ENTRADAS

M TERRINA DE FOIE GRAS HECHO EN CASA $36 I S/ 124

Compota y salsa de higos, tostadas integrales con pasas

CEVICHE DE PESCADO SEGÚN ARRIBO $30 I S/ 104

Marinado con limón, ají limo y cebolla, acompañado de camote

glaseado y choclo del Valle Sagrado

ENSALADA DEL CHEF CON TRUCHA AHUMADA $30 I S/ 104

Mango, rabanito, palmitos, bulbos de hinojo, vinagreta de aguaymanto y mango

M ENSALADA DE HOJAS VERDES ORGÁNICAS CON QUINUA $24 I S/ 83

Hojas verdes orgánicas, queso andino, tomate confitado,

manzanas y vinagreta de aguaymanto

CARPACCIO DE ZUCCHINI Y BERENJENA GRILLADOS $24 I S/ 83

Palmito, tomate confitado, queso parmesano, vinagreta de alcaparras y pepinillos

CEVICHE CALIENTE DE CAMARONES $32 I S/ 110

Camote glaseado y choclo fresco del valle

LANGOSTINOS A LA PLANCHA $30 I S/ 104

Tabulé de quinua y ají amarillo asado con espuma de cítricos

V ENSALADA DE VEGETALES A LA PLANCHA $24 I S/ 83

Huevo de codorniz y salsa de maracuyá

ESCALOPES DE FOIE GRAS $42 I S/ 145

Peras caramelizadas, salsa de frutos rojos y pan integral con pasas

V SALTEADO DE HONGOS DEL VALLE (ZETAS, PORCÓN Y PARIS) $26 I S/ 90

Espárragos verdes, habas, ajo y perejil

SOPAS
TRADICIONAL SOPA DE CEBOLLAS ROJAS DE AREQUIPA $20 I S/ 69
Tostada de pan integral con queso

V CREMA DE ZAPALLO, CROQUETA DE PAPA CON QUESO AHUMADO $20 I S/ 69

Aroma de anís estrella

DIETA CASERA DE POLLO $20 I S/ 69

Acompañado de vegetales, papas nativas y pasta fina, aromatizadas con estragón

MAR Y RÍO
N M PESCADO DEL PACÍFICO CON PIEL CROCANTE SEGÚN ARRIBO $41 I S/ 141

Polenta con queso provolone peruano, tomate confitado, aceituna,

espárragos grillados y pesto de hierbas andinas

TRUCHA DE PUMAHUANCA CON SU PIEL CROCANTE EN MANTEQUILLA DE ENELDO $41 I S/ 141

Bulbos de hinojo en infusión de anís estrella, tomates confitados y acelga del valle

CHUPE DE CAMARONES CON PESCADO $38 I S/ 131

Trucha, corvina, habas, maíz fresco “choclo”, leche y queso.

G Sin gluten M Especiales Belmond Monasterio V Opción vegetariana N Contiene nueces

 PRINCIPALES
CHATUBRIAND DE 500 GR (PARA 2 PERSONAS) $84 I S/ 290

Con salsa bearnaise, pastel de papas Dauphinois

T- BONE AMERICANO 450 GR $62 I S/ 214

Acompañado con papas al horno, ensalada Ice berg & salsa chimichurri

BIFE ANGOSTO AMERICANO 300 GR $44 I S/ 152

Bastones de papas, cebolla grillada & salsa chimichurri

M PIERNA DE PATO CONFITADO, SALSA DE SAUCO $43 I S/ 148

Papas estrujadas con tocino y olivas negras

M JAMBONETTE DE POLLO RELLENO $43 I S/ 148

Prosciutto, hongos porcón, espárragos, pimientos, salsa de frutos rojos
acompañado de vegetales salteados al estilo provenzal

M ENTRAÑA DE TERNERA ANGUS $45 I S/ 155

Vegetales bebé al vapor & salsa chimichurri

COCHINILLO LECHAL MARINADO CON SALSA DE MIEL DE SAUCO Y SOJA $48 I S/ 166

Papas nativas confitadas, cebollines glaseados, vegetales salteados con ajonjolí

M CANILLA DE CORDERO DE AYAVIRY CON ORÉGANO FRESCO DE NUESTRO JARDÍN $43 I S/ 148
Berenjena grillada con queso crema de cabra y aros de cebolla con kiwicha.

PASTAS Y RISOTTO
G RISOTTO DE HONGOS PORCÓN DE LA SIERRA Y PORCINI $34 I S/ 117

Con vegetales y salsa de queso parmesano

RAVIOLES DE QUINUA, RELLENOS DE ZAPALLO LOCHE $34 I S/ 117

Queso, especias y salsa Parma Rosa

N V FETUCCINNI VEGETARIANO CON ACEITE DE OLIVA Y AJOS AL PESTO $30 I S/ 104

Zanahoria, zucchini, espárragos, vainitas y tomates confitados

N G PASTA SIN GLUTEN $32 I S/ 110

Zanahoria, zucchini, espárragos, vainitas y tomates confitados

El Arzobispo de Cusco, Monseñor Richard Daniel Alarcón mantiene numerosas obras de caridad en la región. Desde ya muchos años estamos
ayudando en tres de ellas de forma social y financiera como un aporte más de nuestra parte, nos hemos tomado la libertad de agregar
US$ 1 por persona en su cuenta, lo cual destinamos a dichas obras de caridad.
Si no esta de acuerdo con este procedimiento, que de ninguna manera es obligatorio, por favor tenga a bien solicitar la devolución respectiva de su
cuenta. Si deseara realizar una contribución adicional o visitar alguno de los hogares personalmente, por favor háganoslo saber.
Desde ya le agradecemos su apoyo y comprensión.

Hotel Monasterio trabaja con estrictos procedimientos certificados en Seguridad y Calidad de los Alimentos.

Nuestra licencia SQF 103694

Todos los precios incluyen impuestos y 10% de servicio. La tarifa en moneda nacional está sujeta al tipo de cambio al momento del pago.
Si tuviese alguna alergia a determinados alimentos por favor déjenos saber para tomar las precauciones del caso.

G Sin gluten M Especiales Belmond Monasterio V Opción vegetariana N Contiene nueces

 STARTERS

M HOMEMADE FOIE GRAS TERRINE $36 I S/ 124

Figs sauce, fig compote and wheat toast with raisins

CEVICHE FROM FISH ACCORDING TO ARRIVAL $30 I S/ 104

Glazed sweet potato and corn from the Sacred Valley

CHEF’S SALAD WITH SMOKE TROUT $30 I S/ 104

Mango, radish, fennel bulbs Cape goose berry and mango vinaigrette

M ORGANIC GREENS SALAD WITH QUINOA $24 I S/ 83

Organic green mesclum, andean cheese, candied tomatoes, apple

and cape goose berry vinaigrette

GRILLED EGGPLANT AND ZUCCHINI CARPACCIO $24 I S/ 83

Palm heart, confit tomatoes, parmesan cheese, capes vinaigrette and pickles

WARM CRAYFISH CEVICHE $32 I S/ 110

Glazed sweet potato, fresh corn

GRILLED SHRIMP $30 I S/ 104

Quinoa tabulee, roasted yellow chili and citrus foam

V WARM VEGETABLES SALAD $24 I S/ 83

Quail egg and passion fruit sauce

FOIE GRAS ESCALOPES $42 I S/ 145

Caramelized pears, red fruits sauce and wheat toast with raisins

V SACRED VALLEY SAUTEED MUSHROOM (FRESH, PORCON AND PARIS MUSHROOMS) $26 I S/ 90

Green asparagus, broad beans, parsley and garlic

SOUPS
THE TRADITIONAL ONION SOUP $20 I S/ 69

Whole wheat toast with cheese

V PUMPKIN CREAM SOUP $20 I S/ 69

Potatoes breaded smoked cheese, scented star anis

HOMEMADE CHICKEN SOUP $20 I S/ 69

With vegetables, native potatoes and vermicelli, scented with tarragon

SEA & RIVER

N M CRISPY SKIN PACIFIC FISH $41 I S/ 141

Polenta with provolone cheese, candied tomatoes, olives,
grilled asparagus and pesto from andean herbs

CRISPY SKIN PUMAHUANCA TROUT $41 I S/ 141

Dill butter, fennel bulbs, candied tomatoes and Swiss chard

TRADITIONAL PERUVIAN STYLE SHRIMP CHOWDER $38 I S/ 131

Trout, sea bass, fava beans, “choclo” andean corn, milk and cheese

G Gluten free M Belmond Monasterio Specials V Vegetarian option N Contains tree nuts
 MAINS
CHATEAUBRIAND 500 GR (FOR TWO) $84 I S/ 290

Béarnaise sauce, dauphinois style potato gratin

AMERICAN T- BONE 450 GR $62 I S/ 214

Roasted potatoes, ice berg salad with blue cheese sauce and Chimichurri sauce

AMERICAN GRILLED STRIPLOIN 300 GR $44 I S/ 152

Served with potatoes, grilled onion and Chimichurri sauce

M DUCK LEG CONFIT, ELDERBERRY SAUCE $43 I S/ 148

Crushed potato with bacon and black olives

M JAMBONETTE OF CHICKEN, RED FRUITS SAUCE $43 I S/ 148

Stuffed with prosciutto, bacon, porcon, asparagus and bell pepper

accompanied of provenzal sauteed vegetables

M ANGUS FLANK STEAK $45 I S/ 155

Steamed baby vegetables and chimichurri sauce

MARINATED SUCKLING PIG IN ELDERBERRY AND SOY HONEY SAUCE $48 I S/ 166

Candied native potatoes, gazed shallots, vegetables stir fry with sesame seed

M “AYAVIRY” LAMB SHANK AND FRESH OREGAN FROM THE GARDEN $43 I S/ 148

Grilled eggplant topped, creamy goat cheese and onion rings with kiwicha

PASTAS AND RISOTTO

G RISOTTO WITH PORCINI AND PORCON MUSHROOM $34 I S/ 117

Vegetables and parmesan sauce

QUINUA RAVIOLI STUFFED WITH PUMPKIN $34 I S/ 117

Cheese, spices and Parma Rosa sauce

N V FETUCCINI WITH VEGETABLES, OLIVE OIL & GARLIC $30 I S/ 104

Carrots, zucchini, asparagus, green beans and candied tomatoes

N G GLUTEN FREE PASTA $32 I S/ 110

Carrots, zucchini, asparagus, green beans and candied tomatoes

The Archbishop of Cusco, Monsignor Richard Daniel Alarcon oversees several charities in Cusco. For many years we have been helping Monsignor
with 3 of these charities in many different ways, both financial and socially. In addition, we have taken the liberty of adding US $1 per person to your
bill in order to support the Monsignor’s initiatives. You are under no obligation to do so, and kindly let us know if you wish to remove this charge from
your bill. Should you wish to make an extra donation, or to visit one of these homes personally, please let us know. We highly appreciate your support
and understanding.

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G Gluten free M Belmond Monasterio Specials V Vegetarian option N Contains tree nuts