Educación Secundaria

1.er grado: Ciencia y Tecnología

SEMANA 14

Recurso 1:
Materia y energía actúan juntas en el entorno

¿De qué están hechos los materiales?

A nuestro alrededor se producen cambios continuamente: movimientos de los
cuerpos, ejecución de fuerzas, cambios de estado de los cuerpos, una sustancia que
arde, un aparato eléctrico que empieza a funcionar, un alimento que se cocina, la
fotosíntesis, la respiración, la nutrición, etc.
La química1 se encarga de estudiar la materia y los cambios que se experimentan y
que implican energía. Es decir, la química es el estudio de la interacción y la relación
entre materia y energía. Es necesario preguntarse, entonces: ¿Qué es materia? ¿Qué
es energía? ¿Cómo se relacionan?

Nutrientes

Energía

La energía no se crea ni se destruye, solo se transforma.

1 La palabra “química” tiene su origen en la palabra egipcia “kēme” (se pronuncia “kem”), que significa tierra. Entenderemos por “química” a la disciplina que estudia
sistemáticamente la materia en lo concerniente a sus constituyentes y las transformaciones que estos manifiestan, tanto espontáneamente como por la acción humana.
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Materia y energía actúan juntas en el entorno 1.er grado: Ciencia y Tecnología

Materia Energía

La materia posee una cantidad determinada La palabra “energía” deriva del griego
de energía y está sujeta a interacciones y “enérgeia”, que significa “eficacia, operación,
cambios. Puede ser medida, posee masa, fuerza de acción o fuerza trabajando”. La
inercia y ocupa un lugar en el espacio. energía suele relacionarse con la capacidad
de un cuerpo de generar trabajo o de
La materia se presenta de diversas formas: las
transferir calor. Se presenta en distintas
estrellas, el aire que respiramos, la gasolina
formas y puede transformarse y transferirse
de los automóviles, las sillas, los pancitos del
en el entorno.
desayuno, el arroz del almuerzo, los tejidos
cerebrales que permiten leer y comprender La energía asociada al movimiento se
este material, etc. denomina energía cinética, como la energía
de una pelota en movimiento. La energía
Para tratar de explicar la naturaleza de
asociada a la posición se denomina energía
la materia, esta se clasifica de diferentes
potencial, como la energía de un peso
maneras. Una de esas maneras es según el
levantado. Todas dependen del movimiento
estado en el que se encuentra. El estado de
o de la posición de las partículas en la
una muestra dada de materia depende de
materia. El calor en una sustancia es la
la fuerza entre las partículas que la forman:
suma de las energías cinéticas de todas las
mientras más fuerte sea esta fuerza, más
partículas que la componen. La temperatura
rígida será la materia.
de una sustancia es una medida de la energía
Los estados más comunes son tres: sólido, cinética de las partículas en la misma.
líquido y gaseoso. Sin embargo, no son los
La naturaleza está sujeta a cambios: de
únicos que existen. La materia se puede
posición, de velocidad, de composición o de
presentar, también, en estado plasmático,
estado físico. Sin energía, ningún proceso
en estado condensado de Bose- Einstein
físico, químico o biológico sería posible.
y, actualmente, se estudia la posibilidad de
Está en la alimentación de los seres vivos,
sumar estados adicionales.
en la dinámica de nuestra atmósfera y en la
evolución del universo.

Clasificación de la materia por su composición

La materia se presenta en la naturaleza de diversas formas, en lo vivo y en lo inerte.
A nivel macroscópico, pertenece al mundo de los hechos o lo concreto; por lo tanto,
es todo aquello que podemos observar, medir, tocar y sentir. A nivel microscópico,
la materia se caracteriza por sus átomos. Los átomos son las partículas de las que se
compone toda materia, tanto viva como inerte, e incluso la que no vemos a simple
vista. Se dice que en una cucharadita de agua hay unos quinientos mil trillones de
átomos2.
Las sustancias pueden ser elementos o compuestos. Los elementos pueden estar
constituidos por átomos, moléculas diatómicas, como yodo (I2), flúor (F2), oxígeno
(O2), nitrógeno (N2) e hidrógeno (H2); por moléculas triatómicas, tetratómicas y
poliatómicas, como el ozono (O3), el fósforo (P4), el azufre (S8); por átomos libres o
separados entre sí, como los gases nobles helio (He), neón (Ne), argón (Ar), radón
(Rn); y por átomos ordenados en redes cristalinas: carbono (diamante), metales (Fe,
Ag, Cu, etc.). Por otra parte, los compuestos son sustancias que resultan de la unión
o combinación química de dos o más elementos diferentes en proporciones fijas,

2 Campbell, Orellana, E. (2019) Ciencias Naturales. Chile: SM S.A.

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Materia y energía actúan juntas en el entorno 1.er grado: Ciencia y Tecnología

por ejemplo, el agua; mientras que las mezclas pueden resultar de distintos
compuestos químicos o de distintas fases del mismo compuesto, y son
homogéneas o heterogéneas.
La tabla periódica contiene 92 elementos puros y los demás son artificiales.3 De
esta composición interna de la materia, dependen sus propiedades generales
y particulares.

¿Cómo explicar lo que ocurre al interior de los diversos materiales?

La comprensión de la naturaleza de la materia
nació de los trabajos científicos del estudio
de los gases. La teoría atómico-molecular
tiene su punto de partida en los estudios
de John Dalton a comienzos del siglo XIX.
A partir de sus trabajos, tenemos la imagen
de que los gases están compuestos por
partículas en continua agitación y, por ende,
chocando entre sí y con las paredes del
recipiente que los contiene. Si no existiera
tal recipiente, continuarían moviéndose
hasta que encontraran un obstáculo que los detuviera.

Se representan en azul las partículas que componen un gas confinado y en rojo,

sus trayectorias. Esta teoría ayuda a entender, a partir del comportamiento de
los gases, conceptos sobre presión, temperatura y volumen.

Las moléculas están en continuo movimiento y entre las moléculas hay espacio
vacío.4

El resumen Modelo Cinético Molecular trata de explicar

lo siguiente:

• La materia está compuesta por partículas discretas,

pequeñas, llamadas moléculas y espacio vacío.

• Estas moléculas tienen energía cinética y, por lo tanto,

poseen movimiento, que depende exclusivamente
de la temperatura. A mayor temperatura, mayor
energía cinética de las moléculas.

• Las moléculas están dotadas de campos de fuerza,

de manera que cada una de ellas ejerce una atracción
sobre las restantes.

3 IUPAC. (2019). Tomado de https://iupac.org/what-we-do/periodic-table-of-elements/

4
Rosi, P. (2010). Introducción a la representación molecular. Capítulo 2. Argentina: Instituto Nacional de Educación Tecnológica.

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¿De qué manera ocurre la interacción de materia y energía?

A partir de la Teoría cinético-molecular, podemos explicar la materia en sus estados
de agregación (sólido-líquido-gaseoso).
La fuerza de atracción que tiende a aproximar una molécula a las otras recibe el
nombre de fuerza de cohesión. Por otro lado, debido a los choques que se producen
entre las moléculas como consecuencia de su movimiento, se manifiesta una fuerza
contraria a la cohesión, que es la fuerza de repulsión.
Todas las clases de materia que existen pueden encontrarse ordinariamente en
tres estados físicos diferentes. Definimos “estado físico” como la capacidad para
conservar una forma y un volumen dados. Los estados de agregación de la materia
son los siguientes:

Sublimación

Sólido: es todo cuerpo

Fusión Vaporización
que posee forma y
volumen propio.

Líquido: es todo cuerpo

que posee volumen
propio y adopta la forma
del recipiente que lo
contiene.

Gaseoso: es todo cuerpo

Sólido Líquido Gaseoso
que posee la forma y el
volumen del recipiente
que lo contiene.

Sublimación inversa

Leyenda:
• Flecha hacia la derecha (color turquesa): Aumento de temperatura.
• Flecha hacia la izquierda (color naranja): Disminución de temperatura.

Según la Teoría cinética-molecular, los efectos de la temperatura y la presión sobre

las propiedades de un gas se pueden extender también a sólidos y líquidos.5
Teoría cinética (movimiento) y temperatura. En los sólidos, cuando aumenta la
temperatura, aumenta la vibración de las partículas y la estructura pierde fortaleza
y rigidez. En los líquidos, al aumentar la temperatura y la vibración de las partículas,
estas pueden alejarse con más facilidad de las partículas vecinas.

5 Cruz, J, Osuna, M.E., Ortíz, J.I. (2008). Química General. México

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Fusión Vaporización

Partículas en estado gaseoso

Partículas en
estado líquido

Partículas en
estado sólido

Al calentar el sólido, aumenta la Al calentar el líquido, cada vez más

vibración de sus partículas hasta llegar partículas adquieren energía suficiente
a vencer las fuerzas de cohesión. La para abandonar su superficie, pasando a
red cristalina se desmorona. estado gaseoso y/o vapor.

Movimiento Térmico6

Efecto de la presión. El aumento de la presión sobre un sistema material aumenta el

acercamiento entre sus partículas y, por lo tanto, aumentan las fuerzas de cohesión.

T=20 oC T=60 oC T=100 oC

• Al aumentar la temperatura de un sistema, aumenta la energía cinética media

de sus partículas y su movilidad, con lo que se favorecen los cambios de
estado progresivos: sólido líquido gaseoso.

• Al aumentar la presión, aumentan las fuerzas de cohesión y se favorecen los

cambios regresivos: gaseoso líquido sólido.

6 Jimdo. Tomado de: https://bit.ly/2YNylYO

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La teoría cinética y la presión. Las partículas de un gas chocan continuamente

contra las paredes del recipiente en que se encuentran y, en cada choque, ejercen
una fuerza.

Cambio de volumen a Cambio de temperatura a

temperatura constante volumen constante

T=20 oC T=70 oC

Si disminuye el volumen, manteniendo Si aumenta la temperatura, a volumen

constante la temperatura, la frecuencia constante, aumenta la energía cinética
de los choques entre partículas es media de las partículas. La intensidad
mayor, y como consecuencia, la presión de los choques y su frecuencia será
aumenta. mayor y la presión aumentará.