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ADITIVOS.
Fuente: A.P.E.N.B.
Sin embargo en la actualidad los venenos no sólo proliferan en los cultivos y en los medicamentos,
si no que también se utilizan en la conservación de los alimentos. Lo más grave es cuando no
conformes la industria en la conservación se dedica a meter venenos legales en la coloración o en el
sabor de una manera artificial. Actualmente hay más de 2.500 sutancias utilizadas por esta
industria a la que solo le importa llenarse los bolsillos de euros.
El consumidor que tiene ante sí un producto alimentario debe de realizar un gran esfuerzo para
conocer exactamente qué es los que le están metiendo en su organismo. Primeramente porque
necesita de una buena lupa de aumento para poder leer la letra pequeña de esos ingredientes
arificiales y en segundo lugar porque una vez identificados usted no dispone de información para
desvelar esas claves en las que figuran escritos, así que el consumidor no tiene más remedio que
acudir al Boletín Oficial del Estado (BOE del 12-1-96 para los edulcorantes, BOE del 22-1-96 para
los colorantes y BOE del 22-3-97 para todos los demás) sin embargo no es aallí donde el
consumidor encontrará los riesgos posibles que conlleva su uso. La Real Academia de la Lengua
define la palabra "aditivo" de la siguiente manera: "Toda sustancia que, sin constituir por sí mísma
un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionadamente a los alimentos y bebidas en
cantidades mínimas con objeto de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su
proceso de elaboración y/o conservación" (BOE 11-3-75)
La deducción bien clara es que la utilización de estos aditivos es puramente económica, es decir
que el producto resulte atractivo para el consumidor, que se conserve por más tiempo para así ser
rentable... etc. Los beneficiados siempre son los productores o fabricantes y la salud parece ser
que importa bien poco si nos atenemos a los riesgos de estos productos a la larga en el cuerpo
humano. Y no me vengan los señores legalistas con aquello de que cumplen la ley. ¿Qué ley? ¿La
de España por ejemplo? Entonces que alguien me explique porqué en los países nórdicos están
prohibidos casi todos los colorantes artificiales y en Estados Unidos solo se autorizan 9 y en
España 23. ¿Alguna respuesta? ¿Porqué investigadores rusos sostienen que el Amaranto o sea el
que nos viene en las etiquetas como E123 produce cáncer y alteraciones en los cromosomas
estando prohibido en Rusia y Estados Unidos desde 1972? Curiosamente este colorante está
autorizado en otros países como España y se utliza en sucedáneos de caviar, helados, salsas,
conservas vegetales, mermeladas, conservas de pescado y yogur. En España se autoriza su uso
en la elaboración de vinos, bebidas alcohólicas y huevas de pescado. Nos engañan, esa es la
verdad. Mucho podríamos hablar de cómo nos engañan y envenenan legalmente muchas
empresas que elaboran productos con todos estos venenos legales. Por ejemplo la famosa trucha
asalmonada es trucha vulgar coloreada con Xantofilas, un colorante anaranjado derivado de los
carotenoides y obtenido por síntesis química y que es utilizado en la alimentación de las truchas
de picifactorías para conseguir un color más intenso de la carne con el consiguiente fraude para
los consumidores.
Otro apartado preocupante son los edulcorantes, los cuales se utilizan muy a menudo en los mal
llamados "productos Light", y digo lo de mal llamados porque está demostrado que nunca ayudan
a perder peso. Más de 40 gramos diarios de estos edulcorantes pueden provocar dolores
abdominales, mareos, flatulencias y diarreas. Uno de los más temibles es el E951 (Aspartamo)
que ha sido acusado de provocar convulsiones, estados de coma, tumores cerebrales y ceguera..
La famosa sacarina (E954) está prohibida en Francia y Canadá y es sabido su riesgo de contraer
cáncer debido a su uso. Tanto es así que en Estados Unidos los productos que contienen sacarina
están obligados a poner en la etiqueta: "puede ser peligroso para la salud". Pero por desgracia y
curiosamente, la Unión Europea se pone de acuerdo en muchas legislaciones que afectan a todos
los países miembros y que son de obligado cumplimiento, mientras que en este aspecto cada país
anda con la ley a su antojo y es así como encontramos muchos de estos productos prohibidos en
países como Alemania, Francia, Reino Unido y sin embargo esos mismos productos o sustancias
venenosas se toleran a los fabricantes de otros países como España por ejemplo.
Respecto a los conservante según investigadores japoneses el ácido sórbico (E200) podría tener
efectos mutágenos. Y otro muy utilizado en la elaboración de vinos, los sulfitos (E220 al E228),
provocan reacciones alérgicas, diarrea, problemas cutáneos y vómitos, además de destruir la
vitamina B1. Otro conservate polémico, el E284 (ácido bórico) aún se autoriza en España a pesar
de que la OMS lo considera inaceptable como aditivo. El listado de venenos legales es largo pero
hay algunos dignos de ser mencionados y si aparecen en los productos que compramos es mejor
desecharlos pro el bien de nuestra salud. El ácido cítrico (E330) puede provocar urticaria, los
fosfatos (del E338 al E341) pueden producir desórdenes digestivos y descalcificaciones en los
niños. Y hablando de los niños: ¿sabe usted la cantidad de porquerías que contienen esos
caramelitos y chuches de feria de mil colorines? ¿Realmente quiere usted que su hijo en el futuro
sea un candidato a nuevas enfermedades?. Una noticia que leí hace poco reza así: "La Unión
Europea está considerando la posibilidad de desautorizar algunos emulsionantes (desde el E431
al E436) debido a que podrían provocar alteraciones graves en el estómago. Es obvio que están
jugando con nuestra salud, que solo se mira el bolsillo de las empresas y fabricantes de tanta
porquería. De nosotros depende que ellos, los que las fabrican, las vendan o las acaben retirando.
Por favor lee bien las etiquetas de los productos y actúa en consecuencia.
Mira bien en las etiquetas de los productos que consumes. La letra pequeña esconde muchos
venenos legalizados por el sistema en beneficio de los de siempre: los ricos y los fabricantes
industriales. No te dejes engañar: un producto natural, caduca antes pero no debe contener ni
colorantes, ni conservantes. La química hace milagros de conservación que solo benefician a los
bolsillos de los fabricantes. Si los productos que contienen todas esas sustancias, bajan en
ventas, os aseguro que ya se espabilaran para la fabricación de productos más naturales. De
nosotros depende, de los propios consumidores. Tómate tiempo cuando vayas a comprar en leer
las etiquetas. Aprovecho la ocasión para revindicar una ley que por fín obligue a envasar en
botellas reciclables y a hacer constar en las etiquetas cuando un producto contiene un alimento o
producto modificado genéticamente. A continuación os expongo el listado completo de todos los
conservantes, colorantes y aditivos, en su mayoría químicos, que se usan en la industria
conservera y alimentaria.
En rojo los peligrosos, en azul los aceptables pero dudosos y en verde los naturales.
E100
• Curcumina. Colorante amarillo, de origen natural. Constituye una parte del curry. Es un extracto de
la curcuma, rizoma procedente de la India. Se parece al gengibre, incluso en el olor. Algo amargo.
Se obtiene también químicamente. Se obtiene por síntesis.
• Toxicidad: ninguna
E101
• Lactoflavina. Colorante amarillo. Origen: natural (huevos, leche, hígado). También se obtiene por
medios químicos. Es la vitamina B-2
• Toxicidad: ninguna
E102
• Toxicidad: ALTA. Es peligroso. Puede producir asmas, alergias y eczemas, si se mezcla con
analgésicos como la spirina por ejemplo.
E103
• Crisoina S. Colorante amarillo. Artificial. Prohibido desde 1978 en todos los paises del mercado
común.
E105
• Amarillo sólido. Colorante amarillo artificial del grupo de los colorantes azoicos. Prohibido desde
1978 en todos los paises del Mercado Común.
E106
• Fosfato de Lactoflavina. Colorante amarillo de la vitamina B-2. Muchas plantas lo poseen. Tambien
es conocido como E101a
• Toxicidad: no es tóxico.
E110
• Amarillo naranja S. Colorante anaranjado artificial. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos.
• Toxicidad: Peligroso! Provoca alergias si se mezcla con analgésicos.. Causa urticaria y asma. No
usar
107
E111
• Naranja GGN.
• Colorante anaranjado artificial. Prohibido desde 1978 en todos los paises del Mercado Común
• Toxicidad: Muy peligroso, en especial para los niños si se mezcla con analgésicos. Se han
detectado en experimentos hechos en ratas, una disminución del crecimiento y proliferación del
tejido del bazo en los conejos. Produce hiperactividad en los niños. Si lo encontrais, denunciadlo.
E121
• Orcilla.
• Colorante rojizo que se extrae de los líquenes pero que también se obtiene por síntesis.
• Toxicidad: peligroso.
E122
• Azorrubina.
E123
• Amaranto.
E125
• Escarlata G.N.
E126
• Ponceau 6R
E127
• Eritrosina
128
• Rojo 2G
• Produce alergias
E130
• Azul de Antraquinona
• Aliemtos: pastelería.
E131
• Azul patente V
• Alimentos: pastelería.
E132
• Indigotina I
133
• Toxicidad: evitar.
E140
• Clorofila A y B.
• Alimentos: mostazas.
• Toxicidad: No es tóxico.
E141
• Alimentos: legumbres
• Toxicidad: No es tóxico.
E142
• Potencial cancerígeno
• Caramelo
• Toxicidad: Evitarlo.
E151
• Negro brillante BN
E152
• Negro 7984
• Alimentos: pastelería.
E153
154
• Marrón FK
• Colorante artificial.
• Alimentos: ahumados
• Toxicidad: peligroso.Sospechoso.
155
• Marrón HT
E160
• Caretenoides
E161
• Xantofilas
E162
• Alimentos: pastelería.
• Toxicidad: no es tóxico.
E163
• Antocianinas.
• Alimentos: Pastelería.
• Toxicidad: no es tóxico.
E170
• Carbonato de calcio.
• Origen: mineral
• Alimentos: pastelería.
• Toxicidad: no es tóxico.
E171
• Bióxido de Titanio.
• Color: blanco.
E172
• Colorante amarillo
• Origen hierro.
E173
• Aluminio.
• Origen: aluminio.
• Inocuidad controvertida.
• Alimentos: pastelería.
• Toxicidad: evitarlo
E174
• Plata
• Poco utlizado.
E175
• Oro
• Origen: oro
• Poco utilizado
E180
• Pigmento Rubí
• Colorante rojo.
• Origen: sintético.
• sospechoso de toxicidad.
E181
CONSERVANTES
E200
• Ácido sórbico.
• Conservante natural
E201
• Sorbato de Sodio.
• Toxicidad: ninguna.
E202
• Sorbato de Potasio.
• Toxicidad: ninguna
E203
• Sorbato de Calcio
• Toxicidad: ninguna.
E210
• Acido Benzoico.
E211
• Acido Benzoico.
E212
• Benzoato de Potasio
E213
• Benzoato de Calcio.
E214
• P-hidroxibenzoato de Etilo.
E215
E216
• P-hidroxibenzoato de Propilo.
E217
E218
• P-hidroxibenzoato de metilo
E219
E220
• Anhídrido sulfuroso.
E221
• Sulfato de sodio.
E222
• Bisulfito de sodio.
E223
• Disulfito de sodio.
E224
• Disulfito de potasio.
E225
• Disulfito de calcio.
E226
• Sulfito de calcio.
E227
• Bisulfito de calcio.
E230
• Difenilo
• Actúa como antimicótico para el tratamiento superficial en los cítricos y en los plátanos.
E231
• O-fenilfenol
• Actúa como antimicótico para el tratamiento superficial en los cítricos y en los plátanos.
E232
• O-fenilfenolato
• Actúa como antimicótico para el tratamiento superficial en los cítricos y en los plátanos.
E233
• Tiabendazol
• Actúa como antimicótico para el tratamiento superficial en los cítricos y en los plátanos.
E236
• Ácido fórnico
E237
• Formiato de sodio
• Toxicidad: Sospechoso.
E238
• Hexametilenotetramina
• Conservante que puede provocar mutaciones genéticas y cáncer. (¿Dónde está la ayuda contra el
cáncer si se permite esta basura en alimentos?. Produce desarreglos intestinales o urinarios.
E240
• Ácido bórico.
• Conservante antiséptico que según la OMS es inaceptable como aditivo alimentario a pesar de
que aún se usa por unos cuantos fabricantes "asesinos".
• Prohibido en la CEE.
• Toxicidad: Sospechoso. Evitarlo o mejor aún no comprar los productos que lo utilicen.
E241
• Tetraborato de sodio
• Conservante antiséptico que según la OMS es inaceptable como aditivo alimentario a pesar de
que aún se usa por unos cuantos fabricantes "asesinos".
• Prohibido en la CEE.
• Toxicidad: Sospechoso. Evitarlo o mejor aún no comprar los productos que lo utilicen
E249
• Nitrito de Potasio.
E250
• Nitrito de sodio.
E251
• Nitrato de sodio.
E252
• Nitrato de Potasio
E260
• Ácido acético.
E261
• Acetato de Potasio.
E262
• Diacetato de Sodio.
E263
• Acetato de calcio.
• Acidificante de origen natural
E270
• Ácido láctico.
E280
• Ácido propiónico.
• Evitarlo las personas con migraña. (Esto debería figurar en las etiquetas, digo yo)
E281
• Propionato de Sodio.
• Evitarlo las personas con migraña. (Esto debería figurar en las etiquetas, digo yo)
E282
• Propionato de calcio
• Evitarlo las personas con migraña. (Esto debería figurar en las etiquetas, digo yo)
E290
• Anhídrido carbónico.
• No presenta toxicidad.
E300
• Ácido ascórbico.
• Toxicidad: ninguna.
E301
• Ascorbato de Sodio.
• Toxicidad: ninguna.
E302
• Ascorbato de Calcio.
• Toxicidad: ninguna.
E303
• Diacetato de Ascorbilo.
• Toxicidad: ninguna.
E304
• Palmitato de ascorbilo
• Toxicidad: ninguna.
E306
• Toxicidad: Ninguna.
E307
• Alfa-Tocoferol sintético
• Toxicidad: ninguna.
E308
• Gama-Tocoferol sintético.
• Toxicidad: ninguna.
E309
• Delta-Tocoferol sintético
• Toxicidad: ninguna.
E310
• Galato de propilo
E311
• Gelato de Octilo
E312
• Gelato de Dodecilo
E320
• Butilhidroxianisol o BHA
E321
• Butilhidroxitol o BHT
E322
• Lecitina
• Fosfoaminolípido que se extrae de la clara del huevo o de la soja y actúa como emulsionante. Se
utiliza en medicina para tratar la demencia senil.
• Lactato de Sodio
E326
• Lactato de Potasio
E327
• Lactato de Calcio
E330
• Ácido cítrico
• Como todo ácido, en cantidades desorbitadas puede causar pequeñas úlceras en la membrana
mucosa de la boca y puede erosionar los dientes.
E331
• Citrato de sodio.
• Como todo ácido, en cantidades desorbitadas puede causar pequeñas úlceras en la membrana
mucosa de la boca y puede erosionar los dientes.
E332
• Citrato de Potasio
• Como todo ácido, en cantidades desorbitadas puede causar pequeñas úlceras en la membrana
mucosa de la boca y puede erosionar los dientes.
E333
• Citrato de Calcio
• Como todo ácido, en cantidades desorbitadas puede causar pequeñas úlceras en la membrana
mucosa de la boca y puede erosionar los dientes.
E334
• Ácido tartárico
• No es tóxico
E335
• Tartrato de Sodio
• Sal del ácido tartárico
• No es tóxico
E336
• Tartrato de potasio
• No es tóxico
E337
• No es tóxico
FUENTE: http://www.apenb.org/index.php/naturopatia-y-bioterapia/alimentaria/144-conservantes-
colorantes-y-aditivos.html