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LICENCIATURA EN APICULTURA

FAVET - UNICEN Plan de estudios


Plan de estudios

Perfil y Alcances del Título:


 Sólida formación tanto en aspectos biológicos y productivos de las abejas
en su sentido amplio, como en tecnología de proceso y de producto.
 Conocimiento de las herramientas para la gestión de las empresas
individuales y asociativas, análisis de costos , etc.
 Comprensión del proceso de innovación en los territorios y su relación con
la competitividad/sustentabilidad de la aplicultura
 Capacidad para la elaboración de planes de trabajo, registro de actividades
y evaluación de resultados.
 Manejo de herramientas para la formación de equipos de trabajo e
integración de Redes.
 Capacidad para la organización de cadenas de valor local/global, gestión de
la calidad y vinculación con los mercados
 Conocimiento de los fundamentos del desarrollo Local, desde una
perspectiva de competitividad sistemática territorial y sustentabilidad ambiental
 Conciencia sobre la importancia de la sustentablidad ambiental
 Asesorar técnicamente de forma competente a los apicultores organizados,
sirviendo como cadena de transmisión entre éstos y los grupos de investigación
para impulsar el proceso de innovación.
 Actuar mediante herramientas metodológicas y técnicas, en la prevención y
solución de problemáticas detectadas en su ámbito de actuación, ya sea pública o
privada.

Primer Año
1. Biología y Comportamiento de Abejas Sociales
2. Principios de Ecología y Fisiología de Angiospermas
3. Operación de PC y Sistemas de Búsqueda de Información
4. El Trabajo con pequeños y medianos Productores
5. Principios de Bioestadística
6. El Proceso de Gestión Aplicado a las Empresas Apícolas
7. Sanidad Apícola
8. Alimentación Artificial de la Colmena
9. Control Integrado de Enfermedades de Cría
10. Control Integrado de Enfermedades de las Adultas
11. Manejo del Apiario
12. Introducción a los Sistemas de Calidad
13. Producción de Material Vivo y Multiplicación- Optativo
14. Producción de Miel
15. Principios de Genética y Mejoramiento
16. Manejo de Colmenas para Polinización
17. Técnicas de Inseminación Instrumental
18. Epidemiología Aplicada a Apicultura
19. Polinización de Cultivos

Segundo Año
1. Introducción a la Tecnología de Procesamiento
2. Costos y Gestión Financiera de la Empresa Apícola
3. Análisis de Mercado y Comercialización de Productos Apícolas
4. Calidad y Certificación de Material Vivo
5. Calidad y Certificación de Miel
6. Calidad de Otros Productos Apícolas
7. Tecnología de Procesamiento de la Miel
8. Aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de
Control(HACCP) en la cadena de Alimentaria Miel
9. Promoción y Desarrollo de la Asociatividad en las Empresas Apícolas
10. Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión

Técnico Universitario en Producción Apícola. Otros requisitos:


Aprobar un examen de traducción de textos técnicos en idioma inglés.
Realizar una residencia en las empresas del medio productivo
Aprobar un informe técnico.
Aplicar la informática a los contenidos de las asignaturas.
Facultad: Facultad de Ciencias Veterinarias
Ciudad: Tandil
Modalidad: Distancia
Duración: 2 (Dos años)

Tercer Año
1. Organización del Trabajo
2. Biología Comparada y Comportamiento de la Salud
3. Actualización en Salud y Nutrición de las Abejas
4. Actualización  en Mejoramiento Genético de las Abejas
5. Evaluación de Ambiente
6. Cadena de Valor y Vinculación con los Mercados
7. Mejora en la Gestión Productiva del Apiario

Cuaarto Año
1. Gestión de la Empresa
2. Utilización de otras Abejas de Interés Económico Social y Ambiental
3. Polinización de Cultivos
4. Gestión de la Calidad y Agregado de Valor
5. Innovación, Desarrollo Territorial y Competitividad
6. Organización de Empresas Apícolas
7. Trabajo Final de Integración