Вы находитесь на странице: 1из 13

Полякова И.Л., Григорьева М.П.

Сельский туризм: классификации СЕТЕВОЙ


и особенности организации НАУЧНЫЙ
ЖУРНАЛ

УДК 338.48:63
DOI: 10.22412/1995-042X-11-5-3

ПОЛЯКОВА Ирина Леонидовна


Оренбургский государственный университет (Оренбург, РФ);
кандидат экономических наук, доцент;
il_polyakova@mail.ru
ГРИГОРЬЕВА Мария Петровна
Оренбургский государственный университет (Оренбург, РФ);
магистрант; mashamasha267267@mail.ru

Сельский туризм: классификации


и особенности организации

Предметом исследования, представленного в статье, является сель-


ский туризм как специальный вид туризма, имеющий особенности раз-
вития и организации. В статье рассматриваются подходы к понятию
«сельский туризм», составлена иерархия признаков классификации
сельского туризма с выделением типа и категории туризма, а также
типа территории и функционального вида туризма. В рамках изучения
классификаций видов сельского туризма представлена его комплексная
система основных и дополнительных услуг. Предложена система орга-
низации сельского туризма, базирующаяся на моделях его развития (ор-
ганизация и создание специальных крупных и средних сельских туристи-
ческих объектов, сельских туристических сетей, государственных и
частных сельскохозяйственных объектов). Подробно описаны особенно-
сти организации сельского туризма (подбор персонала, организация си-
стемы приёма, проживания и питания туристов, предоставление раз-
влекательных и дополнительных услуг, обеспечение безопасности ту-
ристов, разрешение конфликтных ситуаций). Рассмотрена специфика
маркетинга услуг сельского туризма (организация системы продвиже-
ния услуг сельского туризма, исследование потребительских предпо-
чтений, разработка оптимального механизма ценообразования и пр.).
Выделены преимущества и недостатки развития сельского туризма в
Российской Федерации, определены перспективы развития данного вида
туризма.
Представленные в статье особенности организации сельского туризма
могут быть полезными для представителей туристского бизнеса, ре-
гиональных и муниципальных органов власти, а также для исследова-
телей, изучающих сельский туризм с организационной и экономической Ключевые слова:
стороны. Дальнейшей перспективой исследования является разработ- сельский туризм,
ка механизма развития сельского туризма на локальном уровне, а так- виды сельского туризма,
же оценка социально-экономической эффективности развития данного система организации
вида туризма. сельского туризма

31
СЕРВИС
В РОССИИ
Т. 11, No. 5 (75)
2017
И ЗА РУБЕЖОМ
Введение. Разнообразие туристских и ратуры позволил выделить примеры трактов-
рекреационных потребностей обусловливает ки понятия сельского туризма:
развитие большого количества видов и 1) сельский туризм – путешествие и от-
направлений развития туризма. Среди специ- дых горожан на сельских территориях в госте-
ализированных видов выделяются как уже вых домах, созданных сельской семьёй, име-
привычные спортивный, образовательный, ющей собственную сельскую территорию и
лечебно-оздоровительный, экстремальный, расположенную на ней усадьбу, представля-
сельский туризм, так и более экзотичные – ющая в общем фермерское хозяйство. Имен-
научный, гастрономический, орнитологиче- но сельская семья в данном случае обеспечи-
ский и пр. Россия имеет богатый ресурсный вает проживание, питание и знакомство с
потенциал для развития фактически всех ви- местными сельскими достопримечательно-
дов туризма [14]. Одним из перспективных стями [11];
направлений является сельский туризм (агро- 2) сельский туризм – путешествие за
туризм, зелёный туризм), который оказывает пределами городской жизни в пределах мест-
эффективное воздействие на экономическое и ности с малой численностью населения [8];
социальное развитие сельской территории, а 3) сельский туризм – отрасль туристиче-
также предоставляет туристам возможность ского бизнеса, главной особенностью которо-
познакомиться с сельским бытом, принять го являются рекреационные виды деятельно-
участие в традиционных занятиях жителей, сти на природе, например, фотографирование
провести время на природе и др. и наблюдение за природой, рыбалка и охота,
В настоящее время сельский туризм спортивная и приключенческая деятельность 1;
набирает обороты довольно большими тем- 4) сельский туризм – это комплекс раз-
пами и во многих зарубежных странах при- личных услуг, включающих в себя прожива-
влекает значительную часть туристов. Разви- ние, организацию туристических походов,
тие сельского туристического хозяйства предусматривающее непосредственное уча-
напрямую зависит от социально-экономичес- стие туриста в жизни сельского населения [9];
ких условий, состояния инфраструктуры и 5) сельский туризм – это целенаправ-
привлекательности определённого туристиче- ленное путешествие туристов на сельской
ского региона. территории, включающее в себя ряд таких
В связи с настоящими изменениями услуг как: отдых, проживание, организация
предпочтений потребителей рекреационных экскурсионного обслуживания и спортивных
услуг формируется спрос на новые виды тури- мероприятий, а также целый ряд активных
стических продуктов, которые ранее не были видов туризма 2.
задействованы, либо мало использовались в Таким образом, сельский туризм – это
жизненной практике. К числу таких продуктов специализированный вид туризма, включаю-
можно отнести ресурсы сельских территорий, щий в себя элементы организованного и не-
которые являются достаточно новым направ- организованного отдыха путешественников на
лением для России. сельской территории с целью их приобщения
В связи с целым комплексом, которым к местной природе, образу жизни населения и
представлен возможный отдых на территории ознакомления с местными этнокультурными
сельских местностей, отдельной научной и
практической проблемой является определе- 1
Всемирная туристская организация при ООН (ЮНВТО).
ние самого понятия «сельский туризм», а так- URL: http://www2.unwto.org/ru/home (Дата обраще-
же выявление его особенностей. ния: 28.09.2016).
2
Методология Национальная ассоциация организаций сельского
Анализ научной и периодической лите- туризма. URL: www.naturs.ru (Дата обращения:
28.09.2016).

32
Полякова И.Л., Григорьева М.П.
Сельский туризм: классификации СЕТЕВОЙ
и особенности организации НАУЧНЫЙ
ЖУРНАЛ
комплексами и их ценностями. туризма, категория туризма, тип территории,
На основе представленных понятий функциональный вид туризма).
можно сказать о том, что привлекательными Таким образом, сельский туризм может
чертами сельского туризма является его уют- проходить в рамках внутреннего (жители
ная атмосфера, чистая природа и воздух, страны посещают сельские территории своей
натуральные продукты, а также тихая и уми- страны), въездного (иностранные граждане
ротворённая жизнь. Особенно удобен такой потребляют услуги сельского туризма на тер-
вид отдыха для тех туристов, которые по раз- ритории какой-либо страны) и выездного ту-
личным причинам не могут позволить себе ризма (жители какой-либо страны выезжают в
другие виды туризма. Также данный вид ту- другую страну в рамках сельского туризма).
ризма пользуется спросом у такого сегмента Указанные типы туризма по-разному со-
потребителей как родители с детьми, бабуш- четаются между собой, образуя категории ту-
ки, дедушки и внуки: взрослые стремятся по- ризма: туризм в пределах страны; националь-
казать детям сельский быт, дать возможность ный туризм; международный туризм. Функ-
пообщаться с животными, увидеть, как растут циональная классификация видов туризма
овощи и фрукты, и пр. Как правило, данный определяется целью поездок, указанные на
вид туризма позволяет городским жителям рисунке виды туризма могут быть напрямую
приобщаться к традициям и жизненному укла- связаны с сельским (экологический, оздоро-
ду сельских жителей. Сельский туризм позво- вительный, рекреационный, спортивный,
ляет городскому жителю отдохнуть от дина- культурно-познавательный, этнический, обра-
мичного ритма жизни, сменить обстановку на зовательный и другие).
более спокойную, пообщаться с природой. В социально-экономическом плане мис-
Актуальность этого вида туризма обу- сия сельского туризма решает ряд целых за-
славливается его воздействием, как на эконо- дач [3, 4, 10, 12]: обеспечение социально-
мическое, так и на социально-демографичес- экономического развития сельских террито-
кое развитие сельских территорий. Развитие рий за счёт относительно нетрадиционных
сельского туризма является дополнительным видов деятельности; создание и увеличение
драйвером для экономики сельского хозяй- рабочих мест (обеспечение занятости населе-
ства, прежде всего, за счёт диверсификации ния); сплочение жителей сельских террито-
агропроизводства, увеличения доли экопро- рий, снижение оттока молодёжи с сельских
дукции, повышения уровня доходов фермеров, территорий (сокращение процесса урбаниза-
в целом благосостояния сельского населения. ции в сельских территориях; сохранение и
Как было отмечено выше, такой вид ту- популяризация традиционного сельского
ризма как сельский включает в себя совокуп- уклада, ремёсел, способов возделывания
ность различных видов туризма, которые земли и пр.; возрождение национальных тра-
осуществляются в сельских территориях и диций, обычаев, национальной культуры; ре-
включают деятельность лиц, непосредственно шение экологических проблем, связанных с
путешествующих здесь и пребывающих не охраной природы; развитие сельской инфра-
только с целью отдыха, но и с другими целя- структуры; создание и активное функциони-
ми. В группе сельского туризма выделяют та- ровал туристических предприятий в удалён-
кие виды туризма как аграрный, экологиче- ных, малонаселённых и неиндустриальных
ский и туризм с целями охоты. Можно соста- районах и регионах и др.
вить полноценную последовательность при- Сельский туризм имеет важное место в
знаков классификации сельского туризма. сфере туристической деятельности, динамич-
На рис. 1 представлена иерархия при- но развиваясь и принося неплохие доходы. В
знаков классификации сельского туризма (тип России же данная сфера туризма только начи-

33
СЕРВИС
В РОССИИ
Т. 11, No. 5 (75)
2017
И ЗА РУБЕЖОМ
нает набирать обороты, и поэтому многие лизацию комплексного сельского туристиче-
имеющиеся ресурсы сельских территорий, а ского продукта. Исходя из вышесказанного,
именно климатические, природные, культур- можно сделать вывод о том, сельский туризм,
ные используются не в полной мере. Ведь с имеющимися в нём ресурсами, потенциа-
именно данный вид туризма предполагает лом, вполне может стать важным фактором
использование потенциалов сельских терри- экономического, культурного и социального
торий, а также создание, продвижение и реа- развития отдельных территорий страны.

Тип туризма Внутренний Въездной Выездной

Категория В пределах Национальный Международный


туризма страны

Тип территории Сельский

Культурно-познавательный
Лечебно-оздоровительный

Образовательный
Рекреационный
Экологический

Спортивный

Этнический
Функциональный
Аграрный

вид

Рис. 1 – Иерархия признаков классификации сельского туризма

Сельский туризм

По средству размещения По характеру отдыха

- сельские дома; фермы; базы Активный: Пассивный:


отдыха; кемпинги; сельские - выращивание и сбор урожая; не связан с активной
гостиницы; исторические зда- - сбор ягод, грибов, прогулка по деятельностью и уча-
ния; комбинированные сред- лесу; стием в работах (про-
ства размещения и др. - спортивные мероприятия; гулки, купание в во-
-фольклорные мероприятия доемах и пр.)

Рис. 2 – Классификация видов сельского туризма

Полученные результаты хозяйственные угодья, приусадебные участки,


Как любой вид туризма, сельский туризм фермерские строения и пр.)
базируется на ресурсной базе, основу которой Особенно важно для изучения особен-
составляют природные ресурсы, так или иначе ностей организации сельского туризма рас-
используемые в сельском хозяйстве (сельско- смотреть такие классификационные признаки

34
Полякова И.Л., Григорьева М.П.
Сельский туризм: классификации СЕТЕВОЙ
и особенности организации НАУЧНЫЙ
ЖУРНАЛ
как средство размещения и характер отдыха сохранение, воспроизводство и сбережение.
туристов (рис. 2). Учёт факторов, положительно и отрица-
Помимо рассмотренных классификаци- тельно влияющих на развитие сельского ту-
онных признаков, некоторые авторы выделя- ризма и включение в хозяйственную деятель-
ют такой признак как «Принадлежность и ви- ность максимум ресурсов – это основа фор-
ды транспорта»: собственные или арендован- мирования турпродукта сельского туризма.
ные транспортные средства различных видов. Ведение сельского бизнеса занятие
На развитие сельского туризма влияют сложное, предполагающее в первую очередь
некоторые факторы, такие как природно- наличие предпринимательских качеств и от-
климатические, социально-экономические, ветственности со стороны организатора дан-
экономико-географические, социальные, ор- ных услуг, а также упорство, настойчивость и
ганизационные, экологические и пр. Основ- желание быть вовлечённым в весь процесс.
ной целью развития сельского туризма на Туристический продукт – ряд услуг, которые
территории РФ является формирование кон- предоставляют предприятия туристско-экскур-
курентоспособности и высокого дохода от сионного комплекса, исходя из цели поездки.
данной сферы при полном использовании На рис. 3 представлена комплексная си-
имеющихся ресурсов сельских регионов, их стема услуг сельского туризма.

Комплексная система услуг сельского туризма

Основная система услуг Дополнительная система услуг

Услуги проживания: Экскурсионные услуги:


• на фермах, в гостевых домах, местных усадьбах; • организация экскурсий по местным досто-
• в гостиницах; примечательностям, усадьбам, фермам;
• в исторических зданиях (замки); • экскурсии на определенную тематику;
• в отдельных организованных центрах для туристов • экологические экскурсии;
• экскурсии на животных, лошадях и т.д.
Услуги питания:
• услуги местных столовых, кафе; Услуги оздоровления и отдыха:
• услуги местной кухни; • местные сельские пляжи;
• самостоятельное питание • заповедники, национальные парки, леса;
1) • спортивные площадки и залы
2)
Услуги транспорта:
• наземный транспорт (автомобиль, автобус, вело- Услуги развлечений:
сипеды, мотоциклы,); • спортивные развлечения;
• воздушный транспорт (вертолёты, самолёты, воз- • тематические парки и клубы по интересам;
душные шары и т.д.); • сбор ягод, грибов;
• водный транспорт (лодки, катера, теплоходы) • горнолыжные центры

Рис. 3 – Комплексная система услуг сельского туризма

Сельский туризм как отдельный вид ту- особых затрат на содержание штата сотруд-
ристического бизнеса имеет свои особенности ников, нет большого хозяйства, только не-
организации [1, 5, 13]: большие затраты на сезонный ремонт и раз-
1) сельский туризм условно является личного рода работ;
одним из самых экономичных видов туристи- 2) ресурсная база и сама специфика
ческого бизнеса, в котором, как правило, нет сельского туризма обусловливает возмож-

35
СЕРВИС
В РОССИИ
Т. 11, No. 5 (75)
2017
И ЗА РУБЕЖОМ
ность создания тихой и уютной атмосферы, то уровне для данной цены, то нет оснований
есть клиент не турист, а гость. Это позволяет полагать, что предлагаемые услуги не будут
формировать постоянную клиентуру, которая пользоваться спросом.
выбирает отдых в сельской местности ежегодно; В рамках законодательства РФ органи-
3) относительная безопасность вклады- зацией гостевых домов могут заниматься
ваемых инвестиций в сельском туризме, так граждане, имеющие в своей собственности
как здесь инвестиции для хозяина будут осу- жилые помещения, предназначенные разме-
ществляться в собственное дело. Однако если щения и питания путешественников. Причём
речь идёт о заёмных средствах, необходимо предоставление жилых помещений гостям
производить оценку рисков, для того, чтобы никаким образом не будут препятствовать ос-
обеспечить загрузку и эффективное использо- новному роду деятельности граждан. Для гос-
вание инфраструктуры; тя вполне достаточно занять чистое помеще-
4) основным направлением обеспече- ние и питание, что может организовываться в
ния эффективного функционирования сель- течение дня, в свободное время, либо в ве-
ского гостевого хозяйства является соотноше- чернее членами семьи, предоставляющих
ние «цена-качество», которое либо позволяет проживание туристу. Для занятия таким ви-
удерживать конкурентоспособные цены отно- дом бизнеса можно зарегистрироваться как
сительно низкие цены, либо обосновывать индивидуальным предпринимателем, так и
повышение цены за счёт улучшения качества. создать юридическое лицо.
Ценовой фактор является одним из самых Система организации сельского туризма
важных при формировании потребительского включает в себя такие составляющие как
спроса. Если цена за услуги гостевого дома определение модели развития сельского ту-
будет конкурентоспособной, а условия про- ризма и управление сельским туристическим
живания и питания будут на достойном хозяйством (рис. 4).

Рис. 4 – Система организации сельского туризма

36
Полякова И.Л., Григорьева М.П.
Сельский туризм: классификации СЕТЕВОЙ
и особенности организации НАУЧНЫЙ
ЖУРНАЛ
В качестве моделей развития сельского проводятся различные обучающие курсы, ма-
могут выступать создание специальных круп- стер-классы, а затем аттестация и проверка
ных и средних сельских туристических объек- усвоенного материала. Но в РФ для сельских
тов, организация и создание сельских тури- хозяйств такие мероприятия не проводятся,
стических сетей, создание государственных и потому что сами хозяйства разобщены и не
частных сельскохозяйственных объектов. имеют достаточно материальных средств для
Кроме того, вне зависимости от того, какая того чтобы обучить свой персонал или пригла-
модель выбрана для развития, необходимо сить специального мастера для обучения.
помнить о необходимости воспроизводства и Кроме профессиональной квалифика-
создания историко-культурного наследия, а ции, к персоналу сельского туристического
также иных элементов туристской индустрии, хозяйства предъявляются требования к их фи-
которые могут быть интересны для туристов, а зическому состоянию. Также весь персонал
также быть включены в туристский продукт должен знать определённые базовые навыки
сельского туризма. по оказанию первой медицинской помощи,
Система управления сельским туристи- правила пожаротушения и эвакуации.
ческим хозяйством включает в себя достаточ- В случае работы с иностранными тури-
но широкий перечень направлений работы, стами желательно, чтобы персонал имел ка-
основные из которых представлены на рис. 4. кие-то основы знаний иностранных языков.
Одним из главных критериев качествен- Если кто-то из персонала владеет иностран-
ной организации управления сельским госте- ным языком, то это будет обеспечивать
вым хозяйством, конечно же, является обслу- наиболее тесное общение с хозяевами дома.
живающий персонал. В отличие от обычных Как правило, в любой гостинице и даже
городских гостиниц, персонал сельских госте- в сельских хозяйствах, приём туриста начина-
вых домов может варьироваться от 2 до 4-5 ется с его регистрации как гостя, а также при
человек, все будет зависеть от площади, ко- работе хозяев дома необходимо учитывать
личества номеров и динамики прибытия са- работу учёта вновь прибывших туристов. Для
мих туристов. Но, как и в любых гостиницах, к этого хозяевам гостевого дома можно разра-
персоналу сельского хозяйства предъявляется ботать специальный бланк регистрации гостя,
ряд определённых требований. который будет включать в себя дату, время
Если в городских гостиницах есть опре- прибытия, фамилию, имя, отчество, реквизи-
делённая организационная структура, и каж- ты паспорта, закреплённые подписью туриста.
дый её работник выполняет конкретные Копия такого бланка будет также предостав-
функции, например, служба приёма и разме- лена гостю.
щения, служба охраны, служба питания, то в После заполнения бланка, работники
случае сельских гостевых домов один работ- гостевого дома должны проинформировать
ник может выполнять сразу несколько функ- вновь прибывших о правилах проживания, а
ций. К примеру, сама хозяйка может прини- также о требованиях по пожарной безопасно-
мать, размещать и даже организовывать пи- сти. Также гостю должна предоставляться ин-
тание для прибывших туристов, а хозяин за- формация о культурных мероприятиях, транс-
ниматься организацией работ с туроперато- портной схеме и местных условиях.
рами, вести бухгалтерский учёт, выполнять Организация размещения туристов – это
хозяйственные функции и организовывать си- главная услуга, которую предоставляют все
стему безопасности. предприятия размещения. Главными крите-
Также в обычных гостиницах персоналу риями проживания является комфорт и удоб-
уделяется достаточно большое внимание, ство, а именно, комнаты, в которых будут
особенное его подготовке, квалификации, проживать прибывшие гости должны быть чи-

37
СЕРВИС
В РОССИИ
Т. 11, No. 5 (75)
2017
И ЗА РУБЕЖОМ
стыми и не иметь неприятных запахов. Все можно выделить ряд факторов потенциаль-
помещения гостевого дома должны соответ- ной опасности сельских гостевых домов в РФ,
ствовать требованиям санитарных и противо- к ним относятся:
пожарных норм. Чем комфортнее выглядит - личная и имущественная безопасность,
помещение, тем более высокую цену оно бу- в данном случае заранее необходимо преду-
дет иметь. предить гостя о криминогенных ситуациях на
В случае организации сельского туризма территории, селе (правонарушения, эпидемии
могут иметь место два варианта: клеща и т.д.);
- расселение в комфортных условиях, - опасности при проживании, т.е. необ-
приближенных к уровню стандартных, ком- ходимо предупредить о возможном отключе-
фортных гостиниц (горячая вода, душ, туалет и нии воды, электроэнергии как в доме, так и в
прочее); населённом пункте;
- расселение в условиях, максимально - питание, предупреждение о возмож-
приближенных к реальным условиям прожи- ности недоброкачественных продуктов.
вания в сельской местности. Организация системы безопасности так-
Для того чтобы ожидания туриста совпа- же во многом зависит от внутренних и внеш-
дали с конкретным реальным предложением, них факторов. Внутренние факторы зависят от
владельцы гостевых домов должны преду- самих хозяев гостевого дома, например, не-
преждать туристов об условиях проживания. соблюдение санитарно-гигиенических норм,
Организация питания туристов также яв- противопожарной безопасности и пр. Внеш-
ляется важным элементом туристского про- ние факторы, как правило, не зависят от вла-
дукта. На больших предприятиях размещения дельцев, например, политическая, социально-
с большим потоком гостей не всегда возмож- экономическая среда ведения бизнеса.
но учесть вкусы каждого, в этом и состоит Обеспечение безопасности собственно-
преимущество сельских домов. Поэтому су- сти может быть достигнуто благодаря страхо-
ществуют определённые правила организа- ванию, за счёт которого может возмещаться
ции системы питания для сельских туристов: как нанесённый физический, так и моральный
необходимо узнать о пожеланиях гостя, не ущерб.
будет ли пища зависеть от его веры, также Отдельного внимания заслуживают во-
необходимо об аллергических реакциях; за- просы разрешения конфликтов и спорных си-
ранее согласовать с гостем меню; необходимо туаций. Гость – это потребитель, который пла-
предоставить информацию о фирменных тит за комфортное пребывание, питание и ка-
блюдах в меню. Некоторые гостевые дома ра- чественное предоставление услуг. В туристи-
ботают по принципу «что на столе у хозяев – ческой индустрии различаются околокон-
то и у гостей», кроме того актуально предла- фликтные и конфликтные ситуации. Кон-
гать сезонное меню, из местных продуктов. фликтные ситуации могут возникать из-за
Это важное отличие сельского туризма от дру- чрезмерного требования самого гостя. В та-
гих видов туризма, возможность создать при- ком случае владельцы относятся к гостю
влекательную возможность для продвижения очень внимательно и проявляют завидное
своего турпродукта. Для подачи блюд также гостеприимство. Околоконфликтные ситуации
необходимо разработать правила этикета и возникают из-за различий между ожидания-
подачи блюд. ми и впечатлениями гостя (стоимость услуг
Обеспечение безопасности проживания оказалась слишком завышенной).
также является неотъемлемой задачей любо- К основным услугам предприятий раз-
го предприятия размещения, в том числе мещения входят услуги проживания и пита-
сельского гостевого дома. В данном критерии ния, остальные услуги относят к дополнитель-

38
Полякова И.Л., Григорьева М.П.
Сельский туризм: классификации СЕТЕВОЙ
и особенности организации НАУЧНЫЙ
ЖУРНАЛ
ным: коммуникации и связь (телефонная И последним важным критерием этого
связь, интернет); анимационные услуги (орга- этапа является маркетинг услуг сельских гос-
низация культурного досуга); экскурсионные тевых домов и управление их качеством.
услуги (услуги гида, переводчика). Маркетинг для сельских туристических
Стоимость пакета услуг в индустрии хозяйств, означает постоянное продвижение
сельских гостевых домов может зависеть от его услуг. Очень важно сделать данный про-
следующих факторов [2, 6]: цесс был эффективным, чтобы потенциальный
1) месторасположение гостиницы: те клиент выбрал то или иное предприятие раз-
гостевые дома, которые расположены вблизи мещения, затратив минимум энергии и вре-
от автомагистралей, то есть находятся в зоне мени.
транспортной доступности пользуются Также важным фактором обслуживания
наибольшим спросом среди туристов. Осо- клиента является атмосфера заведения. Гость
бенно популярно месторасположение в зоне с воспринимает атмосферу при помощи своих
красивыми пейзажами и видами; чувств, например, сенсорные ощущения: ося-
2) качество предоставляемых услуг: зание, обоняние, слух, зрение. В том числе
особое внимание туристы уделяют платным визуальные и слуховые аспекты: яркость,
дополнительным услугам сельских гостевых цвет, громкость; обонятельные и осязатель-
домов. Чем качественнее предприятие соот- ные аспекты: мягкость, твёрдость, запах.
ветствует всем планировочным, архитектур- Таким образом, из выше проанализиро-
ным, санитарно-гигиеническим характеристи- ванного можно сделать вывод о том, что та-
кам, тем будет выше цена на предоставляе- кой бизнес как сельский туризм и организация
мые услуги. в нем гостеприимства имеет ряд конкурент-
3) квалификация персонала: особое ных преимуществ, во-первых, это его соответ-
внимание персонал должен уделять каче- ствие мировой тенденции индивидуализации
ственному оказанию услуг гостю, особенно туристических услуг, во-вторых, удовлетворе-
дополнительных. Естественно, стоимость ние индивидуальных потребностей и гибкий
услуг, которые оказывает опытный и обучен- подход к реализации сельского туристическо-
ный персонал будут несколько выше. Чем го продукта, когда можно менять мероприя-
лучше и внимательней персонал будет пони- тия, программы досуга и развлечений в зави-
мать нужды и потребности гостя, тем больше симости от предпочтений туристов, а также от
будет удовлетворений от проживания, пита- состояния климатических факторов.
ния и в общем, от всего путешествия. Как известно, развитие любого вида ту-
4) сезонность прибытий: главным фак- ризма оказывает положительное воздействие
тором в развитии предприятий сельского ту- на социально-экономическое развитие сель-
ристического бизнеса является сезонность. ской территории, поэтому развитие индустрии
Наибольший поток туристов приходится в ос- туризма становится одной из приоритетных
новном на весну и лето. Но сельский туризм экономических задач нашего государства,
имеет свою отличительную особенность в особенно в рамках региональной экономики.
данном факторе. Прежде всего, этот вид ту- Российская Федерация имеет преиму-
ризма может предоставлять круглогодичный щества для развития сельского туризма:
отдых, например, в выходные дни, каникулы, - высокий природный и сельскохозяй-
летние и зимние отпуска. Но цены в несезон- ственный потенциал регионов;
ные периоды должны быть несколько ниже, - наличие культурных и исторических
чем в период активного сезона. памятников мирового назначения;

39
СЕРВИС
В РОССИИ
Т. 11, No. 5 (75)
2017
И ЗА РУБЕЖОМ
- наличие большого количества органи- сом РФ; Гражданским кодекс РФ; Федераль-
заций, которые могут содействовать развитию ные законы от 29.12.2006 №264-ФЗ «О разви-
сельского туризма. тии сельского хозяйства», от 11.06.2003 №74-
Состояние сельского туризма в России и ФЗ «О крестьянском (фермерском) хозяй-
тенденции его развития, позволяют выделить стве», от 7.07.2003 №112-ФЗ «О личном под-
ряд факторов, которые мешают его дальней- собном хозяйстве», от 18.06.2001 №78-ФЗ «О
шему становлению: землеустройстве», от 24.07.2002 N 101-ФЗ «Об
 недостаточная поддержка сельского ту- обороте земель сельскохозяйственного
ризма как отдельной отрасли экономики; назначения», от 04.05.2011 №99-ФЗ «О лицен-
 неразвитая законодательно-норматив- зировании отдельных видов деятельности»,
ная база; от 24.11.1996 №132-ФЗ «Об основах турист-
 отсутствие комплексной системы стиму- ской деятельности в Российской Федерации»;
лирования сельской туристической дея- Федеральными целевыми программами
тельности; «Устойчивое развитие сельских территорий на
 плохо развитая туристская инфраструк- 2014 – 2017 годы и на период до 2020 года» и
тура, в т.ч. и транспортная система; «Развитие внутреннего и въездного туризма в
 низкий уровень жизни сельского насе- Российской Федерации (2011-2018 годы)».
ления российских регионов; Например, в рамках Федеральной целе-
 недостаточно эффективный механизм вой программы «Развитие внутреннего и
управления сельской сферой туризма; въездного туризма в РФ на 2011-2018 годы»
 неблагоприятные климатические усло- прорабатывают отдельные элементы разви-
вия; тия сельского туризма, в том числе направ-
 терроризм, криминальная обстановка; ленного на воссоздание сетей сельских тури-
 недостаточно развитая инфраструктура стических хозяйств и среды исторического
сельских территорий; наследия сельского туризма с помощью рабо-
ты с инвесторами.
 слабая система продвижения и инфор-
Однако нормативно-правовая база, спе-
мирования сельского продукта на внут-
циально регулирующая сельский туризм, в
реннем и международных рынках;
настоящее время отсутствует. Например, в
 отсутствие узнаваемого бренда;
Федеральном законе «Об основах туристской
 низкий уровень подготовки туристиче-
деятельности в Российской Федерации» нет
ских кадров;
понятия «сельский туризм» (специальное фе-
 низкий уровень инвестиций в развитие
деральное законодательство, регулирующее
сельского туризма;
деятельность в области сельского туризма в
 отсутствие программ поддержки для РФ отсутствует).
сельской местности. Положительным моментом является то,
Сельский туризм нуждается в поддержке что начинают появляться новые программы и
со стороны государства, причём, не столько в проекты, направленные на положительную
финансовой, сколько в правовой и организа- перспективу данного вида туристической дея-
ционной. Отсутствие государственной под- тельности. Например, действуют такие про-
держки и регулирования может привести к граммы поддержки, как «Развитие сельского
негативным последствия, в том числе эколо- хозяйства и регулирование рынков сельской
гическим и экономическим. продукции, сырья и продовольствия 2008-
Деятельность в сфере сельского туризма 2018 гг.», утверждённая в 2007 г. Правитель-
регулируется нормативно-законодательными ством РФ. Данная программа направлена на
актами: Конституцией РФ; Налоговым кодек-

40
Полякова И.Л., Григорьева М.П.
Сельский туризм: классификации СЕТЕВОЙ
и особенности организации НАУЧНЫЙ
ЖУРНАЛ
повышение уровня жизни сельских граждан, Но для увеличения доли малого и сред-
при помощи развития сельских территорий. него бизнеса в роли сельского туризма, а в
Также в 2008 г. появилась ассоциация том числе и для комплексного развития сель-
«АгроТуризмАссоциация», задачей которой ских местностей, необходимо предпринять
является установление и расширение взаимо- основной комплекс мероприятий для привле-
отношений сельскими организациями, зани- чения инвестиций в укрепление и развитие
мающихся сельским туризмом, а также уста- сельской инфраструктуры.
новление деловых контактов. Кроме того, Также одной из важных задач государ-
данной ассоциацией разрабатываются кон- ства является поддержка и стимулирование
цепции развития отдельных сельских регио- предпринимателей, а особенно местных сель-
нов страны, а также обучающие рекоменда- ских жителей, к занятию данным видом дея-
ции для начинающих предпринимателей. тельности.

Список источников:

1. Акимова О.Е., Волков С.К. Особенности мотивации предпринимательской деятельности


в сфере туризма в сельской местности // Региональная экономика: теория и практика.
2013. №40(319). С. 32-42.
2. Абряндина В.В. Развитие туризма на сельских территориях регионах России // Экономи-
ка, труд, управление в сельском хозяйстве. 2014. №3(20). С. 95-98.
3. Богданова С. Перед российским туризмом открываются новые горизонты // Туризм:
практика, проблемы, перспективы. 2013. №10. С. 75.
4. Бадальянц С.В. Зарубежный опыт и отечественная практика развития сельского туризма
// Образование и наука в современных условиях. 2015. №3. С. 184-186.
5. Бородин А.Н. Формирование механизма управления сельской туристской дестинацией:
дисс. канд.экон.наук. Сочи, 2013. 162 с.
6. Волков С.К. Развитие агротуризма как фактор повышения конкурентоспособности сель-
ской территории // Менеджмент в России и за рубежом. 2014. №3. С. 140-143.
7. Егорова Н.М. Рекреационный туризм на сельских территориях как элемент реабилитации
людей с проблемами здоровья // Сборник трудов IV Международной научно-
практической конференции. 2015. С. 54-58.
8. Яковенко Н. В. Сельские гостевые дома как перспективное направление развития агроту-
ризма в Ивановской области // Современные проблемы сервиса и туризма. 2015. Т.9.
№3. С. 83-90. DOI: 10.12737/12886.
9. Иощенко А.П. Развитие зелёного туризма в России. М.: КНОРУС, 2005. 234 с.
10. Курышева М.В. К вопросу о развитии туризма на сельских территориях // Академия про-
фессионального образования. 2013. №3-4. С. 55-58.
11. Кусков А.С., Джаладян Ю.А. Основы туризма. М.: КНОРУС, 2008. 400 с.
12. Лежнин В.В. Перспективы развития сельского туризма в Республике Марий Эл // Россий-
ское предпринимательство. 2013. №17(239). С. 119-124.
13. Трофимова С.М. Территориальная организация сельского туризма в Байкальском реги-
оне (на примере Республики Бурятия): дисс. канд.геогр.наук. Улан-Удэ, 2005. 365 с.
14. Якунин В.Н. Видовые особенности и классификация туризма в отечественной историо-
графии // Наука и туризм: стратегии взаимодействия. 2014. №4(2). С. 65-71.

41
СЕРВИС
В РОССИИ
Т. 11, No. 5 (75)
2017
И ЗА РУБЕЖОМ
Irina L. POLYAKOVA a, a-b OrenburgState University (Orenburg, Russia);
a PhD in Economics, Associate Professor; e-mail: il_polyakova@mail.ru;
Maria P. GRIGORIEVA b
b Master student; e-mail: mashamasha267267@mail.ru

RURAL TOURISM: CLASSIFICATION


AND PECULIARITIES OF ORGANIZATION
The article is focused on the rural tourism. It is type of tourism with specific
features of development and organization. The article considers approaches to
the concept of "rural tourism". The authors elaborate a hierarchy of signs of
the rural tourism classification by the type and category of tourism, as well as
by the types and functional form of tourism. As part of the study of agricultural
tourism classifications, a complex system of basic and additional services of
rural tourism is presented. The authors propose the system of rural tourism
organization based on rural tourism development models. They include crea-
tion of special large and medium-sized rural tourism facilities, organization and
creation of rural tourist networks, creation of public and private agricultural
facilities. The article descript in detail the organization of rural tourism fea-
tures, namely the personnel selection, the organization of the tourists recep-
tion, the organization of accommodation and food for tourists, the entertain-
ment and additional services, ensuring the safety of tourists, conflict mitiga-
tion. The authors also consider services marketing peculiarities of rural tourism,
among them the organization of the promotion system of rural tourism ser-
vices, the study of consumer preferences, the development of an optimal pric-
ing mechanism, etc. The advantages and disadvantages of the rural tourism
development in the Russian Federation are revealed, and prospects for the
development of this type of tourism are determined.
The article present the features of the rural tourism organization that can be
Keywords: useful for representatives of the tourist business, regional and municipal au-
rural tourism, thorities, as well as for researchers studying rural tourism from the organiza-
types of rural tourism, tional and economic sides. A further prospect of the research is the creating a
the organization system development mechanism of rural tourism at the local level, and the socio-
of rural tourism economic efficiency assessment of the development of this type of tourism.

References

1. Akimova, O. E., & Volkov, S. K. (2013). Osobennosti motivacii predprinimatel'skoj dejatel'nosti


v sfere turizma v sel'skoj mestnosti [Features of motivation of business activity in tourism
sphere in rural territories]. Regional'naja ekonomika: teorija i praktika [Regional Economics:
Theory and Practice], 40(319), 32-42. (In Russ.).
2. Abrandina, V. V. (2014). Razvitie turizma na sel'skih territorijah regionah Rossii [The develop-
ment of tourism in rural areas of the regions of Russia]. Ekonomika, trud, upravlenie v sel'skom
hozjajstve [Economy, labor, agriculture management], 3(20), 95-98. (In Russ.).
3. Bogdanova, S. (2013). Pered rossijskim turizmom otkryvajutsja novye gorizonty [The new op-
portunities are emerging for the Russian tourism]. Turizm: praktika, problemy, perspektivy
[Tourism: Practrices, Problems, Prospects], 10, 75. (In Russ.).
4. Badalianc, S. V. (2015). Zarubezhnyj opyt i otechestvennaja praktika razvitija sel'skogo turizma
[Foreign experience and domestic practice of rural tourism development]. Obrazovanie i nauka

42
Полякова И.Л., Григорьева М.П.
Сельский туризм: классификации СЕТЕВОЙ
и особенности организации НАУЧНЫЙ
ЖУРНАЛ
v sovremennyh uslovijah [Education and Science in Modern Conditions], 3(4), 184-186. (In
Russ.).
5. Borodin, A. N. (2013). Formirovanie mehanizma upravlenija sel'skoj turistskoj destinaciej [Cre-
ating the management mechanism for a rural tourism destination]: Candidate of Economics
thesis. Sochi. (In Russ.).
6. Volkov, S. K. (2014). Razvitie agroturizma kak faktor povyshenija konkurentosposobnosti
sel'skoj territorii [The agro-tourism development as a factor of increasing the competitiveness
of rural areas]. Menedzhment v Rossii i za rubezhom [Management in Russia and Abroad], 3,
140-143. (In Russ.).
7. Egorova, N. M. (2015). Rekreacionnyj turizm na sel'skih territorijah kak element reabilitacii
ljudej s problemami zdorov'ja [Recreational tourism in rural areas as an element of rehabilita-
tion of people with health problems]. Proceedings of the XXV International scientific-practical
conf. St. Petersburg. (In Russ.).
8. Yakovenko, N.  V. (2015). Sel'skie gostevye doma kak perspektivnoe napravlenie razvitija agro-
turizma v Ivanovskoj oblasti [Rural guesthouses as perspective direction of development of
agritourism in the Ivanovo region]. Sovremennye problemy servisa i turizma [Service and Tour-
ism: Current Challenges], 9(3), 83-90. doi: 10.12737/12886. (In Russ.).
9. Ioshchenko, A. P. (2005). Razvitie zeljonogo turizma v Rossii [The Green Tourism Development
in Russia]. Moscow: KNORUS. (In Russ.).
10. Kurysheva, M. V. (2013). K voprosu o razvitii turizma na sel'skih territorijah [On the issue of the
tourism development in rural areas]. Akademija professional'nogo obrazovanija [Academy of
Vocational Education], 3-4, 55-58. (In Russ.).
11. Kuskov, A. S., & Dzhaladjan, Yu. A. (2008). Osnovy turizma [The basics of tourism]. Moscow:
KNORUS. (In Russ.).
12. Lezhnin, V. V. (2013). Perspektivy razvitija sel'skogo turizma v Respublike Marij El [Develop-
ment Prospects of Rural Tourism in the Mari El republic]. Rossijskoe predprinimatel'stvo
[Russian Journal of Entrepreneurship], 17(239), 119-124. (In Russ.).
13. Trofimova, S. M. (2005). Territorial'naja organizacija sel'skogo turizma v Bajkal'skom regione
(na primere Respubliki Burjatija) [Territorial organization of rural tourism in Baikal region (on
the base of the Republic of Buryatia)]: Candidate of Geographical thesis. Ulan-Ude. (In Russ.).
14. Yakunin, V. N. (2014). Vidovye osobennosti i klassifikacija turizma v otechestvennoj istoriografii
[Specific Features and Classification of Tourism in the Domestic Historiography]. Nauka i turizm:
strategii vzaimodejstvija [Science and Tourism: Interaction Strategies], 4(2), 65-71. (In Russ.).

Полякова И.Л., Григорьева М.П. Сельский туризм: Polyakova, I. L., & Grigorieva, M. P. (2017). Rural
классификации и особенности организации // tourism: Classification and peculiarities of organiza-
Сервис в России и за рубежом. 2017. Т. 11. Вып. 5. tion. Servis v Rossii i za rubezhom [Services in Russia
С. 31-43. DOI: 10.22412/1995-042X-11-5-3. and Abroad], 11(5), 31-43. doi: 10.22412/1995-042X-
11-5-3. (In Russ.).

43