Открыть Электронные книги
Категории
Открыть Аудиокниги
Категории
Открыть Журналы
Категории
Открыть Документы
Категории
B A R S TA F F
Tommy Ho Jordan Pitts
Qwesha Byrd Alejandro Medina
Brandon Choate Kory Nguyen
Bobby Heugel Isaias Praxedes
THE CHEESES
THE MEATS
DELICIOUS EATS
THE 100 LIST debuted at Anvil a month or so after we opened the bar in
March of 2009. Originally, this list of classic cocktails began as a laminated
training guide for the bar staff - a minimal list of required cocktail recipes
every bartender should know by heart. Our new staff was routinely seen
studying this list of recipes when we opened, and frequently, guests would
ask to see it. Eventually, we succumbed to their requests and added the list of
classic cocktails to our printed menu. While the list has changed slightly over
time as we occasionally rediscover lost classics, it has also become an iconic
part of our bar and a wonderful way to explore the world of classic cocktails.
The 100 List is divided into the following sections to assist in the navigation of
this extensive drinks collection. Our bar staff is also intimately familiar with
each of these drinks and would gladly help match you with the right cocktail.
SHAKEN DAIQUIRI��������������������������������������������������������������������������� 10
Panamanian White Rum, Jamaican Rum, Lime
FITZGERALD����������������������������������������������������������������������������������������� 10
Dry Gin, Lemon, Angostura Bitters
MARGARITA ����������������������������������������������������������������������������������������� 10
Blanco Tequila, Lime, Agave
KNICKERBOCKER������������������������������������������������������������������������������� 10
Blended Dark Rum, Lime, Curaçao, Raspberry
T H E 1 0 0 L I S T - S O U R A N D S H O R T C O N T. 3
BOURBON SOUR������������������������������������������������������������������������������� 12
Bonded Bourbon, Lemon, Egg White, Angostura Bitters
SOUTHSIDE������������������������������������������������������������������������������������������� 11
Dry Gin, Lemon, Mint
FRENCH 75�������������������������������������������������������������������������������������������� 12
Dry Gin, Lemon, Sparkling Wine
HOTEL NACIONAL���������������������������������������������������������������������������� 10
Blended White & Dark Rums, Lime, Pineapple, Apricot Liqueur
SIDECAR�������������������������������������������������������������������������������������������������� 12
Cognac, Lemon, Curaçao
GIMLET���������������������������������������������������������������������������������������������������� 10
Dry Gin, Lime, Sugar
LION’S TAIL����������������������������������������������������������������������������������������� 10
Bonded Bourbon, Lime, Pimento Dram, Angostura Bitters
BEE’S KNEES����������������������������������������������������������������������������������������� 10
Tom Gin, Lemon, Honey
JACK ROSE�������������������������������������������������������������������������������������������� 12
Calvados, Lemon, Grenadine
CRESCENT CITY������������������������������������������������������������������������������������ 10
Sweet Vermouth, Jamaican Rum, Lime, Angostura Bitters
CHARLIE CHAPLIN���������������������������������������������������������������������������� 10
Sloe Gin, Lime Apricot Liqueur
X.Y.Z.�������������������������������������������������������������������������������������������������������� 10
Panamanian White Rum, Curaçao, Lemon
CAIPIRINHA������������������������������������������������������������������������������������������ 11
Cachaca, Lime, Turbinado
LAST WORD������������������������������������������������������������������������������������������ 12
Dry Gin, Green Chartreuse, Maraschino, Lime
THE 100 LIST - HERBAL & SPIRITUOUS 4
TUXEDO�������������������������������������������������������������������������������������������������� 12
Dry Gin, Dry Vermouth, Marschino, Absinthe
HANKY PANKY������������������������������������������������������������������������������������ 10
Dry Gin, Sweet Vermouth, Fernet
VIEUX CARRE�������������������������������������������������������������������������������������� 12
Overproof Rye, Cognac, Sweet Vermouth, Benedictine, Peychaud’s &
Angostura Bitters
DARB ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 10
Dry Gin, Dry Vermouth, Apricot Liqueur, Lemon
FORD’S COCKTAIL����������������������������������������������������������������������������� 12
Tom Gin, Dry Vermouth, Benedictine, Orange Bitters
TIPPERARY��������������������������������������������������������������������������������������������� 12
Irish Whiskey, Sweet Vermouth, Green Chartreuse
WHITE LADY����������������������������������������������������������������������������������������� 10
Dry Gin, Lemon, Curacao
PRINCETON����������������������������������������������������������������������������������������� 10
Tom Gin, Ruby Port, Orange Bitters
SHAMROCK������������������������������������������������������������������������������������������� 12
Irish Whiskey, Sweet Vermouth, Creme de Menthe
MARTINEZ��������������������������������������������������������������������������������������������� 12
Tom Gin, Sweet Vermouth, Maraschino, Orange Bitters
WIDOW’S KISS������������������������������������������������������������������������������������ 12
Calvados, Yellow Chartreuse, Benedictine, Angostura & Orange Bitters
TI PUNCH (SETUP)���������������������������������������������������������������������������� XX
Choose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime
THE 100 LIST - BOOZY & ALLURING 5
OLD-FASHIONED������������������������������������������������������������������������������ 11
Bonded Bourbon, Turbinado, Angostura Bitters
MANHATTAN����������������������������������������������������������������������������� 12 or 18
Overproof Rye or 6 Year Overproof Rye, Sweet Vermouth, Angostura Bitters
CORN N’ OIL��������������������������������������������������������������������������������������� 10
Dark Virgin Islands Rum, Falernum, Angostura Bitters
MINT JULEP������������������������������������������������������������������������������������������ 12
Bonded Bourbon, Turbinado, Mint
PARKEROO������������������������������������������������������������������������������������������� 10
Reposado Tequila, East India Solera Sherry, Angostura Bitters
COSMOPOLITAN������������������������������������������������������������������������������� 12
Vodka, Cranberry, Curaçao, Lime
BYRRH COCKTAIL������������������������������������������������������������������������������� 10
Overproof Rye, Quinquina, Dry Vermouth
PREAKNESS������������������������������������������������������������������������������������������� 12
Overproof Rye, Sweet Vermouth, Benedictine, Angostura Bitters
BOOTHBY���������������������������������������������������������������������������������������������� 12
Bonded Bourbon, Sweet Vermouth, Sparkling Wine, Angostura & Orange Bitters
EL PRESIDENTE������������������������������������������������������������������������������������ 10
Blended Dark Rum, Blanc Vermouth, Curaçao
JAPANESE���������������������������������������������������������������������������������������������� 12
Cognac, Orgeat, Angostura Bitters
FOURTH REGIMENT������������������������������������������������������������������������� 12
Overproof Rye, Sweet Vermouth, Peychaud’s, Celery & Orange Bitters
CORONATION������������������������������������������������������������������������������������� 10
Straight Apple Brandy, Dry & Sweet Vermouth, Apricot Liqueur
GODFATHER���������������������������������������������������������������������������������������� 12
Overproof Bourbon, Amaretto, Angostura Bitters
THE 100 LIST - LIGHT & LONG 6
PIMM’S CUP������������������������������������������������������������������������������������������ 11
Pimm’s No.1, Lemon, Dry Gin, Cucumber, Soda
TOM COLLINS�������������������������������������������������������������������������������������� 11
Tom Gin, Lemon, Soda
HURRICANE����������������������������������������������������������������������������������������� 12
Blended Dark & Overproof Rums, Lemon, Passionfruit
MOSCOW MULE���������������������������������������������������������������������������������� 11
Vodka, Lime, Ginger Beer
WALTZING MATILDA����������������������������������������������������������������������� 12
Dry Gin, Lemon, Passion Fruit, Americano, Ginger Beer
AIRMAIL ������������������������������������������������������������������������������������������������� 12
Puerto Rican Rum, Lime, Honey, Sparkling Wine
DAISY DE SANTIAGO����������������������������������������������������������������������� 12
Puerto Rican Rum, Lime, Yellow Chartreuse, Soda
CHAMPAGNE COCKTAIL���������������������������������������������������������������� 10
Sparkling Wine, Turbinado, Angostura Bitters
THE 100 LIST - BITTER & BOLD 7
NEGRONI����������������������������������������������������������������������������������������������� 11
Dry Gin, Sweet Vermouth, Italian Bitter
JUNGLE BIRD��������������������������������������������������������������������������������������� 10
Dark Virgin Islands Rum, Italian Bitter, Pineapple, Lime
SAZERAC ����������������������������������������������������������������������������������������������� 11
Overproof Rye, Turbinado, Peychaud’s Bitters, Absinthe
ABSINTHE SUISSESSE���������������������������������������������������������������������� 12
Absinthe, Creme de Menthe, Orgeat, Heavy Cream, Egg White
SPRITZ��������������������������������������������������������������������������������������������������������9
Your Choice of Aperol, Campari, or Cynar, Sparkling Wine, Soda
BOULEVARDIER���������������������������������������������������������������������������������� 11
Bonded Bourbon, Sweet Vermouth, Italian Bitter
GABY DE LYS���������������������������������������������������������������������������������������� 10
Dry Gin, Orgeat, Absinthe
BOBBY BURNS������������������������������������������������������������������������������������ 12
Blended Scotch, Bitter Vermouth, Benedictine
ABSINTHE FRAPPE���������������������������������������������������������������������������� 12
Absinthe, Turbinado, Soda
AMERICANO��������������������������������������������������������������������������������������������9
Sweet Vermouth, Italian Bitter, Soda
TORONTO���������������������������������������������������������������������������������������������� 12
Overproof Rye, Fernet, Angostura Bitters
ROSITA���������������������������������������������������������������������������������������������������� 10
Reposado Tequila, Sweet & Dry Vermouth, Italian Bitter, Angostura Bitters
THE 100 LIST - TROPICAL & TIKI 8
ZOMBIE��������������������������������������������������������������������������������������������������� 12
Blended White, Dark & Overproof Rums, Lemon, Lime, Pineapple,
Passion Fruit, Angostura Bitters
MISSIONARY’S DOWNFALL��������������������������������������������������������� 11
Blended White Rum, Lime, Pineapple, Peach Liqueur, Honey, Mint
SATURN ������������������������������������������������������������������������������������������������� 10
Dry Gin, Lemon, Falernum, Passion Fruit, Orgeat
MAI TAI��������������������������������������������������������������������������������������������������� 12
Jamaican Rum, Aged Rhum Agricole, Lime, Curaçao, Orgeat
PAINKILLER������������������������������������������������������������������������������������������� 11
Jamaican & Blended Overproof Rums, Pineapple, Coconut, Orange, Lime
BLUE HAWAIIAN�������������������������������������������������������������������������������� 12
Blended White Rum, Pineapple, Coconut, Curaçao, Lemon, Blue
SUFFERING BASTARD���������������������������������������������������������������������� 11
Dry Gin, Bonded Bourbon, Lemon, Ginger Beer, Angostura Bitters
HARVEY WALLBANGER������������������������������������������������������������������ 10
Vodka, Galliano, Orange, Lemon
ADONIS�������������������������������������������������������������������������������������������������� 10
Manzanilla Sherry, Sweet Vermouth, Orange Bitters
AMARETTO SOUR������������������������������������������������������������������������������ 10
Amaretto, Lemon, Orange, Pineapple
HOT TODDY������������������������������������������������������������������������������������������ 10
Bonded Bourbon, Honey, Hot Water
MILK PUNCH���������������������������������������������������������������������������������������� 11
Bonded Bourbon, Cognac, Whole Milk, Turbinado, Vanilla
PRAIRIE OYSTER������������������������������������������������������������������������������������8
Egg Yolk, House Spice Blend, Salt, Mezcal
SHERRY COBBLER������������������������������������������������������������������������������ 10
Manzanilla Sherry, Blackberry, Orange, Lime
CHAMPAGNE FLIP����������������������������������������������������������������������������� 12
Sparkling Wine, Turbinado, Egg Yolk
GRASSHOPPER����������������������������������������������������������������������������������� 12
Creme de Cacao, Creme de Menthe, Cream, Green
EQUIPO NAVAZOS
LA BOTA DE AMONTILLADO 58 SHERRY�����������������������16(3oz)
Jerez. Spain
EQUIPO NAVAZOS
LA BOTA DE OLOROSO 74 SHERRY����������������������������������16(3oz)
Jerez. Spain
EQUIPO NAVAZOS
LA BOTA DE PALO CORTADO 75 SHERRY����������������������16(3oz)
Jerez. Spain
CHAMPAGNE SERVICE
CHAMPAGNE SERVICE, in an expanded format, is a relatively
new experiment for our bar, so we decided we would try out a few
winners. Val de Mer is an exceptional sparkling wine we are happy
to pour by the glass or as a Kir Royale .
THANK YOU
for visiting
W W W. A N V I L H O U S T O N . C O M