Вы находитесь на странице: 1из 7

 Яйца 

— 3 Штуки
 Сгущенное молоко — 200 Грамм
 Мука — 1 Стакан (3 ст. л. в крем)
 Сода — 1 Чайная ложка
 Уксус — 1/2 Чайных ложки (для погашения соды)
 Сахар — 1 Стакан
 Молоко — 2  Стакана
 Ванильный сахар — 10 Грамм
 Какао — 1 Ст. ложка
 Молочный шоколад — 50 Грамм
 Масло сливочное — 200 Грамм

Количество порций: 8-10


Как приготовить "Торт "Идеальный""

1. Замешиваем тесто: взбиваем одно яйцо, сгущенное молоко, гасим уксусом соду, добавляем
муку. Доводим все до однородной консистенции и выпекаем коржи как блины - на горячей
сковороде, смазанной маслом.

2. Складываем стопкой и даем им остыть. Жарится один корж не более 3 минут.


3. Отдельно делаем заварной крем. Для этого смешайте сахар, просеянную муку, молоко
(оставьте 3 ст. ложки), два яйца и ванильный сахар в сотейнике, взбивая венчиком, варите на
медленном огне до загустения. В готовый горячий крем добавьте масло. Перемешайте.

4. Промазываем коржи, а затем растапливаем какао с 3 ст. л. молока, добавляем молочный


шоколад и после выливаем при помощи кондитерского шприца на верхний слой. Затем
зубочисткой делаем узоры. Ставим торт в холодильник хотя бы на один час.

5. Такой торт можно приготовить на скорую руку и уже спустя один час он готов к
употреблению.

6. Вот так он выглядит в разрезе. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, но


смазывать ее не нужно, а если обычная - то используйте обычное растительное масло без
запаха (смазывать при помощи кулинарной кисточки).
Ингредиенты:
●2 плитки молочного шоколада
●3 стакана кокосовой стружки (желательно не сладкой стружки)
●1 стакан сгущенное молоко с сахаром
Приготовление:
Смешать хорошенечко сгущенное молоко с кокосовой стружкой.
Затем подготовить поверхность которая поместиться в морозильник с пергаментной бумагой
или пищевой пленкой

Используя ладонь придайте форму


прямоугольника одному кусочку и выложите на подготовленную поверхность, повторить с
остальной начинкой.

А затем все это поставить в морозилку на 20


минут, таким образом будет удобней окунать в шоколад.
Пока начинка твердеет в морозильнике растопить шоколад в микроволновой печи или на
водяной бане.

Затем окунать начинку при помощи вилок или


ложек и выкладывать обратно на противень,чтобы шоколад остыл.
10 вкуснейших домашних тортиков 1. Торт "Ванька кучерявый" Ингредиенты: кефира — 200
грамм яйца — 3 штуки сахара — 1 стакан соды — 1 чайная ложка ванилин — по вкусу муки — 6
ст. ложек какао — 3 ст. ложки сметаны — 200 грамм (крем) сахара — 1 стакан (крем) молока —
100 грамм (глазурь) сахара — 4 ст. ложки (глазурь) какао — 2 ст. ложки (глазурь) сливочного
масла — 1 ст. ложка (глазурь) Приготовление: Растереть яйца с сахаром и ванилином в миске.
Влить кефир, добавить муку и гашеную уксусом соду. Тщательно перемешать. Разделить тесто
на 2 части. В одну часть добавить какао. Выложить тесто в формы и запечь в разогретой
духовке 2 коржа. Белый корж нарезать кубиками. Обмакнуть каждый кубик в сметанный крем.
Чтобы приготовить крем, взбить миксером сметану и сахар. Смазать сметанный кремом
шоколадный корж и выложить на него горкой кубики из белого коржа. Чтобы приготовить
глазурь, налить молоко в кастрюлю и довести до кипения. Добавить сахар, какао и варить 4
минуты. Добавить сливочное масло и варить 3 минуты. Залить торт приготовленной глазурью.
Вместо глазури торт можно посыпать тертым шоколадом.

2. Творожный торт В прослойку этого мягкого творожного тортика можно добавить


киви,манго,папайю и прочие мягкие фрукты.Или подать их вместе. Понадобится: 3 ст.ложки
сиропа или меда, 3 яйца, 2.5 стакана муки (можно3), 2/3 стакана сахара, 1/2 ч.л. разрыхлителя.
Для крема: 800 гр сметаны 20 %, 600 грамм творожной массы (или творог сахар) Делаем тесто-
взбить яйца,сахар,сироп. Добавить разрыхлитель.Всыпать муку и замесить тесто. Оно будет
слегка липнуть к рукам.Разделить на 3 части и каждую на пергаменте раскатать в пласт 0.5
толщиной. Порезать на полоски(как печеньки палочки) 1 см толщиной и выпекать 200 5-6 минут.
Сделать так же со всеми 3 кусками теста. Подготовить крем: тщательно перемешать творожную
массу со сметаной. Взять форму, застелить фольгой и .....начать творить: сначала слой крема,
потом палочки выложить, потом крем ,потом можно фрукты или опять палочки. Затем когда все
уложится накрыть фольгой и поставить в холодильник-НА СУТКИ,А ЛУЧШЕ НА ПОЛТОРА.это я
сравниваю 2 торта-суточный и 2 суточный.второй все хвалили больше.Типа
настоялся,уплотнился и прочее.....-)))) Достать,раскрыть фольгу,перевернуть на блюдо,снять
фольгу и украсить....как любите.я шоколадом,а можно и иначе! Необыкновенно подошла сюда
клубника!

3. Торт "Нежность" Готовим корж: 200 муки, 40 гр.какао, 2 яйца,100 сахара, 160 молока, 2
ч.л.разрыхлителя, 80 раст. масла. Замешиваем негустое тесто выливаем в круглую форму и
выпекаем при 180 гр.до готовности. Пока готовится наш корж, готовим творожное суфле:
10гр.желатина заливаем 1 ст. молока (оставляем на 30 мин.), затем ставим на огонь и
подогреваем до полного растворения желатина (не кипятим). 300 гр.творога, 100 сахара
взбиваем в блендере и добавляем туда нашу смесь с желатином, всё хорошо взбиваем.
Достаём наш корж, остужаем, вынимаем сердцевину (так чтобы остались бортики и дно. На дно
нашего торта кладём бананы (у меня 4 штуки), а затем заливаем творожной смесью,сверху
крошим остатки нашего коржа и ставим в холодильник на ночь.

4.Сметанный торт для светлого теста: сметана – 200 г; маргарин - 100 г; сода – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1/2 стакана; мука – 2-2,5 стаканов. для шоколадного теста: сметана – 200 г; маргарин -
100 г; сода – 1/2 ч. ложки; сахар – 1/2 стакана; мука – 2-2,5 стаканов; какао – 2 ст. ложки. для
крема и глазури: сметана жирная - 400 г; сахар - 150 г; мак - 25 г. Для приготовления светлого и
шоколадного теста соедините ингредиенты: сметану, размягченный маргарин, муку, сахар, соду
(можно не гасить) и какао в двух разных мисках. Замесите пышное тесто и разделите каждое на
2 части, в итоге получится 2 светлых части и 2 шоколадных. Каждый кусок теста раскатайте в
круг примерно 25 см в диаметре и испеките в разогретой духовке при 200 градусах около 10-12
минут (время зависит от свойств духовки). Испеченные коржи можно подровнять в один размер
(например, по крышке или по тарелке и т.п.), но я для своего домашнего варианта этого делать
не стала... Для крема и глазури взбейте сметану с сахаром, добавьте мак и ещё раз взбейте.
Соберите торт, промазывая коржи сметанным кремом. Оставшуюся часть сметанного крема
доведите до закипания, поварите при помешивании на слабом огне - это глазурь, которой
аккуратно полейте верхнюю поверхность сметанного торта. Через 3-4 часа (или ночь)
пропитывания в холодильнике сметанный торт со сметанным кремом готов.

5. Шоколадный торт Для бисквита: 350 г. сгущённого молока, 2 яйца, 125 г. пшеничной муки, 25
г. какао, 1 ч. л. соды. Для крема: 500 мл молока, 150 г. сахара, 1 яйцо, 70 г. муки, 25 г. какао. Для
глазури: 150 г. шоколада, 75 мл сливок 35% жирности. Приготовление: Разогреть духовку до
180 градусов. Яйца взбить миксером до пышной светлой массы, добавить сгущёнку и соду,
перемешать. Всыпать муку с какао и перемешать (не взбивать). Вылить тесто в смазанную
сливочным маслом среднюю форму для выпекания и поставить выпекаться на 25 минут. Яйцо
взболтать, смешать с молоком и мукой. Поставить на маленький огонь и варить, постоянно
помешивая, до загущения. Добавить какао и хорошо перемешать. Дать остыть. Остывший
бисквит разрезать на три коржа. Промазать коржи кремом, собрав торт и убрать в холодильник
минимум на 6 часов. Шоколад растопить в сливках на маленьком огне и сразу же облить им
шоколад. Дать глазури застыть.

6. Торт "Банановое наслаждение" Ингредиенты: - 1 ст.муки - 1 ст.сахара - 1/4 ч.л.ванилина - 4


яйца - 200 гр. не сухого творога (у меня обезжиренный) - 200 гр. сметаны - 4 банана - 4-
5ст.л.сахара - варенье (по желанию) Приготовление: Готовим бисквит. Для начала просеиваем
муку, лучше 2 раза. Балки отделяем от желтков. Желтки выливаем в отдельную миску, а белки
в большую ёмкость. Взбиваем белки, постепенно, не переставая взбивать, добавляем к ним
сахара, по одной ложке, добавляем ванилин. К тому моменту, когда сахар кончится, белковая
масса должна стать белого цвета и довольно густой. Далее начинаем добавлять желтки, опять
же по одной ложке, не переставая взбивать. Когда все это сделано, откладываем миксер и
приступаем к муке. Муку добавляем в полученную массу постепенно, при этом помешивая
ложкой снизу вверх. Затем быстренько выливаем полученное тесто в смазанную маслом форму
и ставим в заранее разогретую духовку. Выпекаем ~25мин. при 190-200градусах. Когда бисквит
готовится, нельзя заглядывать в духовку! Когда пройдет указанное время, выключаем духовку и
ещё минут 5 бисквит не достаем, опять же не заглядывая. Рецепт надо строго соблюдать.
Конечно, можно приготовить бисквит с помощью разрыхлителя (раньше я так и поступала), но
когда я попробовала этот рецепт, поняла, что классический бисквит в разы вкуснее того,
который готовиться с разрыхлителем. Пока выпекается бисквит, приступаем к начинке. Творог
хорошенько размять вилкой, добавиться 150гр. сметаны 3-4ст.л. сметаны, полбанана, взбить.
Бананы нарезать дольками. Бисквит разделить на 3 части. Каждый корж поливать вареньем
(можно и без него), выложить творожную начинку, а сверху уложить бананы. Торт украсить на
ваше усмотрение. Можно взбить 50гр. сметаны с 1ст.л. сахара, смазать этим верх и края. На
торт уложить бананы, сверху и по бокам посыпать тертым шоколадом.
7. Бисквитный торт с творожной прослойкой и желе Ингредиенты: - 6 яиц - 1 стакан сахара - 1
стакан муки - 1 пачка желе - 1 пачка желатина - 400 гр. сладкого творожка - 200 мл сливок 10-15
% - фрукты — мандарины, виноград, лимон, карамбола, киви… Приготовление: Испеките
бисквит по моему рецепту. Теперь приготовьте торожную массу — смешайте творожок со
сливками. Пачку желатина разведите в стакане горячей воды и не давая ему долго думать,
только охладив, влейте в творожную массу. Вот теперь дайте ему несколько «подумать» —
когда масса начнет загустевать, выложите ее на бисквит и быстренько в холодильник, пусть
загустеет окончательно. Теперь выложите на птичье молоко подготовленные фрукты и залейте
стаканом цветного желе. Когда застынет — торт готов!

8. Сливочно-творожный блинный торт с вишневым джемом Для блинов: 375 мл молока 200 г.
пшеничной муки 1 яйцо 40 г. сахара 25 мл растительного масла Для начинки: 300 г. творога 300
мл сливок 35% 35 г. сахарной пудры 200 г. вишнёвого джема 100 мл воды 1 ч. л. крахмала 30 г.
сахара ¼ ч. л. корицы 30 г. миндаля Приготовление: 1. Приготовить блины (должно получится 9-
10 штук, понадобится 9). 2. Обрезать края по тарелке с диаметром меньше блинов на 1-2 см.
Сливки взбить с пудрой в крем и смешать с творогом. 3. Собрать торт: 3 блина смазать кремом,
1 – джемом, потом опять 3 смазать кремом, 1 — джемом и остальные — кремом. Бока также
смазать кремом. Убрать в холодильник на 2 часа. 4. Миндаль залить кипятком и оставить на 5
минут. Почистить от кожицы и несильно измельчить в блендере. 5. Из воды, крахмала и сахара
сварить кисель, в конце добавив корицу и остудить. 6. Залить киселем торт и посыпать
орехами. Снова убрать в холодильник на час.

9. Торт на сковородке -Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан. -Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт


-Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л. -Мука ( 2 ст.ложки в крем) — 450-470 г -Молоко (в
крем) — 500 мл -Сахар (в крем) — 1 стак. -Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет. -Масло
сливочное (в крем) — 200 г Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить
крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и
пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь.Варить,
помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло,помешать и накрыть
крышкой, чтоб крем не остыл. Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки,
добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и
постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на
рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и
эластичное. Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в
нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся
очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. Таким образом печём все 8
коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам
понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё
горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо
смазываем. Обсыпаем крошкой. Торт готов. Я решила посыпать горьким шоколадом, т.к. торт
получается сладкий. в след раз думаю пропитать один корж лимонным соком, а то кислинки не
хватает.

10.Торт «Птичье молоко» Ингредиенты: яйцо - 4 шт. сахар - 1 стакан мука - 1 стакан сахар
ванильный 1 ч.л. масло для смазывания Для крема: молоко - 1 стакан масло сливочное 300 г
яйцо - 10 шт. сахар - 2 стакана желатин в гранулах - 40 г картофельный крахмал - 1 ст.л. сахар
ванильный 3 ч.л. Для глазури: шоколад темный (60% какао) - 150-200 г масло сливочное - 50 г
Для теста яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и
взбейте до однородности. Глубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и
вылейте в него тесто слоем около 1 см. Разровняйте сверху ножом и испеките в
предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 7–10 мин. Бисквит готов,
когда зубочистка будет выходить из него сухой. Готовый бисквит остудите и разрежьте
горизонтально на 2 половины. Для крема отделите белки от желтков. Крахмал разведите в 1 ст.
л. воды. В глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным
сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите
миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варите до загустения. Остудите,
добавьте размягченное масло и взбейте миксером до пышности. Желатин залейте 150 мл воды
на 20 мин., затем прогрейте на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до
растворения; процедите. Белки взбейте с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влейте
желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавьте приготовленный крем и
тщательно перемешайте. Одну половину бисквитного коржа уложите в глубокую форму,
залейте кремом, накройте вторым коржом и оставьте застывать на 4–5 ч в холодильнике. Для
глазури шоколад растопите с маслом на водяной бане или в микроволновке, достаньте
застывший торт из формы и облейте его сверху и по бокам. Дайте застыть в холодильнике 1 ч и
подавайте. овет: Сбрызните бисквитные коржи для торта небольшим количеством любого
сливочного ликера («Бэйлиз», «Талеа Амаретто Крим»).