Открыть Электронные книги
Категории
Открыть Аудиокниги
Категории
Открыть Журналы
Категории
Открыть Документы
Категории
Опустите шафран в кипящую воду. Смажте маслом форму для кекса. Просейте
муку, добавьте соль и мускатный орех в миску и добавляйте масло до тех пор,
пока консистенция не станет напоминать хлебные крошки.Затем добавьте
дрожжи, сахар, изюм, цукаты и хрошенько перемешайте. Сделайте углубление в
полученной массе, добавьте шафрановую воду и необходимое количество молока
для получения мягкого теста. Выложите массу на поверхность, присыпленную
мукой хорошенько месите в течении 10ти минут.Положите массу в чистую
миску, накройте и оставьте подниматься в теплом месте; тяжелое тесто
поднимается довольно медленно. Когда оно поднимется, вымесите его снова и
выложите в форму. Оставьте в тепле и дайте подойти.Разогрейте духовку до 190
°С .Выпекайте около 40 минут, а затем уменьшите температуру до 180°С и
оставьте еще на 50 минут, до тех пор, пока шпажка не будет выходить сухой.
Поместите в холод прямо в форме на 15 минут и затем переложите на блюдо.
Подавайте порезанным и смазанным маслом.