1. Правила работы с микроскопом. Строение и осмотические свойства
растительной клетки. Пластиды 5
Тема 2. Запасные питательные вещества растительной клетки 16
Тема 3. Минеральные включения растительной клетки 24
Тема 4. Структура клеточной стенки и ее химические видоизменения 32
ГЛАВА II. РАСТИТЕЛЬНЫЕ ТКАНИ 41
Тема 1. Образовательные и выделительные ткани 41
Тема 2. Покровные и механические ткани 51
Тема 3. Основные и проводящие ткани. Сосудисто-волокнистые пучки 63
ГЛАВА Ш. ВЕГЕТАТИВНЫЕ ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ 73
Тема 1. Строение стебля однодольных растений 73
Тема 2. Строение стеблей двудольных травянистых растений 80
Тема 3. Строение стеблей древесных растений 87
Тема 4. Анатомическое строение корня: первичное 96
Тема 5. Анатомическое строение листа 104
ГЛАВА IV. УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА ПО ТЕМЕ: «АНАТОМО-
МОРФОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ ВЕГЕТАТИВНЫХ ОРГАНОВ» 113
ОТВЕТЫ НА ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ 119
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАУРА 122
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 123
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 124
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 129

3
Введение
Ботаника в высшем фармацевтическом образовании является общетеоре-
тической базисной дисциплиной в системе подготовки провизора. Она необхо-
дима для овладения специальной фармацевтической дисциплины – фарма-
когнозии. Кроме того, ботаника дает основы биологических знаний, необходи-
мые для понимания и усвоения ряда медико-биологических дисциплин (микро-
биологии, физиологии человека, фармакологии и других).
Одна из задач провизора-аналитика – определение подлинности лекар-
ственного растительного сырья по внешним и микроскопическим признакам.
При микроскопическом анализе провизоры-аналитики изучают растительное
сырье анатомически, для чего необходимы глубокое знание анатомии растений,
а также владение техникой гистохимических исследований.
Данное учебное пособие познакомит студентов с разнообразием строения
клеток, тканей и вегетативных органов. Теоретические сведения, приведенные
в начале работы, могут быть использованы при самостоятельной подготовке
студентов к лабораторным занятиям, контрольным работам, зачетам и экзаме-
нам. Подробное описание хода работы на занятии и иллюстрации позволят сту-
дентам овладеть навыками микроскопической техники, правильно понять изу-
чаемый препарат, оформить работу и сделать выводы.
Отдельная глава учебного пособия посвящена выполнению учебно-
исследовательской работы «Анатомо-морфологическое строение вегетативных
органов растений». В приложении представлен пример выполнения данной ра-
боты. Графические рисунки, использованные в учебном пособии, заимствованы
из изданий, указанных в списке литературы. Все фотографии сделаны автора-
ми. Оригинальность данного издания в том, что в качестве объектов исследова-
ния использованы растения официнальной и народной медицины.

4
Глава I. АНАТОМИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТКИ

Клетка – основной структурный элемент живого организма растений и


животных. Представление о строении организмов на клеточном уровне дает
световая микроскопия. Изучение растительной клетки необходимо для деталь-
ного микроскопического исследования тканей и органов растений. Умение рас-
познавать наличие запасных питательных веществ, минеральных включений и
видоизменений клеточной оболочки имеет большое значение при диагностике
лекарственного растительного сырья (ЛРС).

Тема 1. Правила работы с микроскопом. Строение и осмотические свой-


ства растительной клетки. Пластиды
Цель: Познакомиться с устройством светового микроскопа, освоить навыки
приготовления временных препаратов и анализа анатомических признаков рас-
тений, изучить строение растительной клетки.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ
1. Устройство микроскопа, работа с микроскопом.
2. Техника изготовления временных препаратов.
3. Строение растительной клетки, ее осмотические свойства.
4. Классификация пластид, их функции, локализация в растении, значение для
диагностики лекарственного растительного сырья.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ
Световой микроскоп состоит из осветительной, оптической и механиче-
ской систем. Оптическая система микроскопа включает объектив, окуляр, кон-
денсор. Осветительная система – зеркало или подсветка. Механическая система
– штатив, подставка, тубус, тубусодержатель, механизмы макрометрической
(макровинт) и микрометрической (микровинт) фокусировок, револьвер и пред-
метный столик. Зрительная трубка (тубус) сверху несет систему линз (окуляр),
а снизу имеет вторую систему линз (объектив). Объектив обеспечивает увели-

5
чение, которое можно определить по цифрам или буквам на его оправе (напри-
мер: 8, 20, 40). Он дает обратное изображение объекта. Окуляр состоит из двух
линз и увеличивает картину, построенную объективом. Малое увеличение
можно получить с помощью комбинаций объектива 8 и окуляра 7×, 10×, 15×.
Большое увеличение микроскопа можно получить с помощью комбинации объ-
ектива 40 и окуляров 7×, 10×, 15×.
На занятиях используются готовые (постоянные) и временные препараты.
Для приготовления временных препаратов следует соблюдать следующую по-
следовательность действий: на середину чистого предметного стекла капнуть
воды и поместить в нее исследуемый объект, затем накрыть покровным стек-
лом так, чтобы вода вытеснила воздух и заполнила все пространство под по-
кровным стеклом. Для этого большим и указательным пальцами правой руки
взять покровное стекло за уголки, завести его за каплю и противоположным
краем стекла, наклоняя его под острым углом к предметному стеклу, коснуться
краем капли. Затем осторожно и постепенно опустить стекло на каплю. Если
вода не заполняет всего пространства под покровным стеклом, то стеклянной
палочкой сбоку покровного стекла добавляют небольшую каплю. В силу по-
верхностного натяжения капля втягивается под стекло и заполняет под ним все
пространство. Если вода выступит за края покровного стекла, ее следует уда-
лить, прикладывая сбоку полоску фильтровальной бумаги.
Живая клетка растений представляет собой объемное тело, состоящее из
протопласта, который внутри себя продуцирует вакуоль, а наружу –клеточную
стенку. Протопласт (от греч. протос – первый, пластос – вылепленный) состоит
из цитоплазмы и ядра. Ядро состоит из двумембранной липопротеидной обо-
лочки, кариоплазмы, хроматина одного или нескольких ядрышек. Цитоплазма
неоднородна по строению и составу и включает в себя органоиды, погружен-
ные в гиалоплазму. Органоиды могут быть 1-, 2-мембранные и безмембранные.
К 1-мембранным относятся эндоплазматический ретикулум, аппарат Гольджи,
лизосомы. Двумембранными являются митохондрии и пластиды. К безмем-
бранным относят рибосомы, микротрубочки, микрофиламенты и немембранные
6
макромолекулярные комплексы. Наружная мембрана протопласта, прилегаю-
щая к клеточной стенке, называется плазмолемма.
Пластиды – органеллы, встречающиеся только в растительной клетке. В
зависимости от уровня сложности строения, выполняемых функций и окраски,
различают три основных типа пластид: хлоропласты (зеленого цвета, содержат
пигменты – это хлорофилл и каротиноиды), хромопласты (желтого, оранжевого
или красного цвета, содержат пигменты – каротиноиды) и лейкопласты (бес-
цветные).
Гиалоплазма (от греч. гиалине – прозрачный), основная плазма или мат-
рикс цитоплазмы, представляет собой сложную систему истинных и коллоид-
ных растворов различных веществ, среди которых основную роль играют высо-
комолекулярные соединения, главным образом белки. Важнейшая роль гиало-
плазмы заключается в том, что эта среда объединяет все клеточные структуры и
обеспечивает химическое взаимодействие их друг с другом. В живой расти-
тельной клетке основное вещество находится в постоянном движении. Это
движение называется током цитоплазмы или циклозом, который прекращается
в мертвой клетке.
Клетки высших растительных организмов в цитоплазме содержат ваку-
оли. У молодых клеток может быть несколько мелких вакуолей, которые по ме-
ре роста и дифференцировки клетки сливаются друг с другом и образуют одну
или несколько крупных вакуолей, занимающих до 80% объема всей клетки.
Мембрана, ограничивающая вакуоли, носит название тонопласта. Полость ва-
куоли заполнена клеточным соком, представляющим собой водный раствор
минеральных солей и различных органических соединений: углеводов (моно-,
ди- и полисахаридов), белков, органических кислот (часто встречаются лимон-
ная, щавелевая, яблочная, янтарная кислоты) и их солей (оксалат кальция), ал-
калоиды, танины, гликозиды. Среди последних наиболее интересна группа
флавоноидов, окрашивающих клеточный сок в желтый (флавоны) и в красно-
фиолетовый (антоцианы) цвет.

7
Одной из главных функций вакуолей является поддержание тургорного
давления клеток, которое служит одним из факторов роста, обеспечивая рост
клеток растяжением, и способствует поддержанию формы неодревесневших
частей растений. Потеря тургора вызывает увядание растений. Тургорное дав-
ление связано с избирательной проницаемостью тонопласта для воды и явлени-
ем осмоса. Недостаток воды в клетке ведет к плазмолизу, т.е. к сокращению
объема вакуоли и отделения протопласта от оболочки. Плазмолиз может быть
вызван искусственно при погружении клетки в гипертонический раствор какой-
либо соли или сахара. Плазмолиз обычно обратим и может служить показате-
лем живого состояния протопласта.
Все многообразие форм растительных клеток в зависимости от соотно-
шения длины и ширины подразделяется на две группы: 1) паренхимные (от
греч. пар – равный, энхима – налитое) или изодиаметрические – это клетки
длина которых равна ширине или превышает ее не более чем в три раза; 2) про-
зенхимные (от греч. прос – по направлению к …, энхима – налитое) – длина ко-
торых превосходит ширину более чем в 3 раза.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
Задание 1. Изучение приемов и освоение навыков работы с микроскопом
1. Рассмотрите устройство све-
тового микроскопа (рис. 1).
2. Подготовьте рабочее место.
а) Установите микроскоп на
столе против левого плеча, при-
мерно на 10 см от края стола,
тубусодержателем к себе, пер-
пендикулярно к краю стола, и не
сдвигайте до конца занятия.
Тетрадь и все предметы, необ-
ходимые для работы, располо- Рис. 1. Световой микроскоп

8
жите справа от микроскопа. Протрите части
оптической и осветительной системы микро-
скопа.
б) Глядя в окуляр, направьте вогнутое зеркало
к источнику света и добейтесь оптимального
освещения поля зрения или (при наличии)
Рис. 2. Клетки эпидермиса соч-
включите подсветку. ной чешуи лука
в) Тщательно почистите предметные и
покровные стекла (поместите стекло в
складку марлевой салфетки между боль-
шим и указательным пальцами руки и
протрите их легкими и круговыми движе-
ниями пальцев). Недостаточно чистые
стекла делают изображение мутным и за-
трудняют изучение объекта.
Задание 2. Изучение строения расти- Рис. 3. Хлоропласты в клетках листа
каланхое
тельной клетки
Приготовьте временный препарат эпидермиса (кожицы) сочной чешуи
луковицы лука репчатого. Для этого:
1. Подготовьте предметное и покровное стекла.
2. Нанесите стеклянной палочкой на середину предметного стекла каплю воды.
3. Внутреннюю мясистую чешую лука слегка надрежьте и препаровальной иг-
лой или пинцетом снимите эпидерму. Отделите от нее небольшой кусочек
(примерно 5×5 мм)
4. Эпидермис расправьте препаровальной иглой в капле воды на предметном
стекле и накройте покровным стеклом.

9
При малом увеличении микроскопа в поле зрения будет видно множество
плотно сомкнутых клеток многоугольной формы и разных размеров (рис. 2). При
большом увеличении микроскопа рассмотрите и зарисуйте строение 2-3 клеток,
отметьте их клеточную стенку, ядро, цитоплазму, вакуоли.
Задание 3. Изучение хлоропластов в клетках листа элодеи (алое, каланхое и
др. растений).
1. Поместите кусочек листа в каплю воды на предметном стекле. Накройте по-
кровным стеклом, при этом следите, чтобы все клетки листа были погруже-
ны в воду и препарат не содержал пузырьков воздуха.
2. При большом увеличении внимательно изучите форму и расположение хло-
ропластов. Обратите внимание, что в клетке хлоропласты обычно распола-
гаются вдоль клеточной оболочки, в постенном слое цитоплазмы (рис. 3).
Они имеют форму двояковыпуклой линзы и при рассмотрении сверху вид-
ны в виде округлых телец, а при рассмотрении сбоку – в виде овальных. Ре-
гулируя освещение, можно заметить внутри хлоропластов блестящие зер-
нышки первичного крахмала.
3. Изучите движение цитоплазмы, на которое указывает движение хлоропла-
стов. Хлоропласты увлекаются током ци-
топлазмы, и по их движению можно су-
дить о характере движения цитоплазмы
(рис. 4).
4. В альбоме зарисуйте в крупном масштабе
1-2 клетки листа, показав пластиды в раз-
ном положении. Обозначьте клеточную
стенку, цитоплазму, ядро, вакуоли, хло-
ропласты с зернами крахмала. Направле-
ние движения цитоплазмы укажите
Рис. 4. Клетки листа элодеи.
стрелками.
1 – стенка клетки, 2 – цитоплазма,
5. Запишите в тетради функции хлоропластов 3 – хлоропласты, 4 – вакуоль
и название их пигментов.
10
Задание 4. Изучение
хромопластов в клетках
околоплодника плодов
рябины, лепестков ка-
лендулы.
1. Приготовьте времен-
ный препарат клеток
мякоти плодов: Рис. 5. Клетки мякоти зрелых плодов.
А – шиповник, Б – ландыш, В – рябина, Г – боярышник.
а) для этого кончиком
иглы или пинцета необходимо захватить немного мякоти прямо под кожи-
цей и поместить ее в каплю воды на предметное стекло, равномерно распре-
делив ее в капле. Препарат накройте покровным стеклом;
б) при малом увеличении выберите клетку, в которой наиболее четко видны
хромопласты. Обратите внимание на то, что клетки мякоти плодов имеют
округлую, овальную или слегка угловатую форму. Клеточная стенка про-
зрачная и очень тонкая. Под оболочкой различим постенный слой цито-
плазмы с хромопластами и ядром. Хромопласты имеют желто-оранжевый
или оранжево-красный цвет и разнообразную форму – округлую, овальную,
ромбическую, игольчатую, серповидную, треугольную (рис.5,6,7);
в) зарисуйте клетки мякоти нескольких плодов, показав разнообразие форм
хромопластов. Запишите в тетради, ка-

Рис. 6. Хромоплаты в лепестках ка- Рис. 7. Хромоплаты в клетках мякоти


лендулы плода помидора
11
кие пигменты присутствуют в хромопла-
стах, и укажите функции пластид.
2. Приготовьте временный препарат лепест-
ков календулы:
Положите лепесток или часть лепестка
в каплю воды на предметное стекло.
Накройте препарат покровным стеклом. За-
рисуйте 1-2 клетки в крупном масштабе.
Задание 5. Изучение клеток, окра-
Рис. 8. Клетки мякоти зрелых плодов
шенных пигментами клеточного сока в аронии черноплодной
лепестках цветков василька синего и коровя-
ка обыкновенного, в листьях гинуры плете-
носной и мякоти плодов черемухи обыкно-
венной, рябины (аронии) черноплодной или
смородины черной.
1. Сделайте плоскостной препарат предло-
Рис.9. Схема плазмолиза:
женного объекта, используя порядок дей- 1 – клетка с постенным слоем протоплазмы
и центральной вакуолью; 2 – начало плаз-
ствия из задания 4. Зарисуйте 1-2 клетки в молиза, размеры клетки несколько умень-
шаются; 3 – вакуоль заметно сокращается,
крупном масштабе (рис. 8). протоплазма отходит от клеточной оболоч-
ки в ее углах; 4 – протопласт принимает
2. Изучите явление плазмолиза на этом же сферическое очертание.

объекте. Для этого:


а) снимите препарат со столика микроскопа и на предметное стекло, вплотную
к покровному стеклу, под которым в воде находится исследуемый объект,
нанесите каплю гипертонического (8-10%-ного) раствора натрия нитрата
или сахара;
б) с противоположной сторо-
ны покровного стекла,
также вплотную к нему,
положите полоску филь-
Рис. 10. Плазмолиз в клетках листа гинуры
12
тровальной бумаги и оттяните воду до тех пор, пока гипертонический рас-
твор не заменит ее полностью;
в) через некоторое время наблюдайте за протопластом, который начинает отхо-
дить от оболочки клетки (рис. 9, 10). Обратите внимание, что протопласт
сначала отходит от оболочки в углах клетки (стадия уголкового плазмоли-
за), затем он остается соединенным с нею лишь в некоторых местах. На этой
стадии он имеет неправильные, угловатые очертания. Позднее протопласт
отделяется от всей внутренней поверхности оболочки, округляется и распо-
лагается в середине клетки или возле одной из ее стенок (стадия выпуклого
плазмолиза). Пространство между протопластом и оболочками клетки за-
полняется плазмолизирующим раствором;
г) зарисуйте клетку в крупном масштабе на разных стадиях плазмолиза;
д) запишите в тетради, что такое плазмолиз и каким образом можно вызвать его
в лабораторных условиях. Ответьте на вопрос: обратим ли этот процесс?
е) Проведите реакцию деплазмолиза, не снимая покровного стекла. Для этого
оттяните фильтровальной бумагой гипертонический раствор и замените его
водой. Объем вакуоли при этом увеличится, цитоплазма займет постенное
положение, восстановится тургор.
Задание 6. Определите место локализации пигментов в разных объектах и
занесите информацию в таблицу, обозначая цвет пигментов и их функции:
Наименование объекта Пигменты Пигменты Функция
исследования пластид вакуоли

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ


1. Основные части механической системы микроскопа.
2. Основные части оптической системы микроскопа.
3. Основные части осветительной системы микроскопа.
4. Правила смены объектива малого увеличения микроскопа на объектив боль-
шого увеличения микроскопа.
13
5. Основные правила работы с макро- и микровинтом.
6. Положение, в котором следует оставлять микроскоп после окончании рабо-
ты.
7. Формы клеток.
8. Основные органоиды растительных клеток, которые можно наблюдать под
световым и электронным микроскопами.
9. Основные свойства цитоплазмы как живой системы.
10. Типы движения цитоплазмы.
11. Плазмолиз, тургор.
12. Типы пластид, их функции.
13. Пигменты пластид, их роль.
14. Пигменты клеточного сока, их значение.
ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Выберите один правильный ответ.

1. У ЖИВОТНОЙ КЛЕТКИ ОТСУТСТВУЮТ ОРГАНЕЛЛЫ


1) митохондрии
2) пластиды
3) аппарат Гольджи
4) лизосомы
5) рибосомы

2. КРУПНАЯ ЦЕНТРАЛЬНАЯ ВАКУОЛЬ НЕОБХОДИМА РАСТИТЕЛЬ-


НОЙ КЛЕТКЕ ДЛЯ
1) фотосинтеза
2) синтеза запасных веществ
3) поддержания тургора
4) дыхания
5) синтеза белка

3. В ХРОМОПЛАСТАХ СОДЕРЖАТСЯ ПИГМЕНТЫ


1) хлорофилл а
2) каротиноиды
3) флавоны
4) антоцианы
5) хлорофилл b

14
4. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) хлоропласт
2) митохондрия
3) рибосома
4) диктиосома
5) ядро

5. КЛЕТКИ, ДЛИНА КОТОРЫХ ВО МНОГО РАЗ ПРЕВЫШАЕТ ШИРИ-


НУ НАЗЫВАЮТСЯ
1) паренхимные
2) округлые
3) звездчатые
4) прозенхимные
5) таблитчатые

6. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) хлоропласт
2) митохондрия
3) амилопласт
4) диктиосома
5) ядро

7. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) диктиосома
2) гранулярный эндоплазматический рети-
кулум
3) гладкий эндоплазматический ретикулум
4) лизосома
5) митохондрия

8. ХЛОРОПЛАСТЫ ИМЕЮТ ОКРАСКУ


1) желтую
2) зеленую
3) фиолетовую
4) красную
5) оранжевую

9. ЧАСТЬ ОПТИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ МИКРОСКОПА, ОПРЕДЕЛЯЮ-


ЩАЯ ЕГО ПОЛЕЗНОЕ УВЕЛИЧЕНИЕ
1) объектив
2) окуляр
3) конденсор
4) зеркало
5) предметный столик
15
10. ЖИВОЕ СОДЕРЖИМОЕ КЛЕТКИ НАЗЫВАЕТСЯ
1) протопласт
2) цитоплазма
3) гиалоплазма
4) строма
5) нуклеоплазма

СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА (образец)


При рассмотрении плоскостного препарата при увеличении микроскопа
15×8 в поле зрения видны клетки, протопласт которых отделяется от всей
внутренней поверхности оболочки, округляется и располагается в середине
клетки или возле одной из ее стенок.
1. Назвать явление, наблюдаемое в микроскопе.
2. Сделать рисунок с пояснениями.

Тема 2. Запасные питательные вещества растительной клетки


Цель: Познакомиться с разнообразием запасных питательных веществ в расти-
тельной клетке, местами их локализации в клетке и органах растений.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ
1. Классификация запасных питательных веществ.
2. Локализация запасных питательных веществ в клетке и растении.
3. Значение запасных питательных веществ для растения и диагностики лекар-
ственного растительного сырья.
4. Гистохимические реакции для обнаружения запасных питательных веществ.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ
В качестве запасных питательных веществ в клетках встречаются все ви-
ды органических соединений: углеводы, белки, жиры. Углеводы локализуются
в пластидах, вакуолях и клеточной оболочке. В клеточном соке встречаются
водорастворимые соединения: моносахара, дисахара и полисахариды (инулин).
Наиболее распространенным видом запасных углеводов в растительной клетке
является крахмал. По происхождению различают крахмал первичный (ассими-
ляционный), вторичный (запасной). Ассимиляционный крахмал образуется в
16
хлоропластах в результате процесса фотосинтеза. Запасной крахмал откладыва-
ется в клетке в форме крахмальных зерен в лейкопластах и обычно сосредото-
чен в клетках запасающих тканей различных органов. Запасные белки отклады-
ваются в форме алейроновых зерен преимущественно в запасающих тканях се-
мян. Запасные жиры и масла рассеяны в цитоплазме в виде отдельных мелких
капель, преимущественно в клетках семян.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
Задание 1. Изучение строения крахмальных зерен в семени каштана.
1. Сделайте несколько срезов эндосперма семени
каштана лезвием опасной бритвы.
2. Перенесите срезы в заранее приготовленные на
предметном стекле две капли воды. В одну из ка-
пель добавьте реактив Люголя (раствор йода в йо-
дистом калии), что даст возможность наблюдать
неокрашенные и окрашенные препараты (рис. 11).
Рис. 11. Крахмальные зер-
3. Накройте срезы покровными стеклами. на семени каштана, окра-
шенные раствором Люго-
4. При малом увеличении микроскопа вниматель- ля
но просмотрите сначала неокрашенные срезы и найдите наиболее тонкий уча-
сток, где ясно различимы клетки и их содержимое. Поместите этот участок в
центр поля зрения и переведите микроскоп на большое увеличение.
5. Изучите строение крахмальных зерен, зарисуйте две клетки эндосперма се-
мени каштана, отразив особенности их строения (форму, слоистость, положе-
ние центра образования).
6. Изучите окрашенные срезы, запишите в тетради результат качественной ре-
акции, с помощью цветного карандаша отразите изменение окраски в одной из
нарисованных ранее клеток.

17
Задание 2. Изучение ти-
пов строения крахмаль-
ных зерен в разных видах
муки (рис. 12, 13).
1. С помощью препаро-
вальной иглы, смоченной
в капле воды, захватите
некоторое количество му-
ки и перенесите ее в зара-
нее приготовленную кап-
лю воды. Накройте по- Рис. 12. Крахмальные зерна различных видов муки:
А – картофель, Б – пшеница, В – овес, Г – кукуруза,
кровным стеклом. Д – рис, Е – гречиха.
2. При малом увеличе- 1 – простое крахмальное зерно, 2 – сложное, 3 – по-
лусложное.
нии микроскопа найдите
наиболее подходящий участок, где ясно
различимы клетки. Поместите этот уча-
сток в центр поля зрения и переведите на
большое увеличение микроскопа.
3. Изучите строение зерен: определите
форму, тип слоистости и тип сложения.
Заполните таблицу сравнительной Рис. 13. Крахмальные зерна клубня
характеристики крахмальных зерен разных картофеля
видов муки.
Наименование объекта Описание формы, типа Рисунок
слоистости и сложения и
другие отличительные
признаки

Задание 3. Изучение сферокристаллов инулина, являющегося запасным пита-


тельным веществом у представителей семейства Asteraceae.

18
1. Сделайте несколько поперечных срезов
корня одуванчика с помощью лезвия
опасной бритвы и перенесите полу-
ченные срезы в заранее приготовлен-
ную каплю спирта на предметное
стекло.
2. Накройте срезы покровным стеклом.
3. При малом увеличении микроскопа
внимательно просмотрите срезы и Рис. 14. Сферокристаллы инулина в
корне одуванчика
найдите наиболее тонкий участок, где
ясно различимы клетки, содержащие сферокристаллы инулина. Поместите
этот участок в центр поля зрения и переведите на большое увеличение
микроскопа (рис. 14).
4. Зарисуйте одну несколько клеток со сферокристаллами и сделайте обозначе-
ния.
5. Запишите в тетради результат качественной реакции на инулин со спиртом и
его природу.
Задание 4. Изучение качественной реак-
ции на слизь в клетках листа алое.
1. Сделайте несколько тонких попереч-
ных срезов листа и поместите их в кап-
лю воды на предметном стекле.
Накройте покровным стеклом, при
этом следите, чтобы весь лист был по-
гружен в воду и препарат не содержал
пузырьков воздуха.
2. Изучите форму крупных клеток мезо-
Рис. 15. Крахмальные зерна в клетках
филла со слизью. Зарисуйте несколько эндосперма семян гороха
клеток.

19
3. Окрасьте препарат 2,5% раствором ще-
лочи. Запишите в тетради результат ка-
чественной реакции.
Задание 5. Изучение простых алейроно-
вых и крахмальных зерен в семенах бобо-
вых (горох, фасоль, бобы).
1. Сделайте соскоб с эндосперма семени с
Рис. 16. Крахмальные и алейроновые
помощью лезвия опасной бритвы и перене- зерна в клетках эндосперма семян го-
роха, окрашенные раствором Люголя
сите полученные срезы в заранее приготов-
ленную каплю воды на предметное стекло.
2. Несколько образцов (стружки) поместите в каплю слабого раствора йода в
йодистом калии (реактив Люголя), что даст возможность наблюдать неокра-
шенные и окрашенные препараты (рис. 15, 16).
3. Накройте срезы покровным стеклом.
4. При малом увеличении микроскопа внимательно просмотрите сначала не-
окрашенные срезы и найдите наиболее тонкий участок, где ясно различимы
клетки и их содержимое. Поместите этот участок в центр поля зрения и переве-
дите на большое увеличение микроскопа.
5. Изучите строение зерен: определите форму, тип слоистости и тип сложения.
6. Зарисуйте несколько
клеток семени, отразив осо-
бенности строения крах-
мальных и алейроновых зе-
рен.
7. Изучите окрашенные
срезы, запишите в тетради
результат качественной ре-
акции. Рис. 17. Алейроновые зерна в семенах клещевины:
1 – глобоиды, 2 – кристаллоид
Задание 6. Изучение запас-

20
ных питательных веществ семян клещевины (сложные алейроновые зерна и
капли жирного масла).
1. Снимите с семени клещевины семенную кожуру и натрите им два предмет-
ных стекла.
2. На один мазок капните реактив Люголя, что даст возможность наблюдать
сложные алейроновые зерна; на другой – реактив Судан III, для окраски жир-
ных масел (рис. 17, 18).
3. Накройте препараты покровным стеклом.
4. Изучите строение алейроновых зерен и как можно быстрее сделайте рису-
нок препарата. Укажите на рисунке оболоч-
ку алейронового зерна, кристаллоид, глобо-
иды. Запишите в тетради результат каче-
ственной реакции.
5. На препарате, окрашенном Суданом III,
на малом и большом увеличениях рассмот-
рите капли жирного масла. Зарисуйте их и
запишите в тетради окраску качественной
реакции. Можно так же посмотреть капли
жирного масла в семенах подсолнечника,
Рис. 18. Капли жирного масла в мя-
миндаля, плодах облепихи, кедровом орехе коти плода облепихи
и др.
Задание 7. Занесение в таблицу результатов гистохимических реакций на за-
пасные питательные вещества растительной клетки.
Запасные питательные Реактив Результаты реакции
вещества
Крахмальные зерна
Алейроновые зерна
Жирные капли
Инулин (полисахарид)
Слизи (полисахариды)

21
Задание 8. Занесение в таблицу информации о химической природе запасных
питательных веществ и их локализации в растении.

Запасное пи- Химическая Локализация


тательное природа в клетке в ткани в органе
вещество

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ


1. Различие между первичным и вторичным крахмалом.
2. Причина слоистости крахмальных зерен.
3. Структура сложного алейронового зерна.
4. Места локализации в растении запасного белка.
5. Реактивы, с помощью которых можно обнаружить в клетках запасные веще-
ства: крахмал, белки, инулин, жирное масло.
ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Выберите один правильный ответ.

1. АЛЕЙРОНОВЫЕ ЗЕРНА ОКРАШИВАЮТСЯ РЕАКТИВОМ ЛЮГОЛЯ


В
1) сине-фиолетовый цвет
2) оранжево-красный цвет
3) золотисто-желтый цвет
4) не окрашиваются
5) голубой цвет

2. СУДАН III – ЭТО РЕАКТИВ НА


1) лигнин
2) сахарозу
3) белки
4) жиры
5) клетчатку

3. ФУНКЦИЯ АМИЛОПЛАСТОВ -
1) фотосинтез
2) синтез первичного крахмала
3) синтез вторичного крахмала
4) синтез жирных масел
22
5) синтез белка

4. КРАХМАЛЬНЫЕ ЗЕРНА ИЗОБРАЖЕННЫЕ


НА РИСУНКЕ
1) простые
2) сложные
3) полусложные
4) зерна овса
5) зерна картофеля

5. ЗЕРНА ЗАПАСНОГО КРАХМАЛА ФОРМИРУЮТСЯ В


1) хлоропластах
2) хромопластах
3) лейкопластах
4) митохондриях
5) вакуолях

6. ПЕРВИЧНЫЙ КРАХМАЛ ОБРАЗУЕТСЯ В


1) лейкопластах
2) хромопластах
3) хлоропластах
4) рибосомах
5) митохондриях

7. ХИМИЧЕСКАЯ ПРИРОДА АЛЕЙРОНОВЫХ ЗЕРЕН –


1) оксалат кальция
2) карбонат кальция
3) кремнезем
4) крахмал
5) белок

8. КРИСТАЛЛИТЫ БЕЛКА ЧАЩЕ ВСЕГО МОЖНО УВИДЕТЬ В


1) алейроновых зернах
2) хлоропластах
3) гиалоплазме
4) клеточной стенке
5) амилопластах

9. КРАХМАЛЬНЫЕ ЗЕРНА ОКРАШИВАЮТСЯ РЕАКТИВОМ ЛЮГОЛЯ


В
1) сине-фиолетовый цвет
2) оранжево-красный цвет
3) золотисто-желтый цвет
4) коричневый
5) розовый

23
10. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) простые крахмальные зерна
2) сложные крахмальные зерна
3) полусложные крахмальные зерна
4) простые алейроновые зерна
5) сложные алейроновые зерна

СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА (образец)


При увеличении микроскопа 15×40 на препарате наблюдаются паренхим-
ной формы клетки, внутри которых хорошо заметны крупные овальной или
грушевидной формы образования со слоистой структурой.
1. Назовите включения.
2. Укажите качественные реакции, которые можно использовать для диагно-
стики природы данных включений.
3. Назовите причину слоистости данных образований.
4. Сделайте рисунок препарата.

Тема 3. Минеральные включения растительной клетки


Цель: Познакомиться с разнообразием минеральных включений в растительной
клетке. Изучить места их локализации в клетке и органах.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ
1. Классификация минеральных включений.
2. Образование кристаллов щавелевокислого кальция, их биологическое значе-
ние.
3. Локализация минеральных включений в клетке и растении.
4. Значение минеральных включений для диагностики растительного сырья.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ
В процессе жизнедеятельности растительных клеток, помимо запасных
питательных веществ, накапливаются различные органические кислоты. Из них
наиболее часто встречается щавелевая кислота, которая растворима в клеточном
соке и при высокой концентрации токсична для протопласта. При взаимодей-
ствии щавелевой кислоты с ионами кальция, поступающими в растения вместе
с почвенными растворами, происходит ее нейтрализация с образованием нерас-

24
творимой соли – оксалата кальция, который откладывается в клеточных вакуо-
лях в виде кристаллов. Форма этих включений достаточно разнообразна: оди-
ночные кристаллы (многогранники), палочковидные кристаллы – стилоиды,
игольчатые кристаллы – рафиды, скопления множества мелких кристаллов раз-
ной формы – кристаллический песок, сростки призматических кристаллов –
друзы. Форма кристаллов и их локализация в органах растений является специ-
фичной, что часто используют для микродиагностики лекарственного расти-
тельного сырья и в практике судебной экспертизы. Поскольку минеральные
включения – это конечные продукты жизнедея-
тельности протопласта, то они, как правило,
локализуются в тех частях растения, которые
периодически сбрасываются (листья, кора).
К кристаллическим включениям близки
цистолиты. Они чаще всего состоят из карбо-
ната кальция, или кремнезема, и представляют
собой гроздевидные образования, возникаю-
щие на выступах клеточной оболочки, вдаю-
щейся внутрь клетки. Цистолиты характерны Рис. 19. Одиночные кристаллы в
клетках чешуи лука
для растений семейств крапивных, тутовых и
других.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА НА ЗАНЯТИИ
Задание 1. Изучение одиночных кристал-
лов в клетках чешуи лука.
1. Возьмите наиболее тонкий и прозрачный
кусочек наружной чешуи лука, предвари-
тельно длительное время выдержанного в
глицерине, и перенесите в каплю глицерина
на предметно стекло.
Рис. 20. Кристаллоносная обкладка вдоль
2. Рассмотрите при малом и большом уве- жилки листа донника

25
личении микроскопа. Обратить внимание,
что чешуя состоит из нескольких слоев
клеток, причем клетки каждого слоя мо-
гут иметь разную форму и размеры. Клет-
ки, содержащие кристаллы, как правило,
удлиненные с толстыми оболочками, в
них хорошо видны одиночные прозрач-
ные кристаллы, которые иногда срастают- Рис. 21. Рафиды в клетках листа лан-
дыша
ся по 2-3 (рис. 19).
3. Зарисуйте 2-3 клетки с различными
типами кристаллов. Сделайте соответ-
ствующие обозначения.
Задание 2. Изучение кристаллоносной
обкладки в порошке коры дуба (коры
крушины, корнях солодки) или на плос-
костных препаратах листа (донник лекар-
ственный, листья сенны). Рис. 22. Рафиды в клетках листа лан-
дыша
1. С помощью препаровальной иглы,
смоченной в капле хлоралгидрата, захва-
тите некоторое количество порошка и пе-
ренесите его в заранее приготовленную
каплю хлоралгидрата на предметном
стекле. Накройте покровным стеклом.
2. При малом увеличении микроскопа
найдите наиболее подходящий участок,
где ясно различимы клетки с кристалла-
Рис. 23. Стилоиды (палочковидные
ми. Поместите этот участок в центр поля кристаллы) в клетках листа ландыша
зрения и переведите на большое увеличение микроскопа. Обратите внимание
на приуроченность клеток с кристаллами к механическим элементам растения
(лубяные и склеренхимные волокна) проводящей ткани растения (рис. 20).
26
3. Зарисуйте кристаллоносную обкладку.
Задание 3. Изучение рафид и стилоидов в листьях однодольных растений
(ландыш, купена).
1. Поместите кусочек листа в каплю воды на предметном стекле. Накройте по-
кровным стеклом, при этом внимательно следите, чтобы весь лист был погру-
жен в воду и препарат не содержал пузырьков воздуха.
2. Сначала на малом, а затем на большом увеличении изучите форму и распо-
ложение минеральных включений.
3. Зарисуйте в крупном масштабе клетки
листа с рафидами и стилоидами, сделайте
обозначения (рис. 21, 22, 23).
Задание 4. Изучение клеток-мешков в ли-
стьях белладонны.
1. Поместите кусочек листа в каплю воды
на предметном стекле.
2. Сначала на малом, а затем на большом
увеличении изучите форму и расположе- Рис. 24. Клетки-мешки в клетках ли-
ста красавки
ние клеток-мешков (рис. 24).
3. Зарисуйте в крупном масштабе клетки мезофилла листа с минеральными
включениями, сделайте обозначения.
4. На демонстрационном препарате изу-
чите качественную реакцию на минераль-
ную природу включений с концентриро-
ванной серной кислотой. Добавление сер-
ной кислоты к препарату будет сопровож-
даться растворением кристаллов оксалата
или карбоната кальция с образованием
игольчатых кристаллов гипса. Запишите Рис. 25. Друза в клетках корня ревеня
результаты реакции в тетрадь.

27
Задание 5. Изучение друз в порошке корня
ревеня (щавеля).
1. С помощью препаровальной иглы, смо-
ченной в капле хлоралгидрата, захватите не-
которое количество порошка и перенесите
его в заранее приготовленную каплю хлорал-
Рис. 26. Обкладка из друз в листьях
гидрата на предметном стекле. Накройте по- пассифлоры инкарнатной
кровным стеклом.
2. При малом увеличении микроскопа найдите наиболее подходящий участок,
где ясно различимы клетки с кристаллами. Поместите этот участок в центр по-
ля зрения и переведите на большое увеличение микроскопа (рис. 25).
3. Зарисуйте клетки с друзами, отметьте в
тетради, что друзы встречаются преимуще-
ственно у двудольных растений.
Задание 6. Изучение кристаллоносной об-
кладки из друз в листьях березы (пассифло-
ры).
1. Поместите кусочек листа в каплю воды Рис. 27. Цистолит на плоскостном
на предметном стекле. препарате листа фикуса

2. Сначала на малом, а затем на большом увеличении изучите форму и распо-


ложение минеральных включений (рис.
26).
3. Зарисуйте в крупном масштабе клетки
листа с друзами, сделайте обозначения.
Задание 7. Изучение цистолитов на
плоскостных препаратах листа крапивы и
фикуса.
1. Поместите кусочек листа в каплю воды Рис. 28. Цистолит на поперечном сре-
зе листа фикуса
на предметном стекле. Накройте покров-
ным стеклом.
28
2. Сначала на малом, а затем на большом увеличении изучите форму и распо-
ложение минеральных включений (рис. 27).
3. Зарисуйте в крупном масштабе клетки листа с цистолитами, сделайте обо-
значения.
4. Изучите готовый препарат поперечного среза листа фикуса. Зарисуйте клет-
ки двухслойной эпидермы с цистолитом.
5. Запишите в тетради его минеральную природу и качественную реакцию для
ее подтверждения (рис. 28).
Задание 8. Заполните таблицу:
Наименование минерального Природа Для каких таксонов
включения минеральных включения характерно наличие таких
минеральных включений
Рафиды

Стилоиды

Одиночные кристаллы

Друзы

Кристаллический песок

Цистолиты

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ


1. Биологический смысл образования минеральных включений в клетке.
2. Форма кристаллов щавелевокислого кальция, характерная для двудольных и
однодольных растений.
3. Место локализации кристаллов щавелевокислого кальция и цистолитов на
уровне клетки, ткани и органов растения.
4. Качественная реакция для выявления минеральной природы кристаллов.
5. Значение знания классификации минеральных включений для диагностики
лекарственного растительного сырья.

29
ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Выберите один правильный ответ.

1. ПАЛОЧКОВИДНЫЕ КРИСТАЛЛЫ НАЗЫВАЮТСЯ


1) друзы
2) рафиды
3) цистолиты
4) стилоиды
5) кристаллический песок

2. КРИСТАЛЛЫ ОКСАЛАТА КАЛЬЦИЯ ЧАЩЕ ВСЕГО ЛОКАЛИЗУЮТСЯ


В
1) вакуоли
2) цитоплазме
3) клеточной стенке
4) хлоропластах
5) гиалоплазме

3. СРОСТКИ КРИСТАЛЛОВ ЗВЕЗДЧАТОЙ ФОРМЫ НАЗЫВАЮТСЯ


1) друзы
2) рафиды
3) цистолиты
4) стилоиды
5) кристаллический песок

4. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) цистолит
2) друза
3) пучок рафид
4) кристаллический песок
5) стилоид

5. ХИМИЧЕСКАЯ ПРИРОДА ЦИСТОЛИТОВ ОБЫЧНО -


1) оксалат кальция
2) карбонат кальция
3) крахмал
4) белок
5) инулин

6. КЛЕТКИ, СОДЕРЖАЩИЕ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО МЕЛКИХ КРИ-


СТАЛЛОВ ОКСАЛАТА КАЛЬЦИЯ НАЗЫВАЮТСЯ
1) литоцисты
2) мешки
3) глобоиды
30
4) кристаллиты
5) плазмодесмы

7. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) рафиды
2) стилоиды
3) цистолит
4) кристаллоносная обкладка
5) клетки-мешки с кристалличе-
ским песком

8. ИГОЛЬЧАТЫЕ КРИСТАЛЛЫ ОКСАЛАТА КАЛЬЦИЯ НАЗЫВАЮТСЯ


1) друзы
2) рафиды
3) цистолиты
4) кристаллический песок
5) сферокристаллы

9. КРИСТАЛЛЫ ОКСАЛАТА КАЛЬЦИЯ РАСТВОРЯЮТСЯ ПРИ ДЕЙ-


СТВИИ
1) реактива Люголя
2) Судана III
3) серной кислоты
4) спирта
5) воды

10. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО


1) друзы
2) рафиды
3) цистолиты
4) стилоиды
5) кристаллический песок

СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА (образец)


При увеличении микроскопа 15×10 на препарате наблюдаются паренхим-
ной формы клетки, внутри которых хорошо видны сложные кристаллы, пред-
ставляющие собой сростки многочисленных простых кристаллов, по форме
напоминающие трехгранные пирамиды, сросшиеся основаниями.
1. Назовите эти включения.
2. Предложите качественную реакцию для подтверждения их химической при-
роды.

31
3. Назовите места локализации данных включений на уровне клетки, ткани,
органа растения.
4. Сделайте рисунок препарата.

Тема 4. Структура клеточной стенки и ее химические видоизменения


Цель: Познакомиться с микроскопическим строением клеточной оболочки, ее
видоизменениями, микрохимическими реакциями для их обнаружения; значе-
нием клеточной стенки для растения и диагностики лекарственного раститель-
ного сырья.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ
1. Химический состав, физические свойства целлюлозной клеточной оболочки,
ее биологическая роль.
2. Структура первичной и вторичной оболочки.
3. Видоизменения вторичной клеточной оболочки: одревеснение, опробкова-
ние, кутинизация, ослизнение, минерализация, их значение.
4. Микрохимические реакции для определения химического состава клеточных

стенок.
5. Поры и их значение.

ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ
Клеточная стенка (клеточная оболочка) у растений – это структурное обра-
зование, располагающееся по периферии клетки, за плазмалеммой. Клеточная
стенка растений противостоит высокому осмотическому давлению большой
центральной вакуоли и препятствует разрыву клетки. Кроме того, совокупность
прочных клеточных стенок выполняет роль своеобразного внешнего скелета,
поддерживающего форму растения и придающего ему механическую проч-
ность. Клеточная стенка, обладая большой прочностью, в то же время способна
к росту, прежде всего к росту растяжением, что обусловлено особенностями ее
строения и химическим составом. Основу клеточной оболочки составляют вы-
сокополимерные углеводы – молекулы целлюлозы (клетчатки). Они собраны в
сложные пучки – фибриллы, образующие каркас, погруженный в основу – мат-
рикс, состоящий из гемицеллюлоз, пектинов и гликопротеидов.
32
В зависимости от времени возникновения различных слоев оболочки в
ходе онтогенеза клетки различают первичную и вторичную оболочки, которые
отличаются друг от друга химическим составом и структурой. Первичная обо-
лочка, как правило, тонкая и эластичная и характерна для активно делящихся и
растущих клеток, а также для большинства зрелых клеток в период их макси-
мальной физиологической активности. Они богаты водой, и содержание цел-
люлозы в них относительно невелико (не более 30%). Тонкие участки первич-
ной оболочки называются первичными поровыми полями. У многих типов кле-
ток после образования первичной оболочки формируется вторичная оболочка.
Обычно это происходит после того, как клетка прекращает расти и площадь
первичной оболочки более не увеличивается. Вторичная оболочка откладыва-
ется протопластом на первичную оболочку изнутри. В ней содержится меньше
воды, а количество целлюлозы достигает 40-50% от массы сухого вещества.
Она более толстая, не способна к растяжению и характерна для специализиро-
ванных клеток, укрепляющих растение и проводящих воду. В местах, где нахо-
дятся первичные поровые поля, закладываются поры. Порами называют пере-
рывы во вторичной оболочке, где клетки разделяют две тонкие первичные обо-
лочки соседних клеток и расположенная между ними пектиновая межклеточная
пластинка, которые называются поровой мембраной или замыкающей пленкой
поры. Поровые мембраны пронизаны плазмодесменными канальцами. Поры, у
которых диаметр канала почти не изменяется по всей толще вторичной оболоч-
ки, называются простыми. Если вторичная оболочка нависает над камерой в
виде свода, зрительно образуя окаймление, то такие поры называются окайм-
ленные (характерны для водопроводящих элементов – сосудов и трахеид).
Наличие замыкающей пленки позволяет отличить поры от сквозных отверстий
– перфораций, которые встречаются в клетках, служащих для проведения рас-
творов минеральных и органических веществ. В процессе жизнедеятельности
клетки целлюлозная клеточная стенка может претерпевать изменения, связан-
ные с изменением ее химического состава. Сильному метаморфозу состава и

33
структуры подвергаются оболочки при одре-
веснении, опробковении, ослизнении и ми-
нерализации.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
Задание 1. Изучение строения первичной
клеточной оболочки с .
Изучите готовый препарат апикальной Рис. 29. Клетки апикальной меристе-
мы корня
меристемы корня (рис. 29). Зарисуйте клетки
с первичной клеточной оболочкой. Сделайте обозначения.
Задание 2. Изучение строения вторич-
ной клеточной оболочки с простыми по-
рами.
1. Поместите кусочек листа ландыша,
брусники, спорыша, наперстянки шер-
стистой в каплю воды на предметном
Рис. 30. Вторичная клеточная оболоч-
стекле. ка клеток листа брусники с простыми
порами
2. Сначала на малом, а затем на большом
увеличении изучите строение вторичной клеточной оболочки с простыми по-
рами (рис. 30, 31).
3. Зарисуйте в крупном масштабе несколько клеток, сделайте обозначения.
Задание 3. Изучение кутинизации кле-
точной оболочки.
1. Поместите кусочек листа адониса в
каплю раствора Судана III на предметном
стекле. Кутикула, покрывающая лист,
окрасится в оранжево-красный цвет. Обра-
тите внимание на ее складчатый характер
(рис. 32). Рис. 31. Вторичная клеточная оболоч-
ка клеток листа ландыша с простыми
2. Сделайте рисунок с обозначениями. порами

34
Задание 4. Изучение минерализации вто-
ричной клеточной оболочки.
1. Рассмотрите демонстрационный пре-
парат – сподограмму (кремниевый скелет)
хвоща. Запишите в тетрадь, каким образом
Рис. 32. Складчатость кутикулы лита-
нужно провести данную реакцию обнару- золототысячника
жения (рис. 33).
2. Поместите кусочек листа душицы или мелиссы в каплю воды на предмет-
ном стекле. Накройте покровным стеклом. Сначала на малом, а затем на боль-
шом увеличении изучите строение клеточной оболочки волоска, зарисуйте его
(рис. 34).
3. Поместите кусочек листа кубышки в кап-

Рис. 33. Сподограммы (кремниевый скелет). Рис. 34. Минерализация клеточной


А – эпидерма стебля хвоща; Б – эпидерма ли- оболочки волоска листа душицы
ста бамбука. лю воды на предметном стекле,
раздавите объект тупым концом препаровальной иглы. Накройте покровным
стеклом. Сначала на малом, а затем на большом увеличении изучите строение
клеточной оболочки астросклереиды, зарисуйте ее, сделайте обозначения
(рис. 35).
Задание 5. Изучение одревеснения вто-
ричной клеточной оболочки.
1. Рассмотрите разные типы склереид
(механическая ткань):
 Брахисклереиды с простыми порами – в Рис. 35. Астросклереида листа ку-
бышки
плодах рябины черноплодной (ряби-
35
ны обыкновенной, шиповника, боярышника) (рис. 36).
 Брахисклереиды со сложными порами – в
плодах груши (рис. 38).
 Макросклереиды – в плодах черной смо-
родины (рис. 37).
Приготовьте временный препарат
клеток мякоти плодов: для этого кончиком
Рис. 36. Брахисклереиды в плодах ря-
бины обыкновенной
иглы или пинцета необходимо захватить немного
мякоти прямо под кожицей и поместите ее в каплю
серно-кислого анилина на предметное стекло, рав-
номерно распределив ее в капле. Препарат накрой-
те покровным стеклом. Рассмотрите строение
склереид. Отметьте окраску качественной реакции.
Зарисуйте несколько клеток. Сделайте обозначе-
ния.
Для приготовления препарата из плодов
груши сделайте тонкий срез мякоти плода и раз-
мните его иглой, поместив в каплю раствора сер-
нокислого
анилина.
Найдите на
малом увели-
Рис. 37. Макросклереиды в
плодах черной смородины чении микро-
скопа самое прозрачное место с группой
клеток, окрасившихся в желтый цвет, и
рассмотрите их на большом увеличении.
Зарисуйте несколько клеток. Сделайте
обозначения. Рис. 38. Брахисклереиды со слож-
ными порами – в плодах груши
2. Изучите готовый препарат продольно-

36
го среза сосны. Зарисуйте прозенхимные клетки с тупыми концами и окайм-
ленными порами – трахеиды. Отметьте,
что данный тип пор характерен для го-
лосеменных растений (рис. 39).
Задание 6. Изучение ослизнения вто-
ричной клеточной оболочки.
Рассмотрите демонстрационный
Рис. 39. Продольный радиальный
препарат – семя льна в метиленовой си- срез древесины сосны
ни. Зарисуйте, сделайте обозначения.
Опишите в чем суть реакции в тетради.
Задание 7. Изучение опробковения вто-
ричной клеточной оболочки.
Изучите готовый препарат поперечного
среза стебля сосны, липы или крушины.
На периферии среза находится много-
слойная пробка. Опробковение клеточной Рис. 40. Пробка на поперечном срезе
стебля крушины
стенки происходит вследствие накопле-
ния в ней суберина. Зарисуйте несколько клеток пробки, сделайте обозначения.
Запишите качественную реакцию для подтверждения этого видоизменения
Задание 8. Заполнение таблицы качественных реакций на видоизменения
клеточной оболочки:
Видоизменение клеточной Реактив Окраска
оболочки
Одревеснение
Опробковение
Кутинизация
Минерализация
Ослизнение

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ


1. Отличия первичной от вторичной стенки клетки по структуре и по химиче-
скому составу.
2. Поровые поля и плазмодесмы.
37
3. Разница в понятиях «пора» и «перфорация».
4. Отличие простой поры и окаймленной. Значение лигнификации стенок кле-
ток в эволюции растений.
5. Качественные реакции для идентификации видоизменений клеточной стенки.

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ

Выберите один правильный ответ.

1. СОЕДИНЕНИЕ, ЯВЛЯЮЩЕЕСЯ СКЕЛЕТНЫМ ВЕЩЕСТВОМ КЛЕ-


ТОЧНОЙСТЕНКИ РАСТЕНИЙ – ЭТО
1) хитин
2) целлюлоза
3) гемицеллюлоза
4) пектин
5) лигнин

2. ПРИ ОПРОБКОВЕНИИ КЛЕТОЧНОЙ ОБОЛОЧКИ ОТКЛАДЫВАЕТСЯ


1) кутин
2) суберин
3) лигнин
4) кремнезем
5) целлюлоза

3. РЕАКТИВОМ НА ОСЛИЗНЕНИЕ КЛЕТОЧНОЙ ОБОЛОЧКИ ЯВЛЯ-


ЕТСЯ
1) флороглюцин и конц. серная кислота
2) Судан III
3) сульфат анилина
4) сафранин
5) метиленовый синий

4. ЦЕЛЛЮЛОЗЫ БОЛЬШЕ ВСЕГО СОДЕРЖИТСЯ В


1) срединной пластинке
2) первичной оболочке
3) вторичной оболочке
4) мембране
5) порах

5. СКВОЗНЫЕ ОТВЕРСТИЯ В КЛЕТОЧНОЙ ОБОЛОЧКЕ НАЗЫВАЮТ-


СЯ
1) простые поры
2) плазмодесмы
3) окаймленные поры
38
4) полуокаймленные поры
5) перфорации

6. ПРИ МИНЕРАЛИЗАЦИИ КЛЕТОЧНОЙ СТЕНКИ В МАТРИКСЕ ОТ-


КЛАДЫВАЕТСЯ
1) лигнин
2) суберин
3) кутин
4) кремнезем
5) воск

7. ПОРА, КОТОРАЯ ИЗОБРАЖЕНА НА РИСУНКЕ


НАЗЫВАЕТСЯ ?
1) простая
2) окаймленная
3) полуокаймленная
4) слепая
5) двойная

8. ОДРЕВЕСНЕВШАЯ КЛЕТОЧНАЯ ОБОЛОЧКА ОКРАШИВАЕТСЯ


СУЛЬФАТОМ АНИЛИНА В
1) синий цвет
2) вишневый цвет
3) лимонно-желтый цвет
4) оранжево-красный цвет
5) коричневый цвет

9. ПРИ ОДРЕВЕСНЕНИИ КЛЕТОЧНОЙ ОБОЛОЧКИ ОТКЛАДЫВАЕТСЯ


1) лигнин
2) суберин
3) кутин
4) воск
5) кремнезем

10. КУТИНИЗАЦИЯ ХАРАКТЕРНА ДЛЯ КЛЕТОК


1) пробки
2) эпидермы
3) древесины
4) образовательных тканей
5) ризодермы

39
СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА (образец)
При увеличении микроскопа 15×10 на препарате наблюдаются клетки па-
ренхимной формы, оболочка которых имеет прерывистое очертание, напоми-
нающее четки или бусы нанизанные на ниточку. При увеличении 15×40 видно,
что оболочка клетки разделена на участки тонкими каналами с одинаковым
диаметром на всем протяжении и перемычкой из первичных клеточных оболо-
чек и срединной пластинки по центру.
1. Назовите эти образования, укажите их функции.
2. Сделайте рисунок препарата.

40
Глава II. РАСТИТЕЛЬНЫЕ ТКАНИ

Ткань – это совокупность клеток, которые структурно и функционально


сходны друг с другом и имеют общее происхождение. Растительные ткани, со-
стоящие из одного типа клеток, получили название простых, а состоящие из
разных типов - сложных или комплексных. В зависимости от основной функ-
ции, выполняемой тканями, их классифицируют на следующие типы:
1) образовательные (меристемы); 2) покровные; 3) основные (паренхима); 4)
механические; 5) проводящие; 6) выделительные (секреторные); 7) всасываю-
щие; 8) ткани, регулирующие прохождение веществ.
Умение распознавать растительные ткани и по их топографии определять
орган растения имеет большое значение для диагностики лекарственного расти-
тельного сырья.
Тема 1. Образовательные и выделительные ткани
Цель: Изучить особенности строения и классификации образовательных и вы-
делительных тканей, их локализацию, значение для диагностики ЛРС, микро-
химические реакции, помогающие диагностировать конкретную ткань.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ
1. Образовательные ткани (меристемы). Особенности строения клеток меристем.
Классификация в зависимости от времени происхождения и расположения в
теле растения.
2. Выделительные ткани.
– Общая характеристика, классификация и функции.
– Наружные секреторные структуры: железистые волоски и их типы, эфирно-
масличные железки, нектарники, гидатоды, пищеварительные железки.
– Внутренние секреторные структуры: секреторные клетки-идиобласты, вме-
стилища выделений (схизогенные и лизигенные), млечники (членистые и
нечленистые).

41
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ
Меристемы, или образовательные ткани, обладают способностью к ак-
тивному росту за счет деления и образования новых клеток. Меристемы фор-
мируют все прочие ткани, называемые постоянными, и определяют длительный
(в течение всей жизни) рост растения.
Клетки апикальных меристем более или менее изодиаметричны по разме-
рам и многогранны по форме. Межклетников между ними нет, оболочки тон-
кие, содержащие мало целлюлозы. Полость клетки заполнена густой цитоплаз-
мой с относительно крупным ядром, занимающим центральное положение. Ва-
куоли многочисленные, мелкие, но в световой микроскоп обычно не заметны.
Пластиды и эргастические вещества, как правило, отсутствуют.
Образовательные ткани классифицируют в зависимости от положения в
теле растений и по происхождению. По положению в теле растений выделяют:
верхушечные (апикальные), боковые или латеральные (прокамбий, камбий,
феллоген), вставочные или интеркалярные, раневые (травматические). В зави-
симости от происхождения образовательные ткани могут быть первичными
(апикальные меристемы, прокамбий, перицикл) и вторичными (камбий, фелло-
ген, добавочный камбий). В соответствии с этой классификацией постоянные
ткани также подразделяются на две группы: первичные постоянные ткани, об-
разующиеся из первичных образовательных тканей, и вторичные постоянные
ткани, порождаемые вторичными образовательными тканями.
К выделительным тканям относят разные структурные образования, спо-
собные выделять или изолировать продукты метаболизма и влагу в капельно-
жидком виде. Выделяемые наружу или накапливаемые внутри жидкие и твер-
дые продукты метаболизма получили общее название секретов. Как правило,
секреты (смесь терпеноидов, полифенольные соединения, оксалат кальция) от-
носятся к продуктам вторичного метаболизма (обмена).
Функции выделительных тканей растений существенно отличаются от
функций выделительной системы животных. Образующиеся секреты нередко
эффективно защищают растения от поедания животными, повреждения насе-
42
комыми или патогенными микроорганизмами. Часто секреты, выступающие из
мест поранения растений при искусственных или естественных повреждениях,
играют роль бактерицидного пластыря (смолы, бальзамы). Выделяющиеся в
цветках ароматические и сахаристые вещества (нектар) привлекают насеко-
мых-опылителей. Наконец, накапливающиеся в разного рода вместилищах сек-
ретированные вещества могут вновь вовлекаться в процесс метаболизма и в
этом случае выступают в роли запасных веществ. Клетки выделительной ткани,
особенно содержащие оксалат кальция, часто приобретают значение мест дли-
тельного "захоронения" токсичных для растения веществ или веществ, полно-
стью исключенных из метаболизма.
Элементы, или комплексы, выделительных тканей встречаются во всех
органах. В зависимости от того, выделяют они вещества наружу или выделен-
ные вещества остаются внутри растения, их делят на два типа: ткани внутрен-
ней (эндогенные) и наружной (экзогенные) секреции. К эндогенным тканям от-
носят секреторные клетки, вместилища и млечники.
Секреторные клетки (клетки-идиобласты) рассеяны среди других тканей,
они накапливают различные вещества – оксалат кальция, терпены, слизи, тани-
ны и др.
Вместилища выделений весьма разнообразны по форме, величине и про-
исхождению. В зависимости от способа их образования различают: схизоген-
ные и лизигенные вместилища. Схизогенные вместилища образуются путем
расхождения оболочек клеток, первоначально тесно примыкавших друг к дру-
гу. Расхождение клеток происходит при расщеплении срединной пластинки.
Образуется межклетник, окруженный живыми секреторными клетками (эпите-
лий). Лизигенные вместилища появляются при растворении (лизис) клеток и их
оболочек. Распадаются они после накопления секреторных веществ. Обычно
это полости или карманы правильной сферической формы. Таковы, например,
вместилища в экзокарпе плодов апельсина и других цитрусовых. Есть проме-
жуточные типы вместилищ – схизолизигенные.

43
Смоляные ходы и эфирно-масляные
каналы всегда образуются схизогенно и
изнутри выстланы секретирующими эпи-
телиальными клетками. От схизогенных
вместилищ они отличаются главным обра-
зом формой. Ходы и каналы более или ме-
нее вытянуты и могут ветвиться. Смоля-
ные ходы содержат смолу, а эфирномасля-
ные канальцы – эфирные масла.
Особым типом выделительной ткани Рис. 41. Продольный срез точка роста
побега элодеи
являются млечники, пронизывающие все
растение. В вакуолях млечников находится млечный сок – латекс, который в
случае отмирания протопласта заполняет всю клетку или систему клеток.
Млечный сок – это эмульсия молочно-белого цвета (реже – оранжевого, напри-
мер, у чистотела), содержащая различные вещества. Различают два типа млеч-
ников: членистые и нечленистые. Первые образуются в результате слияния
многих отдельных клеток в сплошную разветвленную систему. Такие члени-
стые млечники встречаются у растений семейства сложноцветных, маковых и
др. Нечленистые млечники представляют одну гигантскую клетку (молочай,
виды семейства тутовых).
К экзогенным структурам относят железистые волоски (трихомы), эмер-
генцы, нектарники, пищеварительные железки и гидатоды.
У железистых головчатых волосков одна или несколько секретирующих
верхушечных клеток располагаются на ножке из нежелезистых клеток. Помимо
эфирных масел, в клетках железистых волосков могут накапливаться вода и со-
ли (например, у многих представителей семейства маревых). Железки – это
структуры с многоклеточной секретирующей головкой, располагающейся на
короткой ножке из немногих несекретирующих клеток. Железки, как правило,
выделяют эфирные масла. Они обычны у растений из семейств сложноцветных
и губоцветных и служат серьезным подспорьем в диагностике видов. Нектар-
44
ники – это разнообразные железистые образования, выделяющие нектар – сок,
содержащий водный раствор сахаров с небольшой примесью белков, спиртов и
ароматических веществ. Насекомоядные растения обладают пищеварительны-
ми железками, например, листья росянки. У многих растений, особенно у тро-
пических, разные органы (главным образом листья), выделяют воду в виде ка-
пель с помощью гидатод. Это явление называется гуттацией, выделяемая вода
обычно содержит различные соли, сахарам и другие органические вещества.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
Задание 1. Изучение апикальной меристемы в точке роста побега элодеи и
кончике корня лука.
1. Рассмотрите и зарисуйте готовый препарат точки роста побега элодеи на
продольном срезе. Отметьте клетки туники, корпуса, ядро, ядрышки, цитоплаз-
му, оболочку, зачатки листьев (рис. 41).
2. Рассмотрите и зарисуйте готовый препарат
кончика корня лука. Отметьте форму ядра,
количество и форму ядрышек, соотношение
размеров ядра и клетки. Найдите на препара-
те клетки, находящиеся в разных фазах мито-
тического деления. Дайте краткую характе-
ристику каждой фазы. Запишите в тетради
цитологическую характеристику клеток об-
разовательной ткани.
Задание 2. Изучение латеральной мери-
стемы (камбия) на готовых препаратах
стебля липы и тыквы. Зарисуйте несколько
клеток камбия, запишите в тетради его функ-
Рис. 42. Биколлатеральный пучок
ции и происхождение (рис. 42, 43). на поперечном срезе стебля тык-
вы.

45
Задание 3. Заполнение таблицы сравнитель-
ных признаков разных меристем:

Рис. 43. Камбий в пучке на попе-


речном срезе стебля тыквы
Наименование меристемы Локализация меристемы Происхождение меристе-
мы
Апикальные меристемы
Прокамбий
Камбий
Феллоген
Перицикл
Вставочные меристемы
Раневые меристемы

Задание 4. Изучение строения экзогенной выделительной ткани.


1. Железистые волоски листа пеларгонии. Поместите кусочек листа в каплю
воды на предметном стекле. Накройте покровным стеклом. Сделайте рисунок.
Проведите качественную реакцию с реактивом Судан III. Результаты запишите
в тетради.
2. Железки семейства Lamiaceae
(листья тимьяна, душицы, шалфея).
Сначала на малом, а затем на боль-
шом увеличении изучите строение
железок: найдите клетку ножки и
секреторные клетки головки (рис.
45, 46). Обратите внимание на их
Рис. 44. Головчатый и простой волоски ли-
характерное (радиальное) располо- ста пеларгонии
жение, являющееся диагностиче-
ским признаком представителей этого семейства. Зарисуйте вид железок сбоку
и сверху, сделайте обозначения.
3. Железки семейства Asteraceae (цветки ромашки, пижмы, полыни). Сначала
на малом, а затем на большом увеличении изучите строение железок: найдите
клетку ножки и секреторные клетки головки (рис. 47, 48, 49).
46
Рис. 45. Железка семейства губоцвет- Рис. 46. Железка семейства губоцвет-
ных. Лист душицы обыкновенной. ных. Лист шалфея лекарственного.
Вид сверху Вид сбоку

Рис. 47. Железка семейства сложно- Рис. 48. Железка семейства сложно-
цветных. Цветок ромашки аптечной. цветных. Цветок тысячелистника.
Вид сбоку Вид сбоку

Рис. 49. Железки семейства сложноцветные. Цветок


ромашки аптечной. Вид сбоку

47
Обратите внимание на их характерное
(попарное этажное) расположение, явля-
ющиеся диагностическим признаком
представителей этого семейства. Зарисуй-
те вид железок сбоку и сверху, сделайте
обозначения.
4. Проведите качественную реакцию на
эфирное масло, содержащееся в железках
с реактивом Судана Ш. Запишите резуль-
таты реакции в тетрадь. Рис. 50. Клетки-идиобласты в корне-
Задание 5. Изучение строения эндоген- вище аира

ной выделительной ткани на примере клеток-идиобластов.


1. Сделайте несколько поперечных сре-
зов корневища аира с помощью лезвия
опасной бритвы и перенесите полученные
срезы в заранее приготовленную каплю
реактива Судан III на предметное стекло.
Накройте срезы покровным стеклом.
2. При малом увеличении микроскопа Рис. 51. Схизогенное вместилище в
внимательно просмотрите срезы и найдите хвое сосны
наиболее тонкий участок, где ясно различимы клетки, содержащие капли эфир-
ного масла (рис. 50). Поместите этот уча-
сток в центр поля зрения и переведите на
большое увеличение микроскопа.
3. Зарисуйте несколько клеток-
идиобластов с эфирным маслом и сделайте
обозначения. Запишите результат каче-
ственной реакции в тетрадь.
Рис. 52. Лизигенное вместилище в
перикарпии плодов апельсина

48
Задание 6. Изучение строения эндогенной выделительной ткани на примере
схизогенных и лизигенных вместилищ.
1. Рассмотрите на готовых препаратах древесины и хвои сосны схизогенные
вместилища (смоляные ходы) (рис. 51). Сделайте рисунок и укажите секретор-
ные (эпителиальные) клетки.
2. Рассмотрите на демонстрационном препарате кожуры цитрусовых лизиген-
ные вместилища (рис. 52). Сделайте рисунки вместилищ и отметьте на них раз-
рушенные секреторные клетки и капли эфирного масла.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
1. Характеристика клеток образовательной ткани.
2. Типы железистых волосков, характерные для растений семейств Asteraceae,
Lamiaceae.
3. Гистохимические реакции для диагностики эфирного масла, жирного масла.
4. Функция гидатод, пищеварительных железок.
5. Характерные особенности схизогенных и лизигенных вместилищ.
ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Выберите один правильный ответ.

1. К ЭНДОГЕННОЙ ВЫДЕЛИТЕЛЬНОЙ ТКАНИ ОТНОСИТСЯ


1) нектарники
2) гидатоды
3) секреторные клетки
4) железистые трихомы
5) железистые эмергенцы

2. ФУНКЦИЯ СВОЙСТВЕННАЯ ГИДАТОДАМ -


1) защита от насекомых
2) уменьшение транспирации
3) химическая защита
4) испарение капельно-жидкой воды
5) привлечение насекомых

3. ПРОЗЕНХИМНЫЕ ПО ФОРМЕ КЛЕТКИ – ЭТО


1) замыкающие клетки устиц
2) лубяные волокна
3) клетки пробки
4) клетки ассимиляционной ткани
49
5) клетки запасающей ткани

4. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕННО
1) схизогенное вместилище
2) лизигенное вместилище
3) клетки идиобласты
4) сосуд ксилемы
5) флоэма

5. РАНЕВЫЕ МЕРИСТЕМЫ - ЭТО


1) апикальные меристемы
2) вторичные меристемы
3) могут быть как первичными, так и вторичными
4) первичные латеральные
5) интеркалярные меристемы

6. СТЕБЕЛЬ РАСТЕТ В ТОЛЩИНУ ЗА СЧЕТ


1) апикальной меристемы
2) латеральной меристемы
3) интеркалярной меристемы
4) раневой меристемы
5) травматической меристемы

7. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) устьице
2) чечевичка
3) нектарник
4) гидатода
5) железистый трихом

8. СЕКРЕТОРНЫЕ КЛЕТКИ, ВЫСТИЛАЮЩИЕ СХИЗОГЕННЫЕ ВМЕ-


СТИЛИЩА НАЗЫВАЮТСЯ
1) трихомы
2) эмергенцы
3) эпителий
4) идиобласты
5) гидатоды

9. МЕРИСТЕМА, ОБРАЗОВАВШАЯСЯ ИЗ КЛЕТОК ПОСТОЯННОЙ


ТКАНИ В РЕЗУЛЬТАТЕ ИХ ДЕДИФФЕРЕНЦИРОВКИ, НАЗЫВАЕТСЯ
1) первичная
2) вторичная
3) апекальная
4) перицикл
5) интеркалярная

50
10. К СЛОЖНЫМ ТКАНЯМ ОТНОСИТСЯ
1) аэренхима
2) хлоренхима
3) склеренхима
4) колленхима
5) эпидерма

СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА (образец)


При увеличении микроскопа 15×10 на препарате наблюдаются выросты
эпидермы, состоящие из многоклеточной ножки и одноклеточной головки. При
увеличении 15×40 видно, что головка содержит желтые капли секретируемой
жидкости в пространстве между клеточной оболочкой и кутикулой.
1. Назовите эти образования, укажите их функции.
2. Укажите качественную реакцию, с помощью которой можно
установить природу секрета.
3. Сделайте рисунок препарата.

Тема 2. Покровные и механические ткани


Цель работы: Изучить особенности строения и классификацию покровных и
механических тканей, их местоположение в органе, значение для диагностики
ЛРС, гистохимические реакции, помогающие диагностировать вид ткани.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ
1. Покровные ткани.
– Классификация, особенности строения, функции, локализация в теле расте-
ния.
– Значение для диагностики лекарственного растительного сырья.
2. Механические ткани.
– Классификация: колленхима и склеренхима. Характеристика и функции.
– Размещение в теле растения, значение для диагностики лекарственного рас-
тительного сырья.
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Покровные ткани располагаются на границе с внешней средой. Большин-
ство из них состоит из плотно сомкнутых живых, реже – из мертвых клеток.
51
Они выполняют барьерную роль, защищая внутренние ткани от высыхания и
повреждения. Покровные ткани – барьер для проникновения патогенных мик-
роорганизмов. Одна из функций покровных тканей – регуляция газообмена и
транспирации. Некоторые из них способны к всасыванию и выделению, актив-
но регулируя скорость и избирательность проникновения веществ. Подобно
прочим постоянным тканям, покровные ткани возникают в процессе онтогенеза
из меристем. Эпидерма (первичная покровная ткань) образуется в результате
дифференциации клеток первичной меристемы (апикальной или интеркаляр-
ной). Перидерма (вторичная покровная ткань) образуется из вторичной мери-
стемы – феллогена (пробковый камбий).
Листья и молодые зеленые побеги покрыты однослойной (редко много-
слойной) эпидермой, как чехлом. Ее главная функция – регуляция транспира-
ции (испарение воды растением) и газообмена. Это сложная ткань, поскольку
ее клетки различаются по форме и отчасти по функциям. В частности резко от-
личаются клетки, образующие устьица, и клетки трихом. Наружная поверх-
ность клеток эпидермы обычно покрыта слоем кутикулы, которая у растений
засушливых мест обитания обычно достигает значительной толщины. Нередко
ее поверхность покрыта различного рода складками или бородавчатыми выро-
стами. Исключая устьичные щели, клетки эпидермы плотно сомкнуты. Очерта-
ния клеток эпидермы различны. Боковые стенки основных клеток эпидермы на
листьях растений класса двудольных, как правило, извилистые, что повышает
плотность их сцепления друг с другом. Эпидермальные клетки стебля, а также
листьев большинства растений класса однодольных сильно вытянуты вдоль оси
органа и являются прямостенными.
Устьица представляют собой высокоспециализированные образования
эпидермы, состоящие из двух замыкающих клеток, между которыми имеется
своеобразный межклетник, или устьичная щель, которая может расширяться и
сужаться, регулируя транспирацию и газообмен. Под щелью располагается воз-
душная полость, окруженная хлоренхимой. Клетки эпидермы, примыкающие к
замыкающим, получили название побочных, или околоустьичных. Они участ-
52
вуют в движении замыкающих клеток. Замыкающие и побочные клетки обра-
зуют устьичный аппарат. Число побочных клеток и их расположение относи-
тельно устьичной щели позволяют выделять ряд устьичных типов. Наиболее
часто встречающиеся устьичные аппаратов: аномоцитный, диацитный, пара-
цитный, анизоцитный, тетрацитный.
Трихомы у растений – это различные по форме, строению и функциям
выросты эпидермы – волоски и железки. Размеры трихом варьируют в значи-
тельных пределах. Трихомы могут быть живыми и мертвыми и выполнять раз-
личные функции. Мертвые волоски называют кроющими – это одноклеточные,
многоклеточные, ветвистые и звездчатые трихомы. Чаще всего они образуют
опушение, на нижней стороне листьев, где находится большая часть устьиц, и
предохраняют растение от избыточной транспирации. Обильное опушение
многих пустынных растений способствует отражению мощной солнечной ра-
диации. Многие эпифиты тропиков, напротив, используют трихомы для погло-
щения атмосферной влаги. Живые волоски растений служат для испарения из-
лишней влаги. Железистые (железки и нектарники) – для синтеза и выделения
секреторных веществ (эфирные масла, нектар и др.). Поэтому их рассматрива-
ют в качестве элементов выделительной (экзогенной) ткани.
Помимо волосков на эпидерме ряда видов заметны выросты, называемые
эмергенцами, в формировании которых принимают участие не только клетки
эпидермы, но и слои клеток, лежащие под ней. К ним относятся известные жгу-
чие волоски крапивы, шипы розы, малины, ежевики и др.
Перидерма – сложная, многослойная вторичная покровная ткань стеблей
и корней многолетних растений. Она образуется под первичной покровной тка-
нью осевого органа, которая постепенно отмирает и слущивается. Перидерма
состоит из пробки (феллема), пробкового камбия (феллоген) и феллодермы. В
процессе ее формирования пробковый камбий наружу откладывает клетки
пробки, а во внутрь живые паренхимные клетки феллодермы. Многослойная
пробка образует защитный футляр, предохраняющий живые ткани от потери
влаги, от резких температурных колебаний и проникновения болезнетворных
53
микроорганизмов. Клетки пробки мертвые и лишены межклетников. Их обо-
лочка пропитана суберином. Живые ткани, лежащие под пробкой, нуждаются в
газообмене и удалении избытка влаги, поэтому в перидерме с самого начала
образуются чечевички – участки слабоопробковевших паренхимных клеток с
многочисленными межклетниками. В многолетних осевых органах растений
обычно развивается несколько перидерм. Каждая последующая закладывается
глубже предыдущей. Со временем клетки наружных перидерм и располагаю-
щихся между ними тканей отмирают, образуя мощный покровный комплекс –
корку (ритидом). Она формируется на стволах, многолетних ветвях и корнях
деревьев. В отличие от более или менее гладкой перидермы корка трещинова-
тая и неровная.
Механические ткани придают прочность органам растений. Они обеспе-
чивают сопротивление статическим (сила тяжести) и динамическим (порывы
ветра и т. п.) нагрузкам и могут формироваться как в первичном, так и во вто-
ричном теле растения. В самых молодых участках растущих органов механиче-
ских тканей нет, так как живые клетки в состоянии высокого тургора обуслов-
ливают их форму благодаря своим упругим оболочкам. Механические ткани
наиболее развиты в осевой части побега – стебле. Здесь они располагаются по
его периферии: либо отдельными участками в ребрах, либо сплошным цилин-
дром. Тем самым достигается наилучшее использование свойств механической
ткани при изгибе органа. В корне механическая ткань обычно отсутствует. Так
как одной из задач этого органа является сопротивление растяжению и разрыву,
то расположенные в центре корня одревесневшие механические элементы кси-
лемы (либриформ), совместно с сосудами и трахеидами, обеспечивают ее вы-
полнение.
Наиболее заметная особенность клеток этой ткани – их значительно
утолщенные оболочки, которые могут выполнять опорную функцию даже по-
сле отмирания их живого содержимого. Различают два основных вида механи-
ческих тканей – колленхиму и склеренхиму.

54
Колленхима – это простая первичная опорная ткань, состоящая из более
или менее вытянутых вдоль оси органа клеток с неравномерно утолщенными
неодревесневшими первичными оболочками. В зависимости от характера
утолщений стенок и соединения клеток между собой различают уголковую и
пластинчатую колленхиму. На поперечном срезе первой утолщенные по углам
оболочки соседних клеток зрительно сливаются между собой, образуя трех- и
пятиугольники. Частным случаем уголковой является рыхлая колленхима, от-
личающаяся присутствием межклетников.
В пластинчатой колленхиме стенки клеток имеют два параллельно утол-
щенных участка (пластинки).
Колленхима встречается в форме тяжей в выступающих ребрах стеблей
травянистых и тех частей деревянистых растений, которые еще не вступили в
стадию вторичного роста, в черешках и по обеим сторонам крупных жилок ли-
стьев. Пластинчатая – в стеблях древесных растениях класса двудольных в виде
сплошного цилиндра по периферии. Корни содержат колленхиму редко. Клетки
колленхимы, будучи живыми с неодревесневшими стенками, способны к росту
в длину и не препятствуют росту органов, в которых они расположены. Иногда
колленхима содержит хлоропласты. Функции арматурной ткани колленхима
может выполнять только в состоянии тургора.
Склеренхимой называется механическая ткань, состоящая из клеток с од-
ревесневшими и равномерно утолщенными оболочками. Склеренхимные клет-
ки на определенном этапе дифференциации лишаются протопласта и выполня-
ют опорную функцию, будучи мертвыми. Оболочки склеренхимных клеток
толстые, они обладают прочностью, близкой к прочности стали. Отложение в
них лигнина повышает прочность склеренхимы. Лишь в редких случаях клетки
склеренхимы не одревесневают (лубяные волокна льна). Поры в оболочках
склеренхимы немногочисленные, простые. Различают два вида клеток склерен-
химы – волокна и склереиды.

55
Волокна – сильно вытянутые прозен-
химные клетки с заостренными концами. У
многих растений, обычно у представителей
класса однодольных, волокна составляют
механическую обкладку проводящих пуч-
ков. В стеблях травянистых растений волок- Рис. 53. Эпидерма листа ландыша
на часто образуются перициклом и распо-
ложены по краю центрального осевого ци-
линдра. В стеблях и листьях однодольных
они часто образуют субэпидермальные тя-
жи.
Склереиды – структурные элементы
механической ткани, обычно возникают из
клеток основной паренхимы в результате
утолщения и лигнификации их оболочек. Рис. 54. Диацитный устьичный аппа-
рат листа душицы
Зрелые склереиды сильно варьируют по
форме. Склереиды могут встречаться в виде скоплений либо располагаются по-
одиночке (клетки-идиобласты). Считается,
что функция склереид – противостоять
сдавливанию.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
Задание 1. Изучение строения эпидермы
листа однодольного растения (ландыш
майский).
1. Поместите кусочек листа в каплю рас- Рис. 55. Парацитный устьичный ап-
парат стебля хвоща полевого
твора Судана III на предметное стекло.
2. Сначала на малом, а затем на большом увеличении изучите форму клеток,
строение устьичного аппарата, минеральные включения (рис 53).

56
3. Зарисуйте в крупном масштабе клетки листа с устьицами и минеральными
включениями, сделайте обозначения. Запиши-
те в тетради признаки строения эпидермы ли-
ста однодольных растений.
Задание 2. Изучение строения эпидермы ли-
ста двудольных растений с разными типами
устьичных аппаратов:
 Лист представителя семейства губоцвет-
ные (мята, душица, мелисса) с диацитным Рис. 56. Парацитный устьичный ап-
парат листа брусники
устьичным аппаратом (рис. 54).
 Лист представителя семейства вересковые
(брусника), хвощевые (хвощ полевой) с пара-
цитным устьичным аппаратом (рис. 55, 56).
 Лист представителя семейства сложно-
цветные (череда, гинура), бобовые (донник) с
аномоцитным устьичным аппаратом или дру-
гие (рис. 57).
Рис. 57. Аномоцитный устьичный ап-
 Лист представителя семейства капустные парат эпидермы листа донника
(пастушья сумка), зверобойные (зверобой продырявленный) с анизоцитным
устьичным аппаратом (рис. 58).

1. Поместите кусочек листа в каплю раство-


ра Судана III на предметном стекле.
2. Сначала на малом, а затем на большом
увеличении изучите форму клеток, строение
устьичного аппарата, минеральные включе-
ния, трихомы.
3. Зарисуйте в крупном масштабе клетки Рис. 58. Анизоцитный устьичный ап-
парат эпидермы листа красавки
эпидермы листьев с устьицами и минераль-

57
ными включениями, трихомами, сделайте обозначения. Запишите в тетради
признаки строения эпидермы листа двудольных растений.

Рис. 60. Перидерма на поперечном срезе


стебля крушины

Рис. 59. Ветвистый волосок коровяка обык-


новенного

Рис. 61. Волокна склеренхимы на попереч-


ном срезе стебля льна

Задание 3. Изучение ветвистых волосков в листьях коровяка


обыкновенного.
1. Поместите кусочек листа в каплю воды на предметном
стекле. Накройте покровным стеклом, при этом вниматель-
но следите, чтобы весь лист был погружен в воду и препа-
рат не содержал пузырьков воздуха.
2. Сначала на малом, а затем на большом увеличении изучи-
те строение волоска (рис. 59). Зарисуйте в крупном масштабе,
запишите в тетради функц ии разных трихом.
Задание 4. Изучение строения перидермы на готовых препа-
Рис. 62. Лубяные
ратах стебля липы, крушины или поперечном срезе стебля волокна льна.
Продольный раз-
рез
58
древесного растения (рис. 60). Зарисуйте, сделайте необходимые обозначения.
Запишите качественную реакцию на
опробковение в тетради.
Задание 5. Изучите строение механиче-
ской ткани – склеренхимы.
1. На поперечном срезе, изученном в за-
дании 4 или стебля льна (рис. 61), рас-
смотрите волокна склеренхимы. (Бра-
хисклереиды мы рассматривали в теме 4 Рис. 63. Пластинчатая колленхима на
поперечном срезе стебля крушины
главы 1). Зарисуйте участок среза с волок-
нами. Проведите качественную реакцию на одревеснение и запишите в тетрадь
ее результат.
2. Посмотрите строение волокон на про-
дольном срезе на готовом препарате № 40
«Лубяные волокна льна. Продольный раз-
рез» (рис. 62). Зарисуйте в тетради, сде-
лайте обозначения.
Задание 6. Изучение строения механиче- Рис. 64. Уголковая колленхима в
черешке свеклы
ской ткани – колленхимы.
1. На поперечном срезе стебля древесного растения, изученном в задании 4,
под покровной тканью рассмотрите пла-
стинчатую колленхиму (рис. 63). Зарисуйте
участок среза в крупном масштабе. Запи-
шите качественную реакцию на целлюлоз-
ные стенки колленхимы в тетрадь.
2. Сделайте продольный и поперечный
срезы черешка свеклы и рассмотрите осо-
Рис. 65. Рыхлая колленхима в стеб-
бенности строения уголковой колленхимы. ле дурмана
Зарисуйте необходимый участок среза в
крупном масштабе (рис. 64). Сделайте обозначения.
59
3. Сделайте поперечный срез стебля дурмана (или черешка ревеня) и рассмот-
рите особенности строения рыхлой колленхимы. Зарисуйте необходимый уча-
сток среза в крупном масштабе (рис. 65). Сделайте обозначения. Запишите в
тетради, чем рыхлая колленхима отличается от уголковой.
Задание 7. Заполнение таблицы:
Наименование механической Природа клеточных оболо- Места локализации
ткани чек, качественная реакция
для ее подтверждения.
Склереиды

Волокна склеренхимы

Пластинчатая колленхима

Уголковая колленхима

Рыхлая колленхима

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ


1. Тип устьичного аппарата, характерный для семейств Lamiaceae, Asteraceae.
2. Типы простых трихом.
3. Функции феллогена, феллодермы, феллемы.
4. Склереиды, особенности строения, классификация.
5. Местонахождение в органе растения пластинчатой и уголковой колленхимы.
ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Выберите один правильный ответ.

1. «………….» - ОТНОСИТСЯ К ПРОСТЫМ ТКАНЯМ


1) ксилема
2) флоэма
3) аэренхима
4) эпидерма
5) перидерма

2. СКЛЕРЕИДЫ ЗВЕЗДЧАТОЙ ФОРМЫ НАЗЫВАЮТСЯ


1) астросклереиды
2) брахисклереиды
3) каменистые клетки
4) макросклереиды
5) остеосклерииды
60
3. ПЕРИДЕРМА ОБРАЗУЕТСЯ ИЗ
1) апикальной меристемы
2) латеральной первичной меристемы
3) латеральной вторичной меристемы
4) интеркалярной меристемы
5) перицикла

4. ТКАНЬ, ИЗОБРАЖЕННУЮ НА РИСУНКЕ, ОБ-


РАЗУЕТ
1) камбий
2) феллоген
3) феллодерма
4) перицикл
5) апикальная меристема

5. КЛЕТКИ ЭТОЙ ТКАНИ ОБЫЧНО МЕРТВЫЕ


1) эпидерма
2) пробка
3) ризодерма
4) паренхима
5) выделительная ткань

6. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) трахеида
2) каменистая клетка
3) трихома
4) астросклереида
5) макросклереида

7. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) волокна
2) уголковая колленхима
3) пластинчатая колленхима
4) рыхлая колленхима
5) аэренхима

8. ЭПИДЕРМУ МОЖНО ОКРАСИТЬ


1) сульфатом анилина
2) флороглюцином и конц. серной кислотой
3) Суданом III
4) реактивом Люголя
5) глицерином

61
9. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) уголковая колленхима
2) рыхлая колленхима
3) волокна либриформа
4) лубяные волокна
5) каменистые клетки

10. ТИП УСТЬИЧНОГО АППАРАТА НА РИ-


СУНКЕ
1) аномоцитный
2) диацитный
3) парацитный
4) анизоцитный
5) тетрацитный

СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА (образец)


При увеличении микроскопа 15×20 на препарате видно, что среди тонко-
стенных, богатых клеточным соком клеток расположены группы более мелких
толстостенных клеток с отмершим протопластом. При увеличении 15×40 в тол-
стой стенке клетки видна слоистость, а также узкие, часто ветвящимися поро-
выми каналами.
1. Определите вид ткани на препарате.
2. Укажите качественную реакцию для подтверждения такого ответа.
3. Предположите значение данных клеток в жизни растения и для диагности-
ки лекарственного растительного сырья.
4. Сделайте рисунок.

62
Тема 3. Основные и проводящие ткани. Сосудисто-волокнистые пучки
Цель работы: Изучить особенности строения и классификацию основных и
проводящих тканей, их местоположение в органе, значение для диагностики
ЛРС, гистохимические реакции, помогающие диагностировать конкретную
ткань. Рассмотреть возможные варианты сосудисто-волокнистых пучков, для
каких растений и органов они характерны.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ
1. Основные ткани (паренхима).
– Классификация, особенности строения, функции.
– Локализация в органах растений ассимиляционной, запасающей, водонос-
ной и воздухоносной тканей.
– Распространение их у сухопутных, водных и болотных растений.
2. Проводящие ткани.
– Классификация, особенности строения, функции.
– Различия в строение в зависимости от таксона. Значение для диагностики
лекарственного растительного сырья.
3. Строение сосудисто-волокнистых пучков.
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Большую часть тела растения составляют относительно мало специализи-
рованные основные ткани (паренхима). Они занимают участки между другими
постоянными тканями и присутствуют во всех вегетативных и репродуктивных
органах. Основные ткани состоят обычно из живых паренхимных клеток, раз-
нообразных по форме: округлых, эллиптических, цилиндрических и т. д. Цито-
плазма этих клеток чаще расположена постенно. Клетки обычно живые тонко-
стенные, с простыми порами, но иногда их оболочки утолщаются и одревесне-
вают. Различают несколько видов основных тканей: ассимиляционную, запаса-
ющую, водоносную и воздухоносную.
В ассимиляционной ткани осуществляется фотосинтез. Она состоит из
более или менее тонкостенных живых паренхимных клеток, содержащих хло-
ропласты. Иногда такую ткань называют хлоренхимой. Ассимиляционная ткань
63
чаще всего залегает непосредственно под прозрачной эпидермой. Основная
масса хлоренхимы сосредоточена в листьях, меньшая часть – в молодых зеле-
ных стеблях. Нередко в листьях и стеблях хлоренхима расположена очень рых-
ло, образуя крупные газоносные межклетники. В этом случае ассимиляционная
функция совмещается с воздухоносной.
В запасающих тканях откладываются избыточные в данный период раз-
вития растения продукты метаболизма: углеводы, белки, жиры. Обычно это па-
ренхимные живые тонкостенные клетки. Запасающие ткани широко распро-
странены у растений и имеются в самых различных органах. У семенных расте-
ний это обычно эндосперм семян. Многолетние растения, кроме того, накапли-
вают запасные вещества в клубнях, луковицах, утолщенных корнях, сердцевине
стеблей. Местом хранения резервных веществ может быть также паренхима
проводящих тканей. Запасающая паренхима иногда может превращаться в хло-
ренхиму.
Назначение водоносной ткани – запасание воды. Крупноклеточная тонко-
стенная водоносная паренхима имеется в стеблях и листьях растений-
суккулентов (кактусы, агавы, алоэ) и растений засоленных местообитаний (со-
лерос). Крупные водоносные клетки встречаются в листьях злаков. В вакуолях
клеток водоносной паренхимы есть слизистые вещества, удерживающие влагу.
Проводящие ткани служат для передвижения по растению растворенных
в воде питательных веществ. От корня к листьям движется восходящий, или
транспирационный, ток водных растворов солей. Ассимиляционный, нисходя-
щий, ток органических веществ направляется от листьев к корням. Восходящий
ток осуществляется почти исключительно по трахеальным элементам ксилемы,
а нисходящий – по ситовидным элементам флоэмы. Помимо дальнего, т. е. вер-
тикального, транспорта питательных веществ, по проводящим тканям осу-
ществляется и ближний – радиальный (горизонтальный) транспорт. Все прово-
дящие ткани являются сложными, или комплексными, т. е. состоят из морфоло-
гически и функционально разнородных элементов. В состав ксилемы входят
морфологически различные элементы, осуществляющие функции как проведе-
64
ния, так и хранения запасных веществ, а также опорные функции. Дальний
транспорт ксилемы осуществляется по проводящим элементам: трахеидам и со-
судам, ближний – по древесной паренхиме. Опорную функцию выполняют ме-
ханические элементы – древесные волокна (либриформ), а также проводящие
элементы ксилемы.
В состав флоэмы также входят проводящие или ситовидные элементы,
лубяная паренхима и механические элементы (лубяные волокна). Большинство
клеток нормально функционирующей флоэмы живые (мягкий луб). Отмирает
лишь часть механических элементов (твердый луб). Проводящую функцию
осуществляют ситовидные элементы: ситовидные клетки и ситовидные трубки.
У ситовидных клеток, вытянутых в длину и имеющих заостренные концы, си-
товидные поля располагаются главным образом на боковых стенках. Они явля-
ются основным проводящим элементом флоэмы у всех групп высших растений,
исключая покрытосеменные. Клеток-спутниц у ситовидных клеток нет. Сито-
видные трубки покрытосеменных более совершенны и состоят из отдельных
клеток – члеников, располагающихся один над другим. Ситовидные поля этих
члеников находятся, главным образом, на их концах. Ситовидные поля двух
расположенных один над другим члеников образуют ситовидную пластинку.
Формируясь из одной и той же меристемы, два типа проводящих тканей –
ксилема и флоэма – располагаются рядом. Во многих органах растений ксилема
объединена с флоэмой в виде тяжей, называемых проводящими пучками. Пер-
воначально они возникают из прокамбия и могут быть полными, состоящими
из флоэмы и ксилемы, и неполными, состоящими только из одного вида прово-
дящей ткани. В тех случаях, когда часть прокамбия сохраняется и превращается
затем в камбий, пучок способен к вторичному утолщению, говорят об откры-
тых пучках. Они встречаются у большинства растений класса двудольных. В
закрытых пучках однодольных прокамбий полностью дифференцируется в
проводящие ткани. В зависимости от взаимного расположения флоэмы и кси-
лемы различают пучки нескольких типов. Чаще всего флоэма лежит по одну
сторону от ксилемы. Такие пучки называют коллатеральными (открытые и за-
65
крытые). У части двудольных растений (из семейств тыквенных, пасленовых,
вьюнковых и т. д.) одна часть флоэмы располагается с наружней, а другая – с
внутренней стороны ксилемы. Этот пучок называется биколлатеральным, а со-
ответствующие участки флоэмы – наружной и внутренней флоэмой. Камбий
обычно находится между наружной флоэмой и ксилемой. Встречаются также
концентрические пучки, при этом либо флоэма окружает ксилему (центрокси-
лемные пучки), либо, наоборот, ксилема окружает флоэму (центрофлоэмные).
Центрофлоэмные или амфивазальные пучки обычно встречаются в корневищах
растений из класса однодольных (многие лилейные, осоковые, ароидные) и
лишь у некоторых – из видов класса двудольных (ревень, щавель, бегония).
Центроксилемные или амфикрибральные пучки обычны для папоротников.
В центре молодых корней голосеменных и покрытосеменных, имеющих
первичное строение, располагается проводящий пучок, получивший название
радиального. Ксилема в таком пучке расходится лучами от центра, а флоэма
располагается между лучами. Возникают эти пучки из прокамбия. В корнях
двудольных и голосеменных между ксилемой и флоэмой сохраняется слой про-
камбиальных клеток, которые позднее дифференцируются в камбий. Встреча-
ются однолучевые (монархные), двулучевые
(диархные), трехлучевые (триархные), четы-
рехлучевые (тетрархные), пятилучевые (пентарх-
ные) и многолучевые (полиархные) радиальные
лучи. Последние характерны для видов из класса
однодольных и являются закрытыми.
Рис. 66. Аэренхима и хлорен-
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА хима стебля рдеста
Задание 1. Изучение строения основных тканей.
Изучите готовый препарат поперечного среза стебля рдеста (рис. 66). За-
рисуйте аэренхиму и хлоренхиму в крупном масштабе. Сделайте обозначения.

66
Задание 2. Изучение строения ксилемы.
1. Рассмотрите на готовых препаратах древесины сосны поперечные, продоль-
ные радиальные и тангентальные срезы (рис. 67, 68, 69). Сделайте рисунок пре-
парата и необходимые обозначения.
2.Рассмотрите на готовых препаратах древесины покрытосеменного растения
(липа, яблоня) поперечные, продольные радиальные и тангентальные и срезы
(рис. 70, 71, 72). Сделайте рисунок препарата и необходимые обозначения. За-
пишите в тетради гистологический состав ксилемы голосеменных растений и
покрытосеменных и их отличительные признаки.
Задание 3. Изучение строения флоэмы.
1. Рассмотрите элементы флоэмы на поперечном срезе корня тыквы (рис. 73,
74,75). Сделайте рисунок препарата и необходимые обозначения.
2. Рассмотрите продольный срез флоэмы на готовых препаратах стеблей липы,
кукурузы, подсолнечника (рис. 76, 77). Сделайте рисунок препарата и необхо-
димые обозначения. Запишите в тетради гистологический состав флоэмы голо-
семенных растений и покрытосеменных, их отличительные признаки.

67
Рис. 67. Поперечный срез Рис. 68. Продольный ради- Рис. 69. Продольный тан-
древесины сосны альный срез древесины сос- гентальный срез древесины
ны сосны

Рис. 70. Поперечный срез Рис. 71. Продольный ради- Рис. 72. Продольный тан-
древесины покрытосемен- альный срез древесины по- гентальный срез древесины
ного растения крытосеменного растения покрытосеменного растения

1А Б

Рис. 73. Флоэма в биколла- Рис. 74. Ситовидная пла- Рис. 75. Клетки-спутницы
теральном пучке тыквы стинка флоэмы тыквы (А) флоэмы тыквы (Б)

Г
В

Рис. 76. Флоэма в концен- Рис. 77. Флоэма в закрытом


трическом пучке корневища коллатеральном пучке стеб-
ландыша (А) ля купены (Г)

68
Задание 4. Изучение строения сосудисто-волокнистых пучков.
 Закрытый коллатеральный пучок на готовом
препарате стебля купены, кукурузы (рис. 78).
 Амфивазальный – в готовом препарате корне-
вища ландыша (рис. 76).
 Амфикрибральный – в готовом препарате кор-
Рис. 78. Закрытый колла-
невища папоротника (рис. 79). теральный пучок в стебле
 Биколлатеральный пучок – в готовом препара- кукурузы

те стебля тыквы (рис. 80).


 Радиальный пучок (рис. 81) – в корне одно-
дольного растения (готовый препарат).
Сделайте схематичные рисунки пучков и необхо-
димые обозначения.

Рис. 79. Амфикрибраль-


ный пучок в корневище
папоротника мужского

Рис. 81. Радиальный пучок


в корне однодольного рас-
тения.
Рис. 80. Биколлате-
ральный пучок в
стебле тыквы
69
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
1. Гистологические элементы, из которых состоит флоэма, ксилема.
2. Отличия первичной и вторичной флоэмы и ксилемы.
3. Пучки, характерные для однодольных растений, двудольных растений.
4. Отличие закрытого коллатерального пучка от открытого коллатерального
пучка.
5. Пучки, характерные для корневищ однодольных растений.
ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Выберите один правильный ответ.

1. БЛИЖНИЙ ТРАНСПОРТ ВОДЫ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПО


1) сосудам ксилемы
2) ситовидным трубкам флоэмы
3) клеткам лучевой паренхимы
4) либриформу
5) лубяным волокнам

2. ВТОРИЧНАЯ КСИЛЕМА ОБРАЗУЕТСЯ ИЗ


1) прокамбия
2) перицикла
3) апикальной меристемы
4) камбия
5) феллогена

3. ПАРЕНХИМНАЯ ФОРМА У
1) каменистых клеток
2) лубяных волокон
3) древесинных волокон
4) трахеид
5) клеток уголковой колленхимы

4. ПОД НОМЕРОМ 2 НА РИСУНКЕ


ИЗОБРАЖЕНО
1) трахеида
2) членик сосуда
3) лубяное волокно
4) ситовидная клетка
5) клетка спутница

70
5. ВТОРИЧНАЯ ФЛОЭМА ОБРАЗУЕТСЯ ИЗ
1) прокамбия
2) камбия
3) феллогена
4) перицикла
5) раневой меристемы

6. К ПРОВОДЯЩИМ ЭЛЕМЕНТАМ ФЛОЭМЫ ОТНОСИТСЯ


1) членики сосудов
2) ситовидные трубки
3) трахеиды
4) древесинная паренхима
5) либриформ

7. ТИП ТРАХЕАЛЬНОГО ЭЛЕМЕНТА


1) кольчатый
2) спиральный
3) сетчатый
4) лестничный
5) точечно-поровый

8. ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЙ ПРИЗНАК АССИМИЛЯЦИОННЫХ ТКАНЕЙ –


НАЛИЧИЕ
1) одревесневшей оболочки
2) опробковевшей оболочки
3) кутикулы
4) хлоропластов
5) окаймленных пор

9. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНА ТКАНЬ


1) колленхима
2) склеренхима
3) флоэма
4) аэренхима
5) хлоренхима

10. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО


1) членик сосуда
2) трахеида
3) ситовидная клетка
4) древесинное волокно
5) склереида

71
СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА (образец)
При увеличении микроскопа 15×10 на препарате наблюдаются пучки,
расположенные в центре органа. При изучении отдельного пучка видно, что
ксилема, состоящая из крупных пустых клеток с толстыми стенками, покрас-
невшими от реактива, расположена кольцом на периферии пучка. Ткань, за-
ключенная в центре – флоэма. При увеличении 15×40 в ней можно различить
более крупные клетки – ситовидные трубки, а между ними мелкие клетки с гу-
стым содержимым.
1. Назовите тип пучка, нарисуйте его схему.
2. Предположите с каким реактивом была проведена качественная реакция,
окрасившая клетки ксилемы в красный цвет.
3. Дайте название клеткам флоэмы с густым содержимым, укажите их функ-
цию.

72
Глава Ш. ВЕГЕТАТИВНЫЕ ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ

В фармацевтической практике есть лекарственное растительное сырье


«Трава», «Корневища», «Корневища с корнями», «Корневища и корни». Под
названием «Трава» в данном случае понимают высушенные надземные части
травянистых растений, поэтому в состав сырья входят стебли с листьями, цвет-
ками и незрелыми плодами. В соответствии c требованиями, предъявляемыми к
нормативной документации на лекарственное растительное сырье, должна быть
проведена диагностика всех компонентов растительного сырья и подтверждена
достоверными рисунками микроскопической структуры.
Тема 1. Строение стебля однодольных растений
Цель работы: Познакомиться с анатомическим строением стебля и корневища
однодольных растений.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ
1. Строение стебля однодольного растения.
2. Строение стебля-соломины однодольного растения.
3. Строение корневища однодольного растения.
4. Функции стеблей и корневищ. Отличия в их анатомическом и морфологиче-
ском строении.
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
В стебле любого растения выделяют следующие топографические зоны:
покровная ткань, первичная кора, центральный цилиндр (стела), который все-
гда начинается с перицикла и включает флоэму, камбий, ксилему и сердцевину.
Строение центрального цилиндра у разных видов растений различно.
Стебель однодольных растений имеет следующие общие особенности
строения:

73
1. Пучковый тип строения стебля. Пучки распределены беспорядочно по всему
поперечному сечению стебля. Тип пучка закрытый, коллатеральный. Тип стели
– атактостель.
2. Все ткани в стебле первичного происхождения. Вторичное утолщение отсут-
ствует (есть исключения).
3. Первичная кора слабовыражена или отсутствует.
4. Центральный цилиндр начинается со склеренхимы перициклического проис-
хождения. Пучки закрытые коллатеральные.
5. Покровная ткань – эпидерма.
Корневище однодольных, как и любые виды корневищ, – это видоизмененный
побег. В отличие от стебля в корневище очень хорошо развита первичная кора,
внутренний слой которой представлен двух-, трехслойной эндодермой. В цен-
тральном цилиндре 2 типа пучков: закрытые коллатеральные и концентриче-
ские. Механической ткани практически нет, а основная ткань представлена за-
пасающей паренхимой.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
Задание 1. Изучение строения стебля однодольного растения.
1. Изготовьте препарат поперечного среза стебля купены лекарственной или
кукурузы в воде, или воспользуйтесь готовым препаратом (рис. 82, 83).

Рис. 83. Поперечный срез стебля


Рис. 82. Поперечный срез стебля купены
кукурузы

74
2. Рассмотрите препарат сначала при малом
увеличении микроскопа. Зарисуйте схему его
строения, отметив: покровную ткань – эпи-
дерму, первичную кору, центральный ци-
линдр, закрытые коллатеральные пучки (фло-
эму и ксилему), склеренхиму, паренхиму.
3. Рассмотрите срез при большом увеличении
Рис. 84. Поперечный срез стебля-
микроскопа. Зарисуйте фрагмент стебля, на соломины соломины ржи
котором должны быть отмечены детальные
особенности строения первичной коры, пери-
циклической зоны и пучков, расположенных в
центре и на периферии центрального цилин-
дра. Обозначьте все ткани стебля.
4. Покрасьте препарат серно-кислым анили-
ном, изучите месторасположение одревес-
невших элементов, укажите их на рисунке.
Задание 2. Изучение строения стебля- Рис. 85. Поперечный срез стебля-
соломины однодольного растения (злако- соломины овса

вые)
2
1. Изготовьте препарат поперечного среза
стебля ржи в воде или воспользуйтесь гото-
вым препаратом (рис. 84, 85, 86,87). 1
2. Рассмотрите препарат сначала при малом
увеличении микроскопа. Зарисуйте схему его
4
строения, отметив: покровную ткань – эпи-
3
дерму, склеренхиму, хлоренхиму, воздушную
Рис. 86. Фрагмент поперечного
полость, проводящие пучки (флоэму и кси- среза стебля-соломины овса: 1 –
эпидерма, 2 – устьице, 3 - склерен-
лему), хима, 4 – пучок.
3. Рассмотрите срез при большом увеличении

75
микроскопа. Зарисуйте фрагмент стебля, на
котором должны быть отмечены детальные
особенности строения. Обозначьте все ткани
стебля.

4. Отметьте отличительные особенности


строения стебля-соломины злаков от других
стеблей однодольных растений.
Рис. 87. Закрытый коллатеральный
Задание 3. Изучение строения корневища пучок в стебле овса
однодольного растения.
1. Изготовьте препарат поперечного среза
корневища ландыша в воде.
2. Рассмотрите препарат при малом увеличе-
нии микроскопа (рис. 88, 89). Зарисуйте схе-
му его строения, отметив: покровную ткань,
первичную кору, центральный цилиндр. От-
метьте месторасположение эндодермы, типы
Рис. 88. Поперечный срез корне-
строения пучков (коллатеральные и концен- вища ландыша

трические) и их локализацию.
3. Рассмотрите срез при большом увеличе-
нии микроскопа. Зарисуйте фрагмент стебля,
на котором должны быть отмечены деталь-
ные особенности строения. Обозначьте все
ткани стебля.

Рис. 89. Фрагмент поперечный сре-


за корневища ландыша: закрытый
коллатеральный пучок

76
Задание 4. Составление таблицы сравнительных признаков для стеблей и
корневищ однодольных растений.
Стебель однодольного рас- Корневище однодольного
тения растения
Морфологические призна-
ки:
Анатомические признаки:
Покровная ткань

Первичная кора

Механическая ткань

Особенности строения и
функции эндодермы
Типы пучков

Сделайте вывод о том, какие морфологические и анатомические признаки


позволят вам отличить эти органы растения.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
1. Тип стели, характерный для стебля однодольного растения.
2. Особенности структуры первичной коры стеблей однодольных растений.
3. Покровная ткань стеблей и корневищ однодольных растений.
4. Локализация механических тканей стеблей однодольных.
5. Проводящие ткани, характерные для однодольных растений.
6. Морфологические признаки корневища.
7. Типы пучков, которые можно встретить у однодольных растений.
8. Отличительные признаки корневища от стебля однодольных растений.

77
ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Выберите один правильный ответ.

1. ТИП ПРОВОДЯЩЕГО ПУЧКА ПОД НОМЕРОМ 3


1) закрытый коллатеральный
2) открытый коллатеральный
3) амфивазальный
4) амфикрибральный
5) открытый биколлатеральный

2. ПРИЗНАКИ, ХАРАКТЕРНЫЕ ДЛЯ СТЕБЛЕЙ ОДНОДОЛЬ-


НЫХ РАСТЕНИЙ
1) проводящие пучки открытые
2) проводящие пучки отсутствуют
3) проводящие пучки располагаются кольцом
4) проводящие пучки располагаются по всему стеблю
5) строение непучковое

3. ЗАПАСАЮЩАЯ ТКАНЬ В КОРНЕВИЩЕ ОБЫЧНО РАЗ-


ВИВАЕТСЯ
1) в ксилеме
2) во флоэме
3) в первичной коре
4) в перидерме
5) в перицикле

4. ПРИЗНАКИ, ХАРАКТЕРНЫЕ ДЛЯ КОРНЕВИЩ ОДНО-


ДОЛЬНЫХ
1) наличие радиального пучка
2) непучковое строение органа
3) пучки раполагаются кольцом
4) первичная кора отсутствует
5) первичная кора мощно развита

5. ПРОВОДЯЩИЙ ПУЧОК, В КОТОРОМ ФЛОЭМА ОКРУ-


ЖАЕТ КСИЛЕМУ НАЗЫВАЕТСЯ
1) коллатеральный
2) биколлатеральный
3) амфивазальный
78
4) амфикрибральный
5) центрофлоэмный

6. ТИП СТЕЛИ СТЕБЛЯ ОДНОДОЛЬНОГО РАСТЕНИЯ


НАЗЫВАЕТСЯ
1) протостель
2) сифоностель
3) эустель
4) атактостель
5) диктиостель

7. ТИП СТЕЛИ, ИЗОБРАЖЕННЫЙ НА РИСУНКЕ


1) протостель
2) сифоностель
3) атактостель
4) эустель
5) диктиостель

8. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) стебель однодольного растения
2) стебель двудольного растения
3) стебель древесного растения
4) корневище двудольного растения
5) корневище однодольного растения

9. ПОКРОВНОЙ ТКАНЬЮ У ОДНОДОЛЬНЫХ РАСТЕНИЙ ЯВЛЯЕТСЯ


1) перидерма
2) эпидерма
3) корка
4) ризодерма
5) веламен

10. ТИП ПРОВОДЯЩЕГО ПУЧКА


1) закрытый коллатеральный
2) открытый коллатеральный
3) амфивазальный
4) амфикрибральный
5) открытый биколлатеральный

79
СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА (образец)
При увеличении микроскопа 15×8 наблюдается мощный слой склеренхи-
мы, выступы которого доходят до эпидермы. Между выступами склеренхимы
лежат участки хлоренхимы, а в каждом выступе – небольшие проводящие пуч-
ки. Ближе к центру расположены более крупные закрытые коллатеральные
пучки, окруженные крупноклеточной паренхимой. Таким образом, проводящие
пучки расположены в два круга в более или менее шахматном порядке. В цен-
тре находится полость сердцевины.
1. Нарисуйте схему органа, обозначая все структуры.
2. Назовите орган, укажите его таксономические категории.

Тема 2. Строение стеблей двудольных травянистых растений


Цель работы: Познакомиться с разнообразием анатомического строения
надземных травянистых стеблей и корневищ двудольных растений, связанного
с разными способами заложения камбия и прокамбия.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ
1. Строение стебля двудольного травянистого растения. Пучковый и непучко-
вый типы строения.
2. Строение корневища двудольного растения. Пучковый и непучковый типы
строения.
3. Функции стеблей и корневищ. Отличия в их анатомическом и морфологиче-
ском строении.
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
У большинства однодольных растений все ткани, слагающие стебли, пер-
вичные, у двудольных и голосеменных, наряду с первичными, развиваются и
вторичные ткани – производные камбия и феллогена. В стеблях травянистых
двудольных растений и их корневищах четко выражены три анатомо-
топографические зоны: эпидерма; первичная кора, которая внутри огра-
ничена крахмалоносным влагалищем, часто называемым эндодермой, и
центральный цилиндр, занимающий всю остальную часть стебля. Пер-
вичная кора сложена колленхимой и паренхимой, нередко в ней развита
хлоренхима, у некоторых растений она состоит только из паренхимы.
80
Внутренняя часть первичной коры со-
стоит из округлых в поперечном сече-
нии клеток паренхимы, в которых мо-
гут быть крахмальные зерна, одиноч-
ные кристаллы, друзы, изредка – рафи-
ды щавелевокислого кальция (оксалата
кальция). В первичной коре могут раз-
виваться воздухоносные полости и Рис. 90. Поперечный срез стебля кле-
вера
разные вместилища выделений, нали-
чие которых и типы их строения нередко имеют важное диагностическое
значение. Центральный цилиндр, или
стела, состоит из перицикла (у многих
растений его нет), проводящей системы
и сердцевины, которая нередко разруша-
ется и на ее месте образуется воздухо-
носная полость.
Разнообразие типов строения стеб-
лей и корневищ, прежде всего, обуслов-
Рис. 91. Фрагмент поперечного сре-
лено топографией проводящих тканей; за стебля тыквы
наличием или отсутствием перицикла;
особенностями вторичного утолщения, в котором участвуют пучковый и
межпучковый камбий; присутствием идиобластов, развивающихся в раз-
ных участкам стелы.
В стеблях и корневищах травянистых
двудольных растений формируются от-
крытые коллатеральные пучки, распола-
гающиеся по кругу (эустела), а при не-
пучковом строении – полый цилиндр
проводящих тканей (сифоностела), в ко-
Рис. 92. Фрагмент поперечного
среза стебля кирказона
81
тором, как и в отдельных пучках, флоэма занимает наружное, а ксилема –
внутреннее положение.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
Задание 1. Изучение пучкового типа строения стебля травянистого дву-
дольного растения (тыква, кирказон, подсолнечник, клевер и др.)
1. Изготовьте препарат поперечного среза стебля, окрасьте его серно-кислым
анилином (лигнифицированные клеточные стенки окрасятся в желтый цвет)
или воспользуйтесь готовым препаратом.
2. Рассмотрите препарат сначала при малом увеличении микроскопа (рис. 90,
91, 92). Зарисуйте схему его строения, отметив: покровную ткань – эпидерму,
первичную кору, центральный цилиндр, от-
крытые коллатеральные пучки (флоэму и
ксилему), склеренхиму, паренхиму, сердце-
винные лучи.
3. Рассмотрите срез при большом увеличе-
нии микроскопа. Зарисуйте фрагмент стебля,
на котором должны быть отмечены деталь-
ные особенности строения первичной коры,
Рис. 93. Фрагмент поперечного
перициклической зоны и пучков, располо- среза стебля льна

женных по кругу (эустела). Обозначьте все


ткани стебля. Укажите на рисунке место-
расположение одревесневших элементов.
4. Окрасьте препарат реактивом Люголя,
запишите в тетради какие окрасились ткани
и их локализацию.
Задание 2. Изучение непучкового типа
строения стебля травянистого двудоль-
ного растения (лен, паслен, мыльнянка и Рис. 94. Фрагмент поперечного
среза корневища бадана
др.)

82
1. Изготовьте препарат поперечного среза
стебля ржи, окрасьте его сернокислым ани-
лином (лигнифицированные клеточные стен-
ки окрасятся в желтый цвет) или воспользуй-
тесь готовым препаратом.
2. Рассмотрите препарат сначала при малом
увеличении микроскопа (рис. 93). Зарисуйте Рис. 95. Фрагмент поперечного
схему его строения, отметив: покровную среза корневища синюхи

ткань – эпидерму, лубяные волокна, проводящие ткани (флоэма и ксилема),


расположенные по кругу, сердцевину (как правило, с большой воздушной по-
лостью).
3. Рассмотрите срез при большом увеличении микроскопа. Зарисуйте фрагмент
стебля, на котором должны быть отмечены детальные особенности строения.
Обозначьте все ткани стебля.
4. Окрасьте препарат льна реактивом хлор-цинк-йод. Запишите в тетради
окраску лубяных волокон, их происхождение (перициклическое) и значение
льна для медицины и ткацкой промышленности.
Задание 3. Изучение пучкового типа строения корневища двудольного рас-
тения (змеевик, бадан, лапчатка).
1. Изготовьте поперечный срез корневища, поместите его на предметное стекло
в хлоралгидрат и нагрейте над плиткой до появления пузырьков (можно поло-
жить на горячую батарею на 20-30 минут), затем накройте его покровным стек-
лом и поместите на предметный столик микроскопа. Можно воспользоваться
готовым препаратом.
2. Рассмотрите препарат при малом увеличении микроскопа (рис. 94). Зарисуй-
те схему его строения, отметив: покровную ткань, первичную кору, централь-
ный цилиндр. Отметьте месторасположение эндодермы, тип строения пучков и
их локализацию.

83
3. Рассмотрите срез при большом увеличении микроскопа. Зарисуйте фрагмент
стебля, на котором должны быть отмечены детальные особенности строения.
Обозначьте все ткани стебля.
4. Окрасьте один из срезов серно-кислым анилином и отметьте местонахожде-
ние и количество одревесневших элементов. Запишите в тетрадь вывод о коли-
честве механических тканей в корневищах двудольных растений.
Задание 4. Изучение непучкового типа строения корневища двудольного
растения (синюха, мыльнянка).
План исследования смотрите в задании № 3 (рис. 95).
Задание 5. Запишите в тетрадь основные отличительные признаки анатомиче-
ского строения стеблей от корневищ травянистых двудольных растений.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ


1. Формирование вторичной структуры стебля.
2. Типы стели, которые можно встретить у двудольных травянистых растений.
3. Проводящие пучки, характерные для стеблей двудольных растений.
4. Гистологические элементы, которыми представлены вторичная флоэма и
ксилема стеблей двудольных растений.
5. Гистологические элементы вторичной коры стеблей двудольных растений.
6. Гистологические элементы первичной коры стеблей двудольных растений.
7. Отличие строения стеблей однодольных и двудольных травянистых расте-
ний.
8. Отличие строения стеблей и корневищ двудольных травянистых растений.
ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Выберите один правильный ответ.

1. ВТОРИЧНАЯ КСИЛЕМА ОБРАЗУЕТСЯ ИЗ


1) прокамбия
2) перицикла
3) основной меристемы
4) камбия
5) феллогена
84
2. СТЕБЕЛЬ РАСТЕТ В ТОЛЩИНУ ЗА СЧЕТ
1) апикальной меристемы
2) латеральной меристемы
3) интеркалярной меристемы
4) раневой меристемы
5) травматической меристемы

3. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНА ТКАНЬ


1) склеренхима
2) уголковая колленхима
3) пластинчатая колленхима
4) рыхлая колленхима
5) флоэма

4. ТИП ОРГАНА НА СХЕМЕ.


1) стебель однодольного
2) стебель двудольного
3) корневище однодольного
4) корневище двудольного
5) корень однодольного

5. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНА
1) первичная ксилема
2) вторичная ксилема
3) первичная флоэма
4) вторичная флоэма
5) перидерма

6. ТИП ОРГАНА НА СХЕМЕ.


1) стебель однодольного
2) стебель двудольного
3) корневище однодольного
4) корневище двудольного
5) корень однодольного

85
7. КЛЕТКИ, ОТКЛАДЫВАЕМЫЕ КАМБИЕМ К ПЕРИФЕРИИ, ПРЕ-
ВРАЩАЮТСЯ В
1) первичную флоэму
2) вторичную флоэму
3) первичную ксилему
4) вторичную ксилему
5) перицикл

8. ПРОВОДЯЩЕГО ПУЧКА ПОД НОМЕРОМ 1 ИМЕЕТ ТИП


1) закрытый коллатеральный
2) открытый коллатеральный
3) амфивазальный
4) амфикрибральный
5) открытый биколлатеральный

9. НА РИСУНКЕ ЗНАКОМ «?» ОТМЕЧЕНА


1) эпидерма
2) перидерма
3) экзодерма
4) эндодерма
5) ризодерма

10. ПРИЗНАК, ХАРАКТЕРНЫЙ ДЛЯ КОРНЕВИЩ ДВУДОДОЛЬНЫХ


1) наличие радиального пучка
2) пучки закрытые коллатеральные
3) пучки амфивазальные
4) пучки располагаются кольцом
5) пучки разбросаны по всему органу

СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА (образец)


При увеличении микроскопа 15×8 на препарате, окрашенном сернокис-
лым анилином, видны проводящие пучки, расположенные близко к периферии
в один ряд. Все пучки как бы связаны волнистой полоской очень мелких клеток
86
с более темным содержимым. Это – камбий. При увеличении 15×40 видно, что
орган покрыт эпидермой, на которой образуются крупные многоклеточные во-
лоски, под эпидермой в несколько слоев располагается колленхима: ближе к
периферии – пластинчатая, глубже – уголковая. Под колленхимой лежит не-
большой слой паренхимы первичной коры, заканчивающийся извилистым сло-
ем из цепочки клеток, прилегающих к участкам склеренхимы (эндодерма). Сра-
зу за первичной корой к центру органа расположен центральный цилиндр,
начинающийся хорошо обособленными группами склеренхимы перицикличе-
ского происхождения. В комплексе с тяжами склеренхимы располагаются про-
водящие ткани в виде открытых коллатеральных пучков, расположенных по
кругу. В центре органа лежит крупноклеточная паренхима сердцевины, состав-
ляющая основную массу стебля.
1. Нарисуйте схему органа, обозначая все структуры.
2. Назовите орган, укажите его таксономические категории.
3. Назовите ткани, окрашивающиеся серно-кислым анилином, укажите цвет
качественной реакции.

Тема 3. Строение стеблей древесных растений


Цель работы: Познакомиться с анатомическим строением многолетних
стеблей хвойных и лиственных древесных
растений.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ
1. Анатомическое строение стебля много-
летнего древесного покрытосеменного
растения.
2. Анатомическое строение стебля много-
летнего древесного хвойного растения.
3. Характеристика поперечных и продоль-
Рис. 96. Схема распила ствола
ных срезов стеблей древесных растений,
дуба: 1 – корка, 2 – кора, 3 - кам-
их значение для диагностики ЛРС. бий, 4 – заболонь, 5 – ядро, 4-5 -
древесина, 6 – сердцевина.
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

87
Специфика строения
стеблей древесных растений
обусловлена многолетней ак-
тивной деятельностью апи-
кальных и латеральных мери-
стем. Все, что находится
кнаружи от камбия, называет-
ся корой, внутрь от камбия
находится древесина. Поэтому
Рис. 97. Детальный рисунок стебля сос-
в стебле древесных растений ны: 1 – пробка, 2 – паренхима первичной
коры, 3 - флоэма, 4 – камбий, 5 – ксиле-
выделяются следующие ком- ма, 6 – весенние трахеиды, 7 – осенние
плексы: кора, древесина, серд- трахеиды, 8 – смоляной ход, 9 - сердце-
вина, 10 – лубяная паренхима.
цевина. Кора – сложный ком-
плекс. Она включает первичную кору, вторичную кору (луб) и покровные ткани
– перидерму и корку. В центре стебля находится сердцевина. К периферии от
нее концентрическими слоями располагаются годичные кольца древесины
(ксилемы), которые составляют основной массив стебля.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
Задание 1 . Изучение распилов многолетних стволов. Рассмотрите распилы
многолетних стволов хвойных и лиственных древесных растений (рис. 96).
Схематично зарисуйте один из них и сделайте обозначения. Должны быть от-
мечены: корка, кора, камбий, заболонь, ядро, древесина, сердцевина. Запишите
в тетради такие понятия, как заболонь, ядровая древесина (ядро) и годичное
кольцо, отметьте их функции.
Задание 2. Изучение строения стебля хвойного растения (сосна, ель, пих-
та).
1. Изготовьте препарат поперечного среза стебля сосны (ели, пихты), окрасьте
его серно-кислым анилином (в желтый цвет окрасятся лигнифицированные
клеточные стенки клеток), однако можно и не окрашивать.

88
2. Рассмотрите препарат сначала при малом увеличении микроскопа. Обратите
внимание на непучковое строение стебля (рис. 97, 98). Зарисуйте схему его
строения, соблюдая масштаб, и отметьте: перидерму, коровую часть стебля,
камбий, ксилему с годичными кольцами, сердцевину, многочисленные смоля-
ные ходы во всех частях органа.
3. Рассмотрите срез при большом увеличении микроскопа. Зарисуйте фрагмент
стебля, на котором должны быть отмечены детальные особенности строения.
Обозначьте все ткани стебля. Обратите внимание на однородность древесины,
состоящей из трахеид (сосуды, либриформ отсутствуют). Отметьте различия по
величине трахеид, которые закономерно повторяются в каждом кольце. Укажи-
те на рисунке тонкостенные трахеиды с большой полостью, расположенные в
светлой части кольца, и толстостенные трахеиды с малой полостью, располо-
женные в темной части кольца. Запишите функции этих гистологических эле-
ментов. Отметьте на рисунке первичные и вторичные сердцевинные лучи, за-
пишите их функцию и отличия. От-
метьте месторасположение флоэмы,
запишите ее гистологический состав.
Обратите внимание на многочислен-
ные смоляные ходы (схизогенные вме-
стилища выделений), их строение.
Задание 3. Изучение строения древе-
сины сосны (рис. 67, 68, 69).
1. Рассмотрите готовый препарат попе-
речного среза древесины сосны (ели,
Рис. 98. Фрагмент поперечного среза
лиственницы). Зарисуйте кольцо стебля сосны
прироста, отметьте на рисунке ши-
рокопросветные трахеиды, слагающее раннюю, или весеннюю, древесину и
толстостенные, узкопросветные трахеиды, составляющие позднюю или лет-
нюю древесину; древесинные лучи; смоляные каналы.

89
2. Рассмотрите готовый препарат ради-
ального среза древесины сосны (ели,
лиственницы). Зарисуйте длинные,
вытянутые в продольном направлении
прозенхимные клетки со слегка за-
кругленными окончаниями – трахе-
иды. Отметьте на рисунке трахеиды
ранней древесины, трахеид поздней
древесины, лучевые трахеиды, окайм-
ленные поры, лучевую паренхиму.
3. Рассмотрите готовый препарат танген-
тального среза древесины сосны (ели,
лиственницы). Зарисуйте строение
древесины на тангентальном срезе,
отмечая трахеиды с цепочками окайм- Рис. 99. Детальный рисунок стебля яб-
ленных пор на радиальных стенках, лони: 1 – пробка, 2 – колленхима, 3 –
паренхима первичной коры, 4 – эндо-
простые однорядные и сложные мно- дерма, 5 – перициклические лубные
волокна, 6 – флоэма, 7 – камбий, 8 –
горядные лучи, смоляной канал. вторичная ксилема, 9 – первичная кси-
лема, 10 – сердцевинный луч, 11 – пе-
Задание 4. Изучение строения римедулярная зона, 12 – сердцевина.
стебля древесного покрытосеменного
растения (липа, калина, крушина, дуб).
1. Приготовьте препарат поперечного среза
стебля. Окрасьте его серно-кислым анили-
ном (в желтый цвет окрасятся лигнифициро-
ванные клеточные стенки клеток) либо вос-
пользуйтесь готовым препаратом.
2. Рассмотрите препарат при малом увеличе-
нии микроскопа (рис. 99, 100, 101, 102). За-
рисуйте схему его строения, соблюдая мас- Рис. 100. Фрагмент поперечного сре-
за стебля крушины

90
штаб, и отметьте: сердцевину, древесину с
годичными кольцами, камбий, вторичную
кору (флоэма, паренхима серцевинных лучей
и перициклическая зона), первичную кору и
покровную ткань.
3. Рассмотрите срез при большом увеличе-
нии микроскопа. Зарисуйте фрагмент стебля,
Рис. 101. Фрагмент поперечного среза
на котором должны быть отмечены деталь- стебля крушины. Первичная и вто-
ричная кора
ные особенности строения. Обозначьте все
ткани стебля. Укажите типы тканей, которые
входят в состав первичной коры (пластинча-
тая колленхима, паренхима, эндодерма), вто-
ричной коры (перициклическая зона, участки
флоэмы). Отметьте разделение луба на твер-
дый и мягкий. Запишите, какими клетками
представлен каждый из них. Отметьте на ри-
сунке гистологические элементы годичных
колец. Укажите, какая древесина у данного
растения: кольцесосудистая или рассеяно-
сосудистая. Рис. 102. Фрагмент поперечного среза
стебля крушины. Древесина
Задание 5. Изучение строения стебля
древесного покрытосеменного растения
(липа, калина, крушина, дуб) в продоль-
ном разрезе.
Изготовьте продольный препарат калины
(крушины, дуба, окрасьте его серно-
кислым анилином. Можно воспользовать-
ся готовым препаратом продольного среза
Рис. 103. Продольный срез стебля ли-
липы. Рассмотрите его на малом и боль- пы

91
шом увеличениях (рис. 103, 104). Зарисуйте, отметив последовательно распо-
ложенные ткани: покровная ткань, первич-
ная кора (указать ее гистологический со-
став), вторичная кора (отметьте ее гисто-
логический состав), камбий, ксилема (ука-
жите гистологические элементы), сердце-
вина.
Задание 6. Составление таблицы призна-
ков для стеблей хвойных и древесных по- Рис. 104. Фрагмент продольного среза
стебля липы. Ксилема
крытосеменных (двудольных) растений.
Гистологические элементы
Зоны стебля
Стебель хвойного растения Стебель древесного покрыто-
семенного растения
I. Покровная ткань
II. Первичная кора
III. Центральный цилиндр:
Перицикл
Флоэма
Камбий
Ксилема
Сердцевина
Сделайте вывод о том, какие анатомические признаки позволят вам отли-
чить эти органы растения.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ


1. Принципиальные отличия стебля древесного и травянистого растения.
2. Гистологические признаки, по которым можно отличить стебель голосемен-
ного растения от стебля древесного покрытосеменного.
3. Тип строения стеблей древесных растений. Особенности закладывания у них
прокамбия.
4. Гистологические элементы первичной коры в стебле сосны и стебле древес-
ного покрытосеменного (липа, крушина, дуб).
5. Гистологические элементы вторичной коры.
6. Годичное кольцо, его происхождение, размеры.
7. Признаки кольцесосудистой и рассеяннососудистой древесины.
92
8. Особенности анатомической структуры стебля сосны, свидетельствующие о
примитивной организации.
ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Выберите один правильный ответ.

1. ТКАНЬ, КОТОРАЯ ОБЫЧНО ФОРМИРУЮТСЯ ИЗ КАМБИЯ В


СТЕБЛЕ
1) эпидерма
2) ксилема
3) колленхима
4) перицикл
5) перидерма

2. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) схизогенное вместилище
2) лизигенное вместилище
3) клетки идиобласты
4) сосуд ксилемы
5) флоэма

3. ПОД НОМЕРОМ 2 НА РИСУНКЕ


ИЗОБРАЖЕНО
1) трахеида
2) членик сосуда
3) лубяное волокно
4) ситовидная клетка
5) клетка спутница

4. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) членик сосуда
2) трахеида
3) ситовидная клетка
4) древесинное волокно
5) склереида

5. ТИП ТРАХЕАЛЬНОГО ЭЛЕМЕНТА


1) кольчатый
2) спиральный
3) сетчатый
4) лестничный
5) точечно-поровый

93
6. ПРОВОДЯЩИМИ ЭЛЕМЕНТАМИ ФЛОЭМЫ ГОЛОСЕМЕННЫХ
РАСТЕНИЙ ЯВЛЯЮТСЯ
1) трахеиды
2) ситовидные клетки
3) сосуды
4) смоляные ходы
5) членики ситовидных трубок

7. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) устьице
2) чечевичка
3) железистый волосок
4) гидатода
5) нектарник

8. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) схизогенное вместилище
2) лизигенное вместилище
3) тилы
4) железистый волосок
5) гидатода

9. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНА ПО-


КРОВНАЯ ТКАНЬ
1) феллоген
2) ризодерма
3) эпидерма
4) перидерма
5) корка

10. ТИП ОРГАНА НА СХЕМЕ.


1) стебель однодольного растения
2) стебель двудольного растения
3) стебель древесного двудольного рас-
тений
4) стебель голосеменного растений
5) корневище двудольного растения

94
СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА (образец)
При увеличении микроскопа 15×8 видно, что в центре находятся клетки
сердцевины. Покровная ткань перидерма. Проводящие ткани расположены
кольцом. Ксилема представлена тонкостенными и толстостенными трахеидами,
формирующими годичные кольца. В общей массе трахеид обнаруживаются ра-
диальные полоски – сердцевинные лучи из удлиненных паренхимных клеток,
расположенных в один ряд. Кора представлена первичной и вторичной фло-
эмой и перициклической зоной. Границей между древесиной и вторичной фло-
эмой является камбий. И в древесине и в коре присутствуют смоляные ходы.
1. Нарисуйте схему органа, обозначая все структуры.
2. Назовите орган, укажите его таксономические категории.

95
Тема 4. Анатомическое строение корня: первичное
и вторичное строение, видоизменения корней
Цель работы: Познакомиться с первичным и вторичным анатомическим строе-
нием корней и их видоизменениями.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ
1. Строение первичной и вторичной структуры корней.
2. Видоизменения корней, их функции.
3. Гистологические реакции, позволяющие определить вещества первичного и
вторичного метаболизма.
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Различные части корня выполняют неодинаковые функции и характери-
зуются определенными морфологическими особенностями. Эти части получили
название зон. Кончик корня снаружи всегда прикрыт корневым чехликом, за-
щищающим апикальную меристему. Под чехликом располагается зона деления,
представленная меристематической верхушкой корня (апекс). Вслед за зоной
деления располагается зона роста (растяжения). Она также невелика по протя-
женности (несколько миллиметров), выделяется светлой окраской и как бы
прозрачна. В пределах зоны роста происходит дифференциация первичных
проводящих тканей. Заканчивается зона роста с появлением на эпиблеме мно-
гочисленных корневых волосков (трихобласты). Они располагаются в зоне вса-
сывания, которая занимает участок от нескольких миллиметров до нескольких
сантиметров. Выше зоны всасывания корневые волоски разрушаются и начина-
ется зона проведения. По ней вода и растворы солей, поглощенные корневыми
волосками, транспортируются в вышележащие органы растения. Строение этой
зоны на разных ее участках неодинаково. В самом начале зоны роста масса кле-
ток дифференцируется на три части: эпиблему, первичную кору и центральный
осевой цилиндр. По происхождению это первичные ткани, так как они образу-
ются из первичной апекальной меристемы. Поэтому микроскопическое строе-
ние корня в зоне всасывания называют первичным. У растений из класса одно-
дольных первичное строение сохраняется в течение всей жизни, вследствие то-
96
го, что не образуется вторичная меристема. Поэтому корни растений из класса
однодольных не могут достигать большой толщины. В
зоне проведения здесь лишь отсутствует самый по-
верхностный слой с корневыми волосками – эпиблема.
Защитную функцию выполняет экзодерма. Напротив, у
растений из класса двудольных уже в раннем возрасте
в центральном цилиндре корня между ксилемой и фло-
эмой появляется камбий, деятельность которого при-
водит ко вторичным изменениям и значительному
утолщению корня. Обычно опорную роль в корне иг-
рают одревесневшие элементы ксилемы, реже – волок-
на флоэмы. Для сопротивления корня растяжению ме-
ханические элементы занимают центральное положе-
ние. В отличии от стебля, у которого они смещены к Рис. 105. Поперечный срез
корня однодольного рас-
периферии для преодоления частых механических воз- тения. Семейство орхид-
ные
действий. Наряду с поглощением и проведением воды
с минеральными веществами, корни могут выполнять и другие функции (запаса
питательных веществ, воздушное питание и др.), что отражается на их анато-
мическом строении.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
Задание 1. Изучение строения корня однодольного растения
(рис. 105, 106).
1. Изготовьте препарат поперечного среза
корня ландыша (чемерицы, купены), окрась-
те его серно-кислым анилином (в желтый
цвет окрасятся лигнифицированные клеточ-
ные стенки клеток), однако можно и не
окрашивать или можно воспользоваться го-
товым препаратом. Рис. 106. Фрагмент поперечного среза
однодольного растения семейства
злаковых. Радиальный пучок
97
2. Рассмотрите препарат сначала при малом
увеличении микроскопа. Обратите внимание
на небольшую внутреннюю часть – цен-
тральный цилиндр и наружную часть – пер-
вичную кору, покрытую эпиблемой или эк-
зодермой. Зарисуйте схему его строения, со-
блюдая масштаб, и отметьте: эпиблему или
экзодерму, первичную кору, эндодерму, ра-
диальный пучок. Обратить внимание на то,
что первичная кора занимает большую часть Рис. 107. Поперечный срез корня дву-
дольного растения. Первичное строе-
сечения корня по сравнению с центральным ние
цилиндром.
3. Рассмотрите срез при большом увеличении микроскопа. Зарисуйте фрагмент
корня, на котором должны быть отмечены детальные особенности строения.
Обозначьте все ткани корня. Обратите внимание, что ксилема расположена в
центре радиального пучка и похожа на звезду, образуя ряд выступов в виде лу-
чей. Под действием серно-кислого ани-
лина она окрашивается в лимонно-
желтый цвет. Между ее выступами нахо-
дится флоэма. Запишите в тетради
название этого типа пучка (полиархный)
и отметьте его приуроченность к одно-
дольным растениям. Зарисуйте эндодер-
му, отметьте ее ступень развития (пер-
вая, вторая или третья).
Рис. 108. Поперечный срез корня дву-
Задание 2. Изучение первичного строе- дольного растения. Вторичное строе-
ние
ния корня двудольного растения
(рис. 107).

98
1. Рассмотрите готовый препарат корня дву-
дольного растения первичного строения при
малом увеличении микроскопа. Обратите
внимание на строение радиального пучка. В
зависимости от числа лучей ксилемы, он мо-
жет
быть ди-, три-, тетра- или пентархный. Зари-
суйте схему его строения, соблюдая мас-
штаб, и отметьте: покровную ткань, первич-
Рис. 109. Поперечный срез корня тык-
ную кору, центральный цилиндр, радиаль- вы
ный пучок.
2. Рассмотрите препарат при большом уве-
личении микроскопа. Зарисуйте фрагмент
стебля, на котором должны быть отмечены
детальные особенности строения. Обозначь-
те все ткани корня. Обратите внимание на
строение эндодермы, обозначьте на рисунке
пятна Каспари.
3. Сделайте в тетради схему радиального Рис. 110. Поперечный срез корня си-
нюхи
пучка и укажите цветным карандашом, где
откладывается слой камбия при переходе
корня во вторичное строение и запишите
каково его происхождении.
Задание 3. Изучение вторичного строе-
ния корня двудольного растения.
1. Изучите готовый препарат поперечно-
го среза корня тыквы (или другие гото-
вые препараты корней двудольных рас- Рис. 111. Поперчный срез корня мор-
кови
тений вторичного строения) на малом
увеличении микроскопа (рис. 108, 109, 110) и зарисуйте схему строения, со-
99
Рис. 112. Фрагмент поперечного среза Рис. 113. Фрагмент поперечного среза
корня свеклы. Центральная часть корня свеклы. Переферическая часть
блюдая масштаб. Отметьте на схеме топографические зоны ксилемы, камбия,
флоэмы, вторичной коры и покровной ткани. Отметьте также места прохожде-
ния радиальных лучей.
2. Переведите револьвер микроскопа на большое увеличение и нарисуйте де-
тальный фрагмент поперечного среза. Обозначьте все ткани корня.
Задание 4. Изучение анатомического строения корнеплодов.
1. Изучите готовые препараты корне-
плодов моркови, свеклы, редьки и
петрушки сначала при малом, затем
при большом увеличении микроскопа
(рис. 111, 112, 113). Зарисуйте схемы
их строения, соблюдая масштаб. От-
метьте все ткани на рисунке. Сравни-
те между собой анатомические струк-
туры этих корней и запишите в тетра-
ди результаты наблюдения, отвечая на
вопросы: моно- или поликамбиальный
рост у этих корней? Где локализуется
запасающая паренхима? Рис. 114. Схема продольного разреза че-
рез клубенек и материнский корень и
Задание 5. Изучение строения бак- клетка с бактериями в цитоплазме: В –
вакуоль; К- кора; М - меристема; П –
териальных клубеньков на корнях перидерма; ПТ- проводящие ткани; Ц -
бобовых растений. цитоплазма; БТ – бактероидная ткань; Эн
- эндодерма.
100
Бактериальные клубеньки представляют
собой измененные боковые корни, при-
способленные к симбиозу с бактериями
рода Rhizobium. Бактерии находятся в ци-
топлазме клеток в бактероидной ткани.
Изучите готовый препарат бактериальных
клубеньков, зарисуйте схему строения,
отметьте все ткани (рис. 114, 115).
Запишите в тетрадь значение клубеньков Рис. 115. Фрагмент поперечного среза
бактериального клубенька и корня
для растения. материнского растения

Задание 6. Изучение строения корней-присосок растений паразитов.


Изучите готовый препарат корня-
присоски, зарисуйте его схему, укажите
тип взаимоотношений этих растений (рис.
116).
Задание 7. Изучение строения воздушных
корней эпифитных орхидей.
Воспользуйтесь готовым препаратом, за-
рисуйте схему строения корня эпифитной
Рис. 116. Фрагмент поперечного среза
орхидеи. Сделайте детальный рисунок корня-присоски и стебля растения –
хозяина
фрагмента покровной ткани и первичной
коры. Отметьте веламен, экзодерму, запиши-
те их функции в тетради (рис. 116).
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
1. Зоны корня, строение, функции.
2. Тип проводящего пучка у корня первично-
го строения, его расположение. Наимено-
вание проводящих пучков в корне в зави-
симости от числа лучей ксилемы.
Рис. 117. Покровная ткань воздушно-
го корня
101
3. Роль перицикла в корне, его местонахождение.
4. Роль эпиблемы, длительность ее функционирования.
5. Функции эндодермы в корне, три этапа ее развития. Таксоны, для которых
они характерны.
6. Зона корня, в которой происходит переход от первичного строения к вторич-
ному. Корни растений, которые могут иметь вторичное строение.
7. Комплекс тканей, из которых состоит корень при вторичном строении.
8. Анатомическое строение у корнеплодов, связь строения с их функциями.

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Выберите один правильный ответ.

1. ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ОСЕВОЙ ЦИЛИНДР ИМЕЕТ


ТИП СТРОЕНИЯ
1) диархный
2) триархный
3) тетрархный
4) пентархный
5) полиархный

2. ПРИЗНАКИ, ХАРАКТЕРНЫЕ ДЛЯ КОРНЕЙ ПЕРВИЧНОГО СТРОЕ-


НИЯ
1) покровная ткань – ризодерма
2) пучки амфивазальные
3) покровная ткань – эпидерма
4) покровная ткань – перидерма
5) первичная кора отсутствует

3. ВЫБЕРИТЕ ПРИЗНАК, ХАРАКТЕРНЫЙ ДЛЯ КОРНЕЙ ВТОРИЧНОГО


СТРОЕНИЯ
1) первичная кора хорошо развита
2) проводящие ткани расположены в виде радиального пучка
3) непучковый тип строения
4) пучки закрытые коллатеральные
5) пучки открытые коллатеральные

4. КОРНЕПЛОД – ЭТО
1) видоизменение побега
2) видоизменение плода
102
3) видоизменение главного корня
4) видоизменение бокового корня
5) видоизменение придаточного корня

5. НА РИСУНКЕ ЗНАКОМ «?» ОТМЕЧЕНА


1) эпидерма
2) перидерма
3) экзодерма
4) эндодерма
5) ризодерма

6. ТИП ОРГАНА НА СХЕМЕ Ксилема


1) стебель однодольного Флоэма
2) корневище однодольного
3) корневище двудольного Перидерма
4) корень первичного строения
5) корень вторичного строения

7. ДИФФЕРЕНЦИАЦИЯ ТКАНЕЙ КОРНЯ ПРОИСХОДИТ В ЗОНЕ


1) деления
2) растяжения
3) поглощения
4) проведения
5) всасывания

8. ПРИЗНАК, ХАРАКТЕРНЫЙ ДЛЯ КОРНЕЙ ОДНОДОЛЬНЫХ РАСТЕ-


НИЙ
1) непучковое строение органа
2) пучки открытые коллатеральные
3) пучки закрытые коллатеральные
4) первичная кора мощно развита
5) покровная ткань перидерма

9. КЛЕТКИ АПИКАЛЬНОЙ МЕРИСТЕМЫ КОРНЯ НАХОДЯТСЯ В


1) корневом чехлике
2) зоне деления
3) зоне растяжения
4) зоне поглощения
5) зоне проведения

10. ВТОРИЧНАЯ ФЛОЭМА ОБРАЗУЕТСЯ ИЗ


1) прокамбия
2) камбия
3) феллогена
103
4) перицикла
5) основной меристемы

СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА (образец)


При увеличении 15×8 на препарате ясно различимы небольшая внутрен-
няя часть – центральный цилиндр и наружная – первичная кора, покрытая од-
ним слоем клеток с корневыми волосками – эпиблемой. Внутренний слой пер-
вичной коры – эндодерма – состоит из одного ряда клеток, радиальные и внут-
ренняя стенки которых утолщены. Основную массу первичной коры составляет
основная паренхима. Центральная часть стелы занята радиальным проводящим
пучком. Ксилема имеет вид многолучевой звезды между девятью выступами
которой располагаются участки флоэмы.
1. Назовите тип строения органа.
2. Дайте название радиального пучка в зависимости от числа лучей ксилемы.
3. Укажите реактив, которым можно окрасить ксилему, флоэму.

Тема 5. Анатомическое строение листа


Цель работы: Познакомиться с анатомическим строением листьев разных так-
сонов и мест обитания.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ
1. Анатомическое строение листьев на поперечном срезе и плоскостных препа-
ратах:
– Голосеменных растений (хвоя сосны);
– Покрытосеменных растений из класса однодольных;
– Покрытосеменных растений из класса двудольных.
2. Особенности структуры листьев разных экологических групп.
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Листовая пластинка растения представлена верхним и нижним эпидерми-
сом, между которыми расположен мезофилл, или мякоть листа, который пред-
ставлен хлоренхимой, проводящими и механическими тканями. По строению
мезофилл может быть бифациальный: дифференцирован на столбчатую (пали-

104
садную) и губчатую ткань. Клетки столбчатого мезофилла вытянуты перпенди-
кулярно поверхности, образуя один-два слоя, расположены под верхней эпи-
дермой. Они находятся в лучших условиях освещения, содержат большую
часть хлоропластов листа, поэтому выполняют главную работу по ассимиляции
углекислого газа. Клетки губчатого мезофилла соединены рыхло. Его основная
функция – газообмен и транспирация, регулирует эти процессы эпидерма. Про-
водящие ткани (ксилема и флоэма) образуют закрытые коллатеральные прово-
дящие пучки (жилки). В проводящем пучке ксилема повернута к морфологиче-
ски верхней стороне, а флоэма – к нижней. Механические ткани представлены
склеренхимой (волокна, склереиды) и колленхимой. Склеренхимные волокна
обычно окружают проводящие пучки, а колленхима располагается сверху и
снизу пучков.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
Задание 1. Изучение строения листа двудольного растения.
1. Изучите готовый микропрепарат поперечного среза листа камелии (рис. 118,
119). При малом увеличении микроскопа определите положение тканей. За-
рисуйте схему строения листа. Отметьте нижнюю и верхнюю эпидерму, ме-
зофилл (столбчатый и губчатый), центральный проводящий пучок (ксилему,
флоэму) и несколько других пучков меньших размеров, склеренхиму, скле-
реиды, устьица (на
нижней эпидерме).
2. Рассмотрите срез
при большом уве-
личении микроско-
па. Зарисуйте де-
тально несколько
клеток каждой тка-
ни. Рис. 118. Детальный рисунок поперечного среза
листа камелии: 1 – верхняя эпидерма, 2 – столбча-
тая паренхима, 3 – губчатая паренхима, 4 – клетка
с друзой, 5 – склереида, 6 – проводящий пучок, 7
– нижняя эпидерма, 8 – устьичный аппарат.
105
3. Запишите в тетради ответы на вопросы:
а) какой это тип листа по классификации в
зависимости от расположения устьиц и
мезофилла?
б) какие признаки структуры поперечного
среза листа камелии говорят о том, что
это лист двудольного растения?
Задание 2. Изучение строения фикуса. Рас-
смотрите готовый препарат поперечного
среза листа фикуса. При малом увеличении
микроскопа определите положение тканей.
Зарисуйте схему строения листа. Отметьте
Рис. 119. Фрагменты поперечного сре-
нижнюю и верхнюю эпидерму, кутикулу, за листа камелии
мезофилл (столбчатый и губчатый), центральный проводящий пучок (ксилему,
флоэму) и несколько других пучков меньших размеров, склеренхиму, коллен-
химу, устьица (на нижней эпидерме), литоцисты (клетки с гроздевидными об-
разованиями – цистолитами) (рис. 28). Обратите внимание на то, что эпидерма
трехслойная, внутренние слои функционируют как водозапасающие, что харак-
терно для ксерофитных растений.
1. Рассмотрите срез при большом увеличении микроскопа. Зарисуйте детально
несколько клеток каждой ткани.
2. Запишите в тетради ответы на вопросы:
● Какой это тип листа по классификации в зависимости от расположения
устьиц и мезофилла?
● Какие признаки структуры листа фикуса говорят о том, что это растение
произрастает в засушливых и незатененных условиях местообитания?
Задание 3. Изучение строения листа однодольного растения.
1. Рассмотрите готовый препарат поперечного среза листа ириса (рис. 120, 121).
При малом увеличении микроскопа определите положение тканей. Зарисуйте
схему строения листа. Отметьте нижнюю и верхнюю эпидерму, кутикулу, од-
106
нородный мезофилл,
проводящие пучки (кси-
лему, флоэму), склерен-
химу, соприкасающую-
ся с флоэмой, устьица Рис. 120. Схема поперечного среза листа ириса: 1 – нижняя
эпидерма, 2- склеренхима, 3 – воздухоносные полости, 4 –
(на нижней эпидерме).
верхняя эпидерма, 5 – флоэма, 6 – ксилема, 7 - устьица.
Обратите внимание на
то, что проводящие пучки примерно одинакового размера, срезаны под одним
углом и располагаются на относительно равных расстояниях друг от друга, что
характерно для однодольных растений.
2. Рассмотрите срез при большом увеличении микроскопа. Зарисуйте детально
несколько клеток каждой ткани.
3. Запишите в тетради ответы на вопросы:
● Какой это тип листа по классифика-
ции в зависимости от расположения
устьиц и строения мезофилла?
● Какие анатомические признаки
структуры листа ириса говорят о
Рис. 121. Фрагмент поперечного среза
том, что это растение однодольное? листа ириса
Задание 4. Изучение строения хвои.
1. Рассмотрите готовый препарат хвои сосны (рис. 122, 123, 124). При малом

Рис. 122. Схема поперечного среза хвои сосны: 1 –


эпидерма, 2 – устьичный аппарат, 3 – гиподерма, 4 –
складчатая паренхима, 5 – смоляной ход, 6 – эндодер-
ма, 7 - ксилема, 8 – флоэма, 9 склеренхима, 10 – парен-
хима..
107
увеличении микроскопа определите поло-
жение тканей. Зарисуйте схему строения
листа. Отметьте эпидерму с устьицами,
гиподерму, складчатую паренхиму, смоля-
ные каналы, эндодерму, проводящие пуч-
ки, склеренхиму.
2. Рассмотрите срез при большом увеличе-
нии микроскопа. Зарисуйте детально уча- Рис. 123. Фрагмент поперечного среза
сток хвои с эпидермой, гиподермой, хвои сосны
складчатой паренхимой с хлоропластами,
смоляным каналом и эндодермой с пятна-
ми Каспари на радиальных стенках клеток.
Задание 5. Изучение строения листьев на
плоскостных препаратах
1. Приготовьте микропрепарат листа с
поверхности:
а) Несколько листочков или кусочков ли-
Рис. 124. Складчатая паренхима
ста просветлите кипячением в 2,5%
растворе едкого натра.
б) Промойте просветленные кусочки листа водой.
в) Поместите кусочек листа на предметное стекло в каплю воды, глицерина
или хлоралгидрата, разрежьте его на 2 части, одну из них переверните,
накройте покровным стеклом.
г) Прогрейте для дополнительного просветления и удаления пузырьков возду-
ха.
2. Изучите микропрепарат листа с поверхности при малом и большом увели-
чении. Зарисуйте строение верхней и нижней стороны листа, обозначив основ-
ные признаки:
 характер кутикулы,
 форму клеток эпидермиса,
108
 извилистость и утолщенность стенок клеток эпидермиса,
 наличие устьиц и тип устьичного аппарата,
 погруженность устьиц в эпидермис,
 наличие и характеристика волосков,
 особенности их мест присоединения,
 наличие железок, секреторных каналов, млечников, вместилищ,
 наличие и тип минеральных включений, запасных питательных веществ,
 структура мезофилла, наличие аэренхимы,
 характер проводящей системы,
 наличие и локализация механической ткани.
3. Выполните описание исследуемого препарата на отдельном листе бумаги в
соответствии с планом исследования (см. пункт 2) и используя стиль статей
Государственной Фармакопеи XI издания раздела «Микроскопия». Сделайте
вывод о принадлежности листа к определенному таксону (голосеменное или
покрытосеменное; однодольное или двудольное растение), обоснуйте его.
Задание 6. Составление таблицы сравнительных признаков листьев двудоль-
ных и однодольных растений.
Листья двудольных растений Листья однодольных растений

Поперечный срез

Плоскостной препарат

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ


1. 1.Ткани, обеспечивающие выполнение основной функции листа.
2. Строение проводящих пучков листа.
3. Отличие листьев теневых и световых по микроскопической структуре.
4. Признаки в микроструктуре листа, свидетельствующие о ксерофитности рас-
тения.
5. Функции, строение и расположение губчатого и палисадного мезофилла.
6. Классификация листьев в зависимости от расположения губчатого и пали-
садного мезофилла.
109
7. Классификация листьев в зависимости от расположения устьиц. Примеры
растений, имеющих разные типы расположения устьиц.
8. Механические ткани, которые можно встретить у листа, их локализация.
9. Особенности расположения устьиц у однодольных и двудольных растений на
плоскостном препарате.
ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Выберите один правильный ответ.

1. ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЙ ПРИЗНАК КЛЕТОК ЭПИДЕРМЫ – НАЛИЧИЕ


1) опробковевшей оболочки
2) одревесневшей оболочки
3) межклетников
4) кутикулы
5) алейроновых зерен

2. ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЙ ПРИЗНАК АССИМИЛЯЦИОННЫХ ТКАНЕЙ –


НАЛИЧИЕ
1) одревесневшей оболочки
2) опробковевшей оболочки
3) кутикулы
4) хлоропластов
5) окаймленных пор

3. ТИП УСТЬИЧНОГО АППАРАТА, ИЗОБ-


РАЖЕННОГО НА РИСУНКЕ
1) аномоцитный
2) диацитный
3) парацитный
4) анизоцитный
5) тетрацитный

4. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНА ПОКРОВ-


НАЯ ТКАНЬ
1) эпидерма двудольного
2) перидерма
3) эпидерма однодольного
4) Корка
5) пробка

5. ЭПИДЕРМУ МОЖНО ОКРАСИТЬ КРАСНО-ОРАНЖЕВЫЙ ЦВЕТ


1) сульфатом анилина
2) флороглюцином и концентрированной серной кислотой
110
3) Суданом III
4) реактивом Люголя
5) глицерином

6. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕНО
1) трахеида
2) каменистая клетка
3) трихома
4) астросклереида
5) макросклереида

7. НА РИСУНКЕ ИЗОБРАЖЕН ЛИСТ


1) дорсовентральный
2) изолатеральный
3) центрический
4) эпистоматический
5) унифациальный

8. ЛИСТЬЯ РАСТЕНИЙ, РАЗВИВАЮЩИХСЯ В УСЛОВИЯХ МАКСИ-


МАЛЬНОГО ОСВЕЩЕНИЯ, ИМЕЮТ
1) только столбчатый мезофилл
2) только губчатый мезофилл
3) столбчатый и губчатый мезофилл
4) многочисленные живые трихомы
5) крупные и темные хлоропласты

9. ЛИСТЬЯ ТЕНЕЛЮБИВЫХ РАСТЕНИЙ, ИМЕЮТ


1) только столбчатый мезофилл
2) толстую кутикулу
3) мертвые трихомы
4) крупные и темные хлоропласты
5) мелкие и светлые хлоропласты

10. ЛИСТ, У КОТОРОГО УСТЬИЦА РАСПОЛАГАЮТСЯ ТОЛЬКО НА


ВЕРХНЕЙ СТОРОНЕ ЛИСТА, НАЗЫВАЕТСЯ
1) унифациальный
2) эпистоматический
3) гипостоматический
4) изолатеральный
5) амфистоматический

111
СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА (образец)
При рассматривании листа с поверхности видны многоугольные изодиа-
метрические клетки верхнего эпидермиса с прямыми стенками, клетки нижнего
эпидермиса со слабоизвилистыми стенками. Кутикула с обеих сторон местами
продольно-морщинистая, вокруг устьиц – лучисто-морщинистая. Стенки клеток
четковидно утолщенные. На обеих сторонах листа расположены погруженные
устьица, окруженные 4-7 клетками эпидермиса. С нижней стороны листа под
эпидермисом видна губчатая паренхима с воздухоносными полостями, в не-
сколько раз превышающими диаметр клеток (аэренхима).
1. Сделайте предположение: к какому таксону относится растение, лист ко-
торого описан.
2. Назовите тип устьичного аппарата.
3. Укажите реактив, с помощью которого можно подтвердить присутствие
кутикулы.
4. Предложите возможные экологические условия произрастания данного рас-
тения.

112
Глава IV. УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА
ПО ТЕМЕ: «АНАТОМО-МОРФОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ
ВЕГЕТАТИВНЫХ ОРГАНОВ»

Подлинность лекарственного растительного сырья в процессе товаровед-


ческого анализа определяется на основе изучения различных макроскопических
и микроскопических признаков. Обязательным разделом всех стандартов,
определяющих качество лекарственного сырья, является подробная макроско-
пическая и микроскопическая характеристики. При микроскопическом анализе
провизоры-аналитики изучают растительное сырье анатомически, для чего
необходимо глубокое знание анатомии растений, а также владение техникой
гистохимических исследований.
Анатомо-морфологическое строение вегетативных органов
Цель работы: приобрести навыки и умения подготовки препаратов и ана-
лиза анатомических признаков вегетативных органов растений.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ
1. Анатомическая структура корня: первичное и вторичное строение корня;
переход от первичного ко вторичному строению, видоизменение корней.
2. Анатомическое строение стебля: голосеменных и покрытосеменных (одно-
дольных и двудольных) травянистых и древесных растений. Особенности
структуры корневищ растений класса однодольных и двудольных, их отличи-
тельные признаки от надземных стеблей.
3. Анатомическая структура листа: строение листьев покрытосеменных (одно-
дольных и двудольных) и голосеменных растений. Особенности структуры ли-
стьев разных экологических групп.
4. Качественные реакции для выявления запасных питательных веществ, ми-
неральных включений и видоизменений клеточной стенки.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
Каждый студент получает индивидуальное задание, для анатомо-
морфологического исследования вегетативных органов растений:

113
1. Надземный осевой орган – стебель покрытосеменного (однодольного и дву-
дольного) или голосеменного, травянистого или древесного растения;
2. Подземный осевой орган – корневище однодольного или двудольного расте-
ния, корень первичного или вторичного строения;
3. Лист покрытосеменного (однодольного и двудольного) или голосеменного
растения.
Работу нужно выполнять последовательно: начинать исследовать новый
объект следует только после того, как будет завершена, оформлена и сдана пре-
подавателю работа по предыдущему объекту исследования.
В случае, если работа над препаратом не закончена на данном занятии
или не принята преподавателем, препарат помещают в глицерин (или хлорал-
гидрат) и сохраняют до завершения работы и окончательного ее приема препо-
давателем.
Готовая работа должна быть представлена в следующем виде:
в случае исследования осевых органов:
 рисунком макроскопических признаков объекта, их описанием;
 схемой микроскопического строения поперечного среза органа;
 фрагментом детального строения органа, его описанием;
 выводами;
в случае исследования листьев:
 рисунком макроскопических признаков объекта, их описанием;
 рисунком верхнего и нижнего эпидермиса, их описанием;
 рисунком мезофилла, его описанием;
 выводами.
Первый лист в работе должен быть титульный, на котором указаны:
наименование учебного учреждения, в котором обучается студент, кафедра,
наименование работы, кто работу выполнил, кто проверил, город, год исследо-
вания (см. приложение 1).

114
По завершению всей работы проводится зачетное собеседование с препо-
давателем по курсу «Анатомия вегетативных органов растений». На собеседо-
вании используются рисунки и аналогичные препараты.
Задание 1. Изучение анатомо-морфологическое строение осевых органов.
1. Проведите морфологический анализ подземных осевых органов, используя
лупу, бинокулярный микроскоп, линейку. Для этого: изучите форму, определи-
те размеры, цвет с поверхности, характер поверхности, отметьте наличие или
отсутствие рубцов от прикорневых листьев или бугров и точек — следов от-
мерших стеблей и корней. Исследуйте орган на поперечном разрезе и обратите
внимание на расположение проводящих элементов (невооруженным глазом или
с помощью лупы, стереомикроскопа). Сделайте рисунок каждого объекта с не-
обходимыми обозначениями и его морфологическое описание.
2. Проведите морфологический анализ надземных осевых органов: изучите
степень одревеснения, ветвление, форму поперечного сечения, размеры – длина
и диаметр, наличие и характер опушения, колючек, усиков и др. Сделайте ри-
сунок каждого объекта с необходимыми обозначениями и его морфологическое
описание.
3. Приготовьте препарат поперечного среза стебля, окрасьте один из срезов
серно-кислым анилином (лигнифицированные клеточные стенки окрасятся в
желтый цвет), другой – Суданом III (опробковевшие ткани, кутикула, запасные
жиры окрасятся в оранжево-красный цвет).
4. Внимательно рассмотрите расположение тканей при малом увеличении
микроскопа. Зарисуйте схему строения органа, соблюдая масштаб. Подпишите
все ткани на схеме, в следующем порядке (если они есть): покровные ткани,
ткани коры, механические, выделительные, проводящие. Укажите топографи-
ческие зоны: покровная ткань, кора (первичная, вторичная), центральный ци-
линдр. Обратите внимание на наличие сердцевины (воздушной полости) или ее
отсутствие. По итогам этой работы, используя ключ для определения вегета-
тивных органов растений по анатомическому строению их поперечного среза
(см. приложение 3), сделайте вывод о типе органа и его принадлежности к
115
определенному таксону (однодольные, двудольные, голосеменные), проверьте
его правильность у преподавателя, предоставив ему препарат и схему.
5. Рассмотрите срез при большом увеличении микроскопа. Зарисуйте фраг-
мент стебля, на котором должны быть отмечены форма, величина, характер
расположения клеток, наличие пластид, и клеточных включений, толщина обо-
лочек, количество слоев клеток той или иной ткани. Можно использовать цвет-
ные карандаши для обозначения тканей, окрашенных специфическими реакти-
вами. Ткани подписать, начиная от периферии к центру (см. приложение 2).
6. Выполните описание исследуемого препарата на отдельном листе бумаги:
Дайте полное описание тканей, отмечая количество слоев клеток той или иной
ткани и ее характерные особенности (см. приложение 2).
7. Сделайте вывод на основе анатомо-морфологического исследования объек-
та о принадлежности органа к определенному таксону (голосеменное или по-
крытосеменное; однодольное или двудольное растение), какую жизненную
форму имеет каждое растение (травянистое, древесное), в каких экологических
условиях оно могло произрастать. Обоснуйте его (см. приложение 2).
Задание 2. Изучение анатомо-морфологического строения листьев.
1. Проведите морфологический анализ листьев, используя лупу, бинокулярный
микроскоп, линейку: обратите внимание на форму и размеры листовой пла-
стинки, тип ее верхушки и основания, форму и длину черешка, характер
жилкования и края листа, уточните простой или сложный этот лист, укажите
степень его расчленения.
2. При исследовании мелких и кожистых листьев эти особенности хорошо вид-
ны на сухом материале. Для изучения крупных и тонких листьев, которые
часто бывают смяты, размягчите их во влажной камере или размочите путем
погружения на несколько минут в горячую воду. Размоченные листья разло-
жите на стеклянной пластинке, тщательно расправляя их. С помощью лупы
(10×) или стереомикроскопа (16×, 32×, 64×) на сухом материале изучите ха-
рактер и расположение волосков (опушение), наличие эфирномасличных же-
лезок, вместилищ и других образований на поверхности листа. Размеры пла-
116
стинки листа и черешка определите с помощью линейки. Цвет определите с
обеих сторон листа при дневном освещении. Сделайте рисунок каждого объ-
екта с необходимыми обозначениями и его морфологическое описание.
3. Приготовьте микропрепарат листа с поверхности:
а) Несколько листочков или кусочков листа просветлите кипячением в 2,5%
растворе едкого натра.
б) Промойте просветленные кусочки листа водой.
в) Поместите кусочек листа на предметное стекло в каплю воды, глицерина
или хлоралгидрата, разрежьте на 2 части, одну из них переверните, накрой-
те покровным стеклом.
г) Прогрейте для дополнительного просветления и удаления пузырьков воз-
духа.
4. Изучите микропрепарат листа с поверхности при малом и большом увеличе-
нии. Зарисуйте строение верхней и нижней стороны листа, обозначив ос-
новные признаки:
 характер кутикулы,
 форму клеток эпидермиса,
 извилистость и утолщенность клеток эпидермиса,
 наличие устьиц и тип устьичного аппарата,
 погруженность устьиц в эпидермис,
 наличие и характеристика волосков,
 особенности их мест присоединения,
 наличие железок, секреторных каналов, млечников, вместилищ,
 наличие минеральных включений, запасных питательных веществ,
 структура мезофилла,
 характер проводящей системы,
 наличие и локализация механической ткани
 наличие аэренхимы.
5. Выполните описание исследуемого препарата на отдельном листе бумаги в
соответствии с планом исследования (см. пункт 4, см. приложение 2).
117
6. На основе анатомо-морфологического исследования объекта, используя ключ
для определения вегетативных органов растений (см. приложение 3) сделайте
вывод о принадлежности органа к определенному таксону (голосеменное или
покрытосеменное; однодольное или двудольное растение) и в каких экологи-
ческих условиях оно могло произрастать. Обоснуйте его (см. приложение 2).

118
ОТВЕТЫ НА ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ

Глава I. Анатомическое строение растительной клетки


Тема № 1 Правила работы с микроскопом. Строение и осмотические свойства
растительной клетки. Пластиды.
№ задания № ответа № задания № ответа № задания № ответа
1 2 5 4 9 1
2 3 6 5 10 1
3 2 7 2
4 1 8 2

Тема № 2 Запасные питательные вещества растительной клетки.


№ задания № ответа № задания № ответа № задания № ответа
1 3 5 3 9 1
2 4 6 3 10 5
3 3 7 3
4 1 8 5

Тема № 3 Минеральные включения растительной клетки.


№ задания № ответа № задания № ответа № задания № ответа
1 4 5 2 9 4
2 1 6 2 10 2
3 1 7 4
4 1 8 2

Тема № 4 Структура клеточной стенки и ее химические видоизменения.


№ задания № ответа № задания № ответа № задания № ответа
1 2 5 5 9 1
2 2 6 5 10 2
3 5 7 1
4 2 8 3

Глава II. Растительные ткани


Тема № 1 Образовательные и выделительные ткани.
№ задания № ответа № задания № ответа № задания № ответа
1 4 5 2 9 2
2 4 6 2 10 5
3 2 7 5
4 1 8 3

119
Тема № 2 Покровные и механические ткани.
№ задания № ответа № задания № ответа № задания № ответа
1 3 5 2 9 5
2 1 6 4 10 3
3 3 7 3
4 2 8 3

Тема № 3 Основные и проводящие ткани. Сосудисто-волокнистые пучки.


№ задания № ответа № задания № ответа № задания № ответа
1 3 5 2 9 4
2 4 6 2 10 1
3 1 7 2
4 1 8 5

Глава Ш. Вегетативные органы растений


Тема № 1 Строение стебля однодольных растений.
№ задания № ответа № задания № ответа № задания № ответа
1 3 5 4 9 2
2 4 6 4 10 3
3 3 7 3
4 5 8 1

Тема № 2 Строение стеблей двудольных травянистых растений.


№ задания № ответа № задания № ответа № задания № ответа
1 4 5 2 9 4
2 2 6 4 10 4
3 2 7 2
4 2 8 2

Тема № 3 Строение стеблей древесных растений.


№ задания № ответа № задания № ответа № задания № ответа
1 2 5 2 9 5
2 1 6 2 10 3
3 1 7 2
4 1 8 3

Тема № 4 Анатомическое строение корня: первичное и вторичное строение,


видоизменения корней.
№ задания № ответа № задания № ответа № задания № ответа
1 4 5 4 9 2
2 1 6 5 10 2
3 3 7 5
4 3 8 4

120
Тема № 5 Анатомическое строение листа.
№ задания № ответа № задания № ответа № задания № ответа
1 4 5 3 9 4
2 4 6 4 10 2
3 2 7 1
4 1 8 3

121
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАУРА
ОСНОВНАЯ
1. Барабанов Е.И. Ботаника : учебник / Е.И. Барабанов, С.Г. Зайчикова. – М.:
Академия, 2006. – 448 с.
2. Березовская Т.П. Основы фармацевтической ботаники / Т.П. Березовская,
С.Е. Дмитрук, Е.И. Гришина и др. – Томск: Изд-во «Печатная мануфакту-
ра», 2004. – 294с.
3. Бабешина Л.Г. Сборник тестовых заданий по ботанике : учебное пособие
/ Л.Г. Бабешина, В.Ю. Андреева. – Томск: СибГМУ, Лаборатория опера-
тивной полиграфии, 2010. – 154 с.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ
1. Яковлев Г.П. Ботаника / Г.П. Яковлев, В.А. Челомбитько. – М.: Высшая
школа, 2001. – 648 с.
2. Хржановский В.Г. Практикум по курсу общей ботаники / В.Г. Хржанов-
ский, С.Ф. Пономаренко. – М., 1979. – 423 с.
3. Васильев А.Е. Ботаника. Морфология и анатомия растений / А.Е. Василь-
ев, Н.С. Воронин и др. – М., 1978. – 468 с.

122
ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Образец оформления титульного листа

Государственное бюджетное образовательное учреждение


высшего профессионального образования
«Сибирский государственный медицинский университет»
Министерства здравоохранения Российской Федерации

Кафедра фармакогнозии с курсами ботаники и экологии

Анатомо-морфологическое строение вегетативных органов

Выполнил: ФИО студента,


номер группы
Проверил: ФИО преподавателя,
должность.

ТОМСК - 2013

123
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Образец оформления заданий учебно-исследовательской работы по теме:
«Анатомо-морфологическое строение вегетативных органов»
Задание 1. Изучение анатомо-морфологического строения осевых органов.

Эпидерма
Колленхима
Паренхима
Флоэма
Склеренхима
Ксилема Камбий

Полость

Эпидерма

Паренхима
Уголковая
колленхима

Сосуды
ксилемы

Либриформ

Камбий

Склеренхима

124
Морфологическое описание объекта.
Исследуемый объект желтовато-бурого цвета,
0,5 см
цилиндрической формы, на поперечном сече-
нии округлый с полостью в центре, длиной – 4
4 см
см, диаметр – 0,5 см. Поверхность гладкая и
слегка ребристая, опушения нет.
Анатомическое описание объекта.
Покровная ткань эпидерма. Эпидермальные клетки на поперечном сечении
крупные. Имеют прямоугольную форму. Снаружи покрыты слоем кутикулы.
Под эпидермой залегает паренхима первичной коры. В ребрах небольшими
участками располагается механическая ткань – уголковая колленхима, которая
состоит из округлых клеток с неравномерно утолщенными стенками. В клетках
паренхимы находится некоторое количество крахмальных зерен, которые опре-
деляются с помощью качественной реакции (раствор Люголя) и окрашиваются
в синий цвет. Самый внутренний слой первичной коры – эндодерма – не выра-
жен. В центральном цилиндре располагаются проводящие ткани в пучках по
кругу. Флоэма находится ближе к периферии небольшими участками. Стенки
самых наружных клеток флоэмы могут одревесневать, превращаясь в механи-
ческие элементы. Глубже под флоэмой располагается камбиальная зона, пред-
ставленная слоем тонкостенных клеток таблитчатой формы. Камбий находится
так же и в межпучковой зоне. Под участками флоэмы залегает ксилема, которая
состоит из сосудов небольшого диаметра и либриформа. Ксилемные части про-
водящих пучков соединены межпучковой одревесневшей механической тка-
нью. Сердцевина состоит из крупных тонкостенных паренхимных клеток.
Внутренняя часть сердцевины представлена воздушной полостью.
Вывод:
Данный орган является стеблем двудольного травянистого растения, так как:
1. Есть сердцевина (полость) – стебель или корневище;
2. Много механической ткани и мало запасающей ткани – стебель;
3. Покровная ткань эпидерма – травянистое растение;
4. Пучки располагаются в один круг, есть камбий – стебель двудольного травя-
нистого растения.

125
Задание 2. Изучение анатомо-морфологического строения листьев.

Внешний вид листа

Верхняя эпидерма Место прикрепления


волоска
Простой волосок

Верхушка листа
Простой волосок

126
Нижняя эпидерма

Друзы

Устьице

Морфологическое описание листа.


Листья длинночерешковые округло-почковидные, пальчато-лопастные, рас-
сеянно-волосистые с обеих сторон. Длина листовой пластинки 7–9 см, ширина
5–6 см. Жилки на нижней стороне листа по всей длине волосисистые. Жилкова-
ние пальчатокраевое. Край листа зубчатый; основание выемчатое. Цвет листовой
пластинки зеленый, с нижней стороны – светло-зеленый. Черешки длинные, покрыты
горизонтально отстоящими волосками.

Анатомическое описание листа.


При рассмотрении верхней стороны листа с поверхности видно, что эпидерма
состоит из изодиаметрических клеток со слабоизвилистыми стенками. Клетки
эпидермы нижней стороны листа извилистые. Лист гипостоматный. Устьица мно-
гочисленные, погруженные, аномоцитного типа. Волоски простые, одноклеточные,
толстостенные, многочисленные с обеих сторон листа (особенно по жилкам). Ос-
нование волоска погружено в розетку, которая состоит из нескольких вытянутых
клеток эпидермы, которые могут быть приподняты в виде бугорка. В мезофилле много
крахмала (качественная реакция с реактивом Люголя – синее окрашивание) и друз
оксалата кальция (природу минеральных включений определяли с концентриро-
127
ванной серной кислотой – образуются игольчатые кристаллы). Особенно большое
скопление друз наблюдается по главным жилкам. Кутикула тонкая, ровная (каче-
ственная реакция с Суданом III – розовое окрашивание).
Вывод:
На основании проведенного исследования можно сделать следующие заключения:
1. Лист принадлежит растению из класса двудольные растения - Magnoliopsida, так как
жилкование его пальчатокраевое, устьица аномоцитного типа, расположены неупо-
рядоченно.
2. Устьица располагаются открыто и только на нижнем эпидермисе, листья исследуе-
мого растения достаточно крупные, плоские, с умеренно развитой системой устьиц,
покровной, механической и проводящей тканями. Растение могло произрастать в
условиях достаточно умеренного увлажнения (мезофит), так как не было обнаруже-
но каких-либо особых приспособлений для регуляции водного обмена, свойствен-
ных другим экологическим группам растений по отношению к воде. Опушение раз-
вито умеренно, по жилкам волоски многочисленны, кутикула тонкая. Можно пред-
положить, что растение является сциогелиофитом.

128
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Ключ для определения
вегетативных органов растений по анатомическому строению
их поперечного среза

1 . Орган зеленого цвета, чаще всего сплюснут в дорсо-вентральном направле-


нии. В эпидермисе обычно много устьиц и трихом. Проводящие пучки закры-
тые коллатеральные ………………………………...…………….….1. лист
— Признаки другие……………………………………………………………...2
2. Орган имеет радиальную симметрию (актиностела), центральная часть его
поперечного среза выполнена ксилемой. Эпидерма и хлоренхима отсутству-
ют………..………………………………………………………..…...…2. корень
— Орган метамерного строения. Центральная часть поперечного среза пред-
ставлена сердцевиной, которая выполнена паренхимой…………..…………..3.
3. Хорошо представлена механическая ткань и, или ксилема, твердый луб (объ-
ект жесткий). Первичная кора занимает объем значительно меньше центрально-
го осевого цилиндра. Может присутствовать полость сердцевины. Запасающая
паренхима слабо развита или отсутствует. Покровная ткань – эпидерма (иногда
с трихомами и небольшим количеством устьиц) или перидер-
ма......……………………………………………………...…………3. стебель
— Механической ткани нет или она слабо развита. Первичная кора занимает
объем равный или больше центрального осевого цилиндра. Полости сердцеви-
ны нет. Запасающая паренхима хорошо развита как в первичной коре, так и в
сердцевине. Покровная ткань – перидерма или опробковевшая паренхима, реже
эпидерма (без устьиц и трихом)…………………………….4. корневище

Ключ для определения таксона и


жизненной формы растения
1. Лист
1. Жилки многочисленные. В состав проводящей ткани входят сосуды и во-
локна………...…………………………………………...………………………...2
— Жилка одна (радиальный лист). Волокна и сосуды отсутствуют, проводящи-
ми элементами ксилемы являются только упорядоченно расположенные трахе-
иды. Хлоренхима может быть складчатой. Всегда присутствуют смоляные хо-
ды...…………….……..........хвоя древесного голосеменного растения.
2. Проводящие пучки (жилки) на поперечном срезе видны под разными углами,
их диаметр резко отличается. Хлоренхима обычно разделена на столбчатую и
губчатую (бифациальный лист). Минеральные включения обычно в виде друз.
Проводящие пучки укреплены волокнами или уголковой колленхимой, в мезо-
филле могут присутствовать астросклереиды…………......................лист по-
крытосеменного двудольного древесного или травянистого растения.
— Проводящие пучки срезаны в одном направлении, примерно одинакового
129
диаметра, расположены на равном расстоянии друг от друга. Хлоренхима од-
нородная (унифациальный лист). Минеральные включения – рафиды и, или
стилоиды. Механическая ткань представлена только волокна-
ми………………………....лист покрытосеменного однодольного растения.

2. Корень
1. Присутствует радиальный проводящий пучок. Первичная кора занимает
объем больше, чем центральный осевой цилиндр……………………………...2
— Непучковый тип строения. Ксилема образует годичные кольца. Первичная
кора отсутствует, покровная ткань – перидерма. Минеральные включения –
друзы.………………...корень вторичного строения двудольного растения.
2. Проводящий пучок открытый, имеет 1–5 лучей ксилемы (монархный,
диархный, триархный, тетрархный или пентархный пучок). Клетки эндодермы
обычно с пятнами или поясками Каспари......…………..…….…..корень пер-
вичного строения двудольного растения.
— Проводящий пучок закрытый, имеет 5 и более (7-15) лучей ксилемы (поли-
архный пучок). Клетки эндодермы обычно с подковообразными утолщениями.
Минеральные включения – рафиды и, или стилои-
ды…........…………….…………..............….корень однодольного растения

3. Стебель
1. Пучковый тип строения. Покровная ткань всегда – эпидерма. Есть хлоренхи-
ма. Может присутствовать полость сердцевины……………………...……...2
— Непучковый тип строения (сифоностела). Покровная ткань – перидерма или
эпидерма………………...……………………...……………....…..3 2. Проводящие
пучки закрытые коллатеральные, беспорядочно расположены в центральном
осевом цилиндре (атактостела). Первичная кора обычно плохо развита, иногда
кажется отсутствующей. Механическая ткань представлена волокнами скле-
ренхимы. Минеральные включения – рафиды и, или стилои-
ды.………………………………………......…стебель однодольного растения
— Проводящие пучки обычно открытые коллатеральные, реже биколлатераль-
ные, расположены упорядоченно (эустела). Первичная кора всегда развита,
представлена комплексом тканей (паренхима, уголковая колленхима, выдели-
тельная ткань). Минеральные включения – дру-
зы…………………………..стебель двудольного травянистого растения
3. Покровная ткань – всегда эпидерма, ксилема не образует годичных колец, в
первичной коре обычно уголковая колленхима, часто присутствует полость
сердцевины. Минеральные включения – друзы.………………………стебель
двудольного травянистого растения
— Ксилема образует годичные кольца, полости сердцевины нет, покровная
ткань – чаще всего перидерма. В первичной коре может быть пластинчатая
колленхима или смоляные ходы......……………………………..………………4
4. Проводящие элементы ксилемы (трахеиды) и флоэмы (ситовидные клетки)
расположены упорядоченно, сосуды и волокна отсутствуют. В первичной коре
130
и древесине есть смоляные ходы, механической ткани
нет……………………….…………….стебель древесного хвойного растения
— Ксилема имеет сосуды и волокна, флоэма – ситовидные трубки с клетками
спутницами и волокна. Смоляных ходов нет. В первичной коре обычно присут-
ствует пластинчатая колленхима………………………………..стебель древес-
ного двудольного растения

4. Корневище
1. Проводящие пучки открытые коллатеральные, реже биколлатеральные, рас-
положены по кругу (эустела) или непучковый тип строения (сифоностела), то-
гда ксилема образует годичные кольца. Могут присутствовать дру-
зы……………….…………………...…….корневище покрытосеменного дву-
дольного растения
— Проводящие пучки закрытые…………………………………………………2
2. Проводящие пучки закрытые коллатеральные и, или амфивазальные (цен-
трофлоэмные), беспорядочно расположены в центральном осевом цилиндре
(атактостела). Могут присутствовать рафиды и, или стилоиды. По периферии
расположена опробковевшая паренхима, реже эпидерма без усть-
иц……..…………....корневище покрытосеменного однодольного растения
— Проводящие пучки амфикрибральные (центроксилемные), расположены
упорядоченно (диктиостела)……….………...…..….корневище папоротника

131
Учебное издание

В.Ю. Андреева, Н.В. Исайкина, Л.Г. Бабешина

АНАТОМИЯ РАСТЕНИЙ
учебное пособие

под редакцией Г.И. Калинкиной

Корректор Зеленская И.А.


Обложка, оригинал-макет Забоенкова И.Г.
Редакционно-издательский отдел СибГМУ
634050, г. Томск, пр. Ленина, 107
тел. 8(382-2) 51-41-53
факс. 8(382-2) 51-53-15
Е-mail: bulletin@bulletin.tomsk.ru
____________________________________________________________________
Подписано в печать 04.12.13
Формат 60х84 1/8. Бумага офсетная.
Печать ризограф. Гарнитура «Times». Печ. лист. 16
Тираж 150 экз. Заказ № 293
____________________________________________________________________
Отпечатано в лаборатории оперативной полиграфии СибГМУ
634050, Томск, ул. Московский тракт, 2

132