Вы находитесь на странице: 1из 5

62 КОРМА И КОРМЛЕНИЕ РЫБЫ

УДК 639.3.043.2

ВЛИЯНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «БАЦЕЛЛ-М»


НА СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНОВ В ТКАНЯХ ТЕЛА
КАРПА
И. В. Ткачева,
канд. с.-х. наук, доцент, ФГБОУ ВО «Донской государственный технический университет»,
Россия, Ростов‑на-Дону
E‑mail: tkacheva-irina85@mail.ru

Аннотация. Исследовано влияние пробиотика «Бацелл-М» на химический состав тка-


ней карпа. При проведении исследований карпа выращивали на  полнорационном ком-
бикорме с добавлением разных доз пробиотика. В результате поставленного экспери-
мента установлено, что содержание определяемых групп витаминов в прудовом карпе
под влиянием в рационе кормовой добавки увеличивается. Повышение уровня витами-
нов С и В1 свидетельствует о том, что кормовая добавка «Бацелл-М» положительно
влияет на белково‑жировой обмен в организме рыб.

Ключевые слова: пробиотик, метаболизм, тиамин, продуцент, рибофлавин, рацион,


фермент, бактерия.

EFFECT OF THE FEED ADDITIVE «BACELL–M» ON THE


CONTENT OF VITAMINS IN THE TISSUES OF THE CARP BODY
I. V. Tkacheva
Summary. The influence of the probiotic «Bacell-M» on the chemical composition of carp tissues
was studied. When conducting research, carp were grown on complete feed, with the addition
of different doses of probiotic. As a result of the experiment, it was found that the content of
certain groups of vitamins in pond carp under the influence of feed additives in the diet increases.
Increased levels of vitamin C and B1 indicate that the feed additive «Bacell-M» has a positive effect
on protein-fat metabolism in fish.

Keywords: probiotic, metabolism, thiamine, producer, Riboflavin, diet, enzyme, bacteria.

П овышение продуктивности рыб и


качество получаемой от них про-
дукции, как и у прочих животных, в
ментом кормов, следует отметить их
прямо пропорциональную зависи-
мость: чем разнообразнее корма, тем
большой степени зависит от полно- выше их питательность. Целесообраз-
ценности их кормления и обеспече- но применять корма с высокой пере-
ния высококачественными витамин- вариваемостью и высокой влагостой-
ными кормами. костью. Таким требованиям отвечают
Большой объем рыбной продук- высококалорийные комбикорма с по-
ции, потребляемой человеком, вы- вышенным содержанием жира и про-
ращивается в  промышленных усло- теина, поскольку повышение жира
виях. Качество кормов и  технология в рецептуре корма обусловливает эф-
кормления напрямую влияют на темп фективную утилизацию питательных
роста рыб. Полноценный рацион для веществ кормов, снижение количест-
рыб представлен широким ассорти- ва выделяемых экскрементов [1].

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО 3/2019


КОРМА И КОРМЛЕНИЕ РЫБЫ
63
Рецепты комбикормов для рыб продуктов окисления [8]. Выработ-
регулярно меняются, добавляются ка витаминов способствует предо-
дополнительные новые компоненты, твращению образования ядовитых
а  также кормовые добавки, отража- продуктов окисления. Содержание
ющие современные исследования витаминов в рыбе, даже одного вида,
в  изучении обмена веществ и  их фи- подвержено большим колебаниям,
зиологии [3]. что зависит в  первую очередь от  со-
Необходимость при культивиро- держания витаминов в корме [2].
вании рыб в  витаминах поддержива- По данным Т. М. Дроздовой [2], со-
ется благодаря введению премиксов держание витаминов в мясе карпа на-
в корма, насчитывающих более 10 ви- ходится в следующих количествах: ви-
таминов. Они бывают жирораствори- тамин А — 0,01–0,04 мг, витамин B1—
мыми и  водорастворимыми, данные 0,03–0,11 мг, витамин В2—0,1–0,23 мг,
витамины различаются по  физико- витамин В3—0,11–4,3  мг, витамин В6–
химическим свойствам. В  первую 0,1–0,3 мг, витамин В9—0,008–0,05 мг,
группу относят витамины A, D, Е и  К, витамин В12–0,024–0,075  мг, витамин
вторая группа  — это пантотеновая С  — 0,01–2,8  мг, витамин D  — 0,015–
кислота (В5), тиамин (B1), рибофлавин 0,1 мг, витамин Е — 0,2–1,6 мг.
(B2), никотиновая кислота (РР), или В3, Рядом авторов за последние шесть
пиридоксин (B6), цианкобаламин (B12), лет установлено положительное влия-
витамин С, фолиевая кислота (В9) и др. ние использования пробиотиков при
Ретинол (витамин А) стабилизирует выращивании молоди карпа [4–6].
обмен веществ, протекающий в орга- Валовой прирост живой массы мо-
низме, воздействует на клеточное де- лоди карпа при скармливании про-
ление. Регуляция фосфорно-кальци- биотических кормовых добавок «Ба-
евого обмена происходит с участием целл», «Пролам» и  «Морноспорин»
витамина D, что способствует процес- повышается на 6,2–11,0%. Скармлива-
су образования костей [11]. ние в  составе комбикормов сеголет-
В случае нехватки витамина Е в ор- кам карпа пробиотиков позволило
ганизме накапливается избыточное снизить затраты корма на  прирост
содержание токсичных продуктов живой массы на 5,6–9,6%, а выживае-
жирового обмена, нарушающих спер- мость повысить на 1,5–3,1% [7].
матогенез самцов и  замедляющих Бактерии, находящиеся в  составе
у самок развитие икры. Важную роль добавки «Бацелл-М», делясь в  поло-
в  углеводном и  белковом обмене, сти кишечника, продуцируют биоло-
а  также в  обмене микроэлементов гически активные вещества, увеличи-
и  липидов определяют витамины вая при этом всасываемость и  пере-
группы B. В  предотвращении нару- вариваемость питательных веществ,
шений в  организме жирового и  бел- содействуют нейтрализации микоток-
кового обмена значимую роль игра- синов, что благотворно отражается
ют витамины Е, С, А  и  В. Витамины Е на  естественной резистентности ор-
и  С  являются биологическими анти- ганизма животного в целом [9].
оксидантами и  предохраняют рыб Пробиотик «Бацелл-М» активизи-
от  липоидной дегенерации печени. рует работу желудочно-кишечного
При поступлении в организм с пищей тракта, процессы пищеварения, это
они защищают склонные к  окисле- способствует увеличению продук-
нию структуры от  разрушения, в  том тивности и  сохранности организмов
числе витамина А, предотвращают животных. Пробиотические кормо-
образование в  организме ядовитых вые добавки имеют возможность вы-

WWW.PANOR.RU РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО


64 КОРМА И КОРМЛЕНИЕ РЫБЫ

рабатывать в  процессе метаболизма Рыбу кормили двукратно — утром


множественные пищеварительные и  вечером. Места кормления и  спо-
ферменты и  витамины. Находящий- соб раздачи корма не меняли для со-
ся в составе «Бацелл-М» B. subtilis вы- хранения у  рыб привычного образа
ступает как масштабный продуцент жизни. Раздачу комбикорма в  пруды
многих эффективных ферментов, на- производили вручную, порцион-
пример протосубтилина и  амилосуб- ность была небольшая для удобства
тилина, витамина В2 (рибофлавина и контроля за поедаемостью.
кормового) и пр. [16]. Для определения количества вита-
На основе этого нами было сдела- минов пользовались общеприняты-
но предположение, что использова- ми методиками. Исследование про-
ние пробиотических препаратов при водилось на  замороженных карпах.
кормлении карпа может привести Содержание витаминов определяли
к повышенному содержанию витами- в мышечной ткани рыб.
нов в органах и тканях рыб. Определение витамина А в тканях
Целью исследования стало опре- карпа проводили колориметриче-
деление влияния скармливания пре- ским методом [12]. В пробирку поме-
парата «Бацелл-М» на  количествен- щали 1  каплю серной кислоты и  до-
ный и  качественный состав витами- бавляли 3 капли масляного раствора
нов в тканях тела карпа. витамина А. В  итоге фиксировался
сине-фиолетовый цвет в  пробирке.
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ Окраска быстро превращается в  бу-
Эксперименты проводились рый цвет, нестойкая.
в  2016  году на  территории прудо- Тиамин (витамин B1) определя-
вого хозяйства Ростовской области, ли флуорометрическим методом
на  базе полносистемного рыбовод- [13]. Определение основано на  его
ного предприятия ООО «Новочер- возможности окисляться, далее из-
касский рыбокомбинат», мощности влекаться изоамиловым или изо-
которого позволяют осуществлять бутиловым спиртом. При освещении
все этапы рыбоводного процесса  — ультрафиолетовыми лучами рас-
от получения оплодотворенной икры твора тиохрома видна сине-голубая
до рыбы товарной массы. флуоресценция, ее интенсивность
При проведении исследований пропорциональна концентрации ви-
карпа выращивали на  полнорацион- тамина В1.
ном комбикорме, предназначенном Рибофлавин (витамин В2) опреде-
для выращивания товарного карпа ляли методом прямой флуорометрии
как в поликультуре, так и в монокуль- [10]. Диментилизсаллоксазин являет-
туре. Сроки эксперимента составляли ся основой молекулы рибофлавина,
30  суток. Схема экспериментов отра- связанной с остатком спирта рибито-
жена в таблице 1. ла [14].
Таблица 1
Схема проводимого опыта
Название группы Количество особей Рацион
Контрольная Р-0 285 шт./га Комбикорм для карповых рыб
Комбикорм для карповых рыб + 2 кг пробиотика
Р-1 285 шт./га
«Бацелл-М» на 1 т корма

Комбикорм для карповых рыб + 3 кг пробиотика


Р-2 285 шт./га
«Бацелл-М» на 1 т корма

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО 3/2019


КОРМА И КОРМЛЕНИЕ РЫБЫ
65
Таблица 2
Витаминный состав тела карпа, мг/100 г (n = 10)

Номер группы, пруда


Витамины
контрольная (Р-0) I опытная (Р-1) II опытная (Р-2)
С 1,55±0,07 1,80±0,08* 1,91±0,09**
А 0,04±0,005 0,07±0,006** 0,08±0,007***
В1 0,17±0,012 0,26±0,017*** 0,29±0,024***
В2 0,15±0,006 0,17±0,006* 0,18±0,012*

Титрометрическим методом опре- со  второй группой еще больше  —


деляли витамин С [15]. В комплексном 2 раза (P < 0,001).
ионе аскорбиновая кислота восста- Концентрация витамина В1  у  рыб
навливает железо — гексацианофер- опытных групп превышала показате-
рат (III) К, превращая его в  гексациа- ли контрольной группы на  52,94% (P
ноферрат (II) К. При наличии хлори- < 0,001) и 70,59% (P < 0,001), витамина
да железа происходит окрашивание В2  — на  13,32% (P < 0,05) и  20,00% (P
в синий цвет. < 0,05), витамина С — на 16,13% (P <
0,05) и 23,23% (P < 0,01) соответствен-
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ но (табл. 2).
После проведения эксперимента
нами был проведен сравнительный ВЫВОДЫ
анализ по количественному содержа- В результате поставленного экспе-
нию витаминов в  теле карпов, выра- римента установлено, что содержа-
щивающихся на  рационах с  разным ние определяемых групп витаминов
содержанием пробиотика и его отсут- в прудовом карпе под влиянием в ра-
ствием. В результате было установле- ционе кормовой добавки увеличива-
но, что в  конце экспериментального ется. Повышение уровня витаминов
периода у карпов опытных групп со- С и В1 свидетельствует о том, что кор-
держание витаминов С, A, B1 и В2 было мовая добавка «Бацелл-М» положи-
достоверно выше, чем у  рыб конт­ тельно влияет на  белково‑жировой
рольной группы. обмен в организме рыб.
Наиболее сильно отличалось со- Таким образом, большую пище-
держание витамина А. В  теле рыб  вую ценность по витаминному соста-
I опытной группы его количест- ву представляют карпы, получавшие
во было выше в  1,75  раза (P < 0,01), дополнительно кормовую добавку
чем у  контрольной группы. Отличия к основному рациону питания.

Библиографический список
1. Горковенко Л.Г. Наставления по применению пробиотических препаратов «Бацелл», «Моно-
спорин» и «Пролам» в прудовом рыбоводстве / Л.Г. Горковенко [Электронный ресурс]. — Крас-
нодар, 2011. — С. 34.
2. Дроздова Т.М. Физиология питания / Т.М. Дроздова. — М., 2012. — С. 97.
3. Ковалевская Н.И. Биологическая химия / Н.И. Ковалевская. — М., 2008. — С. 83.
4. Кононенко С.И., Юрина Н.А., Максим Е.А., Чернышов Е.В. Инновационные кормовые добавки
при выращивании молоди рыб // Известия Горского государственного аграрного университе-
та. — 2016. — Т. 53. — № 1. — С. 30–34.
5. Котова Е.А., Пышманцева Н.А., Осепчук Д.В., Пышманцева А.А., Тхакушинова Л.Н. Пробиотики
в аквакультуре // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского инсти-
тута овцеводства и козоводства. — 2012. — Т. 3. — № 1–1. — С. 100–103.
6. Кцоева И.И., Максим Е.А., Юрина Н.А. Новый способ выращивания молоди карпа // Известия
Горского государственного аграрного университета. — 2013. — Т. 50. — № 3. — С. 99–101.

WWW.PANOR.RU РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО


66 КОРМА И КОРМЛЕНИЕ РЫБЫ

7. Максим Е.А., Юрина Н.А., Юрин Д.А. Пробиотики в рационах молоди стерляди // Инноваци-
онные подходы в ветеринарной и зоотехнической науке и практике: Материалы международ-
ной научно-практической интернет-конференции (Ставрополь, 1–5 февраля 2016 года). СГАУ,
2016. — С. 466–470.
8. Максимов Е.А. Применение комплекса пробиотиков в рыбоводстве / Сб. научных трудов
СКНИИЖ. ФГБНУ «СКНИИЖ». — Краснодар, 2014.
9. Омельченко Н.А. Влияние пробиотического препарата «Бацелл» в рационах коров // Науч-
ные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Сборник научных
трудов международной научно-практической конференции. — Ч. 2. — Краснодар, 2010. —
С. 116–118.
10. Поволоцкая К.Л. Флуорометрический метод определения рибофлавина // Сб.: Витаминные
ресурсы и их использование. — М., 1955. — № 3. — С. 108–120
Издательский Дом п р е д с та в л я е т
11. Пономарев С.В. Аквакультура / С.В. Пономарев. — М.: БИБКОМ, 2013. — С. 40.

Журнал «Сельскохозяйственная техника: обслуживание и ремонт»


12. Carr F.H. Color reactions attributed to vitamin A // Blochem. — 1926. — Vol. 20. — P. 497–500.
13. Jansen B.C. A chemical determination of aneurin by the tiochrome reaction // Rec. Trav. Cheim.
Phys. — 1936. — Vol. 55. — P. 1046–1049.
Развитие агроб
агробизнеса требует постоянного совершенствования
механических сспособов обработки почвы, возделывания сельхоз-
14. Peason W.N. Riboflavin. Vitamins. — 2-ed N. J. and London
и выра
культур и выращивания Academic
животных. Все этоPress, 1967.характери-
по-новому — Vol. VII. —
P. 99–136. зует совреме
современную сельскохозяйственную технику, открывает
перс
новые перспективы и  одновременно требует настойчивого
15. Tillman J. Peduction capaeity ofрешения
plant foodstuffs
не
неотложных andзадач
the по 
relation to vitamin
ремонту, C. Quantity
обслуживанию, экс- of
reduction substance in Various frueits плуатации техники, —
and vegetables. экономичному расходованию
Z. Lebensmitt. энергоре-
— Untersuch., 1932. —
сурсов.
Bd. 63. — P. 241–267. Основны
Основными тематическими направлениями публикаций в
16. http://biotechagro.ru (дата обращения: журнале «Сельскохозяйственная техника: обслужива-
16.02.2017).
и р
ние и ремонт» являются следующие: техника для растени-
еводства, техника для животноводства, техника для кор-
еводс
мопроизводства;
мопр эксплуатация и ремонт, модернизация
техн
техники, оценка и мониторинг технического состояния,
эле
электроснабжение и  электрооборудование, новые
те
технологии, надежность техники, сертификация, ох-
рана
р труда и техника безопасности.
Читателям журнала «Сельскохозяйственная
техника: обслуживание и  ремонт» предостав-
Издательский Дом п р е д с та в л я е т
ляется уникальная возможность познакомить-
ся с  новейшей информацией в  сфере ремонта
и обслуживания сельскохозяйственной техники,

Журнал «Сельскохозяйственная техника: обслуживание и ремонт»


р
использования современных технологий и  мате-
риалов.
Развитие агроб
агробизнеса требует постоянного совершенствования
механических сспособов обработки почвы, возделывания сельхоз-
культур и выращивания
и выра животных. Все это по-новому характери-
ОСНОВНЫЕ РАЗДЕЛЫ И РУБРИКИ ЖУРНАЛА «СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ
зует совреме ТЕХНИКА: ОБСЛУЖИВАНИЕ
современную сельскохозяйственную технику, Иоткрывает
РЕМОНТ»
Техника для растениеводства перс Модернизация
новые перспективы и  одновременно
техники требует настойчивого
не
решения неотложных задач по  ремонту, обслуживанию, экс-
Новая техника и ее значение для традиционных плуатацииРесурсосберегающие
техники, экономичному технологии при модернизации
расходованию энергоре-
и новых технологий в растениеводстве сурсов. техники
Самоходная и прицепная сельхозтехника Основны Диагностика
Основными тематическими направлениями публикаций в
журнале «Сельскохозяйственная техника: обслужива-
Техника для животноводства Оценка
и р
ние и ремонт» и мониторинг технического
являются следующие: состояния
техника техники
для растени-
Внедрение доильных аппаратов, имеющих наряду еводс Современные
еводства, методы диагностирования
техника для животноводства, техника для кор-
мопроизводства;
с пневматическим электронное управление пульса- мопр эксплуатация
Электроснабжение и ремонт, модернизация
и электрооборудование
цией переменного такта, сокращающее время до- техники,
техн
Сельскаяоценка и мониторинг технического
электроэнергетика и оборудованиесостояния,
эле
электроснабжение и  электрооборудование, новые
ения и снижающее заболеваемость животных для всех
технологии,
те систем энергообеспечения АПК
надежность техники, сертификация, ох-
Техника для уборки животноводческих ферм и ком- Системы
рана
р безопасности
труда электроустановок и защиты
и техника безопасности.
плексов Читателям журнала «Сельскохозяйственная
электродвигателей
Эксплуатация и ремонт техника:
Вопросы обслуживание
альтернативной и  ремонт» предостав-
энергетики
ляется уникальная возможность познакомить-
Повышение эффективности использования транс- Новые технологии
ся с  новейшей информацией в  сфере ремонта
порта в сельском хозяйстве и обслуживания
Тест-драйв сельскохозяйственной
сельскохозяйственной техникитехники,
Современные методы проверки технического состо- использования современных
Выставки. Конгрессы. технологий
Конференции. и  мате-
Семинары
риалов.
р
яния автотранспортных средств Зарубежный опыт

Ежемесячное издание объемом 80 страниц.


ОСНОВНЫЕ РАЗДЕЛЫ И РУБРИКИ ЖУРНАЛАВ«СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ТЕХНИКА: ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ»
свободную продажу не поступает.
Техника для растениеводства РаспространяетсяМодернизация
по подписке.техники
Консультации по подписке
Новая техника и ее значение для традиционных можно получить
Ресурсосберегающие технологии при модернизации
и новых технологий в растениеводствепо тел.: 8 (495) 274-2222
техники(многоканальный).
Самоходная и прицепная сельхозтехника Тел. редакции:Диагностика
8 (495) 274-2222
Реклама

Техника для животноводства (многоканальный).


Оценка индекс
и мониторинг технического состояния индекс
техники
индекс 84836 П7176 12394
Внедрение доильных аппаратов, имеющих наряду www.panor.ru/steh
Современные методы диагностирования
с пневматическим электронное управление пульса- Электроснабжение и электрооборудование
цией переменного такта, сокращающее время до- Сельская электроэнергетика и оборудование
ения и снижающее заболеваемость животных для всех систем энергообеспечения АПК
РЫБОВОДСТВО
Техника для уборкиИ РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО
животноводческих ферм и ком- Системы безопасности электроустановок и защиты3/2019
плексов электродвигателей
Эксплуатация и ремонт Вопросы альтернативной энергетики
Повышение эффективности использования транс- Новые технологии