Année Scolaire 

: 2020 – 2021
Classe : 3ème
Durée : 2H

PREMIER DEVOIR SURVEILLE DU DEUXIEME TRIMESTRE

Epreuve des SVT
Compétences à évaluer : CD1, CD2, CT1, CT5, CT8
Critères d’appréciation : Ta copie sera appréciée par rapport aux critères suivants :
- Pertinence de la production au double plan de la démarche et du contenu ;
- Cohérence interne de la production ;
- Originalité et présentation correcte de la production.
PARTIE I : RESTITUTION ORGANISEE DES CONNAISSANCES (06pts)
Explique l’importance de l’intestin grêle dans l’approvisionnement de l’organisme en nutriments.

PARTIE II : Résolution de problème à partir de documents fournis (12points)

Depuis bientôt trois mois que madame X amène son enfant de 6 ans à l’hôpital suite à ses plaintes répétées de
maux de ventre et de malaises générales, sa satisfaction n’est pas encore au rendez-vous. Elle fut orientée par
le médecin généraliste vers un gastro-entérologue qui après avoir examiné le petit garçon demande des
analyses complémentaires. Après réception et interprétation des résultats d’analyses, il déclare que le petit
garçon souffre de malabsorption pouvant entrainer une perte de poids. Pour lui expliquer l’origine de cette
maladie, on te soumet la documentation suivante :

Document 1 : Expérience de SPALLANZANI sur la digestion des aliments

Spallanzani dispose de deux tubes à essai qu’il place dans un bain marie maintenu à une température 37ºC
identique à celle du corps humain. Dans chaque tube, il met un morceau de viande de 20 grammes.
- Le tube 1 contient le morceau de viande et du suc gastrique
- Le tube 2 contient le morceau de viande et de l’eau
Les conditions d’expérimentation et les résultats sont résumés dans l’encadrer ci-dessous :

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Document 2 : Résultat obtenu après l’expérience réalisée avec le bol alimentaire
On prélève dans l’œsophage de l’enfant de madame X et d’un enfant témoin (normal), les morceaux de viande
issus de la mastication de 15g de viande qu’on place respectivement dans les tubes 1 et 2 contenant du suc
gastrique. Les résultats obtenus sont consignés dans l’encadré ci-dessus :

Document 3 : Evolution des substances nutritives dans le tube digestif

On fait ingérer à l’enfant de madame X et à un individu normal une solution contenant du glucose, d’acide gras
et de glycérol et on mesure la quantité de cette substance le long du tube digestif.

Consigne : Exploite les informations tirées des documents pour expliquer l’origine des malaises de
l’enfant de madame X. Pour cela :
- Déduis de l’analyse des résultats des expériences de SPANLAZZANI le rôle du suc gastrique.
- Déduis de l’analyse des résultats des expériences du document 2, la cause possible du résultat observé
chez l’enfant de madame X.
- Dis ce que tu constates de la comparaison de l’évolution de la quantité des nutriments chez l’enfant de
madame X et chez le sujet normal.
- Explique enfin l’origine des malaises de l’enfant de madame X.

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