Évitez ces 6 aliments si vous vous

souciez de l’avenir de l’humanité

En faisant nos courses ou lorsque nous mangeons, pensons-
nous aux conditions, mesures d’hygiène et de sécurité
dans lesquelles les aliments ont été préparés ou servis ? Évitez
particulièrement ces 6 aliments si vous aussi vous souciez de
l’humanité.
Rédigé par Cornélia, le 19 Nov 2017, à 14 h 45 min

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Les personnes qui ont contribué à la production des aliments ou à la

réalisation d’un repas ne sont pas forcément présentes à notre esprit.
Pourtant, comme pour nos vêtements, nos smartphones ou nos
cosmétiques, il existe un réel coût humain et environnemental derrière
notre alimentation au quotidien. Aucune fatalité cependant. Soyez maîtres
de votre consommation en évitant particulièrement ces six aliments.

6 aliments à éviter si l’on se soucie de l’humanité

Certains font leurs courses et consomment sans se soucier de la qualité ou

de l’origine de leurs aliments. Et, pour répondre à la demande des
consommateurs, les industries alimentaires se soumettent trop souvent
encore à des pratiques et politiques concurrentielles non durables où,
bas coûts et non-respect des conditions humaines de travail décentes  font la
loi.
Chocolat : la douceur de la friandise, l’amertume de la production

Premier producteur mondial de cacao, la Côte d’Ivoire produit plus du tiers

du cacao mondial. Or, encouragé par l’industrie de la chocolaterie, on y
dénombre aujourd’hui plus de 2 millions de jeunes enfants ivoiriens et
ghanéens asservis.

Au péril de leur vie, ces petites mains, victimes de la traite des

enfants contribuent, entre autre, à la fabrication de certaines marques de
barres de chocolat telles que Snickers ou Hershey’s aux États-Unis, qui ont
été accusées de ne pas être suffisamment rigoureuses dans leur
« sourcing ».
Pour éviter tout risque d’encourager l’exploitation des enfants, privilégiez le
chocolat équitable.

Thé : choisissez l’arôme, pas l’asservissement !

On le prend pour notre bien-être, mais où il est produit, le thé est trop

souvent source de mal-être. Issu d’Asie (Bangladesh, Chine, Japon,
Vietnam, Indonésie…), d’Afrique (Kenya, Rwanda), et parfois d’Eurasie
(Turquie), le thé est cultivé par des ouvriers vivant souvent dans
des conditions précaires et sont exposés à diverses maladies
professionnelles.

Ainsi, dans l’État indien d’Assam, dont le thé porte le nom, plus d’un million
de travailleurs vivent dans les plantations de thé avec leurs familles, mal
nourris et payés à très bas coût.

Dans ces plantations, environ 500.000 femmes et leurs enfants

sont exposés quotidiennement aux pesticides. Ils y souffrent généralement
d’anémie, de malnutrition sévère et de difficultés respiratoires.

Dans ces conditions de vie précaires, où les propriétaires de plantations

fixent des quotas de récolte quotidiens élevés, certains parents sont
contraints de « vendre leurs enfants », car ceux qui ne sont pas victimes de
la traite sont parfois forcés d’y travailler gratuitement.

Contre les pesticides dans le thé, choisissez votre thé bio et équitable.

Finalement, les vaches prennent beaucoup plus qu’elles ne donnent.

Comme on le sait, et comme l’exprimait avec force récemment un expert :
« la plus grande intervention que les gens peuvent faire pour  réduire leur
empreinte carbone n’est pas d’abandonner leur voiture, mais de manger
beaucoup moins de viande rouge ».
8 astuces pour devenir végétarien en douceur.
Tomates : rouges, rondes et… pleines de rien ?

Quelle que soit la saison, apprécier une salade de tomates est (a priori) un
délice dont raffole une part croissante de Français. Cependant, leur
provenance vous interpelle-t-elle ?

70 % des tomates vendues dans les supermarchés français sont importées
du Maroc et d’Espagne. Or, en général, le goût de ces tomates est altéré.
Pourquoi ?

La saison de production de la tomate couvre les mois de juin à octobre.

Cultivées sous serre dans ces pays toute l’année, les tomates destinées à
l’exportation sont récoltées avant maturité afin de résister aux conditions de
transport. Sélectionnées pour leur texture et leur capacité de
résistance aux maladies durant l’exportation, elles sont ensuite
soumises à un éclairage artificiel qui leur confère une couleur « rouge vif »
et un aspect plus appétissant. Sans compter les fausses tomates coeur de
boeuf, les pesticides, voire les origines mafieuses.
Préférez les tomates en circuit court et bio ! Optez pour les nutriments dans
les fruits et légumes !
Crevettes : détention en mer et mangroves détruites
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Fierté culinaire et référence de son expansion économique,
les crevettes ont fait de la Thaïlande l’un des plus grands fournisseurs des
consommateurs occidentaux. Soutenue par une main d’oeuvre à faible coût
issue du travail des esclaves et des enfants venus du Cambodge, du
Laos et du Myanmar, l’exportation des crevettes est loin d’être soumise à
une réglementation protégeant les producteurs.
Un témoin, souvent privé de nourriture et d’eau, s’est ainsi confié à l’AP :
« quand nous avons demandé [aux patrons] notre argent, ils nous ont
répondu qu’ils ne l’avaient pas… mais ils allaient dans les boîtes de nuit,
les maisons closes et les bars, en consommant de l’alcool coûteux ».
A Madagascar aussi, l’élevage de crevettes est problématique, sur le plan
environnemental, avec la destruction de mangroves. Ailleurs, leur
exploitation a aussi des conséquences désastreuses pour les tortues
marines.
Privilégiez donc les labels de crevettes durables.

Abalone : un mollusque marin menacé

Fort apprécié en France, au Chili, en Asie de l’Est et du Sud-Est, cet

escargot marin rare est souvent servi lors des occasions spéciales et
banquets pour sa saveur unique. Une fois séché et conservé, il ressemble
à un lingot d’or : raison pour laquelle, il est « réservé » aux personnes
aisées en Chine.

Abondants dans les eaux sud-africaines, ces mollusques ont alimenté le

braconnage et une industrie dangereuse pour répondre à la demande de la
Chine. L’Afrique du Sud a dû interdire la pêche de ce mollusque marin en
2008, les transactions menées sur le marché noir et les activités des
braconniers impactant négativement la pêche commerciale, et menaçant la
survie de l’espèce. Un abalone met en effet 30 à 40 ans pour atteindre une
taille de 25 ou 30 centimètres.

A lire : Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les fruits de mer
 La réalité des modes de culture de certains aliments et les conséquences
humaines, environnementales et sociales qui en découlent devraient nous
interpeller. Partant de là, ce que nous choisissons de manger pourrait
déterminer les activités des producteurs et le prix imposé. Avant nos
achats, n’hésitons donc pas à nous interroger sur l’origine, la provenance,
le processus de fabrication et les conditions dans lesquelles ils nous sont
vendus ou servis.
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