COURS DE TRANSFERT DE

CHALEUR

Présentation du cours
 1 - Introduction et Généralités
 2 - La conduction thermique
 3 - L'équation de la chaleur
 4 - La convection thermique
 5 - Application
 Bibliographie
 J-F SACADURA - " Initiation aux transferts
thermiques ". Technique et Documentation, Paris,
1993.
 B.EYGLUMENT - " Thermique théorique et
pratique ". Hermès, Paris, 1994.
 M.HUG - " Mécanique des fluides appliquée aux
problèmes d'aménagement et d'énergétique ".
Eyrolles, Paris, 1975.
 J-P TRIPLET et G.ROCHE - " Météorologie
Générale ". Ecole Nationale de la Météorologie,
1977.
 Grandeurs physiques
fondamentales
en Thermique
 Grandeurs physiques
fondamentales en thermique
 Quantité de chaleur
 Température
 Flux de chaleur
 Capacité thermique massique
 Chaleur latente de fusion
 Quantité de chaleur
Le travail mécanique W est une grandeur scalaire exprimée en Joules:
b
W   F ds
a

( produit scalaire du vecteur FORCE F par le vecteur DEPLACEMENT ds)

La chaleur est une forme particulière de travail, qui correspond au

déplacement des particules élémentaires constituant la matière .
Le premier Principe de la Thermodynamique exprime l'équivalence de la
chaleur et du travail, qui sont deux formes différentes d'un même concept:
L'énergie, qui doit se concevoir comme du travail ou de la chaleur
emmagasiné.
Travail, Chaleur et Energie sont 3 grandeurs équivalentes s'exprimant en
Joules.
Expérience de James Joule (1843)

cours01
 Température
Grandeur physique qui décrit l'état thermique d'un corps.
C'est une mesure de l'énergie cinétique moyenne des constituants
élémentaires du corps.
L'unité légale (S.I) de température est le KELVIN (symbole: K)
 Echelle Celcius

t (en °C) = T (en K) - 273, 15 K

t Point triple de l'eau = 273,16 K - 273,15 K = 0,01 °C

 Flux de chaleur
Quantité de chaleur transférée par unité de temps

Un flux de chaleur s'exprime donc en

Joules/s, c'est-à-dire en Watt :
C'est une puissance.
Flux de chaleur
Noter l'analogie avec la
mécanique des fluides:
Un débit fluide est un flux de
matière (des m3) par seconde.
Pour obtenir un débit d'un
fluide, il faut une force
motrice:
Elle s'obtient par une
différence de pression.
Différences de pression et
différence de températures
sont équivalentes:
Ce sont des différences de
potentiel moteur.
 Capacité thermique massique
La capacité thermique massique d'une substance est la quantité de
chaleur nécessaire pour élever de 1K la température d'une masse de
1 kg de cette substance.
Elle s'exprime en J. kg-1. K-1
Pour l'eau liquide (ci-contre):

C = 4187 J / (kg. K)
Chauffage d'un solide
 Chaleur latente de
changement d'état
Pendant le changement d'état, la
température ne varie plus.
Mais on doit continuer à fournir de la
chaleur.
Chaque kg de matière solide ou
liquide requiert pour opérer sa fusion
ou vaporisation la fourniture d'une
quantité d'énergie L
L, en Joules/kg, est la chaleur latente
Variation de la température en fonction de la de fusion
quantité de chaleur fournie à un corps solide
GRANDEUR PHYSIQUE NOM DE L’UNITE NOTATION VALEUR

énergie, travail, Joule J

quantité de chaleur

quantité de chaleur Calorie Cal 4,1855 J

quantité de chaleur Kilocalorie kcal 4 185,5 J

quantité de chaleur Thermie th 1 000 kcal

énergie Wattheure Wh 3 600 J

énergie Kilowattheure kWh 3 600 000 J

0,86 th
puissance Watt W

puissance Kilowatt kW 1 000 W

température Kelvin K

température degré Celsius °C

capacité thermique, joule par kelvin J/K

enthalpie, entropie

capacité thermique massique joule par J/(kg . K)

kilogramme-kelvin

flux thermique Watt W

 Les 3 modes de
transfert de chaleur
 Les 3 modes de
transfert de chaleur
 Conduction thermique

 Convection de chaleur

 Rayonnement thermique
 Conduction thermique

A B

Dans cette barre métallique chauffée en son extrémité A, on observe un gradient

longitudinal de température T(x): T(A) > T(B)
Cette différence du potentiel température T(A) - T(B) provoque un flux de
chaleur F :
F = h S [ T(A) - T(B) ] en J/s
h est défini comme un coefficient de transfert de chaleur
Convection de chaleur
C'est le transfert de chaleur par des
courants de fluides, liquides ou
gazeux.
Ce phénomène peut se développer
naturellement, les différences de
potentiel motrices étant des
différences de densité: c'est la
CONVECTION NATURELLE.
On peut aussi le générer
mécaniquement à l'aide de pompes
ou de ventilateurs: c'est la
CONVECTION FORCEE.
 Rayonnement thermique
Principe d'un four solaire:
Le rayonnement solaire concentré par le miroir
parabolique élève la température du récepteur
jusqu'à 300 °C
Cette forme de transfert
d'énergie n'a besoin d'aucun
véhicule de transport.
Ce transfert a également lieu
dans le vide.
La différence de potentiel
motrice est la différence
entre les puissances
quatrièmes des températures
de la source et du récepteur.