Lasanha integral de espinafre

INGREDIENTES
Alimento Quantidade Descrição
MASSA
Massa de lasanha 150g ---
integral
Peito de peru light 300g Fatiado
Mussarela 300g Fatiada
Cogumelos 200g Cortados em lâminas
Espinafre 200g Picado
Cebola 1 unidade Picada
Azeite 2 colheres (sopa) ---
Sal e cheiro verde A gosto
MOLHO BRANCO INTEGRAL
 Farinha de trigo 3 colheres (sopa)
integral
Azeite de oliva 2 colheres (Sopa)
Leite desnatado 1 litro
Cebola (média) 1 unidade Descascada e lavada
Cravo de índia 2 dentes
Louro 2 folhas pequenas
Sal, pimenta do reino, A gosto
noz moscada

MODO DE PREPARO

- Em uma frigideira aqueça o azeite, adicione a cebola e refogue os

cogumelos ligeiramente;

- Tampe e deixe cozinhar por 3 min ou até que forme um pouco de

líquido;

- Desligue o fogo, tempere com sal e cheiro verde e reserve;

- Coloque o leite em uma panela funda;

- Prenda as folhas de louro na cebola usando os dentes de cravo e

acrescente ao leite. Leve para ferver em fogo baixo por 20min.

- Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a farinha e misture bem.

Retire a cebola do leite e acrescente a mistura da farinha aos poucos, até
formar um molho espesso. Deixe no fogo até ferver. Tempere com noz
moscada, sal e pimenta a gosto;

- Faça uma mistura utilizando o refogado de cogumelos, o espinafre

e 30% do molho branco. Misture e reserve;

- Monte a lasanha em uma assadeira: coloque um pouco de molho

no fundo, espalhe, cubra com uma camada de massa, em seguida o
recheio de espinafre com cogumelo, acrescente uma camada de peito de
peru e mussarela de búfala, mais molho e repita o processo finalizando
com o molho.

- Adicione um fio de azeite , cubra com papel alumínio e leve ao

forno pré-aquecido para assar por 30min(forno médio).

- Sirva com a salada de sua preferência.