Вы находитесь на странице: 1из 76

С хлебопечью REDMOND RBM-1908 на вашем столе появится свежая домашняя

выпечка: румяный хлеб, ароматный кекс, нежный бисквит, воздушный праздничный


кулич. При этом вам не придется замешивать и расстаивать тесто, следить за духовкой и
проверять готовность выпечки. Все, что нужно — выложить ингредиенты и нажать кнопку!

В RBM-1908 реализованы 19 автоматических программ, включая программы для


ускоренного приготовления различных видов хлеба и специальные программы для при-
готовления теста. REDMOND RBM-1908 легко готовит как классический хлеб — белый,
кукурузный, овсяный — так и французский, английский, ирландский хлеб и выпечку
других стран мира, полезный безглютеновый и низкоуглеводный хлеб. Функция выбора
цвета корочки порадует даже самых взыскательных гурманов! REDMOND RBM-1908
делает также сладкую выпечку и пироги, а еще — вторые блюда из мяса, птицы и рыбы,
гарниры, каши, джемы и многое другое.

Инженеры и команда профессиональных поваров REDMOND, разрабатывая хлебо-


печь RBM-1908, сделали все, чтобы приготовление было простым, а каждое ваше
блюдо — вкусным и полезным!
О ХЛЕБОПЕЧАХ САЙТЫ ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВА
REDMOND В РОССИИ
www.multivarka.pro
www.redmond.company
■ Весь модельный ряд мультиварок
и другой бытовой техники REDMOND
■ Множество рецептов вкусных блюд,
включая подробные видеорецепты
■ Специальные выпуски телепрограмм
о мультиварках REDMOND
■ Спецпроект «Будь в форме вместе
с REDMOND»
■ Множество интересных статей
■ Индивидуальные консультации шеф-
повара компании
■ Советы по эксплуатации
■ Новости, акции и конкурсы
■ Информация о новых разработках
■ Вся техническая документация,
инструкции
Сделать заказ и проконсультироваться
С хлебопечью REDMOND вы без малейших усилий со специалистами REDMOND:
приготовите ароматный домашний хлеб и вкуснейшую 8–800–200–77–21
Звонок по России бесплатный.
выпечку! Преимущество хлебопечей REDMOND
заключается в том, что в них можно также готовить Консультация шеф-повара REDMOND
самые разнообразные блюда: молочные каши, рагу, по вопросам приготовления:
супы, гуляши, гарниры, запеканки, джемы и даже 8–800–555–77–41
натуральный йогурт! Звонок по России бесплатный.
2
Успешным может быть только здоровый человек, Заботься о своем умном доме на расстоянии!
а здоровье приходит с правильным питанием! Если дома маленькие дети или пожилые
Кухонная техника Sky Kitchen расширяет горизонт родственники, заблокируй работу утюга
твоих возможностей в составлении правильного прямо с экрана смартфона. С умной техникой
рациона — теперь можно учитывать пищевую для дома все тревоги останутся позади!
ценность продуктов в блюде, сохраняя при этом
хорошую физическую форму. Благодаря технике REDMOND Sky Home твой
дом станет интеллектуальным пространством,
Посвяти свое время великим свершениям, где все создано для твоего комфорта и
доверив заботу о себе кухонной технике безопасности твоих близких.
Redmond Sky Kitchen, которой ты сможешь
управлять одним касанием из любой точки мира!
МОДУЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
Модуль предназначен для дистанционного
управления умной техникой. Он принимает П
сигналы от вашего личного смартфона и
передает их Sky-технике — подключайте м
неограниченное количество умных приборов
и управляйте их работой из любой точки мира!
б
R
п
с
э
R
в
R
п
SkyKettle SkyCoffee SkyScales SkyIron к
REDMOND RK-M170S REDMOND RCM-M1505S REDMOND RS-741S REDMOND RI-C250S
SkyKettle разбудит тебя Со SkyCoffee измельчить зерна, Современные кухонные весы помогут C умным утюгом C250S E больше
п
встроенным будильником и сварить кофе и подогреть его всегда придерживаться сбаланси- не нужно переживать — ты в любой с
предложит вскипятить воду можно одним прикосновением рованного рациона. SkyScales момент можешь получить информацию
до идеальной температуры к экрану смартфона. укажут вес любого продукта с о статусе работы прибора и его и
для любого чая. точностью до 1 г, а на смартфоне
отобразится информация о его
положении в пространстве, а также
легко отключить утюг с экрана
п
пищевой ценности. смартфона.
Присоединяйся!
Клуб REDMOND
▪ Гарантийное и сервисное ▪ Видеорецепты различных
Приобретая обслуживание; блюд;
хлебопечи и другую
▪ Книги рецептов, созданные ▪ Интересные статьи на самые
бытовую технику лучшими поварами REDMOND актуальные кулинарные темы;
REDMOND, каждый специально для кухонной
покупатель техники REDMOND; ▪ Информация об истории
и традициях различных кухонь
становится членом ▪ Индивидуальные консуль- мира и рецепты лучших
элитного клуба тации шеф-повара национальных блюд;
REDMOND. Вступайте REDMOND по вопросам
▪ Новости современных
приготовления;
в клуб пользователей технологий и вся информация
REDMOND ▪ Обновляемые подборки о последних разработках
и присоединяйтесь рецептов на сайте REDMOND;
REDMONDCLUB.COM;
к эксклюзивной ▪ Возможность приобрести
программе ▪ Мастер-классы от шеф-пова- полезные аксессуары,
ра REDMOND с наглядной получить скидки и подарки,
сервисной демонстрацией возможностей принять участие в акциях
и информационной техники; от REDMOND!
поддержки!
Возможно все!
Поделитесь рецептом и фотографией
своего кулинарного шедевра,
прокомментируйте рецепт или статью,
предложите новую тему – и получите
бонус! Самые активные члены клуба
REDMOND получают доступ к
привилегированному контенту сайта
REDMONDCLUB.COM, а также шанс
попасть на страницы популярных
журналов или на телеэкран!

Учитывая пожелания наших


пользователей, мы публикуем уникальные
подборки рецептов – для диетического

Следи за
или детского питания, основанные на
принципах национальных традиций и
другие. Рецепты создаются лучшими
НОВОСТЯМИ! поварами компании специально для
техники REDMOND!

REDMOND делает все, чтобы ваше


Клуб REDMOND приглашает вас участвовать свободное время стало по-настоящему
в различных акциях, конкурсах и специальных свободным, а питание – здоровым. Не
откладывайте шаг в будущее на
проектах компании и получать привлекательные завтра – сделайте его прямо сейчас
скидки, полезные подарки, баллы и призы. вместе с REDMOND!
Внимательно следите за новостями компании
на сайте REDMONDCLUB.COM и на сайте
интернет-магазина MULTIVARKA.PRO
и будьте в курсе последних спецпредложений! Официальный сайт клуба REDMOND
МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ
«ГОТОВИМ С REDMOND»

Более 3000 рецептов


лучших блюд, которые можно приготовить в мультиварках, хлебопечах
и мультикухнях REDMOND: наваристые супы, сочные стейки, изыскан-
ные салаты, хрустящие блюда во фритюре, томленые каши и нежней-
шие рагу, а также утонченные десерты, ароматная выпечка, настоя-
щий домашний хлеб, молочные каши, гарниры, йогурты, творог, сыры
и многое другое!

Приложение работает
на мобильных устройствах
с операционными
системами Android, iOS
МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ
«ГОТОВИМ С REDMOND»
Пользоваться приложением очень легко. Доступные ингредиен-
ты, четкие указания по их подготовке и порядку приготовления,
удобная рубрикация по видам блюд, красочные фотографии и
советы от профессиональных поваров REDMOND помогут вам
подобрать блюдо на любой вкус!

Выбор своей Выбор блюд


модели по ингредиентам
Лучшие рецепты Разнообразные блюда
для каждого прибора! из любимых продуктов

Выбор Сохранение
калорийности избранных
блюда рецептов
Самая вкусная диета! Создавайте свою
кулинарную книгу

Выбор времени Составление


приготовления списка покупок
Планируйте свой день! Ваш правильный выбор!

Наслаждайтесь вкусом лучших блюд и свободным временем, а готовить


будет техника REDMOND. Приятного аппетита!

Вкусно готовить – легко!


Компания REDMOND первая выпустила на рынок
универсальный аэрогриль RAG-241, который используется
отдельно от привычной стеклянной чаши. Такое решение
открыло для аэрогриля множество вариантов использования.
ПРОФЕССИОНАЛ НА ВАШЕЙ КУХНЕ!

*При совместном использовании с мультиваркой не следует устанавливать на аэрогриле RAG-241 температуру приготовления выше 150 °С !

Здоровое питание Режим самоочистки Функция разморозки


Каждое блюдо, приготовленное с помощью В аэрогриле REDMOND 241 реализована Аэрогриль REDMOND 241 можно использовать
аэрогриля REDMOND 241 — не только вкусное, возможность самоочистки, чтобы сделать уход для размораживания продуктов. Для этого
но и полезное. Экологичный галогеновый за прибором быстрым и простым. достаточно установить регулятор
нагреватель и технология конвективной обработки Для этого достаточно установить гриль температуры в положение «Defrost» и
продуктов позволяют готовить без масла, сохраняя и повернуть ручку регулировки выбрать необходимое время работы.
все витамины и полезные вещества. температуры в положение «Wash».

Походная кухня
Теперь вы можете готовить любимые блюда там, где
вам удобно. Компактный аэрогриль REDMOND 241
не займет много места в сумке: его можно взять с
собой на дачу или в путешествие.
ПРОФЕССИОНАЛ НА ВАШЕЙ КУХНЕ!

Вакуумные упаковщики
REDMOND М021 и М020
предназначены для вакуумирования продуктов
и готовых блюд в специальных пакетах и контейнерах.

Технология приготовления

SOUS VIDE
С помощью упаковщиков REDMOND можно готовить блюда при низких температурах и по технологии
Sous Vide — в процессе приготовления температура внутри и снаружи блюда одинакова,
продукты не высыхают, не подгорают и приобретают великолепный вкус и аромат!

Вакуумная упаковка прекрасно подходит для:


долгосрочного хранения транспортировки маринования хранения ценных
продуктов, домашних продуктов и блюд продуктов предметов и документов
заготовок и готовых блюд

При хранении блюд в вакууме продукты Продукты и блюда, упакованные в Благодаря отсутствию контакта с Вакуумные пакеты надежно защищают
остаются свежими гораздо дольше, чем вакуумные пакеты, удобно переносить, воздухом продукты, замаринованные ценные вещи и документы от влаги
в обычных условиях, в них сохраняются они дольше остаются свежими и не в вакууме, становятся невероятно и других внешних воздействий, что
все витамины и полезные вещества. занимают много места. сочными, нежными и ароматными. особенно важно во время путешествий
При заморозке продукты в вакуумной Вакуумные пакеты с маринадами не или переездов.
упаковке не теряют полезных свойств, занимают много места, их удобно
не вымораживаются и не высыхают. хранить и переносить.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Технические характеристики.....................................14
Рекомендации поваров REDMOND............................18
Таблица калорийности................................................19
Рекомендации и требования
к процессу приготовления блюд................................22
Фотоменю.......................................................................23
Рецепты....................................................................27

13
Технические
характеристики
REDMOND RBM-1908 Съемная крышка
со смотровым окном

■ 19 àâòîìàòè÷åñêèõ ïðîãðàìì
Ручка для Панель
■ Вес выпечки: 500/750 г переноски управления

■ Чаша для выпечки с антипригарным


покрытием
■ Энергонезависимая память до 10 минут
■ ЖК-дисплей Вентиляционные
отверстия
■ Панель управления на русском языке
■ Функция выбора цвета корочки
■ Функция автоматического поддержания
температуры готового блюда
Корпус прибора
(автоподогрев): до 1 часа
■ Функция отложенного старта: до 15 часов
■ Добавление дополнительных ингредиентов:
по звуковому сигналу

14
Функциональные особенности
Многофункциональные хлебопечи REDMOND обретают все Функция отложенного старта
большую популярность среди ценителей здорового питания Функция отложенного старта позволяет задать диапазон
во всем мире. Автоматические программы позволяют гото- времени, через которое начнет работу выбранная программа
вить различные виды хлеба, выпечку и множество других раз- приготовления. Остается выложить ингредиенты в чашу хле-
нообразных блюд. Хлебопечи REDMOND экономят не толь- бопечи, установить время — и все будет готово точно в срок!
ко семейный бюджет, но и личное время своих владельцев.
Функция выбора цвета корочки
Функция поддержания температуры готовых блюд
(автоподогрев) Эта функция позволяет истинным ценителям домашнего хлеба
готовить выпечку с цветом корочки, который соответствует
Функция включается автоматически по завершении про- их индивидуальным предпочтениям. В зависимости от
граммы приготовления и может поддерживать хлеб теплым температуры и интенсивности процесса выпекания корочка
в течение 1 часа. может быть светлой, золотистой или темной.

Базовая комплектация
Мерный стакан Мерная ложка Лопасть Крючок
для замешивания теста (2 шт.) для снятия лопасти

15
Возможности хлебопечи REDMOND RBM-1908

ХЛЕБ ТЕСТО БИСКВИТЫ

Хлебопечь REDMOND RBM-1908


КЕКСЫ ПИРОГИ ЗАПЕКАНКИ

Хлебопечь REDMOND RBM-1908 соз-


дана для тех, кто ценит каждую минуту и
выбирает здоровое питание. Ее функци-
ональные возможности отвечают самым
высоким запросам, а интуитивное управ-
ление понятно даже неискушенным поль-
зователям. Благодаря RBM-1908 вы смо-
жете не только баловать себя и своих близ-
ких свежей домашней выпечкой, хлебом и
разнообразными блюдами, но и сэкономить
время, ведь все процессы в этой хлебопе- КАШИ ВТОРЫЕ БЛЮДА ЙОГУРТ
чи полностью автоматизированы.
16
Описание некоторых программ
ФРАНЦУЗСКИЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО —
ХЛЕБ — для выпекания для приготовления домашнего
легкого французского хлеба теста, которое идеально подхо-
с хрустящей корочкой и раз- дит для приготовления лапши,
личными наполнителями. пельменей, мантов, хинкали и
вареников.

СДОБА — для приготовления ЙОГУРТ — для приготовле-


сладкой выпечки с сухофрук- ния домашнего йогурта, как
тами, орехами, шоколадной натурального, так и с фруктами,
крошкой, цукатами и другими а также других кисломолочных
наполнителями. продуктов.

БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ВЫПЕЧКА — для приготов-


ХЛЕБ — для выпекания ления хлеба, пирогов, разно-
оздоровительного хлеба из образных блюд из мяса, рыбы
безглютеновой муки. и овощей.

17
Рекомендации поваров REDMOND
В хлебопечи REDMOND RBM-1908 Особенность хлебопечи REDMOND
реализованы 19 автоматических про- RBM-1908 в ее многофункциональ-
грамм, что существенно расширяет ности. Не только делать выпечку,
ваши кулинарные возможности. Мне но и готовить каши, вторые блюда,
нравится воздушный французский десерты, напитки и йогурт в одной
хлеб: он очень вкусный и отлично соче- хлебопечи — такая возможность
тается с джемом и сливочным маслом. достойна бурной овации со стороны
В хлебопечи есть специальная програм- кулинаров.
ма для его при готовления. Попробуйте,
ведь делать аппетитную выпечку — это
так просто!

В рационе людей, которые зани- Я часто экспериментирую с вы-


маются спортом и ведут активный печкой, чтобы добиться определен-
образ жизни, обязательно должен ного вкуса и аромата. Хлебопечь
присутствовать цельнозерновой или REDMOND RBM-1908 позволяет
безглютеновый хлеб. В нем мно- готовить сдобу с цукатами, орехами,
го витаминов и микроэлементов, сыром, ветчиной и другими добавка-
улучшающих пищеварение и обмен ми. В этой книге вы найдете много
веществ. С хлебопечью REDMOND интересных рецептов, которые
RBM-1908 свежий и полезный хлеб придутся по вкусу вам и вашим
можно готовить дома! близким!

18
Таблица калорийности
Продукт Белки Жиры Углеводы Калорийность Продукт Белки Жиры Углеводы Калорийность
Авокадо 2 15,3 4,1 169 Готовая мучная
6,9 0,6 79,6 346,8
смесь для кекса
Аджика 1 3,7 5,8 59
Гречневая крупа 12,6 3,3 62,1 335
Апельсин 0,9 0,2 8,1 40
Груша 0,4 0,3 9,8 42
Ананас
0,4 0,2 11,5 49
(консервированный) Дрожжи 12,7 2,7 0 75,1
Брусника 0,7 0 8,6 40 Дыня 0,6 0,3 0,6 33
Базилик 1,2 0,1 5,1 24 Желатин 87,2 0,4 0,7 355

Бальзамический Жир свиной 0 99,7 0 897


0,5 0 17 88
уксус Изюм 1,8 0 7,2 262
Бананы 1,5 0,1 21 89 Имбирь молотый 1,8 1,8 15,8 80
Баранина (филе) 17 14,4 0 198 Индейка (филе) 19,5 22 0 276
Бекон 10 52,7 0 514 Йогурт без добавок 5 1,5 3,5 51
Брокколи 4,4 2 5 33 Какао 3,5 2,7 84,5 367

Ветчина 22,6 20,9 0 279 Кунжут 19 48 13,5 562

Виноград 0,6 0,2 16,8 65 Капуста


4,8 0 5,9 43
брюссельская
Гусь 15,2 39 0 412
Капуста квашеная 1,8 0 2,2 19
Горчица 5,7 6,4 22 162
Клюква сушеная 0,45 1,23 76,67 303
Гранатовый соус 0 0 62,5 250
Кукуруза
Гвоздика 6 20,1 27 323 8,3 1,2 71,6 325
(в початках)
Геркулес 11 6,2 50 305 Кролик 20,7 9,3 0 148,67
Говядина Кабачок 0,6 0,3 4,9 23
20,2 2,8 0 106
(суповой набор)
Кальмары 18 14,2 0 110
Говядина (филе) 20,2 2,8 0 106
Капуста
Горох (сушеный) 20,5 2 48,6 298 1,8 0,1 4,7 27
белокочанная
Горох (зеленый) 5 0,2 12,8 73 Капуста цветная 2,5 0,3 4,2 30

19
Таблица калорийности
Продукт Белки Жиры Углеводы Калорийность Продукт Белки Жиры Углеводы Калорийность
Кардамон 10,8 6,7 68,5 311 Лосось (филе) 19,9 13,6 0 201
Киви 1 0,6 10,3 48 Лук зеленый 3,7 0,4 8 49
Картофель 2 0,4 16,3 80 Лук репчатый 1,4 0 9,1 41
Кетчуп 1 0 22 105 Лимон 0,9 0 3,6 31
Клубника 0,8 0,4 6,3 36 Лисички 1,6 1,1 1,5 20
Колбаса Макароны 17,5 47,5 2 505
27,4 24,3 0 326
подкопченная
Молоко сухое 27 24 38,7 479
Колбаски охотничьи 27,4 24,3 0 326
Мускатный орех 15 20 9 500
Кориандр молотый 1,5 0 5 25
Миндаль 18,6 57,7 16,2 645
Корица 3,9 3,2 3,2 261
Мясной бульон 2,5 1,5 0,5 27,5
Креветки 17,8 1,1 0 81
Майонез 67% 2,8 67 2,6 624
Крупа кукурузная 8,3 1,2 71,6 337
Манная крупа 10,3 1 67,7 328
Крупа пшенная 11,5 3,3 66,5 348
Маргарин 0,3 82 21 743
Кукуруза
2,2 0,4 11,2 58 Масло оливковое 0 99,8 0 898
(консервированная)
Курага 5,2 0 55 234 Масло растительное 0 99,9 0 899

Курица (голень) 25,2 7,4 0 170 Масло сливочное 0,5 82,5 0 748

Курица (желудок) 21 6,4 0,6 130 Мед 0,7 0 80,3 314


Курица копченая 19 9 0 157,4 Минтай 15,9 0,9 0 71,7
Курица (крылья) 21,3 11 0 185 Молоко 3,2% 2,8 3,2 4,7 58
Курица (сердце) 12,7 11,5 0,7 157 Морепродукты 19,9 0,8 1,1 91
Курица (филе) 25,2 7,4 0 170 Морковь 1,3 0,1 7,2 34
Лапша пшеничная 10 4 54 294 Мука пшеничная 10,3 1,1 68,9 334
Лимонный сок 0,9 0,1 3 16 Мука ржаная 6,9 1,4 67,3 304
Лист салата 1,5 0,2 2,3 17 Мука гречневая 13 6,8 64,9 369
Листья винограда 0,6 0,6 15,4 70 Мука рисовая 9 2 79 347

20
Таблица калорийности
Продукт Белки Жиры Углеводы Калорийность Продукт Белки Жиры Углеводы Калорийность
Мука кукурузная 9,2 2,5 65,2 333 Рожь 12,5 1,9 68,5 283
Нектарины 0,9 0,2 11,8 48 Репа 1,5 0 2,2 28
Огурцы 0,8 0,1 2,6 14 Соус барбекю 0,6 0,7 39,4 166
Огурцы соленые 0,8 0,1 1,6 13 Сайра
18,3 23,3 0 283
(консервированная)
Оливки 1,4 12,7 1,3 123
Сахар 0 0 99,8 379
Орех грецкий 15,6 62 18,3 700
Свекла 1,5 0,1 9,1 42
Орех кедровый 12 61 12 629
Свинина (ноги) 23,5 15,6 0 234
Окунь 17,6 5,5 0 117
Свинина (ребра) 10 52,7 0 514
Патока 0 0,3 78 296
Свинина (фарш) 10,8 44,3 0 449,2
Панировочные
13,9 2,5 72,5 372
сухари Свинина (филе) 15 27,2 0 305
Персик 0,9 0,1 9,5 43 Свинина (шея) 13,6 31,9 0 343
Перепела 21,76 4,53 0 134 Семга 20,8 15,1 0 140
Палочки корицы 3,9 3,2 79,8 261 Сельдь 17 8,5 0 145
Паприка 1,3 0 5,3 27 Сливки 10% 3 10 4 118
Пекинская капуста 1,2 0,2 3,2 12 Сливки 33% 2,5 33 3 337
Перец болгарский 1,3 0 5,3 27 Смесь «8 злаков» 8,4 0,9 5,9 245
Перец чили 2 0,2 9,5 40 Сметана 20% 2,8 20 3,2 206
Перловая крупа 9,3 1,1 66,5 320 Соевый соус 2,3 0 43 183
Петрушка свежая 3,7 7,6 0,4 47 Сухари
8 9 53 348
панировочные
Печень куриная 20,4 5,9 1,4 140
Сыр плавленый 24 13,5 0 226
Помидоры 1,1 0 3,8 20
Сыр твердый 23 29 0 360
Разрыхлитель теста 0,2 0 19,6 79,1
Сахар ванильный 0 0 94,8 379
Ребра свиные
10 52,7 0 514
копченые Cахар коричневый 0 0 99,6 398
Рис 2,4 0,2 24,9 113 Сухое молоко 35,7 0,8 51,2 360

21
Таблица калорийности
Продукт Белки Жиры Углеводы Калорийность
ВНИМАНИЕ!
РЕКОМЕНДАЦИИ И ТРЕБОВАНИЯ
Сельдерей 0 0 2 8 К ПРОЦЕССУ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
Cмородина 1 0,2 7,3 38
Сок ананасовый 0,3 0 13,4 54 Качество готового продукта зависит от различных
Сосиски 12 23 0 252 факторов: свежести ингредиентов, точности дозиров-
ки, температуры и влажности в помещении и многих
Солод 10,28 1,84 71,2 361
других. Необходимо учитывать, что на работу хлебо-
Сухой эстрагон 1,5 0 5 25
печи влияет температура воздуха на кухне: в жаркие
Сыворотка 0,8 0,2 3,5 21,8 дни тесто поднимается лучше, чем в прохладные.
Тмин 17,8 33,25 27,85 375 Оптимальная температура 20—24 °С.
Телятина 20,5 2,4 0 105
Точное количество продуктов — одно из ключевых пра-
Творог 16,7 9 159 9 вил при выпекании хлеба. Неудовлетворительный ре-
Тесто дрожжевое 6,8 2,3 48 244 зультат чаще всего возникает из-за неверной дозиров-
Тесто на воде и муке 10 4 54 294 ки или отсутствия какого-то ингредиента. Используйте
Тесто слоеное 6 25,9 34,8 400 мерный стакан или кухонные весы. Выбирайте для вы-
пекания только свежие ингредиенты. Скоропортящие-
Тилапия (филе) 20,1 1,7 0 96
ся продукты — молоко, сыр, овощи и фрукты — стоит
Томатная паста 4,8 0 19 99
покупать непосредственно перед выпечкой хлеба. Для
Тунец 22,7 0,7 0 96 приготовления хлеба используйте продукты комнатной
Тыква 1 0,1 4,2 25 температуры. Помещайте ингредиенты в чашу для вы-
Треска (филе) 19 0,6 0 69 пекания хлеба в том порядке, который указан в рецепте.
Фарш домашний Если в ходе приготовления у вас возникли вопросы,
13,5 31,6 0 343,3
(смешанный)
обратитесь к разделу «Эксплуатация хлебопечи» руко-
Яйцо (60 г) 12,7 11,5 0,7 157 водства по эксплуатации к данной хлебопечи. В этом
разделе собраны советы по подбору ингредиентов, осо-
бенностям приготовления и хранения готового блюда.
В случае, если вы не найдете ответа на возникшие во-
просы в книге рецептов и руководстве по эксплуатации
к данной хлебопечи, вы можете позвонить по телефо-
нам, приведенным на стр. 2, и получить консультацию
специалистов или шеф-повара компании REDMOND.
22
рецепт 1 рецепт 2 рецепт 3 рецепт 4
Классический
домашний
хлеб

Белый хлеб Воздушный Гамбургский хлеб Молочный хлеб


белый хлеб

рецепт 5 рецепт 6 рецепт 7 рецепт 8 рецепт 9 рецепт 10

Чесночный хлеб Карельский хлеб Хлеб для тостов Английский хлеб Ирландский хлеб Апельсиновый хлеб
с зеленью с паприкой с ветчиной и сыром

рецепт 11 рецепт 12 рецепт 13 рецепт 14 рецепт 15 рецепт 16

Хлеб с йогуртом Хлеб с ветчиной Белый хлеб Кукурузный хлеб Французский хлеб Французский хлеб
с шоколадом с чесноком и зеленью

23
рецепт 17 рецепт 18 рецепт 19 рецепт 20 рецепт 21
Хлеб для
здорового
питания

Постный хлеб Хлеб из трех Кунжутный хлеб Бородинский хлеб Богатырский хлеб
сортов муки с рожью

рецепт 22 рецепт 23 рецепт 24 рецепт 25 рецепт 26

Безглютеновый хлеб Безглютеновый хлеб Хлеб с семечками Хлеб с льняными Ржаной хлеб
с сыром и паприкой и орехами семечками с йогуртом

рецепт 27 рецепт 28 рецепт 29 рецепт 30 рецепт 31


Сладкая
выпечка

Шоколадный бисквит Шарлотка Кекс маковый Кулич Эстонский хлеб

24 REDMOND
рецепт 32 рецепт 33 рецепт 34 рецепт 35
Тесто Каши

Тесто пресное Тесто дрожжевое Каша геркулесовая Каша рисовая

рецепт 36 рецепт 37 рецепт 38 рецепт 39


Супы

Суп грибной Уха Крем-суп овощной Щи

рецепт 40 рецепт 41 рецепт 42 рецепт 43 рецепт 44


Вторые
блюда

Курица с грецкими Гуляш из говядины Свинина с овощами Треска с овощами Плов с курицей
орехами и гранатовым
соком
25
рецепт 45 рецепт 46 рецепт 47 рецепт 48 рецепт 49
Варенье/
джемы

Картофель отварной Йогурт классический Конфитюр Фруктовое пюре Джем из груши


из яблок и груш и дыни

рецепт 50

Варенье яблочно–
абрикосовое

26 REDMOND
Классический
Белый хлеб домашний хлеб
рецепт 1
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 420 г
■ Сахар – 30 г (2,5 ст. л.)
■ Соль – 6 г (1 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 3 г (1 ч. л.)
■ Масло растительное – 30 мл (2,5 ст. л.)
■ Вода – 260 мл

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последо-
вательности: 1) вода, 2) масло растительное, 3) соль, 4) сахар,
5) мука пшеничная, 6) дрожжи. Закрыть крышку. Установить
программу № 1 ОСНОВНОЙ ХЛЕБ. Вес — «700 г», цвет ко-
рочки — «Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп». Гото-
вить до окончания программы.

Совет: вкус этого хлеба прекрасно дополнят сливочное масло и


кунжутные семечки.
27
Классический
домашний хлеб Воздушный белый хлеб
рецепт 2
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 480 г
■ Молоко 2,5% – 120 мл
■ Яйцо – 50 г (1 шт.)
■ Сахар – 6 г (1,5 ч. л.)
■ Соль – 6 г (1 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 3 г (1 ч. л.)
■ Масло растительное – 24 мл (2 ст. л.)
■ Вода – 120 мл

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последова-
тельности: 1) вода, 2) молоко, 3) яйца, 4) соль, 5) сахар, 6) масло
растительное, 7) мука пшеничная, 8) дрожжи. Закрыть крышку.
Установить программу № 1 ОСНОВНОЙ ХЛЕБ. Вес — «700 г»,
цвет корочки — «Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп». Го-
товить до окончания программы.

Совет: подавайте к этому хлебу яйцо-пашот и салат из свежих


овощей.
28 REDMOND
Классический
Гамбургский хлеб домашний хлеб
рецепт 3
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 500 г
■ Яйцо – 50 г
■ Масло сливочное – 40 г
■ Яйцо (желток) – 20 г (1 шт.)
■ Сахар – 8 г (2 ч. л.)
■ Соль – 6 г (1 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 3 г (1 ч. л.)
■ Вода – 220 мл

Порядок приготовления
Взбить яйцо, желток и воду в отдельной емкости. Поместить
ингредиенты в хлебопечь в следующей последовательности:
1) смесь из воды и яиц, 2) сахар, 3) соль, 4) масло сливочное,
5) мука пшеничная, 6) дрожжи. Закрыть крышку. Установить
программу № 1 ОСНОВНОЙ ХЛЕБ. Вес — «700 г», цвет
корочки — «Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп». Гото-
вить до окончания программы.

Совет: подавайте этот хлеб c вареньем или джемом.


29
Классический
домашний хлеб Молочный хлеб
рецепт 4
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 430 г
■ Молоко 2,5% – 300 мл
■ Масло сливочное – 20 г
■ Сахар – 16 г (1,5 ст. л.)
■ Соль – 8 г (1,5 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 3 г (1 ч. л.)

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последо-
вательности: 1) молоко, 2) сахар,3) соль, 4) масло сливочное,
5) мука пшеничная, 6) дрожжи. Закрыть крышку. Установить
программу № 1 ОСНОВНОЙ ХЛЕБ. Вес — «700 г», цвет ко-
рочки — «Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп». Гото-
вить до окончания программы.

Совет: молочный хлеб отлично подходит для рациона детей


от трех лет.
30 REDMOND
Классический
Чесночный хлеб с зеленью домашний хлеб
рецепт 5
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 400 г
■ Кефир 2,5% – 160 мл
■ Масло сливочное – 25 г
■ Сахар – 20 г (1,5 ст. л.)
■ Соль – 7 г (1 ч. л.)
■ Чеснок – 6 г
■ Укроп свежий – 3 г
■ Дрожжи сухие – 3 г (1 ч. л.)
■ Масло оливковое – 12 мл (1 ст. л.)
■ Вода – 80 мл

Порядок приготовления
Чеснок и укроп измельчить ножом. Поместить ингредиенты в
хлебопечь в следующей последовательности: 1) масло сливоч-
ное, 2) кефир, 3) вода, 4) масло оливковое, 5) сахар, 6) соль,
7) укроп, 8) чеснок, 9) мука пшеничная, 10) дрожжи. Закрыть
крышку. Установить программу № 12 ХЛЕБ С ДОБАВКАМИ.
Вес — «700 г», цвет корочки — «Средний». Нажатькнопку
«Старт/Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: подавайте хлеб к мясным блюдам.


31
Классический
домашний хлеб Карельский хлеб с паприкой
рецепт 6
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 370 г
■ Масло сливочное – 40 г
■ Паприка молотая – 16 г (2,5 ст. л.)
■ Сахар – 12 г (1 ст. л.)
■ Соль – 9 г (1,5 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 3 г (1 ч. л.)
■ Вода – 250 мл

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последова-
тельности: 1) вода, 2) масло сливочное, 3) сахар, 4) соль, 5) па-
прика, 6) мука пшеничная, 7) дрожжи. Закрыть крышку. Устано-
вить программу № 12 ХЛЕБ С ДОБАВКАМИ. Вес — «700 г»,
цвет корочки — «Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп».
Готовить до окончания программы.

Совет: подавайте хлеб с обжаренным беконом.


32 REDMOND
Классический
Хлеб для тостов домашний хлеб
рецепт 7
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 475 г
■ Яйцо – 50 г (1 шт.)
■ Молоко 2,5% – 30 мл
■ Соль – 6 г (1 ч. л.)
■ Сахар – 8 г (2 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 3 г (1 ч. л.)
■ Масло растительное – 12 мл. (1 ст. л.)
■ Вода – 200 мл

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последова-
тельности: 1) вода, 2) молоко, 3) яйца, 4) соль, 5) сахар, 6) масло
растительное, 7) мука пшеничная, 8) дрожжи. Закрыть крышку.
Установить программу № 1 ОСНОВНОЙ ХЛЕБ. Вес — «700 г»,
цвет корочки — «Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп». Го-
товить до окончания программы.

Совет: этот хлеб будет прекрасно сочетаться с сыром и ветчиной.


33
Классический
домашний хлеб Английский хлеб
рецепт 8 с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 350 г
■ Молоко 2,5% – 140 мл
■ Сыворотка – 100 мл
■ Ветчина – 100 г
■ Сыр твердый – 100 г
■ Сахар – 18 г (1,5 ст. л.)
■ Соль – 12 г (2 ч. л.)
■ Овсяные хлопья – 8 г (1,5 ст. л.)
■ Укроп сухой – 4 г (1 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 4 г (1 ч. л)
■ Масло оливковое – 6 мл (1 ч. л.)

Порядок приготовления
Сыр и ветчину нарезать кубиками по 0,5 см. Поместить ингреди-
енты в хлебопечь в следующей последовательности: 1) сыворотка,
2) молоко, 3) ветчина, 4) сыр, 5) масло оливковое, 6) укроп, 7) соль,
8) сахар, 9) овсяные хлопья, 10) мука пшеничная, 11) дрожжи.
Закрыть крышку. Установить программу № 12 ХЛЕБ С ДОБАВ-
КАМИ. Вес — «700 г», цвет корочки — «Средний». Нажать
кнопку «Старт/Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: подавайте этот хлеб с маринованными корнишонами


и груздями.
34 REDMOND
Классический
Ирландский хлеб домашний хлеб
рецепт 9
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 500 г
■ Кефир 2,5% – 370 мл
■ Соль – 12 г (2 ч. л.)
■ Мед – 9 г (1,5 ст. л.)
■ Дрожжи сухие – 3 г (1,5 ч. л.)
■ Масло оливковое – 9 мл (1,5 ч. л.)

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последова-
тельности: 1) кефир, 2) масло оливковое, 3) мед, 4) соль, 5) мука
пшеничная, 6) дрожжи. Закрыть крышку. Установить програм-
му № 1 ОСНОВНОЙ ХЛЕБ. Вес — «700 г», цвет корочки —
«Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить до окон-
чания программы.

Совет: подавайте хлеб к ряженке.


35
Классический
домашний хлеб Апельсиновый хлеб
рецепт 10
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 450 г
■ Сок апельсиновый – 250 мл
■ Мед – 24 г (4 ч. л.)
■ Соль – 6 г (1 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 4 г (1,5 ч. л.)
■ Масло растительное – 12 мл (1 ст. л.)

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последова-
тельности: 1) сок апельсиновый, 2) масло растительное, 3) мед,
4) соль, 5) мука пшеничная, 6) дрожжи. Закрыть крышку. Уста-
новить программу № 3 СДОБА. Вес — «700 г», цвет корочки —
«Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить до окон-
чания программы.

Совет: подавайте этот хлеб с апельсиновым вареньем.


36 REDMOND
Классический
Хлеб с йогуртом домашний хлеб
рецепт 11
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 450 г
■ Йогурт классический – 300 мл
■ Сахар – 12 г (1 ст. л.)
■ Соль – 6 г (1 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 4 г (1, 5 ч. л.)
■ Масло растительное – 20 мл (1,5 ст. л.)

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последова-
тельности: 1) йогурт, 2) сахар, 3) соль, 4) масло растительное,
5) мука пшеничная, 6) дрожжи. Закрыть крышку, Установить
программу № 12 ХЛЕБ С ДОБАВКАМИ. Вес — «700 г», цвет
корочки — «Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп». Гото-
вить до окончания программы.

Совет: подавайте хлеб с овощными блюдами.


37
Классический
домашний хлеб Хлеб с ветчиной
рецепт 12
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 350 г
■ Молоко 2,5% – 140 мл
■ Сыворотка – 100 мл
■ Ветчина – 150 г
■ Соль – 12 г (2 ч. л.)
■ Укроп сухой – 8 г (2 ч. л.)
■ Сахар – 8 г (2 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 4 г (1,5 ч. л.)
■ Масло оливковое –20 мл (1,5 ст. л.)

Порядок приготовления
Ветчину нарезать мелкими кубиками. Поместить ингредиенты
в хлебопечь в следующей последовательности: 1) сыворотка,
2) молоко, 3) ветчина, 4) масло оливковое, 5) укроп, 6) соль,
7) сахар, 8) мука пшеничная, 9) дрожжи. Закрыть крышку. Уста-
новить программу № 5 ЭКСПРЕСС. Вес — «500 г», цвет ко-
рочки — «Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить
до окончания программы.

Совет: подавайте этот хлеб с маринованными корнишонами


и груздями.
38 REDMOND
Классический
Белый хлеб с шоколадом домашний хлеб
рецепт 13
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 280 г
■ Молоко 2,5% – 70 мл
■ Яйцо – 50 г (1 шт.)
■ Шоколад темный – 30 г
■ Сахар – 7 г (2 ч. л.)
■ Соль – 4 г (0,5 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 3 г (1 ч. л.)
■ Масло растительное – 10 мл (1 ст. л.)
■ Вода – 70 мл

Порядок приготовления
Шоколад измельчить ножом. Поместить ингредиенты в хле-
бопечь в следующей последовательности: 1) вода, 2) молоко,
3) шоколад, 4) яйца, 5) соль, 6) сахар, 7) масло растительное,
8) мука пшеничная, 9) дрожжи. Закрыть крышку. Установить
программу № 5 ЭКСПРЕСС. Вес — «500 г», цвет корочки —
«Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить до окон-
чания программы.

Совет: подавайте хлеб с йогуртом или кефиром.


39
Классический
домашний хлеб Кукурузный хлеб
рецепт 14
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 350 г
■ Мука кукурузная – 150 г
■ Молоко 2,5% – 120 мл
■ Сахар – 8 г (2 ч. л.)
■ Соль – 6 г (1 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 4,5 г (1,5 ч. л.)
■ Масло растительное – 15 мл (2,5 ч. л.)
■ Вода – 210 мл

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последова-
тельности: 1) вода, 2) молоко, 3) соль, 4) сахар, 5) масло рас-
тительное, 6) мука пшеничная, 7) мука кукурузная, 8) дрожжи.
Закрыть крышку. Установить программу № 1 ОСНОВНОЙ
ХЛЕБ. Вес — «700 г», цвет корочки — «Средний». Нажать
кнопку «Старт/Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: подавайте хлеб со сливочным маслом к молочным кашам.


40 REDMOND
Классический
Французский хлеб домашний хлеб
рецепт 15
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 365 г
■ Молоко сухое – 20 г (4 ст. л.)
■ Сахар – 10 г (1 ст. л.)
■ Соль – 6 г (1 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 3 г (1 ч. л.)
■ Масло растительное – 10 мл (1 ст. л.)
■ Вода – 200 мл

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последова-
тельности: 1) вода, 2) молоко сухое, 3) сахар, 4) соль, 5) масло
растительное, 6) мука пшеничная, 7) дрожжи. Закрыть крышку.
Установить программу № 2 ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ. Вес —
«700 г», цвет корочки — «Средний». Нажать кнопку «Старт/
Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: этот хлеб идеально подойдет к сырному фондю.


41
Классический
домашний хлеб Французский хлеб
рецепт 16 с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 450 г
■ Молоко сухое – 20 г (4 ст. л.)
■ Сахар – 12 г (1 ст. л.)
■ Соль – 6 г (1 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 3 г ( 1ч. л.)
■ Чеснок сухой – 3 г (1,5 ч. л.)
■ Укроп сухой – 2 г (1 ч. л.)
■ Петрушка сухая – 2 г (1 ч. л)
■ Масло растительное – 12 мл (1 ст. л.)
■ Вода – 200 мл

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последова-
тельности: 1) вода, 2) молоко сухое, 3) сахар, 4) соль, 5) укроп су-
хой, 6) петрушка сухая, 7) чеснок сухой, 8) масло растительное,
9) мука пшеничная, 10) дрожжи. Закрыть крышку. Установить
программу № 2 ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ. Вес — «700 г», цвет
корочки — «Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп». Гото-
вить до окончания программы.

Совет: подавайте этот хлеб с зелёным маслом.


42 REDMOND
Классический
Постный хлеб домашний хлеб
рецепт 17
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 400 г
■ Сахар – 8 г
■ Дрожжи сухие – 3 г (1 ч. л.)
■ Соль – 3 г (0,5 ч. л.)
■ Масло растительное – 15 мл (1 ст. л)
■ Вода – 280 мл

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последо-
вательности: 1) вода, 2) масло растительное, 3) сахар, 4) соль,
5) мука пшеничная, 6) дрожжи. Закрыть крышку. Установить
программу № 2 ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ. Вес — «500 г», цвет
корочки — «Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп». Гото-
вить до окончания программы.

Совет: постный хлеб получится более ароматным, если подсолнеч-


ное масло заменить кунжутным.
43
Классический
домашний хлеб Хлеб из трех сортов муки
рецепт 18
Ингредиенты:
■ Мука ржаная – 250 г
■ Мука пшеничная – 170 г
■ Мука овсяная – 35 г
■ Сахар – 8 г (2 ч. л.)
■ Соль – 6 г (1 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 4 г (1,5 ч. л.)
■ Масло растительное – 12 мл (1 ст. л.)
■ Вода – 350 мл

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последователь-
ности: 1) вода, 2) масло растительное, 3) сахар, 4) соль, 5) мука
пшеничная, 6) мука ржаная, 7) мука овсяная, 8) дрожжи. Закрыть
крышку. Установить программу № 2 ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ.
Вес — «700 г», цвет корочки — «Средний». Нажать кнопку
«Старт/Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: этот хлеб прекрасно сочетается со вторыми блюдами.


44 REDMOND
Классический
Кунжутный хлеб домашний хлеб
рецепт 19
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 250 г
■ Молоко – 250 мл
■ Сахар – 12 г (1 ст. л.)
■ Соль – 9 г (1,5 ч. л.)
■ Кунжутные семечки (жареные)– 20 г (2,5 ст. л.)
■ Дрожжи сухие – 3 г (1ч. л.)
■ Масло растительное – 12 мл (1 ст. л.)

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последователь-
ности: 1) молоко, 2) масло растительное, 3) сахар, 4) соль, 5) жаре-
ные кунжутные семечки, 6) мука пшеничная, 7) дрожжи. Закрыть
крышку. Установить программу № 9 ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ
ХЛЕБ. Вес — «700 г», цвет корочки — «Средний». Нажать кноп-
ку «Старт/Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: подавайте этот хлеб к куриным супам.


45
Классический
домашний хлеб Бородинский хлеб
рецепт 20
Ингредиенты:
■ Мука ржаная обдирная – 200 г
■ Мука цельнозерновая – 200 г
■ Солод ржаной – 30 г
■ Изюм – 30 г
■ Сахар – 12 г (1 ст. л.)
■ Дрожжи – 4 г (1,5 ч. л.)
■ Соль – 6 г (1 ч. л.)
■ Кориандр молотый – 5 г (1 ст. л.)
■ Уксус винный или сухое вино – 20 мл (1,5 ст. л.)
■ Масло растительное – 12 мл (1 ст. л.)
■ Вода – 220 мл
■ Вода (кипяток) –100 мл

Порядок приготовления
Солод залить кипятком (100 мл), размешать, остудить. Поме-
стить ингредиенты в хлебопечь в следующей последовательности:
1) вода, 2) солод разбавленный, 3) сахар, 4) соль, 5) уксус или вино,
6) масло растительное, 7) кориандр молотый, 8) изюм, 9) мука ржа-
ная, 10) мука цельнозерновая, 9) дрожжи. Закрыть крышку, Уста-
новить программу № 8 БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ. Вес — «700 г»,
цвет корочки — «Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп». Го-
товить до окончания программы.

Совет: подавайте этот хлеб к рыбным супам.


46 REDMOND
Хлеб
для здорового
Богатырский хлеб с рожью питания
рецепт 21
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 400 г
■ Молоко 2,5% – 250 мл
■ Рожь для выпечки – 20 г
■ Масло сливочное – 20 г
■ Лук репчатый сушеный – 15 г (1,5 ст. л)
■ Паприка (молотая) – 15 г (2,5 ст. л.)
■ Сахар – 8 г (2 ч. л.)
■ Соль – 6 г (1 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 4 г (1,5 ч. л.)

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последователь-
ности: 1) молоко, 2) масло сливочное, 3) сахар, 4) соль, 5) рожь
для выпечки, 6) паприка, 7) лук, 8) мука пшеничная, 9) дрожжи.
Закрыть крышку. Установить программу № 9 ЦЕЛЬНОЗЕРНО-
ВОЙ ХЛЕБ. Вес — «700 г», цвет корочки — «Средний». На-
жать кнопку «Старт/Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: подавайте хлеб с куриным бульоном.


47
Хлеб
для здорового
питания Безглютеновый хлеб
рецепт 22
Ингредиенты:
■ Мука рисовая – 400 г
■ Мука ржаная – 80 г
■ Сахар – 45 г (3,5 ст. л.)
■ Соль – 9 г (1,5 ч. л)
■ Дрожжи сухие – 3 г (1 ч. л.)
■ Масло растительное – 30 мл (2,5 ст. л.)
■ Вода – 280 мл

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последо-
вательности: 1) вода, 2) масло растительное, 3) соль, 4) сахар,
5) мука ржаная, 6) мука рисовая, 7) дрожжи. Закрыть крышку.
Установить программу № 10 БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ.
Вес — «700 г», цвет корочки — «Средний». Нажать кнопку
«Старт/Стоп». Готовить до окончания программы. После за-
вершения приготовления оставить хлеб в хлебопечи на 15 минут.

Совет: подавайте этот хлеб к супу из чечевицы.


48 REDMOND
Хлеб
для здорового
Безглютеновый хлеб питания
с сыром и паприкой рецепт 23
Ингредиенты:
■ Мука рисовая – 400 г
■ Мука ржаная – 80 г
■ Сыр твердый – 60 г
■ Сахар – 45 г (4,5 ст. л.)
■ Соль – 9 г (1,5 ч. л.)
■ Паприка (молотая) – 6 г (1 ст. л.)
■ Дрожжи сухие – 4 г (1,5 ч. л.)
■ Масло растительное – 30 мл (2,5 ст. л)
■ Вода – 280 мл

Порядок приготовления
Сыр натереть на крупной терке. Поместить ингредиенты в хле-
бопечь в следующей последовательности: 1) вода, 2) масло рас-
тительное, 3) соль, 4) сахар, 5) сыр тертый, 6) паприка 7) мука
ржаная, 8) мука рисовая, 9) дрожжи. Закрыть крышку. Уста-
новить программу № 10 БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ. Вес —
«700 г», цвет корочки — «Средний». Нажать кнопку «Старт/
Стоп». Готовить до окончания программы. После завершения
приготовления оставить хлеб в хлебопечи на 15 минут.

Совет: этот хлеб будет прекрасно сочетаться с мясным бульоном.


49
Хлеб
для здорового
питания Хлеб с семечками и орехами
рецепт 24
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 380 г
■ Молоко кислое – 200 мл
■ Орехи грецкие – 50 г
■ Семена подсолнечника – 30 г
■ Сахар – 14 г (1,5 ст. л.)
■ Соль – 7 г (1 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 3 г (1 ч. л.)

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последователь-
ности: 1) молоко кислое, 2) сахар, 3) соль, 4) семена подсолнеч-
ника, 5) грецкие орехи, 6) мука пшеничная, 7) дрожжи. Закрыть
крышку. Установить программу № 12 ХЛЕБ С ДОБАВКАМИ.
Вес — «700 г», цвет корочки — «Средний». Нажать кнопку
«Старт/Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: подавайте этот хлеб к мясным супам.


50 REDMOND
Хлеб
для здорового
Хлеб с льняными питания
семечками рецепт 25
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 440 г
■ Молоко – 120 мл
■ Льняные семена – 15 г
■ Сахар – 10 г (1 ст. л.)
■ Соль – 7 г (1 ч. л.)
■ Дрожжи – 4 г (1,5 ч. л.)
■ Масло оливковое – 6 мл (1 ч. л.)
■ Вода – 120 мл

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последователь-
ности: 1) вода, 2) молоко, 3) масло оливковое, 4) сахар, 5) соль,
6) льняные семечки, 7) мука пшеничная, 8) дрожжи. Закрыть
крышку. Установить программу № 12 ХЛЕБ С ДОБАВКАМИ.
Вес — «700 г», цвет корочки — «Средний». Нажать кнопку
«Старт/Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: подавайте хлеб к ряженке.


51
Хлеб
для здорового
питания Ржаной хлеб с йогуртом
рецепт 26
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 260 г
■ Мука ржаная – 200 г
■ Йогурт классический – 120 мл
■ Патока – 12 г (2 ч. л.)
■ Соль – 9 г (1,5 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 4,5 г (1,5 ч. л.)
■ Масло оливковое – 9 мл (1,5 ч. л.)
■ Вода – 140 мл

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последова-
тельности: 1) йогурт, 2) масло оливковое, 3) вода, 4) патока,
5) соль, 6) мука пшеничная, 7) мука ржаная, 8) дрожжи. За-
крыть крышку, Установить программу № 4 РЖАНОЙ ХЛЕБ.
Вес — «700 г», цвет корочки — «Темный». Нажать кнопку
«Старт/Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: подавайте этот хлеб с фруктовым салатом.


52 REDMOND
Сладкая
Шоколадный бисквит выпечка
рецепт 27
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 140 г
■ Шоколад – 80г
■ Яйца – 200 г (4 шт.)
■ Сахар – 120 г (10 ст. л.)
■ Разрыхлитель – 5 г (0,5 ст. л.)
■ Масло сливочное – 5 г

Порядок приготовления
Шоколад натереть на мелкой терке. В отдельной емкости взбить
яйца с сахаром до стойкой пены. Постоянно помешивая, доба-
вить муку, разрыхлитель, шоколад и тщательно перемешать до
однородной массы. Снять лопасть для замешивания, установ-
ленную в чаше хлебопечи. Чашу смазать сливочным маслом
и выложить тесто. Закрыть крышку. Установить программу
№ 19 ВЫПЕЧКА. Время приготовления 1 час. Нажать кнопку
«Старт/Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: готовый кекс можно украсить сахарной пудрой, орехами и


дольками свежих фруктов.
53
Сладкая
выпечка Шарлотка
рецепт 28
Ингредиенты:
■ Яблоки – 430 г
■ Яйца – 200 г (4 шт.)
■ Сахар – 160 г (12,5 ст. л.)
■ Мука пшеничная – 150 г
■ Масло сливочное – 10 г
■ Разрыхлитель – 5 г (0,5 ст. л.)
■ Корица – 2 г (1 ч. л.)

Порядок приготовления
Яблоки очистить от семян и нарезать ломтиками. В отдельной
емкости взбить яйца с сахаром до стойкой пены. Постоянно по-
мешивая, добавить муку, разрыхлитель и тщательно переме-
шать до однородной массы. Снять лопасть для замешивания,
установленную в чаше хлебопечи. Чашу хлебопечи смазать сли-
вочным маслом , выложить яблоки и залить тестом. Закрыть
крышку. Установить программу № 19 ВЫПЕЧКА. Время при-
готовления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить до
окончания программы.

Совет: шарлотка будет прекрасно сочетаться с тёплым молоком.


54 REDMOND
Сладкая
Кекс маковый выпечка
рецепт 29
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 300 г
■ Молоко – 190 мл
■ Сахар – 190 г (16 ст. л.)
■ Яйца – 150 г (3 шт.)
■ Мак – 40 г (5 ст. л.)
■ Масло сливочное – 35 г
■ Соль – 3 г (0,5 ст. л.)
■ Дрожжи сухие – 2 г (0,5 ч. л.)

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последова-
тельности: 1) мак, 2) молоко, 3) сахар, 4) соль, 5) яйца, 6) мас-
ло сливочное, 7) мука пшеничная, 8) разрыхлитель, 9) дрожжи.
Закрыть крышку. Установить программу № 6 КЕКС. Нажать
кнопку «Старт/Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: подавайте этот кекс с топлёным молоком.


55
Сладкая
выпечка Кулич
рецепт 30
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 480 г
■ Молоко 2,5% – 160 мл
■ Яйца – 100 г (2 шт.)
■ Изюм – 40 г
■ Сахар – 38 г (3 ст. л.)
■ Масло сливочное – 30 г
■ Сахар ванильный – 10 г ( 1 ст. л.)
■ Дрожжи сухие – 4 г (1,5 ч. л.)
■ Соль – 3 г (0,5 ч. л.)

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последователь-
ности: 1) молоко, 2) яйцо(1 шт.),3) сахар ванильный, 4) соль, 5) са-
хар, 6) масло сливочное, 7) изюм, 8) мука пшеничная, 9) дрожжи.
Яйцо взбить, смазать им готовое тесто. Закрыть крышку. Устано-
вить программу № 3 СДОБА. Вес — «700 г», цвет корочки —
«Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить до окон-
чания программы.

Совет: украсьте кулич сахарной глазурью и разноцветной


карамельной крошкой.
56 REDMOND
Сладкая
Эстонский хлеб выпечка
рецепт 31
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 500 г
■ Творог 9% – 75 г
■ Сахар – 65 г (5 ст. л.)
■ Масло сливочное – 20 г
■ Соль – 12 г (12 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 4 г (1,5 ч. л.)
■ Вода – 260 мл

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последо-
вательности: 1) вода, 2) творог, 3) масло сливочное, 4) сахар,
5) соль, 6) мука пшеничная, 7) дрожжи. Закрыть крышку. Уста-
новить программу № 1 ОСНОВНОЙ ХЛЕБ. Вес — «700 г»,
цвет корочки — «Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп».
Готовить до окончания программы.

Совет: творог можно заменить итальянским творожным сыром


рикотта.
57
Тесто Тесто пресное
рецепт 32
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 500 г
■ Соль – 10 г (1,5 ч. л.)
■ Вода – 250мл

Порядок приготовления
Выложить ингредиенты в хлебопечь в следующей последова-
тельности: 1) вода, 2) соль,3) мука. Закрыть крышку. Установить
программу № 13 БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО. Нажать кнопку
«Старт/Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: это тесто идеально подходит для приготовления пельменей,


мантов, хинкали или вареников.
58 REDMOND
Тесто дрожжевое Тесто
рецепт 33
Ингредиенты:
■ Мука пшеничная – 500 г
■ Сахар – 24 г (2 ст. л.)
■ Масло сливочное – 20 г
■ Соль – 12 г (2 ч. л.)
■ Дрожжи сухие – 4,5 г (1,5 ч. л.)
■ Вода – 260 мл

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последова-
тельности: 1) вода, 2) масло сливочное, 3) сахар, 4) соль, 5) мука
пшеничная, 6) дрожжи. Закрыть крышку. Установить програм-
му № 14 ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО. Нажать кнопку «Старт/
Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: это тесто идеально подходит для приготовления пирогов с


различными начинками.
59
Каши Каша геркулесовая
рецепт 34
Ингредиенты:
■ Геркулес – 100 г
■ Молоко – 800 мл
■ Сахар
■ Соль

Порядок приготовления
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последова-
тельности: 1) геркулес, 2) сахар, 3) соль, 4) молоко. Накрыть
чашу фольгой, закрепить фольгу по краям чаши. Закрыть
крышку. Установить программу № 11 МОЛОЧНАЯ КАША.
Время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт/
Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: чтобы каша стала ароматнее, добавьте в нее сухофрукты.


60 REDMOND
Каша рисовая Каши
рецепт 35
Ингредиенты:
■ Рис круглозерный – 100 г
■ Молоко 2,5% – 450 мл
■ Вода – 100 мл
■ Сахар
■ Соль

Порядок приготовления
Рис промыть до прозрачной воды. Поместить ингредиенты в
хлебопечь в следующей последовательности: 1) рис, 2) сахар,
3) соль, 4) молоко, 5) вода. Накрыть чашу фольгой, закрепить
фольгу по краям чаши. Закрыть крышку. Установить программу
№ 11 МОЛОЧНАЯ КАША. Время приготовления 35 минут.
Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить до окончания про-
граммы.

Совет: готовую кашу украсьте измельченными грецкими орехами.


61
Супы Суп грибной
рецепт 36
Ингредиенты:
■ Грибы свежие (на выбор) – 200 г
■ Картофель – 300 г
■ Морковь – 100 г
■ Лук репчатый – 80 г
■ Вода – 1,2 л
■ Соль
■ Специи

Порядок приготовления
Грибы, картофель, лук и морковь нарезать кубиками по 1 см.
Снять лопасть для замешивания, установленную в чаше хле-
бопечи. Все ингредиенты выложить в чашу и перемешать. На-
крыть чашу фольгой, закрепить фольгу по краям чаши. Закрыть
крышку. Установить программу № 15 СУП. Время приготовле-
ния 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.

Совет: готовый суп заправьте сметаной и свежей зеленью.


62 REDMOND
Уха Супы
рецепт 37
Ингредиенты:
■ Судак (филе) – 150 г
■ Окунь (филе) – 150
■ Картофель – 300 г
■ Помидор – 50 г
■ Лук-порей – 50 г
■ Перец болгарский – 50 г
■ Вода – 1,2 л
■ Соль
■ Специи

Порядок приготовления
Рыбу промыть, перец очистить от сердцевины и семян. Рыбу,
болгарский перец, картофель и помидоры нарезать кубиками
по 1 см, лук нарезать мелкой соломкой. Снять лопасть для за-
мешивания, установленную в чаше хлебопечи. Все ингреди-
енты выложить в чашу и перемешать. Накрыть чашу фольгой,
закрепить фольгу по краям чаши. Закрыть крышку. Установить
программу № 15 СУП. Время приготовления 1 час 30 минут.
Готовить до окончания программы.

Совет: перед подачей заправьте уху сливочным маслом и посыпьте


свежей зеленью.
63
Супы Крем-суп овощной
рецепт 38
Ингредиенты:
■ Картофель – 300 г
■ Брокколи – 100 г
■ Капуста цветная – 100 г
■ Морковь – 100 г
■ Лук репчатый – 100 г
■ Вода – 800 мл
■ Соль
■ Специи

Порядок приготовления
Картофель, морковь и лук нарезать кубиком по 1 см. Снять лопасть
для замешивания, установленную в чаше хлебопечи. Все ингре-
диенты выложить в чашу и перемешать. Накрыть чашу фольгой,
закрепить фольгу по краям чаши. Закрыть крышку. Установить
программу № 15 СУП. Время приготовления 1 час 30 минут. Го-
товить до окончания программы. Готовый суп перелить в отдель-
ную емкость и взбить блендером до однородной массы.

Совет: подавайте с баклажанной икрой или лечо.


64 REDMOND
Щи Супы
рецепт 39
Ингредиенты:
■ Говядина (филе) – 200 г
■ Капуста белокочанная – 200 г
■ Картофель – 200 г
■ Морковь – 100 г
■ Лук репчатый – 80 г
■ Вода – 1,2 л
■ Соль
■ Специи

Порядок приготовления
Мясо промыть, нарезать кубиками по 2 см. Морковь натереть
на крупной терке, лук нарезать мелкой соломкой, капусту и
картофель — средней соломкой. Снять лопасть для замешива-
ния, установленную в чаше хлебопечи. Все ингредиенты выло-
жить в чашу и перемешать. Накрыть чашу фольгой, закрепить
фольгу по краям чаши. Закрыть крышку. Установить програм-
му № 15 СУП. Время приготовления 1 час 30 минут. Готовить
до окончания программы.

Совет: к столу подавайте щи со сметаной.


65
Вторые
блюда Курица с грецкими орехами
рецепт 40 и гранатовым соком
Ингредиенты:
■ Курица (филе) – 700 г
■ Лук репчатый – 100 г
■ Грецкие орехи – 100г
■ Гранатовый соус – 200 мл
■ Петрушка – 5 г
■ Кинза – 5 г
■ Соль
■ Специи

Порядок приготовления
Курицу промыть, нарезать кубиками по 1–1,5 см, лук — полу-
кольцами, грецкие орехи и зелень измельчить ножом. Снять
лопасть для замешивания, установленную в чаше хлебопечи. В
чашу выложить все ингредиенты и перемешать. Накрыть чашу
фольгой, закрепить фольгу по краям чаши. Закрыть крышку.
Установить программу № 16 ТУШЕНИЕ. Время приготовле-
ния 50 минут. Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить до
окончания программы.

Совет: перед подачей посыпьте курицу свежей зеленью.


66 REDMOND
Вторые
Гуляш из говядины блюда
рецепт 41
Ингредиенты:
■ Говядина (вырезка) – 400 г
■ Морковь – 200 г
■ Лук репчатый – 200 г
■ Вода – 150 мл
■ Соль
■ Специи

Порядок приготовления
Мясо промыть, мясо и лук кубиками по 1,5 см, морковь нате-
реть на терке. Снять лопасть для замешивания, установленную
в чаше хлебопечи. Все ингредиенты выложить в чашу и переме-
шать. Накрыть чашу фольгой, закрепить фольгу по краям чаши.
Закрыть крышку. Установить программу № 16 ТУШЕНИЕ.
Время приготовления 1 час 30 минут. Нажать кнопку «Старт/
Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: для более насыщенного вкуса говядину следует слегка


обжарить.
67
Вторые
блюда Свинина с овощами
рецепт 42
Ингредиенты:
■ Свинина (филе) – 250 г
■ Картофель – 200 г
■ Баклажаны – 100 г
■ Лук репчатый – 100 г
■ Перец болгарский – 80 г
■ Шампиньоны – 80 г
■ Масло растительное – 20 мл
■ Вода – 200 мл
■ Соль
■ Специи

Порядок приготовления
Свинину промыть. Мясо, картофель, перец и баклажаны нарезать
кубиками по 1,5 см, лук и морковь — кубиками по 0,8 см, шампиньо-
ны - дольками. Снять лопасть для замешивания, установленную в
чаше хлебопечи. Выложить все ингредиенты в чашу и перемешать.
Накрыть чашу фольгой, закрепить фольгу по краям чаши. Закрыть
крышку. Установить программу № 16 ТУШЕНИЕ. Время приго-
товления 1 час 30 минут. Нажать кнопку «Старт/Стоп». Гото-
вить до окончания программы.

Совет: баклажаны вполне можно заменить цукини или кабачками.


68 REDMOND
Вторые
Треска с овощами блюда
рецепт 43
Ингредиенты:
■ Треска (филе) – 400 г
■ Овощная смесь (замороженная) – 400 г
■ Сметана – 200 г
■ Соль
■ Специи

Порядок приготовления
Рыбу промыть и нарезать кубиками по 1,5–2 см. Снять лопасть
для замешивания, установленную в чаше хлебопечи. Выло-
жить все ингредиенты в чашу и перемешать. Накрыть чашу
фольгой, закрепить фольгу по краям чаши. Закрыть крышку.
Установить программу № 16 ТУШЕНИЕ. Время приготовле-
ния 40 минут. Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить до
окончания программы.

Совет: треску можно заменить любой другой белой рыбой на выбор.


69
Вторые
блюда Плов с курицей
рецепт 44
Ингредиенты:
■ Курица (филе) – 300 г
■ Рис шлифованный – 180 г
■ Лук репчатый – 100 г
■ Морковь – 80 г
■ Масло оливковое – 20 мл
■ Вода – 200 мл
■ Соль
■ Специи

Порядок приготовления
Рис промыть до прозрачной воды. Курицу и лук нарезать куби-
ками по 1 см, морковь натереть на крупной терке. Снять лопасть
для замешивания, установленную в чаше хлебопечи. Выложить
в чашу курицу и овощи, сверху выложить рис, налить воду и мас-
ло, добавить соль и специи. Накрыть чашу фольгой, закрепить
фольгу по краям чаши. Закрыть крышку. Установить програм-
му № 16 ТУШЕНИЕ. Время приготовления 45 минут. Нажать
кнопку «Старт/Стоп». Готовить до окончания программы.

Совет: к плову идеально подойдут кинза, укроп, петрушка


70 REDMOND
Вторые
Картофель отварной блюда
рецепт 45
Ингредиенты:
■ Картофель – 600 г
■ Вода – 1 л
■ Соль
■ Специи

Порядок приготовления
Картофель нарезать кубиками по 2,5 см. Снять лопасть для заме-
шивания, установленную в чаше хлебопечи. Выложить в чашу-
картофель, налить воду, добавить соль и специи. Накрыть чашу
фольгой, закрепить фольгу по краям чаши. Закрыть крышку.
Установить программу № 16 ТУШЕНИЕ. Время приготовле-
ния 1 час 20 минут. Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить
до окончания программы.

Совет: подавайте к столу со сливочным маслом.


71
Варенье/
джемы Йогурт классический
рецепт 46
Ингредиенты:
■ Молоко 3,2% – 350 мл
■ Сливки 10% – 350 мл
■ Простокваша 2,5% – 300 мл

Порядок приготовления
Снять лопасть для замешивания, установленную в чаше хле-
бопечи. Молоко, сливки и простоквашу комнатной температу-
ры залить в чашу и перемешать. Закрыть крышку. Установить
программу № 17 ЙОГУРТ. Время приготовления 12 часов.
Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить до окончания про-
граммы. Готовый йогурт поставить в холодильник на 3 часа.

Совет: готовый йогурт можно украсить свежими фруктами или


ягодами.
72 REDMOND
Варенье/
Конфитюр из яблок и груш джемы
рецепт 47
Ингредиенты:
■ Груши – 250 г
■ Яблоки – 250 г
■ Сахар – 400 г

Порядок приготовления
Яблоки и груши очистить от кожуры, сердцевины и семян. На-
резать кубиками по 0,5 см, засыпать сахаром и оставить на 8 ча-
сов. Затем выложить фрукты в чашу хлебопечи. Накрыть чашу
фольгой, закрепить фольгу по краям чаши. Закрыть крышку.
Установить программу № 7 ДЕСЕРТЫ. Время приготовления
1 час. Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить до окончания
программы.

Совет: этот конфитюр можно использовать как начинку для


пирогов.
73
Варенье/
джемы Фруктовое пюре
рецепт 48
Ингредиенты:
■ Яблоки – 170 г
■ Киви – 150 г
■ Банан – 130 г
■ Дыня – 120 г
■ Сливки 11% – 200 мл
■ Сахар

Порядок приготовления
Яблоки и дыню очистить от кожуры и семян. Банан и киви
очистить от кожуры. Все ингредиенты нарезать кубиками по
1 см. и выложить в чашу хлебопечи, добавить сливки и сахар.
Накрыть чашу фольгой, закрепить фольгу по краям чаши. За-
крыть крышку. Установить программу № 7 ДЕСЕРТЫ. Время
приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить
до окончания программы. Готовую смесь выложить в отдель-
ную емкость и взбить блендером до однородной массы.

Совет: подавайте фруктовое пюре со свежими круассанами.


74 REDMOND
Варенье/
Джем из груши и дыни джемы
рецепт 49
Ингредиенты:
■ Груши – 300 г
■ Дыня – 300 г
■ Яблоки – 300 г
■ Сахар – 700 г
■ Корица – 5 г

Порядок приготовления
Фрукты очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1 см.
Выложить в чашу хлебопечи, добавить сахар и корицу. Накрыть
чашу фольгой, закрепить фольгу по краям чаши. Закрыть крыш-
ку. Установить программу № 18 ДЖЕМ. Время приготовления
1 час. Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить до окончания
программы.

Совет: этот джем будет прекрасно сочетаться с поджаренными


тостами.
75
Варенье/
джемы Варенье
рецепт 50 яблочно-абрикосовое
Ингредиенты:
■ Яблоки — 500 г
■ Абрикосы — 500 г
■ Сахар — 1 кг

Порядок приготовления
Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семян. Из абрико-
сов удалить косточки. Все ингредиенты нарезать кубиками по
1 см, выложить в чашу хлебопечи, добавить сахар. Накрыть
чашу фольгой, закрепить фольгу по краям чаши. Закрыть
крышку. Установить программу № 18 ДЖЕМ. Время приго-
товления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить до
окончания программы.

Совет: это варенье можно подавать со сдобной выпечкой.


76 REDMOND