MAESTRIA EN MBA

MENCION EN:
ECONOMIA PARA NEGOCIOS

TEMA:

PRODUCTO INTEGRADOR 2

DOCENTE : MOISES RAUL MEZA CHAVEZ

INTEGRANTES :GRUPO 5
Sadith Valenzuela Chalco
Jessica Zanabria Ortega
Zacarías Santa Cruz Caderón
Pablo Segundo Palacios Correa

SEMESTRE 2020-I

AÑO 2020
 ÍNDICE

1.-INTRODUCCIÓN
2.- APLICACIÓN DE LA TEORÍA DE LA ELECCIÓN DEL CONSUMIDOR DEL PRODUCTO
Y SU
SISTEMA PRODUCTIVO DE ACUERDO CON EL SECTOR ECONÓMICO EN EL PERÚ.
2.1 Teoría de la Elección del Consumidor.
2.1.1.-Renta disponible
2.1.2.-Gustos
2.2. Límite de la capacidad de gasto.
2.3. Curva de indiferencia del consumidor.
2.4. Propiedades de estas curvas.
2.5. Pendiente negativa.
2.6. Curvas de Indiferencia niveles de satisfacción.
2.7. Restricción presupuestaria y gustos.
2.8. Teoría de la elección del consumidor
2.9. Variaciones de la renta: efectos sobre la decisión del consumidor
2.10. Variaciones del precio sobre la decisión del consumidor.
2.11. Efecto Renta.
2.12. Efecto Sustitución
3.-ANÁLISIS DE LA TRANSFORMACIÓN DIGITAL EN LA OFERTA Y DEMANDA DEL
PRODUCTO Y SU SISTEMA PRODUCTIVO DE ACUERDO CON EL SECTOR ECONÓMICO EN
EL PERÚ.
3.1 Oferta y Demanda.
3.2 Precio de las tortas de frutas naturales y tortas de chocolate
3.3 Renta
3.4 Precio de los bienes relacionados.
3.5 Los gustos
3.6 Las expectativas sobre el futuro
3.7 La pendiente negativa
3.8 Precio de los factores
3.9 Proceso de Transformación digital
3.10 Indicadores de éxito del Proceso de Transformación digital
3.11 Herramientas Tecnológicas en las actividades para la transformación digital

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1. INTRODUCCIÓN

Debido a la necesidad de una nueva forma de consumo de torta de frutas naturales y torta de
chocolate a causa de la cuarentena la empresa CARMINA SAC busca llamar la atención
innovando, digitalizando las presentaciones de sus productos a través de la publicidad virtual, así
como el uso de las redes sociales. A través de estos medios quiere llegar a los diferentes gustos y
preferencias del mercado local y por qué no del mercado internacional, teniendo como búsqueda
el bienestar y satisfacción de sus clientes y de sus colaboradores.

2. APLICACIÓN DE LA TEORÍA DE LA ELECCIÓN DEL CONSUMIDOR DEL PRODUCTO

Y SU SISTEMA PRODUCTIVO DE ACUERDO CON EL SECTOR ECONÓMICO EN EL
PERÚ.
Para el siguiente trabajo se ha seleccionado una empresa de industria alimentaria para el análisis
del producto integrador. Por ello a continuación presentamos el diagrama de flujo circular de la
empresa de tortas CARMINA S.A.C.

DIAGRAMA DE FLUJO CIRCULAR DE LA EMPRESA DE TORTAS

CARMINA S.A.C.

INGRESOS GASTOS
PRODUCTO TERMINADO TORTA
DE FRUTAS NATURALES

BIENES O SERVICIOS BIENES OSERVICIOS

VENDIDOS TORTA DE ADQUIRIDOS TORTA DE
FRUTAS NATURALES Y FRUTAS NATURALES Y
TORTA DE CHOCOLATE TORTA DE CHOCOLATE

EMPRESA CARMINA
S.A.C. FAMILIA

FACTORES DE INFRAESTRUCTURA
PRODUCCION MANO DE OBRA
MAQUINAS
BALANZAS

PROVEEDORES

SALARIOS INGRESO FAMILIAR

ALQUILERES
BENEFICIOS

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 2.1. Teoría de la Elección del Consumidor.

El consumidor tiene el poder de elegir que mejor torta de frutas naturales y torta de
chocolate puede consumir. A su vez puede ser influenciado en su elección por la calidad
del producto que ofrecemos y el precio que tiene cada producto, es por este motivo que lo
dividimos en lo siguiente:

2.1.1. Renta disponible. La renta va íntimamente relacionado con la capacidad que

tiene el comprador para poder gastar. En este caso si el comprador tiene más dinero podría
desear comprar torta de frutas naturales y torta de chocolate a la vez. Todo esto va
relacionado con la capacidad del empresario para convencer al comprar para que gaste en
estos dos productos. Bajo este criterio el consumidor no solo deseara comprar torta de
frutas naturales sino también va desear comprar torta de chocolates.

Gastos en
Tortas de Gastos en
Gasto total
frutas Torta de
(S/.)
Torta de frutas naturales chocolate (S/.)
naturales Tejas (S/.)

20 0 40 0 40

15 5 30 10 40

5 15 10 30 40

0 20 0 40 40

2.1.2. Gustos. Es normal que un consumidor tenga preferencia por una marca de torta de
frutas naturales y torta de chocolate ya establecida en el mercado, es por eso que tortas de
frutas naturales CARMINA SAC se ha mantenido en el mercado hasta el día de hoy porque
enfoca mucho en la calidad de su producto, y por la innovación que realiza año tras año.

2.2. Límite de la capacidad de gasto.

Es común que las personas gasten para cubrir sus necesidades y dependiendo de la
temporada las personas gastan más en determinadas cosas con respecto a otras. En este
caso en temporada de invierno las personas gastaran más en torta de frutas naturales y
torta de chocolate por tal motivo su capacidad de gasto aumenta con relación a otras
temporadas. Es allí donde tortas de frutas naturales SAC incrementa sus ingresos.

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2.3. Curva de indiferencia del consumidor.
Las curvas de indiferencia o de "preferencia" son un conjunto de combinaciones de la
preferencia del consumidor, en este caso las tortas de frutas naturales CARMINA SAC.

2.4. Propiedades de estas curvas.

● Tienen pendiente negativa: Si disminuye la

cantidad de un bien, para mantenerse en el
mismo nivel de satisfacción tendrá que
compensarlo con mayor cantidad del otro bien

● Las curvas de indiferencia no se cortan

● Restricción presupuestaria

2.5. Pendiente negativa.

La curva de demanda tiene pendiente negativa, porque relaciona la cantidad demandada
con los precios.

Cuando se reduce el precio aumenta la cantidad demandada y al contrario, al aumentar el

precio, las cantidades demandadas disminuyen.
Esto nos hace referencia a la teoría de la oferta y la demanda, mayor demanda mayor
precio las torta de frutas CARMINA SAC tienen un precio establecido, pero si llegara a

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 faltar algún producto o se incrementara el precio del azúcar, se tiene que evaluar el
incrementar el precio por la demanda

2.6. Curvas de Indiferencia niveles de satisfacción.

Una curva de indiferencia más alta muestra un mayor grado de satisfacción, y una más
baja muestra una menor satisfacción.

2.7. Restricción presupuestaria y gustos.

El consumidor tratará de obtener la mayor satisfacción posible a partir de su renta

disponible.

En este caso el consumidor decidirá si comprar torta de frutas naturales y torta de

chocolate, esto dependerá de su renta disponible y su nivel de satisfacción.

Por ejemplo, consideremos que el precio de 1 torta de fruta natural es de 25 nuevos soles
y el de 1 torta de chocolate es de 30 nuevos soles. El consumidor estará dispuesto a
comprar 2 tortas de frutas naturales por en vez de una torta de chocolate el mismo nivel
de satisfacción.

2.8. Teoría de la elección del consumidor

El presente estudio busca analizar el perfil del consumidor de torta de frutas naturales

a) Renta disponible: Fija el límite capacidad gasto del consumidor, quien podrá consumir
como máximo el importe de su renta.

Por ejemplo, si el consumidor tiene dinero en efectivo para comprar 5 tortas de frutas
naturales o 3 tortas de chocolates ahí es cuando toma la decisión de compra como
muestra el gráfico

b) Gustos

Los gustos son considerados el nivel de satisfacción que le proporcionan al consumidor

las distintas opciones de consumo.

En el ejemplo anterior tomamos 2 productos de tortas de frutas naturales o torta de

chocolates de muestra para explicar que el consumidor es quien elige entre un producto u
otro de acuerdo a su preferencia

2.9. Variaciones de la renta: efectos sobre la decisión del consumidor

La variación de la renta implica un desplazamiento paralelo hacia afuera de la recta
presupuestaria.

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 Esto va a permitir al consumidor situarse en una nueva curva de indiferencia más alejada
del origen (mayor nivel de satisfacción), donde lo normal será que consuma mayor
cantidad de ambos bienes (si ambos bienes fueran normales). No obstante, también cabría
que el incremento de la renta originase una caída en el consumo de uno de los bienes, en
cuyo caso nos encontraríamos ante un bien inferior.

Tipos de Bienes:

Un bien normal es aquel cuya cantidad demandada para cada uno de los precios se
incrementa cuando aumenta la renta.

Un bien Inferior es aquel cuya cantidad demandada disminuye cuando aumenta la

renta Por ejemplo, el consumo de torta de chocolate disminuye cuando aumenta la renta,
ya que el consumidor prefiere sustituirlo por torta de frutas naturales que son más baratas.

TORTA DE FRUTAS TORTA DE CHOCOLATE

2.10. Variaciones del precio sobre la decisión del consumidor.

La variación del precio de uno de los dos bienes considerados produce dos efectos:
Desplazamiento de la línea de restricción presupuestaria y variación de su pendiente.

2.11. Efecto Renta.

El aumento del precio de un bien provoca un efecto renta negativo ya que el
consumidor se habrá empobrecido en términos relativos (dado un nivel determinado de
renta podrá adquirir menos cantidad de ese bien).

2.12. Efecto Sustitución

Efecto sustitución debido a que la relación de precio entre los dos bienes contemplados se
altera. Si antes la torta de chocolate era 2 veces más cara que la torta de frutas naturales,
ahora esta diferencia se reduce a 1,3 veces más cara.

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 Este efecto favorece el consumo del bien que se ha abaratado en términos relativos (en
este caso la torta de frutas naturales) y perjudica el del bien que se ha encarecido (la torta de chocolate).

3. ANÁLISIS DE LA TRANSFORMACIÓN DIGITAL EN LA OFERTA Y DEMANDA DEL

PRODUCTO Y SU SISTEMA PRODUCTIVO DE ACUERDO CON EL SECTOR
ECONÓMICO EN EL PERÚ.

3.1. Oferta y Demanda.

Oferta: Cantidad de torta de frutas naturales y torta de chocolate de que la
empresa CARMINA S.A.C está dispuesto a vender.

Precio ¨n¨ de Cantidades

torta de frutas ofertadas
naturales
1 120
2 150
3 200
4 300
5 600

Demanda: Cantidad de torta de frutas y torta de chocolates que el consumidor puede adquirir, por
ejemplo en épocas de invierno la cantidad de estos tortas de frutas naturales adquiridos es superior a la
del verano.

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 Precio ¨n´de Cantidades
torta de frutas demandadas
naturales
1 600
2 300
3 200
4 150
5 100

3.2. Precio de las tortas de frutas naturales y torta de chocolate

El precio se conoce como la cantidad de dinero que los consumidores brindan a cambio
de la compra de las tortas de frutas naturales y tortas de chocolates.
Los precios se dan de dos formas:
● Basados en los costos de producción
● De acuerdo a la oferta y demanda del producto

Precio Cantidades Cantidades

¨n´de demandadas ofertadas
torta de
frutas
naturales
1 600 120
2 300 150
3 200 200
4 150 300
5 100 600

3.3. Renta
Al incrementar la renta del consumidor, aumenta también el consumo de las tortas de
frutas naturales y torta de chocolate. Este es el comportamiento que presenta el servicio
de la venta de tortas de frutas naturales, a los que se denomina “bienes normales”. El
mayor poder adquisitivo de los servicios permite al consumidor sustituirlos por otros de
mayor calidad.

3.4. Precio de los bienes relacionados.

Se distingue bienes sustitutos y bienes complementarios:
● Bien sustituto: aquel que puede satisfacer la necesidad del consumidor
prácticamente igual que el bien en cuestión (ejemplo: la margarina es un bien
sustitutivo de la mantequilla)

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 ● Bien complementario: aquel que se consume conjuntamente con el bien en
cuestión.

3.5. Los gustos

Cada consumidor tiene sus preferencias, estas pueden ser clasificadas en:
● Transitividad: El consumidor puede realizar elecciones consistentes. Por ejemplo
desde las tortas de frutas naturales y torta de chocolates.
● No saturación: los consumidores siempre prefieren productos que contienen
mayores cantidades de bienes. Entre dos productos a elegir siempre querrá el que
contenga más unidades frente a otra con el mismo número de unidades de otros
bienes.

3.6. Las expectativas sobre el futuro

Son las variaciones en el precio del bien y estos producen movimientos a los largo de la
curva; es decir si aumenta la renta del consumo de torta de frutas naturales, sube el precio
de los bienes sustitutivos o baja el precio de los materiales de envasado y/o ingredientes o
el producto se pone de moda debido a la temporada de invierno, entonces el nivel de
precio de los consumidores demandan una mayor cantidad.

Por el contrario, si disminuye la renta del consumidor, sube el precio de los bienes
sustitutivos, o baja el precio de los materiales de empaque, llega el verano o el producto
pierde popularidad; entonces los consumidores demandarán una menor cantidad.

3.7. La pendiente negativa

La pendiente negativa consiste en que a medida que sube el precio de las tortas de frutas
naturales y tortas de chocolate disminuye la cantidad demandada, mientras que si baja el
precio aumenta la demanda de las tortas de frutas naturales y tortas de chocolate.

Precio ¨n´de Cantidades

torta de frutas demandadas
naturales
1 600
2 300
3 200
4 150
5 100

3.8. Precio del bien

Consiste en que la cantidad ofertada y precio se mueven en la misma direccción.Si el
precio de las tortas de frutas naturales y tortas de chocolate aumenta entonces los
vendedores aumentarán su oferta. En cambio sí disminuye el precio de las tortas de frutas
naturales y tortas de chocolate entonces disminuirá la rentabilidad que obtiene el
vendedor. Esta relación paralela de cantidad ofrecida y precio determina que la curva de
oferta tenga pendiente positiva.

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3.9. Precio de los factores
Consiste en, si sube los precios de los insumos primarios (harina, huevo, leche,
mantequilla, frutas, azúcar, cremas, agentes leudantes y chocolates) y secundarios
(envolturas, cajas); aumenta también el coste de producción de las tortas de frutas
naturales y tortas de chocolate; por lo que la rentabilidad obtenida por el vendedor se
reduce. Por tanto la relación de esta variable con la oferta es inversa.

3.10. Proceso de Transformación digital

Para realizar la transformación digital de empresa de tortas de frutas naturales y torta de
chocolates, se ha considerado las siguientes fases:

1. Análisis de estados base

En esta primera fase se debe realizar un análisis de la visión, misión y objetivos

de la empresa, con el fin de que sirva como guía para saber en qué dirección
debemos avanzar. Hace falta comunicar y visibilizar la estrategia a todos los
miembros de la organización puedan identificarse. Como punto de partida puede
ser buena idea definir un problema que la organización está tratando de resolver o
una situación que podría mejorar.

2. Creación de un equipo de Transformación digital

Es importante que se conforme un equipo de transformación y que de preferencia
esté liderado por la alta gerencia de la administración, el responsable de
tecnologías, asesoría legal y el área de marketing de la Empresa CARMINA SAC.

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 Es importante impulsar los nuevos valores de la digitalización hace falta designar,
en base a la confianza, a un equipo de transformación comercial resistente.

3. Fortalecimiento de líder de transformación digital

Es importante la actuación de líder de transformación digital proporcionando una
retroalimentación constructiva, usando la empatía, ayudándoles a trabajar a través
de cuestiones, dando ejemplo y reforzando sus puntos fuertes. Los miembros del
grupo comercial, concentrados en adaptarse al nuevo escenario, confiando en las
nuevas posibilidades digitales y sin miedo a romper con los viejos hábitos.

4. Compromiso
Es muy importante evidencia que los miembros de equipo CARMINA S.A.C
estén comprometidos en el Proceso de Transformación digital iniciando con la
alta gerencia concentrándose en adaptarse a los cambios.

5. Mejora continua
Es importante este punto para que la Empresa CARMINA S.A.C debe evidenciar
los inconvenientes que tenga en el proceso de transformación digital. De tal forma
que todas las áreas propongan mejoras a los procesos con el fin de llegar a la
excelencia
3.11. Indicadores de éxito del Proceso de Transformación digital
En nuestro de estrategia de transformación definiremos las siguiente métricas para medir
nuestro Proceso de Transformación Digital debe contener los siguientes aspectos.

1. Tiempo de cambio
2. Eliminación de barreras burocráticas
3. Integración en la estrategia digital y la estrategia empresarial
4. Requerimientos de proceso de contratación

A continuación mostramos un modelo de Indicadores (KPI)

ORGANIZACIONALES

● Porcentaje del gasto de marketing en canales digitales en la promoción de la venta

de tortas de frutas de naturales.
● Participación de la organización en el mercado de comercialización de tortas de
frutas naturales.

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 ● Cociente de madurez digital de los empleados, incluidos directivos y altos
directivos.
● Porcentaje de ingresos a través de canales digitales de promoción de tortas de
frutas naturales.
● Contribución de cada departamento a iniciativas digitales (compras, finanzas,
recursos humanos, TI, ventas y marketing).

ENFOQUE AL CLIENTE

● Tasa de adquisición de nuevos clientes.

● Número de puntos de contacto dirigidos a mejorar la experiencia de usuario.
● Porcentaje de aumento en la participación del cliente en canales digitales.
● Reducción en el tiempo para comercializar nuevos productos en base a tortas de
frutas naturales a los clientes.
● Cambio en el comportamiento del usuario a lo largo del tiempo en todos los
canales.

INNOVACIÓN

● Número de ideas innovadoras que llegan a la etapa de implementación.

● Número de nuevos productos o servicios lanzados en el mercado.
● Porcentaje de ingresos provenientes de nuevos productos o servicios.
● Número de nuevos modelos de negocios adoptados para diferentes clases de
clientes.
● Tasa de nuevas aplicaciones para ofrecer nuevos productos basados en tortas de
frutas naturales.
3.12. Herramientas Tecnológicas en las actividades para la transformación digital

a) Gestión de Proyectos: Para la gestión de los proyectos en la Empresa CARMINA

S.AC. se debe utilizar herramientas Group con el fin de generar sinergia en la
colaboración de información de manera automática. Por lo que utilizaremos la
herramienta llamada DotProject (www.dotproject.com)
el cual tiene licencia GPL y lo podemos instalar en nuestra Intranet

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b) Ofimática en la Nube: Con el fin de fortalecer el proceso administrativo sobre
todo las áreas que dan soporte al proceso administrativo en la producción y
comercialización de tortas de frutas naturales, sobre todo en estas épocas de
coronavirus, se va a utilizar el Google Drive donde tendremos las herramientas tal
como disco duro virtual, Editor de texto, editor de presentación, hojas de cálculo,
calendario, etc. que pueden funcionar en cualquier dispositivo que tenga conexión
a Internet

c) Firma Digital: Debido al confinamiento de distanciamiento social en la que

estamos pasando lo ideal es utilizar firmas digitales y de paso vamos rumbo a la
política de CERO PAPEL y de paso disminuimos el impacto negativo en el medio
ambiente. En nuestro caso vamos a promover el uso de DNI electrónico y para
firmar los documentos utilizaremos la herramienta Re-Firma que ha sido
publicada por RENIEC.

d) Gestión de Capacitación

En el tema de capacitación de la empresa podemos utilizar la herramienta llamada

Moodle que lo podemos instalar en la Intranet, para realizar capacitaciones
diversas a la organización en relación a la producción y comercialización de tortas
de frutas naturales. En nuestro caso específico utilizaremos las herramientas

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 moodle que es una herramienta libre y gratuita que la podemos descargar desde
Internet www.moodle.org

e) Proceso de Ventas: En nuestro caso utilizaremos la estrategia B2C que nos

permitirá generar mayor interacción con nuestros cliente, para ello utilizaremos

una tienda virtual llamada woocommerce

f) Proceso de Marketing: En este proceso utilizaremos la herramienta llamada.

El cual nos permitirá realizar las siguientes tareas.

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 ● Crear y modificar sitios web.
● Crear campañas de contenido con una plataforma que nos permite escribir
y compartir blogs, compartir y publicar contenidos en redes sociales.
● Crear landing pages con formularios inteligentes.
● Realizar automatizaciones de Email Marketing.
● Dar seguimiento al posicionamiento de palabras claves y el SEO de las
páginas de nuestros clientes.
● Realizar pruebas de A/B de Landing Pages y llamados a la acción.
● Dar seguimiento a los visitantes y conocer cada una de sus acciones en el
sitio web y en nuestra base de datos, esto en conjunto con el CRM gratuito
de Hubspot y el Sales Hub.
● Realizar integraciones para el monitoreo de anuncios de Pago por
Clic.
● Recibir datos y análisis en tiempo real de cada una de nuestras acciones de
marketing.
g) Gestión de Finanzas: En el siguiente proceso utilizaremos la herramienta llamada
Oddo el cual nos permitirá emitir Facturas digitales de la empresa CARMINA
SAC.

h) Proceso de Fidelización con el Cliente

En el siguiente proceso utilizaremos la herramienta SugarCRM el cual es un

sistema para la administración de la relación con los clientes que consumen tortas
de frutas naturales.

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i) Mensajería con WhatsApp: En este punto tendremos que contratar un servicio
de WhatsApp Bussines denominado ‘TORTAS CARMINA’ con el fin tener una
mayor comunicación con el clientes

j) Análisis de Información: En el análisis de información de la oferta la demanda

en la comercialización de tortas de frutas naturales utilizaremos Machine
Learning y Redes Neuronales

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