Evidencia 1

Actores de la cadena de Abastecimiento

Hans alexander Cardozo Galeano

Jean Andres Bermudez Tovar

Jenny Katherine Solano Reyes

José Luis Narváez Osorio

Andrés Alfonso Salgado Parra

Instructor

Servicio nacional de aprendizaje

Tecnología gestión logística

N° de ficha 2145984

Octubre de 2020
Introducción
 INTRODUCCION

Los altos niveles de competencia en los mercados nacionales e internacionales, han

llevado a las empresas a la conclusión que para sobrevivir y tener éxito, se hace
necesario ir más allá de las fronteras de la empresa, se debe iniciar relaciones de
intercambio de información, materiales y recursos con proveedores y clientes, ya que la
administración efectiva y eficiente del flujo de productos, dinero e información, es la clave
del éxito en cada uno de los resultados de la cadena de abastecimiento.
PANARZ
Dirección, Villavicencio, Colombia
Tel +57-09385745367
Fax 7459865
Web: www.panarz.com.co
La fábrica y distribuidora de pan de arroz PANARZ, cuya principal actividad es la
fabricación de pan de arroz, producto típico y emblemático de la gastronomía llanera.

TIPO DE ACTIVIDAD:

Comercialización y distribución de productos alimenticios.

PRODUCTOS:

Pan de arroz (Rosquillas)

SEGMENTO DEL MERCADO O CLIENTE FINAL:

Empresas del sector publico y privado (Supermercados, tiendas, Tiger market,

minimercados, Oxxo, Olímpica)

ESTRATEGIAS DE TECNOLOGIA DE LA INFORMACION Y LA COMUNICACIÓN

PARA EL SERVICIO AL CLIENTE:
Contamos con una base de datos en CRM en donde se realiza seguimiento a las
solicitudes de los clientes.

Además contamos con una página web www.panarz.com.com, contamos con el e-mail
ventas@panarz.com por medio del cual los clientes se comunican y manifiestan sus
opiniones y solicitudes de pedidos y la línea nacional de atención al cliente en la cual
pueden comunicase y expresar sus solicitudes y opiniones acerca del producto.

ACTORES DE LA CADENA DE SUMINISTRO:

Proveedores / Fabricantes: Un proveedor es la persona o la persona que suministra la

materia prima, producto o un servicio a otra, en nuestra Empresa PANARZ existen tres
proveedores:

✓ Comercializadora del Llano S.A: Suministra el arroz

✓ Productos Lácteos El Recreo SA: Suministra el queso fresco
✓ FAMI ALZATE Distribuciones: Distribuidora mayorista de vivieres, suministra el
azúcar, margarina y sal.

DISTRIBUIDOR: Es la persona o la empresa que se encarga de vender un producto o

un servicio; como norma general, este actúa entre el productor y el consumidor. Lo
distribuidores son compañías que cuentan con un amplio stock de inventarios, para suplir
las diferentes necesidades de los clientes en el momento en el que solicitan un pedido.
En esta cadena de suministro este papel lo juega PANARZ como distribuidor, quien es la
empresa encargada de distribuir y comercializar el pan de arroz (Rosquillas.

CLIENTE: Un cliente es una persona o entidad que compra los bienes y servicios que
ofrece una empresa. El cliente es sinónimo de comprador o de consumidor. Los
principales clientes de PANARZ son: Supermercados, tiendas, Tiger market,
minimercados, Oxxo, Olímpica.

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO DE

PANARZ

¿CUAL ES LA IMPORTANCIA DE CADA UNO DE LOS ACTORES DE LA CADENA

DE ABASTECIMIENTO EN LA EMPRESA QUE ELIGIO?

Día a día la competencia se hace más ardua y solo las empresas que logran importantes
diferencias contra sus competidores aspiran a aumentar su participación en el mercado
o simplemente a sobrevivir en él. La buena administración de la cadena de
abastecimiento y el uso de la tecnología de información ayudan a lograr este propósito,
más sin embargo no es una tarea fácil, ya que esta cadena abarca muchas y diversas
actividades.

En PANARZ cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento son importantes,

pues actúan como un engranaje, en donde si una de las partes falla, automáticamente
afecta toda la operación de la empresa, lo que se refleja en altos costos y procesos
improductivos. Para una operación eficiente es necesario que exista una buena
comunicación y coordinación. Los proveedores cumplir con las entregas de los productos
a tiempo y de calidad. Luego a partir de allí realizar las distribuciones a los diferentes
clientes en los tiempos, calidad y cantidad solicitados.

¿CUAL CREE QUE ES EL APORTE DE CADA UNO DE LOS ACTORES DE LA

CADENA DE ABASTECIMIENTO FRENTE A LAS NECESIDADES DE LOS CLIENTES
QUE CONSUMEN LOS PRODUCTOS?

Proveedores: Fabricación de productos de calidad que satisfagan las necesidades de

los clientes con valor agregado y diferenciador de los de la competencia.

Distribuidor: Entregar a tiempo los pedidos de los clientes, de forma dinámica. Crear
estrategias que sean atractivas al cliente. Diseñar nuevas formas de llegar al cliente
como: pedidos online, ofertas por montos de compra, obsequios, entre otros, que
dinamicen la relación con el cliente y lo fidelice a nuestra marca.

CON QUE CANALES CUENTA LA EMPRESA SELECCIONADA

PANARZ Cuenta con el canal:

Canal mayorista: Productor – mayorista – detallista – consumidor

¿QUÉ RECURSOS USARÍA PARA DIAGNOSTICAR SITUACIONES OBJETO DE

MEJORA, QUE AYUDEN A DINAMIZAR LA CADENA DE ABASTECIMIENTO DE LA
EMPRESA?

Para que una empresa sea competitiva debe tener una buena gestión de su cadena de
suministro, considerando aspectos como la transportación, los envíos y los inventarios.

➢ Aplicación de tecnología en cadena de suministro:

Se trata de herramientas que facilitan la visibilidad en la cadena de
suministro, aportando información acerca de los procesos y mejorando el
intercambio de datos entre todos los miembros de la cadena.

Algunos de los sistemas básicos son:

ERP: sistemas integrados de gestión
RFID: sistemas de identificación por radiofrecuencia
S&OP y CPFR: son tecnologías B2B y ayudan al procesamiento de órdenes en la
entrega de productos
TMS: gestión de transporte. Se usa en relaciones colaborativas con transportistas,
proveedores y clientes
CGA: Sistema de Gestión de Almacenes

➢ Gestión de inventarios

El principal objetivo de esta práctica es asegurar la disposición de materiales y productos

para satisfacer la demanda. Aquí la clave es definir procesos para gestionar de manera
eficiente los productos.

Recomendaciones:

• Usar prácticas de codificación para identificar materiales y productos.

• Facilita la estandarización y es esencial para los procesos de calidad.
• Usar prácticas de clasificación (por ejemplo, el ABC para clasificar materiales
según su importancia).
• Gestionar los stocks de manera sincronizada para la optimización de inventarios.
• Implementar la política de justo-a-tiempo para mantener los inventarios en buenos
niveles y reducir costes de almacenamiento.
• Aprovechar la estrategia de postergación, que permite retrasar la personalización
del producto al máximo, para responder mejor a la demanda.
• Invitar a los proveedores a gestionar inventarios. A esto se le llama VMI y el
objetivo es mejorar el servicio del fabricante hacia el cliente final.
• Adquirir software de sistemas de planificación avanzadas (APS), para solucionar
problemas en la cadena de suministro.

➢ Gestión de almacenes

En algunas empresas, el almacén puede significar hasta un 60 por ciento de los costes.
Aprender a gestionarlo es clave para la competitividad.

• Usa sistemas de recolección automática que aumentan la eficiencia de recursos

relativos a la gestión de almacenes.
• Planifica estratégicamente la red de suministro. Busca la forma más económica de
enviar y recibir el producto, manteniendo la calidad y el servicio al cliente.
• Usa almacenes compartidos. Es recomendable para las Pymes que tienen
geografía cambiante, ya que les permite ser flexibles.
 • Ten almacenes reguladores. Permiten una distribución más dinámica y aseguran
una respuesta rápida.

➢ Gestión de transportes

• Trazabilidad de la cadena del frío: Este punto es clave en la cadena alimentaria

pues se encarga del control de la temperatura en todo el proceso de distribución.
• Trazabilidad y seguridad en toda la cadena de suministro: Esto te ayudará a
conocer el historial, ubicación y trayectoria de un producto para control de stocks
y de producción y coordinación con distribuidores.
• Uso de Crossdocking: Tiene ventajas como entregas diarias a tiendas, control
de la cadena, exactitud en entregas y ahorro en transportes.
• Utilización de transporte multimodal: Es eficiente para el transporte de
materiales y productos. También facilita el transporte internacional.
• Implementación de Grupaje: Es utilizado en transporte ferroviario y carreteras,
mediante una carga para varias empresas. Sirve para reducir tarifas y limitar el
riesgo del cliente.
• Outsourcing: La externalización de este proceso permite reducir costos y mejorar
la eficiencia.
• Logística inversa: Son todos los procesos y actividades para gestionar el retorno
y el reciclaje.

5. Outsourcing de servicios logísticos

La externalización de estos procesos es una buena práctica para mejorar la

competitividad. Esto incluye a transportistas, proveedores de servicios de logística y
proveedores de servicios integrados. Los especializados usan tecnología avanzada, con
la intención de brindar el mejor servicio, tal como herramientas de comunicación
electrónicas. Para que funcione este esquema es necesario que implementes prácticas
colaborativas con estos proveedores. Disminuirán los costes y aumentará tu eficiencia.

6. Gestión de aprovisionamiento

En este punto, se requiere una buena planificación para mejorar la coordinación entre
proveedor y cliente.
 • Incluir la gestión de compras en la planificación de la empresa, para alinearlas
con los objetivos del negocio.
• El área de abastecimiento debe conocer la estrategia de negocio. Esto para elegir
la gestión más adecuada para la empresa. La función de abastecimiento, en
cuanto a costos, calidad y niveles de servicio de los proveedores, debe elegirse
en función a la estrategia del negocio.
• Se debe medir el desempeño, según la contribución al negocio. Es decir, contar
con métricas claras para identificar la relación entre una buena gestión de compras
y los resultados.

7. Usar métricas

Como en cualquier área del negocio, la logística requiere de medición y retroalimentación,

utilizando indicadores como Rotación de Inventarios, Coste de Mercancías Vendidas y
Retorno sobre Activos.

Estos son algunos consejos que puedes seguir:

• Usa el modelo SCOR para tener mediciones objetivas de la cadena de suministro.

• Considera los costos logísticos como parte de las ventas (generalmente están
entre el 8 y 10%).
• Define la cantidad de entregas a tiempo. Se mide como la proporción del producto
que el cliente recibió a tiempo con respecto a todo el producto que le fue enviado
por el proveedor.
• Mide los días de inventario. Es decir, la eficiencia del inventario y los días de
rotación.

8. La relación con proveedores de la cadena de suministro

Se requiere integrar los procesos del negocio para responder de manera correcta al
cliente. Para ello, se necesita lograr colaboración entre todos los miembros de la cadena
de suministro, por medio de la confianza mutua y el intercambio de información.

Algunos tips:

• Asignar personal para gestionar la relación con proveedores.

• Entregar retroalimentación oportuna a los proveedores en cuanto a su
desempeño.
• Medir la percepción del cliente sobre el proveedor.
• Establecer contratos a largo plazo que beneficien a ambas partes.
• Facilitar la cooperación mutua.
• Tener reuniones periódicas para entender sus expectativas e inquietudes.
• Compartir los planes de negocio a largo plazo.
 CONCLUSIONES

➢ Uno de los objetivos más buscados por todas las empresas es la mayor
eficiencia al menor costo, sin dejar por un lado los estándares de calidad y
servicio al cliente.
➢ Es un proceso estratégico estrechamente ligado a la productividad
 FUENTES BIBLIOGRÁFICAS

https://economipedia.com/definiciones/cliente.html

https://www.gestiopolis.com/logistica-cadena-abastecimiento/

https://www.entrepreneur.com/article/267891