Вы находитесь на странице: 1из 144

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное учреждение


высшего профессионального образования
«Мичуринский государственный аграрный университет»

А.Г. КУДРИН

ФЕРМЕНТЫ КРОВИ
И ПРОГНОЗИРОВАНИЕ
ПРОДУКТИВНОСТИ
МОЛОЧНОГО СКОТА

Мичуринск - наукоград РФ
2006

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


УДК 636.2. 082.24 : 591.111.05 Печатается по решению редакционно-издательского
ББК 46.0–3:28.672 совета Мичуринского государственного аграрного
К 88 университета

Рецензенты:
директор ГНУ СЗНИИМЛПХ, доктор биологических наук
Е.А. Тяпугин;
зав. кафедрой частной зоотехнии Вологодской гос. молочнохозяйственной
академии им. Н.В. Верещагина, доктор биологических наук, профессор
А.В. Шумов;
директор Тамбовского филиала ВГНИИЖа, доктор с.-х. наук
В.Н. Кургузкин.

К88 Кудрин А.Г.


Ферменты крови и прогнозирование продуктивности молочного
скота: науч. издание. – Мичуринск-наукоград РФ: Изд-во Мичурин. гос.
аграр. ун-та, 2006. – 142с.
ISBN 5-94664-084-4
В книге изложены материалы многолетних исследований по использованию
биологически активных веществ – ферментов для прогноза молочной продуктивности
коров. Рассмотрены перспективные направления применения биологических катализа-
торов крови в селекционном аспекте.
Монография рассчитана на преподавателей, студентов сельскохозяйственных
вузов, научных работников, а также специалистов, руководителей племенной и ветери-
нарной службы.

ББК 46.0 – 3:28. 672

ISBN 5-94664-084-4

© Кудрин А.Г., 2006


© Издательство ФГОУ ВПО Мичуринский
государственный аграрный университет, 2006

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


ЗНАЧЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ
КРОВИ В СЕЛЕКЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТА

В основе современной селекции животных лежит отбор


по комплексу признаков. Животные, сочетающие желательные
качества, считаются наиболее ценными в племенном отношении.
Цели, намеченной селекционером, можно достичь, зная био-
логическую природу высокой продуктивности, рассматривая ор-
ганизм животного как целое.
В настоящее время интерьер рассматривается как совокуп-
ность морфо – физиологических особенностей организма, свя-
занных с продуктивными качествами животных.
Традиционно сложившаяся система отбора племенных жи-
вотных, к сожалению, не учитывает их биохимическую индиви-
дуальность, отражающую уровень и направление обменных про-
цессов, протекающих в организме. Поскольку ферменты крови и
связанная с ними биохимическая адаптация закодированы в на-
следственности, в генах, можно полагать, что биохимические
особенности тесно связаны с продуктивными и племенными ка-
чествами животных, отражают возможности их генетического
потенциала.
Успешно решить проблему повышения молочной продуктив-
ности узкоспециализированных пород крупного рогатого скота в
условиях биологически полноценного кормления может исполь-
зование интерьерно – комплементарного отбора с учетом важ-
нейших ферментов сыворотки крови.
Современной биохимической генетикой установлено, что
действие генов осуществляется через биологические катализато-
ры. Гены через ферменты воздействуют на клеточный метабо-
лизм, обуславливая высокую или низкую продуктивность жи-
вотных. Кровь является наиболее доступным материалом для ин-
терьерных исследований и последующего использования выяв-
ленных биохимических тестов в племенной работе с молочным
скотом. Состав крови животных отражает их конституцию и ха-
рактер обмена веществ. В настоящее время накоплен значитель-
ный опыт использования морфологических и биохимических по-
казателей крови в селекции сельскохозяйственных животных.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Важно определить количество хозяйственно - полезных при-
знаков, по которым необходимо вести отбор животных. Опыт се-
лекционной работы с молочным скотом показывает, что чем
больше учитывается признаков при отборе племенных животных,
тем он менее эффективен. Проведенные исследования показали,
что это не подтверждается при селекции животных по биохими-
ческой индивидуальности, характеризующей обмен веществ,
особенно когда она проводится по ряду важнейших интерьерных
показателей. В этом случае отмечается эффект комплементарно-
го, суммарного действия, выражающийся в адекватном повыше-
нии показателей молочной продуктивности у животных. Сроки
хозяйственного использования коров напрямую зависят от про-
филя активности ферментов крови.
Интенсификация молочного скотоводства, ускорение темпов
совершенствования племенных и продуктивных качеств живот-
ных вызывает необходимость более раннего прогнозирования
продуктивности. Требуются надежные, достоверные приемы про-
гноза, которые имели бы хорошую повторяемость и достаточно
высокую наследуемость. Выполнение этих условий вполне воз-
можно при тестировании животных по биохимической индиви-
дуальности, как одному из элементов крупномасштабной селек-
ции.
Познание закономерностей биохимического формирования
молочной продуктивности животных с учетом комплементарного
взаимодействия ключевых ферментов крови открывает широкие
возможности повышения продуктивности молочного скота.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


ФЕРМЕНТЫ КРОВИ КАК СОПРЯЖЕННЫЙ
ПРИЗНАК ОТБОРА ЖИВОТНЫХ НА МОЛОЧНУЮ
ПРОДУКТИВНОСТЬ

Общие сведения о ферментах и биохимический


механизм их действия

Зарождение науки о ферментах относится к началу XIX в.


Особенно быстро она стала развиваться в последние 50…70 лет.
В настоящее время изучено свыше 650-ти различных ферментов.
Исследование ферментов представляет особый интерес, осо-
бенно в биологии. Жизнь зависит от сложной совокупности хи-
мических реакций, осуществляемых биологическими катализато-
рами, и любое изменение их действия может повлечь за собой
серьезные последствия для организма (Диксон М., Уэбб Э., 1982;
Кретович В.Л., 1986).
Ферменты в организме играют настолько важную роль, что
без их помощи не усваивалась бы пища, не могли бы сокращаться
мышцы, легкие–дышать, бесперебойно функционировать почки.
Даже передача импульсов по нервной системе прекращается, ес-
ли отсутствуют биологические катализаторы. «Всю жизнь, – от-
мечал И.П. Павлов, - можно представить себе как соединенную
работу ферментов».
Ферментные процессы по образному выражению академика
А.Н. Баха являются «ключом к познанию химизма жизненных
явлений».
Значительный вклад в развитие отечественной энзимологии
внесли А.Н. Бах, Н.В. Березин, А.Е. Браунштейн, А.А. Клесов,
В.Л. Кретович, Б.И. Курганов, В.В.Мосолов и В.А.Яковлев.
Ферменты, или энзимы – это белки, являющиеся ускорителя-
ми химических реакций, составляющих биологический обмен
веществ и энергии в живых организмах. Их часто называют био-
логическими катализаторами. Они являются продуктами биоло-
гической эволюции.
Биологические катализаторы – это большие, сложные моле-
кулы особой формы. Энзимы, присутствуя во всех живых клет-
ках, в основном составляют функциональный аппарат клеток рас-

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


тительного, микробного и животного происхождения, характери-
зуются исключительно высокой специфичностью и молекуляр-
ной активностью.
Многие ферменты и ферментные комплексы прочно связаны
с мембранами клетки или ее органоидов (митохондрий, лизосом,
микросом и др.) и участвуют в активном транспорте веществ че-
рез мембраны (Диксон М., Уэбб Э., 1982; Кретович В.Л., 1986).
Регуляция внутриклеточного метаболизма путем изменения
общей активности фермента и перераспределения изоферментов
занимает одно из важных мест в механизмах адаптации организ-
ма к изменениям окружающей среды. Посредниками между сиг-
налами, поступающими из внешней и внутренней среды, и ответ-
ной реакцией клеток, выражающейся в изменении активности
ферментов, у животных выступают гормоны (Калиман П.А.,
Амири А., 1979).
Посредством биологических катализаторов реализуется гене-
тическая информация и осуществляются все процессы обмена
веществ. С точки зрения генетики ферменты демонстрируют
важную роль, которую играют гены в живом организме, ибо ге-
ны контролируют производство белков, а все ферменты - это бел-
ки. Эффективность действия ферментов определяется значитель-
ным снижением энергии активации катализируемой реакции за
счет образования промежуточных энзим-субстратных комплек-
сов.
Одна из главных особенностей энзимов – способность к на-
правленному и регулируемому действию. За счет этого контро-
лируется согласованность всех звеньев обмена веществ. Форма
молекул биологических катализаторов очень важна для выполне-
ния их функции. Молекулы ферментов скручены кольцами таким
образом, что на их поверхности имеется своего рода желобок,
или щель, которая называется активной стороной, так как имен-
но она исполняет главную роль во время химического взаимо-
действия. Вдоль активной стороны выстроены определенные
функциональные группы (боковые группы с очень своеобразны-
ми химическими свойствами). Они взаимодействуют с некото-
рыми комбинациями молекул, вступая с ними в контакт, и изме-
няют их особым образом (Дженкинс М., 2002).

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


В основе теорий, объясняющих механизм действия фермен-
тов, лежит представление о том, что фермент за счет образования
энзим-субстратных комплексов вызывает изменение молекулы
субстрата таким образом, что уровень энергии активации, кото-
рую необходимо придать этой молекуле для того чтобы она про-
реагировала, значительно снижается. Присоединение субстратов
осуществляется в активных центрах, которые обладают сродст-
вом только с определенным субстратом. В результате обеспечи-
вается строгая специфичность действия биологических катализа-
торов.
Многие ферменты обладают геометрическим соответствием
структуры каталитического центра к молекуле субстрата. Неко-
торые энзимы имеют сродство к определенным группам при раз-
рываемой связи. В процессах синтеза субстратная специфичность
чаще всего исчезает после соединения двух исходных структур
(Фершт Э., 1980).
Схематично взаимодействие фермента с субстратом можно
представить следующим образом:
E + S E S
Молекула Молекула Комплекс
фермента субстрата фермент-субстрат

E S E + P
Молекула
продукта распада

Для того чтобы действие фермента проявилось, он должен


вступить в контакт с субстратом. При этом образуется фермент –
субстратный комплекс, который затем разрушается с высвобож-
дением продукта реакции и свободного фермента, готового к
взаимодействию с другой молекулой субстрата (Цыперович А.С.,
Галич И.П., 1976).
Отличительной особенностью ферментативной реакции явля-
ется ее высокая скорость, которая служит мерой количества и ак-
тивности биологических катализаторов, т.е. изменения концен-
трации субстрата в единицу времени. Ионы металлов, выпол-
няющие роль простетической группы энзимов, играют или роль
7

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


мостика, связывающего фермент с субстратом, или непосредст-
венно (по В.Л. Кретовичу) выполняют каталитическую функцию.
Весь процесс ферментативного катализа происходит настолько
быстро, что один энзим может совершить несколько миллионов
биохимических циклов в минуту и оказать довольно большое
воздействие на функционирование клеток (Дженкинс М., 2002).

Характеристика важнейших ферментов


крови молочного скота

К основным ферментам крови молочного скота, которые мо-


гут быть использованы в селекционно-племенной работе, отно-
сятся окислительные – каталаза и пероксидаза, аминотрансамина-
зы – АЛТ и АСТ, а также фосфатазы и амилаза.
Роль ферментов как катализаторов, обеспечивающих реали-
зацию и степень комплементарного взаимодействия функцио-
нальных биохимических блоков, детально представлена М. Дик-
соном и Э. Уэбб (1982).
Каталаза – это фермент класса оксидоредуктаз
(КФ 1.11.1.6.)* , она катализирует реакцию разложения токсичной
для организма животных перекиси водорода, образующейся в
процессе дыхания, с образованием воды и кислорода, согласно
уравнению:
2 H2 O2 2 Н2 О + O2

Одна молекула каталазы, действуя в «мягких» условиях, за 1 ми-


нуту способствует расщеплению или изменению тысяч молекул
субстрата.
Фермент широко распространен в живых клетках, где вместе
с оксидазами аминокислот и другими энзимами содержится в
специальных органоидах – микротельцах, называемых перокси-
сомами.
У животных каталаза имеется в печени, крови и молоке. Про-
стетическая группа этого фермента – гем. Молекулярная масса

*
Классификация по решению комиссии Межународного биохимического
союза (1979).

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


250 тыс. По активности этого фермента можно судить о напря-
женности окислительных процессов в организме животных.
Каталаза в процессе обмена веществ в качестве субстратов
окисляет спирты, метанол, этанол, n – пропанол, изопропанол,
изобутинол, гликол, а также коламин. Она активно участвует в
кислородном обеспечении тех тканей, куда
кислород поступает в меньших количествах, чем необходимо для
нормального течения окислительных реакций.
Пероксидаза также является ферментом класса оксидоре-
дуктаз (КФ 1.11.1.7). Она осуществляет катализ окисления раз-
личных полифенолов, некоторых ароматических аминов, жирных
кислот, цитохрома и других соединений, в том числе и неоргани-
ческих, с помощью перекиси водорода или имеющихся органиче-
ских перекисей. Количество субстратов, которое может быть
окислено перекисью водорода с помощью пероксидазы, весьма
велико. Cубстратами могут служить тирозин, адреналин, билиру-
бин и др.
Трансаминазы – это ферменты класса трансфераз, впервые
открытые отечественными биохимиками А. Браунштейном и
М. Крицманом в 1937г. Они катализируют в организме животных
обратимые реакции трансаминирования – центральное звено азо-
тистого обмена, то есть при их участии осуществляется перенос
аминогрупп и водорода от одной молекулы субстрата к другой
без промежуточного образования аммиака с аминокислоты на ке-
токислоту с образованием новой кетокислоты и новой аминокис-
лоты.
Таким образом, эти ферменты принимают участие в синтезе
и распаде аминокислот. Коферментами аминотрансаминаз явля-
ются пиридоксальфосфат и пиридоксаминофосфат – производные
витамина В6.
Наиболее высокое содержание и большую каталитическую
активность имеют 2 фермента – аланинаминотрансфераза (АЛТ –
КФ 2.7.1.2) и аспартатаминотрансфераза (АСТ – КФ 2.6.1.2), ко-
торые кроме перечисленного выше, участвуют в синтезе мочеви-
ны. При этом АСТ является одной из характеристик физиологи-
ческого состояния миокарда.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Следует отметить, что процессы переаминирования в орга-
низме животного протекают непосредственно в тканях организ-
ма– мышцах и печени. В крови
у животных эти ферменты находятся транзитом. Тем не менее
биохимические процессы, протекающие в тканях, находят свое
четкое отражение именно в крови животного.
Фосфатазы – ферменты, представляющие класс гидролаз
(КФ 3.1.3.2). Они катализируют реакцию отщепления неоргани-
ческого фосфора от органических фосфорных соединений, а так-
же реакции гидролиза сложных эфиров фосфорной кислоты.
Эти ферменты широко распространены во всех клетках орга-
низма и играют важную роль в регуляции обмена фосфорилиро-
ванных соединений, в поддержании определенного уровня фос-
фата в организме. Прежде всего, фосфатазы связаны с состояни-
ем минерального обмена у животных. В зависимости от величи-
ны оптимума pH действия ферментов различают кислые и ще-
лочные фосфатазы. В настоящее время доказано, что окислитель-
ное фосфорилирование на всех этапах обмена белков, жиров, уг-
леводов и нуклеиновых кислот осуществляется при активном
участии этих ферментов.
Щелочная фосфатаза является одним из катализаторов гид-
ролиза моноэфиров фосфорной кислоты. С деятельностью этого
фермента связана регуляция клеточной проницаемости, высокая
активность его в эндотолиальных клетках кровеносных сосудов
свидетельствует о важнейшей роли этого энзима в механизме ре-
гуляции минерального, жирового и белкового обмена между кро-
вью и окружающей ее тканью. При участии щелочной фосфатазы
протекает ресорбция жиров и углеводов в слизистой оболочке
тонких кишок. В почках же она принимает участие в ресорбции
глюкозы из нефрона.
Амилаза – фермент класса гидролаз (КФ 3.2.1.1), катализи-
рует гидролиз крахмала, гликогена и родственных им полисаха-
ридов, в том числе декстрина. Этот энзим расщепляет глюкозид-
ные связи между 1 и 4 атомами углерода. Его впервые описал
русский академик К.С. Кирхгоф в 1814 г., но в чистом виде этот
ферментный препарат выделен впоследствии французскими уче-
ными А.Пайеном и Ж.Персо в 1833 г.

10

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Амилаза, содержащаяся в крови животных, катализирует об-
разование глюкозы и декстринов. Обычно гидролиз полисахари-
дов происходит при одновременном участии нескольких амилаз.
Физиологическая роль амилазы в организме животного состоит в
мобилизации запасов полисахаридов в клетках. Она содержится в
слюне и соке поджелудочной железы. Микроорганизмы, потреб-
ляя крахмал, выделяют указанный энзим в организм животного.

Использование крови в интерьерных


исследованиях и генетическая обусловленность
ее ферментного уровня

Кровь в организме играет исключительно важную роль, по-


скольку через нее осуществляется обмен веществ. Она доставляет
ко клеткам органов тела питательные вещества и кислород, уда-
ляя продукты обмена и углекислоту. Через кровь, как указывают
Е.В.Эйдригевич и В.В.Раевская (1978), обеспечивается гормо-
нальная регуляция, за счет нее осуществляются защитные функ-
ции и поддерживается равновесие электролитов в организме жи-
вотных. Кровь представляет как бы ту внутреннюю среду, в ко-
торой происходит развитие и жизнедеятельность организма. Она
отражает как общее устройство организма, его конституциональ-
ные особенности, так и физиологическое состояние, связанное с
отправлением основных необходимых функций и условиями
жизни животного.
Постоянный состав крови, или ее гомеостаз, как считает
М.Т.Таранов (1976), организм обеспечивает за счет механизмов
регуляции в процессе адаптации его к колебаниям условий внеш-
ней среды. Известно, что в теле животного ферментов содержит-
ся больше, чем их требуется. Это свидетельствует о том, что в ор-
ганизме имеются механизмы, сдерживающие, ингибирующие
функции определенного количества ферментов, регулирующие
их активность, а следовательно, и обмен веществ.
Анализ данных (Родионова Г.Б., 1983) показывает, что состав
крови и характер протекающих процессов в организме животных
взаимообусловлены. Поэтому всякие изменения, происходящие в
тканях организма, находят свое отражение в крови животного.

11

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Формообразовательный процесс развития организма, по оп-
ределению Н.Н. Колесника, осуществляется, главным образом, на
основе биохимического и морфологического взаимодействия
тканей и органов тела. Существенное значение при этом имеют
ферменты, особенности которых определяются структурой генов,
их синтезирующих.
Сравнительный анализ полиморфизма различных ферментов
позволяет сделать важный вывод о том, что видообразование мо-
жет быть тесно связано с реорганизацией генетико-
биохимических систем контроля внутриклеточного энергетиче-
ского метаболизма. Породообразование ассоциируется с преобра-
зованием генетико-биохимических систем локальной биохимиче-
ской адаптации, контролирующих связи между внутренней и
внешней средой организма (Глазко В.И., 1996). Индивидуальные
различия уровня продуктивности обусловлены скоростью фер-
ментативных реакций.
А.И.Прудов и Н.И.Романенко (1985) считают, что в настоя-
щее время очень перспективно использование интерьерных пока-
зателей в качестве дополнительных критериев к сложившимся в
зоотехнической практике традиционным методам и приемам се-
лекции и разведения молочного скота. Н.Ф. Ростовцев также ука-
зывает, что очень важно изучить ферментные и гормональные
системы организма, так как именно они играют существенную
роль в обмене веществ и при этом имеют генетическую природу.
Обмен веществ, по М.Т. Таранову, - это сложившийся комплекс
последовательных энзимных реакций.
В.Б. Дмитриев с соавторами (2001) отмечают, что именно
функциональные блоки, степень их комплементарного взаимо-
действия и интеграции в сложные системы жизнеобеспечения, их
использование в ряду поколений определяют уровень молочной
продуктивности, который может достичь каждое животное в
сложившихся условиях содержания. Дисперсия по надою молока
за лактацию отражает временно сложившийся баланс в соотно-
шении частот встречаемости особей, различающихся по составу и
характеру взаимодействия функциональных блоков, переданных
предками в процессе случайного отбора и подбора.
Биохимическая генетика, как указывает Н.П. Дубинин (1976),
представляет собой генетический контроль механизма биохими-
12

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


ческих реакций. Причина упорядоченности и последовательности
процессов, их скорости кроется в действии белков – ферментов.
Наследственность – это воспроизведение в поколениях сход-
ного обмена веществ, что достигается благодаря контролю над
биохимией ферментов со стороны генов. Образование биологи-
ческих катализаторов осуществляется за счет специфических
функциональных генов – кодирующих регуляторов, индукторов
(субстратов, метаболитов, гормонов) и оперона – участка генети-
ческого материала, которые взаимодействуют на уровне транс-
крипции и трансляции (Гершкович И., 1968).
Изменение наследственной информации при реализации про-
грамм генной инженерии позволит избирательно воздействовать
и на интенсивность протекания различных сторон обмена ве-
ществ у животных.
По данным биохимических показателей крови можно судить
об интенсивности обменных процессов, следовательно, об уровне
молочной продуктивности животных. Отслеживание связей меж-
ду отдельными метаболитами крови в молочном скотоводстве
может служить основой для проведения более точного отбора
уже в раннем возрасте молодняка и соответствующего совершен-
ствования селекционной работы (Меркулов М.П., Наливайко Л.П.,
1982).
Г.А.Бондаренко (1983) предлагает использовать метаболиты
крови в качестве дополнительных тестов в селекции, направлен-
ной на повышение молочной продуктивности крупного рогатого
скота, путем выявления и последующего разведения животных,
метаболический уровень которых свойственен коровам с высо-
кими показателями молочной продуктивности.
М.Е.Усцелемов с соавторами (1990) полагают, что результа-
ты интерьерных исследований будут тем надежнее, чем больше
будет численность сравниваемых групп. Объективность критери-
ев значительно выше, если сравнение групп животных осуществ-
ляется в разных повторностях с учетом сезонов года, условий
кормления и содержания, а также генотипов исследуемых живот-
ных.
Расчеты показали (Baldwin R. et al., 1980), что улучшение ме-
таболических параметров при подборе животных от средних ран-
гов к высшим может повысить молочную продуктивность на
13

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


20%. Так, по данным А.Н.Угнивенко (1983), видно, что при ге-
терогенном подборе пар родителей с учетом трансаминазы АСТ
живая масса абердин-ангусских бычков на 20,8…30,5%, а телок
на 9,3…13,8% выше, чем у их сверстников от гомогенного под-
бора по этому ферменту. Наименьшая живая масса была у тело-
чек, полученных от родителей с низкой активностью аспартата-
минотрансферазы.
Л.С. Жебровский, А.Д.Комиссаренко и В.Е.Митютько (1980)
считают, что при выборе метаболитов в качестве возможных тес-
тов при селекции следует учитывать 4 основных положения:
1. Генетическая обусловленность и непосредственное уча-
стие в синтезе.
2. Относительно невысокая изменчивость.
3. Высокая наследуемость и возрастная повторяемость в
процессе онтогенеза животных.
4. Достоверная корреляционная связь исследуемого метабо-
лита с показателями продуктивности.
В настоящее время разработаны эффективные приемы отбора
животных по их биохимической индивидуальности (Смирнов
О.К., с соавторами, 1973, 1974), позволяющие среди лучших фе-
нотипов отбирать лучшие генотипы уже в раннем онтогенезе жи-
вотных.
Перспективы развития современной биохимической генетики
сельскохозяйственных животных включают в себя и выявление
генных систем, определяющих ферментные связи, влияющие на
обменные процессы и продуктивность, поскольку в живой клетке
хранится полная информация об отдельных ферментах, закоди-
рованная в ДНК (Диксон М., Уэбб Э., 1982).
Генетические факторы, ответственные за наследственную
передачу типа обмена веществ и его приспособительную измен-
чивость, по А.Е. Браунштейну, реализуют свое действие именно
путем управления биосинтезом белков-ферментов.
Наследственную информацию, закодированную в генах, пи-
шут Л.С.Жебровский, А.Д.Комиссаренко и В.Е.Митютько (1980),
можно рассматривать в качестве программы, определяющей
структуру всех ферментов и других белков, синтезирующихся в
организме… Можно сказать, что имеющийся набор ферментов и
других белков у каждого животного является отражением его ге-
14

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


нетической конституции. Более того, следует считать, что на-
следственные индивидуальные различия в физиологических и
продуктивных качествах или же отклонения в виде тех или иных
аномалий, по-видимому, определяются различиями в синтезе
ферментов, белков и других биологически активных веществ. Ге-
нетические системы через ферменты контролируют направление,
по которому должны протекать обменные процессы (Смирнов
О.К., 1974).
В настоящее время биохимической генетикой установлено,
что уровень активности ряда ферментов крови контролируется
наследственностью, при этом действие самого гена во многих
случаях осуществляется через посредство ферментов. Поэтому
очень важно знать долю наследственности в общем проявлении
уровня того или иного биологического катализатора в организме
животных.

Таблица 1 – Коэффициенты наследуемости (h2) активности


трансаминаз крови у разных видов животных, % (по О.К. Смирнову)
Наименование фермента
Вид животных
АЛТ АСТ
Крупный рогатый скот молочного
52,4 70,3
типа
Крупный рогатый скот мясного типа 45,6 62,8
Свиньи крупной белой породы 55,0 65,2
Овцы 30,0 64,1
Кролики 97,4 42,8

Анализ данных табл. 1. показывает, что наиболее высокий


уровень наследуемости трансаминаз характерен в целом для
крупного рогатого скота молочного типа и свиней. По данным
Л.Р. Трифоновой (1972), коэффициент наследуемости уровня
ключевых ферментов сыворотки крови у 3-месячных телок нахо-
дится в пределах 40,7…49,3%, а у 12 - месячных животных дохо-
дит до 86,8%, что свидетельствует о значительном влиянии гено-
типа на изучаемые интерьерные показатели животных.
В исследованиях Г.С.Тараненко (1984) на животных чёрно-
пёстрой породы самая высокая наследуемость получена по кар-
боангидразе – 63,4%, по другим исследуемым ферментам – ката-
лазе и пероксидазе – показатели были несколько ниже и состави-
15

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


ли 19,6...44,6%. В материалах, приведенных С.В. Стояновским с
соавтоами (1981), коэффициенты наследуемости АСТ сыворотки
крови установлены на уровне 45…56%, фермента АЛТ – порядка
34…62%. В опытах О.К. Смирнова доля влияния наследственно-
сти на показатели АСТ составляет 60%. В исследованиях
С.М..Марутяна (1973) и И.П.Нестеренко (1980) также подтвер-
ждается средняя и высокая степень наследуемости трансаминаз
сыворотки крови.
Коэффициент наследуемости важнейших ферментов крови,
рассчитанный через учетверенный коэффициент корреляции
уровня энзимов полусестер «по отцам», в исследованиях
В.И.Волгина и А.С.Бибиковой (1980) составил у молочного скота
по АЛТ +0,04…0,80; по АСТ +0,30…0,31; а по щелочной фосфа-
тазе сыворотки крови в пределах +0,32…0,40.
По данным Н.И. Курылевой и Н.Н. Морозова (1982), на фоне
значительной изменчивости установлены высокие коэффициенты
наследуемости АЛТ на уровне 54…92%, АСТ в пределах
38…83% и щелочной фосфатазы 32…50%. В исследованиях
А.И. Шибистого, В.И. Скорохид и Т.В. Кочергиной (1979) доля
наследственности в общем проявлении уровня трансаминаз у мо-
лочных коров составляет 39,2…40,6%. По материалам В.Н. Уса-
чева с соавторами (1990), величина наследуемости трансаминаз
со стороны отцов была в пределах 29…33%.
Анализ экспериментальных данных А.А.Тореханова (1993)
показал, что в группе белковых метаболитов крови коэффициен-
ты наследуемости активности трансаминаз АЛТ и АСТ оказа-
лись в числе наиболее высоких:
40 …45 %, а по лактатдегидрогеназе 27 … 61 %. Степень насле-
дования последней в зарубежных исследованиях у телок мясных
пород в возрасте 11…12 месяцев составила 32%. Это свидетель-
ствует об относительной устойчивости указанных биохимиче-
ских показателей, которые в значительной мере определяются ге-
нотипом животных.
Наследуемость ферментов сыворотки крови зависит, прежде
всего, от генетического потенциала матерей исследуемых живот-
ных. Потомство от родителей с высоким уровнем ферментов зна-
чительно превосходит своих сверстников с низким генотипом
важнейших ферментов сыворотки крови (Лапшин С.А., Горя-
16

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


ев_Г.Д., 1985). Как показали исследования Г.С.Тараненко, 1972,
дочери в основном повторяют тип взаимосвязи хозяйственно-
полезных признаков с профилем ферментов крови, отмечаемом у
их матерей. В ряде случаев (Кивкуцан Ф.Р., Эрнст Л.К., 1966;
Романенко Н.И, 1985) между показателями трансаминаз коров-
матерей и их дочерей наблюдается взаимосвязь в диапазоне
0,49…0,70, которая предопределяет очень высокую наследуе-
мость.
Зарубежные ученые (Bulla J. et al., 1983, 1984; Osta R. et al.,
1995) сходятся во мнении, что на активность фермента глутати-
онпероксидазы в значительной мере оказывают влияние генети-
ческие факторы. Обнаружено влияние породы и генотипа айр-
ширских и словацко-пёстрых коров на данные глутамилтранс-
пептидазы, альдолазы, лактатдегидрогеназы и щелочной фосфа-
тазы. Материалы А.С. Зенькова с соавторами (1989), К.И. Исабе-
кова и Б. О. Алимжанова (1993) также подтверждают значитель-
ную зависимость биохимических показателей крови от породной
принадлежности животных. Исследования (Койононго Ф.Д. с со-
авторами, 1984) показали, что ферменты ЛДГ, МДГ, ГДГ, отве-
чающие за окислительно-восстановительные процессы и азоти-
стый обмен у коров, прежде всего имеют генеалогическую обу-
словленность. По данным В.И.Волгина, А.С.Бибиковой (1982), а
также М.Е.Усцелемова с соавторами (1990), дочери отдельных
быков-производителей заметно отличаются по уровню трансами-
наз АЛТ и АСТ, а также щелочной фосфатазы.
А.И.Бальцанов, И.М.Дунин (1992) считают, что биохимиче-
ский состав крови в определенной мере взаимосвязан с племен-
ными и продуктивными качествами животных. Исследования,
проведенные на симментальских коровах и их помесных геноти-
пах, показали, что общее содержание в сыворотке крови транса-
миназ почти одинаково у всех породных групп. Однако у сим-
менталов по сравнению с помесями в крови было больше АЛТ на
2,0…24,7% и меньше АСТ на 6,8…33,0%. Наибольшее количе-
ство фермента АСТ было обнаружено в крови коров, имеющих
1/2, 5/8 и 3/4 «крови» по красно-пёстрым голштинам и наимень-
шее у симменталов. Аналогичная закономерность у помесных
животных отмечена рядом других исследователей (Прокин В.Г.,
1989; Бороздина Н.И. с соавт.,. 1990; Усцелемов М.Е. с соавт.,
17

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


1990; Романенко Н.И. с соавт., 1991;.Ерофеев В.И., Мягких М.Л.,
1997).
М.В.Саликова изучила межпородные различия в состоянии
окислительно-восстановительных процессов в организме живот-
ных 5-ти разводимых молочных пород и пришла к выводу, что
уровень каталазы выше у коров холмогорской и джерсейской по
сравнению с животными симментальской и голландской пород.
При этом чёрно-пёстрые животные занимают промежуточное по-
ложение.
Исследования, проведенные Е.К.Меркурьевой с соавторами
(1970, 1972), Л.Р. Трифоновой (1971), Г.М. Александровой
(1974), Р.В.Ковальковой (1979), В.М. Гукяжевым с соавторами
(1980), И.П. Нестеренко (1980), Л.Н. Кулиш (1982), В.И. Косило-
вым, М.Д. Кадышевой (1983), I. Stodola, I. Slipka (1983), С.П. Ку-
лаченко с соавторами (1984), Б. Гирнюс (1986), А. Mazumder et al.
(1986), И.П. Заднепрянским с соавторами (1988), В.С. Барановой
и О.С. Белоновской (1989), показали четкую зависимость актив-
ности основных ферментов крови от породной принадлежности и
генотипа животных как молочных, так и мясных пород.
Американские генетики Д.У.Бидл и Э.Л.Тейтем сформулиро-
вали положение, согласно которому действие генов осуществля-
ется через энзимы по такой принципиальной схеме, как «1 ген –
1фермент». В настоящее время считается (Дубинин Н.П., 1976),
что эта формула должна быть заменена на новое положение:
«1 ген – 1 полипептидная цепь». Это имеет глубокий смысл.
Сложные белки, состоящие из комплекса полипептидов, не могут
кодироваться отдельными генами. Они обуславливаются группой
генов по числу входящих в них полипептидных цепей. О.А. Ива-
нова придерживается другой точки зрения: «много генов – много
ферментов – 1 признак».
О.К.Смирнов (1982) отмечает, что в настоящее время изучен
характер наследования 16-ти типов ферментов у человека, птицы,
кроликов, лошадей и свиней. У крупного рогатого скота фермен-
ты сыворотки крови наследуются как полимерный признак по
промежуточному типу. Потомство родителей с высокой активно-
стью трансаминаз значительно превосходит своих сверстников от
предков, характеризующихся низким уровнем этих ферментов
(Марутян С.М., 1973).
18

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Коэффициент наследуемости фермента АСТ больше у мясно-
го скота, в то время как АЛТ – у молочного. У животных молоч-
ного направления генетическое разнообразие АСТ определяется
главным образом влиянием матери, а АЛТ – отца. У мясного ско-
та эти признаки передаются потомкам примерно одинаково как
со стороны матери, так и отца.
А.Н.Угнивенко (1983) при проверке возможности использо-
вания ферментативного теста при подборе родительских пар
пришел к заключению, что следует избегать закрепления за коро-
вами с низким уровнем ферментов крови аналогичных быков-
производителей.
Лучшие по качеству дочерей отцы имели более высокий уро-
вень активности кислой фосфатазы крови. Установленные при
этом ранги быков-производителей по сумме учтенных биохими-
ческих показателей как у оцененных по качеству дочерей, так и у
ремонтных животных оказались близкими к рангам по продук-
тивности дочерей или их матерей (Черекаева Е.А., 1982). Это
подтверждают и данные Е.Я.Борисенко и М.М.Кот (1978), свиде-
тельствующие о том, что продуктивные и племенные качества
животных напрямую зависят от физиологических показателей
родителей.
При скрещивании и межвидовой гибридизации сочетаемость
биохимической индивидуальности родительских пар имеет суще-
ственное значение. При благоприятных условиях в случае эффек-
та гетерозиса в диапазоне 20…26% происходит значительный
положительный сдвиг в уровне активности АСТ и содержании
сульфгидрильных групп, контролирующих биосинтез белка (За-
гдсурэн Е. с соавт., 1982). Следовательно, племенные качества
молочного скота связаны с его ферментативным статусом и био-
химической индивидуальностью. Изучение комплекса интерьер-
ных показателей в каждом конкретном случае отражает взаимо-
действие генотипа со средой, обуславливая генетическое разно-
образие признака.
На наследственную обусловленность ферментов крови у мо-
лочного скота указывают также и результаты изучения их поли-
морфных систем. Д.Л. Левантин с соавторами (1982) установили,
что животные лимузинской породы характеризуются определен-
ным генетическим разнообразием полиморфных систем амилазы,
19

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


церулоплазмина и щелочной фосфатазы. Серый украинский скот
в исследованиях Л.А. Зубаревой с соавторами охарактеризован
по 8 локусам полиморфных белков и ферментов крови. И.И. Жу-
раев (1988) считает, что полиморфные системы ферментов крови
и молока могут быть успешно использованы при сохранении ге-
нофонда редких пород.
Итак, уровень важнейших ферментов крови у молочного ско-
та в значительной мере обусловлен генетически, что является
предпосылкой успешного интерьерного отбора.

Изменчивость показателей ферментов крови


у животных

Состав крови является относительно постоянным. Это обес-


печивает сохранение видовых, породных и индивидуальных осо-
бенностей животных. При использовании автоанализатора энзи-
мов крови получены следующие данные межвидовых различий
по ферментному статусу крови, которые обусловлены скоростью
ферментативных реакций.

Таблица 2 – Спектр изменчивости некоторых ферментов крови у сельско-


хозяйственных животных, м.ед. (по А Ричо)
Наименование Крупный Лошади Овцы
фермента рогатый скот (Х±m) (Х±m)
(Х±m)
АЛТ 24±6 12±3 18±4
АСТ 56±16 233±56 86±49
Щелочная фосфатаза 41±14 124±28 91±41
Кислая фосфатаза 18±5 54±15 1,2±0,2
Лактатдегидрогеназа 591±101 209±47 275±73
L – амилаза 114±27 65±14 87±22
ν – глутамилтрансфераза 25±5 13±7 33±7

В условиях оптимального обеспечения протеином в летний


период домашние и дикие животные значительно различаются по
уровню трансаминаз сыворотки крови. Если у коров и овец они
составляют 70…80 ед./мл, то, например, у северного оленя
49ед./мл (Бадло Л.П., 1982). Е.Загдсурэн (1979) выявил видовые

20

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


различия у гибридного молодняка по АСТ и каталазе. Наиболь-
ший эффект гетерозиса по уровню изучаемых ферментов крови
проявился у гибридов, полученных от спаривания ячих с мон-
гольскими быками.
Изучение полиморфизма ферментов у молочного скота по-
зволяет вскрыть внутривидовые различия по изоферментному
диапазону его крови. При электрофорезе лактатдегидрогеназы
доминирует фракция ЛДГ–1, затем ЛДГ–2, минимальная актив-
ность отмечается у фракций ЛДГ–4 и ЛДГ–5 (Heinova D., Bla-
hovec J., 1994). В исследованиях Л.Б.Коцкого (1982) также обна-
ружено, что изоферментный спектр лактатдегидрогеназы пред-
ставлен 5-ю изоформами. Общая активность изоферментов ЛДГ и
щелочной фосфатазы у нетелей ниже, чем у лактирующих и
стельных коров. Изоферментный спектр малатдегидрогеназы в
тканях печени, молочной железы и сыворотки крови представлен
только 2-мя изоформами.
Перераспределение изоферментов лактатдегидрогеназы
(Уилькинсон Дж., 1968) отражает специфику энергетического
обмена клетки, изменение которого с возрастом может зависеть
как от интенсивности других ферментативных систем, так и от
уровня гормонов в организме (Парина Е.В., 1975; Никитин В.Н.,
1977).
Т.Е. Григорьевой, Е.В. Юрьевой и Г.И. Ивановым (1991) при
использовании аналогичной методики показано, что у крупного
рогатого скота имеется от 1-го до 3-х изоферментов щелочной
фосфатазы сыворотки крови. При этом следует отметить, что
изоферментный спектр, частота обнаружения и активность изо-
форм этого энзима зависят от возраста, физиологического со-
стояния и направления обмена веществ в организме животных.
В материалах исследований А.Л. Карус (1990) установлно,
что в сыворотке крови коров находится 7 изоформ сорбитолде-
гидрогеназы, количество которых не зависит ни от породы, ни от
возраста. Встречаемость аллелей амилазы, выявленная В.В. Ис-
сык с соавторами (1984) в двух изученных племзаводах алатаус-
ской породы скота различается незначительно.
В исследованиях ряда ученых проведен анализ изменчивости
ферментов крови в зависимости от половой принадлежности жи-
вотных. Хотя, по данным Е.В.Эйдригевича и В.В.Раевской (1978),
у крупного рогатого скота самцы несколько превосходят самок
21

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


по уровню трансаминаз, в исследованиях О.К. Смирнова, 1970
различия эти были не столь существенны как по АЛТ, АСТ, так и
по уровню щелочной и кислой фосфатаз. Наоборот, в опы-
тах_Л.Р. Трифоновой, 1972 и Л.А. Валгэ, 1971 установлено, что
активность амилазы, аланин - и аспартатаминотрансферазы крови
у коров выше, а уровень активности альдолазы и щелочной фос-
фатазы ниже, чем у быков. Различия в уровне активности фер-
ментов у половозрелых животных в период активной воспроиз-
водительной функции отражают проявление биохимического по-
лового диморфизма в одной из важнейших регуляторных систем
организма.
По мнению большинства исследователей (Смирнов О.К.,
1974; Эйдригевич Е.В. и Раевская В.В., 1978; Мкртчян Э.И., 1983;
Ронжина Т.Г., 1983; Кулаченко С.П. с соавт., 1984; Ронжина Т.Г.,
1985; Горбаченко Н.Г., Федак Н.Н., 1989; Забалуев Г.И., 1991; Бо-
гачева И.Н., Монастырев А.М., 1996; Переверзев Д.Б., Мещеря-
ков Р.К., 1998), уровень аминотрансфераз у молодняка с возрас-
том повышается и достигает своего максимума в 6…12 месяцев, а
по данным Г.Н. Зеленова (1983) – в 15 месяцев. После окончания
интенсивного синтеза мышечной ткани профиль изучаемых фер-
ментов у животных постепенно снижается.
По данным Н.И. Курылевой, Н.Н. Морозовой (1982),
Ф.А. Заидова с соавторами (1986) и В.С. Барановой с соавт.
(1989), максимально высокая активность АСТ установлена у мо-
лодняка в возрасте 3, а АЛТ – 4 месяцев. Минимальный уровень
указанных ферментов отмечается в 2-месячном возрасте. Иссле-
дования Ю.Ф. Мишанина с соавтором (1995) показали, что уро-
вень активности трансаминаз в сыворотке крови телят в первый
месяц их жизни в 1…7 и 20-суточном возрасте существенно не
меняется.
Окислительные свойства крови, а также активность фермен-
тов переаминирования имеют специфику на каждом этапе онто-
генеза животных. Интенсивность процесса обмена веществ в ор-
ганизме с возрастом падает (Бегучев А.П., 1969). Такое снижение
самообновления белковых веществ, по мнению А.В. Нагорного,
1953 и В.Н. Никитина, 1962, происходит неравномерно. На пер-
вой стадии онтогенеза животных процессы дифференциации со-

22

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


провождаются повышением энергетического и функционального
потенциала тканей. В последующем дифференциация приводит к
усилению гетерогенности протоплазмы, делает ее как бы более
«жесткой» и трудно самообновляющейся за счет перегрузки
«инертными» белками и другими биологически пассивными со-
единениями.
Вместе с тем возрастная динамика биологических катализа-
торов в крови зависит от их специфики. Так, фермент фосфатаза,
по данным Э.И.Мкртчян (1983), до 6-ти, а по сведениям З.И. Ча-
пайкиной, В.П. Кондратьевой (1984) и Т.В. Лосевой (1989), до
12-месячного возраста у животных нарастает, а затем стабилизи-
руется. В исследованиях В.М. Севастьяновой и Т.В. Лосевой
(1987) у нетелей она была значительно ниже, чем у телят.
Уровень трансаминаз, лактатдегидрогеназы и щелочной
фосфатазы сыворотки крови у взрослых животных также зависит
от возраста. Причем активность щелочной фосфатазы, каталазы и
пероксидазы со старением животных значительно снижается
(Валгэ Л.А., 1971; Тараненко Г.С., 1972; Стояновский С.В., 1981;
Сумцов Б.М., 1982; Прокин В.Г., 1989).
Профиль каталазы в эксперименте В.В.Казарцева и
С.Е.Шкуратовой (1988) в процессе индивидуального развития
молодняка изменялся волнообразно. В 6 месяцев он заметно по-
высился, а в 12 уже стабилизировался. По данным М.А. Гаври-
ленко и С.В. Стояновского (1974), активность каталазы крови с
возрастом молодняка постоянно снижается. Как показали иссле-
дования Н.С. Мандыгры с соавторами (1994), в условиях Украи-
ны активность лимфоцитарных дегидрогеназ у телок в 3-х месяч-
ном возрасте ниже по сравнению с относительно стабильным
уровнем активности этих ферментов в более старшем возрасте.
По данным В.И. Волгина и А.С. Бибиковой (1980, 1982), ко-
эффициенты изменчивости фермента АЛТ у молодняка находятся
в диапазоне 18,9…26,9%, а трансаминазы АСТ 21,2…34,4%. У
взрослых животных вариабильность этих энзимов находится в
пределах 24,3…29,7%.
Исследованиями ряда ученых (Щербатый З.Е., 1982; Па-
пин_Н.Е., 1983; Заидов Ф.А. с соавт., 1986; Аберкулов М.Н.,
1987; Чуйкова Н.В., Шульга Т.Н., 1997; Переверзев Д.Б.,, Меще-
ряков Р.К., 1998) установлено, что сам уровень указанных выше
23

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


ферментов и показатели их изменчивости носят четко выражен-
ный породный признак. Отмеченная закономерность характерна
и для каталазы крови (Казарцев В.В., Шкуратова С.Е., 1988), а
также креатинкиназы в мышечной ткани молодняка (Цеденова
Л.П., 1996). Исследования А.Сарсенова показали, что уровень
окислительных ферментов каталазы и пероксидазы в крови у по-
месных телочек значительно выше, чем у чистопородных жи-
вотных.
По данным А.А.Меньковой, Е.П.Ващекина, И.В.Малявко
(1996), двигательная активность ремонтных бычков при исполь-
зовании моциона способствовует росту уровня трансаминаз в сы-
воротке их крови. На профиль активности глюкозо–6–
фосфатдегидрогеназы и глутатионредуктазы существенно влияет
сезон рождения телят. Молодняк осеннего рождения отстает в
росте, и обмен веществ у него происходит на более низкои уров-
не по сравнению с молодняком весеннего рождения (Палфий
Ф.Ю. с соавт., 1990). Что касается влияния сезона года на про-
филь параметров основных ферментов крови АЛТ, АСТ, щелоч-
ной и кислой фосфатаз, а также ЛДГ, то следует отметить, что, по
данным О.К. Смирнова с соавторми (1976), Ц. Дзивики, А. Свир-
гил (Dziewiecki C., Swiergiel A., 1979), а также И.П. Нестеренко
(1980), этот фактор не оказывает заметного влияния. В то же вре-
мя И.Ройзман (1956), Г.Ф. Ященко (1968), Л.А.Валгэ (1971), а
также В.Ф.Лысов (1994) считают, что такие ферменты крови, как
щелочная фосфатаза, каталаза и пероксидаза, а по материалам ис-
следований В.М.Гукяжева с соавторами (1980), И. Штодола,
И. Слипка (Stodola I., Slipka I., 1983), Н.И. Романенко (1985),
А Мацумдер (Mazumder A. et al., 1986), А.А.Шубина, с соавтором
(1995), трансаминазы АЛТ и АСТ, а также амилаза в значитель-
ной мере зависят от сезонности. Это обстоятельство важно при-
нимать во внимание при организации интерьерных исследований
в скотоводстве.
О.К. Смирновым и А.П. Пасечник не выявлено каких - либо
значительных суточных колебаний в уровне аминотрансфераз, в
то же время в их исследованиях данные по фосфатазе у животных
были более изменчивы, что указывает на имеющуюся вариабель-
ность этого фермента.

24

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


По Е.В. Эйдригевичу и В.В. Раевской, лактация и беремен-
ность вызывают у животных большое физиологическое напряже-
ние организма, что, безусловно, определяет значительные изме-
нения его картины крови. Эту закономерность подтверждает ряд
авторов (Меркурьева Е.К., Волгин В.И., Трифонова Л.Р., 1972;
Grun E., Hottengrott I., 1978; Прохоренко П.Н., Подгорная Г.А.,
1980; Романенко Н.И., 1985; Турко И.Б., 1986; Шубин А.А., 1986;
Романенко Н.И. с соавт., 1989; Бороздина Н.И. с соавт., 1990; Ка-
рыбаев Д.К. с соавт., 1990; Усцелемов М.Е. с соавт., 1990; Лы-
сов_В.Ф., 1994; Hristov S. et al., 1995). Они отмечают максимум
активности аминотрансфераз и щелочной фосфатазы в сыворотке
крови у животных в начале лактации и в период ее разгара во
время интенсивного молокообразования. Г.П. Легошин и
Л.С.Обухова считают, что показатели крови, характеризующие
активность трансаминаз у коров, отличаются большой изменчи-
востью, но нечастой повторяемостью в процессе лактации.
Р.К. Милушев (1989) приводит данные о том, что активность
окислительных ферментов в крови изменяется в ходе лактации.
Активность каталазы лактирующих высокопродуктивных коров,
как отмечает Е.А. Васильева (1982), наиболее высокая в первый
период лактации, затем снижается, но не строго пропорциональ-
но величине изменяющихся удоев. В противоположность ката-
лазной активности пероксидазная активность крови наиболее
низкая на первой стадии лактации. В дальнейшем она последова-
тельно возрастает и одновременно со снижением уровня каталазы
резко повышается у животных к концу лактационного периода.
В исследованиях Н.Абрашева с соавторами (1987) каких-
либо заметных биохимических различий у животных по щелоч-
ной фосфатазе не выявлено, в то время как по материалам
Л.В.Валовой и О.И.Курдумановой (1988) щелочная и кислая
фосфатаза систематически нарастают у коров в процессе лакта-
ции. Альдолаза также подвергнута лактационным изменениям, а
по уровню лактатдегидрогеназы максимум фермента был отме-
чен в период наивысших удоев животных (Меркурьева Е.К., Вол-
гин В.И., Трифонова_Л.Р., 1972). Расчеты зарубежных ученых
показали, что по таким ферментам сыворотки крови как аспар-
тат– и γ–глутаминтрансфераза, а также лактатдегидрогеназа доля

25

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


фактора стадии лактации в общей величине дисперсии уровня
изучаемых энзимов составляет соответственно 65,22 и 19% (Graf
F. et al., 1995).
Анализ имеющихся данных большинства исследователей по-
казывает, что продуктивные качества животных напрямую связа-
ны с уровнем важнейших ферментов крови. У высокопродуктив-
ных коров с надоем, превышающим 6000 кг молока, профиль
АСТ был выше на 9,4% по сравнению с животными средней про-
дуктивности (Шубин А.А. с соавт., 1995).
На повышенную активность трансаминаз и щелочной фофа-
тазы в сыворотке крови у более продуктивных коров указывают
результаты исследований И.Б. Турко (1986), Н.И. Романенко с
соавторами (1989), а также ряда иностранных ученых (Jones I.,
Vildman_Е., 1982; Blum I., 1983; Bulla J. et al., 1984), исследо-
вавших фермент сыворотки крови АСТ.
Исследования П.Т. Апасьева показали, что активность фер-
мента каталазы в значительной мере обусловлена физиологиче-
ским состоянием животных. В.И. Булынин с соавторами (1983), а
также И.Б. Турко (1986) считают, что состояние стельности и ее
сроки оказывают существенное влияние на уровень метаболитов
крови. При этом уровень фермента АСТ незначительно меняется
в сторону повышения, активность же АЛТ сыворотки крови к
концу беременности у животных снижается. В то же время ис-
следования И.З. Ильясова, Р.Ш. Кабирова (1966); В.Н. Кузьмиче-
вой (1983); Д. Хайэмазарес (Hiamazares J. et al., 1988),
Н.Ж._Жульбекова (1989); Ж.В. Шишковой и В.М. Севастьяновой
(1989) показали, что к 4-му месяцу стельности, и особенно в су-
хостойный период, у животных происходит нарастание фона ак-
тивности важнейших ферментов сыворотки крови, что детерми-
нируется усилением процессов переаминирования и самообнов-
ления белков в их организме. По мнению же Е.В. Эйдригевича,
В.В. Раевской (1978), И.П. Нестеренко (1980) и С. Христоф
(Hristov S. et al., 1995), трансаминазы сыворотки крови у живот-
ных мало изменяются, в том числе и в ходе полового цикла.
Польские исследователи (Grabowski K., Tyzzenhanz-
Malinowska К., 1986) за 4…8 нед до отела у 65-ти коров в сухо-
стойный период изучали активность АСТ в сыворотке крови.
Между группой коров с повышенным и средним уровнем фер-
26

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


мента сравнивали данные плодовитости животных после отела. В
результате выяснили, что существенных различий не было, но
отмечена высокая изменчивость изучаемых показателей и уста-
новлена положительная корреляция между активностью фермен-
та АСТ у коров в сухостойный период и продолжительностью их
сервис-периода.
Анализ кинетики дыхательной функции крови, проведенный
А.А. Сысоевым и Н.С. Курнавиным (1977), показал, что уровень
использования кислорода тканями во время половой охоты у жи-
вотных повышается, затем в первую половину стельности снижа-
ется, с 6-го месяца стельности и до родов постоянно нарастает и
достигает своего максимума во время отела коров. Уровень таких
ферментов, как каталаза, пероксидаза и фосфатаза, по сведениям
Г.Ф. Ященко (1968), значительно повышается у животных до ро-
дов и после них. По данным Е.А. Васильевой (1982), каталазная
активность крови у коров достигает своей минимальной величи-
ны во время их сухостойного периода.
Следует отметить, что опыты проводились с использовании-
ем различных методических подходов, и полученные результаты
бывали зачастую противоречивы.
При исследовании комплекса ферментов крови у животных
представляет интерес изучение характера имеющейся взаимосвя-
зи между ними. Анализ зависимости между отдельными фермен-
тами крови, по данным Н. Мацумдер (Mazumder N. et al., 1988),
полученным на полукровных животных, происходящих от скре-
щивания различных пород, показал низкий уровень корреляции в
пределах –0,01…+0,12. Профиль щелочной фосфатазы отрица-
тельно коррелировал с показателем активности амилазы сыво-
ротки крови у животных. В исследованиях В.Трипати, С.Студиес
(Tripathi V., Studies S.1987), проведенных на быках джерсейской
породы и их помесях, были установлены достоверные отрица-
тельные взаимосвязи в крови между трансаминазами и кислой
фосфатазой, а также положительные между кислой и щелочной
фосфатазой. По данным Г.С. Тараненко (1972) и М.В. Саликовой
(1974), наблюдается определенный антагонизм между уровнем
каталазы и пероксидазы в крови животных, что связано с био-
химической специфичностью их действия.

27

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Обнаружена четкая взаимосвязь изучаемых ферментов с био-
химическим и морфологическим составом крови животных. В
исследованиях А.Е. Козловой (1985) у молодняка с высоким
уровнем трансаминаз было значительно выше содержание гемо-
глобина, а также число эритроцитов, больше уровень общего
белка и щелочной резерв, чем у телят с низкой активностью этих
ферментов. Н.Г. Шаныгина (1956) указывает на участие перокси-
дазы в обмене веществ у животных. Уровень этого фермента, по
ее данным, тесно взаимосвязан с числом эритроцитов в крови.
Для нормального хода обменных процессов у животных не-
обходимы оптимальные условия ферментативного катализа. От-
сутствие хотя бы одного из ферментов автоматически влечет за
собой нарушение обмена веществ в организме в целом. Взаимо-
связь биологических катализаторов между собой кодируется ге-
нетической информацией, заложенной в молекуле ДНК и пере-
дается через синтез ферментативных белков.
Материалы исследований показывают, что основные стадии
полового цикла у коров тесно связаны с кинетикой дыхательной
функции их крови (Григоров Г.Н., 1973; Сысоев А.А., Курна-
вин_Н.С., 1977; Эйдригевич Е.В., Раевская В.В., 1978). По про-
филю ферментов сыворотки крови представляется возможность
прогнозировать также и плодовитость животных (Смирнов О.К.,
1974). В фолликулярную стадию полового цикла, которая длится
8 суток, в крови коров, как показали исследования Н.Н. Воробье-
ва (1981), содержится больше ферментов каталазы, альдолазы и
меньше щелочной фосфатазы, чем в лютеальной фазе, продолжи-
тельность которой составляет 13 суток В этот период у животных
в самих гонадах резко повышается активность цитохромоксидазы
(Любомская О.В., Смолянинов Б.В., 1996).
У коров с повышенным профилем щелочной фосфатазы в
комплексе с содержанием прогестерона в дозе 2,0…2,7 нг/мл от-
мечается повышенный характер суперовуляции (Зеньков А.С. с
соавт.,1994). В исследованиях Л.А.Валгэ (1970) у быков-
производителей обнаружена положительная связь щелочной
фосфатазы сыворотки крови с их половой активностью, при этом
отмечается повышенная концентрация спермы и значительно
больший объем эякулята.

28

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Данные И.З.Сирацкого (1994) показали, что морфологиче-
ские и ферментативные показатели крови и, прежде всего тран-
саминаз и каталазы, а также спермы быков-производителей чёр-
но-пёстрой породы взаимообусловлены. Ю.О.Шапиро (1996) ус-
тановил взаимосвязь между типами эстераз трикарбоновых ки-
слот и сульфгидрильными группами в сперме быков и считает,
что приспособительная эволюция у животных идет за счет изме-
нения частот аллелей полиморфных генов, коррелирующих с те-
ми или другими биохимическими процессами, которые имеют
аддитивное значение или суммарнодействующий эффект.
Некоторые гинекологические заболевания у молочного скота
отражаются и на биохимическом составе его крови. При скрытом
эндометрите угнетаются антиокислительные свойства каталазы и
пероксидазы крови, что связано с истощением запасов антиокси-
дантной защиты у животных. При этом заболевании профиль
указанных ферментов, а также лактатдегидрогеназы был выше по
сравнению с общепринятой физиологической нормой (Белонов-
ская О.С., 1995).
Уровень фермента каталазы крови у молочного скота, по
мнению Ф.Я. Беренштейна и В.К. Бириха, зависит не только от
возраста, но также и от условий кормления и содержания живот-
ных. Биохимические параметры крови, как отмечают Г.Н. Кры-
лова и Е.В. Щеглов (1986), имеют важное значение для контроля
за состоянием обмена веществ. Необходимо знать, как влияет
фактор кормления животных на ферментативную активность их
крови.
В.С. Минаев с соавторами (1977) указывают, что уровень
полноценности кормления животных в значительной степени
оказывает влияние на синтетические и структурно-
образовательные процессы в тканях, особенно на содержание в
крови общего и остаточного азота, мочевины, а также активность
трансаминаз. В опытах Н.А. Балабаева (1973), Н.Г. Горбаченко и
Н.Н. Федак (1989) выявлено нарастание аминотрансфераз и им-
мунологической реактивности животных при сбалансированном
кормлении.
Л.А.Валгэ (1971), Л.В. Бурлаченко (1979) и Г.П. Денисенко
(1980) считают, что активность щелочной фосфатазы у животных
является прежде всего одним из показателей их фосфорно-
29

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


кальциевого обмена. В связи с этим рекомендуется использовать
показатели данного фермента для ранней диагностики наруше-
ний минерально-витаминного обмена у животных.
Е.В. Эйдригевич и В.В. Раевская (1978) отмечают, что избы-
ток протеина в рационе повышает активность фосфатаз в сыво-
ротке крови у животных. Установлено также, что на ферменты
влияет наличие в рационе некоторых микроэлементов – цинка,
марганца, кобальта, меди и др. При голодании понижается уро-
вень активности фосфатаз, а при дополнительном потреблении
протеина и жира, наоборот, повышается, что может приниматься
во внимание при использовании фосфатазного теста.
При полноценном кормлении молочного скота дополнитель-
ные добавки кормов не сказываются на активности аминотранс-
фераз (Смирнов О.К., Пасечник А.П., 1972). При этом некоторые
исследователи отмечают колебания показателей активности изу-
чаемых ферментов при разном уровне протеинового питания. Ус-
тановлено, что в условиях голодания животных повышается уро-
вень трансаминаз крови.
Фосфатазы сыворотки крови оказываются более лабильными
к фактору кормления, особенно в отношении биологической пол-
ноценности питания животных. В связи с этим фосфатазный тест
в настоящее время успешно используется в медицинской и зоо-
технической практике для оценки уровня биологической полно-
ценности минерального питания. Установлено, что активность
фосфатаз в сыворотке крови животных связана с соотношением
кальция и фосфора в их рационе. Минимум активности фосфатаз
наблюдается при пониженном соотношении кальция и фосфора.
Кроме того, в ходе исследований А.П. Солдатова, Н.И. Ду-
бинской и В.И. Остроуховой (1991) было обнаружено, что фер-
менты АСТ и щелочную фосфатазу можно применять и в качест-
ве диагностирующего теста при оценке молочного скота на ус-
тойчивость животных к маститу. Рекомендуется для диагностики
стресс - синдрома в качестве дополнительных тестов использо-
вать уровень активности таких ферментов, как лактатдегидроге-
наза, щелочная фосфатаза и аспартатаминотрансфераза (Никит-
ченко_И.Н. с соавт., 1987). В экстремальных условиях повыше-
ние фона радиации в Гомельской области Белоруссии, по данным
Л.В. Рогожиной, Е.В. Шарлай и М.Л. Котченко (1996), вызвало
30

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


трехкратное снижение показателя лактатдегидрогеназы в крови у
животных.
Таким образом, на фоне энзимной активности крови молоч-
ного скота сказывается в той или иной степени целый комплекс
эндо- и экзогенных факторов, которые необходимо учитывать
при отборе племенных животных, а также при постановке науч-
ных исследований по интерьеру высокопродуктивного молочного
скота.
Уровень ферментов крови и показатели
продуктивности крупного рогатого скота

Принимая во внимание перспективы использования биохи-


мических показателей крови в селекционно - племенной работе,
следует отметить, что природа корреляций между компонентами
крови и признаками продуктивности животных основана на твер-
до установленных фактах определяющей роли генов в синтезе
белков (Кушнер Х.Ф., 1964; Патрушев Л.И., 2002). Продуктив-
ность животных всегда связана с усилением отдельных направ-
лений обмена веществ и в этом отношении значительный интерес
представляют ферменты их крови.
Прогнозирование молочной продуктивности с использовани-
ем показателей крови, как указывают Е.В. Эйдригевич, В.В. Раев-
ская (1978), требует особенно четких представлений о биосинтезе
компонентов молока, их предшественниках и факторах, контро-
лирующих молокообразование… Лактация – очень сложный
процесс, и секреция молока в молочной железе всего лишь за-
ключительный его этап. Вначале в ряде внутренних органов –
желудке, кишечнике, печени и др. – происходит образование
предшественников молока. В настоящее время известно, что ре-
гуляция лактации осуществляется рядом ферментов и гормонов.
В связи с этим правильней будет считать, что лактация живот-
ных– это функция не только их молочной железы, но и всего ор-
ганизма в целом.
А.И. Кононский (1992) указывает, что фазы секреторного
цикла клеток альвеолярного эпителия при образовании молока
катализируются оксидоредуктазами, обеспечивающими его необ-
ходимой энергией, а также фосфатазами, которые осуществляют

31

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


транспортирование сырья и секрета. В целом процессы образо-
вания молока регулируются нейрогуморальным путем.
Н.В. Груздев, В.В. Полежаев и В.А. Рыжков (1993) отмечают
более высокий уровень ферментов трансаминаз АЛТ и АСТ в сы-
воротке крови у рекордисток с надоем за лактацию, превышаю-
щим 7000 кг молока. Для интерьера высокопродуктивных коров
характерны более активные адсорбционные процессы (Таранов
М.Т., 1976). В исследованиях А.И. Шибистого, В.И. Скорохид и
Т.В. Кочергиной (1979) показано, что повышенный уровень тран-
саминаз в крови высокопродуктивных коров отмечается не толь-
ко во время лактации, но и в течение их сухостойного периода.
Метаболический уровень крови, по мнению Я.З. Лебенгарц
(1985), можно рекомендовать как объективный критерий для
оценки эффекта скрещивания, а также степени адаптации живот-
ных к условиям промышленной технологии.
Многие ведущие ученые мира предполагают возможность
корреляционной связи между продуктивностью животных и ак-
тивностью ферментативных систем. Однако имеющиеся экспе-
риментальные данные по этой проблеме, к сожалению, в настоя-
щее время разрознены, отрывочны и зачастую носят противоре-
чивый характер.
Чаще у животных отмечается положительная связь между
ферментами переаминирования и показателем надоя за лактацию.
Такая зависимость была значительной в исследованиях В. Крист
(Crist W. et al., 1966), В.М.Шелест (1978), К.Фрам (Frahm K. et al.,
1978), Ф.Краф (Qraf F. et al., 1978), С.В.Стояновского с соавто-
рами (1981) и Ж.Я.Елецкой (1987) с показателями фермента АСТ
в пределах +0,26…0,90. Аналогичная корреляция отмечена и с
АЛТ сыворотки крови. Указанная закономерность была установ-
лена и в процессе исследований Г.П.Легошина и Л.С.Обуховой
(1970), хотя в ходе самой лактации эта взаимосвязь была не все-
гда одинаковой.
Биохимический ферментативный статус крови положительно
коррелировал с показателями молочной продуктивности коров в
исследованиях Ф.Р.Кивкуцан, Л.К.Эрнста (1966), А.В.Игнатьева
(1976), Л.М.Березкиной, Ю.П.Поповой (1982), Г.Д.Горяева.
(1982), Г.Г.Скрипниченко (1982), Б.Гирнюс (1986),

32

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Н.И.Бороздиной с соавторами (1990), Д.К.Карыбаева с соавтора-
ми (1990), а также А.В. Тютюнникова (1993).
Вместе с тем Т.М. Тогонидзе (1982) показано, что на уровень
связи ферментов сыворотки крови с надоем значительное влия-
ние оказывает тип конституции животного. Кроме того, как счи-
тают П.С. Редькин с соавт.(1989), индивидуальные биохимиче-
ские различия животных по изучаемым ферментам указывают на
возможную связь их с признаками продуктивности. В то же вре-
мя Л.Р. Трифонова установила, что связь ферментов с надоем ко-
ров часто носит криволинейный характер.
Что касается других ферментов крови, то следует отметить,
что взаимосвязь ферментов глутаминтранспептидазы, альдолазы,
лактатдегидрогеназы и щелочной фосфатазы с молочной продук-
тивностью коров была в диапазоне +0,23…0,27 (Bulla I. et al.,
1984). Показатели лактатдегидрогеназы, как и показатели α–
ГБДГ и АЛП, в опытах С.В.Стояновского с соавт. (1981),
Д.Тимет (Timet D. et al., 1985) значительно уменьшались при
наибольших надоях коров и стабилизировались, когда продук-
тивность животных начинала снижаться. Фермент каталаза цель-
ной крови отрицательно коррелировал с надоем коров в пределах
0,24 …0,35; в то время как с массовой долей жира в молоке эта
взаимосвязь была положительной и находилась на уровне 0,12 …
0,48 (Балдаев С.Н., 1956; Вовжинчак С.В., 1961; Слепцов_М.К. с
соавт., 1961, 1962; Григоров Г.Н., Сысоев А.А., 1974; Всяких А.С.
с соавт., 1981; Гирнюс Б., 1986).
Г.М. Александрова (1974), отмечая спад активности каталазы
в последние месяцы лактации перед запуском животных, счита-
ет, что он связан с их последующей молочной продуктивностью.
Электрофорез очень важного с биохимической точки зрения
фермента уридинмонофосфатсинтазы, участвующего в синтезе
РНК и ДНК, показал, что гетерозиготные по этому энзиму жи-
вотные по уровню молочной продуктивности за лактацию на
7,5% превосходили доминантных гомозигот (Shanks R. et al.,
1986).
Таким образом, выявленные показатели корреляции ключе-
вых ферментов крови с данными молочной продуктивности у

33

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


взрослых животных далеко не окончательны и требуют дальней-
шей тщательной проработки.
В зоотехнической литературе в настоящее время достаточно
данных о возможности раннего прогнозирования показателей
молочной продуктивности животных. Так, в исследованиях
Ф.В._Фотиадис с соавторами (1983), проведенных на телках
9-месячного возраста на фоне годовых надоев коров 3000 кг мо-
лока, отбор по уровню ферментов АСТ, щелочной фосфатазы и
амилазы дал прибавку в молочной продуктивности.
Биохимические исследования крови у телок, проведенные
А.Новиковым (1978), К. Фрам (Frahm K. et al., 1978), Л. Бо Гане,
К. Лундстром (Bo Gahne L., Lundstrom K., 1978), подтверждают
генотипическую связь между ее ферментными показателями и
продуктивностью животных, что позволяет успешно использо-
вать эти данные для раннего прогнозирования их продуктивно-
сти.
В.И.Волгин и А.С.Бибикова (1982), обобщая эксперимен-
тальный материал о корреляционных связях метаболитов крови с
продуктивностью животных, отмечают, что у телок разного воз-
раста имеется отрицательная взаимосвязь показателей молочной
продуктивности со щелочной фосфатазой в период выращивания
от 6 до 12-ти месяцев на уровне 0,18 и положительная корреля-
ционная зависимость с уровнем фермента АСТ. При этом отбор
молодняка по 1…3 метаболитам крови значительно эффективнее,
чем селекция по надою их женских предков.
В исследованиях И.М. Дунина, Я.З. Лебенгарц и К.К. Аджу-
бекова (1994) изучены трансаминазы АЛТ и АСТ, щелочная фос-
фатаза и лактатдегидрогеназа у животных разных экологических
зон. Были установлены генетические и возрастные различия в
уровне активности этих ферментов, выявлены корреляционные
зависимости отдельных из них с показателями молочной про-
дуктивности и адаптационными качествами животных. В то вре-
мя как в биохимических исследованиях Э.И.Мкртчян (1983) в ос-
новном не выявлено какой-либо постоянной взаимосвязи между
величиной надоя животных и показателями трансаминаз в сыво-
ротке их крови, С.С. Грабовский и А.С. Карпа (1990) пришли к
заключению, что по активности фермента фосфатдегидрогеназы

34

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


в раннем возрасте у животных можно прогнозировать уровень их
молочной продуктивности.
Следует отметить, что достаточно высокие коэффициенты
корреляции профиля трансаминаз с надоем за 1-ю лактацию по-
лучены рядом авторов в исследованиях, данные которых пред-
ставлены в табл.3.

Таблица 3 – Результаты прогнозирования молочной продуктивности пер-


вотелок по ферментному профилю крови в раннем возрасте
Наименование Корреляция с надоем Автор исследования и год
Фермента за 1-ю лактацию, r
Легошин Г.П.,
АЛТ +0,41…+0,58
Обухова Л.С., 1968
Легошин Г.П.,
АЛТ –0,26…+0,19
Обухова Л.С., 1975
АЛТ +0,22…+0,38 Нестеренко И.П., 1980
Тореханов А.А. и др.,
АЛТ +0,25…+0,26
1993
Волохов И.М.,
АСТ +0,52…+0,94
Пащенко О.В., 1996
Легошин Г.П.,
АСТ +0,27…+0,51
Обухова Л.С., 1968
Легошин Г.П.,
АСТ –0,09…+0,85
Обухова Л. С., 1975
АСТ +0,24…+0,58 Нестеренко И.П., 1980

АСТ +0,14…+0,15 Тореханов А.А. и др., 1993

Данные табл. 3 показывают, что молочную продуктивность


можно успешно прогнозировать уже на ранних этапах развития
молодняка. Лучшие результаты в селекции дает отбор по 2 …3-м
биохимическим параметрам крови, хотя в этом случае, как отме-
чают А.С. Бибикова и В.И. Волгин (1976), существенно возраста-
ет и напряженность отбора.
По данным Г.П. Легошина, Л.С. Обуховой (1975), Л.С. Жеб-
ровского, А.Д. Комиссаренко и В.Е. Митютько (1980), результа-
ты отбора телок в раннем возрасте по 4-м…6-ти показателям
крови значительно выше, чем отбор животных по происхожде-

35

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


нию и составляют не менее 50…60% от эффекта селекции по
собственной продуктивности за 1-ю лактацию. В то же время
селекция животных по одному из этих показателей в возрасте
6…9 месяцев оказалась неэффективной. Установлено, что при
отборе животных по 4-м параметрам желаемый высокий уро-
вень изучаемых метаболитов крови отмечается примерно у 1-го
животного из 6-ти.
Что касается состава молока, то исследования В.И. Волгина,
А.С. Бибиковой и Н.И. Курылёвой показали, что массовая доля
жира в молоке коров обусловлена высоким уровнем окислитель-
ных процессов в их организме. Оптимальная интенсивность
окислительных процессов в организме жирномолочных коров яв-
ляется одним из множества необходимых факторов, определяю-
щих физиологическую основу этого селекционного признака у
животных. Установлена высокая положительная взаимосвязь со-
держания фермента АЛТ с массовой долей жира в молоке: +0,63,
а также массовой долей белка в молоке на уровне +0,68 (Шиби-
стый А.И. с соавт., 1979).
По материалам В.П. Галочкиной с соавторами (2000), у быст-
рорастущих откармливаемых бычков значительно выше метабо-
лическая способность. Четкая закономерность выявлена у молод-
няка при изучении взаимосвязи ферментов переаминирования
АЛТ и АСТ с интенсивностью развития животных в процессе он-
тогенеза. Даже в возрасте до 6-ти месяцев по уровню трансами-
наз можно успешно прогнозировать энергию роста у молодняка.
К таким однозначным выводам пришли в ходе своих исследова-
ний А.В. Прудов, Д.Б. Переверзев (1974), Э.И. Мкртчян (1980),
Г.Ш. Григорян с соавторами (1982), Г.С. Лозовая (1982), В.Ф.
Кос, М.А. Гавриленко (1983), Э.А. Пярна (1983), Д.Б. Переверзев
(1985), Ф.А. Заидов с соавт. (1986), Г.Т. Ли с соавторами (1986),
И.И. Размаев, А.Г. Авизов (1986), М.О. Топурия, Г.В. Джинча-
радзе (1986), В.А. Величко (1987), С.Г. Заводовский (1987), Н.И.
Мамонтов, И.М. Волохов (1989) и подавляющее большинство ав-
торов, результаты исследований которых представлены в табл. 4.

36

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


37

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


И.М. Волоховым (1976) было показано, что общая сумма
полноценных белков, содержащихся в мясе 15-месячных бычков,
с повышенной активностью ферментов переаминирования со-
ставляла 68% от общего количества белков. В то же время у жи-
вотных с низким уровнем этих энзимов она составила 64,2%, в
18-месячном возрасте эти показатели были соответственно 72,6 и
66,7%. По данным Г.С. Тараненко (1972), В.Ф. Кос, М.А. Гаври-
ленко (1983), окислительный фермент каталаза также связан с
уровнем среднесуточных приростов живой массы положитель-
но, в то время как фермент пероксидаза, наоборот, отрицательно.
Наиболее тесная корреляционная связь у бычков мясных по-
род отмечена между уровнем фермента альдолазы и показате-
лями живой массы в 8 месяцев +0,74; в 12 месяцев +0,84 и в
15-месячном возрасте +0,75. Процессы переаминирования в кро-
ви бычков находятся на достаточно высоком уровне в период
12…15 месяцев (Заднепрянский И.П., Родионова Г.Б., 1997).
О.К. Смирновым с соавторами (1976) был проведен длитель-
ный опыт на крупном рогатом скоте с целью проверки перспек-
тивности использования ферментных тестов по уровню аланин- и
аспартатаминотрансферазы в сыворотке крови в процессе селек-
ции скота на обильномолочность и мясную продуктивность. В
результате установлено, что подбор родителей по указанному
тесту крови может существенно влиять на характер продуктивно-
сти их потомства. Скрещивание мясной кианской породы с мо-
лочной холмогорской при подборе родительских пар с учетом
биохимической индивидуальности по трансаминазам привело к
повышению эффекта скрещивания на 12…14%. В результате этих
опытов, а также исследований И.И.Размаева и А.Г.Авизова (1986)
при прогнозе мясной продуктивности животных предложено ис-
пользовать индекс переаминирования.
Исследования показали, что воспроизводительная способ-
ность животных связана с ферментным составом их крови. На-
блюдается высокая положительная корреляция между профилем
фермента АСТ племенных бычков в возрасте 4…12 месяцев и ка-
чеством спермопродукции во взрослом состоянии. Наиболее ус-
тойчивая взаимосвязь отмечалась в период выращивания молод-
няка от 4-х до 6-ти месяцев, она была на уровне 0,30…0,59. Это
дает основание использовать величину активности указанного
38

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


фермента для селекционных целей при отборе ремонтных бычков
на качество их спермопродукции уже в раннем возрасте (Ронжи-
на Т.Г., 1983).
Установлена корреляционная связь между активностью от-
дельных лейкоцитарных дегидрогеназ в первые сутки жизни те-
лят и их жизнеспособностью в первые 2 недели, позволяющая
отбирать животных с сомнительным прогнозом в группу риска
(Мясников Ю.В., Яковлев А.Ф., 1999).
Таким образом, основные хозяйственно-полезные признаки
крупного рогатого скота в определенной мере связаны с метабо-
лическим профилем ферментов крови животных. У молодняка
уже на ранней стадии развития с учетом биохимической индиви-
дуальности можно успешно прогнозировать будущую продук-
тивность.

39

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


РОЛЬ ОКИСЛИТЕЛЬНЫХ ФЕРМЕНТОВ КРОВИ
ПРИ ОТБОРЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ
ЖИВОТНЫХ

Важное значение для ранней диагностики молочной продук-


тивности коров имеют окислительные свойства их крови, кото-
рые обусловлены наличием в ней гемоглобина, эритроцитов, а
также ферментов – каталазы и пероксидазы.
В госплемзаводе «Молочное» в весенний период на коровах
чёрно-пёстрой породы были проведены предварительные иссле-
дования, цель которых установить изменчивость показателей
крови: числа эритроцитов, уровня активности каталазы и перок-
сидазы в связи с возрастом животных, их лактацией, стельно-
стью, а также продуктивностью.
Направление работы – изучение возможностей прогнозиро-
вания показателей молочной продуктивности коров чёрно-
пёстрой породы на уровне 5000 кг молока с учетом активности
окислительных ферментов крови каталазы и пероксидазы.
Первая серия исследований – предварительная. Объект ис-
следования – коровы чёрно-пёстрой породы всего межотельного
периода с годовым надоем 5000 кг молока. Исходный фактор –
окислительные ферменты цельной крови – каталаза и пероксида-
за. Анализировались факториальная изменчивость изучаемых
ферментов крови, а также молочная продуктивность коров в раз-
резе 1, 2-й и полновозрастной лактаций. Схема исследований
представлена на рис. 1.
Определение фермента каталазы в крови проводили по мето-
дике А. Баха и С. Зубковой, основанной на способности каталазы
разлагать перекись водорода на воду и молекулярный кислород.
Количественное определение пероксидазной активности про-
водилось по методу Симакова, который основан на определении
скорости реакции окисления индигокармина перекисью водорода
в слабокислой среде в присутствии пероксидазы крови. Мерой
активности пероксидазы является время, необходимое для окис-
ления индигокармина.

40

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


41

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


В результате проведенных исследований установлено, что
окислительные свойства крови зависят от возраста животных.
Число эритроцитов у первотелок выше, чем у нетелей. После 1-го
отела их число снижается и в последующем остается примерно на
одном уровне (n=51; 5,201±0,152 млн. в 1 мм3 крови).
Кроме того, с возрастом животных связана и активность
окислительных ферментов крови. Если у нетелей активность ка-
талазы была 2,265±0,072 мг% (n=9), то у коров (n=75) она соста-
вила 2,399±0,069 мг%. Пероксидазная активность крови была со-
ответственно 15,600±0,720 с и 17,452±0,699 с. Изменение актив-
ности каталазы, как свидетельствуют данные табл. 5, отмечено и
в разрезе лактаций. Полновозрастные животные отличаются наи-
высшим индексом фермента (Р>0,99).

Таблица 5 – Динамика каталазной активности крови с возрастом коров


Надой за 305 сут., кг Каталаза, мг %
Лактация n
Х±m Cv,% Х±m Cv,%
1-я 25 4035±210 26,0 2,283±0,055 12,0
2-я 15 5632±244 16,8 2,383±0,097 15,8
3-я и старше 25 6383±237 18,6 2,481±0,052 10,5

Результаты исследований показали, что в процессе стельно-


сти существенных различий в числе эритроцитов не обнаружено,
в то же время активность каталазы у холостых коров ниже, чем у
стельных (d =0,240 мг%). В первые 3 месяца стельности у живот-
ных уровень каталазы резко повышается (d =0,243 мг%; Р>0,99),
а к 4…5-му месяцу беременности вновь снижается до исходного
уровня. В ходе лактационной деятельности количество эритроци-
тов и активность пероксидазы в весенний период не изменялись.
Активность же каталазы (рис. 2) до 7-го месяца лактации повы-
шается с 2,261±0,070 до 2,517±0,121 мг%, а затем снижается до
уровня, отмеченного в сухостойный период.
В ходе исследований было установлено, что уровень изучае-
мых ферментов связан с показателями молочной продуктивности
коров. У жирномолочных животных (табл. 6) отмечены повы-
шенная каталазная активность крови и большее количество эрит-
роцитов как по первой, так и по полновозрастной лактации.
42

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Проведенный анализ показал, что коровы, отнесенные к из-
вестным в чёрно-пёстрой породе генеалогическим линиям Аннас
Адема 30587, Роттерда Пауля 36498, Танталуса 203 СГ-15, Ан-
штурма 53 СВГ-52 и Примуса 59 СВГ-53, имели различия по ко-
личеству эритроцитов и каталазной активности крови.

2,55
Активность каталазы, мг%

2,525
2,5
2,475
2,45
2,425
2,4
2,375
2,35
2,325
2,3
2,275
2,25
1-2 3-4 5-6 7-8 9-10 11 и ст. Сухостой
Месяцы лактации

Рисунок 2 – Изменчивость активности каталазы крови при лактации


животных

В процессе исследований были вычислены коэффициенты


корреляции между изучаемыми ферментами крови. Связь между
окислительными ферментами крови у полновозрастных живот-
ных (n=20) была отрицательной (r = –0,386±0,190; Р>0,95). Это
объясняется специфичностью действия изучаемых ферментов.
Взаимосвязь между количеством эритроцитов и каталазной ак-
тивностью крови прямая (r = +0,803 ± 0,092; Р > 0,999). Это свя-
зано с тем, что часть каталазы находится в строме эритроцитов.
Корреляция окислительных ферментов крови с массовой долей
жира в молоке у коров была различной : с активностью каталазы
положительнвая с уровнем же пероксидазы: отрицательная.
43

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Таблица 6 – Связь активности каталазы крови и количества
эритроцитов с жирномолочностью коров
Количество МДЖ Cv,% Количество Cv, Уровень Cv,
животных (Х±m)% эритроци- % каталазы, %
тов, (Х±m) (Х±m) мг
3
млн в 1 мм %
1-я лактация
9 3,74±0,03 2,4 5,157±0,252 14,7 2,155±0,078 10,9
14 4,21±0,05 4,4 5,284±0,181 12,8 2,396±0,065 10,2
Разность 0,47 - 0,127 - 0,241 -
Р> 0,999 - - - 0,95 -
3-я лактация и старше
15 3,60±0,04 4,3 5,095±0,153 11,6 2,387±0,059 9,6
5 4,05±0,01 0,6 6,063±0,061 2,2 2,621±0,103 8,8
Разность 0,45 … 0,968 … 0,234 …
Р> 0,999 … 0,999 … 0,95 …
Данные биохимического и морфологического состава крови
животных, полученные в ветбаклаборатории, показали, что коли-
чество сахара, каротина, кальция, неорганического фосфора, об-
щего белка, кислотная емкость сыворотки крови, а также число
эритроцитов и лейкоцитов у коров были в пределах физиологиче-
ской нормы.
Таким образом, из проведенных предварительных исследова-
ний можно сделать заключение, что активность окислительных
ферментов крови и число эритроцитов у коров обусловлены воз-
растом. Каталазная активность крови в значительной мере изме-
няется при лактации и стельности животных. И, наконец, число
эритроцитов и уровень каталазы крови связаны с показателями
массовой доли жира в молоке у коров.
На втором этапе исследований в госплемзаводе «Молочное»
в осенне-зимний период был проведен опыт на коровах чёрно-
пёстрой породы и их дочерях.
Были изучены внутрипородные различия в ферментном со-
ставе крови при лактационной деятельности животных с разным
уровнем надоя и массовой доли жира в молоке. Ферментные по-
казатели крови у коров учитывали в течение 5-ти смежных меся-
цев в наиболее напряженный период лактации. Для проведения
эксперимента были сформированы разновозрастные группы жи-
вотных, которые были аналогичны по породности, генеалогии,
живой массе, возрасту и сезону отела.
44

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Данные табл. 7 свидетельствуют о том, что с повышением
надоя у коров систематически снижается показатель каталазы
крови.
В то же время у более жирномолочных коров первой лакта-
ции, как это представлено в табл.8, по сравнению с менее жирно-
молочными животными активность каталазы достоверно на 0,278
мг% выше (Р>0,99). У полновозрастных животных с большей
массовой долей жира в молоке активность фермента также была
выше на 0,142 мг%. Что касается фермента пероксидазы, то раз-
ница в ее активности оказалась статистически недостоверной.
Исследование уровня ферментов в процессе лактации (рис. 3)
показало, что активность каталазы до 6-го мес. повышается вме-
сте с ростом массовой доли жира в молоке коров, а затем к концу
лактационного периода имеет тенденцию к снижению и, как ука-
зывает Е.А.Васильева (1982), достигает своей минимальной ве-
личины у животных во время сухостойного периода. По нашим
данным (рис.4) активность второго изучаемого фермента – пе-
роксидазы на протяжении всей лактации закономерно снижается
при параллельном спаде удоев. Аналогичным образом указанные
ферменты крови изменяются и в процессе стельности коров.
Изучение активности ферментов крови в разные периоды
лактации показывает, что в целом связь каталазы с порядковым
месяцем лактации прямая (в пределах +0,266±0,131
(Р>0,95)…0,472±0,110 (Р>0,999), с пероксидазой –отрицательная
(коэффициенты корреляции составляют: –0,417±0,117
(Р>0,999)…0,711±0,070 (Р>0,999) при высокой степени их досто-
верности).
В научной литературе также имеются данные о том, что ве-
личина пероксидазной активности крови противоположна изме-
нениям активности каталазы. М.В.Саликова (1974) исследуя
кровь 5-ти пород молочного и молочно-мясного направления
продуктивности, показала, что у коров, имеющих высокую ак-
тивность каталазы крови, пероксидазный уровень был ниже, чем
у животных с низкой активностью каталазы. Следовательно, ве-
личина пероксидазной активности крови противоположна изме-
нениям активности фермента каталазы. Указанная закономер-
ность подтверждается и в наших исследованиях.

45

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


46

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


47

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Рисунок 3 – Динамика изменения каталазы крови у коров в процессе
лактации и стельности

48

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Рисунок 4 – Изменение пероксидазной активности крови в связи
с лактацией и стельностью коров

49

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Это объясняется биохимической индивидуальностью изучае-
мых окислительных ферментов крови. Каталаза разлагает пере-
кись водорода, токсичную для организма. Её субстратами служат
спирты, метанол, этанол, гликол, коламин и др. Пероксидаза же
окисляет различные субстраты перекисью водорода, а также с
помощью органических перекисей. Объектами её деятельности
являются полифенолы, ароматические амины, жирные кислоты,
цитохром, тирозин, адреналин, билирубин и др.
Корреляция между месячным надоем и пероксидазной актив-
ностью крови оказалась положительной и равной +0,261±0,133
(Р>0,95) …0,588±0,090 (Р>0,999). Характерно то, что с повыше-
нием уровня надоев эта корреляция снижается.У молодых жи-
вотных установлена прямая взаимосвязь показателя каталазы
крови с массовой долей жира в молоке (r = + 0,541±0,098) при
Р>0,999, в то же время корреляция пероксидазы с аналогичным
показателем у коров отрицательная (r = –
0,215±0,138…0,392±0,114; Р>0,99).
В этих исследованиях, как и в предварительных, изучался
биохимический состав крови подопытных животных, показатели
которого (сахар, каротин, кальций, неорганический фосфор, ки-
слотная емкость и общий белок сыворотки крови) в основном
были в пределах физиологической нормы.
Таким образом, результаты исследований показали, что по-
вышение надоев за лактацию у животных связано со снижением
уровня каталазы в их крови. Коровы с более высокой массовой
долей жира в молоке отличаются повышенным уровнем каталаз-
ного индекса. Активность окислительных ферментов крови зако-
номерно изменяется в процессе лактации и стельности коров.
В результате исследований установлено, что у коров с повы-
шенным уровнем каталазы крови выше последующая продуктив-
ность. Надой животных по рекордной лактации возрос на
334…654 кг, а выход молочного жира на 10,8…36,9 кг. В отно-
шении пероксидазы разность в показателях молочной продуктив-
ности животных по наилучшей лактации была в пользу группы
коров с пониженной активностью, указанного фермента по надою

50

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


соответственно 677…760 кг, по выходу молочного жира
26,8…39,2 кг.
Исследования показали (табл. 9), что и результаты пожиз-
ненного использования коров связаны с уровнем окислительных
ферментов крови. На фоне повышенного уровня каталазы про-
должительность использования животных была на 4,2…4,8%,
число дойных суток на 5,9…6,3% выше, а пожизненный надой
коров был больше на 12,0… 17,7%.

Таблица 9 – Данные пожизненного использования коров при разной


каталазной активности крови
1-я лактация В целом
Показатели уровень фермента уровень фермента
низкий высокий низкий высокий
Количество животных
10 12 33 53
Профиль каталазы, мг % 4,154± 5,015± 4,121± 4,971±
0,032 0,046 0,029 0,042
Срок использования, сут. 2229 2336 2694 2806
Количество дойных сут. 1100 1169 1520 1610
Пожизненный надой, кг 17575 20694 24436 27366
МДЖ, % 3,69 3,97 3,74 3,83
Молочный жир, кг 648,52 821,55 913,91 1048,12
МДБ, % 3,17 3,29 3,23 3,33
Молочный белок, кг 557,13 680,83 789,28 911,29
Количество молока 4 %
7,27 8,79 8,48 9,34
МДЖ на 1 сут. жизни, кг
Количество молока 4 %
МДЖ на 1 дойные сут., 14,74 17,57 15,03 16,28
кг

51

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Количество молочного жира и белка у животных оказа-
лось повышенным соответственно на 14,7…26,7 и 15,5…22,2%.
Разность по общему количеству молока 4% массовой доли жира в
расчете на 1 дойные сутки составила 8,3…19,2%, а на 1 сутки
жизни 10,1…20,9% в пользу коров с повышенным индексом ка-
талазы.
Данные по пероксидазе указывают на то, что на фоне пони-
женной активности этого фермента в крови пожизненный надой у
коров был выше на 3,1…7,4%, выход молочного жира на
5,8…15,9%, молочного белка на 2,8…10,1% при этом разность в
количестве молока 4% массовой доли жира, полученная в расчете
на 1 дойные сутки, составила 11,3…22,5%, а на 1 сутки жизни
10,0…19,5%.
Результаты исследований показали, что коэффициент повто-
ряемости уровня каталазы крови у животных за 5 смежных меся-
цев лактации в среднем составил +0,294±0,049 (Р>0,999). При
этом максимальная повторяемость показателя каталазы отмечает-
ся между 2 и 3-м, а также 3 и 4-м месяцами лактации соответст-
венно +0,619±0,068 (Р>0,999) и +0,514±0,080 (Р>0,999).
Анализ материалов показывает, что уровень активности этого
фермента в значительной степени зависит от наследственных
факторов. Корреляция активности каталазы у дочерей и их мате-
рей была в пределах +0,425±0,137 (Р>0,99)…0,653±0,135
(Р>0,999); с учетом пероксидазы эта взаимосвязь составила
+0,050±0,218…0,505±0,176 (Р>0,99). На высокую взаимосвязь ак-
тивности каталазы крови у телок и их матерей указывают и мате-
риалы табл. 10.
Показатели каталазной активности крови дочерей находятся
в прямой зависимости от уровня этого фермента у матерей при
высокой степени достоверности. При анализе генеалогической
обусловленности окислительных ферментов крови установлено,
что по каталазе у 73,8%, а по пероксидазе у 81% животных ран-
говое распределение дочерей совпадает с аналогичным показате-
лем у их матерей.

52

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


53

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


При этом следует отметить, что коэффициенты изменчивости
фермента каталазы крови у молодняка значительно выше, чем у
взрослых животных. Уровень каталазы, как представлено в табл.
11, у телок в 6 месяцев выше на 0,465 мг% (Р>0,95), а пероксида-
зы на 7,7 с (Р>0,999) по сравнению с 3-месячным возрастом. В то
же время результаты показали, что живая масса телок в процессе
онтогенеза не связана с оксидазной активностью их крови.

Таблица 11 – Возрастная обусловленность профиля активности


окислительных ферментов крови у телок

Количест- Каталаза, мг% Пероксидаза, с


Возраст,
во
мес
анализов Х±m Cv,% Х±m Cv,%
37,436±0,83
3 90 5,712±0,176 29,2 21,3
9
29,725±0,46
6 89 6,177±0,157 24,0 14,8
6
Разность, ± +0,465 - –7,711 -
Достоверность, Р >0,95 - >0,999 -

В процессе исследований проводился отбор телок на фоне


аналогичного родительского индекса по продуктивности женских
предков. Если учитывать при селекции животных только 1 фер-
мент крови – каталазу (табл. 12), то эффект по надою в варианте с
повышенным уровнем этого фермента составляет 14,8% при
Р>0,95; а по выходу молочного жира 18,5% при Р>0,99. В случае
отбора животных в возрасте 3-х…6-ти месяцев с пониженным
уровнем пероксидазы крови (табл. 13) надой коров за 1-ю лак-
тацию увеличивается на 15,5% при Р>0,95; а выход молочного
жира на 18,0% при Р>0,99.
При более жестком отборе, сочетающем высокий уровень ка-
талазы и низкую активность пероксидазы (табл. 14), отмечается
резкое повышение надоя за 1-ю лактацию на 27,2% при Р>0,99; а
выхода молочного жира на 33,1% при Р>0,99; т. е. эффект селек-
ции повышается в 1,8 раза.

54

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


55

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


56

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


57

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Анализ пожизненного использования этих животных пока-
зал, что в случае благоприятного уровня окислительных фермен-
тов в крови количество молока 4% массовой доли жира в расчете
на 1 сутки жизни было выше на 7,7…11,6%.
Наряду с показателями молочной продуктивности немало-
важное значение имеют и данные, характеризующие воспроизво-
дительные качества животных, поскольку с ними в определенной
мере связаны сроки продуктивного использования.
Известно, что процесс стельности, а также стадии полового
цикла обусловлены в известной мере динамикой дыхательных
свойств крови животных (Григоров Г.Н. с соавт., 1974; Сысо-
ев_А.А., Курнавин Н.С., 1977; Эйдригевич Е.В., Раевская В.В.,
1978). По уровню активности ферментов крови возможен доста-
точно точный прогноз плодовитости животных (Смирнов О.К.,
1974).
Для указанного направления исследований по результатам
опыта, проведенного методом популяционного анализа, были
сформированы 4 группы коров – аналогов по породности, линей-
ной принадлежности, живой массе и возрасту 1-го отела, отелив-
шихся в августе … октябре.
В первую группу были отобраны животные с сервис-
периодом до 50 суток, во вторую – 51…85 суток, в третью – с
продолжительностью сервис-периода, превышающей 86 суток и в
четвертую группу входили коровы, которые не оплодотворились
в течение всей изучаемой лактации. В ходе исследований рассчи-
тывали индекс плодовитости, предложенный венгерским специа-
листом Й. Дохи, показатель пожизненной воспроизводительной
способности коров по формуле Ц. Уилкокса, а также индекс осе-
менения.
В результате было установлено, как свидетельствуют данные
табл. 15, у коров с укороченным сервис-периодом (I и II группы)
был выше индекс плодовитости, а также показатель пожизненной
воспроизводительной способности (ППВС). Кроме того, у жи-
вотных этих групп активность каталазы оказалась на 0,185 мг%
выше при Р>0,999 по сравнению с III опытной группой и бес-
плодными коровами. Такая же закономерность прослеживалась и
в разрезе всех лактаций. Что касается фермента пероксидазы, то
существенной разницы в ее активности между группами не обна-
ружена.
58

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


59

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Анализ динамики показателей активности окислительных
ферментов в процессе стельности коров показал, что в I и II
группах активность каталазы возрастала до 4…6-го месяца. В по-
следнюю треть стельности уровень этого фермента снижался. У
коров с удлиненным сервис-периодом спад активности каталазы
начинался несколько раньше.
Такая же тенденция наблюдалась и в отношении уровня пе-
роксидазы, что подтверждают и рассчитанные коэффициенты
корреляции (табл.16).
Связь между показателями активности каталазы и длитель-
ностью периода стельности у коров положительная в пределах
+0,170…0,323 (Р>0,95; 0,999), между данными пероксидазы и пе-
риодом плодоношения, наоборот, отрицательная –0,450…0,659
при Р>0,999. Корреляционная зависимость между изучаемыми
окислительными ферментами была отрицательной в преде-
лах –0,329…0,592 при Р>0,999.

Таблица 16 – Взаимосвязь между показателями активности ферментов


крови и продолжительностью стельности у коров
Коррелируемые Группа
признаки I (n=110) II (n=155) III (n=125)
r±m Р> r±m Р> r±m Р>
Активность ката-
лазы –
продолжитель- +0,323±0,085 0,999 +0,170±0,078 0,95 +0,229±0,085 0,99
ность беременно-
сти
Активность пе-
роксидазы – про-
–0,659±0,054 0,999 –0,630±0,048 0,999 –0,450±0,071 0,999
должительность
беременности
Уровень каталазы
–0,592±0,062 0,999 –0,529±0,058 0,999 –0,329±0,080 0,999
и пероксидазы

Следовательно, материалы проведенных исследований ука-


зывают на то, что повышенный показатель каталазы крови у ко-
ров чёрно-пёстрой породы может служить критерием их лучших
воспроизводительных качеств.

60

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТРАНСАМИНАЗ, ЩЕЛОЧНОЙ
ФОСФАТАЗЫ И АМИЛАЗЫ СЫВОРОТКИ КРОВИ
ПРИ СЕЛЕКЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТА

Методические новации прогнозирования


молочной продуктивности коров

При изучении интерьера крупного рогатого скота, его меж- и


внутрипородных различий в целях использования в селекционно-
племенной работе до последнего времени применяется традици-
онный метод сравнения аналогичных групп животных различно-
го возраста и лактационного периода.
Для анализа изменчивости биохимических показателей крови
обычно проводится довольно ограниченная выборка животных с
учетом их возраста, физиологического состояния, сезона года, а
также условий кормления и содержания. Исследуются возмож-
ные взаимосвязи между показателями крови у телок разного воз-
раста и последующей их молочной продуктивностью во взрослом
состоянии. У коров этот анализ осуществляется в различные пе-
риоды лактации. Наследуемость показателей крови исследуется
обычно на основе корреляции «дочь – мать» при соблюдении
принципа усредненного влияния отцов. При этом кровь у телок и
коров необходимо брать ежемесячно.
Разные авторы в процессе изучения интерьера животных из-
за нарушения в той или иной мере вышеуказанных методических
требований и в основном из-за небольшого, ограниченного пого-
ловья животных получают довольно противоречивые результаты,
а также недостаточно достоверные статистические данные. Это
затрудняет реализацию их рекомендаций в практику племенной
работы с молочным скотом.
Известно, что в основе сложившейся современной селекции
животных лежит отбор по комплексу признаков, не учитываю-
щий биохимической индивидуальности молочного скота. Счита-
ется, что животные, сочетающие желательные признаки, являют-
ся наиболее ценными в племенном отношении. Однако, к сожа-
лению, чем больше учитывается показателей при традиционной
селекции животных, тем она оказывается менее эффективной. Ре-
зультаты отбора коров падают прямо пропорционально количе-
61

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


ству учитываемых при их селекции хозяйственно-полезных при-
знаков.
Анализ материалов аграрных предприятий Московской об-
ласти, проведенный Л.К. Эрнстом (1977), показывает, что при
отборе 50 % лучших коров эффективность его составляет: при
отборе только по надою за 305 суток молочная продуктивность
повышается на 521 кг и на 18,2 кг молочного жира, при одновре-
менной селекции по молочности и массовой доле жира в молоке
надой оказывается выше на 279 кг при соответствующей прибав-
ке количества молочного жира на 12,2 кг. При отборе животных
по жирномолочности общее количество продукции молочного
жира повышается всего только на 7 кг.
В племзаводе «Лесное» Ленинградской области, по данным
Л.С. Жебровского с соавторами (1980), односторонний отбор по
надою приводит к увеличению его за 1 поколение животных на
135 кг и снижению массовой доли жира в молоке на 0,02 %. При
односторонней селекции по жирномолочности у коров можно
повысить массовую долю жира в молоке на 0,08 % и одновре-
менно снизить показатель надоя за лактацию на 80 кг.
Разработанный нами новый интерьерно-комплементарный
метод отбора животных по их биохимической индивидуальности,
наоборот, гарантирует высокую эффективность селекции молоч-
ного скота. Результаты его внедрения в отличие от традиционно
принятой системы отбора племенных животных по комплексу
признаков прямо пропорциональны количеству учитываемых ис-
следуемых биохимических показателей.
Принцип этого метода отбора заключается в том, что у коров
в первые 100 суток лактации проводят массовые исследования
сыворотки крови на большом поголовье животных, например, на
уровень ферментов аланинаминотрансферазы (АЛТ), аспартата-
минотрансферазы (АСТ), щелочной фосфатазы и амилазы, зани-
мающих ключевые, регулирующие позиции на основных направ-
лениях обмена веществ. Формируются группы животных с соче-
тающимся высоким уровнем указанных ферментов. Сходство
предложенного способа с традиционно практикуемой системой
отбора племенных животных состоит в том, что селекцию ведут
также по комплексу признаков, а отличие – в том, что отбор ко-
62

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


ров с учетом нескольких важнейших ферментов сыворотки крови
ведет не к снижению результатов, как это происходит при обще-
принятой селекции, а, наоборот, к резкому их повышению, обес-
печивая проявляющийся при этом суммарнодействующий эффект
по молочной продуктивности разводимых животных.
Для реализации интерьерно-коплементарного отбора в мо-
лочном скотоводстве предлагается применять еще не используе-
мую ранее в исследованиях по интерьеру методику популяцион-
ного анализа с некоторыми элементами уже проверенных в зоо-
технической практике методических подходов.
Первоначальная серия исследований обычно носит рекогнос-
цировочный характер. Она может быть проведена на коровах все-
го межотельного периода. С изучением возможной факториаль-
ной изменчивости основных интерьерных показателей крови, а
также данных молочной продуктивности коров при разной за-
данной биохимической характеристике параметров крови у жи-
вотных.
Второй этап массовых исследований крови осуществляется
на животных в первые 100 суток лактации, коровах – матерях и
телках – их дочерях. Исходный фактор при этом – изучаемые ин-
терьерные показатели. В качестве анализируемых данных у коров
могут быть молочная продуктивность при разных параметрах
интерьера, а также их наследуемость. У телочек анализируются
возрастная изменчивость, степень наследуемости, а также после-
дующая молочная продуктивность при разном биохимическом
профиле крови.
Предлагаемая новая методика популяционного анализа при
изучении интерьерных показателей у животных позволяет сфор-
мировать достаточно большие группы молочного скота с учетом
комплексного, суммарного отбора по биохимической индивиду-
альности, выделив животных с высоким и низким уровнем анали-
зируемых параметров крови. Учитывая большое количество жи-
вотных, представляется возможность установить не только высо-
кодостоверные закономерности, но и выявить четко выраженный
комплементарный характер действия важнейших показателей
крови на уровень молочной продуктивности исследуемых коров.

63

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Направление проведенных нами исследований – поиск воз-
можностей прогнозирования молочной продуктивности коров по
ферментному уровню сыворотки крови. Исходный фактор – важ-
нейшие ферменты сыворотки крови животных – трансаминазы
АЛТ и АСТ, щелочная фосфатаза, а также амилаза. Масштабы
изучения: исследовано 3 ведущих плановых породы молочного
скота – голштинская, чёрно-пёстрая и айрширская, разводимые в
4-х племзаводах Вологодской области.
1-я серия исследований проведена на коровах всего межо-
тельного периода с изучением факториальной изменчивости ос-
новных ферментов крови, а также показателей молочной продук-
тивности коров при разной активности ферментов сыворотки
крови.
2-я серия исследований осуществлялась на животных в пер-
вые 100 суток лактации, коровах-матерях и телках – их дочерях.
Исходный фактор – уровень ферментов сыворотки крови транса-
миназ АЛТ и АСТ, щелочной фосфатазы и амилазы. Анализи-
руемые данные у коров: молочная продуктивность при разном
уровне ферментов в сыворотке крови, а также наследуемость
изучаемых ферментов. Исследуемые показатели у телок: возрас-
тная изменчивость ферментов сыворотки крови, их наследуе-
мость, а также молочная продуктивность при разной активности
ферментов крови с расчетом экономического эффекта при селек-
ции животных по ферментному статусу сыворотки крови. Поря-
док взятия и анализа крови у молочного скота представлен на
рис.5.

Биохимический статус ферментов сыворотки крови


ведущих молочных пород крупного рогатого скота
по результатам массовых исследований

В указанных выше племзаводах проводился анализ сыворот-


ки крови у коров и телок голштинской, чёрно-пёстрой и айршир-
ской пород. Исследованные животные были аналогичными по
возрасту, сезону года и физиологическому состоянию. Общий
массив животных, на которых был проведен популяционный ана-
лиз, составил 2684 головы.
64

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


65

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


По уровню продуктивности хозяйства можно распределить
следующим образом: 1-я группа – это племзаводы «Заря» Грязо-
вецкого и «Родина» Вологодского района, где сосредоточены
наиболее высокопродуктивные животные с надоем за 305 суток
лактаций 5500 кг, 2-я группа – госплемзавод «Молочное» с пока-
зателем надоя 4500 кг и, наконец, 3-ю группу представляет плем-
завод «Майский», где разводится две породы – айрширская при
уровне надоя 3600 кг молока и выходе молочного жира 153 кг и
чёрно-пёстрая, продуктивность которой соответственно состав-
ляет 3300 и 123 кг.
Кровь у животных брали утром из яремной вены, затем отде-
ляли сыворотку и исследовали ее на уровень изучаемых фермен-
тов. Определение активности аланинаминотрансферазы в сыво-
ротке крови проводили по методике Умбрайта-Пасхиной.
Анализ активности щелочной фосфатазы проводился по ме-
тоду Боданского, который основан на ферментативном гидролизе
β-глицерофосфата с освобождением неорганического фосфора,
устанавливаемого колориметрически. Определение уровня ами-
лазы сыворотки в крови проводили по методу Каравея.
Наиболее высокий уровень трансаминаз характерен для ко-
ров голштинской породы племзавода «Заря» (табл. 17). При ана-
логичном фоне молочной продуктивности в племзаводах «Заря»
и «Родина» показатели АЛТ у голштинов выше на 1,9±0,5 и.ед./л,
чем у чёрно-пёстрого скота (Р>0,999).
По уровню АСТ разность составляет соответственно 4,3±1,1
и.ед./л при уровне вероятности по Стьюденту Р>0,999. В то же
время у животных чёрно-пёстрой породы при спаде продуктив-
ности до 3300 кг в племзаводе «Майский» по сравнению с коро-
вами ГПЗ «Молочное» уровень АЛТ снизился на 5,0±0,7 и.ед./л
при Р>0,999, а АСТ соответственно на 10,2±1,4 и.ед./л при
Р>0,999.
В племзаводе «Майский», где разводится одновременно две
породы в одинаковых условиях, айрширский скот превосходит
чёрно-пёстрый по уровню фермента АЛТ на 1,3±0,7 и.ед./л при
Р>0,95, с учетом же фермента АСТ разность составляет 5,6±1,3
и.ед./л при Р>0,999.

66

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


67

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Что касается фермента щелочной фосфатазы, то наивысший
ее показатель отмечается у айрширского скота племзавода «Май-
ский», по сравнению с чёрно-пёстрой породой этого хозяйства он
был выше на 29,6% или на 23,1±5,1ед./л при Р>0,999. Голштин-
ский скот уступает чёрно-пёстрому по уровню щелочной фосфа-
тазы на 6,4±2,1 ед./л при Р>0,99. При снижении продуктивности
за 305 суток лактации у чёрно-пёстрого скота ГПЗ «Молочное»
на 970 кг по сравнению с животными племзавода «Родина» пока-
затель щелочной фосфатазы снизился на 11,3±2,5 ед./л при
Р>0,999.
При одинаковой продуктивности голштинский скот превос-
ходит чёрно-пёстрый по уровню амилазы сыворотки на 7,2±1,3г/л
при Р>0,999, а айрширский скот племзавода «Майский» превос-
ходит чёрно-пёстрых животных по активности фермента амилазы
на 19,6% или 6,7±2,1 г/л при Р>0,99.
Следует отметить, что в результате проведенного корреляци-
онного анализа (табл. 18) установлена высокая и достоверная
взаимосвязь между уровнями АЛТ и АСТ в пределах
+0,48±0,07…0,79±0,02 при Р>0,999, в то время как корреляция с
другими ферментами сыворотки крови носит криволинейный ха-
рактер.
Таким образом, ферменты сыворотки крови связаны с уров-
нем продуктивности и породной принадлежностью животных и,
следовательно, могут служить интерьерным ориентиром при уг-
лубленной селекции высокопродуктивного молочного скота.

Влияние фенотипических факторов на уровень


активности ферментов сыворотки крови у коров

До настоящего времени сводных данных по влиянию различ-


ных факторов на уровень изучаемых ферментов в зоотехнической
научной литературе недостаточно.
Для изучения сезонной динамики показателей сыворотки
крови были сформированы группы животных, являющиеся ана-
логами по стадии лактации. Результаты исследований представ-
лены в табл.19, 20.

68

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


69

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


70

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


71

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Следует отметить, что в весенний период уровень АЛТ у
голштинской и чёрно-пёстрой породы выше на 5,1…15,7%
(Р>0,99), АСТ соответственно на 16,4 (Р>0,999)…22,9%
(Р>0,999). Показатели щелочной фосфатазы весной наиболее вы-
сокими были у голштинского скота, межсезонная разность по
этому ферменту составила 17,2 (Р>0,95)…30,7% (Р>0,999). Осе-
нью у животных обеих пород активность фермента амилазы сы-
воротки крови была повышена в 1,9…2,3 раза в обоих случаях
при высшем пороге надежности по Стьюденту – Р>0,999. Уста-
новленная закономерность подтверждается и исследованиями,
проведенными на животных чёрно-пёстрой и айрширской пород
в других хозяйствах.
Анализ сыворотки крови животных голштинской, чёрно-
пёстрой и айрширской пород показал, что уровень щелочной
фосфатазы зависит от возраста, у молодых коров он выше, чем у
полновозрастных животных (табл.21).
В племзаводе «Заря» максимальная разность в уровне этого
фермента у первотелок по сравнению с полновозрастными жи-
вотными составляет 13,4% при Р>0,95. В племзаводе «Молочное»
соответствующая разность составляет 33,3% при Р>0,95 и, нако-
нец, в племзаводе «Майский» у айрширской породы – 26,0% при
Р>0,95. Это указывает на то, что обменные процессы у моло-
дых животных проходят более интенсивно по сравнению с пол-
новозрастными коровами.
Влияние длительности лактации коров на показатели изучае-
мых ферментов представлены в табл. 22.
Во второй период лактации у голштинского скота значитель-
но повышается уровень щелочной фосфатазы: весной на 24,0%
Р>0,999, в осенний сезон на 30,6% при Р>0,99.
В результате анализа лактации голштинских коров установ-
лено, что в первые 100 суток ее наивысший уровень трансаминаз
отмечается на 3-м месяце после отела и в последующем перед су-
хостоем коров. Нарастание же щелочной фосфатазы идет после-
довательно, начиная с 3-го месяца.

72

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


73

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


74

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Особенно резко меняются показатели ферментов сыворотки
крови в новотельный период в первые 10 суток лактации, и сухо-
стойный период. Как показали исследования по чёрно-пёстрой
породе скота в ГПЗ «Молочное», уровень щелочной фосфатазы у
новотельных коров был выше в 2,2 раза (Р>0,95), а уровень ами-
лазы в 1,6 раза (Р>0,99), активность же трансаминаз у животных в
этот период, наоборот, снижена в 1,1…1,3 раза (Р>0,95). Анало-
гичная динамика отмечается у айрширского скота, у которого по-
казатели амилазы и щелочной фосфатазы в новотельный период
повышены в 1,3…1,5 раза.
В сухостойный период у животных чёрно-пёстрой породы
госплемзавода «Молочное» активность трансаминаз снижается в
1,1…1,3 раза (Р>0,95), а уровень амилазы и щелочной фосфатазы
снова повышается в 1,1…1,4 раза.
В племзаводе «Майский» у айрширского скота в сухостой-
ный период показатели трансаминаз были ниже в 1,2…1,3 раза
при Р>0,99, в то же время данные активности амилазы и щелоч-
ной фосфатазы были выше в 1,1…1,7 раза.
Таким образом, уровень важнейших ферментов сыворотки
крови у высокопродуктивных коров зависит от сезона года, их
возраста, стадии лактации и физиологического состояния. По-
этому при изучении влияния интерьерных показателей на молоч-
ную продуктивность животных необходимо учитывать отмечен-
ные выше закономерности.

Наследуемость ферментов крови у молочного скота

Биохимической генетикой доказано, что уровень активности


отдельных ферментов у животных – это наследуемый признак и
следующему поколению он передается, как правило, по проме-
жуточному типу.
Как установлено ранее, уровень ферментов в значительной
степени варьирует, а вследствие этого будет варьировать и гено-
типическая изменчивость, которая находится математически че-
рез коэффициент наследуемости (h2).
В процессе массовых исследований у взрослых коров и мо-
лодняка была изучена наследуемость основных ферментов сыво-
ротки крови, используя метод корреляционного анализа интерь-

75

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


ерных показателей полусестер по отцу по формуле: h2=4rПС, т.е.
коэффициент наследуемости находился как учетверенный коэф-
фициент корреляции между изучаемым фенотипом указанных
родственников.
Селекционер заинтересован иметь высокие показатели гено-
типической обусловленности признаков. Чем выше коэффициент
наследуемости ферментов сыворотки крови, тем в большей сте-
пени они зависят от наследственности и тем в меньшей мере от
условий внешней среды.
Учитывая фенотипическое разнообразие признаков в процес-
се корреляционного анализа изучаемых интерьерных показателей
полусестер, сопоставляемые пары животных подбирались по
принципу аналогов с учетом сезона года, породы, возраста, ста-
дии лактации, а также периода их стельности. Результаты иссле-
дований представлены в табл. 23, 24.
Анализ корреляции показателей ферментов сыворотки крови
у коров показал, что взаимосвязь между полусестрами по отцу у
АЛТ колеблется от +0,10 до +0,27; у АСТ от +0,11 до +0,40; у
щелочной фосфатазы от +0,09 до +0,45 и у фермента амилазы от
0 до +0,21, что в основном указывает на средний и высокий уро-
вень наследуемости этих интерьерных признаков у взрослых жи-
вотных.
Что касается телок, у которых кровь брали 3 раза с интерва-
лом в 6 месяцев и коррелировали в пределах сопоставляемых пар,
то следует отметить, что указанная на взрослых животных зако-
номерность подтверждается и на молодняке. Недостоверные ко-
эффициенты корреляции объясняются небольшим поголовьем
выборки.
Уровень наследуемости ферментов сыворотки крови у мо-
лодняка был достаточно высоким и находился в прямой зависи-
мости от данных молочной продуктивности исследуемых живот-
ных по 1-й лактации. Все показатели корреляции, а следователь-
но, и величина генетической обусловленности ферментов сыво-
ротки крови была больше в племзаводе «Заря» Грязовецкого рай-
она при надое по 1-й лактации 6692 кг, а наименьшая в госплем-
заводе «Молочное» при уровне продуктивности 4572 кг. Живот-
ные племзавода «Родина» с надоем за 305 суток 1-й лактации
5643 кг занимали промежуточное положение.

76

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


77

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


78

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Следует отметить, что фермент амилаза у молодняка зачас-
тую имеет нулевую наследуемость. Уровень этого фермента у те-
лок во многом обусловлен не генотипически, а в значительной
мере факторами внешней среды.
Таким образом, высокие коэффициенты наследуемости фер-
ментов сыворотки крови могут обеспечить эффективный отбор
животных с учетом этих показателей уже в их раннем возрасте.

Оценка интерьерных качеств молочной


продуктивности коров с использованием
ферментов сыворотки крови

В племзаводе «Майский» была проведена сравнительная


оценка чёрно-пёстрого и айрширского скота.
Результаты исследований показали, что айрширский скот
превосходит чёрно-пёструю породу по надою за лактацию и, осо-
бенно, по массовой доле жира в молоке как в целом за лактацию,
так и на момент исследования крови (табл. 25, 26). По выходу
молочного жира разность составила 23,4…23,8% в пользу айр-
ширской породы при уровне вероятности Р>0,999, по среднесу-
точному количеству молока 4% массовой доли жира она была
также высокодостоверной – (Р>0,999) на уровне 25,4…34,8%.
В весенний сезон у высокопродуктивных коров айрширской
породы уровень трансаминаз АЛТ и АСТ выше на 12,4
(Р>0,95)…17,1% (Р>0,999), щелочной фосфатазы на 12,3%, и, на-
конец, амилазы на 50,2% при Р>0,999 по сравнению с животными
чёрно-пёстрой породы.
В осенний сезон отмеченная закономерность также подтвер-
дилась. По уровню трансаминаз АЛТ и АСТ разность составила
10,9 (Р>0,99)…13,8% (Р>0,999), при этом резко возросла актив-
ность щелочной фосфатазы – на 52,2% при Р>0,999, в то время
как уровень амилазы даже снизился, что связано с сезонным «пе-
рераспределением» ферментов.
Следовательно, айрширский скот превосходит чёрно-
пёструю породу не только по уровню молочной продуктивности,
но и по интенсивности обменных процессов в организме, выра-
женной в показателях уровня активности важнейших ферментов
сыворотки крови.

79

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


80

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


81

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Целью исследований являлось также изучение закономерно-
стей связи основных ферментов сыворотки крови с показателями
молочной продуктивности и физиологическим состоянием коров
айрширской и чёрно-пёстрой породы.
Всего исследовано в весенний период 144 животных айршир-
ской породы. Все они были разделены на группы с низким и вы-
соким уровнем того или иного фермента с учетом аналогичности
животных по возрасту, а также стадии лактации.
В результате было установлено, что у животных айрширской
породы с повышенным уровнем АЛТ надой был выше на 4,1%, а
с учетом выхода молочного жира – на 6,2%, при этом среднесу-
точный удой в момент взятия крови был больше на 11,8%.
При высоком уровне АСТ разность в количестве молочного
жира составила 8,9%, а в период исследования животных суточ-
ный удой оказался выше на 12,7%.
По щелочной фосфатазе разность в надое за лактацию соста-
вила 10,6%, по среднесуточному удою – 11,2%, соответственно
по выходу молочного жира за 305 суток лактации – 7,2% в пользу
группы с повышенным показателем фермента. В то же время не
обнаружено существенной разности в уровне продуктивности
при разном диапазоне амилазы сыворотки крови.
В ходе исследований установлено, что молочная продуктив-
ность как айрширского, так и чёрно-пёстрого скота особенно
росла в условиях суммарного взаимодействия изучаемых фер-
ментов (рис. 6). При этом отмеченные закономерности были ха-
рактерны для всех изучаемых лактаций.
В весенний сезон максимальная разность по выходу молоч-
ного жира у коров айрширской породы достигла 20,6% (Р>0,95),
а в осенний период при отборе животных с учетом трансаминаз и
щелочной фосфатазы 21,0% (Р>0,99). У животных чёрно-пёстрой
породы наибольшая прибавка в выходе молочного жира – 27,8%
(Р>0,95) – отмечается при аналогичном варианте интерьерно-
комплементарного отбора животных. Эту же закономерность в
разрезе обеих пород подтверждают и рассчитанные коэффициен-
ты корреляции выхода молочного жира у коров и показателей ак-
тивности изучаемых ферментов (табл. 27,28).

82

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


83

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


84

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


85

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


При анализе генеалогической структуры айрширского скота
было установлено, что наиболее высокопродуктивная линия, раз-
водимая в хозяйстве, Юттеро Ромео 15710 заняла ведущее место
как при ранговом распределении уровня изучаемых ферментов
сыворотки крови, так и по данным продуктивности не только в
надое за лактацию, но и по выходу молочного жира. Самыми вы-
сокопродуктивными из этой линии оказались дочери быка Онни
127. По сравнению со своими сверстницами они особенно отли-
чались повышенным уровнем щелочной фосфатазы.
В процессе исследований, проведенных в племзаводе «Май-
ский», как и во всех предыдущих хозяйствах, не выявлено какой-
либо связи показателей воспроизводства с уровнем того или ино-
го фермента сыворотки крови, что указывает на фенотипическую
обусловленность воспроизводительных качеств коров.
Таким образом, показатели продуктивности айрширской и
чёрно-пёстрой пород племзавода «Майский» в значительной мере
обусловлены уровнем ферментативной активности их сыворотки
крови, что может быть успешно использовано в качестве теста
при прогнозировании продуктивности животных.

Зависимость продуктивности голштинского


и чёрно-пёстрого скота от уровня ферментов
сыворотки крови

Материалы исследований показали, что суточный удой у ко-


ров в момент взятия крови у животных племзавода «Заря» при
повышенном уровне АЛТ был больше на 1,2***…2,8***кг. По
АСТ разность оказалась достоверной только в осенний период,
она была на уровне 3,1***кг. При формировании контрастных
групп по сочетанию изучаемых ферментов разность в суточном
удое, особенно осенью, резко возросла и максимально достигла
20,5***…21,1***% при отборе животных с учетом 2…3-х фер-
ментов.
В целом за 305 суток лактации (табл. 29) отбор коров по АЛТ
привел к увеличению надоя до 414*** кг, по АСТ на 503**кг,
с учетом щелочной фосфатазы на 245*кг и по амилазе на 259*кг.

86

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


87

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


При сопоставлении контрастных групп, учитывая уровень
ферментов трансаминаз, прибавка в надое составила
427***…540**кг, при других же сочетаниях интерьерно-
комплементарного отбора соответственно 564***…737* и
520…741**кг.
На рис. 7 представлен эффект селекции животных по уровню
ферментов сыворотки крови.
Анализ показывает, что результативность отбора животных с
учетом изучаемых ферментов крови подтвердилась также на пол-
новозрастных коровах весеннего и осеннего периода исследова-
ния крови, а также осенью на животных 2-й лактации.
Результаты селекции животных с учетом изучаемых фермен-
тов сыворотки крови аналогично повторились на животных 2-й
лактации и полновозрастных коровах весеннего и осеннего пе-
риодов исследования крови.
На высокую эффективность отбора коров с разным сочетани-
ем ферментов крови указывают и коэффициенты корреляции их
уровня с суточным удоем, а также надоем у животных за лакта-
цию в осенний период. Максимально достоверная корреляция
доходит по среднесуточному удою до +0,62**, а по надою за 305
суток лактации до +0,53*.
В племзаводе «Родина» Вологодского района на чёрно-
пёстрой породе скота отбор коров по показателю сыворотки кро-
ви АЛТ, как свидетельствуют данные табл. 30, привел к досто-
верному повышению надоя по 1-й лактации на 359*…446*кг, по
2-й лактации на 542**…569*кг. У животных с высоким профи-
лем АСТ отмечается рост продуктивности по 1-й лактации до
439* кг, по 2-й до 381* кг. В условиях повышенной щелочной
фосфатазы разность в надое у первотелок составила
361*…588*** кг, а у коров 2-го отела до 308 кг.
В процессе исследований изучено суммарное действие фер-
ментов сыворотки крови на продуктивность животных в контра-
стных группах, которые отбирались по сочетанию уровня фер-
ментов. При соответствующем отборе диапазон продуктивности
коров значительно расширяется. У первотелок повышение пока-
зателя надоя за 305 суток лактации составляет
1059***…1228 кг или 25,3…31,4 %, по 2-й лактации 1482** кг
или 34,3 %.
88

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Повышенный уровень ферментов в % к пониженному

Среднесуточный удой Надой за 305 суток Выход молочного жира

Рисунок 7 – Показатели продуктивности коров при разном уровне


ферментов сыворотки крови

89

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


90

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Увеличение среднесуточного удоя у коров при этом состави-
ло соответственно до 3,8*** кг или 22,5 %, у животных же по 2-й
лактации до 3,0*…8,4*** кг или 13,5…53,2 %.
Отмеченную закономерность подтверждают и рассчитанные
коэффициенты корреляции. Если учитывать только трансаминазы
АЛТ и АСТ, то достоверная связь с надоем составляет + 0,22* …
+ 0,32**, при отборе по трем ферментам +0,30*…+0,48*** и, на-
конец, по четырем: +0,54**…+0,77***. Установленные тенден-
ции характерны не только по надою за 305 суток лактации, но и
по выходу молочного жира, а также по среднесуточному удою у
коров на момент взятия крови. Следует отметить, что наиболее
реагируемыми на изучаемые ферменты оказались молодые жи-
вотные 1 и 2-й лактации.
Среди полновозрастных животных в весенний период отме-
чено повышение показателей молочной продуктивности только в
группе с высоким уровнем щелочной фосфатазы сыворотки кро-
ви. При этом среднесуточный удой у коров был выше на 1,2* кг
при разности в надое за 305 суток лактации 295 кг и выходе мо-
лочного жира 10,4 кг.
В осенний период максимальная разность в среднесуточном
удое была по АЛТ и щелочной фосфатазе, она составляла
5,6…6,1 %. По надою за лактацию и выходу молочного жира
максимум получен при повышенном фоне щелочной фосфатазы,
соответственно 5,9 и 8,2* %. Наиболее благоприятное влияние на
полновозрастных животных оказало сочетание трансаминаз и
щелочной фосфатазы. При высоком уровне этих ферментов сред-
несуточный удой был выше на 2,0*** кг, а надой за лактацию на
457* кг. Разность массовой доли жира в молоке составила
0,13**%, а по выходу молочного жира 24,7** кг или 11,9 %.

Селекционное использование ферментов крови


при совершенствовании генофонда чёрно-пёстрого
скота
Исследования в ГПЗ «Молочное» показали, что разность при
отборе коров с учетом щелочной фосфатазы по суточному удою
достоверна и доходит у первотелок до 19,8***%, с возрастом она
постепенно снижается и у полновозрастных коров составляет
7,3**%. По надою за лактацию у животных первого отела она
91

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


была на уровне 20,1**%, по второму – 13,1%, в то время как у
полновозрастных животных – всего лишь 7,2 %.
В контрастных комплексных группах также просматривается
более четкая реакция на изучаемый фактор у молодых коров. При
отборе животных с учетом 3-х ферментов – трансаминаз АЛТ и
АСТ и щелочной фосфатазы – среднесуточный удой у первотелок
был выше на 27,2** %, надой за лактацию на 35,8** %, а выход
молочного жира на 38,8** %. При селекции животных по 4-м
ферментам разность по среднесуточному удою у животных воз-
растает до 88,6*** %, по надою за 305 суток лактации до 71,0**%
и по выходу молочного жира до 82,3** %. Расширение диапазона
действия ферментов сыворотки крови при совместном их влия-
нии отмечается также по 2-й и полновозрастной лактации. Это
согласуется с данными Г.П.Легошина, Л.С.Обуховой (1975), а
также Л.С.Жебровского, А.Д.Комиссаренко и В.Е.Митютько
(1980), указывающих, что отбор животных по одному из биохи-
мических показателей крови оказывается малоэффективным.
Лучшие результаты при селекции получаются по двум и более
высоким интерьерным показателям крови. Это объясняется тем,
что многообразие функций, которые выполняют различные ком-
поненты крови в организме, обеспечивая нормальное течение об-
менных процессов и функционирование всех органов и систем,
не изменяется в значительной степени адекватно с изменением
какого-либо из показателей продуктивности у животных.
Наиболее эффективен отбор животных по уровню щелочной
фосфатазы. Изменение молочной продуктивности в связи с раз-
ным уровнем этого фермента представлено на рис. 8, где превы-
шение по надою за лактацию на фоне высокого показателя ще-
лочной фосфатазы крови наглядно демонстрируется почти во
всех группах животных как в осенний, так и в весенний сезон ис-
следования крови.
Селекция по уровню щелочной фосфатазы (табл. 31), прежде
всего, привела к росту среднесуточного удоя весной на
17,7***%, осенью на 19,8*** %. Если разность в надое за лакта-
цию весной составила 7,1 %, то в осенний период 20,1** %, по
выходу молочного жира соответственно – 9,0 и 22,3** %. Анало-
гичная закономерность отмечается у коров 2-го отела.

92

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Весна Осень
5500

Рисунок
5300 8 – Надой коров за 305 суток лактации с повышенным
(1) и5100
пониженным (2) уровнем щелочной фосфатазы сыворотки крови – 1
Надой за 305 сут,кг

4900
Т а б л и ц а 31. Разность в продуктивности животных _—1
4700
–2
4500 племзавода —2
4300

4100

3900

3700

3500

3300
Стадия
1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2
Лактация
1 2 3 и ст. 1 2 3 и ст.

Рисунок 8 – Надой коров на 305 суток лактации с повышенным (1)


и пониженным (2) уровнем щелочной фосфатазы сыворотки крови

Таблица 31 – Разность в продуктивности животных племзавода


«Молочное» в зависимости от интенсивности отбора по уровню ферментов
сыворотки крови
Лактация n Суточный Надой за МДЖ, Молочный
удой, кг 305 сут. % жир, кг
н в лактации, кг

I. Селекция по уровню щелочной фосфатазы


1-я 81 81 + 2,5 *** + 435 *** + 0,09 ** + 20,0 ***

2-я
57 51 + 0,9 + 551 ** + 0,04 + 22,5 **
3-я и старше 87 87 + 0,5 + 268 + 0,06 * + 13,0 *
II. Селекция с учетом трансаминаз и щелочной фосфатазы
1-я 20 25 + 3,2 *** + 748 ** + 0,02 + 28,7 *
2-я 18 12 + 1,7 + 482 + 0,03 + 19,3
3-я и старше 30 28 + 2,6 *** + 908 ** + 0,01 + 34,8 **
III. Селекция по активности трансаминаз,
щелочной фосфатазы и амилазы
1-я 11 7 + 7,1 *** + 1446 ** + 0,19 + 62,5 **
2-я 11 4 + 7,2 ** + 1326 * – 0,10 + 43,7
3-я и старше 14 13 + 2,1 + 557 – 0,08 + 17,0

93

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


В то же время у полновозрастных животных установленная
тенденция несколько сглаживается.
Отбор по комплексу ферментов оказался наиболее эффектив-
ным у молодых коров. Так, если прибавка в суточном удое при
отборе первотелок по 4 ферментам составила 7,1*** кг, то по од-
ной щелочной фосфатазе – 2,5*** кг, т.е. в 2,8 раза выше, соот-
ветственно по надою за 305 суток лактации в 3,3 раза, а по выхо-
ду молочного жира в 3,1 раза выше. Аналогичная закономерность
отмечается по 2-й лактации. Полновозрастные коровы оказались
более сдержанными на изучаемый фактор.
Коэффициенты корреляции щелочной фосфатазы крови у
первотелок в контрастных группах при интерьерно-
комплементарном отборе по 3 и 4-м ферментам составляли со
среднесуточным удоем +0,55±0,22 (Р>0,95)…0,87±0,11 (Р>0,999),
с надоем за 305 сут лактации +0,42±0,18 (Р>0,95)…0,82±0,15
(Р>0,99) и выходом молочного жира +0,49±0,17
(Р>0,99)…0,77±0,18 (Р>0,99).
Таким образом, исследования, проведенные на коровах чёр-
но-пёстрой породы на фоне продуктивности за лактацию 4500 кг
молока, показали, что повышенный уровень щелочной фосфата-
зы, особенно в сочетании с другими важнейшими ферментами
сыворотки крови, является благоприятным фактором повышения
молочной продуктивности коров.

Продуктивность животных одного генотипа


с учетом разного уровня ферментного
метаболизма крови

В племзаводах «Заря» и «Родина» в зависимости от уровня


активности ферментов сыворотки крови были проанализированы
дочери отдельных быков-производителей. Все животные – полу-
сестры по отцу – были аналогичны по сезону исследования кро-
ви, возрасту, стадии лактации и находились в условиях детально
сбалансированного кормления.
Дочери быков-производителей, имеющих наиболее много-
численное потомство в стаде, были распределены по рангам с
учетом изучаемых ферментов сыворотки крови. Данные сопос-
94

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


тавления материалов исследований показали, что ранговое рас-
пределение животных по ферментам совпадает с аналогичным
показателем по молочной продуктивности за 305 суток лактации.
Основное влияние на молочную продуктивность коров наря-
ду с трансаминазами оказывает щелочная фосфатаза, в то время
как по амилазе заметного действия почти не установлено. В по-
томстве голштинского быка Хорошего 201 линии Монтвик Чиф-
тейна 95679 (n=96) при повышенном уровне щелочной фосфата-
зы в крови отмечается рост надоя за 305 суток лактации на
9,4**%, а у дочерей Халентона Сандо 387629 этой же линии
(n=40) увеличение продуктивности составило 387 кг. У потомст-
ва Эдина 97 чёрно-пёстрой породы (n=38) разность в надое со-
ставила 14,4* %, в последующем с возрастом (n=46) она снижает-
ся и остается в пределах 7,8 %.
Максимальное различие в продуктивности коров при отборе
по одному из ферментов (табл. 32) доходит до 798** кг, а при со-
вместном действии изучаемых факторов до 1429** кг, по выходу
же молочного жира соответственно до 29,8** и 54,9** кг. Следу-
ет отметить, что дочери быка Эдина 97 при повышенном уровне
ферментов сыворотки крови имели рост массовой доли жира и,
особенно, суточного удоя в отличие от своих полусестр с пони-
женной активностью ферментов.

Таблица 32 – Разность в продуктивности дочерей Эдина 97


при повышенном уровне ферментов сыворотки крови
Среднесут. Надой за МДЖ, Молочный
Фермент n
удой, кг 305 сут, кг % жир, кг
АЛТ (1) 21 + 3,5 ** + 798 ** – + 29,8 **
АСТ (2) 21 + 5,0 *** + 651 * + 0,02 + 25,4 *
Щ.Ф. (3) 19 + 2,0 + 675 * + 0,02 + 26,3 *
Амилаза (4) 19 + 1,0 + 27 + 0,15 * + 8,6
1+2 18 + 5,1 ** + 875 ** + 0,01 + 33,4 **
1+2+3 8 + 6,4 ** + 1429 ** + 0,02 + 54,9 **
1+2+3+4 4 + 14,5 ** + 2186 + 0,19 + 93,0 *

Эту закономерность подтверждают и рассчитанные коэффи-


циенты корреляции, представленные в табл. 33. В основном вы-
явлена достоверная средняя и высокая взаимосвязь, которая ста-
95

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


новится еще более тесной при нарастании интенсивности отбора
животных. Если по надою молока за 305 суток лактации макси-
мальная достоверная корреляция составила при отборе по одному
из изучаемых ферментов + 0,40**, то с учетом 3-х ферментов:
+ 0,68*** и соответственно 4-х: + 0,81**.
На рис. 9 представлена эффективность отбора в потомстве
быка Илима 1657 ( n=43) с учетом как каждого из ферментов, так
и в случае их суммарного действия, при котором продуктивность
значительно повышается.
По выходу молочного жира корреляция нарастала соответст-
венно с +0,42±0,14 (Р>0,99) до +0,72±0,13 (Р>0,99)…0,86±0,12
(Р>0,999).
Аналогичным образом с изучаемыми ферментами связан и
среднесуточный удой у животных на момент исследования кро-
ви. При нарастании интенсивности отбора взаимосвязь последо-
вательно нарастала в пределах :+0,44±0,13 (Р>0,99)…0,60±0,18
(Р>0,99)… 0,88±0,10 при Р>0,999.

Таблица 33 – Взаимосвязь между уровнем ферментов сыворотки крови


и продуктивными качествами животных, r
Отбор по Выход Среднесут.
Надой
количеству n Фермент молочного удой молока
за 305 сут.
ферментов жира 4 % МДЖ
АЛТ + 0,35 * + 0,37 * + 0,31 *
АСТ + 0,33 * + 0,35 * + 0,50 ***
1 38
Щ.Ф. + 0,40 ** + 0,42 ** + 0,27
Амилаза – 0,05 + 0,04 + 0,16
АЛТ + 0,38 * + 0,40 * + 0,34 *
2 32
АСТ + 0,35 * + 0,38 * + 0,47 **
АЛТ + 0,52 * + 0,55 * + 0,41
3 15 АСТ + 0,39 + 0,47 * + 0,45
Щ.Ф. + 0,68 *** + 0,72 *** + 0,60**
АЛТ +0,58 +0,66* +0,72*
АСТ + 0,42 + 0,54 + 0,69 *
4 7 Щ.Ф. +0,71* +0,79** +0,76**
Амилаза +0,81** + 0,86*** +0,85***

96

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Разность в надое за 305 сут.,
20

15

10
%

0
АМ (1) ЩФ (2) АЛТ (3) АСТ (4) 3+4 2+3+4 1+2+3+4
-5

Рисунок 9 – Динамика продуктивности дочерей быка Илима 1657 при


повышенном уровне ферментов сыворотки крови по сравнению с
пониженным

Известно, что ферменты сыворотки крови наследуются как


полимерный признак по промежуточному типу. С генетической
точки зрения можно полагать, что количественное выражение
профиля биологических катализаторов сыворотки крови зависит
от соотношения доминантных и рецессивных аллелей. При отбо-
ре животных с высоким уровнем того или другого фермента в ге-
нотипе молочного скота повышается количество доминантных
аллелей. С учетом ряда изучаемых энзимов крови, регулирующих
ключевые направления обмена веществ и, как следствие, продук-
тивность животных, доля доминантных аллелей в их генотипе
возрастает в несколько раз. За счет этого обеспечивается соответ-
ствующий суммарный, комплементарный эффект интерьерного
отбора. Ферментный профиль сыворотки крови у животных при
этом следует рассматривать как маркер доминантных генов.
Следовательно, на генетически сходных животных установ-
лена прямая взаимосвязь ферментного уровня сыворотки крови с
показателями молочной продуктивности коров. Интерьерно -
комплементарный метод отбора животных по их биохимической
индивидуальности гарантирует высокую эффективность селек-
ции молочного скота, результаты которой в отличие от традици-
онно сложившейся системы отбора по комплексу признаков пря-
мо пропорциональны количеству учитываемых показателей.

97

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Прогнозирование молочной продуктивности коров
с использованием ферментов сыворотки крови
в их раннем возрасте

Известно, что отбор животных по биохимической индивиду-


альности позволяет уже в раннем возрасте выявлять среди луч-
ших фенотипов лучшие генотипы, учитывая, что уровень фер-
ментов сыворотки крови обусловлен наследственностью, на что
указывают и результаты наших исследований.
До сих пор нет единого мнения о возможности прогнозиро-
вания показателей молочной продуктивности коров по фермент-
ному статусу их крови на ранних этапах онтогенеза. В то же вре-
мя расчеты зарубежных исследователей показали, что улучшение
метаболических параметров при подборе животных от средних к
высшим может повысить продуктивность до 20%, при этом уста-
новлено, что чем больше биохимических показателей учитывает-
ся, тем эффективнее будет отбор животных (Бондаренко Г.А.,
1983).
Для того чтобы успешно прогнозировать продуктивность по
метаболитам крови у животных в молодом возрасте, очень важно
знать изменение этих показателей у молодняка под влиянием
возрастного фактора.
В племзаводе «Майский» для изучения влияния возраста на
биохимический статус сыворотки крови в осенний период была
взята кровь одновременно у всех имеющихся в хозяйстве на дан-
ный момент телок айрширской и чёрно-пёстрой пород. При этом
все животные были разделены на 3 возрастные группы: 1-я –
3…6 месяцев, 2-я 6…12 месяцев и 3-я 12…18 месяцев. По живой
массе молодняк отвечал стандарту породы. Результаты исследо-
ваний представлены в табл. 34,35.
Анализ материалов показывает, что максимальный уровень
изучаемых ферментов как у чёрно-пёстрого, так и у айрширского
скота в основном отмечается во второй возрастной период (от 6
до 12-ти месяцев) при Р>0,95…0,999. Это связано с интенсивным
наращиванием мышечной ткани у животных. В то же время фер-
мент щелочная фосфатаза у животных айрширской породы дос-
тигает своего наивысшего значения только в возрасте 12…18 ме-
сяцев, повышаясь в этот период в 1,4 раза при Р>0,999 по сравне-
нию с предыдущим этапом развития животных.
98

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Таблица 34 – Уровень ферментов сыворотки крови у телок айрширской
породы
Пара- Возрастная группа
Показатель метр I II III
n 47 75 69
Х±m 5,1±0,1 9,1±0,2 15,8±0,3
Возраст, мес. lim 3,0…6,3 6,5…12,0 12,5…18,8
Cv, % 19,2 19,7 13,6
Х±m 19,2±0,4 23,9±0,6 22,8±0,8
АЛТ, и.ед./л lim 14,2…25,9 11,4…37,5 11,3…44,5
Cv, % 15,3 22,4 28,0
Х±m 44,4±0,7 50,7±1,2 50,4±1,2
АСТ, и.ед./л lim 26,9…55,4 21,0…73,2 23,4…76,9
Cv, % 10,5 19,7 19,0
Х±m 67,3±4,0 67,5±3,7 90,4±5,4
Щелочная фосфатаза, ед./л lim 20,0…117,0 10,7…161,6 11,4…210,8
Cv, % 40,4 47,1 49,3
Х±m 34,5±3,7 36,9±2,7 28,2±2,2
Амилаза, г/л lim 6,3…88,4 6,3…90,0 3,9…74,3
Cv, % 73,5 62,9 66,3

Таблица 35 – Динамика ферментов сыворотки крови у телок чёрно-пёстрой


породы
Пара- Возрастная группа
Показатель метр I II III
n 45 34 34
Х±m 5,0±0,4 9,8±0,3 15,5±0,4
Возраст, мес. lim 3,0…6,7 7,0…12,0 12,2…18,8
Cv, % 60,0 17,3 18,8
Х±m 20,0±0,4 22,2±0,7 23,0±0,9
АЛТ, и. ед./л lim 14,2…25,9 14,2…40,4 13,7…43,4
Cv, % 15,1 18,0 22,9
Х±m 46,0±0,8 49,0±1,4 48,4±1,5
АСТ, и. ед./л lim 29,6…55,4 34,0…73,2 29,6…73,2
Cv, % 11,4 16,5 17,6
Х±m 64,1±4,2 91,3±10,5 84,5±7,0
lim 14,7…124,1 17,7…279, 28,2…212,
Щелочная фосфатаза, ед./л
4 6
Cv, % 44,3 66,8 48,6
Х±m 35,4±2,9 45,5±4,4 33,4±3,7
Амилаза, г/л lim 6,3…88,4 6,3…94,7 6,3…113,6
Cv, % 55,3 62,4 63,8
Коэффициенты изменчивости показателей изучаемых фер-
ментов, за исключением щелочной фосфатазы, у животных айр-

99

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


ширской породы в основном превосходят аналогичные показате-
ли у чёрно-пёстрого скота, это свидетельствует о большей эффек-
тивности селекции по метаболическому уровню крови у айршир-
ской породы.
В госплемзаводах «Молочное» и «Заря» кровь брали иначе –
одновременно в обоих хозяйствах, в одни и те же сезоны года в
процессе развития животных, обеспечивая их аналогичность.
Уровень кормления в этих двух хозяйствах был различный. В
племзаводе «Молочное» в расчете на 1 корову израсходовано
4918 корм. ед., в племзаводе «Заря» соответственно 6610.
Результаты показали (табл. 36), что по 1-й лактации под-
опытные животные голштинской породы в племзаводе «Заря»
имели надой за 305 суток 6815 кг, выход молочного жира 248,7кг,
а коэффициент молочности составил 1274 кг, в то время как у
черно-пестрого скота в ЧПЗ «Молочное» отмечены более низкие
показатели продуктивности.

Таблица 36 – Последующая продуктивность подопытных животных


за 1-ю лактацию
ГПЗ «Молочное» П/з «Заря»
Показатель n =104 n = 81
Х±m Сv, % Х±m Сv, %
Надой за 305 сут., кг 4822±114 24,1 6815***±125 16,6
МДЖ, % 3,55±0,02 20,0 3,65±0,01*** 10,3
Молочный жир, кг 171,2±4,2 25,1 248,7±4,5*** 16,1
Живая масса после 1-го отела,
490±2,4 5,0 488±1,4 2,6
кг
Количество молока 4% МДЖ
873±23 26,9 1274±23*** 16,1
на 100 кг живой массы, кг

Животные голштинской породы по сравнению с чёрно-


пёстрой (табл. 37) имели повышенные показатели не только по
молочной продуктивности за 1-ю лактацию, но и по уровню
трансаминаз АЛТ и АСТ, а также щелочной фосфатазы; гол-
штинская порода соответственно на 13,4; 11,9 и 21,8%
(Р>0,99…0,999) превосходит чёрно-пёструю. В то же время сле-
дует отметить, что имеющаяся разность по амилазе является не-
достоверной.

100

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


101

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


В процессе исследований все подопытные телочки племзаво-
дов «Заря», «Родина» и «Молочное» были разделены на группы с
низким (н) и высоким (в) уровнем активности ферментов. Особое
внимание обращали на продуктивность женских предков, обес-
печивая аналогичность сравниваемых групп по родословной.
Несмотря на то, что кровь у телок брали на протяжении всего
периода выращивания, самая тесная взаимосвязь продуктивности
с ферментом АСТ отмечается у животных в возрасте 3…6 меся-
цев (табл. 38).
Отбор животных по уровню АСТ в этом возрасте привел к
увеличению продуктивности в дальнейшем на 490
(Р>0,95)…712кг (Р>0,99), а по выходу молочного жира на 19,3
(Р>0,95)…25,4 кг (Р>0,99). У животных с высоким уровнем изу-
чаемого фермента в сыворотке крови количество молока 4% мас-
совой доли жира в расчете на 100 кг живой массы было выше на
78…120 кг (Р>0,99). Вместе с тем исследования показали, что
уровень взаимосвязи транс-аминаз крови с продуктивностью жи-
вотных зависит от количества учитываемых ферментов. Так, в
племзаводе «Молочное» у чёрно-пёстрой породы отбор по АЛТ с
учетом обеих трансаминаз оказался эффективнее в 2,4 раза, а в
племзаводе «Заря» (рис. 10) при самом высоком уровне продук-
тивности голштинского скота по 1-й лактации 6815 кг результа-
тивность селекции по АЛТ с учетом обеих трансаминаз и щелоч-
ной фосфатазы возросла в 1,9…2,7; а по АСТ в 2,5…3,4 раза.
Таким образом, отбор телок чёрно-пёстрой и голштинской
породы в раннем возрасте (3…6 мес.) по показателю фермента
АСТ сыворотки крови является надежным прогнозирующим фак-
тором их будущей молочной продуктивности. При селекции с
учетом других важнейших ферментов сыворотки крови у живот-
ных эффект при этом значительно возрастает. Во всех 3-х хозяй-
ствах проводился анализ эффективности отбора животных в этот
период при разной его направленности (табл. 39, 40).

102

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


103

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


корреляции (r) 0,6
Величина

0,5
0,4
0,3
0,2

Количество
0,1
ферментов
0
при отборе
1 2 3 1 2 3

Трансаминазы АЛТ А СТ

Рисунок 10 - Взаимосвязь трансаминаз крови телок с надоем за 1-ю


лактацию при разных вариантах отбора

При селекции с учетом родословной в племзаводе «Заря»


достоверных результатов не получено, так как матери подопыт-
ных телок были импортированы из различных фермерских хо-
зяйств Голландии. В остальных хозяйствах эффект отбора по ро-
дительскому индексу, рассчитанному по формуле: Р И =
(2М+ММ+МО): 4, составил по надою за 305 суток лактации от
8,6 до 18,4% (Р>0,999). При одновременной селекции с учетом
фермента АСТ от 10,6 (Р>0,95) до 30,0% при Р>0,99. При совме-
стном действии этих двух факторов положительная взаимосвязь
между показателями родительского индекса и продуктивности за
1-ю лактацию возросла в 1,6; а между уровнем АСТ в крови и
молочностью за 305 суток в 2,4 раза.

104

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


105

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


106

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


В то же время результаты проведенных исследований пока-
зали, что эффект отбора животных по уровню фермента АСТ сы-
воротки крови составляет 27…39% от итогов селекции по собст-
венной продуктивности. Аналогичная закономерность прослежи-
вается и по выходу молочного жира за 1-ю лактацию.
Селекция животных по родительскому индексу по надою
привела к увеличению выхода молочного жира на 9,5…16,6%
(Р>0,99), с учетом отбора по ферменту АСТ разность составила
8,7…11,9% (Р>0,95), при совместном же влиянии изучаемых фак-
торов 10,7 (Р>0,95)…27,4% (Р>0,99). Результаты селекции телок
по уровню АСТ в возрасте 3…6 месяцев по выходу молочного
жира составили 28,9…39,8% от итогов отбора животных по их
собственной продуктивности.
Следовательно, в целях надежного прогнозирования молоч-
ной продуктивности крупного рогатого скота можно использо-
вать в качестве теста повышенный уровень фермента АСТ сыво-
ротки крови. Эффективность селекции значительно повышается
при одновременном отборе животных по родословной, что спо-
собствует интенсификации молочного скотоводства.

Интерьерно – комплементарный метод отбора


и пожизненное продуктивное использование
молочного скота

В последние десятилетия наблюдается существенное сокра-


щение сроков пожизненного использования коров не только в
целом по популяциям, но и в ведущих племенных хозяйствах
страны, занимающихся разведением крупного рогатого скота. В
условиях интенсивной технологии производства молока продук-
тивные животные по разным причинам преждевременно выбы-
вают из стада, полностью не реализуя заложенных в их генотипе
возможностей.
Наивысшая продуктивность у коров проявляется обычно на
4…6 лактации. Затраты на выращивание телок, нетелей и после-
дующее их использование окупаются только после 3…4 лакта-
ции. В этих условиях осложняется селекционно-племенная рабо-
та, затрудняется правильная оценка генетического потенциала
107

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


продуктивности животных, снижается экономическая эффектив-
ность скотоводства. Увеличение продолжительности жизни ко-
ров является важнейшим условием рентабельности отрасли.
Среди факторов, способствующих долголетнему, продуктив-
ному использованию коров, можно выделить причины как гене-
тической, так и паратипической природы, которые необходимо
учитывать в зоотехнической работе.
Жизнеспособность животных в период их развития и после-
дующее продуктивное использование наряду с условиями корм-
ления и содержания во многом определяются наследственной ос-
новой. Нужен поиск возможных путей использования генетиче-
ских факторов. В связи с этим разработка эффективных прогно-
зирующих тестов долголетия высокопродуктивных животных
может стать одним из необходимых элементов крупномасштаб-
ной селекции в скотоводстве.
Проведенные исследования показали, что телки айрширской
породы с повышенным уровнем трансаминаз сыворотки крови в
последующем имеют на 11,5% больше продолжительность жиз-
ни, на 19,2…19,6% выше количество дойных дней, на
16,8…19,8% увеличенное количество лактаций. В результате
дальнейший пожизненный надой у животных возрастает на
22,5…25,3% при соответствующей разности в выходе молочного
жира на уровне 24,3…25,7%.
В племенных заводах, разводящих голштинскую и черно-
пеструю породу, после выбытия животных из стада сделан про-
гноз сроков хозяйственного использования, а также пожизненной
продуктивности молочного скота по указанным ферментам сыво-
ротки крови. Исследования показали (рис. 11), что в разрезе всех
3-х племзаводов телочки с повышенным уровнем трансаминаз в
крови значительно превосходят по показателям пожизненного
продуктивного использования животных с пониженным профи-
лем изучаемых ферментов.

108

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


120
115
110

%
105
100
95
1 2 3 4 5 6
Показатель

пониженный пов ышенный

Племзавод «Заря»
135
130
125
120
%

115
110
105
100
95
1 2 3 4 5 6
Показатель

пониженный пов ышенный

Племзавод «Родина»
120
115
110
%

105
100
95
1 2 3 4 5 6
Показатель

пониженный повышенный

Племзавод «Молочное»
Условные обозначения:
1 – продолжительность жизни, дн.
2 – количество лактаций
3 – длительность лактаций, дн.
4 – пожизненный надой, дн.
5 – Пожизненное количество молочного жира, кг
6 – количество молока на 1 день жизни, кг

Рисунок 11 – Результаты прогноза продуктивного хозяйственного


использования животных при разном уровне ферментов сыворотки крови
в раннем возрасте
109

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


В табл. 41 представлены данные по всей исследуемой попу-
ляции животных. При увеличении уровня ферментов сыворотки
крови молодняка в ранний период онтогенеза (3…6 мес.) после-
дующая продолжительность жизни у взрослых животных выше
на 7,4 %, количество лактаций на 11,8 %, а их длительность соот-
ветственно на 15,4 %. Данные пожизненного надоя и количества
молочного жира у животных возрастают на 19,4…20,1 %. При
повышенном профиле трансаминаз сыворотки крови у животных
голштинской и черно-пестрой породы количество молока больше
в расчете на 1 день жизни.

Таблица 41 – Трансаминазы сыворотки крови и продуктивное долголетие


животных
Уровень ферментов Пониженный Повышенный Разность,
%
Количество животных 129 120 -
АЛТ, и. ед../ л 19,99 26,47 +32,4
АСТ, и. ед./ л 44,73 61,11 +36,6
Сумма трансаминаз, и. ед./л 64,72 87,58 +35,3
Продолжительность жизни,
1991 2138 +7,4
дн.
Количество лактаций 2,97 3,32 +11,8
Длительность лактаций, дн. 950 1096 +15,4
Пожизненный надой, кг 18999 22694 +19,4
Пожизненное количество
707,4 849,4 +20,1
молочного жира, кг
Количество молока на 1
8,9 9,9 +11,2
день жизни, кг

Таким образом, интерьерный отбор молодняка крупного ро-


гатого скота с учетом важнейших ферментов сыворотки крови
ведет к более длительному, экономически оправданному, продук-
тивному его использованию.
В исследованиях, проведенных на первотелках черно-пестрой
породы племзавода «Молочное», также были сформированы
группы животных с низким (н) и высоким (в) уровнем ферментов
крови при различном их сочетании. В последующем после выбы-
тия животных из стада, рассчитаны показатели пожизненного
продуктивного использования.
110

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


111

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


112

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Результаты исследований показали (табл. 42), что при нарас-
тающем по количеству ферментов крови интерьерно - компле-
ментарном отборе последовательно повышается количество лак-
таций у животных, их пожизненный надой, а также количество
молочного жира. При этом существенно возрастают показатели
(табл. 43), характеризующие степень интенсивности использова-
ния коров, коэффициент их производственного использования, а
также воспроизводительной способности.
Таким образом, интерьерно - комплементарный метод отбора
первотелок по их биохимической индивидуальности гарантирует
высокую эффективность селекции молочного скота на продук-
тивное долголетие, результаты которой в отличие от традицион-
но сложившейся системы отбора племенных животных по ком-
плексу признаков прямо пропорциональны количеству учиты-
ваемых показателей. Широкое внедрение нового метода интерь-
ерно – комплементарного отбора в селекционно – племенной ра-
боте будет способствовать интенсификации отрасли молочного
скотоводства.

113

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


УКАЗАТЕЛЬ ЛИТЕРАТУРЫ

А б е р к у л о в М. Н. Использование интерьерных показате-


лей в селекции сельскохозяйственных животных.– Ташкент,
1987.– 35 с.
А л е к с а н д р о в а Г. М. Взаимосвязь активности каталазы
крови в течение лактации с продуктивностью коров // Науч. тр.
Всес. с.-х. ин-та заочного образования.– М., 1974.– Вып. 92.–
С. 42 - 46.
Б а д л о Л. П. Трансаминазная активность в сыворотке крови
домашних и диких жвачных животных // VI Всес. конф. по эколо-
гической физиологии: Тез. докл. – Сыктывкар, 1982.– Т. 2.– С.
162.
Б а л а б а е в Н. А. Некоторые особенности белкового об-
мена (в крови) у молодняка костромской породы скота (в свя-
зи с возрастом и уровнем кормления) // Науч. тр. Всес. с.-х. ин-
та заочного образования. – М., 1973.– Вып. 70.– С. 17 -21.
Б а л д а е в С. Н. Активность ферментов крови высокопро-
дуктивных коров // Научная конф. по рациональному кормлению
и содержанию продуктивных животных: Тез. докл. – М., 1956.–
Вып. 3.– С. 73-75.
Б а л ь ц а н о в А. И., Д у н и н И. М. Создание новой крас-
но-пёстрой породы молочного скота в хозяйствах Мордовии.–
М.: ВНИИплем, 1992.– 288 с.
Б а р а н о в а В. С., Б е л о н о в с к а я О. С. Изофермент-
ный спектр и активность лактатдегидрогеназы сыворотки крови у
коров в зависимости от физиологического состояния // Вопросы
современной биологии животных / Сб. науч. тр. Моск. ве-
теринарной акад. – М., 1989.– С. 14 - 16.
Б а р а н о в а В. С., С и в о г р а к о в а И. А., Т о л е н б е р г
е н о в а О. Активность некоторых ферментов в сыворотке крови
телят айрширской породы в зависимости от возраста // Вопросы
современной биологии животных /Сб. науч. тр. Моск. ветеринар-
ной акад.– М., 1989.– С. 12 - 14.
Б е г у ч е в А. П. Формирование молочной продуктивности
крупного рогатого скота.– М.: Колос, 1969.– 328 с.

114

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Б е л о н о в с к а я О. С. Оксидоредуктазы крови коров с
хроническими эндометритами // Вопросы физико-химической
биологии в ветеринарии/ Сб. науч. тр. Моск. ветеринарной акад. –
М., 1995.– С. 42 - 43.
Б е р ё з к и н а Л. М., П о п о в а Ю. П. Связь биохимиче-
ских показателей крови у коров с молочной продуктивностью //
Использование интерьерных показателей в селекционно-
племенной работе Сб. науч. тр. ВНИИ разведения и генетики с.-
х. животных.– Л.,1982.– С. 13 - 17.
Б и б и к о в а А. С. Влияние сезона года и лактации на из-
менчивость биохимических и ферментных показателей крови ко-
ров чёрно-пёстрой породы // Бюл. ВНИИ разведения и генетики
с.-х. животных.– Л., 1980.– Вып. 44.– С.20 - 23.
Б и б и к о в а А. С., В о л г и н В. И. Об использовании био-
химических показателей крови для прогнозирования жирномо-
лочности крупного рогатого скота чёрно-пёстрой породы // Тео-
ретические основы разведения, генетики и селекции сельскохо-
зяйственных животных.– Л., 1976.– Вып. 22.– С. 11 -15.
Б о г а ч ё в а И. Н., М о н а с т ы р ё в А. М. Связь активно-
сти сывороточных аминотрансфераз с показателями роста бычков
чёрно-пёстрой породы // Актуальные проблемы ветеринарной
медицины, животноводства, обществознания и подготовки кад-
ров на Южном Урале.– Челябинск, 1996.– С.86 - 88.
Б о н д а р е н к о Г. А. Метаболические тесты у крупного ро-
гатого скота и перспективы их использования для повышения
молочной продуктивности // Сельскохозяйственная биология. –
1983. – № 10.- С. 108 - 115.
Б о р и с е н к о Е. Я., К о т М. М. Биологические показатели
в селекции животных // Животноводство.– 1978.– №3.– С. 11 - 18.
Б о р о з д и н а Н. И., Р о м а н е н к о Н. И., У с ц е л ё м о в
М. Е. и др. Уровень метаболитов крови холмогорских и холмогор
× голштинских F1 и F2 первотёлок // Генетические методы в се-
лекции сельскохозяйственных животных / Сб. науч. тр. ВНИИ
племенного дела.– М., 1990.– С. 123 - 132.
Б у л ы н и н В. И., Р о м а н е н к о Н. И., Ч е р н ы х М. С. и
др. Биохимические показатели крови у коров разного срока
стельности // Совершенствование методов воспроизводства и ис-
115

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


кусственного осеменения сельскохозяйственных животных /Сб.
науч.- произв. статей.– М., 1983.– С. 48 - 54.
Б у р л а ч е н к о Л. В. Активность щелочной фосфатазы в
сыворотке крови при гиподинамии // Проблемы молекулярной
биологии и патологии /Сб. науч. тр. Моск. ветеринарной акад.–
М., 1979.– Т. 106.– С. 37 - 41.
В а л г э Л. А. Биохимические изменения в крови и сперме
быков // Ветеринария.– 1970.– №10.– С. 101 - 104.
В а л г э Л. А. Об активности щелочной фосфатазы сыворот-
ки крови крупного рогатого скота // Сб. науч. тр. Эстонской
с.-х. акад.– Тарту, 1971.– Т.74. – С. 47 - 55.
В а л о в а Л. В., К у р д у м а н о в а О. И. Активность фер-
ментов молока и крови коров двух пород // Вопросы ветеринар-
ной биологии /Сб. науч. тр. МВА.– М., 1988.– С. 10-12.
В а с и л ь е в Р. П., С о л д а т о в А. П. Племенное значение
коров-рекордисток.– М.: Колос, 1969.– 125 с.
В а с и л ь е в а Е. А. Клиническая биохимия сельскохозяйст-
венных животных.– М.: Россельхозиздат, 1982.– 254 с.
В е л и ч к о В. А. Особенности обмена веществ у бычков в
условиях промышленной технологии производства говядины:
Автореф. дисс... канд. биол. наук. – Львов, 1987. – 20 с.
В о в ж и н ч а к С. В. Хозяйственно-биологические качества
высокопродуктивных коров //Автореф. дисс…канд. биол. наук.–
М., 1961.
В о л г и н В. И., Б и б и к о в а А. С. Наследуемость биохи-
мических показателей крови у тёлок в возрасте 6 и 12 месяцев //
Бюл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных.– Л., 1980.–
Вып. 44.– С. 27-30.
В о л г и н В. И., Б и б и к о в а А. С. Прогнозирование мо-
лочной продуктивности крупного рогатого скота по биохимиче-
ским показателям крови // Использование интерьерных показате-
лей в селекционно-племенной работе.– Л., 1982.– С. 23 - 24.
В о л г и н В. И., Б и б и к о в а А. С., К у р ы л ё в а Н. И.
Физиолого-биохимические особенности крупного рогатого скота
разной жирномолочности // Генетика и новые методы селекции
молочных пород скота.– М.: Колос, 1970.– С. 374 - 384.

116

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


В о л о х о в И. М. Активность аминотрансфераз и скорость
роста бычков калмыцкой породы разных отродий // Животновод-
ство.– 1976.– №11.– С. 74 - 75.
В о л о х о в И. М. Биологические и продуктивные особенно-
сти голштинизированного скота Нижнего Поволжья: Автореф.
дис…докт. биол. наук: 06.02.01. – Лесные Поляны Моск. области,
1997.– 42 с.
В о л о х о в И. М., П а щ е н к о О. В. Прогнозирование мо-
лочной продуктивности в раннем возрасте // Новое в технологии
производства и переработки продукции животноводства.– Волго-
град, 1996.– С. 57- 58.
В о р о б ь ё в Н. Н. Гематологические и биохимические по-
казатели крови у коров в различные периоды воспроизводитель-
ной функции // Сельскохозяйственная. биология.– 1981.– №5.– С.
668 - 672.
В с я к и х А.С., А л е к с а н д р о в а Г.М., Д у н а е в Л.И.,
М е л ь к и н а А.И. Молочные породы скота Нечерноземья.–
М.:Россельхозиздат, 1981.– 215 с.
Г а в р и л е н к о М. А., С т о я н о в с к и й С. В. Активность
каталазы крови молодняка чёрно-пёстрого скота в зависимости от
возраста // Повышение продуктивности и борьба с бесплодием
сельскохозяйственных животных /Науч. тр. Украинской с.-х.
акад.– Киев, 1974.– Вып. 127.– С. 75 - 76.
Г а л о ч к и н а В. П., М а т в е е в В. А., Р а д ч е н к о в В.П.
Секреция гормонов и активность ферментов углеводного обмена
в крови бычков при разном уровне кормления в зависимости от
интенсивности роста // Актуальные проблемы биологии в живот-
новодстве. – Тез. докл. 3 междунар. конф. – Боровск, 2000. –
С. 277 - 278.
Г е р ш к о в и ч И. Генетика: Пер. с англ. / Под ред.
Н.И. Шапиро. – М.: Наука, 1968. – 698 с.
Г и р н ю с Б. Биохимические показатели коров различного
генотипа и их взаимосвязь с молочной продуктивностью // Тр.
Литовского НИИ ветеринарии и Литовской ветеринарной
акад.– Вильнюс, 1986.– Т.10.– С. 65 - 70.
Г р и г о р о в Г. Н., С ы с о е в А. А. Комплементарная актив-
ность сыворотки крови коров во время охоты и при беременности
117

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


//Научн. тр. Воронежского с.-х. ин-та.– Воронеж, 1974. – Вып.
63.– С. 31-34.
Г л а з к о В. И. Метаболические пути и селекция // 1 рос.–
укр. междунар. конф. по проблемам сохранения редких пород
домашних животных и близкородственных диких видов / Тез.
докл.– Пущино, 1996.– С. 16-17.
Г о р б а ч е н к о Н. Г., Ф е д а к Н. Н. Активность фермен-
тов переаминирования сыворотки крови у тёлок чёрно-пёстрой
породы и их помесей с голштинами, выращенными по интенсив-
ной технологии // Науч.-техн. бюл. Украинского НИИ физиоло-
гии и биохимии с.-х. животных.– Львов, 1989.– Вып. 11 (3).– С.
19 - 21.
Г о р я е в Г. Д. Взаимосвязь некоторых биохимических по-
казателей крови с молочной продуктивностью коров: Автореф.
дис…канд. с.-х. наук. – Л. – Пушкин, 1982.- 21с.
Г р а б о в с к и й С. С., К а р п а А. С. Активность глюкозо
6-фосфатдегидрогеназы, глутатионредуктазы у крупного рогато-
го скота в зависимости от продуктивности // Физиология продук-
тивных животных – решению Продовольственной программы
СССР / Материалы Всес. конф. – Таллинн, 1990.–Ч. 1.– С. 122 -
123.
Г р и г о р о в Г. Н.Основные показатели крови коров в раз-
личные периоды их воспроизводительной функции: Автореф.
дис…канд. биол. наук. - М.. 1973. – 19 с.
Г р и г о р ь е в а Т. Е., Ю р ь е в а Е. В., И в а н о в Г. И.
Изоферментный состав щелочной фосфатазы сыворотки крови
крупного рогатого скота в зависимости от возраста и физиологи-
ческого состояния животных // Сельскохозяйственная биология.–
1991.– №4.– С. 40 - 43.
Г р и г о р я н Г. Ш., Х а р а е в А. Г., В о л о х о в И. М., Б ы
с т р и к о в а А.Т.. Биологические тесты в селекции и прогнози-
рование мясной продуктивности // Научн. тр. Калмыцкого НИИ
мясного скотоводства.– Элиста, 1982.– Вып. 6.–С.21 - 26.
Г р у з д е в Н. В., П о л е ж а е в В. В., Р ы ж к о в В. А.
Обмен веществ у коров разной продуктивности // Зоотехния.–
1993.– №8.– С. 15 - 16.

118

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Г у к я ж е в В. М., И в а н о в Ю. Ф., К о н д р а т ь е в А. А.
Взаимосвязь содержания АЛТ и АСТ сыворотки крови и молоч-
ной продуктивности коров черно-пестрой породы // Промышлен-
ная технология производства продуктов животноводства в Не-
чернозёмной зоне /Сб. науч. тр.– М., 1980.– С. 25 - 28.
Д е н и с е н к о Г. Г. Динамика активности щелочной фосфа-
тазы сыворотки крови телят при нарушении минерального обме-
на // Актуальные вопросы патологии и профилактики болез-
ней животных. – Барнаул, 1980.– С. 124 - 128.
Д е н и с о в В. Г., Ч е г и н а В .П., Р я б о в а Т. З., К о р о -
л е в а Н.Г. Динамика некоторых клинико-гематологических и
биохимических показателей у коров в зимне-стойловый период //
Функциональная морфология , болезни плодов и новорождённых
животных.– Саранск, 1993.– С. 68 - 71.
Д ж е н к и н с М. 101 ключевая идея: Генетика: Пер. с англ.
– М.: Фаир – Пресс, 2002. – 240 с.
Д и к с о н М., У э б б Э. Ферменты. – Т. 1 –3: Пер. с англ. /
Под ред. В. К. Антонова и А. Е. Браунштейна.– М.: Мир, 1982.–
1120 с.
Д м и т р и е в В. Б., Б о й к о в Ю. В., Р е ш е т о в а Т. В.
Стратегия отбора в молочном скотоводстве // Современные мето-
ды повышения продуктивности сельскохозяйственных животных
/ Сб. науч. тр. ВНИИ генетики и разведения с.-х. животных. –
СПб., 2001.– С. 83 - 89.
Д у б и н и н Н. П. Общая генетика. – М.: Наука ,1976. – 590с.
Д у н и н И. М., Л е б е н г а р ц Я. З., А д ж у б е к о в К. К.
Генотипическая и возрастная изменчивость ферментов сыворотки
крови молочного скота различных экологических зон // Молеку-
лярно-генетические маркеры животных.– Киев, 1994.– С. 16 - 17.
Е л е ц к а я Ж. Я. Связь ферментов сыворотки крови коров с
молочной продуктивностью // Генетика и селекция животных на
Дону.– Ростов н/Д, 1987.– С. 30 -33.
Е л ь ц о в Н. С. Биохимические показатели крови и молока
коров в различные сезоны года // Новое в борьбе с незаразными
болезнями, бесплодием и маститами крупного рогатого скота.–
Персиановка, 1983.– С. 32 - 33.

119

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Е р о ф е е в В. И., М я г к и х М. Л. Биохимические показа-
тели крови голштинизированных животных // Информ. листок. –
Саранск, 1997.– №63-4 с.
Ж е б р о в с к и й Л. С., К о м и с с а р е н к о А. Д., М и т ю-
т ь к о В. Е. Прогнозирование молочной продуктивности крупно-
го рогатого скота.–Л.: Колос, 1980–142 с.
Ж у л ь б е к о в Н. Ж. Динамика активности ферментов аль-
долазы, щелочной и кислой фосфатазы и общего глютатиона в
крови стельных коров в условиях жаркого климата // Биохимия
сельскохозяйственных животных и Продовольственная про-
грамма / Тез. докл. Всес. симпозиума. – Киев, 1989.–
С. 177 - 178.
Ж у р а е в И. И. Использование генетического полиморфизма
белков и ферментов крови в селекции крупного рогатого скота
бушуевской породы // По пути интенсификации: Материалы на-
уч.–практ. конф. САО ВАСХНИЛ.- Ташкент: Мехнат, 1988.–
С. 176 - 177.
З а б а л у е в Г. И. Белок, сахар и ферменты крови бычков
при интенсивном откорме // Лечение и профилактика внутренних
незаразных болезней сельскохозяйственных животных / Межвуз.
сб. науч. тр.– М., 1991.– С. 20 - 22.
З а в е р т я е в Б. П. Селекция коров на плодовитость.– Л.:
Колос, 1979.– 208 с.
З а в о д о в с к и й С. Г. Газоэнергетический и белковый об-
мен у коров буро-карпатской породы в зависимости от возраста и
сезона года: Автореф. дис… канд. биол. наук: 03.00.13. – Львов,
1987.– 16 с.
З а г д с у р э н Е. Изучение активности АСТ и каталазы у
монгольского скота, яков и их гибридов в связи с их хозяйствен-
но-полезными признаками // Бюл. науч. работ ВНИИ животно-
водства. – М. – Дубровицы, 1979.– Вып. 58.– С. 72 - 75.
З а г д с у р э н Е., П а с е ч н и к А. П., Х а м и ц а е в а М.П.
Биохимическая причинность эффекта гетерозиса в животновод-
стве // Бюл. науч. работ ВНИИ животноводства.– М.– Дубро-
вицы, 1982.– Вып. 65.– С. 37 - 40.

120

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


З а д н е п р я н с к и й И. П., Р о д и о н о в а Г. Б. Особенно-
сти белково-углеводного обмена у бычков мясных пород //
Зоотехния.– 1997.– №8.– С. 17 - 19.
З а д н е п р я н с к и й И. П., С а л и х о в А. А., К о с и л о в
В.И., Р о д и о н о в а Г.Б. Взаимосвязь активности аминотранс-
фераз сыворотки крови с уровнем продуктивности скота мясных
пород // Совершенствование методов селекции и воспроизвод-
ства мясного скота.– Оренбург, 1988.– С. 109 - 116.
З а и д о в Ф. А., А б е р к у л о в М. Н., З а и т о в Р. А. Про-
гнозирование продуктивности крупного рогатого скота по актив-
ности ферментов переаминирования в крови // Тр. Узбекского
НИИ животноводства.– Ташкент, 1986.– Вып. 43.– С. 62 - 65.
З е л е н о в Г. Н. Породные и возрастные особенности мор-
фобиохимического состава крови сложных помесей крупного ро-
гатого скота // Вопросы разведения, кормления и содержания
сельскохозяйственных животных.– Ульяновск, 1983.– С. 57 - 61.
З е н ь к о в А. С., Б у д е в и ч И. И., Л е т к е в и ч Л. Л.
Биохимические показатели крови в качестве тестов отбора коров-
доноров эмбрионов // Изв. Акад. аграрных наук Белоруси.–
1994.– №2.– С. 61 - 63.
З е н ь к о в А. С., Х р у щ ё в а П. С., Л о с ь м а к о в а С. И.
и др. Зависимость биохимических показателей крови коров от их
породной принадлежности // Научные основы развития животно-
водства в БССР.– Минск: Уроджай, 1989.– Вып. 19.– С. 101 - 103.
И г н а т ь е в А. В. Активность трансаминаз сыворотки кро-
ви и молока у коров бестужевской породы // Бюл. науч. работ
ВНИИ животноводства.– М. – Дубровицы, 1976.– Вып. 94.–С. 57-
59.
И л ь я с о в И. З., К а б и р о в Р. Ш. Об активности глута-
мико-аланиновой и глутамико-аспарагиновой аминотрансфераз в
сыворотке крови крупного рогатого скота (сообщение 1) // Тр.
Башкирского с.-х. ин-та.– Уфа, 1966.– Т. 12.– Ч.4.– С. 110 - 114.
И с а б е к о в К. И., А л и м ж а н о в Б. О. Интерьерные осо-
бенности помесей красного степного скота с голштинами // Вест-
ник с.-х. наук Казахстана.– 1993.– №№ 5 - 6.– С. 63 - 66.
И с с ы к В. В., К у с м у л д а н о в К., М у х т а н о в а Ф. Г.,
П л о т н и к о в а М.Ю. К изучению групп крови, её белков и
121

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


ферментов у коров алатаусской породы на юго-востоке Казахста-
на // Тр. ин-та экспериментальной биологии.– Алма-Ата: Изд-во
АН Казахской ССР, 1984.– Т. 17.– С. 120 -130.
К а з а р ц е в В. В., Ш к у р а т о в а С. Е. Сравнительные
биохимические и морфологические показатели крови пород
крупного рогатого скота в Краснодарском крае // Биохимические
основы повышения продуктивности сельскохозяйственных жи-
вотных.– Краснодар, 1988.– С. 14 -21.
К а л и м а н П. А., А м и р и А. Возрастные особенности
гормональной регуляции лактатдегидрогеназы (общая активность
и изоферментный спектр) в некоторых тканях крыс // Актуальные
проблемы возрастной физиологии, биохимии и биофизики. – Под
общ. ред. В.Н. Никитина. – Киев: Наук. думка, 1979. – С. 62 - 68.
К а р у с А. Л. Активность фруктозобисфосфатальдолазы и
сорбитолдегидрогеназы в сыворотке крови коров двух пород //
Вклад молодых учёных и специалистов в научно-технический
прогресс в сельскохозяйственном производстве /Тез. докл. меж-
вуз. науч.–практ. конф.– Фрунзе, 1990.– Ч.2.– С. 30 - 31.
К а р ы б а е в Д. К., К а ц о в а Л. Б., Т у л е б а е в Б. Фи-
зиолого-биохимический статус алатаусских коров в связи с уров-
нем секреции молока // VIII Всес. симпозиум по физиологии и
биохимии лактации.– М., 1990.– Ч.1.– С. 76 - 77.
К и в к у ц а н Ф. Р., Э р н с т Л. К. Белковые показатели сы-
воротки крови при оценке продуктивности крупного рогатого
скота // Говорят молодые учёные.– М.: Моск. рабочий, 1966.–
Вып. 2.– С. 174 - 175.
К о в а л ь к о в а Р. В. Фосфатазная активность крови и неко-
торые стороны минерального обмена у коров разных пород // Тр.
Горьковского с.-х. ин-та.– Горький, 1979.– Т. 118.– С. 48 - 51.
К о з л о в а А. Е. Ферментные тесты и прогнозирование про-
дуктивности у молодняка крупного рогатого скота // Кормление и
разведение сельскохозяйственных животных.– Саранск, 1985.–
С. 151 - 154.
К о й о н о н г о Ф. Д., М е л ь н и ч у к Д. А., Ж у л к е в и ч
А. Б. Особенности обмена веществ у лактирующих коров с раз-
ным уровнем молочной продуктивности // Доклады АН УССР:
Сер. «Биология». – 1984.– № 11.– С. 75 - 78.
122

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


К о л е с н и к Н. Н. К методике изучения постнатальной он-
тогенетики молочного скота // Генетика и новые методы селек-
ции молочных пород скота / Науч. тр.– М.: Колос, 1970.– С. 315 -
323.
К о н о н с к и й А. И. Биохимия животных.– М.: Колос, 992.–
526 с.
К о с В. Ф., Г а в р и л е н к о М. А. Активность ферментов и
особенности роста чистопородного и помесного молодняка чёр-
но-пёстрого скота при выращивании его на промышленных ком-
плексах // Меры борьбы с болезнями сельскохозяйственных жи-
вотных и птицы в животноводческих комплексах УССР / Сб. на-
уч. тр. Украинской с.-х. акад.– Киев, 1983.– С. 16 - 19.
К о с и л о в В. И., К а д ы ш е в а М. Д. Динамика активно-
сти аминотрансфераз сыворотки крови чистопородных и помес-
ных бычков и её связь с мясной продуктивностью // Бюл. ВНИИ
физиологии, биохимии и питания с.-х. животных.– Боровск,
1983.– Вып. 3 (71).– С. 24 - 27.
К о ц к и й Л. Б. Активность щелочной фосфатазы, изофер-
ментов лактатдегидрогеназы и малатдегидрогеназы в тканях пе-
чени, молочной железы и сыворотки крови у тёлок, нетелей и ко-
ров // Тез. докл..VI Всес. симпозиума по физиологии и биохимии
лактации. – М., 1982.– С. 94
К р е т о в и ч В. Л. Введение в энзимологию. – М.: Наука,
1986.
К р ы л о в а Г. Н., Щ е г л о в Е. В. Контроль обмена веществ
по биохимическому составу крови // Животноводство.– 1986.–
№8.– С. 46 - 47.
К у д р и н А. Г. Активность каталазы и пероксидазы крови
коров как признак отбора на воспроизводительную способность //
Сельскохозяйственная биология. – 1983. - №9. – С. 80 - 81.
К у д р и н А. Г. Возможность использования показателей ак-
тивности окислительных ферментов при прогнозировании мо-
лочной продуктивности коров // Современное состояние и пути
повышения породно – продуктивных качеств сельскохозяйствен-
ных животных / Материалы докл. межвуз. науч. – произв. конф. -
Вологда – Молочное. - 1995. – С.10 - 12.

123

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


К у д р и н А. Г. Молочность высокопродуктивных коров и
ферменты сыворотки крови // Зоотехния. – 2000. - №1. – С. 11 -
13.
К у д р и н А. Г. Прогнозирование молочной продуктивности
крупного рогатого скота по активности ферментов крови // Сель-
скохозяйственная биология. – 2003. - № 2. – С. 8 - 11.
К у д р и н А. Г. Селекционное использование ферментов
сыворотки крови при совершенствовании голштинского скота //
Совершенствование племенных и продуктивных качеств живот-
ных и птиц / Материалы конф., посв. 80-летию МВА им. К.И.
Скрябина. – М., 1999.- С.117 - 118.
К у д р и н А. Г. Уровень молочной продуктивности коров
чёрно – пёстрой породы в связи с показателями каталазы и пе-
роксидазы крови // Пути повышения продуктивности сельскохо-
зяйственых животных на Северо – Западе РСФСР / Межвуз. сб.
науч. тр. – Петрозаводск, 1991. – С. 75 - 80.
К у д р и н А. Г. Фермент АСТ сыворотки крови как признак
селекции // Молочное и мясное скотоводство. – 2001. - №4. - С.24
- 25.
К у д р и н А. Г. Ферментный профиль сыворотки крови те-
лок как прогнозирующий тест их будущей продуктивности // Со-
временные проблемы селекции и племенного дела в животновод-
стве / Материалы междунар. науч. конф. – СПб., 2002. – С. 110 -
111.
К у д р и н А. Г. Ферменты крови и продуктивность коров //
Аграрная наука. –2001.- №7. - С.21 - 22.
К у д р и н А. Г. Ферменты сыворотки крови в качестве ин-
терьерного признака у высокопродуктивного молочного скота //
Научные и практические проблемы увеличения производства мо-
лока в Северо – Западном регионе РФ / Материалы науч. сессии
Северо – Западного научного центра РАСХН. – СПб., 2000.–
С. 36- 37.
К у д р и н А. Г. Ферменты сыворотки крови как прогнози-
рующий фактор продуктивности у коров // Сельскохозяйственная
биология.–2001.-№4.–С. 45 - 49.

124

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


К у д р и н А. Г. Эффект отбора высокопродуктивных гол-
штинских коров по ферментным тестам крови // Доклады
РАСХН. – 2001. -№1. - С. 38 - 39.
К у д р я ш о в Н. С., Г о л ы ш е н к о в П. П. Динамика неко-
торых биохимических показателей в крови коров в зависимости
от уровня кормления и сезона года // Методы повышения про-
дуктивности сельскохозяйственных животных. – Саранск, 1983. –
С. 86 - 91.
К у з ь м и ч е в а В. Н. Активность аспартат – и аланин –
трансаминаз в печени и крови коровы и ее плода // Физиологиче-
ские основы кормления сельскохозяйственных животных в усло-
виях промышленной технологии /Сб. науч. тр. Воронежского с.-
х. ин-та. – Воронеж, 1983. – С. 50 - 55.
К у л а ч е н к о С. П., К у л а ч е н к о В. П., Ш е в ч е н к о
И. М. и др. Особенности роста, развития и интерьерных показа-
телей у помесных телочек при промышленном выращивании //
Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота /
Бюл. ВНИИ племенного дела. – М., 1984. – Вып. 1. – С. 48-
52.
К у л и ш Л. Н. Изменчивость активности ферментов пере-
аминирования у крупного рогатого скота с возрастом // Повыше-
ние продуктивности и борьба с болезнями крупного рогатого
скота в условиях промышленного животноводства. – Львов, 1982.
– С. 19 - 20.
К у р ы л е в а Н. И., М о р о з о в Н. Н. Изменчивость и на-
следуемость биохимических показателей крови у коров в высо-
копродуктивных стадах // Использование интерьерных показате-
лей в селекционно-племенной работе / Тр. ВНИИ разведения и
генетики с.-х. животных. – Л., 1982. – С. 6 - 12.
К у ш н е р Х. Ф. Наследственность сельскохозяйственных
животных. – М., 1964.
Л а п ш и н С. А., Г о р я е в Г. Д. Наследуемость некоторых
биохимических показателей крови у симментальских коров // По-
вышение продуктивности сельскохозяйственных животных в
Прикаспийской низменности /Межвуз. сб. науч. тр. – Элиста,
1985. – С. 89 - 92.

125

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Л е б е н г а р ц Я. З. Динамика обмена веществ и продук-
тивность холмогорского помесного (холмогорская × голштино-
фризская) крупного рогатого скота // Вестник с.-х. науки. –
1985.– №10. – С. 113 - 120.
Л е в а н т и н Д. Л., С м и р н о в О. К., Б у д н и к о в а А. В.
и др. Оценка скота лимузинской породы по полиморфным систе-
мам белков и ферментам крови // Бюл. науч. работ ВНИИ живот-
новодства. – М.– Дубровицы, 1982. – Вып. 67. – С. 42 - 45.
Л е г о ш и н Г. П. О б у х о в а Л. С. Изучение возможностей
использования интерьерных тестов для повышения эффективной
селекции в молочном скотоводстве // Доклады ВАСХНИЛ. –
1970. –№7. – С. 36 - 39.
Л е г о ш и н Г. П., О б у х о в а Л. С. Связь активности
сывороточных трансаминаз (аминофераз) с молочной продуктив-
ностью коров разных пород // Генетика и разведение крупного
рогатого скота / Сб. науч. работ ВНИИ животноводства. – М. –
Дубровицы, 1968. – Вып. 11. – С. 51 - 55.
Л е г о ш и н Г. П., О б у х о в а Л.С. Эффективность отбора
телок по биохимическим показателям крови, происхождению и
собственной продуктивности за первую лактацию // Бюл. науч.
работ ВНИИ животноводства. – М. – Дубровицы, 1975. – Вып. 42.
– С. 46 - 50.
Л и Г. Т., Х а л и к о в Д. Р., Ш а м с и е в М. А. и др. Связь
биохимических показателей крови с продуктивностью крупного
рогатого скота // Тез. докл. IV конф. биохимиков республик
Средней Азии и Казахстана. – Ашхабад, 1986. – С. 179 - 180.
Л о з о в а я Г. С. Показатели активности ферментов крови и
энергии роста крупного рогатого скота мясного направления
продуктивности в условиях высокогорья Таджикистана // XXXIII
ежегодная конф. по животноводству. – Л., 1982. – С. 2 - 5.
Л о с е в а Т. В. Активность щелочной фосфатазы и липазы в
сыворотке крови // Реактивность и адаптация животных /
Межвуз. сб. науч. тр. – М., 1989. – С. 94 - 95.
Л ы с о в В. Ф. Обменный профиль крови у крупного рогато-
го скота // Физиологические аспекты ветеринарии и зоотехнии /
Межвуз. сб. науч. тр. – Казань, 1994. – С. 3 - 6.

126

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Л ю б о м с к а я О. В., С м о л я н и н о в Б. В. Окислитель-
ные процессы в гонадах коров и телок в течение овуляторного
цикла // Научное обеспечение агропромышленного комплекса /
Сб. науч.тр. Одесской с.-х. опытной станции. – Киев, 1996. –
С. 215 - 219.
М а м о н т о в Н. И., В о л о х о в И. М. Динамика роста, ин-
терьерные показатели симментал × голштинского молодняка раз-
личных генотипов // Повышение продуктивности отечественных
молочных пород путем использования генетического потенциала
голштинского скота / Сб. науч. тр. ВНИИ племенного дела. – М.,
1989. – С. 116 - 125.
М а н д ы г р а Н. С., Р у д ь О. Г., М я с н и к о в Ю. С. и др.
Ферментный статус лимфоцитов крови телок голштинизирован-
ного чёрно-пёстрого скота в условиях Западной Украины // Инф.
бюл. Украинской Акад. аграрных наук. – Киев, 1994. – С. 181 -
182.
М а р у т я н С. М. Рост и развитие бычков чёрно-пёстрой
породы в зависимости от подбора их родителей по активности
аспартатаминотрансферазы // Научные исследования аспиран-
тов.– М., 1973. – С. 111 - 113.
М е н ь к о в а А. А., В а щ е к и н Е. П., М а л я в к о И. В.
Активность аминотрансфераз у бычков в условиях дозированной
двигательной нагрузки // Наука – производству / Тез. науч.-практ.
конф. Гродненского с.-х. ин-та. – Гродно, 1996. – С. 159.
М е р к у л о в М. П., Н а л и в а й к о Л. П. Биохимические
показатели крови коров разной молочной продуктивности //
Сравнительная биохимия обмена веществ у животных / Межву-
зов. сб. науч. тр. – Куйбышев, 1982. – С. 101 -105.
М е р к у р ь е в а Е. К., В о л г и н В. И., Т р и ф о н о в а
Л.Р. Изменчивость и наследуемость активности ферментов крови
и их связь с продуктивностью у коров различных пород // Докла-
ды ВАСХНИЛ. – 1972. – №10. – С. 26 - 28.
М е р к у р ь е в а Е. К., Т р и ф о н о в а Л. Р. Ферментатив-
ная активность крови крупного рогатого скота разных пород //
Материалы 7 Всесоюз. конф. по физиологическим и биохимиче-
ским основам повышения продуктивности сельскохозяйствен-
ных животных. – Боровск, 1970. – С. 249 - 250.
127

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Методические рекомендации по ферментным методам иссле-
дования крови животных. – М.: Всес. ин-т экспериментальной ве-
теринарии, 1980. – 49 с.
Методические указания по изучению интерьерных показате-
лей и их использованию в племенной работе с молочным ско-
том.– Л., 1974. - 130 с.
М и л у ш е в Р. К. Биохимические процессы у чистопород-
ных и помесных первотелок // Бюл. науч. работ ВНИИ животно-
водства. – М. – Дубровицы, 1989. – № 96. – С. 61 - 63.
М и н а е в В. С., Л е ш и н А. П., Т р и ф о н о в Г. А. Пита-
ние как фактор изменения состава крови крупного рогатого скота
в онтогенезе // Регуляция вегетативных и соматических функций
в организме человека и животных. – Уфа, 1977. – С. 57 - 58.
М и ш а н и н Ю. Ф., М и ш а н и н М. Ю. Динамика актив-
ности некоторых ферментов в крови телят постнатального перио-
да // Тр. Кубанского госуд. аграрного ун-та. – Краснодар, 1995. –
Вып. 349. – С. 83 - 85.
М к р т ч я н Э. И. Активность аминотрансфераз сыворотки
крови у бычков симментальской породы в связи с их возрастом и
интенсивностью роста // Технология производства продуктов жи-
вотноводства в Алтайском крае / Сб.науч. тр. – Новосибирск,
1980. – С. 25 - 28.
М к р т ч я н Э. И. Активность ферментов переаминирования
сыворотки крови телок чёрно-пёстрой породы // Кормление и со-
держание молочного скота в Сибири. – Новосибирск, 1981. –
С. 127 - 130.
М к р т ч я н Э. И. Возрастная изменчивость биохимических
показателей крови крупного рогатого скота и их связь с молочной
продуктивностью // Проблемы промышленного животноводства в
Алтайском крае / Сб. науч. тр. – Новосибирск, 1983. – С. 95 - 103.
М я с н и к о в Ю.В. , Я к о в л е в А. Ф. Возрастная изменчи-
вость активности ферментов лейкоцитов и выживаемость телят //
Сельскохозяйственная биология. – 1999. -№ 6. –С. 82 - 87.
Н а г о р н ы й А. В. Некоторые закономерности возрастной
эволюции животного организма // Науч. конф. по вопросам зна-
чения возраста при разведении с.-х. животных /Сб. материалов
Моск. с.-х. акад. им. К.А.Тимирязева. – М., 1953. – С. 28 - 39.
128

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Н е с т е р е н к о И. П. Эффективность селекции чёрно-
пёстрого скота по ферментным тестам: Автореф. дисс. канд. с.-х.
наук: 06.02.01. – Дубровицы, Моск. обл., 1980. – 15 с.
Н и к и т и н В. Н. Возрастные аспекты эндокринной ситуа-
ции организма // Успехи современной биологии. – 1977. – Т. 84. -
Вып. 2. – С. 257 - 271.
Н и к и т и н В. Н. О некоторых основных факторах онтоге-
неза // Тр. НИИ биологии и биологического факультета Харьков-
ского госуд. ун-та. – Харьков, 1962. – С. 33 - 34.
Н и к и т ч е н к о И. Н., С т е п а н о в В. И., К л и м е н к о
А. И. Взаимосвязь стрессоустойчивости животных с продуктив-
ными качествами, биохимическими и физиологическими показа-
телями // Вестник с.-х. науки. –1987. –№1.– С. 82 - 86.
Н о в и к о в А. Ферментативная активность крови помесного
и чистопородного молодняка скота и ее взаимосвязь с некоторы-
ми хозяйственно-полезными признаками животных // Физиоло-
гические и биохимические основы повышения продуктивности
сельскохозяйственных животных. - Кишинев, 1978. – С. 72 - 76.
Номенклатура ферментов (рекомендации) : Пер. с англ. – М.,
1979.
О л л ь Ю. К., С и к к В. П. Об исследовании биохимическо-
го состава крови в связи с удоем коров // Сб. науч. тр. Эстонской
с.-х. акад. – Тарту, 1980. – Т. 126. – С. 107 - 113.
П а л ф и й Ф. Ю., К и н а ш А. С., Г р о б о в с к и й С. С.
Изменение активности ферментов у молодняка крупного рогато-
го скота в зависимости от сезона рождения // Доклады ВАСХ-
НИЛ.– 1990. – №3. – С. 41 - 44.
П а п и н Н. Е. Активность ферментов в крови крупного ро-
гатого скота симментальской и чёрно-пёстрой пород в зависимо-
сти от возраста // Физиологические основы кормления сельскохо-
зяйственных животных в условиях промышленной технологии /
Сб. науч. тр. Воронежского с.-х. ин-та. – Воронеж, 1983. – С. 46 -
50.
П а р и н а Е. В. Адаптация ферментов и ее механизмы в раз-
ном возрасте // Молекулярные, физиологические механизмы воз-
растного развития. – Киев: Наук. думка, 1975. – С.55 - 71.

129

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


П а т р у ш е в Л. И. Генетические механизмы наследствен-
ных нарушений гемостаза // Биохимия. – 2002. – Т. 67. – Вып. 1.–
С. 40 - 55.
П е р е в е р з е в Д. Б. Аминотрансферазное тестирование в
скотоводстве // Вестник с.-х. науки. – 1980. – №4. – С. 125 - 127.
П е р е в е р з е в Д. Б. Связь прижизненной активности сы-
вороточных аминотрансфераз с показателями мясной продуктив-
ности бычков // Интерьерные признаки сельскохозяйственных
животных и их использование в селекционно-племенной работе.–
М., 1985. – С. 54 - 59.
П е р е в е р з е в Д. Б. Ферменты и мясная продуктивность
чистопородных и помесных бычков красной степной породы //
Науч. тр. Украинской с-х. акад. - Киев, 1980. – С. 137 - 138.
П е р е в е р з е в Д. Б., М е щ е р я к о в Р. К. Биохимические
показатели крови холмогорских и холмогор × голштинских телок
// Селекция, кормление, содержание сельскохозяйственных жи-
вотных и технология производства продуктов животноводства /
Сб. науч. тр. ВНИИ племенного дела. – М., 1998. – Вып. 3.–С. 49-
52.
П р о к и н В. Г. Биохимические показатели крови симментал
х голштинских помесей, полученных от разведения «в себе» //
Селекция сельскохозяйственных животных на устойчивость к
болезням и повышение естественной резистентности. – Сб. тр.
ВНИИ племенного дела. – М., 1989. – С. 134 - 138.
П р о х о р е н к о П. Н. Пути повышения генетического по-
тенциала и его реализация в животноводстве России // Совре-
менные методы повышения продуктивности сельскохозяйствен-
ных животных / Сб. науч. тр. ВНИИ генетики и разведения с.-х.
животных. – СПб., 2001. – С. 3 - 15.
П р о х о р е н к о П. Н., П о д г о р н а я Г. А. Влияние пе-
риода лактации и уровня молочной продуктивности на некоторые
биохимические показатели крови первотелок различного геноти-
па // Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности
сельскохозяйственных животных / Тез. докл. Всес. науч. конф. –
Боровск, 1980. – С. 118.

130

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


П р у д о в А. И., П е р е в е р з е в Д. Б. Связь активности
ферментов сыворотки крови с мясной продуктивностью //
Животноводство. – 1974. – №8. – С. 74 - 76.
П р у д о в А. И., Р о м а н е н к о Н. И. Интерьерные показа-
тели в селекции и разведении молочного скота // Интерьерные
признаки сельскохозяйственных животных и их использование в
селекционно- племенной работе / Сб. тр. ВНИИ племенного де-
ла.– М., 1985. – С. 3 - 13.
П я р н а Э. А. Биохимический тест прогнозирования продук-
тивности крупного рогатого скота // Молекулярные механизмы
генетических процессов. – М., 1983. – С. 114.
Р а з м а е в И. И., А в и з о в А. Г. Взаимосвязь продуктив-
ности телят с активностью ферментов переаминирования в сыво-
ротке крови // Доклады АН Узбекской ССР. – 1984. – №12.
Р а з м а е в И. И. А в и з о в А. Г. Исследование взаимосвязи
продуктивности крупного рогатого скота с активностью фермен-
тов переаминирования в сыворотке крови // Доклады ВАСХ-
НИЛ.– 1986. – №4. – С. 31 - 33.
Р е д ь к и н П. С., А л е к с а н д р о в а Г. М., В с я к и х
А.С. Динамика активности МДГ, ЛДГ и их множественных форм
в онтогенезе коров костромской породы // Биохимия сельскохо-
зяйственных животных и Продовольственная программа / Тез.
докл. Всес. симпозиума. – Киев, 1989. – С. 126.
Р и м е й ц а н Я. Б., Г а р а н ч А. Т., Б и н с В. Ю. Динамика
некоторых биохимических показателей крови у дойных коров в
промышленных комплексах Латвийской ССР // Тр. Латвий-
ской с.-х. акад. – Елгава, 1983. –Вып. 204.- С. 32 - 40.
Р о г о ж и н а Л. В., Ш а р л а й Е. В., К о т ч е н к о М. Л.
Общая активность и изоферментный спектр лактатдегидрогеназы
и аминотрансфераз у коров в условиях радионуклеидного загряз-
нения после Чернобыльской катастрофы // Новое в диагностике,
лечении и профилактике болезней животных / Тр. Моск. госуд.
акад. ветеринарной медицины и биотехнологии. – М., 1996.–
С. 138 - 144.
Р о д и о н о в а Г. Б., З а д н е п р я н с к и й И. П. Взаимо-
связь биохимических показателей крови с уровнем продуктивно-
сти животных // Основные направления в селекции скота мясных
131

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


пород / Сб. науч. тр. ВНИИ мясного скотоводства. – Оренбург,
1983. – С. 50 - 52.
Р о м а н е н к о Н. И. Биохимические показатели крови у
первотелок холмогорской породы и их матерей // Интерьерные
признаки сельскохозяйственных животных и их использование в
селекционно- племенной работе / Сб. науч. тр. ВНИИ племенного
дела. М., 1985. – С. 48 - 53.
Р о м а н е н к о Н. И., Б о р о з д и н а Н. И., А н о с о в а
Э.А. и др. Физиолого-биохимический статус высокопродуктив-
ных коров холмогорской породы // Селекция сельскохозяйствен-
ных животных на устойчивость к болезням и повышение естест-
венной резистентности / Сб. науч. тр. ВНИИ племенного дела. –
М., 1989. – С. 113 -120.
Р о м а н е н к о Н. И., Б о р о з д и н а Н. И., Р у с я е в А. М.
и др. Нормативы биохимических показателей крови при оценке
высокопродуктивных коров разных пород // Методические указа-
ния ВНИИ племенного дела. – М., 1991. – 47 с.
Р о м а н е н к о Н. И., Б у л ы н и н В. И., А н о с о в а Э. А.
и др. Биохимические показатели крови клинически здоровых ко-
ров холмогорской породы // Пути повышения резистентности
сельскохозяйственных животных / Сб. науч. тр. ВНИИ племенно-
го дела. – М., 1985. – С. 115 - 120.
Р о н ж и н а Т. Г. Возрастная динамика активности ами-
нотрансфераз в сыворотке крови и ее связь с живой массой быч-
ков герефордской породы // Совершенствование существующих
и создание новых пород и типов мясного скота / Науч. тр. ВНИИ
мясного скотоводства. – Оренбург, 1985. – С. 83 -85.
Р о н ж и н а Т. Г. Раннее прогнозирования воспроизводи-
тельной способности бычков герефордской породы по ами-
нотрансферазному тесту //Основные направления в селекции ско-
та мясных пород / Сб. науч. тр. ВНИИ мясного скотоводства. –
Оренбург, 1983. – С. 89 - 91.
С а л и к о в а М. В. Дыхательно- окислительные свойства
крови у коров разных пород // Науч. тр. Рязанского с.- х. ин-
та. – Горький, 1974. – Т.37. – С. 84 - 89.
С а р с е н о в А. Изменение некоторых показателей окисли-
тельно- восстановительных процессов у телят с их возрастом //
132

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Тр. ин-та экспериментальной биологии АН Казахской ССР. –
Алма – Ата, 1966. – Т.3. – С. 181 - 182.
С е в а с т ь я н о в а В. М., Л о с е в а Т. В. Активность ще-
лочной фосфатазы в сыворотке крови телят и нетелей разных по-
род // Проблемы биологии и патологии сельскохозяйственных
животных. – М., 1987. – С. 17 - 18.
С и р а ц к и й И. З. Возрастная изменчивость морфологиче-
ских и биохимических показателей крови и спермы быков – про-
изводителей // Доклады РАСХН. –1994. – №3. – С. 37 - 39.
Скотоводство / под ред. Л.К. Эрнста, А.П. Бегучева, Д.Л. Ле-
вантина // М : Колос. - 1977. - С. 169 - 173.
С к р и п н и ч е н к о Г. Г. Коррелятивные связи между ак-
тивностью ферментов, уровнем макро-и микроэлементов и мо-
лочной продуктивностью коров чёрно-пёстрой породы // Сб. на-
уч. тр. Моск. ветеринарной акад. – М., 1982. – Т. 126. – С. 51 - 55.
С л е п ц о в М. К. Содержание глутатиона и активность фос-
фатаз в крови коров и телят черно-пестрой породы // Материалы
Всесоюз. конф. по биохимии сельскохозяйственных животных/
Тр. Моск. ветеринарной акад. – М., 1961. – Вып. 2.
С л е п ц о в М. К., Б у н т о Т. В. Активность каталазы крови
у молочных коров //Докл. Моск. с.-х. акад. им. К.А.Тимирязева. –
М., 1962. – Вып. 78. – С. 285 -290.
С м и р н о в О. К. Видовая особенность, породная, возрас-
тная, половая изменчивость и наследуемость активности ами-
нотрансфераз (трансаминаз) сыворотки крови крупного рогатого
скота // Генетика и новые методы селекции молочных пород
скота / Науч. тр. – М.: Колос, 1970. – С. 369 - 373.
С м и р н о в О. К. Проблемы сельскохозяйственной генетики
// Бюл. науч. работ ВНИИ животноводства. – Дубровицы, 1982. –
Вып. 65. – С. 3 - 7.
С м и р н о в О. К. Раннее определение продуктивности жи-
вотных. – М.: Колос, 1974. – 112 с.
С м и р н о в О. К., К а л и н и н В. В., С у ш к о в В.С. и др.
О возможности раннего прогнозирования продуктивности сель-
скохозяйственных животных по ферментным тестам // Техноло-
гия производства продуктов животноводства на промышленной

133

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


основе. – Научн. тр.тр ВНИИ животноводства. – Дубровицы,
1973. – Вып. 35. – С. 210 - 221.
С м и р н о в О. К., П а с е ч н и к А. П. Методика исследова-
ния ферментных тестов для раннего прогнозирования продуктив-
ности сельскохозяйственных животных // Методические реко-
мендации по химическим и биохимическим исследованиям в зоо-
технии.– М. – Дубровицы, 1972. –С. 3 - 26.
С м и р н о в О. К., П а с е ч н и к А. П., М а р у т я н С. М. и
др. Аминотрансферазный тест как признак подбора и отбора при
селекции скота // Бюл. науч. работ ВНИИ животноводства. – М.–
Дубровицы, 1976. – Вып. 48. – С. 80 - 83.
С о л д а т о в А. П., Д у б и н с к а я Н. И., О с т р о у х о в а
В. И. Изменение активности некоторых ферментов при мастите
коров // Доклады ВАСХНИЛ. – 1991. – №7. – С. 39 - 41.
С о л о г у б Г. Л. Морфологические и биохимические пока-
затели крови коров красной степной породы в связи с воспроиз-
водительной функцией и сезоном // Профилактика нарушений
обмена веществ у сельскохозяйственных животных на юге Ук-
раины. – Одесса, 1981. – С. 6 - 9.
С т о я н о в с к и й С. В., П р о з о р а К. Й., Ц о к о л а е в а
Ф. Т. Характеристика интерьерных показателей у коров различ-
ного уровня продуктивности и происхождения // Доклады
ВАСХНИЛ. – 1981. – №10. – С. 30 - 32.
С у м ц о в Б. М. Трибутириназа, щелочная фосфатаза и неор-
ганический фосфор молока кормящих женщин, молока, сыворот-
ки крови и ткани вымени коров // VI Всесоюз. симпозиум по фи-
зиологии и биохимии лактации. – М., 1982. – С. 163 - 164.
С ы с о е в А. А., К у р н а в и н Н. С. Кинетика дыхательной
функции крови в связи с беременностью и периодами полового
цикла у коров // Науч. тр. Воронежского с.-х. ин-та. – Воронеж,
1977. – Т. 86. – С. 96 - 99.
Т а р а н е н к о Г. С. Дополнительные тесты оценки живот-
ных // Тваринцицтво Украiни. – 1972. – №7. – С. 47.
Т а р а н е н к о Г. С. Наследуемость активности некоторых
ферментов крови крупного рогатого скота // Разведение и вос-
производство сельскохозяйственных животных на Украине. –
Киев, 1984. – С. 16 - 18.
134

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Т а р а н о в М. Т. Биохимия продуктивности животных. –
М.: Колос, 1976. – 237 с.
Т о г о н и д з е Т. М. Взаимосвязь биохимических показате-
лей крови с молочной продуктивностью у коров разных типов
конституции // Использование интерьерных показателей в се-
лекционно - племенной работе. – Л., 1982. – С. 18 - 23.
Т о п у р и я М. О., Д ж и н ч а р а д з е Г. В. Активность сы-
вороточных аминотрансфераз у телок // Материалы III респ. науч.
конф. молодых ученых и специалистов в области животноводст-
ва, ветеринарии и экономики сельского хозяйства. – Тбилиси,
1986. – С. 252 - 253.
Т о р е х а н о в А. А. Степень наследуемости биохимических
показателей крови молочных коров // Доклады РАСХН. – 1993. –
№3. – С. 63 - 65.
Т о р е х а н о в А. А., К о н о п е л ь к о Ю. В., М а р к и н
Ю. В. Динамика метаболических процессов и молочная продук-
тивность коров различного генотипа при воздействии биосинте-
тического соматотропина // Сельскохозяйственная биология. –
1993. – №2. – С. 98 - 103.
Т р и ф о н о в а Л. Р. Активность некоторых ферментов кро-
ви коров разных пород // Материалы II конф. молодых ученых по
генетике и разведению с.-х. животных. – Л., 1971. – Т.2. – С. 77 -
79.
Т р и ф о н о в а Л. Р. Изменчивость, наследуемость активно-
сти ферментов крови и связь с продуктивностью у крупного рога-
того скота разных пород // Автореф. дисс. канд. биол. наук:
03.102. – Л. – Пушкин, 1971. – 22 с.
Т р и ф о н о в а Л. Р. Половая и возрастная изменчивость и
наследуемость активности ферментов крови крупного рогатого
скота чёрно-пёстрой породы // Сб. науч. тр. ВНИИ разведения и
генетики с.-х. животных. – Л., 1972. – Вып. 18. – С. 209 - 212.
Т у р к о И. Б. Трансаминазная активность сыворотки крови у
коров при различном их физиологическом состоянии и уровне
молочной продуктивности // Науч.-техн. бюл. Украинского НИИ
физиологии и биохимии с.-х. животных. – Львов, 1986. – Вып. 8
(3). – С. 15 -17.

135

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Т ю т ю н н и к о в А. В. Активность ферментов аспартат- и
аланинаминотрансферазного локусов в связи с молочностью и
жирномолочностью коров // Науч. тр. Калужского филиала Моск.
с.-х. акад. им. К.А.Тимирязева. – Калуга, 1993. – Вып. 1. – С. 114 -
119.
У г н и в е н к о А. Н. Использование ферментного теста при
разведении абердин-ангусского скота // Животноводство. –
1983.– №3. – С. 29 -30.
У и л ь к и н с о н Дж. Изоферменты. – М.: Мир, 1968. – 223с.
У с а ч е в В. Н., О р т и н с к а я Г. О., Б ы к о в ч е н к о
Ю.Г. Изменчивость, взаимосвязь и наследуемость ферментов пе-
реаминирования в сыворотке крови чёрно-пёстрых бычков раз-
личных генотипов // Тр. Киргизского НИИ животноводства. –
Фрунзе: Кыргызстан, 1990. – Вып. 42. – С. 53 -57.
У с ц е л е м о в М. Е., Б о р о з д и н а Н. И., П о т а п о в а
М. Е. и др. Биохимический статус холмогорских коров и помесей
с голштинами // Использование мировых генетических ресурсов
для совершенствования отечественных пород скота. – М., 1990. –
С. 144 -153.
У с ц е л е м о в М. Е., Б о р о з д и н а Н. И., П о т а п о в а
М. Е. Метаболический профиль крови коров в связи с физиоло-
гическим состоянием // Генетические методы в селекции
сельскохозяйственных животных. – М., 1990. – С. 114 - 123.
У с ц е л е м о в М. Е., Ф е д о р о в а М. П., Б о р о з д и н а
Н. И. и др. Паратипическая, генотипическая и физиологическая
изменчивость показателей крови коров // Генетические методы в
селекции сельскохозяйственных животных / Сб. науч. тр. ВНИИ
племенного дела.– М., 1990. – С. 102 - 114.
Ферменты / Под ред. А.Е. Браунштейна. – М.: Наука, 1964. –
312 с.
Ф е р ш т Э. Структура и механизм действия ферментов: Пер.
с англ. - М., 1980.
Ф о т и а д и с Ф. В. Прогнозирование молочной продуктив-
ности первотелок // Молочное и мясное скотоводство.– 1983. –
№11. – С. 43 - 44.
Ф о т и а д и с Ф. В., С м и р н о в О. К., С о р о к о в о й
П.Ф., Б у д н и к о в а А.В. Использование генетических марке-
136

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


ров в селекции молочного скота // Животноводство. – 1983. –
№12. – С. 37 - 38.
Ц е д е н о в а Л. П. Сравнительное изучение креатинкиназы
некоторых тканей у крупного рогатого скота калмыцкой и крас-
ной степной породы // Повышение эффективности кормления и
разведения сельскохозяйственных животных.- Межвуз. сб. науч.
тр. – Элиста, 1996. – С. 103 - 107.
Ц ы п е р о в и ч А. С., Г а л и ч И. П. Биология и техни-
ческий прогресс. – Киев: Наук. думка, 1976. – 222 с.
Ч а п а й к и н а З. И., К о н д р а т ь е в а В. П. Активность
щелочной фосфатазы у помесей чёрно-пёстрой породы в связи с
возрастом // Интенсификация животноводства на базе промыш-
ленной технологии. – Ульяновск, 1984. – С.135 - 137.
Ч е р е к а е в а Е. А. Активность некоторых ферментов крови
у быков в связи с качеством их потомства // Бюл. науч. работ
ВНИИ животноводства. – М. – Дубровицы, 1982. – Вып. 65. –
С. 45 - 48.
Ч у й к о в а Н. В., Ш у л ь г а Т. Н. Активность аспартат- и
аланин-трансаминаз в крови коров симментальской и чёрно-
пёстрой пород // Обеспечение стабилизации в условиях рыноч-
ных форм хозяйствования / Тез. докл. межрег. науч.– практ. конф.
– Воронеж, 1997. – Ч. 2. – С. 65 - 66.
Ш а н ы г и н а Н. Г. Изучение ферментативного комплекса
окислительно-восстановительных процессов у коров молочного
типа //Автореф. дисс. канд. биол. наук. – М., 1956. – 12 с.
Ш а п и р о Ю. О. Полиморфизм эстераз – маркер продук-
тивного долголетия быков-производителей // Тез. докл. 1 россий-
ско-украинской междунар. конф. «Проблемы сохранения редких
пород домашних животных и близкородственных диких видов».
– Пущино, 1996. – С. 35 - 36.
Ш е л е с т В. М. Динамика некоторых гематологических по-
казателей у коров в зависимости от уровня продуктивности // Во-
просы совершенствования племенной работы и технологии в жи-
вотноводстве/ Сб. науч. тр. Моск. ветеринарной акад. – М., 1978.
– Т. 98. – С. 13 - 17.
Ш и б и с т ы й А. И., С к о р о х и д В. И., К о ч е р г и н а
Т.В. Активность аминотрансфераз в крови коров и их дочерей как
137

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


тест для прогнозирования молочной продуктивности // Сельско-
хозяйственная биология. – 1979. – Т.14. – №4. – С. 455 - 456.
Ш и д л о в с к а я В. П. Ферменты молока. М.: Агропромиз-
дат. – 1985. – 152 с.
Ш и ш к о в а Ж. В., С е в а с т ь я н о в а В. М. Кислая и ще-
лочная фосфатаза в сыворотке крови крупного рогатого скота //
Вопросы современной биологии животных/ Сб. науч. тр. Моск.
ветеринарной акад. – М., 1989. – С. 18 - 19.
Ш у б и н А. А. Биохимический статус крови, воспроизводи-
тельная функция высокопродуктивных коров и пути ее улучше-
ния // Резервы молочного животноводства / Сб. тр. НИИ сельско-
го хозяйства центральных районов Нечерноземной зоны. – М.,
1986. – С. 73 - 83.
Ш у б и н А. А., Ш у б и н а Л. А. Повышение воспроизводи-
тельной функции у коров // Зоотехния. – 1995. – №1. – С. 20 - 24.
Щ е р б а т ы й З. Е. Активность ферментов и развитие мо-
лодняка с возрастом отдельных типов чёрно-пёстрого скота //
Науч.-техн. бюл. Украинского НИИ физиологии и биохимии с.-х.
животных. – Львов, 1982. – Вып. 4(3).– С.48 - 50.
Э й д р и г е в и ч Е. В., Р а е в с к а я В. В. Интерьер сель-
скохозяйственных животных. – М.: Колос, 1978. – 254 с.
Э р н с т Л. К., М а р к о в а К.В., С е м е н о в Н.П., С а м о-
х и н В. Т. Долголетнее использование высокопродуктивных ко-
ров. – М.: Россельхозиздат, 1970. – 142 с.
Ю р к е в и ч В. В. Современные представления о ферментах
и их биологической роли // Науч. доклады высшей школы/ Био-
логические науки. – 1970. – №9(81). – С. 115 - 126.
Я л в и с т е Х. В., О л л ь Ю. К., С и к к В. П. О лактатде-
гидрогенезе в сыворотке крови коров // Сб. науч. тр. Эстонской
с.-х. акад. – Тарту, 1976. – Вып. 106. – С. 173 - 179.
Я щ е н к о Г. Ф. Некоторые показатели ферментной актив-
ности в крови крупного рогатого скота разных пород // Ферменты
в медицине, пищевой промышленности и сельском хозяйст-
ве. – Киев: Наук. думка, 1968. – С. 240 - 247.
А б р а ш е в Н., Х в а н о в В., Г е о р г и е в П., А н г е л о в
Г., Д е л е в К. Ензима костелация при крави от породата Сим-

138

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


менталски мелез и Черношарено говедо при сухостойни и лакти-
раша крави // Ветер. – Мед. Науки. – 1987, - 24. –7. – С.64 - 68.
Р о й з м а н I. С . Активнiсть каталази кровi в умовах сонно-
го гальмувания // Украiнський бiохiмiчний журнал. – 1956. - № 1.
B a l d w i n R. L., S m i t h N. E., T a y l o r J. e. a. Manipulat-
ing metabolic parameters to improve growth rate and milk secretion //
J. Amer. Sci. – 1980. – 51. – 6. – C.1416 - 1428.
B l u m I. et. al. // Anim. Production. 1983. – 36. – 1. – C. 93 -
104.
B o G a h n e L., L u n d s t r o m K. Cholesterol concentration in
bovine blood plasma. Relation with growth degradation rate // EAAP:
29th Annual Meeting. – 1978. G (5…19). – P. 1 - 7.
B u l l a J., C u b u l a M. Polnohospodarstvo, Marbin, Sarvasova
Enilia. – 1983.
B u l l a J., C u b u l a M., S a r v a s o v a E. Aktivita enzymo v
a koncetracia metabolitov v krvi dojnic slovenskeho strakateho a ayr-
shirskeho plemena. Ved. Prace Vysk. Ustavu Zivocisnej V yroby c
Nitre. – 1984. – 21. – 117. – C.124.
C r i s t W. L., D a v i s D. R., L u d w i c k T. M. Variations in
bovine blood serumtransaminase values associated with levels of milk
production // Dairy Sci. – 1966. - 49.
D z i e w i e c k i C., S w i e r g i e l A. H. Seasonal changes in
acrivity of some plasma in cattle of different breeds // Acta plysiol,
pol. – 1979. – 30. - № 1. – C.63.
F r a h m K. et al. Enzymaktivitäten in Rinderorganen.Mit 2.
Organanalysen lei Holstein – Friesian. Kűhen. – Zbl // Vet. – Med.
Reihe A. – 1978. – Bd. 25. - №4. – 8. – C. 297 - 306.
G r a b o w s k i K., T y z e n h a n z – M a l i n o w s k a K.
Badania nad zwiarkiem miedzy podwyzszona aktywnoscia
aminotransferazy asparaginianowej w surowicy krwi krow
zususzonych i efektuwnoscia unasienniania po wycieleniu. Plodnosc i
nieplodnosc zwierzat domowych Warzawa. – 1986. – 12. – C.447
- 453.
G r a f F., F u r t m a y r L., K r ä u s s l i c h H., O s t e r k o r n
K. Enzymaktivitäten und Metubolitenkonzentrationen im Blutserum
von Milchkűen als Meβgroβe fűr die Reaktion auf die
Leistungsbelastung. II Die Wirkung von Einflűssen auf die
139

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Serumwerte und die Wiederholbarkeit der Serumwerte von Laktation
zu Laktation. // Z. Tierzucht und Zűchtungsbiol. – 1995. - №3. –
C.232 - 239.
G r ű n E., H o t t e n g r o t t I. Das Vethalten der Aktivität
einiger Enzyme im Blutplasma klinisch gesunder Kűhe während der
Geburt und im Puerperium Monatsh // Veterinärmed. – 1978. – 33. -
№ 10. – C. 363 - 366.
H e i n o v a D., B l a h o v e c J. Izoenzymy laktatdehydrogenozy
v cicavcich a kuracfch serach. // Vet. Med. – 1994. – 39. - № 2…3. –
C. 75 - 84.
H i a m a z a r e s J. A., D o m i n g u e s J. C., A n e l L.
Realtionship between glucose and ast concentrations in serum and fer-
tity in dairy heards. Congress proceedings. Vol. 2. Abstracts, 1988,
101…101a. // Intern congr. on animal reproduction and artifical in-
semination. Dublin. 26 - 30. 06.1988. – 71. – 90. – C. 564.
H r i s t o v S., V u f n l i M a r i j a n a, T o d o r o v i c M i r j a
n a, B o k a n L j i j a n a. Effects of stage of gestation, partus and
housing system on serum aspartate aminotransferase activities in hol-
stein – friesian heifers and cows // Acta vet. – 1995. – 45.
№ 5…6.– C. 293 -298.
J o n e s I. M., V i l d m a n E. E. //Dairy Sci.– 1982.– 65. - № 4.–
C. 683 - 688.
M a z u m d e r A., M a z u m d e r N. K. Serum amylase activity
and some factors influencing the enzyme in crossbred cattle // Indian
J. anim. Sc. – 1986. – 56. – 1. – C.34 - 38.
M a z u m d e r N. K., M a z u m d e r A. Studies on genetic vari-
ability and interrelationships of some important blood enzyme levels
in crossbred cattle // Indian. J. anim. Sc. – 1988. – 58. – 2. – C.242 -
245.
O s t a R., G a r c i a -B e l e n g u e r S., R o d e l i a r C., L a r a
z a g a M., L a r a g o z a P. Relation entre marqueurs genetiques et
Pactivite enzymatigue de la GSH-Px erythrocytaire et la concentration
serique en selenium chez les taureaux de combat // Rev. med. vet.
(Pr).- 1995. - 146. - №6. – C. 423 - 426.
Q r a f F. et. al. Enzymaktivitäten und Metaboliekonzentrationen
im Biasterum von Michkűhen als Meßgroben fűr die Reaktion auf die
Leistungbelastung. 1. Die Kozzelationen der Serumwerte mit der
140

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Milchleistung // Tierzucht und Zűchtungbiol. – 1978. – 74. – 3 - 4. –
C.171 - 177.
S h a n k s R. D., R o b i n s o n I. L., H e a l e y M. H. Productive
and reproductive performance of cattle heterozygous for deficiency of
uridine monophosphate synthase. Proceedings, II, 1986, 78…83 3.
World congr on genetics applied to livestock production. Lincoln,
Nebr. 16. 07 - 22. 07. 1986.
S t o d o l a I., S l i p k a I. Aktivita asparagat – aminotransferazy
(AST) a alaninaminotransferazy (ALT) v krevnim sern doinic v
prubehu roku // Zivocisna vyroba, Praha. – 1983. – 28. - № 1. – C. 9 -
15.
T i m e t D., E m a n o v i c D., H e r a k M. Aktivnosti nekih
enzima u krivi krava u laktaciji kao pokazatlji stanja u njihovu me-
tabolizmu. Izvjesca sa 10 Znastvene konf // Veterinarska medicina i
biotehnika. – Zagreb. – 1985. – C.83 - 85.
T r i p a t h i V. B., S t u d i e s S. S. on transaminases and phos-
phatases in semen plasma of jersey and crossbred bulls // Indian veter.
J. – 1987. – 64. – 12. – C.1053 - 1056.

141

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


СОДЕРЖАНИЕ
ЗНАЧЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРОВИ
В СЕЛЕКЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТА ………………….…………… 3
ФЕРМЕНТЫ КРОВИ КАК СОПРЯЖЕННЫЙ ПРИЗНАК ОТБОРА
ЖИВОТНЫХ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ………………..… 5
Общие сведения о ферментах и биохимический механизм их дей-
ствия……………………………………………………………….. 5
Характеристика важнейших ферментов крови молочного
скота…………………………………………………………………… 8
Использование крови в интерьерных исследованиях и
генетическая обусловленность ее ферментного уровня …………... 11
Изменчивость показателей ферментов крови у животных………… 20
Уровень ферментов крови и показатели продуктивности
крупного рогатого скота…………………………….……………….. 31
РОЛЬ ОКИСЛИТЕЛЬНЫХ ФЕРМЕНТОВ КРОВИ ПРИ ОТБОРЕ
ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ……..………….………….. 40
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТРАНСАМИНАЗ, ЩЕЛОЧНОЙ ФОСФАТАЗЫ
И АМИЛАЗЫ СЫВОРОТКИ КРОВИ ПРИ СЕЛЕКЦИИ МОЛОЧНО- 61
ГО СКОТА ……………………………………………………..……
Методические новации прогнозирования молочной продуктивно-
сти коров……………………………………………………………… 61
Биохимический статус ферментов сыворотки крови ведущих
молочных пород крупного рогатого скота по результатам
массовых исследований….……………………………..………….… 64
Влияние фенотипических факторов на уровень активности
ферментов сыворотки крови у коров.………………….……………. 68
Наследуемость ферментов крови у молочного скота……………. 75
Оценка интерьерных качеств молочной продуктивности коров
с использованием ферментов сыворотки крови…………………… 79
Зависимость продуктивности голштинского и чёрно – пёстрого
скота от уровня ферментов сыворотки крови…..………………….. 86
Селекционное использование ферментов крови при совершенст-
вовании генофонда чёрно – пёстрого скота……………………….. 91
Продуктивность животных одного генотипа с учетом разно-
го уровня ферментного метаболизма крови………………………… 94
Прогнозирование молочной продуктивности коров с использо-
ванием ферментов сыворотки крови в их раннем возрасте…..… 98
Интерьерно – комплементарный метод отбора и пожизненное
продуктивное использование молочного скота…………………… 107
УКАЗАТЕЛЬ ЛИТЕРАТУРЫ…..…..………………………….……… 114

142

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


Кудрин Александр Григорьевич

Ферменты крови и прогнозирование


продуктивности
молочного скота

Научное издание

Издательство ФГОУ ВПО «Мичуринский


государственный аграрный университет»

Редактор – Т.В. Кузнецова


Технический редактор – Е.В. Пенина
Отпечатано в издательско-полиграфическом центре ФГОУ ВПО МичГАУ
Подписано в печать 04.04.06г. Формат 60х84 1/16,
Бумага офсетная № 1. Усл.печ.л. 8,3 Тираж 500 экз. Ризограф
Заказ № 12370
________________________________________________
Мичуринский государственный аграрный университет
393760, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Интернациональная, 101,
тел. +7 (47545) 5-26-35
E-mail: mgau@mich.ru

143

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com


144

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com