Diagrama de flujo de proceso en la elaboración de un polvorón

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Fecha: 12 de octubre 2020 Versión: 1

Elaboró: Joaneli González Gutiérrez Aprueba: Mayela Aguilar

4.81 s 1 Enharinar mesa

1.74 s 2 Enharinar manos

0.25 s 1 Levar manos a la masa

Tomar masa
0.17 s 1

6.28 s 2 Amasar masa

8.76 s 3 Hacer churro

0.63 s 2 Levar mano al cortador

0.37 s 4 Tomar cortador

0.20 s 3 Acercar cortador

0.70 s 5 Cortar

0.70 s 6 Cortar

0.70 s 7 Cortar
0.70 s 8 Cortar

0.70 s 9 Cortar

0.70 s 10 Cortar

0.70 s 11 Cortar

0.70 s 12 Cortar

0.70 s 13 Cortar

0.70 s 14 Cortar

0.70 s 15 Cortar

0.70 s 16 Cortar

0.15 s 4 Llevar cortador

0.70 s 3 Soltar cortador

0.60 s 5 Llevar manos a la báscula

0.10 s 17 Tomar báscula

0.35 s 6 Acercar báscula

0.60 s 18 Tomar masa con mano derecha

0.53 s 19 Tomar masa con mano izquierda

0.47 s 7 Llevar masa de mano izquierda a báscula

0.23 s 20 Soltar masa de mano izquierda

0.10 s 21 Tomar masa de mano derecha con ambas manos

0.71 s 22 Tomar un pedazo de masa

0.43 s 8 Llevar masa a báscula

0.60 s 22 Tomar masa con ambas manos

1.15 s 23 Formar masa

0.67 s 9 Llevar masa al azúcar

0.67 s 24 Aplastar masa

0.55 s 25 Tomar masa

0.10 s 26 Girar masa

0.36 s 10 Llevar masa a charola

0.23 s 27 Soltar masa

0.30 s 11 Llevar manos al posillo

0.57 s 28 Tomar posillo

0.48 s 12 Llevar posillo a charola

1.63 s 29 Aplastar masa

0.81 s 13 Llevar posillo a la mesa

4 Soltar posillo
0.10 s

0.73 s 30 Tomar masa con mano izquierda

0.90 s 14 Llevar masa de mano izquierda a báscula

0.58 s 31 Tomar masa con mano derecha

0.35 s 32 Soltar masa de mano derecha

0.43 s 33 Tomar masa con ambas manos

1.80 s 34 Formar masa

0.21 s 15 Llevar masa al azúcar

35 Aplastar masa
0.98 s

0.36 s 36 Tomar masa

0.10 s 37 Girar masa

Llevar masa a charola

1.04 s 16

0.36 s 38 Soltar masa

17 Llevar manos al posillo

0.87 s

0.93 s 39 Tomar posillo

0.75 s 18 Llevar posillo a charola

40 Aplastar masa
1.11 s

0.61 s 19 Llevar posillo a la mesa

 0.18 s 5 Soltar posillo

Resumen

Tipo de operación Cantidad de operaciones Tiempo en seg

Proceso 5 2.54
Transporte 19 10.08
Proceso e inspección 40 39.48