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PROYECTO DE INVESTIGACION:
INTEGRANTES:
INDICE
1
INTRODUCCIÓN
1.4. Justificación............................................................... 9
1.5. Importancia...............................................................11
2.2.1. Sedimentación.....................................................14
2.2.2. Filtración...........................................................14
2.2.3. Coagulación-Floculación............................................15
2.2.4. Electrocoagulación.................................................15
2.2.5. Desinfección.......................................................15
2.2.7. Membranas.........................................................16
2.3. Coagulación................................................................17
2.3.1. Mecanismos........................................................19
2
2.3.2. Etapas de la coagulación..........................................21
2.3.4. Parámetros.........................................................24
2.4. Floculación................................................................ 27
2.6.1. Generalidades................................................................................................34
3.3. Hipótesis......................................................................................................................44
IV. METODOLOGÍA............................................................................................................45
3
4.4.2. Caracterización fisicoquímica de la almendra pulverizada de
mango………...........................................................................................................................55
V. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS........................................................................62
4
INDICE DE TABLAS
Tabla N°4: Compuestos fenólicos en extracto de semilla de mango. 112 mg por 100
semilla de mango. contiene lípidos totales, 12,3 g de lípidos por 100 g de semillas en
coagulación- floculación...........................................................................................................52
5
INDICE DE FIGURAS
6
INTRODUCCIÓN
aumento considerable del consumo de agua potable ya que el agua para uso
al., 2017)
humano. La calidad del agua potable es una preocupación creciente en los países en
vías de desarrollo, debido a que las fuentes están bajo la amenaza creciente de la
conoce como coagulación y floculación, los cuales son operaciones donde se le añade
partículas coloidales y formar aglutinaciones con mayor peso que el del agua
Hernandez, 2017)
7
para el tratamiento de aguas de consumo humano generalmente en áreas rurales
indica L (mango), como coagulante natural para remover la turbidez presente en las
parámetros óptimos (dosis y concentración) del coagulante natural, que nos dará
8
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
impactos adversos sobre los recursos hídricos (Gurdian & Coto, 2011).
veces más cantidad de agua que la población. Cerca del 60% del consumo
Los coagulantes más utilizados son de origen químico, los cuales son
9
enfermedades neurodegenerativas y óseas; como también variaciones
un valor agregado.
10
I.2. Formulación del problema
La pregunta debe ser si se puede utilizar la semilla del mango para la coagulación-
floculación?
Kent?
11
I.3. Objetivos de la investigación
coagulación/floculación.
12
I.4. Justificación
tóxicos y no corrosivos.
el tratamiento de agua.
13
En el Perú, el cultivo de mango se caracteriza por ser un producto
proceso.
14
La coagulación por parte de la almendra del mango tipo es
productos son muy dañinos para el ambiente, agua y suelos. Por dar
I.5. Importancia
15
el procesamiento del agua cruda contempla un tratamiento
16
II. MARCO TEÓRICO
microbiana.
17
DBO, 78% de DQO y 88% de coliformes totales de las aguas
18
harina de semilla de mango presentaron actividad coagulante-
Los tratamientos a los que se deben someter los efluentes tienen que
II.2.2. Filtración
19
objetivo de retener la mayor cantidad posible de materia en suspensión
tienen una densidad muy cercana a la del agua (Ramos & Paredes, 2015).
II.2.3. Coagulación-Floculación
formar mayores flóculos (Ramos & Paredes, 2015) lo que conforma una
II.2.4. Electrocoagulación
II.2.5. Desinfección
20
II.2.6. Procesos avanzados de oxidación (AOP)
21
II.2.7. Membranas
II.3. Coagulación
22
por medio de la adición de los coagulantes químicos y la aplicación de la
2011)
23
Fuente: (Baca. S, Moore. R; 2016).
II.3.1. Mecanismos
fisicoquímicos siguientes:
Adsorción y puente.
sólo con los iones del coagulante. Existe por otro lado un potencial de
Van der Walls, que dependen de los átomos que constituyen las partículas y
24
separa a las partículas es superior a “L”, entonces las partículas, no se
25
coloides y su interacción mutua. Después de la teoría de la doble capa, la
rol de anillo durante la formación del floc; este fenómeno puede tener
d. Adsorción y puente
explicado por la teoría del “puente”. Las moléculas del polímero muy largas
de sus extremidades, mientras que los otros sitios son libres para
26
absorber otras partículas. Por eso se dice que las moléculas de los
polímeros.
partículas en suspensión.
27
Fuente: [ CITATION YOL00 \l 10250 ]
Barrido.
instantánea.
28
Fuente: [ CITATION YOL00 \l 10250 ]
29
II.3.4. Parámetros
entre cada uno de ellos permite predecir cuáles son las cantidades
Temperatura
Dosis óptima
30
Zona 1: La dosis de coagulante no es suficiente para
coagulación.
turbiedad.
PH óptimo
Concentración óptima
el proceso de coagulación
31
Alcalinidad
Mezcla y aplicación
A) Coagulantes sintéticos
32
sulfato ferroso, polielectrolitos (como ayudantes de floculación).
B) Coagulantes naturales
1997, citados por García 2007), que actúan de modo similar a los
II.4. Floculación
facilitar la precipitación.
33
desestabilizadas (en general todas las partículas se ven afectadas por
floculación ortocinética.
A) Floculación Pericinética
B) Floculación ortocinética
34
Floculación Ortocinética (Se da por el grado de agitación
mezcla).
unidad de floculación).
siendo las más utilizadas las ventas de hierro, aluminio y silicio. Los
A. Floculantes Minerales
35
Se encuentra la sílice activada, que es el primer floculante
de los polímeros:
36
Aniónicos (generalmente copolímeros de la acrilamida y del
ácido acriílico).
catiónico).
Sal18 \l 10250 ].
37
(neutros). Algunos coagulantes naturales tienen naturaleza polimérica que
38
Fuente: [ CITATION Nat20 \l 10250 ]
39
II.6. Mango (Manguífera indica L.) variedad Kent
II.6.1. Generalidades
El origen del mango se encuentra en continente asiático, entre la
2009)
40
41
II.6.2. Subproductos del mango
2014)
b. almendra de mango
una baja cantidad de proteína, pero de buena calidad por ser rica
42
II.6.3. Taxonomía y descripción botánica
a. Taxonomía
Presi
Familia Anacardiacea R. Br
Género Mangifera
especie indica L.
Fuente: (Zenobio, 2018)
b. Botánica
Hojas
43
hojas jóvenes son de color violeta rojizo o bronceado,
2017)
Flores
ancho.(Isabel, 2017)
Raíz
Tallo
44
Fruto
Mora, 2010).
45
mango
0h 24h 48h 72h 120h
Chausa 1.47 2.18 2.20 2.26 2.35
Totapuri 1.57 1.95 2.17 2.24 2.35
Kuppi 1.49 1.83 2.06 2.14 2.25
Langra 1.52 2.06 2.22 2.27 2.37
Dashehari 1.41 1.89 2.09 2.18 2.27
Fuente:(Kaur et al., 2004)
producir una reacción química con los componentes químicos del agua,
voluminoso(Andía, 2000)
46
Floculación: Es el proceso mediante el cual se juntan las partículas
Adsorción: Fenómeno por el cual las moléculas del polímero formado por
(Kawamura, 1996b)
F(x2)= Coagulación-Floculación
47
y = f( x1,x2)
INDEPENDIENTES
48
X2=Coagulación- X2.1= Dosis de X2.1= g/800mL X2.1 =Prueba de Jarras
Floculación almendra
pulverizada de
mango
III.3. HIPÓTESIS
49
El coagulante natural obtenido a partir de la almendra de la
IV. METODOLOGÍA
50
datos y la manipulación de las variables en condiciones controladas
Por la forma del manejo de los datos, se caracteriza por ser longitudinal
investigación.
continuas y de razón.
51
Primera etapa de la investigación
Segunda etapa de la investigación
- Caracterizacion de
agua residual a tratar -Tratamiento de agua Tercera etapa
- Obtencion y residual por - Procesamiento
caracterizacion del coagulacion y estadistico de datos
coagulante natural a floculacion experimentales
partir de la almendra - Caracterizacion del
de mango agua residual tratada
Proyecto de
investigación
52
permitirá conocer datos experimentales vinculados a la variable X1,
coagulación-floculación
ml de dicha muestra.
53
para la coagulación y floculación de aguas residuales; cada una se
8.
54
lenta
Constantes Valor
Velocidad de mezcla rápida 100 rpm
Tratamiento % Remoción
SST Turbidez Color
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Fuente: Elaboración propia
datos experimentales
55
resultados referidos al coagulante natural a partir de la almendra
Lima.
estadísticos conocidos.
muestra a tratar = 7 L
mencionan a continuación:
56
IV.4.1. Recolección y acondicionamiento de las pepas de mango
siguientes
220g – Min 10 mg
NTU/FNU
Vasos de precipitado
Desecador
Embudo de plástico
Cintas de pH
Pipeta Labbox, 15 ml
57
Pizeta de plástico
Pinzas de metal
Martillo
Mortero
Reactivos utilizados
Agua destilada
1) Determinación de humedad:
58
eliminar el resto de pulpa y se cortara por la mitad con un
Pepa de mango
Almendra H=30%
ACONDICIO SECADO MOLIENDA Y
MIENTO de mango Temp. ambiente TAMIZADO
< 0.4mm
H2O
Coagulante natural
Fuente: Elaboración propia
59
Coagulante natural Agua tratada
Prueba de jarras Caracterización del agua:
Sedimentación
(Tratamiento)
SST, turbidez, color y PH
del mango
equipo para una mezcla rápida a 100 rpm por dos minutos,
HCl cc
60
V. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
oodchem.2006.10.01.
(Sedapal).
masd.fcien.edu.uy/difusion/educamb/docs/pdfs/manual_dinama.pdf.
http://repositorio.untels.edu.pe/handle/UNTELS/166.
6185.2018.2.
FAO (2012). Frutas y hortalizas frescas. Codex alimentarius, 1era ed. Roma:
61
Gamboa, J. & Mora, J. (2010). "Guia para el cultivo del mango (Manfiera indica
Guzmán, L., Villabona, Ángel, Tejada, C., & García, R. (2018). Reducción de la
https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/881
Nacional de Trujillo.
Instruction_Manuals/Methodenhandbuch/Einzelmethoden/204/204_es.pdf.
Jahurul, M. H. A., Zaidul, I. S. M., Nik Norulaini, N. A., Sahena, F., Abedin,
M. Z., Mohamed, A., & Mohd Omar, A. (2014). "Hard cocoa butter
replacers from mango seed fat and palm stearin ". Food Chemistry, 154,
Kaur, M., Singh, N., Sandhu, K. S., & Guraya, H. S. (2004). Physicochemical,
from kernels of some Indian mango cultivars (Mangifera indica L.). Food
62
Rezende, E. G. F. de, Araújo, M. N. de, Monção, G. W. de S., Roberto, L. S.,
:https://doi.org/10.22161/ijaers.74.46.
Rodríguez, A., Letón, P., Rosal, R., Dorado, M., Villar, S., & Sanz, J. (2010).
Madrid: CITEM”.
aestivum L.) por cáscara de mango (Mangífera indica L.) variedad kent. en polvo
Recuperado de http://www.gonzalezcabeza.com/documentos/CRECIMIENTO
_MICROBIANO.pdf
de Ingeniería.
floral de mango var. kent en San Rafael – Casma”. Universidad Cientifica Del Sur
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64
Tabla N° 12 Matriz de consistencia reformular
PROBLEMA OBJETIVO HIPÓTESIS VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES
General: General: General: Variables X1.1= SST X1.1= mg/L
¿Cuál es la influencia al variar Determinar la influencia de la Al variar el tiempo de mezcla lenta y la independientes : X1.2=Turbidez X1.2= NTU
el tiempo de mezcla lenta y variación del tiempo de mezcla dosis de polvo de la almemdra de X1.3=Potencial de X1.3=pH
las dosis de un coagulante de lenta y la dosis de polvo de la mango( Mangifera Indica L.) variedad F(x1)=Agua hidrógeno X1.4=UCV escala Pt/Co
pepa de mango (Mangifera almendra de mango (Mangifera Kent mejorará el proceso de residual a tratar X1.4=Color
Indica L.) variedad Kent en el Indica L.) en el proceso de coagulación-floculación en aguas X2.1 =Prueba de Jarras
proceso de coagulación- coagulación-floculación en aguas residuales provenientes del procesado F(x2)=Coagulació X2.1= Dosis de
floculación en aguas residuales provenientes del de verduras de exportación. n-Floculación almendra pulverizada
residuales provenientes del procesado de verduras de de mango X2.2=
procesado de verduras de exportación. X2.2= Tiempo de Temporizador
exportación? mezcla lenta
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