COLESTIA

Cuando se trate de colesterol... Piensa con el corazón

Complemento alimenticio a base de Levadura roja de arroz, Alcachofa, Coenzima Q10 y Policosanol
de caña de azúcar.

INDICACIONES
 Hipercolesterolemia, niveles altos de colesterol en sangre.
 Hiperlipemia mixta, niveles altos de colesterol y de triglicéridos en sangre.

PRECAUCIONES
 No se recomienda su uso durante el embarazo y la lactancia.
 No tome este complemento alimenticio si es alérgico a alguno de sus ingredientes.
 No tome este complemento junto a zumo de pomelo.
 Si está en tratamiento con anticoagulantes o antiagregantes, debe consultar con un
profesional de la salud.

MODO DE EMPLEO
Tomar una cápsula por la noche con la cena o al acostarse, con ayuda de agua o zumo de frutas
(excepto zumo de pomelo).
Dosis diaria recomendada: 1 cápsula.

La información aquí contenida va dirigida exclusivamente a profesionales de la salud. Este producto no es un medicamento. 1
Este producto es un alimento y está destinado a personas sanas que se preocupan por su salud.
COMPOSICIÓN (por cápsula)

Ingredientes activos Cantidad Estandarización/Riqueza

Levadura roja de arroz (Monascus 335 mg Monascus purpureus, E.S., titulado al 3%
Aporte de 10 mg de
purpureus Wert) Monacolina K en Monacolina K
80 mg
Alcachofa (Cynara scolymus L) Hojas Aporte de 4 mg de E.S., 5% de ácido clorogénico
ácido clorogénico
Coenzima Q-10 10 mg
8,3 mg
Policosanol de caña de azúcar 60% octacosanol
Aporte de 5 mg de
octacosanol

Otros Ingredientes Función

Fosfato cálcico dibásico Antiaglomerante
Celulosa microcristalina Antiaglomerante
Estearato de magnesio Antiaglomerante
Hidroxipropilmetilcelulosa Cubierta

PRESENTACIÓN
Caja con 30 cápsulas vegetales.

DECLARACIONES SALUDABLES *
* Reglamento (UE) Nº 432/2012 de la Comisión de 16 de Mayo de 2012

“La monacolina K del arroz de levadura roja contribuye a mantener niveles normales de colesterol
sanguíneo.
El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 10 mg de monacolina K procedente de
preparados fermentados de arroz de levadura roja”.

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ARTERIOSCLEROSIS, ESA ENFERMEDAD SILENCIOSA Y LETAL

La aterosclerosis o arteriosclerosis es una enfermedad que afecta a las arterias. Consiste en la

aparición de unas placas compuestas de grasa, colesterol, calcio y
otras sustancias, “placa de ateroma”, localizadas en las paredes
internas de las arterias, que pueden reducir o interrumpir
la circulación sanguínea al disminuir el calibre interno de la arteria.

El desarrollo de la aterosclerosis es un proceso complejo y largo que

empeora cuando envejecemos. Puede afectar a cualquiera de las
arterias del cuerpo: corazón (aorta y arterias coronarias), cerebro
(arterias carótidas y arterias cerebrales), piernas (arterias femorales) y
riñones (arterias renales), pudiendo provocar diferentes patologías (agudas o crónicas) según sean
las consecuencias derivadas del cese total o parcial del flujo sanguíneo en los diferentes órganos
afectados.
Es un proceso de naturaleza multifactorial, en cuyo origen se implican:
- 3 factores de riesgo principales:
o la hipercolesterolemia
o la hipertensión arterial
o el tabaquismo
- Otros factores:
o Diabetes mellitus
o hipertrigliceridemia (aunque no está demostrado totalmente)
o aumento de las concentraciones de homocisteína
o aumento de las concentraciones de la “lipoproteína a”, Lp(a)
- Y los marcadores de riesgo, que son aquellas características de las personas, no
modificables, que están asociadas a mayor riesgo para el desarrollo de la arteriosclerosis:
o la edad: a mayor edad más riesgo, pues el tiempo de exposición a las partículas
aterogénicas es mayor
o el sexo: los hombres tienen más riesgo; a partir de la menopausia se iguala el
riesgo entre ambos sexos
o los antecedentes familiares de cardiopatía isquémica
Y de todos estos factores el más importante, sin ninguna duda, para el desarrollo de la
arteriosclerosis, es la hipercolesterolemia.

¿Cuántos tipos de colesterol existen?

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Las lipoproteínas, son las moléculas encargadas de transportar por el plasma sanguíneo el colesterol
y los triglicéridos. Existen cinco tipos de lipoproteínas; de mayor a menor tamaño son:

- Quilomicrones: Producidos por el

intestino después de la digestión de las
grasas. Son las más ricas en triglicéridos.
- Partículas VLDL: Producidas por el hígado.
Contienen más triglicéridos que
colesterol.
- Partículas IDL: Lipoproteínas de densidad
intermedia, precursoras de las LDL.
- Partículas LDL: Compuestas mayormente
por colesterol. Casi un 70% del colesterol
en sangre es transportado por estas lipoproteínas, así la concentración de colesterol LDL
da una buena estimación de la concentración total de colesterol en suero.
- Partículas HDL: Casi un 25% del colesterol sérico es transportado por estas partículas,
que conducen el exceso de colesterol de los tejidos al hígado.

Cuando se habla de “colesterol malo” se hace referencia al colesterol unido a las lipoproteínas LDL,
que es el que tiene más capacidad aterogénica, es decir, el que se va a depositar con más facilidad
en las paredes arteriales para formar las placas de ateroma. Porque las LDL son las lipoproteínas que
transportan el colesterol hacia las células, y como las células no captan más que el colesterol que
necesitan, el colesterol que no se usa permanece en la sangre en forma de LDL. Y es ese exceso de
LDL circulante el que se depositará en las paredes de las arterias.

El “colesterol bueno” es el colesterol unido a las lipoproteínas HDL. El tener elevados niveles en
sangre de colesterol unido a HDL se considera un factor de protección cardiovascular, mientras que
niveles bajos de colesterol-HDL se asocia a mayor riesgo de enfermedad coronaria cardiaca. Las
lipoproteínas HDL son las que recogen el colesterol no utilizado y lo trasportan de vuelta al hígado
para que sea reutilizado o eliminado. Podemos pensar en las HDL como en una especie de
“basureros” que recogen el colesterol de la sangre impidiendo que se acumule en la pared arterial.

Origen del colesterol

El colesterol tiene dos orígenes:

- el colesterol exógeno, que es el que entra en nuestro organismo a través de los alimentos
- el colesterol endógeno, que es el que sintetizan las células de nuestro cuerpo.

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El colesterol exógeno es el procedente de los alimentos de origen animal, ningún vegetal nos aporta
colesterol. Así, procede de carne, pescados, leche y lácteos… La ingesta diaria de colesterol es de 200
a 500 mg aproximadamente, según la dieta de las personas. La absorción intestinal de colesterol es
incompleta, absorbiéndose sólo el 30-60% del que ingerimos, es decir, puede variar el colesterol
absorbido diario entre 60 y 300 mg, aproximadamente.

Todas las células nucleadas del cuerpo humano pueden sintetizar colesterol. Y esto es vital, ya que
el colesterol es un componente esencial de las membranas celulares, es precursor de las hormonas
esteroideas (hormonas suprarrenales, hormonas sexuales: estrógenos, andrógenos…), precursor de
la vitamina D, precursor de las sales biliares… El hígado es el mayor productor de colesterol, seguido
por las gándulas suprarrenales (corteza), las glándulas sexuales y el intestino, en menor proporción.
Una persona normal sintetiza diariamente entre 9 y 13 mg de colesterol por kg de masa corporal.
La biosíntesis de colesterol es extremadamente compleja. En toda la vía de síntesis hay un paso
regulador que es fundamental; ocurre casi al principio y es el punto donde la 3-hidroxi-3-
metilglutaril Coenzima A (HMG-CoA) se convierte en ácido mevalónico. La enzima responsable es la
HMG-CoA reductasa.

Por lo tanto, inhibiendo esta enzima se podrá disminuir la síntesis de colesterol, influyendo
en los niveles circulantes de colesterol.

Aunque casi todas las células del cuerpo pueden sintetizar colesterol, sólo los hepatocitos pueden
eliminarlo. Lo hacen al segregar el colesterol disuelto en los ácidos biliares hacia el intestino delgado.

Placa de ateroma en la pared arterial

Anitschov, eminente patólogo ruso, escribió ya en 1913: “no puede haber ateroma sin colesterol”. La
evidencia epidemiológica actual apunta firmemente en esta dirección.

La placa de ateroma aparece por la formación de una acumulación de

colesterol extracelular atrapado debajo de una cubierta fibrosa, avanzando
a través de la superficie interna de la arteria.

Las complicaciones de la
arteriosclerosis pueden deberse al hecho de que la placa de
ateroma se rompa y se descargue su contenido. La persona
sufrirá una trombosis, es decir, una oclusión aguda de la luz de
la arteria coronaria, produciendo un infarto agudo de miocardio
o una angina inestable.
Si la placa de ateroma no se rompe, pero es grande, la oclusión

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de la luz arterial que provoca también tendrá consecuencias para la salud, por la disminución del
flujo sanguíneo al corazón, que se hará más patente en los momentos en que aumenten las
necesidades y el corazón no pueda responder, por ejemplo en los esfuerzos, dando lugar a que la
persona padezca una angina estable.

Se dice que la arteriosclerosis es una enfermedad silenciosa. Y es cierto; porque durante los largos
años en los que se van formando las placas de ateroma en las arterias, no hay ningún síntoma que
avise de lo que está ocurriendo.

Riesgo coronario-Enfermedades cardiovasculares

Las enfermedades cardiovasculares (enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos) continúan
siendo la primera causa de muerte en los países occidentales (más de 2 millones de muertes en la
Unión Europea). De estas enfermedades, la cardiopatía isquémica es la responsable del mayor
número de muertes.

Otras enfermedades cardiovasculares, además de la cardiopatía coronaria o

isquémica (por afectación de las arterias coronarias que irrigan el músculo
cardiaco o miocardio), son las enfermedades cerebrovasculares (por
afectación de los vasos sanguíneos que irrigan el cerebro) y las arteriopatías
periféricas (enfermedades de las arterias de las extremidades inferiores).

La base común a la mayoría de las enfermedades cardiovasculares, y entre ellas la cardiopatía

isquémica, es la arteriosclerosis.

El riesgo coronario es la probabilidad de sufrir un evento coronario (infarto agudo de miocardio o

muerte por cardiopatía isquémica) en un periodo determinado de tiempo, generalmente 5 o 10 años.
Algunos de los factores de riesgo cardiovascular coinciden con los factores de riesgo para desarrollar
arteriosclerosis, aunque no todos.

- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Diabetes mellitus
- Tabaquismo
- Obesidad
- Falta de ejercicio, sedentarismo
- Estrés y ansiedad
- Antecedentes familiares-Genética

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 - Edad y sexo

Además de la evidente asociación entre niveles elevados de colesterol, arteriosclerosis y cardiopatía

isquémica, los estudios científicos demuestran que la adición de más de un factor de riesgo
cardiovascular, aumenta el riesgo de presentar un episodio coronario de forma exponencial. Así, el
riesgo que confiere una hipercolesterolemia aislada, aún con valores muy elevados, será inferior al
riesgo existente de sufrir un episodio coronario cuando la hipercolesterolemia se asocia a otros
factores de riesgo cardiovascular, como tener la tensión arterial elevada o padecer diabetes.

La tendencia actual es que las estrategias de intervención actúen sobre todos los factores de riesgo
de la enfermedad coronaria.

INGREDIENTES ACTIVOS DE COLESTIA

LEVADURA ROJA DE ARROZ (Monascus purpureus)

La levadura Monascus purpureus Wert es un hongo usado tradicionalmente en China, desde hace
cientos de años, en la producción del vino de arroz, concretamente de la variedad del vino rojo de
arroz. Le otorga al vino un color rojo púrpura y un aroma distintivo.
En 1979 el profesor Akira Endo en Japón, aisló la
monacolina K de cultivos de Monascus purpureus y
demostró que ésta era capaz de inhibir la 3-hidroxi-3-
metilglutaril coenzima A reductasa (HMG- CoA
reductasa), un enzima que regula la síntesis de
colesterol.
La monacolina K (o Lovastatina) ha sido la cabeza de una
serie de fármacos, las estatinas, consideradas el
tratamiento de elección en las dislipemias. Durante
muchos años M. purpureus fue una de las principales
fuentes para la obtención de las estatinas y para ello se
desarrolló una tecnología de cultivo in vitro que hoy todavía está en uso.

Estudios experimentales con Monascus purpureus

Múltiples estudios experimentales con animales y personas, a finales de la década de los 90 y
primeros años del 2000, evidenciaron el efecto hipocolesterolemiante de Monascus purpureus al
obtener como resultado en dichos estudios, reducciones estadísticamente significativas de las cifras
de colesterol total circulante en sangre y de colesterol-LDL circulante.

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Tres de estos estudios experimentales son los realizados por:
-Kritchevsky y colaboradores. Realizaron un estudio en conejos alimentados con una dieta
aterogénica. Los resultados, que se publicaron en 1998, mostraron que los conejos a los que se
administró extracto de Monascus purpureus presentaron una disminución significativa de los niveles
de colesterol total y triglicéridos; mientras que los conejos a los que no se trató, presentaron un
aumento de dichos parámetros.
-Wang y colaboradores publicaron en 2000 los resultados de su estudio en ratones. Este
estudio fue el primero que puso de manifiesto una acción de los extractos de M. purpureus sobre el
metabolismo lipídico, que no se podía atribuir solamente a la acción de la monacolina K.
-Lo que fue corroborado posteriormente en otro estudio realizado en conejos, por Wei y
colaboradores y publicado en 2003.

Estudios clínicos
Realizados fundamentalmente en China y Estados Unidos. Los estudios son numerosos y se han
llevado a cabo sobre una amplia población. Los resultados han demostrado la actividad de los
extractos de M. purpureus sobre el metabolismo lipídico, dando como resultado una disminución
estadísticamente significativa de los valores de colesterol total, colesterol-LDL, triglicéridos y de la
relación colesterol total/colesterol-HDL.

Nuevos estudios clínicos: Los nuevos estudios buscan confirmar las diferencias que existen según se
use como terapia hipolipemiante las estatinas o un extracto de M. purpureus.

-Se está demostrando en los últimos años, que los mecanismos inflamatorios tienen una
gran relevancia para explicar el desarrollo de la aterosclerosis.
Según una de las hipótesis, se plantea que existen algunos puntos específicos del sistema
arterial que son especialmente vulnerables a la inflamación. La inflamación se ve
favorecida y mantenida por mecanismos oxidativos relacionados tanto con la oxidación
de las lipoproteínas LDL como con mecanismos de otro tipo: liberación de óxido nítrico,
adhesión leucocitaria…

o Hay 2 parámetros inflamatorios que se consideran importantes en el estudio de

la aterosclerosis y de la eficacia de los tratamientos, como son la proteína C
reactiva y la lipoproteína a -Lp(a)-.
 Los estudios ponen de manifiesto que las estatinas, a pesar de tener una
buena actividad sobre la proteína C reactiva, tienen escasa actividad
sobre el sistema de la Lp(a) e incluso inducen un aumento de ésta.

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 Por el contrario, los extractos de M. purpureus han demostrado que son
capaces no sólo de reducir los valores de la proteína C reactiva, sino
también los de la Lp(a).
o Por todo esto, se piensa que las sustancias antioxidantes pueden jugar un papel
importante.
 Las estatinas y los fibratos (los fármacos hipolipemiantes más utilizados
en la actualidad) no sólo tienen escasa actividad antioxidante, sino que
producen la disminución de sustancias antioxidantes endógenas, como
la Ubiquinona o coenzima Q10.
 Sin embargo, los extractos de M. purpureus presentan una menor
inhibición de la síntesis de coenzima Q10.
 Es probable que el responsable de la toxicidad de las estatinas
sobre las células musculares (rabdomiolisis) sea la disminución
de coenzima Q10 y el aumento citoplasmático de
piruvato/lactato.
 Este efecto secundario grave de las estatinas está prácticamente
ausente en el uso de extractos de M. purpureus.
Por todo esto es por lo que:

Muchos de los autores que han dirigido estos estudios han constatado diferencias en la acción entre
los extractos de M. purpureus y las estatinas, lo que les lleva a pensar que la acción de M.
purpureus no es atribuible sólo a la monacolina K que contiene y se baraja la hipótesis de una
sinergia entre los diferentes componentes del hongo.

Ello nos recuerda que:

-La acción “global” de los extractos se debe a menudo a una interacción entre los
componentes, que puede dar lugar a fenómenos (muy útiles e interesantes) de sinergia.
-El empleo de moléculas aisladas (lo que ocurre con frecuencia en la industria farmacéutica)
corre el riesgo de pasar por alto importantes efectos del uso conjunto de varias sustancias
naturales.
Según la EFSA (European Food Safety Authority) la dosis de monacolina K,
proveniente de levadura roja de arroz, que hay que consumir diariamente para obtener los efectos
beneficiosos (mantenimiento de los niveles circulantes de colesterol en un rango normal) debe ser
de 10 mg.

Sin Citrinina. Colestia contiene levadura roja de arroz exenta de Citrinina. La citrinina es una
micotoxina que, a ciertas dosis, puede provocar problemas en nuestra salud, sobre todo a
nivel renal.

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ALCACHOFA O ALCACHOFERA (Cynara scolymus L, hojas)

Los principales principios activos contenidos en las hojas de la alcachofera son los ácidos fenólicos,
como el ácido caféico y sus ésteres (ácido clorogénico y cinarina), flavonoides, aceite esencial,
lactonas sesquiterpénicas amargas (cinaropicrina), fitosteroles,
taninos, enzimas y polímeros de fructosa (inulina y
oligofructosa).

La alcachofera se ha utilizado tradicionalmente como colerético

(estimula la formación de ácidos biliares), colagogo,
hipocolesterolémico y diurético. Estas propiedades son debidas
principalmente a los ácidos fenólicos (cinaricina y ácidos
clorogénico y neoclorogénico). También es importante su
actividad como protector hepático.
- Los estudios que se han llevado a cabo con hoja de alcachofera en animales y en
humanos para estudiar su efecto hipocolesterolemiante, muestran una reducción tanto
del colesterol total como de la fracción LDL y también muestran un efecto
hipotrigliceridante al disminuir los triglicéridos circulantes en plasma sanguíneo.
- Su actividad hepatoprotectora en parte es debida a la acción captadora de los radicales
libres de sus derivados polifenólicos. Estudios en animales de experimentación indican
que el extracto de la hoja de alcachofera puede inhibir la oxidación de las partículas LDL,
que tienen un importante papel en la patogénesis de la aterosclerosis.

COENZIMA Q10
-También llamado Ubiquinona, es un potente antioxidante endógeno. Como tal, se encargará de
neutralizar el exceso de radicales libres de oxígeno que se produce en situaciones de degeneración
y envejecimiento, de inflamación o de daño tisular.

Si atendemos a los nuevos avances que postulan que los mecanismos inflamatorios tienen una gran
relevancia para explicar el desarrollo de la aterosclerosis y que la inflamación se ve favorecida y
mantenida por mecanismos oxidativos relacionados con la oxidación de las lipoproteínas LDL, parece
lógico incluir un antioxidante natural en la fórmula de Colestia.

-Niveles bajos de coenzima Q10 son síntoma y causa de disfunción mitocondrial que se manifiesta con
acumulación de piruvato/lactato.

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Y son estos dos hechos, el descenso de coenzima Q10 y el aumento de piruvato/lactato, los probables
responsables del daño celular que tienen las estatinas sobre las células musculares; y que no
presentan los extractos de M. purpureus, ya que ejercen una menor inhibición de la síntesis de
coenzima Q10.

No obstante, el combinar coenzima Q10 con extractos de M. purpureus es una forma de asegurar
que los niveles de coenzima Q10 endógenos no se van a ver afectados por el uso de la monacolina K.

POLICOSANOL DE LA CAÑA DE AZÚCAR

El policosanol es una mezcla natural bien definida de sustancias que se obtiene de la cera de la caña
de azúcar (Saccharum officinarum L). El componente mayoritario es el 1-octacosanol.

Con el policosanol se han realizado:

- Numerosos estudios experimentales en animales para valorar sus acciones y efectos: efectos sobre
el perfil lipídico y efectos antiagregante y antitrombótico.

- Ensayos clínicos a doble ciego para compararlo con

fármacos hipolipemiantes (estatinas, fibratos, probucol…) o
frente a placebo.

- Ensayos clínicos de seguimiento a grupos de pacientes

especiales.

Y tras estos numerosos estudios se ha constatado que el

policosanol:

- Es útil en el manejo de la hipercolesterolemia por su efecto hipocolesterolemiante.

Ha demostrado que produce una reducción del colesterol total y del colesterol-LDL y un
aumento del colesterol-HDL. El policosanol actúa desacelerando la síntesis de colesterol en
el hígado y, por su acción a nivel de los receptores celulares para las partículas LDL, aumenta
la reabsorción hepática del colesterol-LDL, disminuyendo el colesterol-LDL circulante.

- Presenta efecto antiagregante y antitrombótico.

Este efecto es interesante, pues con mucha frecuencia en la arteriosclerosis (y en la

hipercolesterolemia) se producen accidentes isquémicos y trombóticos como complicaciones
de la enfermedad.

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 Y es, por este motivo, por lo que no se puede administrar conjuntamente el policosanol con
antiagregantes o anticoagulantes, por el aumento del riesgo de sangrado y hemorragia,
debido a la sinergia de acción entre ambos.

¿CÓMO NOS AYUDA COLESTIA?

INGREDIENTE ACTIVIDAD RESULTADO

Levadura roja de arroz Menor cantidad de colesterol

La monacolina K inhibe la síntesis
(Monascus purpureus de colesterol y triglicéridos en el
total, LDL-colesterol y
triglicéridos en el plasma
Wert) hígado
sanguíneo
con
3% de Monacolina K

Menor cantidad de colesterol

Actúa inhibiendo la síntesis de
total y LDL-colesterol en el
colesterol sanguíneo y
plasma sanguíneo
Policosanol de la caña aumentando la reabsorción
Aumenta la cantidad de HDL-
de azúcar hepática de c-LDL
colesterol
con 60 % de Octacosanol
Disminuye la probabilidad de
Antiagregante plaquetario
formación de trombos

Coenzima Q 10 Disminución de radicales libres

(también denominada, Antioxidante que actúan en la formación de
Ubiquinona) placa de ateroma

Disminuye la cantidad de
Hipolipemiante colesterol total y LDL-colesterol
E.S. Alcachofa
en el plasma sanguíneo
con 5 % de ác. clorogénico
Hepatoprotector Protege al hígado

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MEDIDAS HIGIENICO-DIETÉTICAS EN LA HIPERCOLESTEROLEMIA

Modificaciones dietéticas

La dieta es un componente básico en la prevención y tratamiento de las enfermedades

cardiovasculares.

Se pueden reducir las cifras de colesterol circulante comiendo

bien, siguiendo algunas pautas:

- Use aceite de oliva virgen como la principal fuente de grasa

(para cocinar y para aliñar los alimentos).
- Consuma 2 o más raciones de verduras u hortalizas al día (1
como mínimo crudas). Una ración de verduras significa un
plato principal (unos 150 g) y no una simple guarnición (2
guarniciones = 1 ración).
- Consuma 3 o más porciones de fruta (incluyendo zumo
natural) al día.
- Si habitualmente bebe vino, limítese a un vaso de vino tinto con el almuerzo y la cena.
- Consuma legumbres al menos 3 veces por semana.
- Consuma frutos secos y/o semillas al menos 2 veces por semana.
- Mantenga un consumo moderado de cereales refinados (pan, pasta y arroz no integrales).
Mejor, sustitúyalos por cereales integrales.
- Consuma pescado o marisco al menos 3 veces por semana.
- Prefiera las aves y/o conejo a las carnes rojas, embutidos u
otros cárnicos procesados (hamburguesas, salchichas,
albóndigas).
- Reduzca a 2 o menos veces por semana el consumo de
carnes rojas o embutidos (excepto aves, caza o jamón
tradicional).
- Elimine (o reduzca a menos de 1 vez/semana) el consumo
de:
- Nata, mantequilla o margarina.
- Bebidas carbonatadas y/o azucaradas (refrescos).
-Repostería, bollería industrial y precocinados. Pasteles y dulces.

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Además de los alimentos que come, es importante que tenga en cuenta el modo de cocinarlos o
condimentarlos:

- Para cocinar, utilice aceite de oliva o de semillas.

- Prepare los alimentos a la plancha, al vapor, al “papillote” o al horno. Si los fríe (recuerde
que es preferible el uso de aceite de oliva) evite que se impregnen excesivamente de
aceite.
- Antes de cocinar, retire la piel de las aves y la grasa visible de las carnes.
- Cuando prepare caldo de pollo o carne, déjelo enfriar y retire la capa de grasa que se
forma en la superficie.
- Para elaborar salsas utilice caldos vegetales, leche desnatada y aceite de oliva. Evite la
mantequilla, leche entera y grasas animales en general.
- Para aderezar los vegetales, pasta, arroz u otros platos, hágalo con salsa de tomate, ajo,
cebolla o puerro, elaborada con aceite de oliva (sofrito).
- No consuma alimentos preparados con aceites vegetales que no sean de oliva o de
semillas.
- Condimente sus platos con especias.

Modificaciones del estilo de vida

Es importante mantener unos hábitos de vida saludable para disminuir el riesgo cardiovascular:

- No fume, el tabaco está estrechamente ligado a padecer arteriopatía periférica, además

de aumentar el riesgo de cáncer y de ciertas enfermedades respiratorias graves.
- Controle su peso, la obesidad es un factor
de riesgo cardiovascular importante.
- Practique ejercicio regularmente y
adaptado a sus circunstancias. Favorece la
pérdida de peso y ayuda a mantener el peso
perdido, reduce el colesterol total y el LDL y
eleva el colesterol HDL, colabora en el
descenso de la presión arterial, mejora el
estado anímico…
- Disminuya la ingesta de sal, eso reducirá el
riesgo de padecer hipertensión arterial.
- Reduzca su nivel de estrés.
- Y realice controles periódicos de colesterol y glucosa en sangre, además de mediciones
de su tensión arterial.

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BIBLIOGRAFIA

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La información aquí contenida va dirigida exclusivamente a profesionales de la salud. Este producto no es un medicamento. 15
Este producto es un alimento y está destinado a personas sanas que se preocupan por su salud.