Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Что же касается вкуса, то он прежде всего зависит от аромата и должен быть одновременно
соленым, сладким, горьким и кислым.
Для дегустации оливкового масла очень важны следующие факторы: после утреннего (по
возможности легкого) приема пищи должно пройти не менее часа. В этот промежуток
времени желательно не курить, по крайней мере, за 30 минут до дегустации, избегать
контакта с парфюмерией, косметикой, зубной пастой и мылом. Далее берется стакан,
желательно синий или зеленый, наполняется 15 мл масла, предварительно нагретого до 28°С,
накрывается ладонью на полминуты, после чего резко вдыхается непосредственно аромат.
Первое впечатление получено.
Нежелательные привкусы:
Валентина Бондарь