ЛАТКЕС - КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ

Продукты:
500г картофеля
1 стакан кефира
2-3 ст.л муки
1 яйцо
соль
0,5 ч.л.соды, погасить 1 Ч.л. уксуса
1 ст.л. растительного масла в тесто
масло для жарки

Приготовление:
Картофель натереть на мелкой тёрке, отжать, добавить кефир, 2-3 ст.л муки,
яйцо, соль, соду.
Тесто -как густая сметана.
Разогреть на сковороде масло и жарить достаточно тонкие блины с двух сторон.
Тесто на сковороду не наливать, а накладывать ложкой и размазывать.

Готовый блин сложить пополам, потом ещё раз пополам. Полить сметаной,
можно украсить клюквой или зеленью.
Подавать горячими.
Для любителей картошечки - красота!