Вы находитесь на странице: 1из 1

Дубовые чипсы

SIHA OakArome М (среднеобжаренные)


Среднепрожаренная щепка дуба французских разновидностей Quercus

SIHA OakArome М – это среднепрожареные чипсы Особенности продукта


(щепка) дуба для винного производства. Обработка с Дубовая щепка размерами от 5 до 20 мм. Средний
SIHA OakArome М способствует передаче размер составляет 10-15 мм. SIHA OakArome М
определенных особенностей дуба вину. SIHA является естественным продуктом и не подвергается
OakArome М особенно подходит для красных химической обработке. Во время производства SIHA
выдержаных винн (в стадии созревания) с высоким OakArome М не добавляется никаких веществ, для
содержанием алкоголя. В дополнение к эффекту, того чтобы увеличить естественный аромат или для
стабилизирующему цвет, применение SIHA OakArome усиления экстракции фенольных составляющих.
М также улучшает структуру вина. SIHA OakArome М
придает: Безопасность
• Более устойчивый цвет (относительно При применении в соответствии с указаниями
колебаний pH фактора и дозировки SO2) в никаких побочных эффектов не известно.
процессе выдержки вин
Натуральный продукт, его
• Улучшенная винная структура
• Дает легкий аромат ванили, карамели, применение не опасно для
карамелизованного сахара и жаренного здоровья. При наличии в упаковке мелкой пыли
кофе. применять защитные очки и марлевую повязку.
• Придает красным винам округлость
Хранение
Применяется для:
• Pinot Noir SIHA OakArome М хранят в прохладном, сухом месте
• Dornfelder без посторонних ароматов. SIHA OakArome М
• Насыщенные белые и красные вина с сохраняет свои оригинальные ароматы в течение
высоким содержанием алкоголя. 18-24 месяцев. Вскрытые упаковки желательно
использовать сразу или плотно запечатывать.
Применение
Гарантированное Качество
Качества дуба лесов центральной и
северо-восточной Франции, из которого изготовлен
SIHA OakArome М гарантирует 100 % текстуру дуба, SIHA OakArome М соответствует всем действующим
сопоставимую с качеством дуба из Allier/Evers/Vosges законам о виноделии и регулярно проверяется в
областей. Щепа высушена воздухом в течение 18 -24 процессе производства на стабильность высокого
месяцев, и обжарена в специальных тиглях. качества. Эти проверки охватывают как технические
функциональные критерии, так и соответствие
SIHA OakArome М добавляется в молодое вино в требованиям законодательства по производству и
количествах 100 - 200 г/гектолитр. Его использование продаже пищевых продуктов. Строгий контроль
особенно рекомендуется для красных вин с плоским осуществляется также непосредственно перед и во
телом. SIHA OakArome М можно добавлять в течение время окончательной упаковки. SIHA OakArome М
и после ЯМБ или после первой сульфитации. Время соответствует Постановлению комиссии (EC) номер
контакта должно быть 6 -8 недель. Дополнение 1507/2006 от 11 октября 2006 по поправке
кислорода через микронасыщение способствует Постановления (EC) номер 1622/2000, (EC) номер
увеличению экстракции ароматов дуба. 884/2001 и (EC) номер 753/2002 с правилами для
Рекомендуется кислородная дозировка 3 мг/л во выполнения Постановления (EC), номер 1493/1999
время обработки с дубовыми чипсами. Совета по общей организации
Продукт Количество Время винного рынка.
контакта
SIHA OakArome М 100 -200 6-8 недель
г/Гл
Время контакта зависит от необходимого
аромата.

Мы предоставляем информацию и рекомендации в соответствии с нашими лучшими знаниями. Просим, однако,учесть, что эта информация не может предусмотреть все случаи, принимая во внимание
разнообразие применений,приемов и условий работы. Мы не можем нестответственность за неправильное использование. Перепечатка,даже частичная, разрешена только со ссылкой на
источник. Мы оставляем за собой право на технические изменения.

E. Begerow GmbH & Co. · An den Nahewiesen 24 · 55450 Langenlonsheim · Germany


Fon: +49 6704 204‐0 · Fax: +49 6704 204‐121 · www.begerow.com · info@begerow.com
Информация взята с сайта www.begerow.com Перевод Филько Ярослав.

www.shop-vine.com

Вам также может понравиться