QUAL O SIGNIFICADO DE GASTRONOMIA?

E QUAL A DIFERENÇA
ENTRE GASTRÔNOMO E GOURMET?
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Gastronomia: arte cozinhar de modo que se dê maior prazer a quem como. Abrange
culinária, bebidas, os matérias usados na alimentação, e em geral, todos os aspectos
culturais a ele associado.
Gastrônomo: Gourmet em Francês pode ser um cozinheiro, igualmente um amante das
boas iguarias, com seu refinamento, apresentação, vestuário, música, dança.

QUAL O PAÍS QUE CONTRIBUIU FORTEMENTE PARA A CULTURA

GASTRONOMICA NO MUNDO COM SUAS EVOLUÇÕES E TECNICAS?
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França

COM A COLONIZAÇÃO NO CONTINENTE AMERICANO (as 3 Américas)

QUAIS OS POVOS QUE CONTRIBUIRAM NA INFLUÊNCIA
GASTRONOMICA DE CADA AMERICA?
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Na America do Norte: britânico, indígena, africanos, franceses

Na America Central: Espanhola, indígena, africana, francesa
Na America do Sul: Portugueses, espanhóis, africanos, indígenas

QUAIS SÃO OS PRATOS DE MAIOR DESTAQUE NA GASTRONOMIA

MEXICANA?
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Burrito-feijão, guacamole, chilli, uma carne, queijo

NA AMERICA DO SUL QUAIS OS PAÍSES QUE FAZEM DESTAQUE COM

SUA GASTRONOMIA INTERNACIONALMENTE?
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Brasil, Argentina, Peru.

NA EUROPA QUAL O PAÍS INTRODUZUIU A NOUVELLE CUISINE E O

QUE VEM A SER?
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França, A nouvelle cuisine foi desenvolvida nos anos 70 como reação á culinária
tradicional, esse tipo de cozinha é caracterizada por tempo de preparo menor, molhos
mais leves, e porções menores, com apresentação de forma refinada e decorativa.

QUAL É O NOME DO CALDO MAIS IMPORTANTE EM PORTUGAL?

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Caldo Verde (Legumes, batatas, couve, e chouriço)

 O PRATO “PAELLA” É ORIGINÁRIO DE QUE PAÍS?
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Espanha.

GASTRONOMIA ITALIANA QUAL O INGREDIENTE QUE PREDOMINA

EM SUA CULINÁRIA E UMA DAS BEBIDAS QUENTE FAMOSA?
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Tomate
BEBIDA: Café Cappuccino

CITE OS PAÍSES QUE MAIS CONTRIBUIRAM NO CONTINENTE

ASIATICO PARA DESTAQUE DE SUA GASTRONOMIA.
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chineses, japoneses, tailandeses, indianos.

QUAL A INFLUÊNCIA GASTRONOMICA ENCONTRADA NO

CONTINENTE OCEANICO PARTICULARMENTE NA AUSTRALIA?
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asiática e européia.

QUAL O PRATO DE DESTAQUE BRASILEIRO CONHECIDO

INTERNACIONALMENTE COMO NOSSA PATENTE?
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A feijoada de feijão preto, servida com couve e laranja.

O QUE SÂO TECNICAS DE COZINHA?

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São praticas como consagradas no ambiente culinário, manejo, métodos de cocção,

bases, cortes são as rotinas que devem ser incorporadas ao seu dia-a-dia do cozinheiro,
desvendando os mistérios que estão envolvidos no preparo de um bom prato.

QUAL A DIFERENÇA ENTRE ERVAS ESPECIARIAS E CONDIMENTOS?

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Condimento: conhecido como especiarias, podem ser usados na forma natural ou

pulverizadas e liquidas. O uso excessivo altera o sabor dos alimentos e pode levar a
intoxicação.
Ervas: Aroma, sabor, frescas ou secas dão sabor especial e personalidade ao prato.
 DE QUE FORMA AS MEDIDAS FAZEM A DIFERENÇA NAS RECEITAS
CULINARIAS?
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A medida certa é essencial para o sucesso de qualquer prato.