Вы находитесь на странице: 1из 1

Охлаждение

начинки в
корочкеt=8-10ᵒ τ =¿
8-10мин

Нагрев краев
корочки
τ =2−3 мин

Глазирование t=31-
32℃

Толщина 2-3мм

Охлаждение
шоколада с
начинкой t=5-8ᵒ τ =¿
23-25мин

Завертка и упаковка