Química Analítica Experimental 1

Grupo: 10

Jiménez Guerrero Oscar

Semestre 2010-2
E-mails:
Oscar:
shadow_link_350@hotmial.com
Felipe:
superman_kal-el_batista@hotmail.com
Practica 1: Determinación del contenido de humedad en una muestra
comercial

Sesión #2 12 de Febrero del 2010

Problema a Resolver

Comprobar si el contenido de humedad en una muestra co mercial coincide con

los requerimientos de las normas oficiales.

Objetivos:

• Aprender la importancia de la estufa y la balanza analítica en operaciones

básicas de análisis química cuantitativo.

• Aprender la importancia de la determinación de humedad en diferentes

muestras.

Diagrama de Flujo

Pesar el pesafiltro en una balanza

analítica, destapado (con la tapa a un
lado, anotar masa.

Agregar 0.5 g de muestra de harina de

maíz al pesa filtro, pesada por
diferencia de masas.

Meter el pesafiltro con la muestra

húmeda dentro de la estufa por 30
minutos a 120°C.

Enfriar dentro del desecador por 15

minutos

Pesar el pesafiltro con la muestra seca,

repetir hasta obtener un peso
constante.
Tabla de datos crudos

Felipe Oscar
Masa de pesafiltro vacio 19,2576g
Masa de pesafiltro con
19,6950g
harina húmeda
Masa del pesafiltro con
19,6286
muestra seca

Modelo matematico

• Para calcular el % de Humedad

• Incertidumbre de las masas

• Incertidumbre absoluta para % de Humedad

Diagrama Causa-Efecto

Cálculos

Muestra de Felipe

Muestra de Oscar

Masa del agua Incertidumbre de la masa del agua

19,6950g -19,6286g = 0,0664 =

0,00014g
 Incertidumbre de la Muestra
Masa de la Muestra
=
19,6950g – 19,2576g =0,4374g 0,00014g

= 15,18% de Humedad

= 0,03 %

La Humedad que presenta la muestra estudiada es de:

15,18% ± 0,03% al 95% de confianza

Analisis de resultados y conclusiones

Cuestionario del protocolo.

1.- Indica la forma en la que se tomo la muestra de harina

2.- ¿Cual es el porcentaje de humedad de la muestra? Indicar los

cálculos efectuados

3.- Pregunta a tus compañeros los resultados obtenidos e informa

de la reproducibilidad de los mismos

4.- Consultar la norma correspondiente e indicar si la humedd de

la harina se encuentra dentro de los valores permitidos
5.- Bibliografia consultada.