RESULTADOS DE AÇÕES DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL E COLETA SELETIVA

EM RESTAURANTE INDUSTRIAL DA REGIÃO DE FEIRA DE SANTANA - BA

Yullo Costa Bomfim 1

1. Pós graduando em Meio Ambiente e Desenvolvimento pela Universidade

Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga-Bahia-Brasil (yullo@pop.com.br)
Data de recebimento: 02/05/2011 - Data de aprovação: 31/05/2011

RESUMO

A crise ambiental é conseqüência do modelo de sociedade que estimula valores

consumistas e como resultado desse consumo, milhares de toneladas de lixo são
geradas diariamente. Algumas empresas vêm investindo em ações de educação
ambiental através de palestras, cursos e comunicação interna sobre o processo de
coleta seletiva com o intuito de que haja uma mudança cultural e assim o ato de
selecionar lixo passe a ser um hábito na empresa. Diante disso, o presente trabalho
tem como objetivo avaliar as ações de educação ambiental e praticas da coleta
seletiva no refeitório de uma indústria alimentícia. Foi utilizado como método para a
obtenção de dados a aplicação de um questionário semi-estruturado com 300
trabalhadores que freqüentam o refeitório. Na amostra, 92% dos entrevistados
responderam saber o que é coleta seletiva, 67% responderam não ter dificuldades
em realizar a separação correta do lixo em seus recipientes, 18% disseram que as
cores dos recipientes os confundem, 26% das pessoas informam não haver
informações sobre a coleta seletiva na empresa. Portanto, conclui-se que a coleta
seletiva se acompanhada de ações de educação ambiental podem ter resultados
positivos dentro das empresas e também fora, uma vez que, esta prática poderá ser
difundida para as famílias dos colaboradores através de uma educação não formal.
Embora tenha sido constatado o conhecimento sobre algumas ações de
conservação ambiental e percebido intenções da empresa em se adequar a
legislação ambiental, estas ainda podem ser aprimoradas como um todo partindo da
aplicação efetiva da coleta seletiva e investimento em ações de educação ambiental.

PALAVRAS-CHAVE: coleta seletiva, educação ambiental, resíduos sólidos.

RESULTS OF ENVIRONMENTAL EDUCATION ACTIVITES AND SELECTIVE

COLLECTION OF INDUSTRY´S RESTAURANT OF FEIRA DE SANTANA´S
REGION

ABSTRACT

The environmental crisis is a consequence of the social model that encourages

consumer values and consumption as a result of this, thousands of tons of garbage
are generated daily. Some companies have been investing in environmental

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education through lectures, courses and internal communication about the process of
selective collection in order that there is a cultural change and thus the act of
selecting garbage becomes a habit in the company. Thus, the present study aims to
evaluate the environmental education and practices of the collection at the canteen
of a food industry. Method was used to obtain data for the application of a semi-
structured questionnaire with 300 employees who frequent the restaurant. In the
sample, 92% of employees responded to know what is the selective collection, 67%
reported not having difficulty achieving the correct separation of waste into their
appropriate buckets, 18% said that the colors of buckets confuse them, 26% of
people report there aren’t information on the selective collection in the company.
Therefore, the selective collection is accompanied by environmental education can
have positive results within companies and also outside, since this practice can be
disseminated to the employees' families through a non-formal education. Although it
has been noted some knowledge about environmental conservation actions by
officials and perceived intentions of undertaking environmental law suit, they could
still be improved as a whole based on the effective implementation of selective
collection and investment in environmental education.

KEYWORDS: selective collection, environmental education, solid waste.

INTRODUÇÃO

Nos últimos anos a sociedade tem se mostrado cada vez mais preocupada
com as questões ambientais, a quantidade de resíduos que são lançadas no meio
ambiente causam danos e continuam crescendo exponencialmente.
O modelo de desenvolvimento econômico da sociedade contemporânea
baseado no incentivo ao aumento da produção e consumo é tido como sinônimo de
progresso e bem-estar, aumentando a pressão sobre os recursos naturais causando
cada vez mais degradação ambiental. A geração dos resíduos é resultado do atual
modelo de industrialização e de sociedade baseado no alto consumo, que
juntamente com o acelerado crescimento populacional estão contribuindo para o
aumento da poluição causada ao meio ambiente.
As destinações desses materiais indesejáveis vêm tornando-se cada vez mais
delicadas devido às exigências de normas ambientais. Neste contexto, a gestão dos
resíduos constitui um dos maiores desafios para a sociedade moderna frente o
desenvolvimento tecnológico e aos problemas sociais.
A reciclagem pode ser entendida, como uma série de atividades e processos,
industriais ou não, que permitem separar, recuperar e transformar os materiais
recicláveis componentes dos resíduos (BRASIL, 2004).
Para CALDERONI (1999), o processo de reciclagem surge como uma
alternativa para a redução da exploração dos recursos naturais, para uma correta
destinação dos resíduos e para geração de emprego e renda às pessoas que atuam
nesta área.
Observa-se, porém, que estando o mundo envolto por apelos consumistas é
difícil imaginar posturas que mostre a redução do consumo como uma das
alternativas para o equilíbrio ambiental, apresentando então, a reciclagem como
medida mais usada no combate aos problemas gerados pelos resíduos sólidos.

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 É então através da educação ambiental que o homem se perceberá como
parte da natureza e construirá sua própria mudança de comportamento buscando
assim um modo de vida mais sustentável.
O presente trabalho procurou constatar se os funcionários da indústria
alimentícia acham importante praticar a coleta seletiva, verificar se os trabalhadores
reconhecem a existência do sistema de separação de resíduos sólidos no refeitório
e constatar quais as ações de educação ambiental e coleta seletiva são
implementadas pela empresa.
Neste sentido, por perceber essa problemática como reversível é que foi
pesquisado e analisado o assunto. Portanto, o desenvolvimento desse trabalho de
pesquisa se faz relevante, pois mostrará a importância da educação ambiental, da
coleta seletiva e da reciclagem como prática que deve ser incentivada com o intuito
de provocar uma mudança positiva no comportamento das pessoas e assimilação
da temática ambiental, servindo assim de subsídio para futuros projetos de
intervenção.

METODOLOGIA

Foi realizado um estudo entre os meses de Maio e Outubro de 2010 com 300
trabalhadores de uma indústria alimentícia no município de Feira de Santana, onde
foi aplicado um questionário com 10 perguntas subjetivas para avaliar o
entendimento dos funcionários sobre a temática ambiental, no refeitório, no horário
das refeições buscando maior difusão da pesquisa em ambiente com fluxo
considerável de pessoas.
Esta pesquisa se classifica como exploratória e foram utilizadas a observação
direta e a entrevista como métodos de coleta de dados. Segundo LUDKE e ANDRÉ
(1986), a observação ocupa um lugar privilegiado nas pesquisas educacionais, pois
possibilita um contato pessoal e estreito do pesquisador com o fenômeno
pesquisado.
Todo o material foi organizado e tabulado em planilhas e gráficos utilizando o
software Excel 2007 e através de uma pré-análise foram levantados pontos que
mostraram relações entre a importância das ações de educação ambiental e da
coleta seletiva em restaurante industrial. Através dessas relações foram construídas
categorias que pudessem subsidiar reflexões quanto aos objetivos propostos,
levando assim a uma avaliação de fatores que agem diretamente sobre o problema
da pesquisa.

RESULTADOS E DISCUSSÕES

Com base na apresentação das respostas às perguntas, foi verificado nos

gráficos 1 e 2, que 92% dos colaboradores que participaram do questionário
responderam saber o que é coleta seletiva e 81% confirmaram existir coleta seletiva
no refeitório da empresa.

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Gráfico 1: Os funcionários sabem o que é coleta seletiva?
Fonte: Dados da pesquisa

Gráfico 2: Os funcionários sabem da existência de coleta seletiva no refeitório da

empresa?
Fonte: Dados da pesquisa

Nos gráficos 3 e 4, 76% responderam que obedece a separação do lixo

orgânico, do papel e do plástico dentro do refeitório, mas 55% desconhecem o
destino e a importância dessa separação, evidenciado assim que é necessário
implementação de ações de educação ambiental para que a prática seja mais
difundida.

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Gráfico 3: Os trabalhadores obedecem a separação dos resíduos de acordo com os
coletores?
Fonte: Dados da pesquisa

Gráfico 4: Os funcionários sabem sobre a destinação dos resíduos do refeitório?

Fonte: Dados da pesquisa

Quando indagados sobre o tempo de decomposição de copos descartáveis,

39% responderam não saber, 38% responderam corretamente, e os demais 23%
erraram ou anularam a resposta, mostrando que há uma grande lacuna a ser
trabalhada quanto ao repasse de conhecimentos, criando assim o interesse nos
assuntos ambientais.

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Gráfico 5: Os funcionários sabem o tempo de decomposição do copo descartável?
Fonte: Dados da pesquisa

A pergunta ao qual o gráfico 6 é referência avaliou se os colaboradores

tinham dificuldades em realizar a separação correta do lixo em seus recipientes,
67% responderam não ver dificuldades, 18% disseram que a cor dos recipientes os
confunde, 11% Jogam errado pois observam outros fazendo o mesmo e 4% não
acham importante separar o lixo ou votaram nulo.

Gráfico 6: Qual a dificuldade encontrada pelos colaboradores na separação do lixo

no refeitório?
Fonte: Dados da pesquisa

No gráfico 7, verificou-se a importância dada a coleta seletiva para o meio

ambiente pelos participantes da pesquisa, 89% acham importante a separação e
reciclagem dos copos plásticos do refeitório, 2% não acham importante e 9%
abstiveram sua resposta. Segundo o INSTITUTO AKATU (2003), é possível
transformar materiais aparentemente inúteis em produtos novos ou em matéria-
prima, diminuindo assim a quantidade de resíduos nos aterros e poupando os
recursos naturais e energia elétrica.

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Gráfico 7: Se os funcionários acham importante a separação dos copos
descartáveis refeitório da empresa.
Fonte: Dados da pesquisa

Gráfico 8: Os funcionários estão dispostos a auxiliar na correta destinação dos

resíduos do refeitório?
Fonte: Dados da pesquisa

Foi constatado no gráfico 9 que, 72% informam que é realizado através de

campanhas educativas/palestras/cartazes/treinamentos mas, ainda 26% das
pessoas informam não haver informações sobre a coleta seletiva e 2% votaram nulo.
DIAS (2004) concorda que, o uso intensivo de cartilhas, cartazes, treinamentos e
folders é uma estratégia importante a ser utilizada para a disseminação de
informações sobre o processo de coleta seletiva, de forma continuada para fixar
esse assunto junto aos trabalhadores.

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Gráfico 9: Quais ações a empresa utiliza para sensibilizar os empregados quanto a
coleta seletiva?
Fonte: Dados da pesquisa

Com o Programa de Coleta Seletiva pretende-se obter outros valores no

processo interativo dos colaboradores e seus familiares com o meio ambiente.
MONTEIRO (2001) considera também “a Coleta Seletiva um importante instrumento
de iniciação para a aquisição do conhecimento das interações ambientais,
estimulando o desenvolvimento de uma maior consciência ambiental e dos
princípios de cidadania pela população”
O gráfico 10 mostra que 92% dos entrevistados concordam que para se haver
um ambiente com qualidade para as gerações futuras a pratica da coleta seletiva
deve ser feita também nas residências.

Gráfico 10: Os funcionários concordam que com a coleta seletiva nas residências é
possível garantir um ambiente com qualidade para as gerações futuras?
Fonte: Dados da pesquisa

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 CONCLUSÃO

O presente trabalho constatou que os colaboradores têm em sua maioria,

conhecimento sobre coleta seletiva e sua da importância como ação de conservação
ambiental. Porém, ainda há muito a se fazer principalmente no que se refere ao
incentivo à coleta seletiva, pois se percebe algumas discrepâncias entre as
respostas aos questionamentos e a prática de fato.
Nessa entrevista foi observada a existência de projetos que viabilizam a
reflexão dos colaboradores quanto a Educação Ambiental, assim como, projetos
direcionados a comunidade, tentando conscientizá-la da importância da coleta
seletiva e da reciclagem do lixo, uma vez que a mesma minimiza impactos
ambientais e pode ser geradora de renda para a população.
Observou-se que, a maior dificuldade encontrada para que o programa de
coleta seletiva se torne parte integrante do comportamento comum referente ao
descarte de lixo na rotina dos trabalhadores da empresa, é que, ainda há pessoas
que não se interessam pelas atividades e informações difundidas, tornando-se
resistentes às mudanças de atitudes. Desta forma, estes trabalhadores devem
receber atenção especial para que através de um trabalho de sensibilização eles
adotem o descarte seletivo do lixo como procedimento essencial em suas rotinas de
vida.
Os coletores de lixo, embora identificados, estavam misturados lixo orgânico
com lixo reciclável, indo de encontro com alguns achados da pesquisa, onde a
maioria dos participantes afirma não ter dificuldade em fazer a separação da forma
correta.
Nota-se intenções da empresa em se adequar a legislação ambiental,
porém ainda devem ser aprimoradas, com ações que estimulem os colaboradores a
apoiarem a conservação ambiental, com um programa de educação ambiental
continuo, estimulo visual rico e desenvolvimento da responsabilidade ambiental de
cada um para que de fato haja aplicação efetiva da coleta seletiva e assim ser
possível garantir um meio ambiente com qualidade para as gerações futuras
conforme preconiza o conceito de desenvolvimento sustentável.
Com a Educação Ambiental não-formal como base informacional dos
processos de coleta seletiva, trabalhada nas empresas, é possível desenvolver
metodologias eficazes para que a população alcance um grau de sensibilização para
mudança dos seus hábitos em suas casas e formação de novos valores com relação
à conservação do meio ambiente.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

BRASIL, Fundação Nacional de Saúde - FUNASA. Manual de Saneamento.

Brasília: Fundação Nacional de Saúde, 2004

CALDERONI, S. Os Bilhões Perdidos no Lixo 3. ed. – São Paulo: Humanistas

Editora. FFLCH/USP, 1999.

DIAS, G. F.. Educação Ambiental: princípios e práticas. 9. ed. São Paulo: Gaia,
2004.

ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, vol.7, N.12; 2011 Pág. 9
INSTITUTO AKATU. A nutrição e o consumo consciente. São Paulo: Instituto
Akatu, 2003.

LÜDKE, M.; ANDRÉ, M. E. D. A. Pesquisa em Educação: abordagens qualitativas.

São Paulo: EPU, 1986. (Temas básicos de educação e ensino).

MONTEIRO, J.H.P. Manual de Gerenciamento Integrado de resíduos sólidos.

Rio de Janeiro: IBAM, 2001.200 p

ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, vol.7, N.12; 2011 Pág. 10