PENSAMIENTO ESTRATEGICO DE MCDONALD´S

Hernández Betancourt Alejandro

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA.

Especialización en Alta Gerencia

Semestre 1: Teoría Organización y Habilidades Gerenciales

Tutora: Diana Maritza Álvarez Ovalle

Septiembre 2020
 INTRODUCCIÓN

El interés de promover un cambio en el desarrollo del modelo McDonald’s permite analizar la

expansión de una idea de negocio abordando las teorías de referentes de pensamiento de la

escuela científica, a partir de la división de tareas planteadas por Taylor F., como también

evidenciados los principios de Fayol H. propios de la escuela clásica en la organización

estructural, como también el ejercicio de roles planteados por la escuela burocrática bajo el

referente de weber, o aun así, en el soporte de la ideas de la escuela neoclásica de Drucker,

accede a revisar cómo la sistematización de procesos administrativos desde la planeación hasta el

control eficiente, se convierte en una ventaja comparativa expandida bajo la innovación y la

visión del entorno a partir del direccionamiento estratégico, termina por convertir un modelo

promisorio en una ventaja competitiva como lo establece PORTER, M.

PRESENTACION DE MCDONALD`S

SECTOR EMPRESARIAL OBJETO DE ESTUDIO

Con una amplia oferta de servicios alimenticios, inmobiliarios y corporativos, McDonald`s

desde 1955 se ha posicionado en el mercado global a lo largo de los años, incorporando bajo el

direccionamiento estratégico, valores corporativos en calidad, servicio, limpieza y precio, como

principios fundamentales en la operación de los procesos. Determinando el funcionamiento

corporativo en la actualidad en más de 36.899 restaurantes, de los cuales 5.669 son propiedad de

la empresa y 31.230 son del modelo de franquicias que lo expandió por el mundo. Según Forbes

McDonald’s es el segundo empleador privado más grande después de Walmart, con 1,5 millones

de empleados dentro de este sector empresarial, presentes en más de 120 países lo que la revista
The Economist utilizara su producto más popular, el “Big Mac”, para crear en 1986 el “Índice

Big Mac” (The Big Mac Index ), como un indicador basado en el precio local de este producto y

que permite descubrir si las divisas se encuentran a un nivel “correcto”. El crecimiento estable y

sostenido de la corporación McDonald´s dentro del análisis del pensamiento estratégico,

promueve dentro de la planeación y estrategia, el sostenimiento de factores de competitividad

apuntalando la innovación continua en el mejoramiento de procesos junto con la diversificación

de productos corporativos.

RESEÑA HISTORICA DE MCDONALD’S

Dick y Mac Mcdonald abren el primer restaurante

1940 con servicio al auto en la San Bernardino

(California), con un gran menú de comida rápida.

Cambio del menú, se deja solo hamburguesa, papas

1948 y malteadas. Innovación en el proceso productivo.

Los hermanos Mcdonald logran vender su primera

1952 franquicia. Nace la idea de los arcos dorados en el

diseño de los locales.

Roy Kroc es contrato por los hermanos Mcdonald

1955 como comercial de las franquicias. Primera

franquicia en Illinois.
Ray Kroc compra los derechos de los hermanos

1961 Mcdonald por $2.7 millones.

Se crea la Hamburger University para los

franquiciados.
 Nace la imagen de Ronald McDonald’s, mascota

1963 oficial de McDonald’s.

Internacionalización de McDonald’s. Primeros

1967 restaurantes en Canadá y Puerto Rico.

Creación de la hamburguesa BIG MAC por el

1968 franquiciado Jim Delligatti en la ciudad de

Pittsburg.
Arcos dorados en el logo de McDonald’s. Idea

1969 original que nació del hermano Dick Mcdonald.

Incorporación del servicio automac en algunas

1975 cadenas de McDonald’s.

Se incorpora la CAJITA FELIZ en el menú la

1979 tradicional McDonald’s.

Ray Kroc fundador y presidente senior de

1984 McDonald’s Corporation fallece el 14 de enero. Su

legado continuo vigente.

1987 Se incorporan las primeras ensaladas en el menú la

tradicional McDonald’s.

1993 Apertura del primer McCafe’ del mundo.

 Incorporación de los postres McFlurry en el menú

1995 nacional de McDonald’s.

www.mcdonalds.com.co

1996 McDonald’s inicia en el mundo digital.

Primera campaña publicitaria mundial de

2003 McDonald’s “Me encanta”.

Primer restaurante de comida vegetariana de

2012 McDonald’s en la India.

McDonald’s continua en crecimiento, presente en

2020 todos los estados de Estados Unidos y en 120

países.

PROCESO ADMINISTRATIVO DE MCDONALD’S

Según Henry Fayol (1984) las fases del proceso administrativo que se aplican a las

organizaciones son: planeación, organización, dirección y control. Para la organización

McDonald’s, la importancia del proceso administrativo nace desde el plan estratégico pactado

como inicio de la consecución de los objetivos, por lo cual cada una de las etapas deben estar

completamente armonizadas.
 Según Chiavenato (2001) el proceso administrativo no solo conforma una secuencia cíclica,

pues se encuentran relacionadas en una interacción dinámica, por lo tanto, es cíclico, dinámico e

interactivo. McDonald’s centra su esfuerzo en lograr que el proceso administrativo dentro de la

organización parte de los objetivos organizacionales, cumpla con la estructura jerárquica en la

toma de decisiones, los proceso se direccionen en un mismo camina y, por último, se evalúa cada

etapa del proceso con el fin de realizar una retroalimentación de los realizado.

Planeación: Es el inicio del proceso administrativo, actúa como la hoja de ruta para llevar a

cabo el plan estratégico de la organización de McDonald’s. En esta etapa es importante tener

claro los objetivos, la misión y la visión de la organización, para ello se establecen objetivos que

cumplan con la misión, la armonización de los objetivos en cada etapa del proceso proporciona

un logro en los resultados. Es importante resaltar que los directivos de la organización son los

responsables de designar los roles y funciones del recurso humano en cada una de las siguientes

etapas, son también los responsables de fijar las metas a corto, mediano y largo plazo. De aquí

nace la importancia de que la organización cuente con líderes con visión.

Misión de McDonald’s: Misión: Servir comida de calidad proporcionando siempre una

experiencia extraordinaria.

Organización: Según Henry Fayol (1984) “Organizar es proveer a la empresa de todo lo útil

para su funcionamiento: material, herramientas, capital y personal. Organizar es saber constituir

un cuerpo social”. Es por esto que la organización de McDonald’s. Se visualiza como una

estructura dinámica, que posibilita el cambio y crea un espacio donde la responsabilidad de las

tareas recae sobre cada individuo, cada área o proceso dentro de la organización son lideradas

por los jefes del proceso y sobre ellos recae la responsabilidad de asignar las funciones a cada
persona según sus cualidades laborales, herramientas asignadas y el tiempo designado, de esta

forma es cómo funcionan los grupos de trabajos en caminos a un objetivo común.

Dirección: Esta etapa según Hernandez, S. (2006) es el elemento del proceso administrativo

que vigila el rumbo a donde se encamina la organización, por medio de la autoridad, el liderazgo

efectivo, la comunicación, la motivación adecuada, así como el cambio organizacional e

individual que exijan las circunstancias con el fin de lograr la competitividad en la empresa. Es

por esto los líderes de cada proceso son los encargados de coordinar todos los elementos del

recurso humano, motivar, inspirar y corregir a los individuos para encaminarlos al logro de los

objetivos.

Para McDonald’s, la ejecución del proceso administrativo se evidencia en la prioridad que se

les da a los usuarios, en la confiabilidad de los proveedores en la relación comercial, la

oportuna resolución de conflictos y en la calidad de la retroalimentación de los comentarios y/o

sugerencias de los usuarios.

Control: Al analizar el proceso administrativo como un ciclo, podemos definir que esta etapa

no es el fin, que por el contrario da inicio nuevamente al proceso, si partimos de la premisa de

que nadie es perfecto, podemos deducir que los procesos tampoco lo son, es por ello que la

medición de los resultados se vuelve quizás en el elemento más importante para la organización.

El análisis de los resultados obtenidos durante el proceso permite resaltar los puntos fuertes y

débiles de la organización para la toma de acciones correctivas, y a través de estos cambiar

estrategias en el momento oportuno, también permite medir la gestión administrativa del recurso

humano para determinar cómo se hizo la tarea designada. La medición de los resultados se puede

obtener de forma cuantitativa o cualitativa, y está a cargo de la dirección de la empresa, con esto

se toman decisiones de mejora para cada proceso.

 Según Koontz y O´Donnell (1994) “La administración es esencial en toda actividad

organizacional, y en todos los niveles de organización de una empresa”, es por esto que la toma

de decisiones dentro de la organización está establecida según la jerarquía, donde cada individuo

es responsable por sus tareas y cumplimiento de las mismas, y de esta forma se pueden medir los

resultados al final del ejercicio.

Peter Senge (1994) se refiere a que “las empresas que se desarrollan son aquellas que están

abiertas al aprendizaje; esto es, que van aprendiendo con la experiencia, porque gracias a ella se

amplía continuamente la capacidad para crear y responder a los entornos cambiantes”.

REPRESENTACION GRAFICA DEL PROCESO ADMINISTRATIVO DE

MCDONALD’S
 Grafica 1. Fuente propia

CONCLUSIONES

El interés de promover un cambio en el desarrollo del modelo McDonald’s permite analizar la

expansión de una idea de negocio abordando las teorías de referentes de pensamiento de la

escuela científica, a partir de la división de tareas planteadas por Taylor F., como también
evidenciados los principios de Fayol H. propios de la escuela clásica en la organización

estructural, como también el ejercicio de roles planteados por la escuela burocrática bajo el

referente de weber, o aun así, en el soporte de la ideas de la escuela neoclásica de Drucker,

accede a revisar cómo la sistematización de procesos administrativos desde la planeación hasta el

control eficiente, se convierte en una ventaja comparativa expandida bajo la innovación y la

visión del entorno a partir del direccionamiento estratégico, termina por convertir un modelo

promisorio en una ventaja competitiva como lo establece PORTER, M.

Determinando el funcionamiento corporativo en la actualidad en más de 36.899 restaurantes,

de los cuales 5.669 son propiedad de la empresa y 31.230 son del modelo de franquicias que lo

expandió por el mundo. Según Forbes McDonald’s es el segundo empleador privado más grande

después de Walmart, con 1,5 millones de empleados dentro de este sector empresarial, presentes

en más de 120 países lo que la revista The Economist utilizara su producto más popular, el “Big

Mac”, para crear en 1986 el “Índice Big Mac” (The Big Mac Index ), como un indicador basado

en el precio local de este producto y que permite descubrir si las divisas se encuentran a un nivel

“correcto”.

El crecimiento estable y sostenido de la corporación McDonald´s dentro del análisis del

pensamiento estratégico, promueve dentro de la planeación y estrategia, el sostenimiento de

factores de competitividad apuntalando la innovación continua en el mejoramiento de procesos

junto con la diversificación de productos corporativos.

 REFERENCIAS

Chiavenato, I. (2001). Introducción a la teoría general de la administracion. México: McGraw-

Hill.

Fayol, H. (1984). Administracion general y general. Buenos Aires: El Ateneo.

Hernandez, S. (2006). Administracion, pensamiento, proceso, estrategia y vanguardia. México:

McGrawHill.

Koontz, Harold (1994). Administración una perspectiva global. (10 ª ed.) México: McGraw -

Hill Interamericana de México, S.A.

Robbins, Stephen P. (1994). Administración teoría y práctica. (4 ª ed.) México: Prentice - Hall

Hispanoamericana, S.A.