27/4/2020 ¿Te animás a preparar vos el regalo de San Valentín?

de San Valentín?: Te damos recetas dulces para festejar con tu pareja | Para Ti

L I F E S T YL E

¿Te animás a preparar vos el regalo

de San Valentín?: Te damos recetas
dulces para festejar con tu pareja
Por: Daniela Fajardo

Nada más lindo que agasajar a tu pareja con un regalo hecho por vos misma. Si te
entusiasma la idea, acá te proponemos 4 recetas dulces para que puedan celebrar
juntos.

Blondies con nueces y chips de chocolate

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Blondies con nueces y chips de chocolate. Foto: Maxi Didari.

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Ingredientes (para 24 unidades):

310 g de harina 0000
1 cdta. de polvo de hornear
1 pizca de sal
225 g de manteca a temperatura ambiente
340 g de azúcar rubia
2 huevos
1 cdta. de vainilla
120 g de chips de chocolate semiamargo
120 g de nueces.

Preparación:
Paso 1: prendé el horno a 180ºC.
Paso 2: Forrá un molde de 20 x 25 cm con papel manteca.
Paso 3: Batí la manteca junto con el azúcar.
Paso 4: Agregá los huevos de a uno, luego la vainilla, y continuá batiendo hasta integrar por completo.
Paso 5: Incorporá la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Mezclá.
Paso 6: Agregá los chips de chocolate y las nueces picadas.
Paso 7: Integrá bien y verté en el molde.
Paso 8: Alisá un poco la superficie con una espátula y horneá unos 30 a 35’, hasta que al insertar un
palillo éste salga con migas húmedas.
Paso 9: Dejá enfriar por completo y cortá con un cortante con forma de corazón.

Galletitas rellenas

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Galletitas rellenas. Foto: Maxi Didari.

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Ingredientes (para 12 galletitas rellenas):

250 g de harina 0000
150 g de manteca
110 g de azúcar impalpable
1 yema de huevo
una pizca de sal
esencia de vainilla
80 g de chocolate semiamargo
80 ml de crema
80 g de dulce de leche.

Preparación:
Paso 1: batí la manteca junto con la manteca a blanco.
Paso 2: Agregá la yema y la esencia. Por último, la harina tamizada con la sal.
Paso 3: Mezclá, pero sin amasar.
Paso 4: Envolvé en papel film y llevá a la heladera por una hora.
Paso 5: Estirá la masa sobre una mesada enharinada hasta darle un espesor de 2 o 3 mm.
Paso 6: Cortá círculos de galletitas con un cortapastas de 10 cm de diámetro.
Paso 7: A la mitad de las galletitas haceles un corte en el medio con un cortapastas en forma de corazón.
Paso 8: Acomodá sobre una placa y horneá a fuego fuerte hasta que estén apenas doradas.
Paso 9: Una vez cocidas dejá enfriar en una rejilla.
Paso 10: Mientras tanto, colocá en un bowl el chocolate picado y el dulce de leche.
Paso 11: Calentá la crema hasta que empiece a hervir apenas en los bordes y verté caliente sobre el
chocolate.
Paso 12: Esperá 5’ y recién entonces mezclá bien hasta integrar.
Paso 13: Dejá enfriar y rellená las galletitas.

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Moldes para galletitas rellenas. Foto: Maxi Didari.

Muffins de cerezas

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Muffins de cerezas. Foto: Maxi Didari.

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Ingredientes (para 8 muffins):

100 g de manteca
100 g de azúcar
2 huevos
80 g de harina leudante
20 g de harina de maíz
1 taza de cerezas
¼ taza de pistachos picados.

Preparación:
Paso 1: precalentá el horno a temperatura media.
Paso 2: Enmantecá los moldes para muffins con forma de corazón.
Paso 3: Batí la manteca con el azúcar hasta que esté pálida y espumosa.
Paso 4: Agregá los huevos de a uno.
Paso 5: Sumá las harinas y mezclá hasta integrar sin batir.
Paso 6: Por último, incorporá las cerezas descarozadas y cortadas al medio y los pistachos.
Paso 7: Llevá al horno hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
Paso 8: Dejá enfriar y espolvoreá con azúcar impalpable.

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Usá si querés chips de chocolate blanco, castañas de cajú o maní. Todo le queda bien a estos blondies. Foto: Maxi Didari.

Torta de chocolate y cardamomo

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Tarta de chocolate y cardamomo. Foto: Maxi Didari.

Ingredientes (para 12 galletitas rellenas):

250 g de harina 0000
150 g de manteca
110 g de azúcar impalpable
1 yema de huevo
una pizca de sal
esencia de vainilla
100 g de chocolate cobertura
100 ml de crema
1 vaina de cardamomo
corazones de azúcar para decorar.

Preparación:
Paso 1: batí la manteca junto con la manteca a blanco.

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Paso 2: Agregá la yema y la esencia.

Paso 3: Por último, la harina tamizada con la sal.
Paso 4: Mezclá, pero sin amasar.
Paso 5: Envolvé en papel film y llevá a la heladera por una hora.
Paso 6: Enmantecá un molde para tarta desmoldable o 6 moldes para tarteletas.
Paso 7: Estirá la masa sobre una mesada enharinada hasta obtener un espesor de 4 mm aprox.
Paso 8: Enrollá en el palo de amasar y acomodá sobre el molde o los moldes.
Paso 9: Cortá el exceso de masa de los bordes.
Paso 10: Tapá la masa con papel de aluminio y colocá arriba porotos (o alguna otra cosa que haga peso).
Paso 11: Horneá a fuego medio durante 15’.
Paso 12: Retirá el papel y el peso y volvé meter en el horno otros 15’ para terminar la cocción.
Paso 13: Dejá enfriar. Mientras tanto, prepará el relleno.
Paso 14: Con un cuchillito abrí la vaina de cardamomo.
Paso 15: Retirá las semillas y aplastalas un poco.
Paso 16: En una cacerolita calentá la crema junto con las semillas hasta que empiece a hervir por los
bordes.
Paso 17: Picá el chocolate y ponelo en un bowl.
Paso 18: Colá la crema y vertela caliente sobre el chocolate.
Paso 19: Dejá descansar 5’ y recién entonces revolvé hasta integrar.
Paso 20: Dejá enfriar un poco y luego rellená las tartitas.
Paso 21: Terminá con corazoncitos de azúcar.

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