Вы находитесь на странице: 1из 18

ТЕМА 11. Химические системы. Энергетика химических процессов.

Реакционная способность веществ

ФОРМЫ ДВИЖЕНИЯ МАТЕРИИ


Окружающий нас мир богат своими формами и многообразием
происходящих в нем явлений. Все существующее представляет собой
различные виды движущейся материи, которые находятся в состоянии
непрерывного движения.
Формы движения характеризуются тем, что одни могут переходить
в другие, например, механическое движение может переходить в
тепловое, тепловое — в химическое, химическое — в электрическое и
т.д. Эти переходы свидетельствуют о единстве и непрерывной связи
качественно разных форм материи. Но при всех разнообразных
переходах одних форм движения в другие соблюдается основной закон
природы — закон вечности материи и ее движения, который
распространяется на все виды материи и все формы ее движения: ни
один из видов движения материи и ни одна из форм ее движения не
могут быть получены из ничего и превращены в ничто. На основе этой
мысли был сформулирован закон сохранения массы: полная масса
замкнутой системы остается постоянной. Иными словами, этот
закон утверждает, что химические превращения не сопровождаются
измеримым увеличением или уменьшением массы участвующих в них
веществ. Например, при разложении воды ее исходная масса будет
равна сумме массы водорода и массы кислорода. Этот закон был
установлен М.В. Ломоносовым и А. Лавуазье. Он может быть

1
сформулирован и так: вещество нельзя ни создать из ничего, ни
уничтожить.
ВЕЩЕСТВА И ИХ СВОЙСТВА

Веществом называется отдельный вид материи, обладающий при


данных условиях определенными физическими и химическими
свойствами. Примеры вещества: кислород, вода, железо.
Для того чтобы установить свойства вещества, нужно иметь его в
чистом виде, но в чистом виде вещества в природе не встречаются.
Природные вещества представляют из себя смеси, состоящие иногда из
очень большого числа различных веществ. Так, например, природная
вода всегда содержит растворенные в ней соли и газы. Иногда очень
малое содержание примеси может привести к очень сильному
изменению некоторых свойств вещества (гомеопатия). Например,
содержание в цинке лишь сотых долей железа или меди ускоряет его
взаимодействие с соляной кислотой в сотни раз. Когда одно из веществ
находится в смеси в преобладающем количестве, вся смесь обычно
носит его название.
Чистое вещество всегда однородно, смеси же могут быть
однородными и неоднородными. Однородными называются смеси, в
которых ни непосредственно, ни при помощи микроскопа нельзя
обнаружить частиц этих веществ вследствие ничтожно малой их
величины. Такими смесями являются смеси газов, многие жидкости,
некоторые сплавы.
В неоднородных смесях неоднородность можно обнаружить при
помощи микроскопа или даже невооруженным глазом. Примерами

2
неоднородных смесей могут служить различные горные породы, почва,
пыльный воздух, мутная вода. Кровь, например, тоже относится к
неоднородным смесям, и при рассмотрении в микроскоп можно
увидеть, что она состоит из бесцветной жидкости, в которой плавают
красные и белые тельца.
Ежедневно мы можем видеть, как вещества подвергаются
различным изменениям, например, свинцовая пуля, ударившись о
камень, нагревается так сильно, что свинец плавится, превращаясь в
жидкость; стальной предмет, находящийся под действием влаги,
покрывается ржавчиной; дрова в печи сгорают, оставляя кучку пепла,
опавшие листья деревьев постепенно истлевают, превращаясь в
перегной и т.д.
При плавлении свинцовой пули ее механическое движение
переходит в тепловое, но этот переход не сопровождается химическим
изменением свинца, так как твердый и жидкий свинец представляет
одно и то же вещество (физическая реакция). Но если тот же свинец в
результате длительного нагревания на воздухе превращается в оксид
свинца, то получается новое вещество с совершенно иными свойствами.
Точно так же при гниении листьев, появлении ржавчины на стали,
горении дров образуются совершенно новые вещества.
Химическими называются явления, при которых из одних
веществ образуются другие, новые вещества, а наука, изучающая
превращение вещества, называется химией. Она изучает состав и
строение веществ, зависимость их свойств от состава и строения
веществ, условия и пути превращения одних веществ в другие.

3
Химические изменения всегда сопровождаются изменениями
физическими, поэтому химия и физика тесно связаны. Химия также
тесно связана с биологией, так как биологические процессы
сопровождаются непрерывными химическими превращениями. Однако
каждая форма движения имеет свои особенности, и химические явления
не сводятся к физическим процессам, а биологические — к химическим
и физическим.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ЭФФЕКТЫ ХИМИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ


Молекулы состоят из атомов. Возможны два вида молекул:
содержащие одинаковые атомы и молекулы, содержащие два или более
различных атомов. Эти два вида молекул имеют разные названия:
■ элемент — состоит из атомов только одного вида (О2,Сl2,N2);
В настоящее время химическим элементом называют вещество,
все атомы которого обладают одинаковым зарядом ядра.
С позиций атомизма решается также проблема химического
соединения.
■ соединение, или сложное вещество, — состоит из двух или более
различных атомов ( Н2О,СО2,С6Н12О6).
Элементы представлены в таблице Менделеева. 
Если сказать: «Кислород -это газ»,то здесь понятно, что это вещество. 
Если сказать: «Кислород входит в состав воды», то здесь можно сделать
вывод о том, что кислород-это элемент.

Химические элементы образуют около 500 простых веществ.


Способность одного элемента существовать в виде различных простых
веществ, отличающихся по свойствам, называется аллотропией. В

4
большинстве случаев названия простых веществ совпадают с названием
соответствующих элементов (например, цинк, алюминий, хлор), однако
в случае существования нескольких аллотропных модификаций
названия простого вещества и элемента могут отличаться, например
кислород (дикислород, O2) и озон (O3); алмаз, графит и ряд других
аллотропных модификаций углерода существуют наряду с аморфными
формами углерода.

В обычных условиях 11 элементов существуют в


виде газообразных простых веществ
(H, He, N, O, F, Ne, Cl, Ar, Kr, Xe, Rn), 2 — жидкости (Br и Hg),
остальные элементы образуют твёрдые тела.

Что считать смесью, а что химическим соединением? Еще в XIX


веке по этим вопросам возникла острая дискуссия между химиками
Жозефом Прустом (1754—1826) и Клодом Бертолле (1748—1822).
Пруст считал, что любое химическое соединение должно обладать
вполне определенным, неизменным составом, и это свое убеждение
сформулировал в виде закона постоянства состава: всякое
химическое соединение, независимо от способа его получения, всегда
содержит определенные элементы в одинаковом весовом отношении.
По мнению Пруста, именно постоянный состав отличает химические
соединения от смесей.
Впоследствии закон постоянства состава с позиций атомно-
молекулярного учения обосновал выдающийся английский химик Джон
Дальтон (1766—1844). Он утверждал, что всякое индивидуальное
вещество — простое или сложное — состоит из мельчайших частиц —
5
молекул, которые в свою очередь образованы из атомов. Именно
молекулы являются наименьшими частицами, обладающими
свойствами вещества, и способными существовать самостоятельно.
Например, молекула такого простого вещества как кислород образована
из двух атомов и характеризуется всеми свойствами, которые присущи
этому веществу. Молекулы сложных веществ, или химических соеди-
нений, образованы из разных атомов и поэтому обладают свойствами,
отличными от свойств составных частей. Так, например, вода
представляет собой жидкость, а образована она из двух газов —
водорода и кислорода. Важно подчеркнуть, что каким бы способом
она или другое химическое соединение ни были бы получены, они всегда
будут иметь тот же самый состав.
Долгое время закон постоянства химического состава считался
абсолютной истиной, не допускающей никаких исключений, хотя уже
К.Бертолле указывал на существование соединений переменного
состава в форме растворов и сплавов. Впоследствии были найдены
более убедительные доказательства существования химических
соединений переменного состава, в частности, в школе известного
русского физико-химика Николая Семеновича Курнакова (1860-1940),
которые он назвал бертоллидами в честь К. Бертолле. К ним он отнес те
соединения, состав которых зависит от способа их получения,
например, соединения таких двух металлов, как марганец и медь,
магний и серебро и др.

СТРУКТУРА ВЕЩЕСТВА И ХИМИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ

6
Характер любой системы, как известно, зависит не только от
состава и строения ее элементов, но и от их взаимодействия. Именно
такое взаимодействие определяет специфические, целостные свойства
самой системы. Поэтому при исследовании разнообразных веществ и их
реакционной способности ученым приходилось заниматься и изучением
их структур. Соответственно уровню достигнутых знаний менялись и
представления о химической структуре веществ. Хотя разные ученые
по-разному истолковывали характер взаимодействия между элементами
химических систем, тем не менее, все они подчеркивали, что целостные
свойства этих систем определяются именно специфическими
особенностями взаимодействия между их элементами.
В качестве первичной химической системы рассматривалась при этом
молекула и поэтому, когда речь заходила о структуре веществ, то
имелась в виду именно структура молекулы как наименьшей единицы
вещества.
Сами представления о структуре молекулы постепенно
совершенствовались, уточнялись и конкретизировались, начиная от
весьма общих предположений отвлеченного характера и кончая
гипотезами, обоснованными с помощью систематических химических
экспериментов. Если, например, по мнению известного шведского хи-
мика Йенса Берцелиуса (1779—1848) структура молекулы возникает
благодаря взаимодействию разноименно заряженных атомов или
атомных групп, то французский химик Шарль Жерар (1816—1856)
справедливо указывал на весьма ограниченный характер такого
представления. В противовес этому он подчеркивал, что при образова-
нии структур различные атомы не просто взаимодействуют, но

7
известным образом преобразуют друг друга, так что в результате
возникает определенная целостность или, как мы сказали бы теперь,
система. Однако эти общие и в целом правильные представления не со-
держали практических указаний, как применить их для синтеза новых
химических соединений и получения веществ с заранее заданными
свойствами.
Такую попытку раскрытия структуры молекул и синтезирования
новых веществ предпринял известный немецкий химик Фридрих
Кекуле (1829—1896). Он стал связывать структуру с понятием
валентности. На этой основе и возникли те структурные формулы,
которыми с определенными модификациями пользуются при изучении
органической химии в школе. В этих формулах элементы связывались
друг с другом по числу единиц их сродства или валентности.
Комбинируя атомы различных химических элементов по их
валентности, можно прогнозировать получение различных химических
соединений в зависимости от исходных реагентов. Таким путем можно
было управлять процессом синтеза различных веществ с заданными
свойствами, а именно это составляет важнейшую задачу химической
науки (формула бензола).
Дальнейший шаг эволюции понятия химической структуры связан с
теорией химического строения Александра Михайловича Бутлерова
(1828—1886), который, хотя и признавал, что образование новых
молекул из атомов происходит за счет их химического сродства, но
обращал особое внимание на степень напряжения или энергии, с
которой они связываются друг с другом. Именно поэтому новые идеи
А.М. Бутлерова нашли не только широкое применение в практике

8
химического синтеза, но и получили свое обоснование в квантовой
механике.
Этот краткий экскурс в историю химии показывает, что эволюция
понятия химической структуры осуществлялась в направлении, с одной
стороны, анализа ее составных частей или элементов, а с другой —
установления характера физико-химического взаимодействия между
ними. Последнее особенно важно для ясного понимания структуры с
точки зрения системного подхода, где под структурой подразумевают
упорядоченную связь и взаимодействие между элементами системы,
благодаря которой и возникают новые целостные ее свойства. В такой
химической системе, как молекула, именно специфический характер
взаимодействия составляющих ее атомов определяет свойства
молекулы.

ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ И ПРЕВРАЩЕНИЕ ВЕЩЕСТВ

Один моль (Под молем химического элемента понимается его


весовое количество в граммах, численно равное атомному весу этого
элемента. Число атомов любого элемента в одном моле равно 6,022·10 23
(постоянная Авогадро, она характеризует химический мир, уровень
сложности и дистанцию, отделяющую его от отдельных атомов)
каждого индивидуального вещества обладает определенным
теплосодержанием, равно, как и определенной массой.
Теплосодержание является мерой энергии, накапливаемой веществом
при его образовании. Тепловой эффект химической реакции равен
разности между теплосодержанием ее продуктов реакции и

9
теплосодержанием реагирующих веществ. Если теплосодержание
реагирующих веществ больше, чем у продуктов реакции, то при такой
химической реакции тепло выделяется и она называется
экзотермической. Если же теплосодержание продуктов реакции
больше, чем у реагирующих веществ, то при реакции тепло
поглощается и такая реакция называется эндотермической.
То, что в каждом индивидуальном веществе заключено
определенное количество энергии, служит объяснением тепловых
эффектов химических реакций. Теплосодержание иногда называют
химической энергией, так как его величина тесно связана с химическим
составом вещества.
Каждый атом обладает энергией, часть которой связана с
электронами и часть — с ядром. Электроны в атоме обладают
кинетической энергией, и поскольку они притягиваются ядром и
отталкиваются друг от друга, то и потенциальной энергией.
Алгебраическая сумма кинетической и потенциальной энергий и
составляют энергию, необходимую для отрыва электрона от атомного
ядра. Ядро же каждого атома — колоссальный источник энергии,
которая связана с взаимодействием ядерных частиц — нуклонов.
Так как атомные ядра при химических реакциях не испытывают
изменений, энергия ядер не изменяется. Поэтому энергия ядер не
входит в теплосодержание молекул.
При нагревании твердого вещества увеличивается кинетическая
энергия колебательного движения молекул около мест, занимаемых ими
в кристаллической решетке. С повышением температуры эти тепловые
колебания все больше нарушают упорядоченное строение кристалла.

10
Когда же такое хаотическое тепловое движение молекул становится
слишком быстрым, кристаллическая решетка полностью разрушается.
При температуре, выше которой кинетическая энергия частиц
обусловливает столь быстрое хаотическое движение, что
кристаллическая решетка больше не может оставаться устойчивой,
происходит фазовый переход — плавление твердого вещества.
В жидкости каждая молекула обладает значительно большей
свободой движения, особенно поступательного и вращательного. При
нагревании жидкости молекулярное движение усиливается.
Кинетическая энергия обуславливает хаотическое движение,
приводящее к распределению молекул по возможно большему объему.
Поэтому с ростом температуры по мере увеличения энергии движения
все большее число молекул может удаляться из жидкой фазы туда, где
потенциальная энергия минимальна. При этом происходит другой
фазовый переход — испарение жидкости.
Если продолжать нагревать вещество, то наступит момент, когда
кинетическая энергия колебательного, вращательного и
поступательного движений по величине станет сравнима с энергией
химических связей. Тогда молекулы начинают разрушаться. По этой
причине на Солнце не обнаружены молекулы, содержащие более чем
два атома: только самые простые, двухатомные молекулы. Температура
на Солнце настолько высока (6000 К = 5726.85 С), что более сложные
молекулы не могут существовать.
Если дальше продолжать нагревание, то в конце концов достигается
температура, при которой кинетическая энергия настолько возрастает,
что разрушаются ядра. Тогда начинаются ядерные реакции.

11
Предполагается, что на некоторых звездах существуют условия,
благоприятные для быстрых ядерных реакций. Затраты энергии при
химических реакциях в 10-100 раз больше, чем при фазовых переходах.
Границы между фазами представляют собой кривые линии. Это
означает, что переход от одной фазы в другую происходит
скачкообразно. Переход из жидкой фазы в газообразную называют
испарением, обратный переход – конденсацией. Переход из твердой
фазы в жидкую – плавление, обратный переход – кристаллизация.
Переход из твердой фазы в газообразную называют возгонкой
(сублимацией) (йод), обратный переход – десублимация (иней,
изморозь). Такие фазовые переходы называет фазовыми переходами
первого рода. Они сопровождаются поглощением или выделением
тепла. При испарении, плавлении и возгонке наблюдается поглощение
тепла веществом. Обратные процессы – конденсация, кристаллизация и
сублимация – сопровождаются выделением тепла за счет уменьшения
энергии взаимодействия между частицами.
У некоторых веществ наблюдаются фазовые переходы второго
рода. При таких переходах отсутствуют тепловые и объемные эффекты,
а в точке перехода наблюдается изменение состава вещества. Например,
переход нормального проводника в сверхпроводящее состояние, гелия-1
– в сверхтекучий гелий-2, ферромагнетика – в парамагнетик. Такие
превращения связаны с изменением порядка в строении вещества.

СКОРОСТИ ХИМИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ


Химические реакции протекают с разными скоростями. Свеча,
находящаяся в воздухе, не вступает с ним во взаимодействие, но, если

12
ее зажечь, начинается реакция. Смесь бытового газа и воздуха в
закрытой комнате не взаимодействует, но если зажечь спичку, может
произойти сильный взрыв. Кусок железа ржавеет, т.е. реагирует с
воздухом, очень медленно, а кусок белого фосфора воспламеняется на
воздухе и т.д. Скорость реакции зависит от:
■ природы реагирующих веществ;
■ концентрации реагирующих веществ;
■ температуры.
Было установлено: во многих случаях при повышении
концентрации реагирующих веществ скорость реакции возрастает. Это
связано с тем, что число столкновений между реагирующими частицами
— атомами, молекулами или ионами — становится больше. А
столкновение частиц — необходимое условие протекания химических
реакций. В результате столкновений могут происходить перегруп-
пировка атомов и возникновение новых химических связей, в
результате чего образуются новые вещества.
Температура заметно влияет на скорость химических реакций.
Когда зажигают свечу, температура ее около фитиля повышается. При
реакции горения выделяется тепло, достаточное для поддержания
высокой температуры. Таким образом, обеспечивается определенная
скорость реакции. Так же можно объяснить, почему происходит взрыв
смеси бытового газа и воздуха от зажженной спички: около горящего
конца спички температура газа повышается и начинается реакция,
протекающая все быстрее с выделением тепла. За счет этого тепла
повышается температура ближайших областей, и реакция еще больше
ускоряется. Скорость реакции продолжает возрастать до тех пор, пока

13
не достигнет скорости взрыва — наиболее быстрой реакции, возможной
по теории столкновений. Время, затраченное на это, — примерно одна
миллисекунда. Повышение температуры приводит к увеличению
скорости реакции.
Было обнаружено, что столкновение приводит к химической
реакции, если сталкивающиеся молекулы обладают энергией,
превышающей некоторую определенную величину. Подобно
движущимся по трассе машинам с большой скоростью, столкновение
молекул с большой энергией приводит к «молекулярной аварии»,
которую принято называть химической реакцией.

КАТАЛИЗАТОРЫ ХИМИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ


Многие реакции протекают очень медленно, если просто смешать
реагирующие вещества, но их можно значительно ускорить путем
введения некоторых других веществ, называемых катализаторами.
При реакции они не расходуются. При этом большее число молекул
может преодолеть более низкий энергетический барьер, что приводит к
увеличению скорости реакции. Он только ускоряет реакцию, которая
может происходить и без него, но значительно медленнее.
Очень большое число катализаторов, называемых ферментами,
содержится в живых тканях. Наиболее известные ферменты
пищеварительной системы — птиалин, содержащийся в слюне, и
пепсин, вырабатываемый поджелудочной железой. Оба эти фермента
способствуют разрушению больших молекул, например, крахмала и
белка, на более простые молекулы, которые могут непосредственно
усваиваться клетками организма. Помимо сравнительно небольшого

14
числа ферментов пищеварительной системы, существует большое
количество других ферментов, принимающих участие в биохимических
реакциях. Специфическое действие катализатора во многих случаях еще
не выяснено. Поиск подходящего катализатора для каждой реакции
обычно требует большой экспериментальной работы.

РАВНОВЕСИЕ В ХИМИЧЕСКИХ РЕАКЦИЯХ


Под равновесием обычно понимается состояние, в котором свойства
системы, определенные экспериментально, не претерпевают
дальнейшего изменения даже по истечении определенного промежутка
времени. Таким образом, равновесие характеризуется постоянством
макроскопических свойств. Равновесие может осуществляться только в
замкнутой системе, содержащей постоянное количество вещества при
постоянной температуре. Постоянство свойств обусловлено
равновесием между двумя противоположными процессами, которые не
прекращаются и после установления равновесия, — растворимостью и
осаждением. При равновесии микроскопические процессы
продолжаются, но они взаимно уравновешиваются, поэтому никаких
макроскопических изменений не наблюдается.
Факторами, влияющими на состояние равновесия, являются
концентрация и температура. Именно от этих факторов зависит
скорость реакции. Равновесие достигается, когда скорости прямой и
обратной реакций становятся одинаковыми. Любой фактор, который
изменяет скорость прямой или обратной реакции, может оказывать
влияние на состояние равновесия. При изменении концентрации
реагирующих веществ (или продуктов реакции) изменяются и их

15
равновесные концентрации. При изменении температуры тоже
изменяются равновесные концентрации. Катализаторы, повышающие
скорости реакции, однако, не изменяют состояния равновесия.
Следовательно, любой катализатор оказывает одинаковое влияние на
скорости прямой и обратной реакций.

ПРИНЦИП ЛЕ ШАТЕЛЬЕ-БРАУНА
Мы уже рассмотрели, что то или иное изменение приводит к
изменению равновесия, но в каком направлении будет смещаться
равновесие? И какова степень влияния, т.е. какие новые равновесные
концентрации будут создаваться в изменившихся условиях?
Качественно предсказать влияние изменений внешних условий можно с
помощью правила, впервые сформулированного в 1884 г. французским
химиком А. Ле Шателье, позже обобщённый Карлом Брауном. Это
правило называется термодинамическим принципом подвижного
равновесия: если на систему, находящуюся в устойчивом равновесии,
воздействовать извне, изменяя какое-нибудь из условий, определяющих
равновесие (температура, давление, концентрация,
внешнее электромагнитное поле), то равновесие смещается в том
направлении, в каком эффект воздействия уменьшается, в системе
усиливаются процессы, направленные в сторону противодействия
изменениям.

Если внешние условия изменяются, это приводит к изменению


равновесных концентраций веществ. В этом случае говорят о
нарушении или смещении химического равновесия.

16
Химическое равновесие смещается в ту или иную сторону при
изменении любого из следующих параметров:

1. температуры системы, то есть при её нагревании или охлаждении


2. давления в системе, то есть при её сжатии или расширении
3. концентрации одного из участников обратимой реакции

Например, распространенным фактором, влияющим на течение


реакции, является температура. При любой температуре, кроме
абсолютного нуля, происходит непрерывное беспорядочное движение
молекул. Одни молекулы имеют низкую кинетическую энергию, другие
— высокую. Некоторые молекулы иногда приобретают энергию,
достаточную для подъема «наверх» и образования менее устойчивого
состояния. С одной стороны, превращения, в которых участвуют мо-
лекулы, идут в направлении образования соединений с минимальной
энергией. С другой стороны, реакции, происходящие между
молекулами, в конце концов приводят к установлению динамического
равновесия, когда при данной температуре системы молекул в
результате беспорядочного движения будут с одинаковой скоростью
переходить в состояние с повышенной энергией и «скатываться» на
более низкие энергетические уровни.
Таким образом, можно отметить следующие характерные черты
химических реакций:
1. Химические реакции протекают самопроизвольно в направлении
достижения равновесия.

17
2. Фактором, определяющим состояние равновесия, является
энергия. Равновесие стремится сместиться в сторону образования
веществ с минимальной энергией.
3. Другим фактором, определяющим состояние равновесия,
является беспорядочность движения, обусловленная температурой.
Равновесие стремится сместиться в сторону максимальной
беспорядочности движения.
4. Состояние равновесия определяется одновременно обоими
факторами: минимальной энергией и максимальной беспорядочностью
движения.
При очень низких температурах преобладающим фактором является
беспорядочное тепловое движение молекул. В этом случае равновесие
благоприятствует произвольному распределению исходных веществ и
продуктов реакции. Это и есть модель для объяснения химических
реакций и равновесия. При очень высоких температурах
преобладающим фактором является беспорядочное тепловое движение
молекул. В этом случае равновесие благоприятствует произвольному
распределению исходных веществ и продуктов реакции.

18

Оценить