Вы находитесь на странице: 1из 1

Домашняя колбаса настоящая

Ингредиенты:
Фарш - 800 гр.

Печень - 500 гр.

Сало - 200 гр.

Яйца (крупные) - 3 шт.

Крахмал - 3 ст.л. с горкой

Манная крупа - 3 ст.л. с горкой.

Соль - 1,5 ч.л.

Чеснок - 3 зубчика.

Перец черный - по вкусу

Способ приготовления:

Перекручиваем на мясорубке сало, печень и чеснок. (Можно


воспользоваться блендером).

Добавляем фарш, яйца - перемешаем.

Добавляем крахмал, манную крупу, соль, перец и всё хорошо


перемешиваем.

Поставим фарш в холодильник на 20 минут.

Фарш распределяем, примерно, на 3 равные части и раскладываем по


целлофановым пакетам. Формируем колбаску и завязываем с двух сторон
нитками.

Для надежности завернем ещё в один пакет и тоже завяжем нитками.

Колбаса в домашних условиях


Колбасу перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения
на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и варим полтора
часа.

Затем колбасу отправляем в холодильник и охлаждаем.