UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

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 FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

FORO 1: SITUACIÓN NACIONAL SOBRE

BIODIVERSIDAD Y AGROINDUSTRIA

DOCENTE: ING. JOSE ALBERTO HUIMAN SANDOVAL

ASIGNATURA: BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA / SECCIÓN: A

N° DE GRUPO: GRUPO 2

INTEGRANTES CÓDIGO % PARTICIPACIÓN

Cachay Orneta , Cinthya 2017004065 19,5
Landaburu del Cuadro , Daniel 2016016016 11
Moreno Ricra , Daniela María 2017039831 11
Tito Flores , Liliana 2017030573 19,5
Turpo Mamani , Mary Cruz 2017031178 19,5
Jimenez Jorge, Sandra Noelia 2017015557 19,5
TOTAL 100

Lima - Perú

2020 2
 INDICE

1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................................... 4

2. SESIONES SOBRE LA SITUACIÓN NACIONAL SOBRBIODIVERSIDAD Y

AGROINDUSTRIA ........................................................................................................................ 5

2.1. SESIÓN I: BIODIVERSIDAD ........................................................................................ 5

2.2. SESIÓN II: PRINCIPALES VENTAJAS COMPARATIVAS DEL PERÚ ................... 8

2.3. SESIÓN III: IMPORTANCIA DE LA BIODIVERSIDAD Y DE LOS BIONEGOCIOS

13

2.4. SESION IV: LA AGROINDUSTRIA ........................................................................... 16

2.5. SESION V: LA SITUACION ACTUAL DEL AGRO NACIONAL ............................ 19

2.6. SESIÓN VI: LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA AGROINDUSTRIA ....................... 21

2.7. SESIÓN VII: IMPORTANCIA DE LA AGROINDUSTRIA ....................................... 27

3. CONCLUSIONES ................................................................................................................. 30

4. REFERENCIAS .................................................................................................................... 31

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1. INTRODUCCIÓN

El foro contó con más de 10 ponentes, entre ellos representantes de entidades importantes,

biólogos e ingenieros destacados por la investigación que realizan. El tema principal desarrollado

fue “La situación nacional sobre la biodiversidad y agroindustria”.

Este foro tuvo como fin compartir información importante y veraz acerca de la

biodiversidad y las agroindustrias, y a su vez promover el dialogo acerca de todas las perspectivas

que se tiene sobre ello.

Durante el foro se trataron subtemas como el rol y la importancia de la biodiversidad, las

principales ventajas comparativas del Perú, y la situación actual de la agroindustria y su

importancia en nuestro país.

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2. SESIONES SOBRE LA SITUACIÓN NACIONAL SOBRBIODIVERSIDAD Y

AGROINDUSTRIA

2.1. SESIÓN I: BIODIVERSIDAD

MINAN 2017: ¿Por qué nuestra biodiversidad es importante para el desarrollo

sostenible de nuestro país?

Actualmente, nuestra biodiversidad constituye un importante activo que representa gran

parte de los ingresos económicos y de exportación de nuestro país. La biodiversidad del Perú,

parte esencial del capital natural nacional, ha sido históricamente la base y sustento de nuestro

desarrollo. Los recursos marinos, la flora y fauna terrestre han permitido el surgimiento de

importantes y variadas manifestaciones culturales en el Perú y el mundo.

La biodiversidad peruana es una de las más ricas del mundo, dándonos el título de uno de

los cuatro países más megadiversos del planeta, radicando su mayor importancia en los recursos

que nos brinda y que tienen un gran potencial para contribuir con el desarrollo nacional, siempre

y cuando se usen sosteniblemente y se impulse su transformación y valor agregado con una

visión de inclusión y equidad.

En un futuro cercano nos otorgará una ventaja comparativa para ingresar a nuevos

mercados emergentes que debemos transformar en ventaja competitiva sostenible para nuestro

país.

“El agua y la diversidad biológica son elementos indesligables. No hay diversidad

biológica sin agua y el agua, a su vez, nutre a los recursos de la diversidad para generar fuentes

de vida y recursos para la población, sostuvo el ministro del Ambiente, Manuel Pulgar-Vidal al

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inaugurar el Foro: “Agua y Biodiversidad”, esta mañana, en el auditorio de la Autoridad

Nacional del Agua (ANA).

En ese sentido, Pulgar Vidal señaló que es indispensable conservar el agua desde la

fuente para garantizar la disponibilidad de los recursos naturales. “No podemos tener agua si no

reconocemos los servicios ecosistémicos de las cuencas que mantienen vivo al bosque, y al

mismo tiempo, gracias al bosque ocurre el ciclo del agua. Los seres humanos debemos reconocer

esta interrelación y comprometernos a conservar estos recursos que necesitamos para vivir”,

agregó el ministro.

Resaltó el trabajo conjunto que vienen desarrollando el MINAM y el ANA por una

gestión sostenible del agua y animó a la ciudadanía a comprometerse con la conservación del

recurso, necesario para el desarrollo de la biodiversidad. "Los peruanos tenemos el privilegio de

vivir en uno de los países con mayor biodiversidad en el mundo", señaló.

Lima es una ciudad árida donde el problema es fundamentalmente el acceso al agua, sin

embargo, los ciudadanos aún derrochan el recurso y no lo cuidan adecuadamente, reflexionó el

ministro al indicar que en ciudades vecinas como Quito o Bogotá ya se reconoce el pago por el

mantenimiento del páramo como fuente principal de abastecimiento del agua para estas grandes

ciudades. “En el caso de las ciudades del Perú se están iniciando algunas prácticas para

reconocer los servicios ecosistémicos de las cuencas, pero aún falta trabajo por hacer”, señaló.

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 ANA ALICIA WATSON JIMÉNEZ (17 DE NOVIEMBRE DEL 2015).

Junto con especialistas de biodiversidad de todo el mundo para intercambiar información

valiosa entre las compañías, gobiernos, ONG y otras organizaciones, se presentó la iniciativa

peruana Biodiversidad y Empresas (ByE) impulsada por el MINAM y que forma parte de

la Alianza Global, gracias a la representación de la Mg. Ana Alicia Watson Jiménez, analista de

Biodiversidad de Repsol Exploración Perú.

Ella realizó la ponencia The view from the oil sector en la sesión de Innovación del

sector extractivo de petróleo y minería, en la cual se exploró cómo se están abordando los temas

de biodiversidad en las compañías de hidrocarburos y minería en el mundo buscando

perspectivas futuras, cuyo objetivo fue destacar el rol fundamental que tienen las empresas en la

protección de la biodiversidad, así como fortalecer el entendimiento de las oportunidades para

los negocios derivadas de su relación con ella y los riesgos asociados con su pérdida.

Otros temas que incluyó la Mg. fueron: el sector agrícola y forestal, los roles y

potencialidades de los diferentes negocios para la conservación de biodiversidad, el capital

natural y servicios eco sistémicos, y cómo se pueden incorporar los temas de biodiversidad en la

cadena de suministros. A través de las discusiones se pudo promover el intercambio de

experiencias e información para abordar los temas de biodiversidad en las compañías, así como

también metodologías para trabajar en conjunto con las organizaciones vinculadas a la

conservación teniendo la meta de mejorar los resultados y afrontar los desafíos.

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 COMENTARIOS:

Cachay Orneta, Cinthya Katherine

Comentó que la biodiversidad en el Perú es muy importante, y se debe tomar conciencia

acerca del cuidado de la naturaleza. “Algunos expertos en el tema consideran que no hacemos

el cuidado adecuado a nuestra biodiversidad, pero esto no es tan cierto ya que actualmente

contamos con sistemas de protección a especies en peligros de extinción”, añadió.

Jimenez Jorge, Sandra Noelia

Indicó que el Perú es un país con gran biodiversidad, pero que esto no es motivo para

sentirnos orgullosos de la riqueza natural que tiene nuestra tierra, sino también trae consigo

una enorme responsabilidad de conservarla a través del tiempo, para las generaciones

futuras. Además, señaló que debemos tomar conciencia, valorar y mantener el bienestar de los

ecosistemas, ese debe ser nuestro compromiso con la naturaleza, enfatizó.

2.2. SESIÓN II: PRINCIPALES VENTAJAS COMPARATIVAS DEL PERÚ

Biodiversidad o diversidad biológica es la amplia variedad de seres vivos sobre la tierra

y los patrones naturales que la conforman. Es la variedad de ecosistemas y las diferencias

genéticas dentro de cada especie.

El Perú es uno de los 5 países más megadiversos del mundo; muy destacado por su

diversidad biológica. Tiene 84 de las 117 zonas de vida del mundo; 28 de los 32 tipos de climas

del mundo. Así, tenemos 1,700 variedades de aves, más de 3,000 variedades de papa y de

orquídeas, y 4000 especies de mariposas. En el Perú está el mayor centro de diversidad genética

del algodón. Nuestro país tiene una alta diversidad de culturas y “todas las sangres”.

8
 Evidencias de cómo las ventajas de la biodiversidad contribuyen con ser más

competitivos

Caso 1.- La páprika, que por razones de luminosidad y clima de la costa peruana

sobrepasa los niveles de calidad establecidos internacionalmente

Caso 2.- En alcachofas, alcanzamos el mayor nivel de producción por hectárea, más de

12TM/Ha. Ello es explicado por las ideales condiciones edafoclimáticas sobretodo en los valles

de la costa peruana

Caso 3.- La aceituna negra de color morado intenso llamado popularmente “botija”. Su

calidad es considerada superior a las europeas y de otros competidores. Las condiciones

naturales permiten que en el Perú, las aceitunas se puedan dejar madurar totalmente en el árbol,

antes de ser cosechadas, obteniéndose una aceituna negra natural de delicioso sabor y jugosa

pulpa

Caso 4.- El Perú tiene produce en promedio 16TM/ha de camotes, que casi alcanza la

producción más alta que es de 17TM/ha; pero nuestro país lo puede producir todo el año y en el

distrito de Virú (Lambayeque) se alcanzó la cifra de 100TM/ha que fue el record mundial de la

producción de camotes. El Perú posee “la mayor diversidad de variedades” de camote en el

mundo.

Caso 5.- Las “condiciones naturales” (hoy combinadas con las tecnológicas) han

convertido a los valles de la Libertad y de Ica en 2 zonas principales productoras del espárrago

en el Perú; constituyéndolo en el principal exportador mundial de dicha hortaliza. El espárrago es

preferido por sabor, aroma y textura.

Caso 6.- Perú, es el primer productor de café orgánico en el mundo. Ello por las

“condiciones perfectas” para que el grano se desarrolle por ejemplo en Chanchamayo y Satipo.

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 Caso 7.- Perú dispone del mejor clima del mundo para el cultivo de caña de azúcar, que

lo convertiría en el primer productor mundial, desplazando a Sudáfrica. Así también, existen

ventajas comparativas del Perú frente a Brasil , el principal productor mundial de etanol de caña,

país que no puede desarrollar el cultivo todo el año, y en algunos casos apenas seis meses, pues

tiene precipitaciones mayores de 2,000 milímetros anuales lo cual afecta el cultivo en su

desarrollo vegetativo.

Caso 8.- El caso del mango, que en varias oportunidades se ha ubicado como el segundo

producto de mayor volumen en la agro exportación nacional, y que es explicado porque

aprovecha la ventaja (natural) de exportar en el periodo que el principal exportador mundial

(México) no lo puede hacer. Además, el éxito del mango peruano es por su calidad de su

coloración, firmeza y sabor.

LEONCIO FERNÁNDEZ JERI (20 DE MARZO DEL 2011).

“La Biodiversidad es una característica de nuestro país que debería ser aprovechada al

máximo, desde la agricultura hasta la gastronomía. Con el presente artículo se desea exponer

algunos casos de cómo la biodiversidad es una ventaja comparativa que nos hace competitivos y

además reflexionar sobre generar la mayor competitividad del agro” señaló el catedrático de la

UNALM.

“En particular, nos referiremos a la competitividad del Agro nacional, la misma que depende en

última instancia de la productividad del sector. Este a su vez será explicado por varios factores,

algunos estructurales como son la infraestructura o el minifundio; además de la generación de

una industria nacional (tecnología), la falta de gestión empresarial, asociatividad; entre otros. La

Biodiversidad, en suma, es un factor, una “ventaja” que nos brinda la naturaleza; que, si la

sabemos aprovechar, podremos tener un sector agroexportador más competitivo” Concluyó.

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 HERNANI LARREA CASTRO (24 DE SEPTIEMBRE DEL 2013).

La gran biodiversidad que tenemos nos permite grandes ventajas comparativas. Somos el

quinto país con mayor biodiversidad en el mundo. La riqueza de productos, la gran variedad de

climas y estacionalidad. Todo eso suma, pero eso debe tener un valor competitivo frente a

nuestros competidores. Por eso, nuestro reto es transformar estas ventajas comparativas en

competitivas.

A continuación, algunas preguntas hechas por José Carlos León Carrasco de la

Agraria.pe:

¿Cuáles son esas ventajas competitivas que debemos generar?

La básica es la gestión. Soy un convencido de que necesitamos gestión desde cuatro

aspectos: Gestión Ambiental, Gestión Tecnológica, Gestión de Calidad y la Gestión Empresarial.

Estas cuatro variantes de gestión no existen en un sector como los agronegocios.

Hoy cualquier empresa que empieza a desarrollarse en este sector tiene que tener un

componente ambiental, un componente tecnológico, un componente de calidad y un componente

empresarial si es que quieres ser competitivo. Lamentablemente en este momento todo lo que

hay es agricultura de autoconsumo, pequeños y medianos productores. Cuando queremos

alcanzar un mercado comienzan los tropiezos y ahí recién comenzamos a tener en cuenta estos

temas de gestión.

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 COMENTARIOS:

Cachay Orneta, Cinthya Katherine

Comento que Si bien es cierto la agroindustria es conocida como una actividad

manufacturera de transformación de productos primarios en productos ya terminados para el

consumo humano ,sin embargo el crecimiento acelerado de la población en Perú se implantó

una ley de reforma agraria, (impulsa dedicación a la producción) ,pero esto se puede aprovechar

aún ya que , el Perú tiene grandes oportunidades a no solo ser un país productor ,sino también ya

no depender de estas económicamente añadió .

Turpo Mamani, Mary Cruz

Aseveró que “basicamentamente los dos últimos autores; Leoncio Fernández y Hernani

Larrea, tienen la misma idea central, acerca de cómo la biodiversidad de nuestro país ocasiona

una gran ventaja comparativa”. Por otro lado por datos estadísticos demostró el potencial que

tenemos en la biodiversidad, ocasionando un aumento de exportaciones. No dejando de

mencionar, las estrategias de gestión y comercialización. Además afirmó que está de acuerdo con

el comentario anterior y añadió que las exportaciones pasaran a un segundo plano, mientras

que los mercados pasan a primer plano por el fácil abastecimiento.

Moreno Ricra, Daniela

Comentó acerca de las ventajas comparativas en la biodiversidad opinando que por

razones como la falta de investigación y la explotación extractiva de materias primas se esta

exportando productos con bajo valor agregado.nos dice de que para poder revertir está

situación es necesario el planteamiento de proyectos a largo plazo que contemplen el trabajo de

12
investigación aplicada dirigido a superar cada uno de los puntos críticos identificados a lo larga

de la cadena agroindustrial.

2.3. SESIÓN III: IMPORTANCIA DE LA BIODIVERSIDAD Y DE LOS BIONEGOCIOS

Fernando León - Expo amazónica (2017).

El desarrollo de los bionegocios es importante porque consiste en aprovechar los

productos de la diversidad biológica teniendo en cuenta los criterios de sostenibilidad ambiental,

social y económica, al tiempo que dinamiza las economías locales destacó el, en ese entonces,

Viceministro de Desarrollo Estratégico de los Recursos Naturales del Ministerio del Ambiente,

Fernando León. Esto fue durante su participación en el Foro “Amazonía Sostenible” en el marco

de la séptima edición de la Expo Amazónica realizado en Moyobamba.

Al respecto, Fernando León indicó que “el entorno internacional es favorable para lograr

los cambios que queremos. Hoy en día, los más grandes compradores de materias primas

demandan productos sostenibles. Junto a ello debemos generar valor compartido dentro de las

empresas que beneficien a todos los ciudadanos”, enfatizó. También destacó el papel importante

que cumple la Amazonía en la mitigación del cambio climático, al almacenar entre 70 y 80 mil

millones de toneladas de CO2.

Finalmente, señaló que es fundamental para el desarrollo de la región promover la

integración de la biodiversidad y el cambio climático en los planes de desarrollo regionales; así

como la generación de portafolios de proyectos de inversión orientados al aprovechamiento

sostenible de los recursos naturales.

13
 Gabriel Quijandría -Festival “Conservamos” (2019).

El viceministro de Desarrollo Estratégico de los Recursos Naturales del Ministerio del

Ambiente (MINAM), Gabriel Quijandría, durante su participación en el Foro: “Los bosques son

nuestro mayor activo, y la conservación nuestra mejor inversión”, que se desarrolla como parte

del Festival Conservamos, resaltó la labor que realizan los bionegocios. Señaló que estos ofrecen

una alternativa para poner en valor nuestro patrimonio natural basados en el aprovechamiento

rentable de la diversidad biológica bajo criterios de sostenibilidad ambiental, social y económica.

Comentó que a nivel mundial se está dando mayor importancia y valor al bosque. “El

bosque tiene utilidad y puede dar beneficios a las poblaciones locales que se encuentran

alrededor, pero de manera sostenible”, indicó.

Además, sostuvo que la biodiversidad es importante para un país porque proporciona

alimento, insumos para medicinas y fomenta el turismo, aparte de ser una oportunidad para el

desarrollo económico sostenible.

José Álvarez (30 de julio del 2020).

En el marco de la iniciativa “peruanos, naturalmente”, el biólogo José Álvarez,

director general de la Dirección de Diversidad Biológica del Ministerio del Ambiente

(MINAM) indicó que el Perú es uno de los países con mayor biodiversidad y tiene una

riqueza increíble, tanto en especies silvestres como cultivadas, pero muchos peruanos no

saben esto y no valoran ni cuidan adecuadamente lo que tienen.

“Tenemos que sensibilizar a la gente de que tenemos esa biodiversidad, que en

parte está amenazada, y que tiene un valor increíble para nuestra población, tanto para las

14
generaciones actuales como para las futuras, porque es en esa biodiversidad d onde está el

mayor potencial de desarrollo del Perú en las próximas décadas”, sostuvo José Álvarez.

“Nuestros minerales se irán agotando, probablemente cambien las tendencias de

los mercados mundiales, pero la biodiversidad como fuente de salud, de nutric ión

saludable, de servicios ecosistémicos, de recreación, eso irá aumentando y lo hará de

manera espectacular, acotó.

“Hay experiencias que demuestran que es posible llegar al desarrollo económico y

social respetando la naturaleza. El cómo es lo que debemos debatir todos”. Hay que

conservar la biodiversidad silvestre en su estado natural porque es la fuente de todos los

virus, y si lo hacemos, habrá menos probabilidades de que se produzcan zoonosis, que

son enfermedades que se transmiten de los animales a los humanos”, dijo Álvarez.

Finalmente, señaló que se debe propiciar la puesta en valor de la

agrobiodiversidad, porque la gente que come alimentos más naturales, sin conservantes,

preservantes, colorantes y saborizantes, y con más micronutrientes, soporta mucho mejor

las pandemias.

COMENTARIOS:

Landaburu del cuadro, Daniel

Indicó que el biocomercio es un componente importante. “Somos uno de los países con

mayor biodiversidad en el mundo, y paradójicamente estamos ubicados en las regiones y

poblaciones más pobres del país. También hay algunas experiencias exitosas que se han hecho

a pulso y que han mejorado el nivel de vida de muchos de nuestros compatriotas. Realizamos

15
esfuerzos individuales, asociativos, casi heroicos pero todo ello sin recursos ni apoyo decidido

del Estado, por otro lado, están las labores de investigación con recursos propios de las

universidades”.

Turpo Mamani, Mary Cruz

En la tercera sesión, se resaltó el papel importante de los bionegocios, poniendo como

ejemplo la amazonia, refiriéndose específicamente a que los bionegocios generaban beneficios

para la rentabilidad de la diversidad biológica teniendo en cuenta los criterios de sostenibilidad

ambiental, social y economica, considerándose como un importante activo para el Perú.

Además, se consideró como la mejor inversión que podemos hacer es en nuestra amazonia, ya

que fue capaz de soportar situaciones inesperadas y a la vez es capaz de almacenar a toda

nuestra región.

2.4. SESION IV: LA AGROINDUSTRIA

La agroindustria comprende a actividades del sector manufactura relacionada a la

conservación, procesamiento y transformación de materias primas, así como productos

intermedios agrícolas, pecuarios, pesqueros y forestales. Este segmento de la industria cumple un

rol de hacer coincidir la distribución estacional y espacial de la producción agrícola con las

necesidades de consumo de la población a nivel nacional e internacional. Además, el hecho

mismo de transformar los productos genera la posibilidad de su diversificación y crear así nuevos

mercados de consumidores.

Además, como señala la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura (FAO), importantes cambios han ocurrido en los países emergentes en las últimas

décadas, como el crecimiento de población e ingreso de los hogares, variaciones en los patrones

16
de consumo, mayor participación de la mujer en la fuerza laboral y el mayor uso de productos

electrodomésticos; todo lo cual elevó la demanda de alimentos procesados, impulsando una

notable demanda de materias primas con un impacto positivo esperado en sectores económicos

como agricultura, pesca y silvicultura.

Al respecto, el Instituto de Economía y Desarrollo Empresarial (IEDEP) de la Cámara de

Comercio de Lima detalló que en los últimos cinco años (2014 - 2018), los PBI del sector

agropecuario y del sector agroindustria -considerando solo los sectores incorporados en la Ley de

Promoción Agraria- tuvieron un crecimiento para ese periodo de 19,6% y 13,7%,

respectivamente; además de un incremento en el empleo de 8,2% y 22% para cada sector.

COMENTARIOS:

Cachay Orneta, Cinthya Katherine

Comentó “Si bien es cierto la agroindustria es conocida como una actividad

manufacturera de transformación de productos primarios en productos ya terminados para el

consumo humano, sin embargo el crecimiento acelerado de la población dio como consecuencia

la implantación de una ley de reforma agraria, (impulsa dedicación a la producción) , el Perú

tiene grandes oportunidades en la agro exportación ofreciendo productos autóctonos con valor

agregado , con mayor transformación.

Turpo Mamani, Mary Cruz

Opino sobre el concepto de la agroindustria en el Perú como un sistema integrado, ya

que no se tiene un concepto especifico, al ser demasiado complejo. Situación por la cual lo

17
señalo como un tema importante por los beneficios que genera, es decir por el número de

empleos que se ven incorporados en este sector, iniciando desde el campo hasta la distribución.

Además, expreso estar de acuerdo con el ultimo comentario, acerca de la necesidad de

aprovechar más los recursos de nuestro país, pero señalo que es un proceso lento ante la

problemática que hoy en dia nos encontramos. Por lo tanto, menciono un punto de vista

personal, que es incentivar la agroindustria con la tecnología adecuada.

Moreno Ricra, Daniela María

Sostiene que la agroindustria en Perú ha venido creciendo porque surge la necesidad de

empezar a transformar lo que son materias primas de menor calidad a lo que son las segundas

las terceras y los descartes de producción entonces. Hoy tanto el agricultor como el

microempresario como el empresario ha visto una oportunidad de negocio en esas materias

primas y ha empezado la transforma entonces Hoy vemos una cantidad de emprendimientos de

Innovación entorno a productos del agro por ello la agroindustria se ha ido posicionando cómo

empresa cómo negocio y aquí sí se le ha dado como el interés y uno ve cómo van surgiendo muchas

empresas a nivel local y a nivel regional a partir de la agroindustria.

Landaburu Del Cuadro, Daniel

Comentó que hasta el momento no se ha evidenciado una rotura de la cadena de

abastecimiento de alimentos, gracias a nuestra biodiversidad de recursos y el clima, ventajas

comparativas que han permitido un desarrollo agroindustrial sostenido, este crecimiento es

producto de una mejora sustancial en el grado de la tecnología, introducido en el componente

agroindustrial tanto en equipos para nuevas líneas de producción, técnicas de conservación y

18
transformación, envases innovadores y biotecnología para introducir y adaptar cultivos; así

como la variable de innovación, muy importante para el desarrollo de nuevos productos.

2.5. SESION V: LA SITUACION ACTUAL DEL AGRO NACIONAL

La quinta sesión fue moderada por Mary Cruz Turpo Mamani, estudiante de la

Universidad Nacional Federico Villareal. Expresó su gran satisfacción de poder participar en el

foro y presentó a la ponente, que se. ve representada por la Convención Nacional del Agro

Peruano

Conveagro (Convención Nacional del Agro Peruano).

La presentación trato la situación actual del agro nacional, ante la ausencia de estrategias

públicas a favor del agro nacional, sector que viene atravesando una grave crisis ante la caída de

los precios de la producción agrícola. Menciona que desde junio vienen solicitando la

intervención del Estado con un salvataje y reactivación de la agricultura familiar por S/ 5000

millones para evitar el colapso de la cadena productiva y la crisis alimentaria. También

solicitaron que el Ejecutivo convoque a una reunión con carácter de urgencia para atender

amenaza de seguridad alimentaria en el país.

Los productores agrarios denuncian que el valor de producción de la papa tiene un

promedio de 0.50 a 0.70 céntimos el kilo, sin embargo, el sector ha estado vendiendo entre 0.20 a

0.30 céntimos el kg, ante esta caída de los precios los productores no tienen capacidad financiera

para invertir en una siguiente campaña de producción. Mediante un comunicado público

Conveagro señaló que el Presidente Martín Vizcarra no está atendiendo de manera oportuna y

adecuada la grave crisis del sector agrario del país. Pues, la pandemia ha agudizado la pobreza de

19
este sector productivo, más de 2 200 000 familias de agricultores se encuentran en situación de

pobreza.

Pese a que se alerta el riesgo de la provisión de alimentos en el país y una crisis

alimentaria, el gobierno de Martín Vizcarra no ha declarado la alimentación y la agricultura

como actividades estratégicas de interés público nacional, tal como lo recomendó la

Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que sostiene

que “es esencial mantener vivo el sistema alimentario para que la crisis sanitaria no se

transforme en una crisis alimentaria”. Para garantizar la oferta de alimentos, la FAO recomendó

facilitar el transporte y acceso económico a insumos productivos, como semillas y fertilizantes,

asimismo, maquinaria e infraestructura. Recomendaciones que no han sido recogidos por el

Estado peruano.

El comunicado de Conveagro señala lo siguiente: “Reconocemos el momento de

gravedad que vive nuestra Agricultura Familiar, por problemas internos como la eliminación de

aranceles y el desmantelamiento de la franja de precios que protegían nuestra producción

agropecuaria nacional. Por lo que solicitamos que, ante los incumplimientos de los compromisos

suscritos con el Gobierno y la escasa reacción del Ministerio de Agricultura en no servir al

desarrollo del 98% de familias campesinas en el Perú (…), restituya los aranceles ad-valorem y

quite los límites a la Franja de Precios, hasta el tope máximo permitido por la Organización

Mundial de Comercio”.

“Es increíble que solo así, se puedan lograr las reivindicaciones que nuestro mundo rural

campesino exige (…) por lo que esperamos se convoque con carácter de urgencia a una reunión

con nuestros gremios agrarios y que sea liderada por su persona como jefe máximo de nuestro

país”, finaliza el documento.

20
 COMENTARIOS:

Jiménez Jorge, Sandra Noelia

Comentó que existe una crisis en el agro nacional ante la caída de los precios de la

producción agrícola. “Es impresionante como el valor de la producción de la papa se ha

reducido a la mitad, esto posiblemente sea debido a que a muchos peruanos no se les ha

permitido trabajar, ya no ganaban lo mismo, y por ello redujeron su consumo”, indicó.

Además, señaló que la pequeña agricultura (la agricultura familiar) es muy pobre en

tecnología y financiamiento. “El Estado es derrochador, debido a que genera gastos

innecesarios y que el presupuesto destinado al SENASA no llega al campo y se filtra en muchas

operaciones administrativas”, añadió.

Finalmente, dijo lo siguiente: “Estamos en octubre y el apoyo del Estado no llega a los

verdaderos artífices de nuestro agro. Al final, más de 32 millones de peruanos comemos gracias

al trabajo del agricultor. Están hipotecando el futuro del Perú, con un ambiente político que ya

está poniendo en riesgo la seguridad alimentaria”.

Landaburu Del Cuadro, Daniel

Con respecto al agro nacional comentó: “está disminuyendo con respecto a la demanda,

debido al bajo consumo de las familias en este año, la agricultura ha contribuido al país a su

desarrollo en la parte de zonas alejadas de las ciudades, a las que el apoyo del Estado no se

hace notar, cuando es un rubro principal del sostenimiento de la economía del país”

2.6. SESIÓN VI: LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA AGROINDUSTRIA

Agro exportación del Perú es el único sector que sigue creciendo en lo que va del

2020.

21
 Fernando Cillóniz Benavides presidente de la consultora Inform@cción indica que para

que las agroexportaciones cierren en azul el 2020, dependerá de muchos factores, entre ellos las

medidas impuestas por el Gobierno, por lo que se espera no se exija tanto protocolo exagerado,

ni permisos y licencias para que permita operar a las empresas.

“La agricultura exportadora del Perú es el único sector que conforma la economía

peruana cuyos despachos en lo que va de 2020 continúan creciendo respecto al 2019”. Así lo

indicó Fernando Cillóniz Benavides, quien destacó que, a pesar de la pandemia, la cuarentena y

las miles de limitaciones que se presenta para operar, las agroexportaciones peruanas siguen

creciendo.

Cillóniz asimismo destacó que, en esta época del año, el cultivo más emblemático es el

palto, cuyo comportamiento en los tres primeros meses del año es mayor a lo registrado en el

mismo periodo del 2019, cuando no había ningún coronavirus ni pandemia.

“Qué nobles son las plantas, ellas siguen produciendo más. Si seguimos así, este año,

aunque parezca mentira, volverán a crecer las agroexportaciones, sobre todo las de frutas y

hortalizas frescas “agregó.

Por otro lado, la Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú (AGAP) nos

indicó que, al primer trimestre del año, nuestras agroexportaciones registraron un crecimiento de

8%, equivalente a US$ 1.623 millones (…) ello principalmente por los envíos de productos del

subsector frutas y hortalizas frescas, cuya cifra total fue de US$ 983 millones, 19% más que el

mismo periodo durante el año 2019.

A continuación, el experto enfatizó sobre los principales productos de exportación

durante enero-marzo del 2020 fueron la uva con US$ 470 millones (+33%), el mango con US$

180 millones (+4%), la palta con US$ 137 millones (+227%) y los cítricos con US$ 6 millones

22
(+28%). En hortalizas, destaca el espárrago con US$ 56 millones (+2%), ajo fresco con US$ 6

millones (+23%) y las calabazas frescas con US$ 1 millón (+24%). (Benavidez, 28 de mayo

2020).

Palta peruana llega a cadena de supermercados más grande de Corea del Sur.

Según Emart la cadena encargada de distribuir y vender el aguacate en el país, en una

nota de prensa realizada por PROMPERÚ y publicada en la página de AGAP el 4 de junio del

presente año indicó que la palta peruana es considerada más competitiva por precio y tamaño que

la ofrecida por otros países.

“la cadena de supermercados más importante de Corea del Sur, distribuirá y venderá

palta fresca peruana por primera vez en dicha potencia asiática. “agregó

Además, que la venta de este producto estrella de la exportación nacional, con gran

aceptación a nivel mundial, comenzó a partir de este 4 de junio en la sucursal ubicada en la

capital Seúl.

PROMPERU recordó que la exportación de la palta Hass al país asiático se hizo posible

gracias al protocolo fitosanitario aprobado por la Agencia de Cuarentena Animal y Vegetal de

Corea del Sur (APQA, por sus siglas en inglés). Agregó que al TLC concertado con el Perú en

2013, nuestro producto cuenta con el beneficio de tener arancel cero en el mercado coreano, lo

que hizo posible importarla a un precio muy competitivo.

Seguidamente nos menciona que la promoción de nuestra afamada palta se está dando

bajo la marca Súper Food Perú, una marca creada con el objetivo de posicionar a nivel

internacional los productos de la agroindustria peruana.

23
 PROMPERÚ afirmo que uno de los motivos por las que la cadena Emart encuentra

atractivo el aguacate del país es su tamaño y precio. En particular si se compara el fruto con los

de otros orígenes “nuestro producto posee una alta calidad y su afectación por plagas es mínimo,

ya que se cultiva en clima templado, sin lluvias. Asimismo, recibe muy buena acogida en otras

partes del mundo, al contar con certificaciones orgánicas y de comercio justo” recalcó.

Finalmente, con respecto a la exportación de la palta has indico que, hasta abril de 2020,

se exportó $156 millones de palta fresca, siendo 5.5 % superior al mismo periodo del 2019. Este

2020, se han dirigido embarques principalmente a Países Bajos (49.5 %), España (19.9 %),

Reino Unido (8.8 %) y China (6.5 %). (PROMPERU, 4 de junio 2020)

2020-Perú se consolida como importante abastecedor mundial de alimentos.

Gabriel Amaro, director ejecutivo de la AGAP, con respecto a la interrogante de ¿Cómo

afecta esta pandemia a las agro exportaciones? Indicó que es un problema que afecta a todo el

mundo y que debemos recordar que el agro es el principal abastecedor de alimentos en todo el

mundo. Todos los países mantuvieron tanto los puertos como los aeropuertos para que ese

intercambio de productos agrarios se mantenga y fluya.

Sobre otra interrogante ¿El sector agroexportador peruano estuvo preparado para afrontar

esta situación? Nos menciona que las fortalezas que tienen las empresas del sector

agroexportador es que todas están acostumbradas a contar con protocolos de sanidad, seguridad,

así como de buenas prácticas agrícolas y manufactura “por ello pudimos desarrollar rápidamente

protocolos internos y comenzar a aplicarlos en todos nuestros procesos, es decir, medidas

sanitarias que se desarrollaron casi de manera inmediata”.

Seguidamente expone lo siguiente sobre cuáles fueron los resultados de todas estas

acciones y nos dice que permitió que el sector agro exportador mantenga buenas perspectivas de

24
crecimiento para este año. Por ejemplo, ya se cerraron tres campañas: la de arándanos, la de

mangos y la de uvas. Estos tres cultivos tuvieron crecimientos importantes. El estado de

emergencia se implementó en marzo, justo cuando culminaban estas campañas y empezaban

otras.

Ahora observamos cómo se desarrollan las campañas de cítricos, paltas y granadas, las

cuales también tienen buenas perspectivas de crecimiento, pues, dadas las actuales

circunstancias, las personas necesitan mejorar sus defensas y optan por alimentos saludables, y el

Perú es un gran exportador de ellos.

Gabriel indico en la entrevista dada por AGAP que el sector mantiene sus buenas

perspectivas de crecimiento para el 2020. Inicialmente proyectamos una expansión de 12% de las

agro exportaciones; sin embargo, dada la coyuntura, es probable que no alcancemos esas cifras,

pero igual se registrará un incremento en relación con el 2019.

Enfatizo que dentro de lo negativa que resultó esta situación para el mundo, el Perú se consolidó

uno de los principales abastecedores globales de alimentos. Actualmente, ocupamos el décimo

tercer lugar y estamos seguros de que seguiremos escalando.

Además, “este año fue bueno porque no se presentaron condiciones climáticas adversas,

como sí ocurrió en períodos anteriores, lo que garantiza una buena productividad de los campos.

Si sumamos esas positivas circunstancias a los buenos procesos implementados y a la rápida

acción de las autoridades para mantener la cadena exportadora, las perspectivas de crecimiento

son alentadoras y así podremos cerrar un buen año para la agricultura en general, pese a todo

“agregó.

Afirmó que nuestro país ha destinado recursos para destrabar temas burocráticos,

agilizar los procesos, digitalizarlos. Nuestro reto ahora es generar cada vez más empleo y

25
recuperar no solamente los niveles de crecimiento registrados anteriormente, sino además

desarrollar auténticas reformas que nos fortalezcan como nación.

Con respecto al panorama favorable el director ejecutivo de la AGAP señaló que según

el Ministerio de Agricultura y Riego, las exportaciones de productos agrarios alcanzarán los

8,000 millones de dólares este año, monto que significará un incremento superior al 6% en

comparación con lo registrado en el 2019.

Por otro lado precisó que si bien esta actividad fue afectada por la pandemia en el

segundo trimestre del año, entre el 60% y el 65% de sus envíos se efectúan durante el segundo

semestre, en el que se concentrarán los esfuerzos para reactivar la economía. “en mayo fue

mayor el envío al exterior de paltas frescas con un incremento de 88.2% frente a abril;

espárragos, frescos en 187.5%, y banano orgánico, en 7.1%, entre otros. Los destinos que

mostraron mayor dinamismo para los productos peruanos fueron Unión Europea (40.4%),

Estados Unidos (65.7%) y Chile (26.7%)”.

“La mayor parte de las exportaciones agrarias se concentran en la segunda mitad del año;

esas operaciones coincidirán con el plan de apertura de diversos sectores”, aseveró.

COMENTARIO
Tito Flores, Liliana

Realizó una acotación con respecto al agro nacional, nos dice que el Perú es el sexto país

más competitivo en Latinoamérica y el Caribe ello según el Informe Global de Competitividad

2019, pero que, sin embargo, en términos de tecnología e innovación el país está en la media

inferior (en innovación está en el puesto 98 y en tecnología en el 88 de 140 economías

analizadas).

26
 Y con respecto a la forma de riego en el país de forma tradicional opinó que se deben de

realizar proyectos de irrigación de la envergadura del proyecto CHAVIMOCHIC en el cual

profundiza de qué manera que ha transformado los extensos desiertos de Chao, Virú, Mochic en

bastos campos productivos con cultivos de exportación donde esta irrigación toma las aguas del

rio santa y a través de modernas obras hidráulicas las cuales incorporan más de 144 mil

hectáreas al agro peruano creando una eficiente cadena productiva, agrícola y pecuaria que

beneficia al desarrollo de la región y del país además tiene un importante impacto social ya que

genera energía hidroeléctrica beneficiando a los pobladores de Virú y el santa de la región

Áncash .

Finalizó aseverando que la transferencia de la tierra ala sector privado ha permitiría el

desarrollo de una agricultura competitiva y una agroindustria de exportación.

Cachay Orneta Cinthya

Comento que si bien es cierto ,la agroindustria , es conocida como una actividad manufacturera

de transformación de productos primarios en productos ya terminados para el consumo humano ,

sin embargo el crecimiento de la población en el mundo dio como consecuencia a la

implantación de una ley de reforma agraria, lamentablemente añadió que a pesar de ello sigue

siendo un país subdesarrollado que depende en gran parte de países europeos tanto

económicamente como comercialmente.

2.7. SESIÓN VII: IMPORTANCIA DE LA AGROINDUSTRIA

Juan A. Aguirre del instituto interamericano formuló que la agroindustria es de gran

importancia y un componente clave en todo proyecto de desarrollo integral, posee ciertas

27
características a partir de su condición de demandante de insumos agrícolas. Entre esos atributos

tenemos:

 La capacidad de reducir las pérdidas postcosecha y aumentar la conservación de los

productos.

 Reducir la estacionalidad de la oferta.

 Elevar el valor agregado y permitir ampliar la oferta de productos con mejores

características nutritivas y organolépticas.

 Estimula la producción y diversificación agrícola

 Estimula la producción de bienes intermedios

 reducir la estacionalidad de la oferta

 Contribuye al PBI y al crecimiento económico del país

Pero existen además otras características que le permiten ser catalogada como uno de los

ejes de desarrollo rural. Entre estas se mencionan:

 Una mayor flexibilidad comparativa con otras industrias en cuanto a escalas.

 Una mayor flexibilidad de integración entre procesos intensivos en capital e intensivos en

mano de obra.

 La capacidad de introducir la lógica industrial en actividades primarias, y la capacidad

como vehículo de transmisión de la información técnico-económica.

 Desarrollo equilibrado, justo y sustentable, de un sector prioritario para nuestro país

como es el caso del sector agroindustrial.

Aparte de la importancia de la agroindustria, resulta conveniente mencionar la existencia

de otras opciones de políticas orientadas al desarrollo de los pequeños productores tales como el

28
desarrollo de empleo rural no agrícola, la organización de unidades productoras de

infraestructura local, y la pequeña agroindustria rural.

COMENTARIOS:

Cachay Orneta, Cinthya Katherine

Comento que la importancia de la agroindustria es un tema amplio, pero en el sentido

económico su importancia tiene otro impacto en el Perú, siendo una de estas el fortalecimiento

de la economía y eficiencia, asimismo la agroindustria permite la integración con el mercado

internacional, pero la importancia de la agroindustria se ve más en países bajo y es de menor

interés en países industrializados añadió.

Jimenez Jorge, Sandra Noelia

Comentó que la agroindustria es de suma importancia para nuestro desarrollo local,

pero que existen temas que deben atenderse para que la industria continúe consolidándose.

Además, indicó que debe continuar en agenda la apertura comercial de nuestro país, pues de

esa manera podremos hallar nuevos mercados. Adicionalmente expone que existen instituciones

como Senasa, Digesa y el ITP que deben fortalecerse y ser dotadas de mayores recursos para

que puedan impulsar nuestras exportaciones.

Moreno Ricra, Daniela

Añadió que la agroindustria se destaca por su importancia en los productores agrarios y

los trabajadores asalariados agrícolas, los propietarios y administradores de las agroindustrias

y los asalariados fabriles, las empresas agroexportadoras y brokers, además señala que

últimamente las organizaciones no gubernamentales actúan como instancias mediadoras y

promotoras de las relaciones entre productores agrarios, agroindustrias y el sistema financiero.

29
 Liliana Tito, Flores

Opinó que el sector agroindustrial- agroexportador es muy importante para el

desarrollo del país por el impacto económico y social. Señaló que, debido a las exigencias de los

mercados internacionales, las empresas productoras han desarrollado un modelo de negocios

que les permite alcanzar las características en calidad que este tipo de mercados exige (en

temas de certificaciones, tecnología, innovación, calidad del cultivo, cuidado con el

medioambiente, etc.). Todas éstas son características de la agricultura moderna y que por sí

mismas ya significan un efecto positivo para el país.

3. CONCLUSIONES

Durante el evento se llevaron a cabo siete sesiones relacionadas con el tema de la

situación Nacional de la biodiversidad y agroindustria, donde se compartieron diferentes puntos

de vistas sobre el tema. Se destacó la importancia de la biodiversidad y agroindustrias, ya que

durante los últimos diez años ha estado tomando protagonismo. Se señaló también que el

desarrollo nacional tiene como motor principal el trabajo conjunto entre la Biodiversidad y la

Agroindustria, es decir considerándolos como un activo importante.

Además, en el foro, se mencionó a la inversión como una posible estrategia para la

mejora de las cadenas productivas, y trabajar de la mano en el marco de los bionegocios,

consiguiendo desarrollar toda su potencialidad. Otra propuesta que se mencionó son los

programas de aseguramiento de calidad y gestión desde el inicio de la cadena productiva, es

decir, centrándose en la agricultura.

30
 Dado todo lo visto en este foro podemos concluir que el gobierno peruano está llevando a

cabo varios programas que tienen como objetivo hacer frente a los desafíos clave del sector

riego, incluyendo: el deterioro de la calidad del agua, poca eficiencia de los sistemas de riego y

drenaje, marcos institucionales y jurídicos débiles, costes de operación y mantenimiento por

encima de la recaudación tarifaria, vulnerabilidad frente a la variabilidad y cambio climático,

incluidas condiciones climáticas extremas y retroceso de los glaciares.

4. REFERENCIAS

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crecimiento económico en el Perú: https://qomir.com/2019/07/31/la-agricultura-principal-

motor-de-crecimiento-economico-en-el-peru/

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creciendo en lo que va del 2020. agraria.pe. Obtenido de Fuente: Agraria.pe / 28 de

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33