Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
обучающегося 2 курса 262 группы Института общественного здоровья и
профилактической медицины
Ф.И.О.обучающегося Колбина Вилина Сергеевна
База практики – КГБУЗ “Городская больница№10 г.Барнаула”
Срок прохождения практики: с « 22 » декабря 2020 г. по « 12 » января 2021г.
Дата:
4
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
“АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ”
МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РЕФЕРАТ
На тему: Что надо знать о питании при ожирении. Алкоголизм, проблемы
здоровья и социальное значение. Курение и здоровье.
Проверил:
Масликова С.А.
Выполнила:
Колбина В.С.
г.Барнаул,2021.
5
Содержание
Введение………………………………………………………………………….2
I. Что надо знать о питании при ожирении.
1. Понятие об ожирении…………………………………………………….5
2. Питание при ожирении…………………………………………………...6
II. Алкоголизм, проблемы здоровья и социальное значение.
1. Понятие об алкоголизме………………………………………………….9
2. Наиболее встречаемые проблемы со здоровьем при алкоголизме……10
3. Алкоголизм как социальная проблема…………………………………..13
III. Курение и здоровье.
1. Понятие о курении………………………………………………………..15
2. Вред курения на здоровье человека……………………………………..16
Заключение……………………………………………………………………….19
Список используемой литературы……………………………………………...20
6
Введение.
Важнейшую функцию организма человека обеспечивает питание,
предоставляет энергию для затрат на процессы жизнедеятельности.
Возобновление клеток и тканей также происходит вследствие поступления в
организм с пищей "пластических" веществ - белков, жиров, углеводов,
витаминов и минеральных солей. Пища - источник образования ферментов,
гормонов и прочих регуляторов обмена веществ в организме. Для
поддержания нормального течения энергетических, пластических и
каталитических процессов организму требуется определенное количество
разнообразных пищевых веществ. От характера питания зависит обмен
веществ в организме, структура и функции клеток, тканей, органов. Здоровое
питание, с учетом условий жизни, труда и быта, обеспечивает постоянство
внутренней среды организма человека, деятельность различных органов и
систем и, таким образом, является непременным условием хорошего
здоровья, гармонического развития, высокой работоспособности.
Неправильное питание значительно сокращает защитные силы организма и
работоспособность, нарушает процессы обмена веществ, приводит к
преждевременному старению и может способствовать возникновению
многих заболеваний, в том числе и инфекционного происхождения, так как
ослабленный организм подвержен любому негативному воздействию.
Также рассмотрим наиболее актуальные проблемы современного общества-
алкоголизм и курение.
Проблема алкоголизма в современной России является первоочередной.
Злоупотребление алкоголем располагает серьезные медицинские,
социальные, психологические, юридические и экономические последствия.
Оно обуславливает антисоциальное поведение, деградацию личности,
ухудшение здоровья и генофонда нации. В состоянии алкогольного
опьянения совершается большинство правонарушений против личности.
Пьянство и алкоголизм занимают третье место среди причин смертности
населения страны.
Курение - вид бытовой наркомании, наиболее распространенная форма
которой – никотинизм – курение табака. Курение - это более чем привычка.
Все те формы потребления табака, которые стали популярными среди
населения, способствуют попаданию никотина в кровь. После попадания
сигаретного дыма в легкие никотин проникает в мозг уже через семь секунд.
7
I. Что надо знать о питании при ожирении.
1. Понятие об ожирении.
Ожирение – это патология, которая возникает в организме и приводит к
избыточному отложению жира и, как следствие, увеличению массы тела. В
современном мире данная проблема стала одной из самых актуальных. С
каждым годом количество людей страдающих ожирением увеличивается.
Самые высокие показатели наблюдаются в развитых странах.
Стремительный рост людей, страдающих данным отклонением, привел к
признанию ожирения заболеванием, которое изучает эндокринология.
Подавляющее большинство людей страдают формой ожирения, которую
медики называют “алиментарно-конституциональной”. Это ожирение
связано с нарушением режима питания.
8
2. Питание при ожирении.
Полезные продукты при ожирении
К основным методам лечения ожирения относят лечебную гимнастику и
диету. Диетологи и эндокринологи рекомендуют составлять свое питание
так, чтобы в еде содержались витамины, белки, минеральные соли и
углеводы. Для хорошего функционирования организма необходимы:
Рыба
Она снижает риск повышения холестерина в крови. Она богата полезными
веществами, белками, жирами, экстрактивными и минеральными
веществами.
Яблоки
В них содержится 12 витаминов группы В, Е, С, Р, фолиевая кислота и
каротин, калий, фосфор, натрий, магний, йод, железо, фруктоза, глюкоза,
сахароза, пектин и пищевые волокна. Также снижает риск повышения
холестерина в крови, очищает организм от вредных веществ и помогает в
борьбе с ожирением.
Хлеб из ржаной муки, зерновой, с отрубями
Такой хлеб содержит витамины, клетчатку и минеральные вещества, которые
способствует снижению уровня холестерина в крови, артериального
давления, стимулированию пищеварения, ускорению обмена веществ.
Морковь
Она богата каротином, витаминами В1, В6, В2, С, В3, Е, Р, К, РР, калием,
кальцием, железом, йодом, фосфором, кобальтом, ферментами, фруктозой,
глюкозой, лецитином, аминокислотами, белками и крахмалом. Морковь
предотвращает развитие опухолей и улучшает кроветворение.
Тыква
Она богата железом, природными антиоксидантами, витаминами групп С, В,
А, Е, РР, К, Т и пектиновыми веществами.
Черная смородина
Эта ягода способствует улучшению обмена веществ, рекомендуется при
ожирении благодаря своим свойствам борьбы против лишнего веса. Это
благодаря большому содержанию полезных веществ, витамина С, Р, железа,
марганца, магния, дубильных и пектиновых веществ и органических кислот.
Шиповник
9
В нем много витаминов С, Р, К, В, каратиноидов, фосфора, калия, магния,
железа, цинка, молибдена, марганца, кобальта, хрома, яблочной и лимонной
кислоты, дубильных и пектиновых веществ. Он оказывает общеукрепляющее
действие на организм и тонизирует его.
Сухофрукты
Замена сладостям служат курага, изюм, урюк, сухие абрикосы, финики,
чернослив, сушеные яблоки, инжир и сушеные груши. В них содержится
калий, фосфор железо, кальций и органические кислоты. Сухофрукты
рекомендуют для очистки кишечника и укрепления нервной системы, а
также стимулирования кроветворения.
Зеленый чай
Он богат витаминами и минеральными веществами, улучшает работу печени,
сердца, поджелудочной железы, почек, повышает иммунитет, нормализует
давление, улучшает пищеварение, очищает организм от шлаков.
Мед
Повышает иммунитет организма и обладает бактерицидными свойствами.
Мед прекрасно заменяет сахар и содержит в числе своих элементов
практически всю таблицу Менделеева.
Свекла
В ней содержится много йода и магния, микроэлементов, нормализующих
работу сосудов и обмена веществ в организме, витамин U, который улучшает
холестериновый обмен.
Опасные и вредные продукты при ожирении
Имеются и вредные продукты питания, которые стоит исключить из своего
рациона питания. К основным относятся:
Рафинированный сахар
В нем нет ни пищевых волокон, ни витаминов, ни полезных веществ. Он
очень калориен и способствует ожирению.
Колбаса
Этот продукт богат искусственными пищевыми добавками, канцерогенными
веществами и глутаматом натрия.
Маргарин
10
Это суррогат, содержащий гидрогенизированные, синтетические жиры,
консерванты, эмульгаторы, красители и трансжиры. Эти компоненты
токсичны и накапливаются в организме.
Майонез
Он содержит уксус, насыщенные жиры, углеводы, натрий, вкусовые
заменители и красители. Он нарушает обмен веществ и приводит к
ожирению.
Бульонные кубики и супы быстрого приготовления
Такие продукты состоят из сплошной химии, пищевых добавок, усилителей
вкуса, регуляторов кислотности, красителей и большого количества соли.
Они способствует накоплению воды и плохому ее оттоку из организма.
Фаст-фуд
Он богат синтетическими жирами, солью, искусственными добавками,
канцерогенными веществам, вызывая инфаркт, рак, нарушение
гормонального баланса, ожирение.
Газированные напитки
Они богаты сахаром, искусственными добавками, различными кислотами,
содой и канцерогенными веществами.
11
II. Алкоголизм, проблемы здоровья и социальное значение.
1. Понятие об алкоголизме.
Общепринятого определения алкоголизма, в настоящее время, нет. Термин
«алкоголизм» является синонимом к понятию пьянство и в быту обозначает
неумеренное употребление спиртных напитков. По определению ВОЗ,
«алкоголизм — любая форма потребления алкоголя, которая превышает
традиционную, принятую в обществе “пищевую” норму или выходит за
рамки социальных привычек данного общества».
По определению, принятому в медицине, «алкоголизм — заболевание,
определяющееся патологическим влечением к спиртным напиткам (т. е.
возникает психическая и физическая зависимость), развитием абстинентного
синдрома при прекращении употребления алкоголя, а в далеко зашедших
случаях нарушением со стороны внутренних органов, нервной системы и
психической деградацией».
12
2. Наиболее встречаемые проблемы со здоровьем при алкоголизме.
Самые распространенные проблемы со здоровьем из-за частого употребления
алкогольных напитков.
Заболевания сердечно-сосудистой системы.
Часто диагностируют:
дилатационную кардиомиопатию с ухудшением проводимости;
аритмию;
артериальную гипертонию.
Список симптомов заболеваний сердечно-сосудистой системы при
алкоголизме включает:
быструю утомляемость;
потливость;
слабость;
перебои сердечного ритма, сопровождающиеся одышкой,
головокружением;
боли за грудиной (не проходят и при приеме нитроглицерина),
возникают после употребления алкоголя, физических нагрузок,
эмоционального стресса, а на поздних стадиях зависимости –
спонтанно в состоянии покоя;
отеки;
головокружение, тошноту, покраснение кожи лица (характерны для
гипертонии).
Без лечения данной болезни высока вероятность смертности людей из-за
сердечной недостаточности, тяжелой аритмии, тромбоэмболии. Гипертония
приводит к инфарктам миокарда и инсультам.
Болезни ЖКТ и органов брюшной полости.
В первую очередь злоупотребление алкогольными напитками оказывает
влияние на печень, так как это орган-фильтр, который метаболизирует
этанол. Также высок риск развития гастрита, язвенного поражения слизистой
и повреждения поджелудочной железы.
Болезнь печени.
Включает в себя: жировую дистрофию печеночной паренхимы, гепатит,
цирроз. Сравнительно недавно доказана связь алкоголизма с
гепатоцеллюлярной карциномой. Кроме того, повышается риск
инфицирования вирусными гепатитами человека, страдающего от
алкоголизма.
13
Панкреатит.
Болезнь может протекать в острой или хронической форме. Для первой
типичны:
тошнота и не приносящая облегчения рвота;
опоясывающая боль в животе, которая усиливается при кашле, рвоте,
не купируется даже наркотическими анальгетиками;
понижение артериального давления;
иногда – желтуха.
Без вмешательства врачей возможен летальный исход из-за полиорганной
недостаточности.
Хронический алкогольный панкреатит вызывает постоянные боли в области
живота, стойкое чувство тошноты, отсутствие аппетита, снижение массы
тела. Дистрофические изменения иногда провоцируют сахарный диабет.
Заболевания центральной и периферической нервной системы.
Как при острой, так и при хронической интоксикации этанолом вероятны
сосудистые заболевания головного мозга – ишемический или
геморрагический инсульт. Провоцирующими факторами являются патологии
печени, гипертония, повышение вязкости крови, пожилой возраст.
Алкогольные психозы.
С клинической точки зрения классифицируют на:
Делирий. Это самая распространенная форма, сопровождается
иллюзиями, нарушениями ориентировки во времени и местности,
неконтролируемым психомоторным возбуждением.
Галлюциноз. Второе по распространенности (после делирия)
состояние. Типичны слуховые галлюцинации, бред, тревожные
расстройства.
Бредовый психоз. Как правило, проявляется в одной из двух
разновидностей – бреда преследования и бреда супружеской
неверности.
Смешанные формы.
По длительности психозы могут быть острыми, затяжными и хроническими,
по течению – транзиторными (однократный эпизод), рецидивирующими и
непрерывными.
14
3. Алкоголизм как социальная проблема.
В России наблюдается напряженная алкогольная ситуация. Отмечается рост
числа тяжелобольных формами алкоголизма, рост числа больных
алкогольным психозом.
В современном общества алкоголизм приобрел характер «семейной
болезни», что является необходимостью вовлечения всей семьи в лечебный
процесс.
Социальные работники и врачи приходят к выводу, что пьянство приобретает
значение социальной болезни и явлением быта.
Социальный ущерб от алкоголизма огромен: распадаются семьи, растет
преступность, сокращается продолжительность жизни, снижается
интеллектуальный уровень общества. Нормой становятся семьи, где оба
супруга алкоголики, а дети предоставлены сами себе.
15
III. Курение и здоровье.
1. Понятие о курении.
Курение – это процесс вдыхания продуктов распада, образующихся при
тлении листьев табака, высушенных и ферментированных. Несмотря на
утверждения многих курильщиков об относительной безвредности этого
занятия, врачи уверены в обратном. Крайне негативное отношение к курению
обусловлено многими причинами.
Одной из них является понимание того, что это попадание в легкие
множества очень вредных веществ, из которых изготовлены сигареты –
остатки сгоревшей папиросной бумаги, смолы, угарный газ, деготь и тысячи
других летучих соединений. В итоге получается гремучая смесь, обладающая
канцерогенными свойствами.
16
2. Вред курения на здоровье человека.
Основным действующим началом табака является никотин. Этот алкалоид
впервые выделили в чистом виде в 1828 году ученые Посельт и Рейман. В
одной сигарете массой 1 г содержится обычно 10-15 мг никотина, а в сигаре
массой 10 г – до 150 мг этого вещества.
Никотин – сильный яд. Смертельная доза никотина для человека
составляет 1 мг на 1 кг массы тела, т.е. около 50-70 мг для подростка. В
фильтре сигареты может скопиться такое количество никотина, которого
достаточно, чтобы убить мышь. Большое же количество сигарет у
непривычного к курению человека может вызвать тяжелое отравление, и
даже смерть.
Никотин – это чрезвычайно сильный яд, действующий преимущественно
на нервную систему, пищеварение и дыхательную системы.
Даже одна сигарета не безопасна для живого организма. Подсчитано, что
смертельная доза никотина для человека составляет 1 мг на 1 кг массы тела,
т.е. около 50-70 мг для подростка. Но при этом нужно учесть, что растущий
организм примерно в два раза чувствительнее к никотину, чем взрослый.
Следовательно, смерть может наступить, если подросток одновременно
выкурит полпачки сигарет, т.к. в целой пачке как раз и содержится
смертельная для взрослого доза никотина. Тем не менее, имеются случаи
смерти от выкуривания даже 2-3 сигарет.
Коварность никотина проявляется при длительном курении. Никотин
облегчает работу мозга, почему он и привыкает к постоянной подаче
никотина и сам начинает требовать новую дозу. Если курильщик не “балует”
свой организм сигаретой, то у него могут проявляться такие чувства как
беспокойство, раздражимость, нервозность.
Более часто страдают органы дыхания, потому что именно они принимают
первую табачную атаку. Табачный дым проходя по воздухоносным путям
вызывает раздражения, воспаления слизистых оболочек зева, носоглотки,
трахеи бронхов, а также легочных альвеол. Постоянное раздражение
слизистой оболочки бронхов может спровоцировать развитие бронхиальной
астмы. А хроническое воспаление верхних дыхательных путей, хронический
бронхит, сопровождающийся изнуряющим кашлем, - удел всех курильщиков.
Также установлена также между курением и частотой заболеваний раком
губы, языка, гортани, трахеи.
Пагубное влияние на сердечнососудистую систему оказывают компоненты
табачного дыма, они приводят к поражению сердца и сосудов, нарушают
нервные и гуморальные деятельности сердечно сосудистой системы.
17
Сердце курящего человека за сутки делает на 12-15 тысяч сокращений
больше, чем сердце некурящего. Постоянная нагрузка приводит к
преждевременному изнашиванию сердечной мышцы. Это обусловлено тем,
что коронарные сосуды курильщика спазмированы, сужены,
соответственно ,приток крови затруднен. Также, кровь курильщика бедна
кислородом, так как 10% гемоглобина, выключены из дыхательного
процесса: они несут на себе молекулы угарного газа. Все это приводит к
раннему развитию – ишемической болезни сердца и стенокардии.
Рассмотрим облитерирующий эндартериит, одной из основных причин
развития этого заболевания является курение. При данной болезни
поражается сосудистая система ног (иногда до полной облитерации
(закрытия просвета) сосудов) и возникновение гангрены.
Компоненты табака и никотин поражают и органы пищеварения.
Клинические наблюдения и научные исследования доказывают нам о том,
что у человека, который курит на протяжении нескольких лет, может
образоваться язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
18
Заключение.
Проанализировав данные темы можно сказать, что эти темы наиболее
актуальны в современном мире. Ожирение, курение и алкоголизм пагубным
образом воздействую на здоровье человека. Каждая из этих пагубных
привычек может привести к летальному исходу.
К сожалению, люди добровольно разрушают свой организм употребляя
вредную еду, вдыхая никотин, распивая токсичные напитки. Для сохранения
здорового населения одной из важнейших задач государства стоит
привлечение людей к здоровому образу жизни. Правильная организация
свободного времени, занятие спортом, занятие в различных секциях дадут
нашему обществу хорошее будущее.
19
Список используемой литературы.
1. Егоров, М. Н. Ожирение / М.Н. Егоров, Л.М. Левитский. - М.:
Медицина, 2015. - 306 c.
2. Дэниел, Г. Бессесен Избыточный вес и ожирение. Профилактика,
диагностика и лечение / Дэниел Г. Бессесен, Роберт Кушнер. - М.:
Бином, 2016. - 240 c.
3. Алкоголизм. - М.: Медицина, 2016. - 432 c.
4. Ангельчева, О. И. Нервно-мышечные нарушения при хроническом
алкоголизме / О.И. Ангельчева, О.Е. Зиновьева, Н.Н. Яхно. - М.:
МЕДпресс-информ, 2017. - 459 c.
5. Беляев, И. И. Табак - враг здоровья / И.И. Беляев. - М.: Медицина, 2017.
- 838 c.
6. Баженов, И. П. Вместе с дымом папиросы уходит здоровье / И.П.
Баженов. - Москва: ИЛ, 2014. - 222 c.
20