LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA:

PRODUCCION Y TRANSFORMACION
Modelo de Mejora
RED TECNOLÓGICA :
Continua TECNOLOGIAS PECUARIAS

INFORMACION GENERAL DEL PROGRAMA DE FORMACION TITULADA

CÓDIGO DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA:

723107 ALIMENTACION ALTERNATIVA PARA ANIMALES DE GRANJA

DURACION Lectiva Total

MAXIMA 6 meses
ESTIMADA DEL Práctica 6 meses
APRENDIZAJE NO APLICA
NIVEL DE
ESPECIALISTA TECNICO
FORMACIÓN
JUSTIFICACION El programa de Especialista Técnico en alimentación alternativa para
animales de granja se creó para brindar al sector productivo
agropecuario, la posibilidad de incorporar personal con altas calidades
laborales y profesionales que contribuyan al desarrollo económico, social y
tecnológico de su entorno y del país, así mismo ofrecer a los aprendices
formación en las tecnologías de planeación y control de la producción e
innovación de las organizaciones por medio de la verticalización de los
procesos productivos y actualización del Talento Humano.

Uno de los principales aspectos que inciden en los sistemas productivos

pecuarios es la alimentación la cual se basa en forrajes introducidos y
concentrados comerciales que aumentan los costos de producción y hacen
inviables económicamente estos sistemas. Colombia se encuentra dentro
de la zona tropical la cual brinda unas condiciones de biodiversidad
favorables para la utilización de especies forrajeras alternativas que no se
han estudiado a profundidad y que pueden servir para abastecer la
demanda forrajera principalmente en las especies de rumiantes (bovinos y
caprinos). También existen unos grandes desechos que se producen en
las agroindustrias, subproductos de molinería y residuos de cosecha que
normalmente se descartan y que son necesarios de identificar ya que
pueden ser una fuente potencial para la fabricación de alimentos
balanceados especialmente para los sistemas productivos Porcícolas y
Avícolas, dados que en estos sistemas los costos de alimentación
sobrepasan el 65% de los costos totales.

El país cuenta con potencial productivo agropecuario, su fortalecimiento y

crecimiento socio-económico tanto a nivel regional como nacional,
dependen en gran medida de un recurso humano cualificado y calificado,
capaz de responder integralmente a la dinámica del sector. El SENA es la
única institución educativa que ofrece el programa con todos los elementos
de formación profesional, sociales, tecnológicos y culturales, metodologías
de aprendizaje innovadoras, acceso a tecnologías de última generación,
estructurado sobre métodos más que contenidos, lo que potencia la
formación de ciudadanos librepensadores, con capacidad crítica, solidarios
y emprendedores, que lo acreditan y lo hacen pertinente y coherente con
su misión, innovando permanentemente de acuerdo con las tendencias y
cambios tecnológicos y las necesidades del sector empresarial y de los
trabajadores, impactando positivamente la productividad, la competitividad,

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la equidad y el desarrollo del país.

• Académicos: Técnico en Producción Pecuaria, Técnico
REQUISITOS DE Producción Agropecuaria y afines.
INGRESO • Superar prueba de aptitud, motivación, interés y
competencias mínimas de ingreso
COMPETENCIAS A DESARROLLAR
CÓDIGO DENOMINACIÓN
270501002 Determinar labores agrícolas de la explotación pecuaria según
procedimientos.
270501037 Preparar ración animal según procedimiento técnico y orden de
pedido.
OCUPACIONES (7232) Contratistas de Servicios Agrícolas y relacionados
QUE PODRA (7334) Trabajador de campo
DESEMPEÑAR
PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR
Requisitos El programa requiere de un equipo de instructores Técnicos,
Académicos conformado por:
mínimos. • Zootecnista, Médico Veterinario Zootecnista, Agrónomo.
Experiencia • Mínimo 24 meses de vinculación laboral en empresas del sector
laboral y/o pecuario o centros de investigación.
especialización • Especialista o experto en nutrición animal aplicada.
en…
• Formular, ejecutar y evaluar proyectos.
• Trabajar en equipo
Competencias
Mínimas. • Establecer procesos comunicativos asertivos
• Manejar herramientas informáticas asociadas al área objeto de
la formación
Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la calidad
de la formación en el marco de la formación por competencias, el
aprendizaje por proyectos y el uso de técnicas didácticas activas
que estimulan el pensamiento para la resolución de problemas
simulados y reales; soportadas en el utilización de las tecnologías
de la información y la comunicación, integradas, en ambientes
abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto
productivo y vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el
ESTRATEGIA desarrollo de las competencias.
METODOLOGICA Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y
la reflexión del aprendiz sobre el que hacer y los resultados de
aprendizaje que logra a través de la vinculación activa de las
cuatro fuentes de información para la construcción de conocimiento:
• El instructor - Tutor
• El entorno
• Las TIC
• El trabajo colaborativo

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CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

CODIGO VERSION DENOMINACION
270501002 1 DETERMINAR LABORES AGRÍCOLAS DE LA
EXPLOTACIÓN PECUARIA SEGÚN
PROCEDIMIENTOS
DURACIÓN ESTIMADA PARA
EL LOGRO DEL 320 horas
APRENDIZAJE
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
CODIGO DENOMINACIÓN
27050100201 Planear las diferentes actividades agrícolas para la siembra de los
cultivos
27050100202 Identificar especies forrajeras alternativas, residuos de cosecha,
productos y subproductos de molinería y agroindustriales que
pueden ser utilizadas en alimentación animal
27050100203 Cultivar especies vegetales para la preparación de alimentos para
consumo animal según plan de producción y manual de
procedimientos.
27050100204 Conservar las materias primas agrícolas y agroindustriales para la
preparación de dietas animales según manual de procedimientos.
27050100205 Monitorear el desarrollo de las prácticas de labores agrícolas, en la
siembra, cultivo y cosecha de materias primas utilizadas en la
explotación pecuaria de acuerdo con la BPA.
3. CONOCIMIENTOS
3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
• Factores climáticos: Temperatura, Humedad Relativa, Luminosidad, Pluviosidad.
• Gramíneas, Leguminosas y otros forrajes alternativos utilizados en alimentación
animal: clasificación taxonómica, composición bromatológica, características
agronómicas y zootécnicas.
• El suelo: Tipos y características físico-químicas.
• Técnicas de propagación de cultivos agrícolas: semilla, material vegetativo.
• Métodos de tratamiento de semillas.
• Técnicas de preparación de terrenos
• Siembra: métodos, técnicas y maquinaria y equipos.
• Riego: Requerimientos, técnicas y consideraciones.
• Cosecha: técnicas, tiempos, condiciones.
• Malezas y plagas: tipos, características y métodos de control.
• Fertilización: abonos orgánicos e inorgánicos, características y métodos.
• Calculo de áreas, diluciones y proporciones.
• Maquinas, equipos y herramientas para cultivo y conservación de alimentos:
tipos, características y funcionamiento.
• Formatos de registro para actividades agrícolas.
• Conservación de forrajes no convencionales: Heno, Henolaje, Ensilaje y
amonificación.

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• Métodos de deshidratación de forrajes

• Preparación de bloques nutricionales.
• Utilización de residuos de cosecha, productos y subproductos de molinería y
agroindustriales.
• Almacenamiento de productos agrícolas.
• Manejo de residuos orgánicos e inorgánicos: métodos y procedimientos.
• Buenas Prácticas Agrícolas – BPA
• Sistemas Silvopastoriles: Principios, arreglos, consideraciones.
• Manejo de podas y plateos
• Informes, registros y reportes: tipos, características, presentación, formatos.
• Técnicas de Manejo de Cultivos.
• Manejo de Procesador de Texto y Hoja Electrónica.
• Técnicas de Rotación de Productos.
3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO
• Elaborar de manera manual y electrónica cronograma de actividades de los procesos
de cultivar y conservar plantas.
• Identificar especies de forrajes alternativos que pueden ser utilizadas en
alimentación animal según las condiciones climáticas de la región.
• Calcular áreas, cantidades de semilla o material vegetativo para la siembra.
• Seleccionar semillas y material vegetativo para la siembra.
• Aplicar normas de seguridad industrial, bioseguridad y salud ocupacional, manuales
de procedimiento y protocolos.
• Realizar tratamiento de semillas.
• Manejar equipos y herramientas del proceso de cultivo y conservación de
alimentos.
• Determinar arreglos Silvopastoriles según condiciones agroecológicas y
explotación pecuaria
• Preparar terreno para la siembra.
• Sembrar forrajes no convencionales de consumo animal.
• Aplicar abonos orgánicos e inorgánicos al cultivo.
• Realizar control malezas y plagas al cultivo.
• Controlar especies no deseables.
• Identificar Técnicas de Monitoreo
• Efectuar evaluaciones técnicas al cultivo.
• Cosechar forrajes alternativos.
• Realizar podas.
• Inspeccionar materias primas, insumos y producto terminado.
• Reconocer residuos de cosecha, productos, subproductos de molinería y
agroindustriales como alternativas de alimentación animal.
• Ensilar, henolar, amonificar forrajes alternativos para consumo animal.
• Empacar y almacenar materias primas y alimentos elaborados.
• Clasificar y disponer residuos orgánicos e inorgánicos.
• Interpretar planes de producción y manuales de procedimientos
• Identificar Técnicas Propagación Vegetal

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• Realizar informes de los procesos.

• Aplicar listas de chequeo del proceso de control a las labores agrícolas y de
conservación de alimentos.
• Participar en equipos de trabajo para realizar las labores asignadas.

4. CRITERIOS DE EVALUACION
• Calcula áreas y cantidades de semilla o material vegetativo para la siembra según
especie vegetal y parámetros técnicos.
• Selecciona semillas y material vegetativo para la siembra teniendo en cuenta plan de
producción, criterios técnicos y procedimiento estipulado.
• Realiza tratamiento de semillas de acuerdo con parámetros técnicos y procedimiento
establecido.
• Inspecciona materias primas, insumos y producto terminado cumpliendo con criterios
técnicos y procedimiento estipulado.
• Elabora de manera manual y electrónica cronograma de actividades de los procesos
de cultivar y conservar plantas según plan de producción, recursos disponibles y
criterios técnicos.
• Prepara terreno para la siembra teniendo en cuenta plan de producción, recursos
disponibles y parámetros técnicos.
• Siembra plantas para consumo animal cumpliendo con plan de producción, recursos
disponibles, criterios técnicos y procedimiento estipulado.
• Controla sistema de riego de cultivos de acuerdo con requerimientos de la especie
vegetal, recursos disponibles y parámetros técnicos.
• Aplica abonos orgánicos e inorgánicos al cultivo teniendo en cuenta requerimientos
de la especie vegetal, criterios técnicos y procedimiento estipulado.
• Realiza control fitosanitario al cultivo según especie vegetal, criterios técnicos,
procedimiento establecido y normas vigentes.
• Controla especies no deseables de acuerdo con procedimiento establecido.
• Efectúa evaluaciones técnicas al cultivo teniendo en cuenta parámetros de la especie
vegetal y criterios técnicos.
• Cosecha plantas según especie vegetal y procedimiento establecido.
• Implementa y aplica lista de chequeo para el control de las labores agrícolas y de
conservación de alimentos de acuerdo con criterios técnicos y administrativos.
• Ensila, henola y amonifica biomasa vegetal para consumo animal cumpliendo con los
parámetros y procedimientos establecidos.
• Almacena materias primas y alimentos elaborados según parámetros estipulados.
• Clasifica y dispone residuos orgánicos e inorgánicos teniendo en cuenta
procedimientos y criterios técnicos.
• Realiza informes de los procesos utilizando las normas de redacción textual y
argumentando sus registros.

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CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

CODIGO VERSION DENOMINACION
270501037 1 PREPARAR RACIÓN ANIMAL SEGÚN
PROCEDIMIENTO TÉCNICO Y ORDEN DE PEDIDO.
DURACIÓN ESTIMADA PARA
EL LOGRO DEL 320 horas
APRENDIZAJE
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
CODIGO DENOMINACIÓN
27050103701 Identificar materias primas no convencionales según aportes
nutricionales y de acuerdo a la clasificación internacional de
alimentos.
27050103702 Adecuar materia prima no convencional para consumo animal según
criterio técnico y procedimiento establecido.
27050103703 Almacenar materia prima, insumo y producto terminado según
normativa vigente y parámetro técnico.
27050103704 Preparar la ración no convencional de los animales según especie
animal y etapa productiva.
27050103705 Evaluar la calidad de la ración según parámetros técnicos y manual
de procedimientos.
3. CONOCIMIENTOS
3.2 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
• Aparato digestivo de rumiantes y monogástricos: partes y funcionamiento
• Nutrientes: Características y clasificación.
• Análisis de alimentos: Tipos (Proximal y Van Soest).
• Generalidades sobre el sistema de análisis de alimentos Cornell
• Tablas de composición de alimentos, e interpretación de las mismas.
• Consumo animal: Tablas (aves, cerdos, conejos).
• Requerimientos nutricionales de monogástricos y rumiantes
• Factores que afectan el consumo voluntario en animales en pastoreo.
• Características y manejo de factores anti nutricionales presentes en diferentes
materias primas utilizadas en la alimentación animal
• Alternativas de sustitución a los antibióticos promotores de crecimiento en
raciones para animales (Enzimas, Aceites esenciales, Probióticos, Prebioticos,
Ácidos orgánicos)
• Generalidades sobre el valor energético de un alimento (calorías, julios, nutrientes
digestibles totales).
• Generalidades sobre la calidad y evaluación de las proteínas.
• Naturaleza y características de las materias primas e insumos.
• Concepto de balanceo y preparación de raciones
• Maquinaria y equipo: clase, manual de operación
• Pre tratamientos y tratamientos físicos y químicos de la materia prima
• Operaciones básicas de matemáticas (suma, resta, multiplicación, división y regla
de tres simple), medidas de peso, volumen.

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• Requisitos de calidad
• Diligenciamiento de registros
• Disposición de desperdicios y desechos
• Materias primas, insumos y producto terminado: Naturaleza, almacenamiento,
selección y clasificación.
• Toma de muestras para análisis de alimentos
• Técnicas de almacenamiento y bodegaje.
• Diligenciamiento registros y formatos.
• Procesador de texto y hoja electrónica.
• Costos de producción.
• Normas de salud ocupacional y seguridad industrial.
• Controles de almacén.
3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO
• Interpretar tablas de requerimientos nutricionales de monogástricos y rumiantes.
• Interpretar tablas de composición de alimentos.
• Reconocer las diferentes tablas de consumo animal.
• Identificar las diferentes materias primas utilizadas en la alimentación animal.
• Alistar las diferentes materias primas para la preparación de las raciones.
• Interpretar y ejecutar ordenes de formulación.
• Aplicar normas de salud ocupacional y seguridad industrial.
• Preparar las diferentes raciones de acuerdo a la especie y etapa productiva.
• Tomar muestras para análisis de alimentos.
• Alistar maquinaria y equipo para el proceso de preparación de los alimentos.
• Diligenciar registros.
• Disponer de desperdicios y desechos
• Aplicar las técnicas de almacenamiento y bodegaje.
• Diligenciar registros y formatos.
• Calcular costos de producción.
• Efectuar informes sobre eventualidades y novedades.
• Analizar resultados del proceso para la toma de decisiones.
4.CRITERIOS DE EVALUACION
• Interpreta tablas de requerimientos nutricionales según especie y etapa
productiva.
• Interpreta tablas de composición de alimentos de acuerdo a criterios técnicos.
• Reconoce las diferentes tablas de consumo animal según especie y etapa
productiva.
• Aplica normas de salud ocupacional y seguridad industrial según criterios
técnicos, procedimiento establecido y normas vigentes.
• Clasifica las diferentes materias primas cumpliendo con criterios técnicos y
procedimiento estipulado.
• Alista las diferentes materias primas para la preparación de las raciones de
acuerdo a las formulaciones establecidas.
• Recepciona y organiza adecuadamente materias primas cumpliendo con criterios

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técnicos y procedimiento estipulado

• Prepara las diferentes raciones de acuerdo a la especie y etapa productiva.
• Toma muestras para análisis de alimentos cumpliendo con criterios técnicos y
procedimiento estipulado..
• Alista y opera maquinaria y equipo para el proceso de preparación de los
alimentos de acuerdo a las formulaciones establecidas.
• Diligencia registros según criterios técnicos y procedimiento establecido.
• Dispone desperdicios y desechos según criterios técnicos, procedimiento
establecido y normas vigentes.
• Aplica técnicas de almacenamiento y bodegaje según criterios técnicos, y
procedimiento establecido.
• Diligencia registros y formatos según criterios técnicos y procedimiento
establecido.
• Efectúa informes sobre eventualidades y novedades según procedimiento
establecido.

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CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia / Red Fecha

Autores Álvaro Hugo Instructor Sena CBA 2009-11-05
Jaramillo
Francisco Javier Instructor Sena CBA
Toquica
Luis Gregorio Instructor Centro para la
Soto Acosta Biodiversidad y el Turismo
del Amazonas
Revisión

Aprobación Miguel Andre Asesor red Direccion de formación 16/11/09

Pardo Cepeda Pecuaria. profesional

CONTROL DE CAMBIOS

Responsable
Descripción del cambio Razón del cambio Fecha
(cargo)