Папорот

никОрля
к

Орлякобыкновенный(Pteridium aguillin um) папоротникорляк- многолетнеетравя

нистое
растениеизсемействаг
иполепидиевыхвыс отой120 см. Лис
тьяголые, располаг
аютсяобычнов
одномярусе.

Главноеотличиеорлякаотдругихпапоротниковвтом, чтонанижнейчас
тилистамешочковсо
спораминет, онирас
положеныподзавернутымикраямилис в.
тье

Орлякширокораспрос траненповсемуземномушару. ЕстьонвСибириинаДальнемВос токе, в

северныхоблас тяхУралаивомн огихдругихрайонах. Растениеэтокрас ивое. Лис
тьянадлинных
черешкахдважды- итриждыперис тыескрупнойп ластинкой, жест
кие, треугольно-яйцевидной
формы. Растетвс ветлыхлес ахиналесныхопушках, вс основыхборах. Особенноин тенсивно
растетирас селяетсянамес тахл
есныхвыруб ок, пожарищ, заброшенныхпас тбищ.

Вмолодыхпобегахобнаруженобольшоеколичествобелка- до30/о(насухойвес), с одержащего

незаменимыеаминокис лоты, около50/оуглеводов, вс
оставкоторыхвходятклетчатка(20/о),
сахара(23 /о), крахмал(3 /о) ижиры. Орляксодержитдо34 мг/овитаминаС, минеральные
вещества: на100 горля кафосфора75 мг, кальциядо110, магния14, меди6,8, никеля2,4, с
еры100,
марганца0,6, натрия49. калия- 310 мгидр. Поминеральномус оставуисодержаниювитаминов
орлякблизокккапус те, апосодержаниюбелка- кбобовым.

Молодыепобегиилистьяорлякапригодны впищу. ВСибириинаДальнемВостокеорлякиз

давна
приобрелбольшуюпопуля
рностькакпищевойпродукт, напоминающийповкус
угрибы.

Раннейвеснойсобираютс тержневыемолодыелис , ког

тья далистоваяплас тинкаещене
раз ь, ис
вернулас олятихвтриприемасбольшимколичес твомсоли. Готовятизнегосалаты,
приправыис амос
тоятельныеблюда.