Nombre Sex Edad Pes Talla

o o

1 Laura González F 6 19.4 112.8

2 Bleidis de la Rosa F 6 18.2 110.5
3 Maira Cañete F 7 21.5 118.3
4 Luisa de la Hoz F 8 25 123.7
5 Rosa Quintero F 6 19.2 112.4
6 Yurleidis Caro F 8 23.9 122.6
7 Darling Orozco F 11 33.0 138.8
8 Karen Rueda F 9 27.2 128.9
9 Alejandra López F 7 21 117.7
10 Keila Montalvo F 6 17.8 112.2
11 Ana Maldonado F 8 24.5 123.6
12 Andrea Rodríguez F 12 37.0 145.6
13 Carol duque F 12 36 144.7
14 Karen rebollo F 7 21.3 116.9
15 Naomi Camargo F 9 27.2 128.3
16 María paula navarro F 8 24.2 122.6
17 Pamela Trujillo F 6 18.5 111.3
18 Briyi Martínez F 7 21.9 118.6
19 Shary moreno F 11 32.8 137.9
20 Valeria Rolong F 7 20.8 117.4
21 Vanessa vega F 8 24.6 122.4
22 Leidys coronel F 9 27.2 128.2
23 Nombre
Alejandrina coronado Sexo
F 6Edad Peso
19.2 Talla
112.6
24 Camila bosque F 6 17.9 110.9
25 Angie arena F 11 33 137.9
26
1 Carmen
ClaudioAriza
Echeverría estrada MF 88 24
24.8 123.5
123.7
2 TOTAL
Carlos Galán MF 8,03
7 24.5
22.2 123.01
118.6
3 Roberto Mercado M 8 23.9 122.9
4 Jean Célebre Flores M 11 32.6 138.1
5 Rodrigo Carrizal López M 9 27.3 128.7
6 Harrison Meza Pérez M 6 19.4 113.4
7 Luis Pérez M 6 18.9 114.2
8 Olmedo Horta M 9 27.9 127.9
9 Fredy Jiménez M 8 24.6 123.3
10 Yesid morales M 9 26.8 128.6
11 Adrián Becerra Ruiz M 6 19.3 112.9
12 Miguel Ángel Ávila M 9 27 127.9
13 Jean Carlos Rojas M 12 35.7 141.7
14 Arnulfo Acosta M 6 18.9 113.5
15 Camilo Yepes M 7 23.2 119.2
16 Nicolás contreras M 11 32.9 138.4
17 Andrés Sojo M 7 22.8 117.8
18 Juan Jerez M 9 27.3 128.4
19 Sergio Humanes M 8 23.7 122.9
20 Daniel Suárez M 12 35.2 141.9
21 Carlos Andrés Jackie M 6 19.5 113.9
TOTAL M 8.28 25.4 124.47
0
CÁLCULOS DE REQUERIMIENTO NUTRICIONAL

DE LA POBLACIÓN

OBJETO
 NIÑOS

PESO: 25,40

TALLA: 124,47

EDAD: 8,28

Actividad: 1,12

Requerimiento energético x kg NIÑOS (FAO, OMS, ONU):

70 Kcal x kg= Requerimiento Energético Niños

70Kcal x 25,4g = 1,778 KCAL/Kg

NIÑAS

PESO: 24,5

TALLA: 123,01

EDAD: 8,3

Actividad: 1,18

Requerimiento energético x kg NIÑAS ( FAO, OMS, ONU):

60 Kcal x kg= Requerimiento Energético Niñas

60Kcal x 24,5g = 1,470 Kcal/Kg

PROMEDIO DE KILOCALORIAS ENTRE NIÑOS Y NIÑAS

NIÑOS 1,778 Kcal/Kg
NIÑAS 1,470 Kcal/Kg
Promedio de Kilocalorías 1,624 Kcal/Kg/día
Promedio de Actividad 1, 15

V.C.T (Valor Calórico Total):

1,867
=Promedio de Kilocalorías x Promedio de Actividad: 1,624 Kcal/kg/día x
1,15:

1867 x 0.50%=933,5 kcal

DISTRIBUCIÓN DE PORCENTUAL POR DE KILOCALORIAS POR TIEMPOS DE COMIDAS

 Comida Rango aceptable %

Merienda 7,5

Almuerzo 42,5

FORMULA SINTETICA = 933,5

Nutriente % Kcal Gramos

Carbohidratos 50% 466,75 116,68
Proteínas 18% 168,03 42,00
Lípidos 32% 298,72 33,19
Total 100 % 933,5 -
 MENU PATRON=933,5

Alimento Intercambio PROT CHO LIP

Leche 2 10,6 29,8 4,8
Hortalizas 2 2,8 10,4 0,6
Frutas 1 1 13,4 0,4
Harinas 2 3,8 39,4 1,2
Carnes 1 19,4 1 3,3
Grasas 4 0,8 2,4 18,8
Azúcares 2 1,2 21,4 0,8
Total  - 39,6 117,8 29,9

DISTRIBUCIÓN DE PORCENTUAL DEL MENÚ POR TIEMPOS DE

COMIDAS

Comida % utilizado Kcal

Merienda 7.5 140,02

Almuerzo 42,5 793,47

Merienda  7,5% (140,02 Kcal)

Nutriente % Kcal Gr
CHO 50 70,01 17,50
Proteínas 18 25,20 6,3
Lípidos 32 44,80 4,97

Grupo de Intercambio Carbohidrat Proteínas Lípidos

Alimentos os
Lácteos 1 14,9 5,3 2,4

Frutas 0 -
Hortalizas 0 -

Harinas 0,5 19,7 2,9 0,6

Carnes 0 -
Grasas 0 -- -

Almuerzo  42,5% (793,47 Kcal)

Nutriente % Kcal Gr
CHO 50 396,73 99.18
Proteínas 18 142,81 35,70
Lípidos 32 253,91 28,21

Grupo de Intercambio Carbohidrat Proteínas Lípidos

Alimentos os
Lácteos 1 14,9 5,3 2,4

Frutas 1 5,2 1,4 0,3

Hortalizas 2 26,8 2 0,8

Harinas 1,5 29,55 2,85 0,9

Carnes 1 1 19,4 3,3

Grasas 4 2,4 0,8 18,8

azúcar 2 21,4 1,2 0,8

DISTRIBUCION DE INTERCAMBIOS POR LOS TIEMPOS DE COMIDAS.

ALIMENTO #Int MERIENDA ALMUERZO

INT KCAL INT KCAL
Lácteos 2 1 1 -
Hortalizas 2 _ _ 2
Frutas 1 1
Harinas 2 0.5 1,5
Carnes 1 _ _ 1
Grasas 4 _ _ 4
Azucares 2 1 _ 1
TOTAL _ _ 142.5 _ 542

Merienda #1
  Yogurt - 1 pocillo- 150grs
 Arepa de yuca – 1 unidad pequeña. YUCA: ¼ de unidad mediana

Nombre de la preparación: arepa de yuca

Recipiente utilizado: sartén 25 cm Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 1/4 g Método de cocción: asado

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 3 minutos

Utensilio con que se sirve: Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Raye la yuca
2. Agregue agua y sal
3. Haga la arepa
4. Agregue en la sartén temperatura media – baja
5. Luego voltee, espere su cocción total.

Nombre de la preparación: yogurt

Recipiente utilizado: un vaso 6.2 cm Tamaño del recipiente: pequeños

Peso de la preparación: 150 cc Método de cocción: no aplica

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: no aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Yogurt

Merienda #2

 Yogurt- 1 pocillo- 150grs

  Galletas saltín – 2 tablas – 13grs

Recipiente utilizado: Tamaño del recipiente:

Peso de la preparación: 13 grs Método de cocción:

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción:

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 3 minutos

Utensilio con que se sirve: Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1.

Recipiente utilizado: un vaso 6.2 cm Tamaño del recipiente: pequeños

Peso de la preparación: 150 cc Método de cocción: no aplica

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: no aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Yogurt

Merienda #3

 Avena en hojuelas – 2 cucharadas soperas colmadas- 12grs

 Leche de vaca liquida entera pasterizada – 1 vaso mediano – 200grs

Recipiente utilizado: olla de 25 cm Tamaño del recipiente: pequeños

Peso de la preparación: 200 cc Método de cocción: cocción

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: vaso Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Agregara la leche líquida pasteurizada

2. Agregar la avena en hojuela
3. Cocinar 20 minutos
4. Luego dejara enfriar

Merienda #4

 Yogurt – 1 vaso pequeño – 150 grs

 Galletas con sabor a queso – 2 unidades – 9 grs

Recipiente utilizado: Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 9 grs Método de cocción: asado

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 3 minutos

Utensilio con que se sirve: Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1.

Recipiente utilizado: un vaso 6.2 cm Tamaño del recipiente: pequeños

Peso de la preparación: 150 cc Método de cocción: no aplica

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: no aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: pocillo Costo de la preparación: $

 Procedimiento de preparación

1. Yogurt

Merienda # 5

 Cereal de arroz – ½ pocillo chocolatero colmado – 10grs

 Leche de vaca liquida entera pasterizada – 1 vaso mediano – 200 grs

Recipiente utilizado: olla de 25 cm Tamaño del recipiente: pequeños

Peso de la preparación: 200 cc Método de cocción: cocción

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: vaso Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Agregara la leche líquida pasteurizada

2. Agregar ½ de pocillo de cereal de arroz
3. Cocinar 20 minutos
4. Luego dejara enfriar
5. Llevar a la refrigeración

Merienda #6

 Bienestarina en polvo – 2 cucharadas soperas rasa- 12,5 grs

 Leche de vaca – 1 vaso mediano -200grs

Recipiente utilizado: olla de 25 cm Tamaño del recipiente: pequeños

Peso de la preparación: 200 cc Método de cocción: cocción

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: vaso Costo de la preparación: $

 Procedimiento de preparación

1. Agregara la leche líquida pasteurizada

2. Agregar 2 cucharas soperas rasa de bienestarina
3. Cocinar 30 minutos
4. Luego dejara enfriar
5. Llevar a la refrigeración

Merienda #7

 Yogurt 1 pocillo- 150grs

 Tostada 1 unidad pequeña- 17grs

Recipiente utilizado: Tamaño del recipiente: pequeño

Peso de la preparación: 17 grs Método de cocción:

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción:

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 3 minutos

Utensilio con que se sirve: Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

Recipiente utilizado: un vaso 6.2 cm Tamaño del recipiente: pequeños

Peso de la preparación: 150 cc Método de cocción: no aplica

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: no aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación
 2. Yogurt

MERIENDA ESPECIAL:

 Ponqué – 1 trozo pequeños- 15 grs

 Yogurt- 1 pocillo- 150grs

Recipiente utilizado: Tamaño del recipiente: pequeño

Peso de la preparación: 15 grs Método de cocción:

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción:

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 3 minutos

Utensilio con que se sirve: Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

2.

Recipiente utilizado: un vaso 6.2 cm Tamaño del recipiente: pequeños

Peso de la preparación: 150 cc Método de cocción: no aplica

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: no aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

3. Yogurt

Almuerzo #1

 Arroz blanco (120 g - 9 cucharadas soperas colmadas )

 Pechuga semi asada (60g – 1/ 4 de pechuga mediana )
  ensalada ( tomate, cebolla, lechuga) (96 g plato postre)
 jugo de tomate de árbol. ( 172 g – 2 unidades mediana )
 Aceite de girasol ( 20 g - 4 cucharas soperas )
 Yogurt (150g -1 vaso pequeño )

Nombre de la Preparación: Arroz Blanco

Recipiente utilizado: Caldero 25 cm Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 120 g Método de cocción: cocido

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 3 minutos

Utensilio con que se sirve: mol Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

2. Lave el arroz y pique el ajo

3. Sofría el ajo
4. Agregue agua y sal
5. Deje hervir
6. Agregue el arroz y deje secar
7. Luego voltee, tape y espere su cocción total.

Nombre de la preparación: pechuga semi asada

Recipiente utilizado: sartén 25 cm Tamaño del recipiente: grande

Peso de la preparación: 60 g Método de cocción: asada

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 10 minutos

Utensilio con que se sirve: pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Retire la piel a la pechuga

2. lave con vinagre y limón
3. Relaje la pechuga
4. Prepare con ajo, sal y pimienta
 5. Ase en el sartén a una temperatura media - baja
6. Voltee la pechuga
7. Observe su cocción hasta que esté lista

Nombre de la preparación: Ensalada

Recipiente utilizado: Taza de 25 cm Tamaño del recipiente: Grande

Peso de la preparación: 96 g Método de cocción: No aplica

Temperatura: 8° C Tiempo de cocción: No aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos

Utensilio con que se sirve: Pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Pele las hortalizas

2. Lave las hortalizas
3. Deje la lechuga en agua con vinagre por 5 minutos
4. Corte las hortalizas
5. Mezcle
6. Agregue sal y limón
7. Lleve a refrigeración

Nombre de la preparación: Jugo de tomate de árbol

Recipiente utilizado: Jarra de 25 cm Tamaño del recipiente: Grande

Peso de la preparación: 172 ml Método de cocción: No aplica

Temperatura: 4° C Tiempo de cocción: No aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: Jarra Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Lave los tomates de árbol

2. Pele y corte
3. Licue con agua y se cuele
4. Adicione azúcar
 5. Lleve a refrigeración

Almuerzo #2

 Arroz de fideo (120g – 9 cucharadas soperas colmadas )

 Carne asada (60 g-1/8 de libra)

 Ensalada verde; tomate verde, lechuga, pepino (172 g – 2 unidades mediana)

 Jugo de tomate de árbol ( 172 g – 2 unidades mediana )

 Aceite de girasol ( 20 g - 4 cucharas soperas )

 Yogurt (150g -1 vaso pequeño )

Nombre de la preparación: arroz de fideo

Recipiente utilizado: Caldero 25 cm Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 120 g Método de cocción: cocido

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 3 minutos

Utensilio con que se sirve: mol Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Lave el arroz
2. Sofría el fideo
3. Agregue agua y sal
4. Deje hervir
5. Agregue el arroz y deje secar
6. Luego voltee, tape y espere su cocción total.

Nombre de la preparación: Carne Asada

Recipiente utilizado: sartén 25 cm Tamaño del recipiente: grande

Peso de la preparación: 60 g Método de cocción: asada

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 10 minutos

Utensilio con que se sirve: pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. lave con vinagre

2. Relaje la carne
3. Prepare con ajo, sal y pimienta
4. Ase en el sartén a una temperatura media - baja
5. Voltee la carne
6. Observe su cocción hasta que esté lista

Nombre de la preparación: Ensalada verdes

Recipiente utilizado: Taza de 25 cm Tamaño del recipiente: Grande

Peso de la preparación: 96 g Método de cocción: No aplica

Temperatura: 8° C Tiempo de cocción: No aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos

Utensilio con que se sirve: Pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Pele las hortalizas

2. Lave las hortalizas
3. Deje la lechuga en agua con vinagre por 5 minutos
4. Corte las hortalizas
5. Mezcle
6. Agregue sal y limón
7. Lleve a refrigeración

Nombre de la preparación: jugo de tomate de árbol

Recipiente utilizado: Jarra de 25 cm Tamaño del recipiente: Grande

Peso de la preparación: 172 ml Método de cocción: No aplica

Temperatura: 4° C Tiempo de cocción: No aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: Jarra Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Lave los tomates de árbol

2. Pele y corte
3. Licue con agua y se cuele
4. Adicione azúcar
5. Lleve a refrigeración

Almuerzo # 3

 Arroz de cebolla con 1 cucharadita de aceite (120 g- 9 cucharada sopera

colmada , 5g-1 cucharadita)
 Cerdo a la plancha (60g- 1/8 de libra)
 Alverja con guiso (42g-3 cucharada soperas )
 Ensalada de brócoli: zanahoria y aguacate (39g-8 unidades medianas ,30g-
1/8 unidades)
 Jugo de fresa de azúcar ( 322g – 18 unidades medianas )
 Leche de vaca entera cruda (200g- 1 vaso mediano)
 Aceite comercial (12g – 2 cucharadita dulcera rasa)
Nombre de la Preparación: Arroz de Cebolla
Recipiente utilizado: Caldero 25 cm Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 120 g Método de cocción: cocido

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 3 minutos

Utensilio con que se sirve: mol Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Lave el arroz y pique la cebolla

2. Sofría la cebolla
 3. Agregue agua y sal
4. Deje hervir
5. Agregue el arroz y deje secar
6. Luego voltee, tape y espere su cocción total.

Nombre de Preparación: cerdo asado

Recipiente utilizado: sartén 25 cm Tamaño del recipiente: grande

Peso de la preparación: 60 g Método de cocción: asada

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 10 minutos

Utensilio con que se sirve: pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. lave con vinagre

2. Relaje el cerdo
3. Prepare con ajo, sal y pimienta
4. Ase en el sartén a una temperatura media - baja
5. Voltee el cerdo
6. Observe su cocción hasta que esté lista

Nombre de la Preparación: alverja con guiso

Recipiente utilizado: olla de 25 cm Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 42 g Método de cocción: cocido

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 10 minutos

Utensilio con que se sirve: pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. lave
2. Prepare con ajo, cebolla, tomate, sal.
3. Prepare en una olla a una temperatura media
4. Observe su cocción hasta que esté lista
 Nombre de la Preparación: Ensalada de Brócolis
Recipiente utilizado: olla de 25 cm Tamaño del recipiente: Grande

Peso de la preparación: 69 g Método de cocción: baño de maría

Temperatura: 8° C Tiempo de cocción: 3 minuto

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos

Utensilio con que se sirve: Pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Lave el brócolis , zanahoria y aguacate.

2. Corte el brócolis corte en juliana la zanahoria.
3. Mezcle
4. Agregue sal y limón
5. Lleve a refrigeración

Nombre de la preparación: jugo de fresa con leche

Recipiente utilizado: Jarra de 25 cm Tamaño del recipiente: Grande

Peso de la preparación: 322 ml Método de cocción: No aplica

Temperatura: 4° C Tiempo de cocción: No aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: Jarra Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Lave las fresas

2. Pele y corte
3. Licue con agua y se cuele
4. Adicione leche
5. Adicione azúcar
6. Lleve a refrigeración

Nombre de la preparación:
Almuerzo #4
  Arroz de zanahoria 1 cdta de aceite (120 g -9 cucharadas soperas colmadas,

58g-1/2 pocillo chocolatero ,5 g-1 cucharadita dulcera rasa)

 Pollo guisado con verduras (60g-1 unidad mediana , 88g-1/2 unidad mediana)

 Jugo de maracuyá azúcar 1 Cdta (97g-2 unidades medianas , 23g -2 cucharadas

soperas colmadas )

 Yogurt (150g -1 vaso pequeño)

 Aceite de soya (15g-3cucharada soperas )

 Ciruelas pasas (41g- 8 unidades medianas )

Nombre de la preparación: arroz de zanahoria

Recipiente utilizado: Caldero 25 cm Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 120 g Método de cocción: cocido

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 3 minutos

Utensilio con que se sirve: mol Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Lave el arroz y raye la zanahoria

2. Sofría la zanahoria
3. Agregue agua y sal
4. Deje hervir
5. Agregue el arroz y deje secar
6. Luego voltee, tape y espere su cocción total.

Nombre de la preparación: Pollo guisado

Recipiente utilizado: olla de 25 cm Tamaño del recipiente: grande

Peso de la preparación: 60 g Método de cocción: guisado

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 10 minutos

Utensilio con que se sirve: pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. lave con vinagre

2. pique el pollo en porciones
3. Prepare con ajo , verduras , sal y pimienta
4. Agregar la preparación en una olla a una temperatura media - baja
5. Voltee
6. Observe su cocción hasta que esté lista

Nombre de la Preparación: jugo de maracuyá

Recipiente utilizado: Jarra de 25 cm Tamaño del recipiente: Grande

Peso de la preparación: 97 ml Método de cocción: No aplica

Temperatura: 4° C Tiempo de cocción: No aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: Jarra Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Lave las maracuyá

2. Pele y corte
3. Licue con agua y se cuele
4. Adicione azúcar
5. Lleve a refrigeración

Nombre de la Preparación: yogurt con ciruelas pasas

Recipiente utilizado: un vaso 6.2 cm Tamaño del recipiente: pequeños

Peso de la preparación: 150 cc Método de cocción: no aplica

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: no aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: vaso Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

6. Yogurt
7. Adicione las ciruelas pasa
8. Lleve a refrigeración

Almuerzo # 5

 Arroz blanco cocido (120g -9 cucharadas soperas colmadas)

 Carne en bistec con verduras ( 60g- 1/8de libra , 93g-1/2 pocillos

chocolatero)

 Jugo de lulo con azúcar(200g-1 vaso mediano , 23g-2 cucharadas soperas

colmadas )

 Yogurt (150g -1 vaso pequeño)

 Aceite de soya (15g-3cucharada soperas )

 Coctel de frutas (157g-3/4pocillo chocolatero)

Nombre de la preparación: Arroz Blanco

Recipiente utilizado: Caldero 25 cm Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 120 g Método de cocción: cocido

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 3 minutos

Utensilio con que se sirve: mol Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Lave el arroz
2. Sofría el ajo
3. Agregue agua y sal
 4. Deje hervir
5. Agregue el arroz y deje secar
6. Luego voltee, tape y espere su cocción total.

Nombre de la preparación: carne en bistec

Recipiente utilizado: sartén 25 cm Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 60 g Método de cocción: cocido

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 3 minutos

Utensilio con que se sirve: pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. lave con vinagre

2. pique el pollo en porciones
3. Prepare con ajo , verduras , sal y pimienta
4. Agregar la preparación en sartén a una temperatura media - baja
5. Agrega aceite
6. voltee
7. Observe su cocción hasta que esté lista

Nombre de la Preparación: Jugo de lulo con azúcar

Recipiente utilizado: Jarra de 25 cm Tamaño del recipiente: Grande

Peso de la preparación: 200 ml Método de cocción: No aplica

Temperatura: 4° C Tiempo de cocción: No aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: Jarra Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Lave el lulo
2. Pele y corte
 3. Licue con agua y se cuele
4. Adicione azúcar
5. Lleve a refrigeración

Nombre de la preparación: yogurt con coctel de frutas

Recipiente utilizado: un vaso 6.2 cm Tamaño del recipiente: pequeños

Peso de la preparación: 150 cc Método de cocción: no aplica

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: no aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: vaso Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Yogurt
2. Adicione el coctel de fruta
3. Lleve a refrigeración

Almuerzo # 6

 Arroz Blanco (120 g- 9 cucharada soperas colmadas )

 Atún enlatado en aceite (40g-1/3 lata mediana )
 Tajadas de guineo verde (78g- 1/2 unidad mediana)
 Ensalada de aguacate con esparrago enlatados (30g- 1/8 unidades , 105g-19 tallos
delgados)
 Jugo de mango (112g-1 unidad mediana )
 Yogurt (150g -1 vaso pequeño)
 Aceite de soya (15g-3cucharada soperas )
 Piña enlatada (172g-6 rodajas pequeñas )
Nombres de la Preparación: Arroz Blanco

Recipiente utilizado: Caldero 25 cm Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 120 g Método de cocción: cocido

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 3 minutos

Utensilio con que se sirve: mol Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Lave el arroz y pique el ajo

2. Sofría el ajo
3. Agregue agua y sal
4. Deje hervir
5. Agregue el arroz y deje secar
6. Luego voltee, tape y espere su cocción total.

Nombre de Preparación: Atún Enlatado en Aceite

Recipiente utilizado: sartén 25 cm Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 40 g Método de cocción: cocido

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 3 minutos

Utensilio con que se sirve: pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Agrega a la sartén el atún

2. Prepare con ajo , verduras , sal
3. La preparación debe de realizarse a una temperatura media - baja
4. voltee
5. Observe su cocción hasta que esté lista

Nombre de la Preparación: Tajadas de Guineo Verde

Recipiente utilizado: sartén 25 cm Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 78 g Método de cocción: frito

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación:

Utensilio con que se sirve: Costo de la preparación: $

 Procedimiento de preparación

1. Pelaremos el guineo verde

2. Haremos las tajadas
3. Fritaremos
4. voltee
5. Observe su cocción hasta que esté lista

Nombre de la preparación: Ensalada de aguacate y espárragos

Recipiente utilizado: taza de 25 cm Tamaño del recipiente: Grande

Peso de la preparación: 30 g Método de cocción: no aplica

Temperatura: 8° C Tiempo de cocción: no aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos

Utensilio con que se sirve: Pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Lavar el aguacate
2. Cortar el aguacate en rodajas
3. Agregue limón y sal
4. Revolver

Nombre de la preparación: jugo de mango

Recipiente utilizado: Jarra de 25 cm Tamaño del recipiente: Grande

Peso de la preparación: 112 ml Método de cocción: No aplica

Temperatura: 4° C Tiempo de cocción: No aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: Jarra Costo de la preparación: $

 Procedimiento de preparación

1. Lave el mango
2. Pele y corte
3. Licue con agua y se cuele
4. Adicione azúcar
5. Lleve a refrigeración

Nombre de preparación: yogurt con piña enlatada

Recipiente utilizado: un vaso 6.2 cm Tamaño del recipiente: pequeños

Peso de la preparación: 150 cc Método de cocción: no aplica

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: no aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: vaso Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Yogurt
2. Adicione piña enlatada
3. Lleve a refrigeración

Almuerzo # 7

 Arroz blanco cocidos (120 g- 9 cucharada soperas colmadas )

 Pollo frito (60g-1unidad mediana )
 Lentejas con guiso (70g-1/2cucharon )
 Jugo de tomate de árbol ( 172 g – 2 unidades mediana )
 Leche de vaca entera cruda (200g-1 vaso mediano )
 Durazno enlatado (173g-3 mitades pequeñas)
 Aceite comercial ( 20g-4 cucharadita )

Nombre de la Preparación: Arroz Blanco

Recipiente utilizado: Caldero 25 cm Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 120 g Método de cocción: cocido

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 3 minutos

Utensilio con que se sirve: mol Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Lave el arroz y pique el ajo

2. Sofría el ajo
3. Agregue agua y sal
4. Deje hervir
5. Agregue el arroz y deje secar
6. Luego voltee, tape y espere su cocción total.

Nombre de preparación: pollo frito

Recipiente utilizado: sartén 25 cm Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 60 g Método de cocción: frito

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 3 minutos

Utensilio con que se sirve: pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. lave con vinagre

2. pique el pollo en porciones
3. Prepare con ajo , sal y pimienta
4. Agregar aceite en un sartén a una temperatura media - baja
5. Voltee
6. Observe su cocción hasta que esté lista

Nombre de preparación: lenteja con guiso

Recipiente utilizado: olla de 25 cm Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 70 g Método de cocción: cocido

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de refrigeración: no aplica Tiempo de preparación: 10 minutos

Utensilio con que se sirve: pocillo Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. lave
2. Prepare con ajo, cebolla, tomate, sal.
3. Prepare en una olla a una temperatura media
4. Observe su cocción hasta que esté lista

Nombre de la preparación: jugo de tomate de árbol

Recipiente utilizado: Jarra de 25 cm Tamaño del recipiente: Grande

Peso de la preparación: 172 ml Método de cocción: No aplica

Temperatura: 4° C Tiempo de cocción: No aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: Jarra Costo de la preparación: $

Procedimiento de preparación

1. Lave los tomates de árbol

2. Pele y corte
3. Licue con agua y se cuele
4. Adicione azúcar
5. Lleve a refrigeración

Nombre de la preparación: leche con duraznos enlatados

Recipiente utilizado: un vaso 6.2 cm Tamaño del recipiente: mediano

Peso de la preparación: 200 cc Método de cocción: no aplica

Temperatura: 180 ° C Tiempo de cocción: no aplica

Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilio con que se sirve: vaso Costo de la preparación: $

 Procedimiento de preparación

1. Leche
2. Adicione el durazno Enlatado
3. Lleve a refrigeración