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En el Ecuador según un artículo de la revista avinews, anualmente, se producen entre 230 y 250
millones de pollos de engorde. El consumo per cápita que, en 2017, era de 30 a 32 kilos al año,
se habría triplicado en veinte años.[CITATION Pla20 \l 12298 ] La mayor parte de la carne de
pollo que se consume en el país se produce con métodos industriales, por lo cual el productor
busca ganar mayor peso en menor tiempo al igual que en las aves de postura en la que se busca
obtener más huevos en todo el ciclo de vida del ave. Por esto se debe hacer la selección correcta
del tipo de línea genética con la cual se va a trabajar cualquiera que sea su fin engorde o postura.
Dentro de las líneas usadas para engorde tenemos:
Broiler
Tipo de ave, de ambos sexos, que tienen como características principales una elevada velocidad
de crecimiento y la formación de unas notables masas musculares, principalmente en el pecho y
los muslos. El hecho de que tenga un corto periodo de crecimiento y engorde, alrededor de 5-7
semanas, ha convertido al broiler en la base principal de la producción de carne de pollo de
consumo.[ CITATION Cai14 \l 12298 ]
Cobb
El Cobb es el pollo parrillero más eficiente. La eficiente conversión de alimento y excelente tasa
de crecimiento dan la ventaja competitiva de los productores que mantienen los menores costos
de producción en el mundo entero. El Cobb, es preferido por un creciente número de avicultores
que reconocen la excepcional calidad en rendimiento y producción de carne y su potencial para
producir carne de pollo a menor costo.[ CITATION Cai14 \l 12298 ]
Ross
El pollo de engorde Ross debido al perfil de crecimiento con que se ha seleccionado se
caracteriza por tener una natural resistencia a las enfermedades metabólicas como ser Ascitis o
Muerte súbita. Esa rusticidad lo lleva a producir eficientemente tanto en climas de altura donde
se hacen notar las marcadas amplitudes térmicas y la escasez de oxígeno, como en climas
costeños con calores extremos y altas humedades. [ CITATION Cai14 \l 12298 ]
Hubbard.
El cruce de una reproductora Hubbard con un macho compatible produce pollos que convertirán
eficientemente el alimento balanceado en carne de alta calidad.
Cuando se crían y se alimentan según las recomendaciones para esta línea, el potencial completo
de los pollos Hubbard debe materializarse tanto en crianza por sexo separado como en crianza de
pollos mixtos.[ CITATION Cai14 \l 12298 ]
Arbor Acres
El uso de un lote de reproductores Arbor Acres, permitirá obtener pollitos con la piel de las patas
brillantes y rellenas, libre de resequedad y arrugas, que favorecerán al ave a convertir el alimento
consumido en una excelente conformación y crecimiento rápido de los músculos corporales; a
través de los buenos niveles de anticuerpos maternos contra las enfermedades virales mas
comunes.[ CITATION Cai14 \l 12298 ]
Hybro
La línea Hybro ha sido especialmente diseñada como una alternativa para mejorar la producción
de carne en los planteles avícolas. Esta línea genética se adapta a los diferentes pisos climáticos
ofreciendo rusticidad y un mejor desempeño; adicionalmente las hembras presentan niveles de
conversión y ganancias de peso superiores a otras líneas genéticas, optimizando así sus
resultados finales en conversión y eficiencia. El broiler Hybro ha demostrado de manera
consistente ser una excelente alternativa genética en la producción de carne con altísimos
estándares de calidad y rendimiento.[ CITATION Cai14 \l 12298 ]
La empresa Incubandina S.A. La firma ambateña, con sus siete líneas de producción,
comercializó el año pasado USD 18,5 millones y tiene presencia con sus productos en todo el
país.
La calidad de las líneas genéricas de las casas alemanas Lohmann (Lohmann Brown) y H&N
International (H&N Brown) permite que tenga un crecimiento del 8% anual en sus diversas
líneas y en función al requerimiento de sus clientes. La estrategia que aplican sus ejecutivos es
realizar una preventa, es decir, no producir para luego vender, sino vender para luego producir.
[ CITATION Líd17 \l 12298 ]
Bibliografía
Caicedo, & Jacome. (2014). Blogspot. Obtenido de Razas de Gallinas y Líneas Genéticas:
http://caicedo-jacome1.blogspot.com/
Líderes. (2017). Revista lideres. . Obtenido de Expertos en aves de postura :
https://www.revistalideres.ec/lideres/expertos-aves-postura-empresas-produccion.html
PlanV. (2020). Plan V. Obtenido de EL POLLO NUESTRO DE CADA DÍA: LOS IMPACTOS
DE LA INDUSTRIA DE LA CARNE EN EL ECUADOR:
https://www.planv.com.ec/investigacion/investigacion/el-pollo-nuestro-cada-dia-
impactos-la-industria-la-carne-el-ecuador