Вы находитесь на странице: 1из 56

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт

Факультет аграрных технологий

Кафедра Физиологии и воспроизводства животных

Студент Стародубова Юлия Николаевна

Допуск к защите:

_________________ Зубова Т. В. зав. кафедрой

Дата и подпись

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

Тема «Влияние различных рационов откорма овец на их мясную


продуктивность»

Научный руководитель доцент, к.с.-х.н.

Сапарова Елена Ивановна __________________

Кемерово 2017
Содержание

Введение …………………………………………………………………………..3
1 Обзор литературы ………………………………………………………………4
1.1 Особенности пищеварения и обмена веществ у овец ……………………...4
1.2 Значение различных питательных веществ и последствия
неполноценного кормления овец ………………………………………………..7
1.2.1 Понятие о протеине ……………………………………………………….10
1.2.2 Значение протеина для животных ……………………………………….11
1.2.3 Протеиновая питательность кормов. Качество протеина ………………13
1.3 Нормы кормления и рационы для овец ……………………………………17
1.4 Романовская грубошерстная порода овец …………………………………23
1.5 Особенности породы и кормления овец …………………………………...27
2. Характеристика места и условий выполнения работ ………………………30
2.1. Местоположение хозяйства и природно-климатические условия ………30
2.2. Виды деятельности хозяйства ……………………………………………..31
2.3. Характеристика овцеводства в ООО «Чебулинское» ……………………32
2.4. Характеристика ветеринарно-санитарного состояния хозяйства ……….37
3. Собственные исследования ………………………………………………….38
3.1 Материал и методика исследований ……………………………………….38
3.2 Результаты собственных исследований …………………………………...39
3.3 Экономическая эффективность работы …………………………………...42
Выводы …………………………………………………………………………..44
Предложение производству …………………………………………………….45
Список литературы ……………………………………………………………...46
Приложение .……………………………………………………………………..49

2
Введение
«Овцеводство как отрасль животноводства занимает важное место в
народном хозяйстве страны. Организация полноценного кормления овец
имеет решающее значение для получения высококачественной мясной и
шерстной продукции, а также шубного и кожевенного сырья для
промышленности.
Овцеводство дает ценную продукцию: шерсть, овчины, смушки, мясо,
кожу, молоко. Поголовье тонкорунных и полутонкорунных овец в стране
составляет около 70% общего поголовья. Из овчин овец шубных пород и
шкурок смушковых пород изготавливают разную одежду. Овечья кожа имеет
известное значение как сырье в кожевенной промышленности, а из молока
овец в районах, где овец доят, вырабатывают различные сыры. Рациональное
использование кормов достигается организацией кормления,
сбалансированного с потребностями животного по энергии, питательным и
биологически активным веществам. Нормированное кормление позволяет
получить от животных максимум продукции при оптимальных затратах
кормов, выявить генетически обусловленную продуктивность, увеличить
продолжительность использования животных, способствует повышению их
породных и племенных качеств» [6].
Цель моей работы – изучить влияние различных рационов откорма
овец на их мясную продуктивность.
При этом были поставлены следующие задачи:
- определить изменение живой массы и среднесуточных приростов
овец;
- изучить шерстную продуктивность;
- рассчитать затраты кормов на единицу продукции;
- оценить убойные качества баранчиков;
- рассчитать экономические показатели откорма.

3
1. Обзор литературы
1.1 Особенности пищеварения и обмена веществ у овец
«Для роста и развития организма животного необходим пластический
материал, а для осуществления различных физиологических процессов -
энергия. Источником пластического материала и энергии служит корм. В
состав корма входят питательные вещества, минеральные соли, витамины и
вода.
Питательные вещества - это сложные органические соединения и в
таком виде организмом не усваиваются. Они должны быть переведены в
более простые растворимые соединения, что происходит в процессе
пищеварения органами системы пищеварения.
Пищеварение - это совокупность процессов механического и
химического превращения корма до такого состояния питательных и
биологически активных веществ, в котором они могут всосаться в кровь и
лимфу. Механическое превращение корма - это измельчение,
расплющивание, растирание его до состояния кашицы с помощью зубов и
мышц пищеварительного аппарата. Химическое превращение корма
происходит с помощью ферментов пищеварительных соков желез
пищеварительного аппарата, ферментов микроорганизмов и корма.
Процесс пищеварения - это начальный этап обмена веществ в
организме. Домашние овцы относятся к подотряду жвачных - Ruminant.
Желудок жвачных состоит из четырех отделов: рубца, сетки, книжки, сычуга.
Из них только сычуг имеет железы, выделяющие кислый сок. Остальные не
имеют железистой ткани и получили название преджелудков. Преджелудки -
чрезвычайно важное приспособление для использования растительных
кормов. Микрофлора и микрофауна преджелудков выполняют работу по
видоизменению и перевариванию питательных веществ корма» [10].
«Овцы относятся к жвачным, травоядным животным. Они едят в 1,5 - 2
раза больше видов растений, чем крупный рогатый скот, - это множество
трав, корнеклубнеплоды, зерно хлебных злаков и бобовых растений, семена
4
многих других растений, кустарники, корни, древесная кора, мох, солома,
мякина и другие. Овцы подвижны и выносливы, они могут делать большие
переходы и использовать растительность степных, пустынных и
полупустынных пастбищ. Заостренная лицевая часть головы, острые косо
поставленные зубы и тонкие подвижные губы позволяют овцам поедать
низкорослую, изреженную растительность и даже на скудных пастбищах
находить себе корм.
Пищеварительный аппарат овец хорошо приспособлен к
перевариванию грубых кормов и хорошему усвоению питательных веществ.
Однако надо иметь в виду, что овцы очень плохо переносят повышенную
влажность, сырые пастбища, жару, но наряду с этим благодаря развитому
шерстному покрову не боятся холода и могут использовать пастбища в
южных районах круглый год. Если возникают перебои в кормлении и
поении, то овцы многих пород способны расходовать жир, отложенный в
теле (на хвосте, в курдюке), что помогает им переносить бескормицу, когда
на пастбище выпадает много снега и т.д. Овцы лучше крупного рогатого
скота переносят повышенные концентрации солей и нитратов в пастбищных
травах. Отравление овец нитратами почти не встречается» [34].
«Важнейшие особенности овец, определяющие их широкое
распространение, большая пластичность в приспособляемости к различным
климатическим и хозяйственным условиям, разносторонняя продуктивность,
быстрая размножаемость, достаточно высокая скороспелость и способность
наиболее полно использовать пастбищные корма» [28].
«Овцы шерстных, шерстно-мясных и мясошерстных пород дают до 2,5
- 3, 0 кг мытой шерсти в среднем на одну голову в год. Суточный прирост
шерсти составляет около 20 г., а у высокопродуктивных - до 70 г. Недостаток
в рационах протеина сказывается на качестве шерсти, смушки, овчины.
Основной белок шерсти кератин состоит из ряда аминокислот, среди которых
преобладают серосодержащие - цистин, цистеин и метионин, поэтому в
питании овец важную роль играет сера; уровень серы составляет в среднем
5
около 5%. Дефицит серы приводит не только к снижению роста шерсти, но и
к ухудшению переваримости и использования питательных веществ корма.
Потребность взрослых овец в сере около 0,1% сухого вещества рациона.
Шерсть овец играет определенную функциональную роль в зависимости от
кормления. При недостатке протеина поступление белка прекращается,
прежде всего, в шерсть. А при достаточном и полноценном кормлении
нормализация питательных веществ в шерсти происходит в обратной
последовательности» [36].
«При хроническом дефиците в рационах протеина качество шерсти
ухудшается, особенно у овец шерстного направления; появляются пороки -
«голодная тонина», «перехваты» и др. У овцематок пороки чаще образуются
в последние недели суягности и в первые дни лактации.
Полноценность протеина кормового рациона во многом зависит и от
того, в какой комбинации скармливается корм. В этом случае для повышения
полноценности используют принцип дополняющего действия протеинов
различных кормов при составлении кормовых смесей» [8].
«Подбором кормов в рационе можно пополнить недостаток некоторых
аминокислот в одних кормах за счет других и тем самым обеспечить более
высокую биологическую ценность белков смеси, чем белков отдельных
кормов. Так, например, протеины кукурузы бедны лизином, триптофаном и
аргинином, а протеины соевого шрота содержат много этих аминокислот.
Смесь из кукурузы и шрота является хорошим протеиновым кормом.
Биологическая ценность протеина в кормах, приготовленных из целых
растений, выше, чем протеина только одного зерна» [3].

6
1.2 Значение различных питательных веществ и последствия
неполноценного кормления овец
«Современные нормы кормления овец учитывают необходимость
балансирования рационов.
Большое влияние на использование энергии овцами, особенно
высокопродуктивными, оказывает концентрация ее в сухом веществе
рациона. Овцы на 100 кг живой массы потребляют 3, 2-3,8 кг сухого
вещества рациона, а при использовании гранулированных кормосмесей - до
4,2-4,5 кг.
Первостепенное значение в полноценном питании овец имеет
обеспеченность их протеином. Овце с настригом до 2,5 кг мытой шерсти в
расчете на 1 корм. ед. требуется 90-100 г. переваримого протеина, а при
настриге более 2,5 кг-100-105 г., ремонтному молодняку - 110-120 г.
Значение протеина в кормлении животных чрезвычайно высоко. Все
жизненные процессы в организме животного связаны с белковым обменом.
Животным необходимо систематическое поступление протеина с кормом,
так как протеин тела непрерывно расходуется и в случае длительного
полного исключения его из рациона животное погибает.
Белки корма необходимы для построения белка тела молодых
животных, для восстановления изношенных тканей взрослых, для
образования белка шерсти у овец. До 75% принятого с кормом азота
включается в состав клеточных и тканевых белков. Многие, если не все,
белки действуют как ферменты или являются необходимой составной частью
ферментов, гормонов, иммунных тел и других жизненно важных веществ, с
помощью которых осуществляется и регулируется обмен веществ или
создается защита организма. Белки в качестве электролитов участвуют в
поддержании водно-солевого равновесия в организме. В некоторых случаях,
а именно при недостатке в кормовом рационе углеводов и жиров или при
избытке в нем белка, протеин может использоваться животными как
источник энергии.
7
Среди органических веществ кормов группа углеводов составляет до
80% сухого вещества. Поэтому количественно в питании животных углеводы
занимают первое место, хотя в теле животных углеводов практически не
содержится, за исключением небольшого количества глюкозы, а также
гликогена в печени и мышцах.
Крахмал, сахароза, глюкоза, мальтоза, фруктоза и другие углеводы,
содержащиеся в кормах, необходимы животным как источник энергии, они
определяют в организме уровень энергетического питания. При окислении 1
г углеводов в организме животных выделяется 17 кДж энергии. Углеводы
оказывают влияние на интенсивность обмена жиров и белков. Скармливание
кормов, содержащих структурные углеводы, особенно полезно молодняку
Для овец углеводы необходимы не только как источник энергии и
вещества для выполнения обменных функций, но и для обеспечения условий
нормального функционирования микрофлоры рубца» [3].
«В последнее время получено много новых сведений о зависимости
деятельности микрофлоры рубца от состава и свойств рациона. Поэтому при
установлении потребностей овец и составлении рационов следует учитывать
условия, которые должны быть созданы для эффективной деятельности
рубцовой микрофлоры» [33].
«Деятельность микроорганизмов - инфузорий, простейших, -
населяющих рубец жвачных, зависит от углеводного состава кормового
рациона и требует разных форм углеводов - иногда легко и быстро
усвояемых и интенсивно ферментируемых, таких как сахар и крахмал, а
иногда, наоборот, умеренно или трудно усвояемых, таких как клетчатка,
декстрин, инулин и др. Поэтому при нормировании углеводного питания
жвачных животных особое внимание обращают на регулирование
содержания в кормовых рационах сахара и клетчатки.
Из всех минеральных элементов питания важнейшим в кормлении овец
является сера, содержащаяся в белке шерсти (кератине) в количестве 2,5-
5,5%. При ее недостатке в рационе ухудшаются переваримость питательных
8
веществ, особенно клетчатки, и использование азотистых веществ, снижается
прирост живой массы и рост шерсти. Обеспеченность овец серой и
серосодержащими аминокислотами (метиононом и цистином) особенно
важна при использовании рационах синтетических азотистых веществ.
Источниками серы могут быть сульфиты и сульфаты (сернокислый и
серноватистокислый натрий), а также элементарная сера. Норма
скармливания сернокислого натрия - 2-3 г., серноватистокислого натрия -3-4
г., элементарной серы - 1 г на овцу в сутки. Добавки серы в рационе
положительно влияют на шерстную продуктивность овец. Недостаток серы в
рационе приводит к нарушению белкового и витаминного обмена, снижает
массу животных и прекращает рост шерсти» [36].
«Дополнительными источниками фосфора могут быть как соединения,
содержащие фосфор (динатрий- и диаммонийфосфат), так и фосфорно-
кальциевые соединения (обесфторенные фосфаты, моно-ди- и
трикальцийфосфат, косная мука). Суточная норма скармливания фосфорных
подкормок - 6-8 г. для молодняка и 10-15 г. для взрослых овец. Скармливают
минеральные добавки с концентрированными кормами, силосом, сенажом
или в составе гранулированных кормосмесей.
В состав кормов входят не только истинные жиры - соединения
жирных кислот с глицерином (нейтральный жир), но и жироподобные
вещества - фосфатиды, стерины, воск, смолы, эфирные масла, пигменты -
хлорофилл, каротин, витамины А, Б, Е, К и др., которые обозначаются общим
термином «липиды». В практике кормления животных истинные жиры и
жироподобные вещества называются сырым жиром и нормирование
липидного питания осуществляется по количеству сырого жира.
Значение сырого жира для животных огромно. Жир входит в качестве
структурного материала в состав протоплазмы всех клеток, он необходим для
нормальной работы пищеварительных желез и играет роль основного
запасного вещества. Основная функция жира корма сводится к тому, что жир
является главным аккумулятором энергии в организме, служит важным
9
источником тепла. Жиры из всех питательных веществ наиболее калорийны,
1 г жира при окислении в организме выделяет в среднем 38 кДж энергии,
тогда как углеводы - только 17 кДж, а белки - 24 кДж. Жиры в организме
животных составляют основу многих ферментов, гормонов, витаминов -
биологических катализаторов обмена веществ. Они принимают участие в
синтезе мужских и женских половых гормонов.
Таким образом, животным для нормального роста, развития,
репродукции, сохранения здоровья и получения максимальной
продуктивности необходимо постоянно доставлять в корме определенное
количество белка в сочетании с углеводами, жирами, минеральными
веществами и витаминами» [17].
1.2.1 Понятие о протеине
«Как известно, питательность корма нельзя выразить одним
показателем, она должна быть комплексной. В системе комплексной оценки
питательности кормов особая роль принадлежит протеину. Слово «протеин»
происходит от греческого - первый. И действительно, это вещество занимает
первостепенное значение в кормлении животных, так как его нельзя заменить
другими. В биохимии протеином называют простые белки, состоящие только
из аминокислот. В кормлении животных под сырым протеином понимают
все азотсодержащие вещества корма: белки и амиды. Белки -
высокомолекулярные органические соединения, построенные из
аминокислот. Амиды - азотистые соединения небелкового характера.
В отличие от других органических веществ протеин содержит азот.
Среднее содержание азота в протеине - 16 %.
В зависимости от состава все белки подразделяют на две группы:
простые и сложные. К простым белкам относятся альбумины, глобулины,
которые встречаются в растениях и животных, глютелины, проламины -
только в растениях, гистоны и протамины - только в тканях животных.
Сложные белки состоят из аминокислот и небелковой части: липопротеиды -
соединения белков с липидами, нуклеопротеиды - с нуклеиновыми
10
кислотами, фосфопротеиды - с остатками фосфорной кислоты,
глюкопротеиды - с углеводами, хромопротеиды - с красящими веществами,
металлопротеиды - с металлами (е, С, Мg, и др.).
В зерновых кормах преобладают простые белки, в зеленой траве -
сложные. Нуклеопротеиды содержатся в ядрах растительных и животных
клеток. Фосфопротеиды, хромопротеиды, глюкопротеиды и липопротеиды
встречаются в растительных и животных организмах. К фосфопротеидам
относится казеин молока, к хромопротеидам - гемоглобин крови.
Амиды определяют по разности между сырым протеином и белком. К
амидам относятся свободные аминокислоты, амиды аминокислот,
нуклеиновые кислоты, органические основания, нитраты, нитриты, соли
аммония, алкалоиды. Кроме того, азот входит в состав многих витаминов
группы В. Амиды чаще представляют собой продукты незавершенного
синтеза белка из неорганических веществ. Однако амиды образуются также и
при распаде белка под действием ферментов. Поэтому много амидов
содержится в растениях, не закончивших рост, в кормах, подвергнувшихся
брожению.
Наиболее богаты амидами зеленые корма, силос, корнеклубнеплоды,
где на их долю приходится 25 - 30 % и больше от общего количества
протеина, мало амидов - в зернах, семенах, где протеин представлен в
основном белком» [8].
1.2.2 Значение протеина для животных
«Протеин играет первостепенную роль в построении тела и
жизнедеятельности животного организма.
Условно можно выделить три основные функции протеина:
строительную, биологическую и энергетическую.
Строительная, или пластическая, функция заключается в том, что
протеин является строительным материалом для синтеза белков организма,
входящих в состав всех органов и тканей, являющихся составной частью
продукции: молока, мяса, яиц, шерсти.
11
Биологическая, или регуляторная, функция состоит в том, что белки
являются составной частью многих биологически активных веществ (БАВ) :
ферментов, определяющих скорость процессов синтеза и распада,
происходящих на клеточном уровне; гормонов, участвующих в регуляции
процессов жизнедеятельности. Белки входят в состав иммунных тел,
определяющих защитные функции организма, в состав антибиотиков.
Энергетическая функция протеина не является основной, так как
главным источником энергии для животных являются углеводы, жиры.
Дефицит протеина в рационах животных ведет к тяжелым
последствиям: снижается продуктивность, ухудшается качество продукции
(например, уменьшается в молоке содержание белка и жира), замедляется
рост молодняка, возрастает продолжительность выращивания и откорма;
увеличиваются затраты кормов на единицу продукции - при недостатке
протеина на 1 %, затраты кормовых единиц возрастают на 2 %, ухудшается
переваримость и использование питательных веществ кормов. Недостаток
протеина также отрицательно сказывается на воспроизводительных
функциях животных, состоянии их здоровья, снижаются защитные свойства
организма, возникают заболевания, в том числе дистрофия.
Нежелателен и избыток протеина. Во-первых, перерасход протеина не
оправдан экономически, во-вторых, избыток протеина также отрицательно
сказывается на состоянии здоровья, воспроизводства, долголетии, ведет к
снижению усвоения витаминов А, С, группы В. Избыток протеина
способствует возникновению таких заболеваний, как кетозы у
высокопродуктивных коров при концентратном типе кормления, подагра (в
птицеводстве) - накопление мочевой кислоты в крови, органах и тканях,
особенно при поступлении с кормами чрезмерного количества животных
белков. Большую опасность для животных представляет избыток нитратов,
нитритов, входящих в состав амидов.
Обеспеченность животных протеином определяется количеством в
рационе сырого и переваримого протеина, только сырого - у птицы,
12
количеством белка - у плотоядных. Сырой протеин - это все азотсодержащие
вещества корма, переваримый - определяется по разнице между
поступившим с кормом и выделенным с калом. Переваримость протеина
зависит от многих факторов, например, от обеспечения энергией,
легкоусвояемыми углеводами, другими элементами питания, поэтому за
рубежом учитывают, как правило, сырой, а не переваримый протеин. По
сырому протеину балансируют рацион и для птицы, так как переваримость у
нее определять сложно и содержание аминокислот проще учитывать в
сыром, а не в переваримом протеине.
Уровень протеинового питания животных определяется количеством
переваримого протеина на 1 к.ед., а в птицеводстве - содержанием сырого
протеина в процентах от сухой кормовой смеси. Например, коровам на 1 к.ед.
рациона требуется 100-110 г переваримого протеина, свиньям - 100-120 г, в
комбикормах кур-несушек 16-17% сырого протеина» [10].
1.2.3 Протеиновая питательность кормов. Качество протеина
«Протеиновая питательность кормов оценивается количественными,
качественными и относительными показателями.
Количественные показатели - это содержание сырого и переваримого
протеина в 1 кг корма, или процент протеина в сухом веществе, а также
количество переваримого протеина в расчете на 1 к.ед. Выделяют корма с
высоким содержанием переваримого протеина - более 110 г на 1 к.ед., со
средним 86-110 г и с низким - 85 г и менее.
Наиболее высокими по содержанию протеина являются корма из
бобовых и крестоцветных культур, отходы маслоэкстракционного
производства - шроты, кормовые дрожжи, многие корма животного
происхождения. К средним по содержанию протеина относятся в основном
злаково-бобовые смеси. Большинство злаковых культур в виде зеленой
массы, силоса, зерна, соломы, а также корнеклубнеплоды отличаются низким
содержанием протеина» [12].

13
«Качество протеина оценивается его аминокислотным составом.
Животным протеин нужен, прежде всего, как источник аминокислот для
построения собственных белков. Поэтому протеиновую питательность
рассматривают и как свойство корма удовлетворять потребность животных в
аминокислотах. В настоящее время известно более 150 аминокислот. Но
только 20 из них являются составной частью белков, в состав которых они
входят в разных количествах, сочетаниях, что и обуславливает разные их
свойства. Некоторые аминокислоты животные способны синтезировать из
других азотистых соединений, поступающих с кормом. К ним относятся
аланин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, глицин, пролин,
серин, тирозин, цитрумин, цистин, цистеин. Другие аминокислоты,
получившие название незаменимых, не могут синтезироваться в организме
вообще, или скорость их синтеза недостаточная для полного обеспечения
ими потребностей животного. К незаменимым относят 10 аминокислот:
лизин, метионин, триптофан, аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин,
треонин, фенилаланин. Для цыплят незаменимой аминокислотой является и
глицин. Цистин является полузаменимой серосодержащей аминокислотой,
так как она может заменить на 30-50 % в обмене белков организма
незаменимую серосодержащую аминокислоту - метионин, поэтому в
рационах определяют суммарную потребность в этих аминокислотах.
Лизин, метионин, триптофан названы первыми неслучайно, так как они
являются наиболее дефицитными в питании животных, поэтому их называют
критическими (лимитирующими), или особо незаменимыми.
Лизин - наиболее дефицитная аминокислота. Входит в состав сложных
белков ядра - нуклеопротеидов, необходим для синтеза гемоглобина, наряду
с аргинином входит в состав сперматозоидов.
Метионин - серосодержащая аминокислота, так же, как и лизин,
способствует быстрому росту животных. Метионин необходим для синтеза
гемоглобина, холина, для нормального роста волосяного покрова, оперения у
птицы.
14
Триптофан играет важную роль в обмене веществ, из него
синтезируется витамин РР - никотиновая кислота.
Негативные последствия для организма вызывает не только недостаток,
но и избыток аминокислот. Так, при избытке лизина (150 - 200 % от нормы) у
животных наблюдается интоксикация и депрессия роста, резко возрастает
потребность в аргинине. При избытке метионина ухудшается использование
азота корма, увеличивается его выделение с мочой, наблюдаются
дегенеративные изменения в поджелудочной железе, почках, печени,
нарушения обмена и депрессия роста, повышается потребность в аргинине и
глицине.
Протеин, в котором количество незаменимых аминокислот и их
соотношение соответствуют потребностям животного организма, называют
полноценным.
Наибольшей концентрацией критических аминокислот, а значит, и
полноценностью отличается протеин кормов животного происхождения
таких, как молоко цельное, обрат, рыбная мука. Однако мясная мука
дефицитна по содержанию метионина и цистина. Приближается по
полноценности к животным кормам протеин кормовых дрожжей. Высокое
содержание критических аминокислот в зеленых кормах, картофеле.
В консервированных травяных кормах полноценность протеина
несколько ниже, чем в исходной массе: в кукурузном силосе мало лизина,
триптофана. Наиболее низкая полноценность протеина зерновых кормов: в
зернах злаков содержание лизина составляет 50 - 74 % от потребности
растущих свиней, в зернах гороха содержание метионина и цистина на 17 %
меньше нормы, но зато зерна бобовых богаты лизином - более чем в 1,5 раза
больше нормы для молодняка свиней.
Использование кормосмесей дает возможность восполнить дефицит
аминокислот в отдельных кормах, например, лизина в зернах злаковых, за
счет других (зерен бобовых, животных кормов). В данном случае

15
сказывается эффект дополняющего действия, что позволяет с меньшими
затратами кормов получать больше продукции.
Для балансирования кормосмесей по аминокислотному составу,
экономии дорогостоящих животных кормов с успехом используют
синтетические аминокислоты. Однако добавка синтетических аминокилот
должна вестись с учетом знаний аминокислотного состава кормов рациона,
потребности в них животного организма. Рацион должен быть также
сбалансирован по всем основным элементам питания, особенно по энергии,
макро- и микроэлементам, витаминам.
Для нормального течения синтетических процессов в организме надо,
чтобы все необходимые аминокислоты поступали одновременно. Дефицит, а
также отсутствие одной или нескольких аминокилот ограничивает биосинтез
в организме и ведет к нарушению обмена веществ. Неиспользованные
аминокислоты в организме не накапливаются, а используются для других
целей или дезаминируются. Допустимый разрыв во времени поступления
необходимых организму аминокислот не должен превышать 2 часов» [21].
Таким образом, аминокислотный состав протеина - один из важнейших
показателей его качества. Но животные разных видов предъявляют разные
требования к составу протеина, поэтому биологическая ценность протеина
будет для них разной. Термин «биологическая ценность» протеина введен в
1909 году Томасом. Профессор М.И. Дьяков предложил определять
биологическую ценность (БЦ) протеина для растущих животных как
коэффициент использования (КИ) переваримого азота на поддержание жизни
и образование продукции.
Академик И.С. Попов в опытах на свиньях установил, что наиболее
высокая биологическая ценность протеина кормов животного
происхождения : молока - 84 - 95 %, рыбной муки - 74, несколько ниже -
картофеля - 73 %, еще ниже - у зерновых кормов - ячменя - 71, люпина - 55,
кукурузы - 61 %.

16
Протеиновая питательность определяется и физическими свойствами
протеина - наличием фракций разной растворимости, а также
относительными показателями, такими, как протеиновое, сахаро-
протеиновое, амидо-белковое отношение. Определение этих показателей
имеет особое значение в организации протеинового питания жвачных,
энергопротеинового отношения - моногастричных животных.
1.3 Нормы кормления и рационы для овец
«Кормление - важнейший фактор оказывающий непосредственное
влияние на рост и развитие животных, уровень продуктивности и качество
продукции» [17].
«Обеспеченность овец полноценными кормами позволяет в полной
мере использовать весь потенциал присущих им биологических и
продуктивных свойств признаков. Только при соответственных условиях
кормления может полностью проявиться наследственно обусловленная
продуктивность животного. От организации кормления, правильности
использования кормовых ресурсов использующихся в хозяйстве, в
значительной степени зависит себестоимость продукции овцеводства и ее
рентабельность, следовательно вопросы кормления имеют первоначальное
значение в процессе производства» [10].
«Для увеличения производства и улучшения качества баранины важное
значение имеет правильная организация в хозяйствах нагула и стойлового
откорма всех овец, подлежащих сдаче на мясо. При нагуле взрослых овец
зеленая масса пастбища может быть единственным кормом. В сутки они
съедают по 7-8 кг травы, в которой содержится 2,0-2,4 кг сухого вещества
общей питательностью 1,4-1,6 корм. ед., что обеспечивает получение
высоких приростов.
Во всех зонах страны при хорошей организации нагула можно
получать много баранины при минимальных затратах труда и средств.
Нагуливать овец необходимо в течение всего пастбищного периода. До
середины лета на нагул ставят валухов разного возраста, со второй половины
17
лета выбракованных маток и сверх ремонтных валушков текущего года
рождения, которых после стойлового до откорма сдают на мясо в возрасте 7-
9 мес.
При нагуле обычно применяют такой распорядок дня: поение и пастьба
- с 5 до 10-11 ч, отдых животных на тырле-с 10-11 до 16-17 ч, поение и
пастьба с 16-17 до 21-22 ч и ночной отдых на тырле-с 21-22 до 5 ч. В жаркую
погоду и при сухом травостое поят овец и после утреннего выпаса. Наиболее
эффективно нагул проходит при формировании отар с учетом возраста, пола,
а при возможности и упитанности животных. Отдельно нагульные отары
формируют из взрослых валухов, 1,5 - летних валухов, выбракованных
маток, молодняка текущего года рождения. В степных зонах страны принят
такой размер нагульных отар: валухов-1000-1200 выбракованных маток 700-
800, валушков текущего года рождения-700-800. Если в хозяйствах
пастбищные участки небольшие, с плохим травостоем и овцы истощенные,
то величину отар следует уменьшать на 25-30%. Для контроля за нагулом, а
также для оплаты труда чабанов всех овец взвешивают и определяют их
упитанность в начале и в конце нагула. Для периодического взвешивания в
отаре выделяют группу овец-5-10% от поголовья, метят краской на голове,
что позволяет легко отобрать их для взвешивания. При нагуле на
долголетних культурных пастбищах среднесуточный прирост овец может
достигать 200 г. и более. Стойловое содержание овец. При высокой
распаханности овец применяют стойловый откорм овец. Высокая
эффективность стойлового откорма овец как в летний, так и осенний
периоды достигается при скармливании полноценных гранулированных
кормосмесей с включением в их состав до 50% по массе соломы, 0-35%
сенной или травяной муки и 15-20% концентратов. Животные должны иметь
свободный доступ к гранулам и воде. На кормление одними гранулами овец
переводят постепенно в течении 2-3 дней. Расход гранул на взрослую овцу за
период откорма составляет в сутки 2,5-2,7 кг, среднесуточный прирост
достигает 170-200 г. и более. Бараны составляют хотя и небольшую (1-1,5%
18
поголовья), но самую ценную часть стада и требуют наилучших условий
кормления и содержания.
В пастбищный период потребность баранов-производителей в
питательных веществах в полной мере обеспечивается при пастьбе их на
хороших естественных и сеянных травах и подкормке концентрированными
кормами в размере 0,6-0,8 кг на голову в день.
В стойловый период баранам скармливают 1,5-2,5 кг хорошего сена
(часть бобового или злаково-бобового, например люцернового, клеверного,
вико-овсяного), 1-1,5 кг корнеплодов, силоса и 0,6-0,9 кг смеси
концентрированных кормов (овес, ячмень, просо, отруби пшеничные, жмыхи
и шроты).
В случной период рационы следует составлять из разнообразных и
охотно поедаемых кормов. Лучшие корма для баранов - зеленая трава,
злаково-бобовое и бобовое сено хорошего качества, корнеплоды (особенно
красная морковь), силос злаково-бобовый, смесь концентрированных кормов
(ячмень, овес, кукуруза, просо, шроты), а также корма животного
происхождения. На жизнеспособность и количество спермиев положительно
влияет скармливание баранам-производителям кормовых дрожжей и кормов
животного происхождения (молоко снятое, мясо-костная мука и др.), а также
сочных и витаминных кормов. В летний период не менее 50% сена в
рационах целесообразно заменять зеленой травой. Следует избегать
избыточного скармливания концентратов, так как это отрицательно
сказывается на физиологическом состоянии баранов. Барану-производителю
на год требуется 3-3,5 ц. сена, в том числе 1,2-1,3 ц. бобового, 3,6 ц. силоса
или 2 ц. сенажа, 3,9 ц. концентрированных кормов, в том числе 0,16-0,18ц
жмыхов и шротов, 35-45 л. обрата, 11-12 ц. зеленого корма, около 6 кг.
поваренной соли и 4 кг фосфорных подкормок. Для племенных баранов в
случной период ВНИИОК рекомендует апробированный в производственных
условиях комбикорм. Оптимальные суточные нормы скармливания баранам
углеводистых, протеиновых и витаминных кормов такие: свекла разных
19
видов - 1,0-1,2 кг, морковь красная - 0,5, сенаж бобовый -1,5-2,0, или сено
бобовое - 0,9-1,0, жмыхи или шроты - 0,10-0,15, сухое обезжиренное молоко -
1,0 кг или обрат свежий 1,0 л.
Нормы кормления овцематок составлены с учетом их породных
особенностей и физиологического состояния (холостые, суягные,
лактирующие). Плодовитость маток во многом зависит от их упитанности в
период осеменения. Если плодовитость маток высшей упитанности принять
за 100%, то у маток средней упитанности она составляет 85-90%, а ниже
средней - 60-65%.
При плохой упитанности маток количество яловых возрастает в 4-5 раз.
У хорошо упитанных овец к слизистой оболочке матки прикрепляются и
нормально развиваются почти все зародыши, тогда как у овец низкой
упитанности при наличии двух зародышей один из них дегенерирует и
рассасывается на ранних стадиях беременности (9 или 17-20 дней). Если не
предпринять мер к повышению упитанности таких маток, возможно
мумификация оставшегося плода в более поздние сроки и даже при
беременности 4 мес. Одна из причин неудовлетворительной упитанности
маток - задержка сроков отбивки ягнят. Лучше всего их отбивать через 50-60
дней после ягнения. При хороших условиях содержания и кормления маток
ягнят можно отбивать в возрасте 120 дней. Однако корма на обеспечение
лактации при этом расходуется больше. Ранняя отбивка ягнят способствует
увеличению настрига шерсти с маток и улучшению ее качества. При
своевременной отбивке ягнят маток можно довести за 1,5-2 мес. до средней и
высшей упитанности к моменту осеменения. Чтобы восстановить
упитанность маток после отбивки ягнят нормы кормления их в период
подготовки и проведения осеменения должны быть повышены на 0,2-0,3
ЭКЕ против норм предусмотренных для маток первой половины суягности.
Высокая плодовитость маток наблюдается при пастьбе их в период
подготовки и осеменения на молодой траве, богатой протеином и
витаминами, особенно каротином и витамином Е. Если же пастбища
20
покрыты сухим травостоем то целесообразно маток, особенно низкой
упитанности подкармливать концентратами по 0,2-0,4 кг и силоса по 1,5-2 кг
в день. Если овец осеменяют в стойловый период, то их рационы должны
состоять из хорошего сена, силоса и небольшого количества
концентрированных кормов (в зависимости от упитанности животных).
Новорожденные ягнята в первые 2-3 недели питаются практически
одним молоком в количестве 1,5-2 л в сутки. Когда слабый ягненок не берет
соска, молоко ему вливают в рот. Если же матка не дает ягненку сосать, их
вместе сажают на 2-3 дня в клетку, особенно беспокойных маток
привязывают. При маломолочности маток и отсутствии маток-кормилиц
ягнят подпаивают коровьим молоком из бутылочек с соской, подогретым до
36-38°С, а затем из чашек или корытец. Двадцатидневных ягнят приучают к
поеданию концентрированного корма из мелких корытец и яслей. В первые
дни ягнятам дают 10-20 г. просеянной овсянки и отрубей, 3 г соли и бобовое
сено лучшего качества. Постепенно дачи концентратов увеличивают, дают в
сутки 50 г. и более. Отстающих в росте ягнят выделяют вместе с матками в
отдельные сакманы, где маток подкармливают концентратами. Если при
подкормке маток ягнята плохо развиваются, их подпаивают молоком.
Подкормку маток концентратами прекращают с переходом на пастбище.
Маток с ягнятами пасут на лучших пастбищах. На выпасе нужно следить,
чтобы ягнята не переутомлялись и не отставали от маток. Залежавшихся
ягнят поднимают и подгоняют к матерям. С трехнедельного возраста при
теплой погоде ягнята могут быть оставлены в открытых базах с убежищем,
сделанным из опрокинутых яслей, покрытых соломой на случай дождя. До
15-20-дневного возраста во избежание давки и переутомления ягнят не
следует гонять к водопою. Летом на пастбище ягнят необходимо
подкармливать концентратами: на плохих выпасах по 150 г., на хороших по
50 г. На открытом воздухе для кормления ягнят устраивают особые
загородки. Подкармливают ягнят утром и вечером, поят раз в день после
спада жары. Суточные привесы ягнят до отъема колеблются в пределах 200
21
г..Отбивают ягнят тонкорунных пород в основном в возрасте 3,5-4 месяцев.
Отбивают постепенно: сперва на ночь, потом на полдня, а затем
окончательно. После отъема ягнятам дают хорошее бобовое сено не менее
400 г. и не более 1 кг. При отсутствии в рационе бобового сена добавляют 8-
10 г. кормового мела. Овес, ячмень, отруби скармливают в кормушках после
водопоя, поят 2 раза. Основным показателем полноценности служит живая
масса. К отбивке она должна составлять 25 кг. При откорме овец, чтобы
получить наиболее высокий суточный прирост, следует включать в рацион
сено, солому, концентраты, поваренную соль, при недостатке протеина -
карбомид, летом - зеленую массу.
Для пастьбы молодняка нужно отводить лучшие пастбища. Однако
только выпас, даже по хорошему пастбищу, не удовлетворяет всех
потребностей молодого растущего организма ягнят в питательных
веществах, поэтому их необходимо подкармливать концентратами. Лучше
всего молодняку скармливать смесь зерновых кормов (овса, кукурузы,
ячменя) с пшеничными отрубями и жмыхами.
Зимой молодняк также должен получать разнообразные
высококачественные корма. Нельзя допускать скудного его кормления, так
как задержку роста и развития в последующем невозможно компенсировать.
Молодняку нужно давать 1,0-1,5 кг в день на голову хорошего сена, а также
корнеплоды и концентраты.
Корм молодняку надо давать не менее 3-4 раз в сутки в определенное
время: например, первая дача сена в 6-7 часов; в 10-11 часов-дача
концентратов; в 15-16 часов - корнеплодов и силоса; в 18-19 часов - вторая
дача сена.
Кормить ягнят надо в базу, а в помещении - только в непогоду. В
морозные дни корнеплоды скармливают в помещении. Соли (рассыпной)
дают по 8-10 г. на голову в день, кроме того, в кормушке должна быть соль-
лизунец» [17].

22
1.4 Романовская грубошерстная порода овец
«В современных условиях грубошерстное овцеводство имеет важное
значение, являясь источником продуктов питания - мяса, сала, молока и
ценного сырья для промышленности - грубой шерсти, овчин, смушков.
Потребность народного хозяйства в продукции грубошерстного овцеводства
велика, поэтому во многих регионах России районированы грубошерстные
породы овец различного направления продуктивности и развитию их
уделяется большое внимание.
В настоящее время в нашей стране разводят грубошерстных овец
следующих направлений продуктивности: мясо-шубного, смушкового,
мясосального, мясошерстного, мясошерстно-молочного.
Романовская порода выведена в крестьянских хозяйствах на
территории Тутаевского района (бывший Романово-Борисоглебский уезд)
Ярославской области. Создание ее относится к концу XVII века и первый
литературный источник, в котором сообщается об этой породе, датирован
1802 годом.
На территории северных, северо-западных и некоторых центральных
областей России, а также по всему Северу Европы издавна разводили
северных короткохвостых овец, которые хорошо приспособлены к местным
условиям разведения.
Романовская порода - одно из выдающихся отродий северных
короткохвостых овец.
Овцы романовской породы характеризуются весьма ценными
биологическими и продуктивными качествами. Они дают ценные шубные
овчины. Их высокое качество обусловлено особенностями шерстного
покрова овец: количественным соотношением пуховых и остевых волокон,
их длиной, толщиной и окраской. В отличие от других грубошерстных пород
шерсть романовских овец состоит из пуха и ости. В романовских овчинах
высокого качества на каждое остевое волокно приходится 5-7 волокон пуха.
Такое соотношение черной ости и светлого пуха создает красивый голубой
23
оттенок шерсти в раскрытом руне. Пух вследствие более интенсивного роста
через 3-4 месяца после стрижки перерастает остевые волокна на 2-3 см и
образует косицы с красивым мелким завитком в верхнем ярусе. Густота
шерсти хорошая, на 1 см2 площади кожи насчитывается 2600-2800 волокон.
Толщина ости от 60 до 90 мкм, пуха - 20-27 мкм. Относительно короткие
остевые волокна, составляющие вместе с пуховыми волокнами нижний ярус
шерсти, служат эластичной опорой меха и, предохраняя шерстный покров от
свойлачивания, создают высокие теплозащитные свойства овчин. Самую
легкую и теплую, так называемую меженную, овчину получают от ягнят 5-6-
месячного возраста. Но в связи с тем, что животные в это время продолжают
расти, принято убивать молодняк в возрасте 8-9 месяцев, когда ость после
стрижки поярка отрастает на 2,5-3,0 см, а пух - на 4-6 см.
При рождении шерсть у ягнят черная, белые отметины имеются
обычно на голове, конечностях и хвосте, но с 2-4-недельного возраста
начинает интенсивно расти светло-серый пух и к 3-4-месячному возрасту
шерсть на ягнятах приобретает характерный для взрослых овец серый
(стальной) цвет.
Ягнят первый раз стригут в возрасте 5-6 месяцев. Поярковая шерсть
высоко ценится. Взрослых романовских овец стригут 3 раза в год (примерно
в марте, июне и октябре), что обусловлено сезонной линькой, при
запаздывании со стрижкой происходит потеря шерсти. Настриг шерсти с
баранов составляет 2,5-3,0 кг, с маток - 1,5-1,8 кг. Шерсть используется в
основном в валяльном производстве.
Овцы романовской породы характеризуются непревзойденным
естественным многоплодием. При нормальных условиях кормления и
содержания каждые 100 маток дают за одно ягнение 250-270 ягнят. На
большом поголовье установлено, что по одному ягненку приносят 6-8%
маток, по два -- 38-40, по три -- 44-46, по четыре и более -- 8-10 %.
Современные романовские овцы имеют среднюю величину: бараны
весят 65-70 кг, лучшие - до 100 кг, матки -- 45-50 кг, лучшие достигают 90 кг.
24
Вследствие высокой плодовитости от романовских овец можно получать
большой выход высококачественных овчин и молодой баранины. От
ежегодного приплода (2-3 гол.) каждой романовской матки можно получить
по 2-3 первоклассных овчины и до 80-100 кг баранины при убое ягнят в 7-8-
месячном возрасте. Хотя по выдающейся овчинно-шубной продуктивности
романовская порода занимает особое положение среди овец других пород как
в нашей стране, так и за рубежом, тем не менее основное хозяйственное и
экономическое значение для романовского овцеводства представляет мясная
продукция этих овец.
У молодняка романовских овец половая зрелость наступает рано и при
хорошем кормлении и содержании ярки в 10-12-месячном возрасте
становятся вполне пригодными для случки и получения приплода.
Ценной особенностью маток является полиэстричность: способность
приходить в охоту, оплодотворяться и приносить приплод в любое время
года. Благодаря таким биологическим свойствам матки могут ягниться 2 раза
в течение года или 3 раза в два года. При хорошем кормлении романовские
матки дают за 100 дней лактации 100-110 л молока жирностью 7-8 %, в
лучших стадах - 120-150 л и более.
Ягнята к отбивке в возрасте 90-100 дней весят 16-18 кг, а к 8-9-
месячному возрасту - 35-40 кг.
По своим хозяйственно-биологическим качествам овцы романовской
породы в наибольшей степени отвечают требованиям интенсивного
производства продукции.
Среди романовских овец различают три конституциональных типа:
крепкий, нежный, грубый, которые необходимо учитывать в селекционном
процессе, поскольку с ними сопряжены многоплодие, качество овчин,
здоровье животных.
Продуктивность и некоторые биологические особенности овец крепкой
конституции изложены выше. Характеристика экстерьера и некоторых
других показателей овец этого типа следующая: животные достаточно
25
крупные, голова среднего размера, сухая, продолговатая, по цвету черная, у
большинства животных с белой отметиной в виде проточины или звездочки,
профиль слегка горбоносый, уши прямостоячие, подвижные, глаза выпуклые,
большие, шея достаточно мускулистая средней длины, грудь глубокая и
достаточно широкая, ноги крепкие средней для породы длины, прямые.
Холка не острая, сравнительно широкая, линия спины и поясницы ровная,
крестец слегка свислый. Кожа тонкая, плотная, эластичная. Бараны-
производители комолые, по внешнему виду грубее, чем матки, они имеют
более толстую кожу, массивный костяк и гриву на шее. Шерсть достаточно
густая, уравненная, имеет четко выраженную остевую и пуховую зоны.
Пуховые волокна перерастают остевые, образуя красивый средней величины,
обычно 6-12 мм, четко выраженный завиток на основной площади руна. Ость
средней толщины от 60 до 90 мкм, пух -- от 20,1 до 27,5 мкм. Остевые
волокна черные, пуховые - светло-серые. Белые остевые, черные пуховые
волокна, а также переходные, сухие или мертвые волокна не допускаются.
Соотношение ости к пуху по количеству 1:4-1:10, длина ости - 2,5-3,5 см,
пуха 4-6 см, то есть ость короче пуха на 1,5-3,0 см. Шерстный покров при
развертывании руна имеет темно-серый цвет с голубым оттенком.
Оброслость брюха шерстью хорошая. Ноги и голова покрыты черным
кроющим волосом. Белые отметины допускаются: на передних ногах - ниже
запястных, на задних -- ниже скакательных суставов, а также на кончике
хвоста. Белые пежины на других частях не допускаются.
Нежный тип романовских овец характеризуется узким туловищем,
тонкими костяком и кожей. Экстерьер имеет существенные недостатки:
узкогрудость, сближенная постановка конечностей, голова узкая,
удлиненная, крестец короткий, свислый, здоровье ослабленное. В шерстном
покрове отмечается крайне незначительное количество ости, поэтому
отношение ости к пуху по количеству волокон значительно шире, чем 1 : 10,
и руно поэтому почти белое. Мездра недостаточно прочная. Овчины низкого
качества, так как их шерстный покров не соответствует требованиям в
26
отношении теплозащитных свойств. Овцы нежного типа нежелательны для
разведения еще и потому, что они не обладают хорошей жизнеспособностью
и плодовитостью.
Грубый тип романовских овец по конституциональным особенностям и
продуктивности противоположен нежному типу. Телосложение овец этого
типа массивное, костяк грубый, кожа толстая и рыхлая. В шерсти много ости,
вследствие чего отношение ости к пуху более узкое, чем 1:4 - 1:6. Ость на
спине, боках, а нередко и на всем туловище длиннее пуха. Цвет шерстного
покрова - от темно-серого до черного. У баранов сильно развита грива
черного цвета, заметна грива и у маток. В отличие от овец нежного типа эти
животные более крепкие и выносливые. С производственной точки зрения
они не представляют ценности главным образом вследствие невысокого
качества их овчин, которые характеризуются низкими теплозащитными
свойствами, грубостью на ощупь; шубные изделия из этих овчин очень
тяжелые» [24].
1.5 Особенности породы и кормления
Романовские овцы породистые и к содержанию в стойлах не
приспособлены. Идея поместить овец на откорм в стойло не лучшая,
поскольку для содержания в стойловый период им нужны большие
помещения, где можно оборудовать большие крепкие кормушки. Без
кормушек фермеру будут трудно прокормить даже несколько овец,
поскольку весь корм, который попадает на пол там же и остается, овцы его не
подбирают, и откажутся поедать, даже если это за них сделает сам фермер.
Большая часть корма, оказавшегося на полу, будет затоптана.
Овцам романовской породы необходима подстилка, в этом качестве
может выступать сено и солома, но, ни в коем случае не опилки. Переводить
овец из стойлового содержания на пастбище необходимо постепенно, первые
две недели овец подкармливают сеном и концентратами, это помогает им
легче привыкнуть к необходимости питаться подножным кормом. Для
кормления романовской породы необходимо использовать искусственные
27
пастбища, для чего понадобиться выделить некоторую часть земли под
засевание бобовыми, либо злаковыми культурами, вне зависимости от
принадлежности к породе, овцы любят поедать люцерну, клевер, зеленый
ячмень и овес. Бобовые травы имеют весьма существенное преимущество
перед злаковыми, поскольку их не нужно высеивать ежегодно, растения эти
многолетние, что означает одно - фермер избавился от любых проблем с
полем на несколько лет.
Если специального выпаса под выгул овец в хозяйстве нет, фермеру
придется подумать о том, где будут пастись его овцы в летнее время,
заблаговременно. Выпасать овец можно также как и крупный рогатый скот и
даже вместе с ним. В качестве пастбища подойдет любое поле, на котором не
растет колючих растений и ковыля. Нежелательно выпасать овец в лесу и на
болотах, несмотря на то, что травы в перечисленных местах очень сочные,
выпас грозит массой неприятностей, связанных с тем, что овцы не могут
питаться чересчур высокими травами, а значит останутся после выпаса
голодными. Лесные и болотные травы более влажные, чем обычное сено,
которым кормят овец, что может негативно отразиться на здоровье
поголовья, вызвав массовое отравление зелеными массами. Также при
выпасе не следует запускать овец в зеленую кукурузу, можно ожидать того
же эффекта, что и с лесными травами.
В сильную жару пасти овец не стоит, толстый слой шерсти не
позволяет организму овцы быстро избавляться от переизбытка тепла, в
результате чего животное может перегреться и весьма серьезно заболеть. В
полдень овец необходимо выгнать с пастбища и разместить в тени под
деревьями, или навесом. Продолжить выпас можно только ближе к вечеру.
Наиболее распространенными кормами, которые используют фермеры
в домашнем хозяйстве, являются сочные и грубые корма, также к обычному
рациону овец иногда неплохо добавлять некоторую долю
концентрированных кормов. К сочным кормам относят описанный выше
разновидности трав, силос и корнеплоды, общая доля которых при откорме
28
овец всегда выше, чем количество грубых кормов, к которым следует
отнести дерть и солому и сено. При откорме овец необходимо избегать
кормов, которые бы могли негативно отразиться на чистоте овечьей шерсти –
гордости романовской породы, ради которой ее собственно и разводят во
многих странах. К таким кормам как раз и относиться дерть, поэтому ее
необходимо смешивать с мелкой соломой, или половой и только после этого
давать овцам.
Находящимся на выпасе, либо в стойлах овцам необходимо давать
корма, содержащие высокую долю протеинов и полезных минералов, не
стоит забывать о том, что животные нуждаются в нескольких граммах соли и
мела ежедневно. Соль можно добавить в питьевую воду, либо расставить ее
вблизи кормушек в виде соляных кирпичиков, приобрести которые можно на
сельскохозяйственном рынке.

29
2. Характеристика места и условий выполнения работ
2.1. Местоположение хозяйства и природно-климатические условия
ООО «Чебулинское» расположено в Чебулинском районе Кемеровской
области, село Курск-Смоленское. Принадлежит холдинговой компании
«Сибирский деловой союз». Удаленность от областного центра города
Кемерово 165 км. От районного центра Верх - Чебула 12 км.
В селе находятся: элеватор, бытовые, строительные предприятия,
школа, детсад, медицинское учреждение, ДК, библиотека, столовая.
Районный центр: Верх-Чебула.
Чебулинский район находится в средней полосе северного умеренного
климатического пояса. В течение года тепло и свет поступают неравномерно.
Минимальное количество солнечной радиации территория получает зимой
при более низком положении Солнца над горизонтом (в январе 13°).
Максимальное количество тепла эти широты получают летом, когда солнце
стоит высоко по отношению к горизонту (в июле 60°).
Кемеровская область находится почти в центре Евроазиатского
материка, на тысячи километров удалены от нас океаны, поэтому в теплое
время года суша сильно нагревается, температуры высокие, лето короткое, но
жаркое. Зимой, наоборот, происходит быстрое охлаждение всего материка;
на северо-востоке Сибири образуется область высокого давления —
Сибирский антициклон. От него идет на запад, через территорию края полоса
высокого давления, в связи с чем зимой обычно устанавливается ясная
морозная погода с низкими температурами. В Кемеровской области холодная
зима и жаркое лето, что обуславливает значительное колебание температур,
характерные для резко континентального климата.
Процессы циркуляции атмосферы — важный фактор формирования
климата. В Западную Сибирь приходят различные по свойствам воздушные
массы; сталкиваясь и взаимодействуя, они создают неустойчивую, резко
изменяющуюся погоду.

30
На территории Кемеровской области встречаются следующие потоки
воздушных масс: континентально-умеренный воздух, который движется с
юга на север из Центральной Азии; в противоположном направлении, с
севера на юг, устремляется континентально-арктический воздух; с запада
проникает морской умеренный воздух. Иногда из Средней Азии свободно
проникают континентально-тропические воздушные массы, а с ними
приходит ранняя теплая весна и засушливое жаркое лето.
Континентально-умеренный воздух является основным, имеет резко
выраженные свойства; летом сухой и жаркий, зимой — холодный. Морской
умеренный воздух проходит тысячи километров от Атлантического океана
до Западной Сибири. В переходные сезоны года — весной и осенью —
наблюдаются похолодания и заморозки. Температуры ниже нуля весной
возможны до первой половины июня. Эти явления связаны с
проникновением арктических воздушных масс.
Устойчивый снежный покров образуется в начале ноября, а обильное
таяние снега начинается в конце марта — начале апреля. Средняя
температура января -17,6°С, июля +18,4°С. Осадков выпадает 250–350 мм
в год. Продолжительность солнечного сияния составляет в среднем 2000–
2300 часов в год.
2.2. Виды деятельности хозяйства
Компания ООО «Чебулинское» осуществляет следующие виды
деятельности (в соответствии с кодами ОКВЭД, указанными при
регистрации):
Сельское хозяйство, растениеводство и животноводство
1. Растениеводство (Основной вид деятельности).
- Выращивание зерновых, технических и прочих сельскохозяйственных
культур, не включенных в другие группировки 
- Выращивание кормовых культур; заготовка растительных кормов
2. Животноводство (Дополнительный вид деятельности)
- Скотоводство
31
- Овцеводство
- Коневодство
В хозяйстве на 1 января 2016 года имеется 18460 гектаров земли, 1651
голова крупного рогатого скота, в том числе 623 коровы, 1130 овцематок, 207
лошадей. Реализовано сельскохозяйственной продукции на сумму 164,3
миллионов рублей.
2.3. Характеристика овцеводства в ООО «Чебулинское»
В хозяйстве разводят овец алтайской, тувинской, советской и
романовской породы. Среднегодовое поголовье около 2000 голов.
Таблица 1 – Поголовье овец, голов
№ Половозрастная группа Количество,
группы голов
1. Овцематки 1130
2. Бараны - производители 64
3. Ремонтный молодняк, в том числе:
- ярочки, 250
4. - баранчики 26
5. Откормочный молодняк 430
6. Всего: 1900

Количество полученных ягнят в среднем 1500 голов в год. Средняя


плодовитость 1,3 ягненка на одну овцематку. В течение года
выбраковываются 20% маток, это около 230 голов, средней массой 50 кг, что
соответствует 11,5 т мяса в живом весе. Общее количество молодняка,
поставляемого на реализацию, т.е. за вычетом ремонтных ярок и баранчиков,
составляет 1224 головы в год. При средней массе молодняка около 40 кг,
производство мяса в живом весе составляет около 50 т. Таким образом,
общее производство мяса в живой массе составляет около 60 т., в убойном
весе – 28,8 т. Убойный выход в среднем 48%.

32
Ремонтный молодняк оставляют в хозяйстве на замену выбракованным
животным и оставшихся продают в другие хозяйства.
Ценной побочной продукцией является подстилочный навоз, выход
которого за стойловый период содержания овец составляет около 200 т.
Овцеферму обслуживают 12 человек.
Содержание овец стойлово-пастбищное, беспривязное в овчарнях на
глубокой подстилке из измельченной соломы. В хозяйстве предусмотрено
пять основных помещений для содержания суягных и подсосных овцематок
по 300 голов в каждой. Площадь секций определяется из расчета 2,2 м² на
голову. В каждой секции после ягнения можно выделять специальным
съемным щитом с лазом угол с кормушками для подкормки ягнят.
Три малых групповых секции предназначены для ягнения овцематок.
Эти же секции могут использоваться для проведения ручной случки.
Бараны-производители содержатся в отдельном помещении площадью
по 6 м² на каждого.
Для проведения взвешивания или бонитировки животных
предусмотрено специальное помещение с расколами, накопительными
площадками, весами и сортировочной калиткой. К этим расколам и
накопительным площадкам примыкает помещение для стрижки овец, что
позволяет осуществлять отделение и стрижку животных с минимальными
затратами.
Для изоляции заболевших или привезенных со стороны животных и
для их ветеринарной обработки предусмотрено помещение карантина.
Количество питательных веществ, необходимых для разных
половозрастных групп овец, определяется умножением суточной нормы на
количество животных данной половозрастной группы и на
продолжительность периода их содержания в том или ином цехе. Например,
для лактирующих овцематок массой 50 кг в первые семь недель лактации
потребуется 2,3 х 300 х 49 = 33810 кормовых единиц. Во второй половине
лактации при общей продолжительности периода подсоса 90 дней для
33
овцематок той же живой массы потребуется 1,6 х 300 х (90 - 49) =19688
кормовых единиц. Аналогичным образом определяется потребность во всех
остальных питательных веществах для каждой из групп животных.
Поение животных.
Поение осуществляется из групповых поилок. Температура воды для
поения овец должна быть не ниже 10оС. Их нельзя поить холодной (ледяной)
водой, так как это вызывает простудные заболевания, поносы, а у суягных
маток – выкидыши. Вода для поения овец питьевого качества. 
Внесение подстилки и уборка навоза.
Содержание овец предусмотрено на глубокой соломенной подстилке,
сменяемой один-два раза в год. Поэтому зона содержания животных
выполняется в виде бетонных ванн глубиной 400 мм с пандусами для заезда
техники. Уборка подстилки и навоза осуществляется мини-погрузчиком,
который вывозит навоз на площадку временного хранения. В дальнейшем
собранный навоз транспортируется на площадку компостирования, где
складывается в бурты.
Для поддержания чистоты в помещении регулярно добавляют свежую
подстилку. В качестве подстилки используют смесь соломы, опилок и
извести. Добавка извести предотвращает распространение заболеваний. 
Норма расхода подстилки составляет 0,3 кг на овцематку или барана и 0,15 кг
на голову молодняка в сутки.
Микроклимат в здании 
Дополнительный обогрев помещений для содержания животных не
требуется. Но, при этом температура воздуха в помещении должна быть не
менее +5С°, а в период ягнения и окота – не менее +12С°. Вентиляция
помещений с естественной циркуляцией воздуха осуществляется с помощью
вытяжных окон в светоаэрационном коньке и приточных окон в боковых
стенах. При недостаточности воздухообмена регулировка микроклимата
производится за счет принудительной вентиляции, путем нагнетания свежего
воздуха заданной температуры с естественной вытяжкой. В помещении для
34
обслуживающего персонала комнатная температура обеспечивается за счет
электрообогрева.
Зооветеринарное обслуживание животных 
Осуществляется в специальном помещении. Там же производится
взвешивание животных на механических весах. Для стрижки овец в одной из
овчарен устанавливают деревянные стеллажи вдоль стен, с подведенным
электричеством.
Территория фермы огорожена забором высотой 1,8 м.
Специальные мероприятия ветеринарно - профилактические и
противоэпизоотические проводят в зависимости от эпизоотической
обстановки на ферме и в окружающей зоне.
Дезинфекцию и дезинсекцию производственных зданий, сооружений,
помещений и технологического оборудования осуществляют в соответствии
с санитарными и ветеринарными правилами для предприятий по откорму
скота. Для дезинфекции производственных помещений используют
дезинфекционные установки. Выбор дезинфектанта и дезинсектаниа,
концентрацию раствора, норму расхода и экспозицию устанавливает ветврач
фермы.
Потребность в пастбищах для нагула определяется с учетом их
урожайности. Примерную питательную ценность трав для пастбищ можно
принять следующую: в 1 кг корма содержится 0,2 корм. единицы и 11 г
переваримого протеина. В соответствии с НТП-АПК 1.10.03.001-00
ориентировочная продуктивность культурных пастбищ принимается 11,5 т
зеленой массы с га, что составляет 2,3 тыс. кормовых единиц.
При хорошем состоянии травостоя и в нормальные по условиям годы
пастбища выделяют из расчета 0,1 га на одну овцематку с приплодом. В
засушливые годы потребность в пастбищах возрастает. Таким образом,
примерная потребность в пастбищах составляет 18-20 га.
Потребность в подстилке и выход навоза

35
Перед постановкой животных на зимнестойловое содержание засыпают
слой соломы толщиной около 0,2 м, а в зону кормления – 0,1 м. В овчарне
подстилка не меняется в течение всего стойлового периода. Зона кормления
загрязняется больше, чем логово, и поэтому её очищают 1-2 раза в неделю.
Для поддержания чистоты, как в зону отдыха, так и в зону кормления,
периодически подсыпают свежую подстилку из расчёта 0,3 кг на одну матку
в сутки и 0,15 кг на овец других половозрастных групп. 
В среднем в течение стойлового периода в сутки расходуется около 300
кг соломы на маток и 100 кг на другие группы. Расход соломы за весь
стойловый период (265 дней) составит около 100 т.
Выход подстилочного навоза за стойловый период составит 550 т.
Навоз убирают с помощью мини-погрузчика из секций овец один раз в
год по окончанию стойлового периода. В течение полугода в нём протекают
биотермические процессы, сопровождающиеся выделением тепла, что
обеспечивает животным тёплое ложе и способствует обеззараживанию
навоза от болезнетворной микрофлоры. В связи с этим дополнительного
навозохранилища не требуется. Получаемый при этом компост складируется
на площадке с твердым покрытием и подпорными стенками. Он является
ценным органическим удобрением и вносится на поля под перепашку. При
норме внесения до 40 т на га. 
Электричество, в том числе средства автоматизации и слаботочные
устройства, разработаны в соответствии с «Правилами устройства
электроустановок» (ПУЭ) и «Норм технологического проектирования
электрических сетей сельскохозяйственного назначения» (НТПС-88). По
надежности электроснабжения зданий ферма относится ко II категории.
В помещении овцефермы кроме поилок с подогревом другого
оборудования нет. На подогрев воды в зимнее время
затрачивается 3,5кВт/час. Кроме этого на освещение помещения необходимо
8 кВт. Суммарная установленная мощность оборудования и освещения в
производственном здании 11,5 кВт.
36
При расчете мощности проектируемой линии электропередач и
трансформаторной подстанции также учитывалась мощность
электронагревательных и бытовых приборов в бытовых помещениях,
освещение территории фермы в темное время суток.
2.4. Характеристика ветеринарно-санитарного состояния хозяйства
Часто причиной распространения инфекционных заболеваний является
недостаточно жесткие профилактические мероприятия и не полное
соблюдение мер направленных на оздоровление животных.
Кроме этого, заболевания оборачиваются значительными
экономическими потерями, обусловленными абортами, снижением
продуктивности животных, часто скрытым течением заболевания,
длительным лептоспироносительством и загрязнением окружающей среды
возбудителем, а также потерей племенной ценности животных.
Фермы располагаются на определенном расстоянии друг от друга.
Имеются капитальные ограждения (бетонные плиты) и функционирующие
дезбарьеры. Навоз со всех ферм вывозится в навозохранилище открытого
типа, где происходит биотермическое его обеззараживание. Затем навоз
вывозят на поля в качестве удобрения.
В хозяйстве имеется убойный пункт, отвечающий всем санитарным
нормам. В помещениях для овец поддерживается определенный
микроклимат, подстилка и корма находятся постоянно.

37
3. Собственные исследования
3.1 Материал и методика исследований
Материалом для исследований послужило поголовье молодняка овец
романовской породы ООО «Чебулинское» Кемеровской области,
Чебулинского района. В этом хозяйстве практикуется нагул и откорм
сверхремонтного молодняка овец с реализацией их в год рождения в возрасте
8 месяцев. Научно-хозяйственные наблюдения по изучению нагула и откорма
баранчиков романовской породы были проведены с августа по декабрь 2016
года.
Для проведения опыта по принципу аналогов были сформированы 2
группы баранчиков (контрольная и опытная) по 20 голов в каждой.
Обеспеченность 1 кормовой единицы переваримым протеином в
контрольной группе составляет 93 г, а в опытной группе – 132,15 г. Рацион
кормления подопытных баранчиков представлен в Приложение 7.
Разница по живой массе не превышала 5 %, а по срокам рождения – 5
дней.
Таблица 2 – Схема опыта
Группа Кол-во
Продолжи- Особенности Изучаемые показатели
голов тельность кормления
опыта дней
Порода – Романовская/половозрастная группа - баранчики
Контро- 20 120 Обеспеченность 1 1. Живая масса:
льная кормовой единицы абсолютный,
переваримым среднесуточный
протеином 93 г приросты;
Опыт- 20 120 Обеспеченность 1 2. Шерстная
ная кормовой единицы продуктивность
переваримым 3. Затраты кормов на
протеином 132,15 г единицу продукции;
4. Убойные качества
животных;
5. Экономические
показатели

38
Продолжительность основного периода исследований составила 120
дней (с 4-х месячного возраста и до 8-месячного возраста). Схема
исследований представлена в таблице 2.
3.2 Результаты собственных исследований
Одним из основных показателей, характеризующих рост и развитие
молодняка овец, является живая масса. Динамика живой массы подопытных
баранчиков представлена в таблице 3.
Таблица 3 – Динамика живой массы подопытных баранчиков, кг
Живая масса, кг
При постановке на
Вид откорма опыт в 4-х 6 месяцев 8 месяцев
месячном возрасте
M±m M±m M±m
Контрольна
24,50±0,28 30,42±0,50 38,85±0,78
я
Опытная 24,80±0,26 32,85±0,30 42,80±0,80

При постановке на опыт в 4-х месячном возрасте средняя живая масса


баранчиков, предназначенных для нагула и откорма, была практически
одинаковой и колебалась от 24,50 до 24,80 кг., разница составила 0,20 кг.
В 6-месячном возрасте разница в живой массе 2,43 кг в пользу
баранчиков опытной группы, у которых обеспеченность 1 энергетической
кормовой единицы переваримым протеином в рационе составила 93 против
132,15 у баранчиков контрольной группы. Разница в живой массе была
достоверной. При этом средний суточный прирост живой массы за период с 4
до 6 месяцев у баранчиков опытной группы составил 134,2 г, что на 35,4 г
выше, по сравнению с контрольными баранчиками.
В 8-месячном возрасте средняя живая масса баранчиков опытной
группы составила 42,80 кг, разница составила 3,95 кг и была достоверной.
При этом средний суточный прирост живой массы баранчиков опытной

39
группы составил 165,8 г, а у баранчиков контрольной группы 140,5 г
соответственно.
За период опыта от 4-х до 8-месячного возраста абсолютный приросты
баранчиков опытной группы составил 18,0 кг, что на 3,65 кг выше по
сравнению с баранчиками контрольной группы. При этом средний суточный
прирост живой массы у баранчиков опытной группы за весь период откорма
составил 150,0 г, а у баранчиков контрольной группы 120,0 г соответственно.
Сохранность баранчиков за период опыта, как в опытной, так и в
контрольной составила 100%.
Для изучения шерстной продуктивности подопытных баранчиков в 6-
месячном возрасте были острижены 6 голов по 3 животных с каждой группы.
Результаты стрижки представлены в таблице 4.
Таблица 4 – Настриг поярковой шерсти баранчиков в 6-месячном возрасте, кг
Настриг шерсти, кг Выход
в физической массе в мытом волокне
Группа чистой
M±m M±m
шерсти
Контрольна
1,71±0,06 0,85±0,03 48,84
я
Опытная 2,00±0,07 1,03±0,04 51,50

Из данных таблицы 3 видно, что настриг шерсти как в физической


массе в пользу баранчиков опытной группы составил 290 г, а в мытом
волокне – 180 г. При этом выход чистой шерсти у баранчиков контрольной
группы составил 49,7%, а у баранчиков опытной группы – 51,50%, что на 1,8
% больше.
За весь период опыта на каждое животное контрольной группы
израсходовано 160,8 энергетической кормовой единицы и 15,06 кг
переваримого протеина, на каждое животное опытной группы 160,8 и 22,02
соответственно. Расчеты по затратам энергетических кормовых единиц и
переваримого протеина на 1 кг прироста живой массы баранчиков
представлены в таблице 5.
40
Таблица 5 – Затраты кормов на единицу продукции, кг
Затраты кормов
Затраты кормов, кг Прирост на 1 кг прироста
живой живой массы, кг
Группа Энергети- массы за Энергети-
Перевари Перевари-
ческая период ческая
-мого мого
кормовая опыта кормовая
протеина протеина
единица единица
Контрольная 160,8 15,06 14,35 11,2 1,049
Опытная 160,8 22,02 18,00 8,9 1,223

Данные таблицы 5 свидетельствует о том, что затраты кормовых


единиц и переваримого протеина на 1 кг прироста живой массы очень
высокие как в контрольной, так и в опытной группах. Однако, следует
отметить, что даже при таком положении несомненное преимущество
принадлежит баранчикам, опытной группы. Так, например, на 1 кг прироста
живой массы баранчики опытной группы затратили 8,9 кормовой единицы и
1223 г переваримого протеина, что значительно ниже, чем у баранчиков
контрольной группе – 11,2 кормовой единицы и 1049 г переваримого
протеина.
По окончании опыта в 8-месячном возрасте, согласно методике, был
проведен контрольный убой подопытных баранчиков по 3 головы из каждой
группы. Отобранные для убоя баранчики в среднем отражали подопытные
группы. Убой подопытных животных осуществляли после голодной
выдержки в течении 24 часов без корма и 12 часов без воды.
Результат контрольного убоя подопытных баранчиков представлены в
таблице 6.
Данные таблицы 6 показывают, что баранчики опытной группы имели
предубойную массу 41,69 кг, что на 3,92 кг выше, по сравнению с
баранчиками контрольной группы.

41
Таблица 6 – Результаты контрольного убоя подопытных баранчиков в 8-
месячном возрасте, кг
Убойный
Масса, кг
выход, %
Группа парной внутреннег
предубойная убойная
туши о жира
M±m M±m M±m M±m
Контрольна 14,92±0,2 14,78±0,2
37,7±0,52 0,86±0,20 39,2
я 0 3
17,15±0,2 18,28±0,2
Опытная 41,69±0,59 1,13±0,03 43,85
1 5

Убойная масса баранчиков опытной группы также была достоверно


выше у баранчиков на откорме по сравнению с из аналогами – баранчиками
контрольной группы.
По убойному выходу преимущество было у баранчиков опытной
группы. Они превосходили своих сверстников из контрольной группы на
4,65%.
3.3 Экономическая эффективность работы
По окончании исследований была рассчитана экономическая
эффективность выращивания и откорма баранчиков при разном уровне
протеина в рационах. Расчетные данные представлены в таблице 7.
Таблица 7 – Сравнительная экономическая эффективность откорма
баранчиков при разном уровне протеина в рационах
Показатели Группа
Контрольная Опытная
Поголовье животных в опыте, голов 20 20
Живая масса в начале опыта, кг 24,50 24,80
Живая масса в конце опыта, кг 38,85 42,80

42
Продолжение таблицы 7

Абсолютный прирост живой массы, кг 14,35 18,00


Производственные затраты на 1 голову за период 881,60 929,60
опыта, руб.
Себестоимость 1 кг прироста живой массы, руб. 61,44 51,64
Цена реализации 1 кг прироста живой массы, руб. 75,00 75,00
Расчетная прибыль, руб. на:
1 кг живой массы 13,56 23,36
1 голову 194,59 420,48
Уровень хозрасчетной рентабельности, % 22,07 45,24

Данные таблицы свидетельствует о том, что абсолютный прирост


живой массы у баранчиков опытной группы на 3,65 кг больше по сравнению
с их аналогами из контрольной группы. Себестоимость 1 кг прироста живой
массы у баранчиков опытной группы составила 51,64 руб., что на 9,8 руб.
ниже, по сравнению с баранчиками контрольной группы. Расчетная прибыль
на 1 кг прироста живой массы у баранчиков опытной группы была выше, и
составила 23,36. Против 13,56., чем у баранчиков контрольной группы. При
этом уровень рентабельности производства у баранчиков опытной группы
составил 45,24%, что на 23,17% выше, по сравнению с баранчиками
контрольной группы.
Таким образом хозяйству более выгодно откармливать баранчиков, в
рационах которых на 1 кормовую единицу приходится 132,15 г переваримого
протеина, по сравнению с баранчиками, откармливаемыми с низким уровнем
переваримого протеина 93 г, что позволяет повысить экономическую
эффективность производства баранины на 23,17%

43
Выводы
1. Обеспеченность 1 кормовой единицы переваримым протеином
132,15 г в рационах романовских баранчиков по сравнению с 93 г в возрасте
4−8 месяцев способствовало увеличению суточных приростов массы тела
за период опыта и составил 165,8 г опытной группы и 140,5 контрольной
группы соответственно.
2. У баранчиков опытной группы живая масса к концу опытного
периода была 42,8 кг что на 3,65 кг выше по сравнению с живой массой
баранчиков контрольной группы.
3. Настриг шерсти в физическом весе и в мытом волокне с учетных
площадок от животных, получавших рационы с повышенным уровнем
протеина, был в  опытной группе 51,50%, что на 2,66% выше по сравнению
с контрольной группой.
4. Затраты кормовых единиц и переваримого протеина на 1 кг прироста
живой массы опытной группы составил 8,9 кормовой единицы и 1223 г
переваримого протеина, что значительно ниже, чем у контрольной группы
11,2 кормовой единицы и 1049 г переваримого протеина.
5. Наивысший процент убойного выхода туши в конце откорма
отмечен у животных опытной группы 43,85%, что на 4,65% больше чем в
контрольной.

44
Предложение производству
1. Для получения 165,8 граммовых суточных приростов массы тела
у растущего молодняка романовских овец с 4 до 8 месячного возраста
обеспеченность 1 кормовой единицы перевариваемым протеином должна
быть не менее 132,15 г.

45
Список литературы
1. Александров С.Н. Содержание овец и коз. Серия: Приусадебное
хозяйство-. Издательство: АСТ, Сталкер. 2007 г.
2. Аликаев В.А., Петухова Е.А, Халенова Л.Д. и др. Справочник по
контролю кормления и содержания животных. – М.:Колос, 1982. 320 с
3. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление
сельскохозяйственных животных.-Ростов на Дону.-Феникс. 2001 г
4. Вальдман А. Р., Сурай П. Ф., Зипер 1993 А.Ф. Содержание коз и
овец. Серия: Приусадебное хозяйство-. Издательство: АСТ, Сталкер. 2006 г
5. . Волков Г.К. Гигиена выращивания здорового молодняка [Текст] /
Г.К. Волков // Ветеринария. - 2003 - №1
6. Воробьёв П. А., «Овцеводство» - Москва, 1990 г.
7. Ерохин А. И., «Овцеводство и козоводство» - МГУП, 2005 г.
8. Ерсков З.Р. Протеиновое питание жвачных животных. – М.: Агро-
промиздат, 1985. – 182 с.
9. Под редакцией академиков РАСХН А.П. Калашникова, Н.И.
Клейменова и профессора В.В. Щеглова ''Нормы кормления
сельскохозяйственных животных '' часть 2 '' Овцы, козы, лошади'' - Москва
издательство '' Знание'', 1995 г
10. Иванов М. Ф., «Овцеводство» - Просвещение, 1925 г.
11. Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглов В.В., Клейменов Н.И.
Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное
пособие. 3-е издание, перераб. и допол. Под редакцией -Москва. 2003 г
12. Кириллов М.П., Первов Н.Г., Аникин А.С. и др. Кормовые
ресурсы животноводства. Классификация, состав и питательность кормов:
научное издание. – М.: Росинфоагротех, 2009. – 404 с.
13. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. Курс лекций. -
М.: Экмос, 2004 г
14. Лопырин А.И. Повышение плодовитости овец и коз. - М.: Сель-
хозгиз, 1953. - 232 с.
46
15. Лушников В.П. Справочник по производству баранины / Сост.
В.П. Лушников. - Саратов: Волж. кн. изд-во, 1996. - 203 с.
16. Лущенко В.Е. Селекция красноярской породы овец с исполь-
зованием австралийских мериносов // Материалы координационного
совещания по овцеводству. - Ставрополь. - ВНИИОК. - 1995. - С. 84-89.
17. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. учеб.
Пособ., доп. Мин. с-х РФ/ Макарцев Николай Григорьевич -2-е изд. перераб.
и доп.-Калуга: Издательство научн. литер. Бочкаревой Н.Ф., 2008 г
18. Михайлин П.Г. Ранняя оценка пригодности молодняка овец к от-
корму и выращиванию в условиях механизированных ферм-площадок:
Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. - Ставрополь, 1986. - 19 с.
19. Мороз В.А. Новые технические средства для малозатратной
технологии производства продукции овцеводства / В.А. Мороз, Н.Д.
Чистяков, В.И. Чавренко и др. // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2000. - № 1. -
С. 38-44.
20. Мороз В.А. Овцеводство и козоводство: Учебник. - Ставрополь:
Изд-во СтГАУ «АГРУС», 2005. - 496 с., илл.
21. Мухин Н.В., Смирнова А.В., Черкай З.Н., Талалаева И.В., Корма и
биологически активные кормовые добавки для животных. Учебники и
учебные пособия для студентов высших учебных заведений.-М: КолосС 2008
22. Николаев А.И. Овцеводство / Под ред. А.И. Ерохина //Учебники и
учеб. пособия для высш. учеб. заведений.– М.: Агропромиздат, 1987. – 384 с.:
ил.
23. Панин А.И. Анатомо-физиологические основы продуктивности
овец / Под ред. проф. Г.Р. Литовченко и канд. с.-х. наук П.А. Есаулова. - М.:
Колос, 1972. - Т. 1. - С. 101-133.
24. Ридер Х. Овцы.-Изд: АСТ, Астрель. 2003 г
25. Таламов Г.А., Хмелевский Б.Н. Санитария кормов: Справочник
[Текст] / Г.А. Таламов, Б.Н. Хмелевский. - М.: Агропромиздат, 1991 г

47
26. Топорова Л.В., Архипов А.В., Бессарабова Р.Ф. Практикум по
кормлению сельскохозяйственных животных. Учебники и учебные пособия
для студентов высших учебных заведений.., -М: КолосС. 2004 г
27. Сапарова Е.И. Методические указания по кормлению овец при
различных системах содержания. Кемерово 2009 г. - 16 с.
28. Свинченко Т.Т. Влияние некоторых технологических факторов на
поведение и продуктивность овец в условиях промышленной технологии:
Автореф. дисс... канд. с.-х. наук. - Ставрополь, 1980. - 24 с.
29. Соколов В.М. Комплексная механизация овцеводства.
Справочник. - М.: ВО «Агропромиздат, 1987. - 176 с.: ил.
30. Соколов В.В. Шерсть (свойства, получение, переработка) / В.В.
Соколов, Г.А. Куц, А.В. Феличкин и др. - Ижевск, 2008. - 240 с.
31. Федорова З.Н. Сравнительная эффективность различных техно-
логических приемов производства молодой баранины в тонкорунном
овцеводстве Поволжья: Автореф. дисс... канд. с.-х. наук. - Дубровицы, 2003. -
19 с.
32. Хаданович И.В. Кормление и содержание овец / Под ред. И.В.
Хадановича. - М.: Колос, 1968. - 287 с.
33. Хворостухина С.А. Золотая книга фермера. -Изд.: М.: Вече. 2004 г
34. Хохрин С.Н. Кормление крупного рогатого скота, овец, коз и
лошадей: Справ. пособ.,-СПб:ПрофиКС. 2003 г
35. Хрущев А.Т. «Проблемы развития сельского хозяйства». Москва;
Высшая школа. – 2004 г
36. Целютин В.К. Практикум по овцеводству и технологии
производства шерсти и баранины. / В.К. Целютин, О.Ф. Деревянко - М.:
Агропромиздат, 1990. - 175 с.: ил.
37. Информационный справочник (Электронный ресурс
http://meatinfo.ru/litecat/_Kemerovskoy_oblasti)

48
Приложение

Приложение 1

Желудок овцы

49
Приложение 2

Примерный состав кормосмесей для откорма овец, % по массе


Молодняк овец в
Взрослые
Показатели возрасте, мес.
овцы
до 6 6-8
Солома 44,5 -
Травяная мука 35,0 69,5
Концетраты 20,0 30,0
Обесфторенный фосфат 0,5 0,5
Кобальт хлористый, г/т 2,0 2,0
Содержится в 1 кг
ЭКЕ 0,69 0,91 0,87
обменной энергии, МДж 6,9 9,1 8,7
сырого протеина, г 72 131 110
переваримого протеина, г 40 83 74

50
Приложение 3

Средняя питательность различных кормов


Корма Содержание в 1 кг корма
Кормовых Перевари Кальция, Фосфора, Каротина,
единиц -ваемого г г мг
протеина,
г
Зеленая трава
Степная 0,28 29 3,3 0,7 35
Пойменного 0,21 24 3,4 1,7 40
луга
Лестного 0,19 19 2,4 1,8 45
пастбища
Злаково- 0,26 21 2,2 0,8 40
разнотравного
пастбища
Отава 0,18 23 3,5 0,8 30
естественного
сенокоса
Житняк 0,23 33 2,2 0,9 70
Костер 0,29 37 1,7 1 50
безакостный
Мятлик луговой 0,24 32 2,9 1,9 35
Пырей 0,26 27 2 1,1 35
Суданка 0,22 28 1,5 0,6 60
Тимофеевка 0,25 18 1,3 0,7 40
Клевер красный 0,2 27 3,7 0,6 40
Люцерна 0,18 39 5,5 0,7 70

51
Приложение 4

Средняя питательность различных кормов


Корма Содержание в 1 кг корма
Кормовых Перевари Кальция, Фосфора, Каротина,
единиц -ваемого г г мг
протеина,
г
Корнеклубнеплоды
Брюква (в 0,13 9 0,6 0,5 0
среднем)
Морковь 0,15 9 0,7 0,4 80
красная
Свекла:
кормовая 0,12 9 0,4 0,4 0
сахарная 0,26 12 0,5 0,5 0
Турпнепс (в 0,09 7 0,3 0,4 0
среднем)
Арбуз кормовой 0,09 4 0,4 0,2 25
Тыква (в 0,13 7 0,3 0,4 15
среднем)
Картофель:
сырой (в 0,3 16 0,2 0,7 0
среднем)
вареный 0,3 12 0,2 0,5 0

52
Приложение 5

Средняя питательность различных кормов


Корма Содержание в 1 кг корма
Кормовых Перевари Кальция, Фосфора, Каротина,
единиц -ваемого г г мг
протеина,
г
Сено
Бобово- 0,52 50 9,7 1 20
злаковые
Горные 0,54 50 7,6 3,1 20
Мятликовое 0,49 48 2,8 1,7 15
разнотравное
Пырейно- 0,43 47 3,7 1,5 20
разнотравное
Разнотравно- 0,38 44 9,9 2 5
осоковое
Степное мелкое 0,5 46 8,3 2 10
Клеверное (в 0,52 79 9,3 2,2 25
среднем)
Солома
Овсяная 0,31 17 4,3 1 4
Просяная 0,4 23 6,4 0,9 10
Ржаная 0,22 5 4,2 0,8 1
Пшеничная 0,22 10 4,4 0,7 5
яровая
Ячменная 0,33 13 3,7 1,2 4
Концентрированные корма
Овес 1 85 1,7 3,3 0
Ячмень 1,13 80 1,2 3,3 0
Кукуруза 1,32 78 0,7 0,3 0
Жмых:
подсолнечников 1,15 357 5,9 12,9 2
ый
хлопковый 1,11 307 2,8 9,8 1
Молоко цельное 0,31 33 1,2 1 2
(жирность 3,5%)

53
Приложение 6

Нормы кормления молодняка романовской породы на голову в сутки


Баранчики
Показатель Возраст, мес.
4-6 6-8 8-10 10-14
Кормовые единицы 1,1 1,2 1,3 1,3
Обменная энергия, МДж 11,0 12,5 13,2 13,6
Сухое вещество, кг 1,0 1,2 1,3 1,45
Сырой протеин, г. 180 200 215 225
Переваримый протеин, г 135 150 155 155
Соль поваренная, г 6 7 8 8
Кальций, г 7,0 7,2 7,3 7,3
Фосфор, г 4,0 4,5 4,6 4,7
Магний, г 0,8 0,8 0,9 0,9
Сера, г 3,2 3,6 3,6 3,9
Каротин, мг 8 8 9 9
Витамин D, ME 390 470 500 540

54
Приложение 7

Рационы кормления подопытных баранчиков, кг

Группа
Корма
Контрольная Опытная
Сено
бобово-злаковое 2,0 -
клеверное - 2,0
Концентраты (овес) 0,3 0,3
в том числе жмых 0,1 0,1
Поваренная соль, г 10 10
Содержится в рационе:
кормовых единиц 1,34 1,34
переваримого протеина, г 125,5 183,5

55
Приложение 8

Романовские овцы

56