Рулет "На скорую руку"

 Распечатать
 В избранное

Состав
 для теста
 яйца - 3 шт,
 сахар - 1 ст. ложка,
 сгущенное молоко - 0,5 банки,
 разрыхлитель - 1 ч. ложка,
 сливочное масло или маргарин - 100 г,
 мука - 4-6 ст. ложек

 для начинки
 вареное сгущенное молоко - 1 банка,
 грецкие орехи,

 для глазури
 темный шоколад - 100 г,
 молоко - 2-3 ст. ложки,
 сливочное масло - 1 ст. ложка

Приготовление
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Масло или маргарин растопить и охладить.
Взбить яйца с сахаром.
Продолжая взбивать, постепенно ввести сгущенное молоко и взбивать до получения
однородной массы.
Затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем и еще раз хорошо перемешать.
Влить в тесто растопленное масло и хорошо размешать.
Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом, вылить
получившееся тесто на противень и разровнять его.
Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.
Вынуть противень с испекшимся коржом и горячим быстро смазать вареной сгущенкой,
и посыпать рубленными грецкими орехами.

Также быстро свернуть корж рулетом и остудить.

 Приготовить глазурь: растопить на водяной бане шоколад, предварительно разломав
его на кусочки, добавить молоко, сливочное масло и хорошо перемешать. 
Остудить получившуюся глазурь до температуры тела.
Смазать рулет шоколадной глазурью и украсить грецкими орехами.

Плов с сосисками по-домашнему

 Распечатать
 В избранное

Состав
 рис - 2-2,5 стакана,
 сосиски - 6 шт,
 морковь(средняя) - 3 - 4 шт,
 лук репчатый - 1-2 шт,
 кумин молотый - 1 ч.л.(без верха),
 куркума - 2/3 ч.л,
 перец(красный острый или сладкий) - 1/4 ч.л.,
 соль - ~1,5-2 ч. ложки

Приготовление
Морковь вымыть и порезать соломкой.
Лук порезать полукольцами.
Сосиски освободить от оболочки и порезать кубиками или соломкой.
Разогреть в казане масло и спассеровать на хорошо разогретом растительном масле лук
и морковь.
Затем, положить порезанные сосиски и жарить еще 5-7 минут, периодически
помешивая.

Снять с огня казан, добавить специи и примерно 0,5 ч.л. соли (без верха), хорошо
перемешать и разровнять.

* не обязательно добавлять те специи, которые указаны в рецепте, а положить те

специи, которые вы любите

Засыпать рис (промытый) и снова разровнять. 

Затем, осторожно влить кипящую воду, она должна покрыть рис на 8 - 10 мм., досыпать
еще примерно 1 ч.л. (без верха) соли, и перемешать воду поверх риса, чтобы вода
впитывалась равномерно (крышкой казан не накрывать).
Поставить казан на средний огонь, и когда вода впитается и ее не будет видно в
верхнем слое риса, убавить огонь до чуть сильнее минимального, закрыть крышкой и
варить 15 минут. 
Затем, огонь выключить, плов перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 5-10
минут.

Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц)

Ингредиенты:

1,5 стакана муки

3 столовых ложки какао-порошка
1 чайная ложка соды
щепотка соли
1 стакан сахара
1/4 стакана масла
1 стакан воды
1/2 столовой ложки ванильного экстракта
1 столовая ложка белого винного уксуса или лимонного сока
1/4-1/2 чайной ложки растворимого кофе

Приготовление:

Нагрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для пирога бумагой для выпечки, смажьте оливковым или
растительным маслом и присыпьте мукой.
Смешайте муку, какао, соду и соль. В отдельной миске смешайте сахар, масло, воду, уксус и кофе. Взбейте пока
сахар полностью не растворится.
Смешайте обе смеси до однородной массы.
Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 35-40 минут. Полностью остудите и нарежьте. Сверху можно
покрыть самым простым шоколадным кремом или присыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!
#бездрожжевое_тесто@cook_good 
#сладкая_выпечка@cook_good