Доклад на тему

Полезные напитки – залог здоровья современного человека

Автор:
Студент 3 курса группы
ТПОП1/9-18
Коломиец Кирилл Александрович

Научный руководитель:
Киркова Марина Юрьевна

ГПОУ ''Донецкий государственный

колледж пищевых технологий и торговли’’

г. Донецк 2020

Аннотация:
В данной статье были изучены зеленые напитки. В данной статье были
рассмотрены как вредные свойства, так и полезные этих напитков для
организма человека, и особенности их приготовления. В статье раскрывается,
описывается, уделяется внимание так же национальным напиткам. В работе
раскрыты понятия и описание наиболее популярных национальных напитков.
Ключевые слова: зеленые напитки, напиток, зеленые растения,
ингредиент, целебные качества.

Натуральная зелень — поистине уникальная группа продуктов питания.

Зелёные растения обладают ценными свойствами, которые помогают
организму легко адаптироваться и восстанавливаться, включать свои
природные ориентиры.
Зелёные растения — это естественные восстановители общего
энергопотенциала человека и функций нервной системы. Натуральная зелень
невероятно питательна и является отличным антиоксидантом.
Польза и вред
1. Зелёные растения богаты хлорофиллом. Переоценить пользу этого
элемента сложно. Они насыщают клетки организма кислородом; способствуют
развитию полезных аэробных бактерий, которые участвуют в синтезе
витаминов и аминокислот. Благодаря действию хлорофилла быстро заживают
эрозии, язвы, раны.
 Он хорошо очищает организм от грибков, патогенных бактерий и
раковых клеток. Является отличным помощником при переходе на
вегетарианское или сыроедческое питание: он позволяет очень быстро
заменить микрофлору кишечника на более благоприятную.
2. Благодаря содержанию в зелени высококачественных белков, коктейли,
приготовленные из зелёных растений, очень питательны.
3. Антиоксиданты, содержащиеся в большом количестве в зелёных
коктейлях, способствуют общему оздоровлению и омоложению организма,
предупреждают развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
4. В зелени содержится наиболее полезный для нашего организма вид
клетчатки, который нормализует микрофлору кишечника, способствует его
восстановлению и очищению от токсинов и шлаков.
5. Каждый вид зелени обладает своим уникальным набором
микроэлементов и витаминов и оказывает целебное воздействие на весь
организм. Любой вид зелени владеет собственным оригинальным набором
микроэлементов.
Весной и летом помимо привычных укропа, петрушки, салата, листьев
редиса, рукколы, шпината и сельдерея, в это время можно создавать
интересные варианты коктейлей из дикорастущей зелени.
Существует несколько особенностей приготовления зеленых коктейлей
из трав:

 Чтобы вкус травы не казался таким навязчивым и интенсивным, к

зелени стоит добавлять несколько фруктов или же овощей.
 Для придания жидкой консистенции часть фруктов можно заменить
выжатым соком или просто добавить питьевой воды.
 Первое время рекомендуется добавлять больше фруктов, ягод и
даже мёд.
 В один коктейль не рекомендуется добавлять и фрукты, и овощи.
 Все ингредиенты для коктейля — стебли и листья растений,
кусочки фруктов и овощей — тщательно перемешиваются в блендере до
состояния жидкой кашицы.
Рекомендуют разнообразить зелёный коктейль семенами льна или
подсолнечника, несколькими дольками грецкого ореха или миндаля. Всё это
увеличивает питательные свойства коктейлей и привносит каждый раз
интересную вкусовую нотку.
На сегодняшний день существуют и специальные рецепты зелёных
коктейлей для зимнего периода. Зимой и осенью можно добавлять больше
пряностей и мёда, которые оказывают согревающий эффект на организм. Для
противостояния гриппу и простуде отлично подойдёт имбирь, который также
способствует улучшению пищеварения и обладает детоксифирующим
эффектом.
Национальные напитки:
Атолле. Он известен как atol и atol de elote, который является
традиционным горячим напитком на основе кукурузы и маиса. Делается он
путем приготовления кукурузы в воде для образования густого горячего
напитка. Также известно, что атоле обладает полезными для здоровья
свойствами: Источник клетчатки, высокое содержание углеводов, не содержит
глютин, обеспечивает антиоксидантами, помогает пищеварению

Японский Аодзиру – это зелёный сок различных растений, богатый

витаминами, минералами, аминокислотами и микроэлементами, большим
количеством клетчатки. 
Полезные свойства напитка Aojiru:  
 
 является профилактикой против рака, сердечно-сосудистых
болезней и раннего старения.
 наличие железа и хлорофилла благоприятно сказывается на работе
кровеносной системы, благодаря чему кислород поступает ко всем органам.
 положительно влияет на иммунитет, заживление ран и язв.
 благодаря большому количеству клетчатки – улучшает метаболизм,
избавляет от запоров, нормализует вес.
 поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме.
 укрепляет зубы и кости, являясь богатым источником кальция.
 выводит токсины и шлаки из организма.
 повышает физическую и психическую стойкость и умственную
трудоспособность.
 очищает и обновляет кровь, благодаря большому наличию
хлорофилла, состав которого практически одинаков с гемоглобином.
 имеет сильный противовоспалительный эффект.

Чича Морада (Перу и Боливия)

Это сытный и полезный напиток, который готовится из довольно редко
встречающейся фиолетовой кукурузы, но ее легко заменить на обычную.
Морада - очень сытный и густой напиток, на родине его подают на завтрак, но
вы можете наслаждаться этим необычным напитком на улице.
 Перу использовали фиолетовую кукурузу как лекарство, ведь в составе
этих початков можно обнаружить цинк, медь, железо, марганец, магний, калий,
а также витамин B5, B9 и ниацин.
Фиолетовый цвет кукуруза получила благодаря содержанию огромного
количества антоцианов, которые обладают сильным противовоспалительным,
регенерирующим и антиоксидантным действием. Это значит, она эффективно
борется со свободными радикалами, которые негативно влияют на состояние
кровеносной системы и ускоряют процессы старения организма.
Фиолетовая кукуруза, как и любая другая, является источником
клетчатки, которая обеспечивает длительное чувство сытости и позволяет
избежать частых перекусов. Кроме того, особый пигмент, содержащийся в
фиолетовой кукурузе, препятствует развитию рака толстой кишки — одного из
самых смертельных видов онкологических заболеваний.
Изучив данную статью можно сделать вывод, что зеленые и
национальные напитки поистине уникальная группа продуктов питания,
которая обладает ценными свойствами и помогает организму легко
адаптироваться и восстанавливаться.

Источники:
ttps://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/poleznye-napitki/
https://prelest.com/nyam/napitki/samye-poleznye-napitki
https://polzaotvrachey.com/polza-atole-napitok-zdorovya
https://arihime.ru/goods/Aodziru-zelenyj-sok-iz-pobegov-molodogo-
yachmenya-100-poroshok
https://eco-resource.ru/blog/chicha-morada-eliksir-zhizni
http://vkusnoblog.net/products/uzvar
https://grusha.ua/blog/kofe_v_zernakh_poleznye_svoystva/
http://63.rospotrebnadzor.ru/267/-/asset_publisher/UCp0/content/