Вы находитесь на странице: 1из 19

c 

 
 
V
V
V

V
V
VVV V V V V V

Nombre Pate de Cangrejo


Grupo:  V V V V V
No.Pax
V V V V V
V V V V V
Precio x
Ingredientes Cant. Uni. Precio Total
Unidad
PARA EL PATÉ V V V V VV
KaniKama V V VVVV VV  V VVVVVVVVVVVVVVV  VV
Huevo V V VVVVVV VV V VVVVVVVVVVVVVVV  VV
Pimiento Rojo  V V VVVVVV  VV  V VVVVVVVVVVVVVVV VV
Pìmiento Verde  V V VVVVVV
VV  V VVVVVVVVVVVVVVV  VV
Pan de Hierba V V VVVVVV
VV V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
PARA HACER LA V V V V VV
MAYONESA
Huevo V V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV 
VV
Limon V V VVVVVV  VV V VVVVVVVVVVVVVVV  VV
Aceite  V V VVVVVV  VV V VVVVVVVVVVVVVVV  VV
Total VVVVVVVVVVVVVVVVV
V V V V V V V
ProcedimientoV V V V V V
V V V  ! VV"! V V V V V V V
#$!V V VV"! VV%$! VVV#!VV&&V V V V
!V'! V( V)V! V$VV'V!VV!  V VV V V V
V V V V V V
V
V
V
c    


V
V
V

V
V
 V VV V V V V V

Nombre: Foie Grasse


Grupo:   V V V V V
No. Pax V V V V V
V V V V V
Ingredientes Cant. Uni. Precio x Precio Total
Unidad
Higado de Pato V V VVVV

VV V VVVVVVVVVVV 

VV
Huevo V  V VVVVVV
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Crema de Leche 
V V VVVVVV VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Tocino
V  V VVVVVV VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV 
VV
Coñac 
V  V VVVV

VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV VV
Oporto 
V  V VVVV

VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV 
VV
Harina 
V  V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Masa de Hojaldre 

V  V VVVVVV 
VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV 
VV
Queso Parmesano 
V  V VVVVVV VV 

V V VVVVVVVVVVVVVVV VV


Sal VV VV VV VV VV
Pimienta VV VV VV VV VV
Total VVVVVVVVVVV   VV
V V V V V V V
V V V V V V
#VVVVVV V V V V V V
VVVVVVVVVVVVV V V V V
VVV!VV!VV V V V V V V V
V
V
c 
  


V
V
V
V

V
V
V
V VV V V V V V

Nombre: Paté de Salmon Ahumado


Grupo:  V V V V V
No.Pax V V V V V
V V V V V
Ingredientes Cant. Uni. Precio x Precio Total
Unidad
Mayonesa
V  V VVVVVV "
VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Zumo de Limon V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV  VV
Caviar Negro 
V  V VVVVVV 
VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Salmon 
V  V VVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV VV


Ahumado
Queso Cottage 
V  V VVVVVV 
VV 

VV
VVVVVVVVVVVVVVV VV
Mantequilla 
V  V VVVVVV 
VV 

VV
VVVVVVVVVVVVVVV 
VV
Jerez V  V VVVV

VV 
VV
VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Tabasco VV VV VV VV VV
Sal VV VV VV VV VV
Total VVVVVVVVVVVVVVV

VV
V V V V V V V
V V V V V V
#!VVV$V*%V&'%V()%V)V'VVV$VVV#V V
VVV$V*VV+V!! V V V V V
&VVVVV V V V V V V V
V
V
V
V
c   


V
V
V
V

V
V
V
V
V
~eceta # 4
Nombre: Paté de Camarón V
Grupo:  V V V V V
No.Pax V V V V V
V V V V V
Ingredientes Uni. Cant. Precio x Precio Total
Unidad
Chile Jalapeños
V  V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Mayonesa 
V  V VVVVVV "
VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Zumo de Limon V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Camarón 

V  V VVVVVV"

VV V VVVVVVVVVVVVVVV 
VV
Cebolla Blanca V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Pan de Molde V V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV VV
Pimiento ~ojo 
V  V VVVVVV VV V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Aceitunas V  V VVVVVV VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV
"VV
Negras
Ajo V V VVVVVV
VV V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Total VVVVVVVVVVVVVVV
VV
V V V V V V V
V V V V V V V
VVVV V V V V V V
V!VVV#VV(!,%VV#%VV%VV'%VV(VVV
*V* V
&VV!VVVVVVV V V V V V
V V V V V V V
V
V
V
c   


V
V

V
~eceta # 4
Nombre: Ensalada de PolloV
Grupo: -V V No.Pax V V
Ingredientes Cant. Uni. Precio x Unidad Precio Total
Pechuga de "
V V VVVVVV
VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Pollo
Alcaparra V V VVVVVV VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Vinagre Blanco
V V VVVVVV VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Mostaza Dijon V V VVVVVV 
VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Estragon V V VVVVVV

VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Lechuga 
V V VVVVVV "
VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV
 VV
~omana
Tomate Cherry V V VVVVVV 
VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Cebolla Perla V V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Aceite Vegetal 
V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Chapignones
V V VVVVVV 
VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Sal VV VV VV VV VV
Pimienta VV VV VV VV VV
Total VVVVVVVVVVVVVVV VV
V V V V V V V
VVV!VVV*VV)VVVVV* V V V
VVVVV%VVVVVV* VV
*VV* V VV! V
.VV!VVV VVVVVV+VVVVV!!V V V
VVV)V,VV!,VV*%VVV* VV
!%VVV/VVVV$VVV VVVV! V0V
VVV) V#%VV!VV%VVVVVV
' #VVVVV!V*%V*VV!%VVV
* V0)VVVV*VVVV V V
V
V
c   
 

V
V

V
V
~eceta # 5
Nombre: Club SandwichV
Grupo: &1V V V V
No. Pax V V V V V
V V V V V
Ingredientes Cant. Uni. Precio x Precio Total
Unidad
Lonjas de Tocino 
V  V VVVVVV 
VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Palillos de Coctel V  V VVVVVV
VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Lechuga Crespa
V  V VVVVVV VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV

"VV
Verde
Tomate 
V  V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Slices de Pan V  V VVVVVV 
VV VV VVVVVVVVVVVVVVV
 VV
Pullman
Mayonesa 
V  V VVVVVV 
VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV
 VV
Jamon de Pavo 
V  V VVVVVV 
VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Cuchillo para Pan VV VV VV VV VV
Total VVVVVVVVVVVVVV
V2VV
V V V V V V V
V V V V V V
&VVV%VVVVVVVV V V V V
&VVVVV$V !V! VVVV!VVVVV V V V V
VVVV('VV! VV!VVVVVVVVV
V!%V*VVV3%VV!VV VV V V V V V
#*VVVVVV!%V!V!VVV+%VV+VV
VVV+ VV V V V V V
c "# $% #
%&%

V
V
V

V
V
V
V
~eceta # 1
Nombre: Ensalada de VainitaV
Grupo: -V V V V V
No.Pax: V V V V V
V V V V V
Ingredientes Cant. Uni. Precio x Unidad Precio Total
Vainitas Verdes Tiernas 
V  V VVVVVV VV V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Queso Gruyere
V  V VVVVVV 
VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Huevos de Codorniz V  V VVVVVV
VV V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Jamon Serrano
V  V VVVVVV VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
PA~A LA VV VV VV VV VV
VINAG~ETA
Challots picada V  V VVVVVV VV

V V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Aceite vegetal 
V  V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Jugo de limón
V  V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Vinagre blanco V  V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Sal V  V VV VV VV
Total VVVVVVVVVVVVVVV VV
V V V V V V V
V V V V V
4VV!VVVV V V V V V V
&VVV$%VVV('VV(V V V V V V V
5)VVV!VVVVVV V V V V V V
V
V
V
V
c '( )* (
*+*

V
V
V

V
V
V
~eceta # 2
Nombre: Ensalada de PimientoV
Grupo: -V V V V V
No. Pax V V V V V
V V V V V
Ingredientes Cant. Uni. Precio x Precio Total
Unidad
Laminas de Parmesano V V VVVVVV
VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Piñones Tostados V V VVVVVV "
VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Pimiento ~ojo 
V V VVVVVV
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Cebolla ~oja V V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Aceitunas Negras
V V VVVVVV 
VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Cilantro Fresco V V VVVVVV

VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Ajo Picado V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Pimiento Verde 
V V VVVVVV "
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Pimiento Amarillo 
V V VVVVVV VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Tomate ~iñon 
V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
~ubias Pasas V V VVVVVV

VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
VINAG~ETA BALSÁMICA VV VV VV VV VV
Mostaza Dijon V V VVVVVV
VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Aceite Girasol 
V V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV
"VV
Vinagre de Vino
V V VVVV 

VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Vinagre Balsámico
V V VVVVVV

VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
~alladura de Limón VV VV VV VV VV
Sal & Pimienta VV VV VV VV VV
Total VVVVVVVVVVVVVVV VV
V V V V V V V
V V
c ,- ./ -
/0/

V
V V V V V V V
!'VVV-V V V V V V V
-V!VV!VV!%VVVVVVV%VVVV
V V V
VVVVVVV%VVV V (VV!V V
&V*VVVV)VVV)VVV!%VVVV
!V V
&VVVV(V!VV
VVV!V*VVV V V
V!V$V!VV!,VVVVV V V V V
V V V V V V V
V V V V V V V
!'VVV6V V V V V V
&V*VVVVVVVV) V V V V V V
&VVVV V V V V V V V
.V)VV!VVVV,VV!VV' V V V V
V V V V V V V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
c 12 34 2
454

V
V
V

V
V
~eceta # 3
Nombre: Ensalada de Cangrejo y Aguacate
Grupo: -V V V V V
No.Pax V V V V V
V V V V V
Ingredientes Cant. Uni. Precio x Precio Total
Unidad
Aji V V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Aguacate 
V V VVVVVV

VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Jugo de Limon V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Cangrejo 
V V VVVVVV 
VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Pimiento ~ojo V V VVVVVV
VV V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Cebolla ~oja V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Ajo V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Cilantro V V VVVVVV

VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Pimiento V V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Amarillo
Aceite de Oliva
V V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Tomate 
V V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Crema Agria V V VVVVVV 
VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Paprika VV VV VV VV VV
Total VVVVVVVVVVVVVVV
VV
V V V V V V V
Procedimiento:
&VVV!VV!VVVV V V(V*VVV
!V!V V
&)VV%VVVVV*V$)VVV! V V V
&V)VV*%VV(%%VV!%VV(VVVV' V V V V
&) VVVVVVV)VV%VVVVV)V
 VVV!V$V$V* V V V V V
VVVV7*VVV(VVV!VV!! V V
V!VVV!V!VV%VVVVV V V V V
.VVVV(VV V V V V V V
c 67 89 7
9:9

V

V
V
~eceta # 5
Nombre: Ensalada Griega V
Grupo: -V V V V V
No.Pax V V V V V
V V V V V
Ingredientes Cant. Uni. Precio x Precio Total
Unidad
Pepino 
V V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Pimiento Amarillo V V VVVVVV
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Cebolla ~oja
V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Aceituna V V VVVVVV 
VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Queso Feta 
V V VVVVVV 
VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Lechuga ~omana "
V V VVVVVV

VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Tomate Cherry 
V V VVVVVV 
VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Pan Pita V V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV 
VV
VINAG~ETA VV VV VV VV VV
Vinagre Blanco V V VVVVVV 
VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Jugo de Limon
V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Aceite de Oliva 
V V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
ExtraVirgen
Perejil V V VVVVVV

VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Mostaza Dijon V V VVVVVV 
VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Ajo V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Oregano Fresco V V VVVVVV

VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVVVVV8VVVV
Total VVVVVVVVVVVVVVV VV
V V V V V V V
!'VVV-V V V V V V
V&VVVVVVVVV! V V V V V V
VVVVV)VVV V V V V V V
V
c ;< => <
>?>

V
V
&VVV!V!VVV+ V VVVV)VVV!V* V
VVVV%VV!!%VV!VVV*VV(%VV$V
)VVV V V V V V
V V V V V V V
!'VVV6V V V V V V
#*VV%VV(%VV(VV'%VV)%VV%VVVV! V V V
&V*VVVVVVV! V V V V V V
V*VVV3VVV!(VVV V V V V V V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
c @A BC A
CDC

V
V

V
V
V
~eceta # 6
Nombre: Sanduche de ~oastBeefV
Grupo: &V V V V
No.Pax V V V V V
V V V V V
Ingredientes Cant Uni Precio x Unidad Precio Total
~oastBeef

V V VVVVVV
VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Cebolla ~oja 
V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

"VV
~omero Fresco V V VVVVVV

VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Pan ~osa V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Salsa AliOli 
V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV 
VV
Lechuga ~oja 
V V VVVVVV "
VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV
"VV
Aceite de Oliva
V V VVVVVV 
VV  V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Papel Cera V V VVVVVV ""VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Total VVVVVVVVVVVVVV V2VV
V
V
V V V V V V V
V V V V V V
&VVV!V!VV%VVV!VVV VV V V V
VVV!VVV!VV V&VV*VVV V V V V
V+VV**VVVV%V!V*%VV!VV
**V* V#*VV%VV*V!VVVVV! V V V V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
c EF GH F
HIH

V
V
V
V
V
V

V
V
V
V
V
V
~eceta # 1
Nombre: Croque Monseiur V
Grupo: &V V V V V
No.Pax: V V V V V
V V V V V
Ingredientes Cant. Uni. Precio x Unidad Precio Total
Queso Gruyere 
V  V VVVVVV "VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV
"VV
~ebanado
Jamon de Pierna 
V  V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Queso Munster 
V  V VVVVVV VV 
VV
VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Mantequilla Suavizada
V  V VVVVVV

VV 
VV
VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Slice de Pan Pullman V  V VVVVVV "
VV VV
VVVVVVVVVVVVVVV
 VV
Mostaza Dijon 
V  V VVVVVV 
VV 

VV
VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Total VVVVVVVVVVVVVVV
VV
V V V V V V V V
V V V V V V V V
-V!VVVV*VV!VVV) V V V V V V
VVV!VV$V%V('%VV$VV*VV)V V V V
#VVV*V!V!VV+1 V V V V V V
9VVVVV+1VVV!VV$VV$VVVV$V
VV+1V3V V
#VV$VVVV V V V V V V
V
V
V
c JK LM K
MNM

V
V
V
V
V

V
V
V
~eceta # 2
Nombre: Salsa ~emoulade V
Grupo: &V*V V V V
No.Pax V V V V V
V V V V V
Ingredientes Cant. Uni. Precio x Precio Total
Unidad
Cebollin V  V VVVVVV
VV 
VVVVVVVVVVVVVVVVV

VV
Estragon Fresco V  V VVVVVV

VV 
VVVVVVVVVVVVVVVVV

VV
Mostaza Dijon V  V VVVVVV

VV 

VV
VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Mayonesa 
V  V VVVVVV 
VV 

VV
VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Alcaparras V  V VVVVVV

VV 
VV
VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Anchoas V  V VVVVVV 
VV 
VV
VVVVVVVVVVVVV

VV
Salsa Inglesia VV VV VV VV VV
Salsa Tabasco VV VV VV VV VV
Sal VV VV VV VV VV
Total VVVVVVVVVVVVVV
V2VV
V V V V V V V
!'V V V V V V V
#*VVV V *VV* V V*VV*V
 V V
V
V
V
V
c OP QR P
RSR

V
V

V
V
~eceta # 3
Nombre: Sanduche de Camarón V
Grupo: &V V V V
No. Pax V V V V V
V V V V V
Ingredientes Cant. Uni. Precio x Unidad Precio Total
Harina 
V  V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Huevo V  V VVVVVV
VV  V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Agua
V V VV VV VV
Polenta Italina V  V VVVVVV
VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Pan Baguette V  V VVVVVV
VV  V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Aceite V  V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Camarón 
V  V VVVVVV"

VV V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Sal V  V VV VV VV
Pimienta Blanca
V  V VV VV VV
Pimienta de VV VV VV VV VV
Cayena
Salsa ~emoulade 
V V VV VV VVVVVVVVVVVVVV
V2VV
Lechuga Iceberg V  V VVVVVV
VV 
VVVVVVVVVVVVVVVVV

VV
Tomate
V  V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Cebolla ~oja V  V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Limon (opcional) VV VV VV VV VV
Total VVVVVVVVVVVVVV   V2VV
V V V V V V V
V V V V V V V
VVVVVV :# V&)VVVVV!VVV
!V!VV%VVVVV*VV! V.VVV!VV
$VVVV$V V VV+VVVVVVV!! V V V
VVVV!V*VVVV V VV*VVV V V
#V%V%VV*VVV!%V*VV/V!VV
VVV #VV+VVVV' V
c TU VW U
WXW

V
V V V V V V V

V
V
~eceta # 4
Nombre: Sanduche de Pollo al Grill V V
Grupo: &V V V V
No.Pax V V V V V
V V V V V
Ingredientes Cant. Uni. Precio x Precio Total
Unidad
Jamon Serrano V  V VVVVVV VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Pan Foccacia V  V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
AliOli 
V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Aceite de Oliva 
V  V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Ajo ~ebanado V  V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Tomillo Fresco V  V VVVVVV

VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Pechuga de Pollo V V VVVVVV 
VV 
VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
~ucula Lavada y V V VVVVVV
"
VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Seca
~ayadura de Limon VV VV VV VV VV
Sal VV VV VV VV VV
Pimienta Negra VV VV VV VV VV
Total VVVVVVVVVVVVVV" V2VV
V V V V V V V
V V V V V V V
5)VV(%VV%VV%VVVV'%VVV! V V V V
&VVV!VV*%VVVVV)VVVV!VV* V V
&V!VVVV!%VVVVV :# V#VV('VVVVV$VV V
VV! V V V V V V V
;VV!V*VVV)VVVV V V V V
V!VVVVVVV V VV! V V V V V
VVVV!VVV! V V V V V V V
VV!VV V0,VV<%VV*VV('V!%VVV!V V V
#*VVVV*VV!%VVVV*VVVV
 V V
c YZ [\ Z
\]\

V
V
V
V

V
V
V
V
~eceta # 7
Nombre: Sanduche de Salmon AhumadoV
Grupo: &V V V V
No.Pax V V V V V
V V V V V
Ingredientes Cant. Uni. Precio x Precio Total
Unidad
Salmon 
V V VVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Ahumado
Alcaparras V V VVVVVV 
VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Cebolla ~oja 
V V VVVVVV

VV V VVVVVVVVVVVVVVV

VV
CrèmeFraîche 
V VV VVVVVV 
VV 

VV VVVVVVVVVVVVVVV
VV
Pan de Centeno V V VVVVVV 
VV VV VVVVVVVVVVVVVVV
 VV
Bulbo de Hinojo
V V VVVVVV

VV

VV VVVVVVVVVVVVVVV

VV
Total VVVVVVVVVVVVVV  V2VV
V V V V V V V
V V V V V V V
VV*VV!V!,V V V V V V V
#V(V*V%V'%V!%VV* V V V V
V*VVVV*VV!VVV V V V V
V V V V V V V
V
V
V
c ^_ `a _
aba

V
V
V
V
V
V
V
V
V
VV
 
 V
V
V

VVV
V
V

 VV V
V
V
V
VVV
V
V
V
VVV
V
V
V

V
V V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V