Educación General Básica - Subnivel Superior

PROYECTO DE
NUTRICIÓNSIERRA 2020-2021

PLAN EDUCATIVO
APRENDEMOS
JUNTOS EN CASA

8.º EGB
9.º EGB
10.º EGB
PLAN DE CONTINGENCIA

MINISTERIO DE EDUCACIÓN
 PROYECTO DE Subnivel
NUTRICIÓN Superior
FICHA PEDAGÓGICA DEL PROYECTO DE NUTRICIÓN
Los estudiantes comprenderán que el funcionamiento del
cuerpo humano se relaciona con la adecuada alimentación
que se promueve en cada región del país, así como la
Objetivo de
aplicación de hábitos saludables a partir de una actitud crítica
aprendizaje
sobre la concepción de la imagen corporal para afianzar una
autoestima sana y tomar decisiones asertivas y responsables que
se relacionan con su bienestar integral.

• Reconocer al carbono como parte constitutiva de las

biomoléculas y la importancia de estas en la nutrición, para
Objetivos tomar decisiones responsables en la alimentación.
específicos • Identificar las repercusiones del desarrollo de actividades
físicas y pensamientos positivos en la salud integral respetan-
do el proceso evolutivo, físico y el contexto de cada persona.

• Produce exposiciones organizadas a partir del uso de las

estructuras básicas de la lengua oral, utiliza un vocabulario
acorde a la intención y el contexto, los apoya con una
variedad de formatos, soportes o recursos (incluyendo los
audiovisuales. (Ref.LL.4.4.2.)
• Autorregula la comprensión mediante el uso de estrategias
cognitivas autoseleccionadas, de acuerdo con el propósito
de lectura y las dificultades identificadas. (Ref. I.LL.4.5.1)
• Entiende la importancia del cuidado prenatal y la lactancia.
Indicadores
(Ref. I.CN:4.6.1.)
de
• Establece la importancia del carbono como elemento
evaluación
constitutivo de las biomoléculas y su importancia para los
seres vivos (Ref. I.CN.4.11.2.)
• Formula y resuelve problemas aplicando las propiedades
algebraicas de los números racionales. (Ref.I.M.4.1.4.)
• I.EF.4.8.3. Participa en diferentes prácticas corporales
realizando el acondicionamiento corporal previo a la
realización de las mismas, reconociendo los beneficios a
corto y largo plazo del mismo, en la construcción de maneras
PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN

de estar y permanecer saludable. (S.3.)

Nombre del
Un país que piensa en su nutrición mejora su calidad de vida.
proyecto

Indicaciones: En este proyecto vamos a exponer, a través de diferentes recursos,

la temática de la nutrición y su relación con la calidad de vida. Para ello serán
necesarios los siguientes materiales:
● textos escolares
● cuadernos de las asignaturas u hojas reutilizables
● láminas o cartulinas tamaño A4
● lápices de color/marcadores/lápices/esferos
● imágenes relacionadas a la alimentación y nutrición
Recuerda que puedes utilizar materiales que estén a tu alcance en el hogar.
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ACTIVIDADES PARA LA SEMANA DE DURACIÓN DEL PROYECTO

Actividad 1 (asignaturas relacionadas: Ciencias Naturales, Lengua y Literatura)

1. Completa la siguiente rutina de pensamiento denominada “puente para
conectar”, según las indicaciones expuestas a continuación: emplea
únicamente el cuadro “A”, es decir, escribe 3 ideas y 2 preguntas con
respecto al tema de alimentación y nutrición. Luego te indicaremos
cuándo completar los cuadros B y C.

2. Lee el siguiente texto: la Organización Mundial de la Salud (OMS)

determina que la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las
necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta
suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un
elemento fundamental para una buena salud. Una mala nutrición pue-
de reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades,
alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.
Considerando el texto anterior, analiza la siguiente oración: Alimentación y
nutrición no son lo mismo, pero son términos que se complementan.
3. Observa los siguientes afiches del Ministerio de Salud Pública e investiga
en qué consiste la alimentación prenatal y la importancia de la lactancia
materna. Presenta la información mediante organizadores gráficos.

PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN

Fuente: https://bit.ly/3lnZbzy Fuente: https://bit.ly/36r7OTN

4. Considera que es necesario profundizar la información sobre el tema del
proyecto, para ello, te invitamos a realizar una investigación relacionada
con la nutrición, para lo cual puedes reflexionar en los siguientes temas
relacionados con la salud: hábitos saludables, alimentos nutritivos de la
localidad, problemas alimenticios de los adolescentes.
Te sugerimos seguir estos pasos para el primer día de investigación:
a. Selecciona el tema de investigación que más te llame la atención.
b. Investiga bibliográficamente información del tema seleccionado en
diversas fuentes confiables (al menos 3) y coloca las referencias que
empleaste, libros, revistas, páginas en internet.
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NUTRICIÓN Superior

5. Al finalizar el día completa los cuadros B y C expuestos al inicio. Recuerda

que lo más importante es advertir cómo tu pensamiento se transformó
luego de que adquiriste nuevos conocimientos.

Actividad 2 (asignaturas relacionadas: Ciencias Naturales, Educación Física)

1. Continúa con el proceso de investigación sobre el tema elegido y
desarrolla las siguientes actividades:
b. Lee la información y subraya los términos desconocidos.
c. Busca su significado o sinónimo
d. Relee la información hasta comprender y subraya los hechos o ideas
importantes.
2. Lee el siguiente texto:
Entre los elementos químicos que intervienen en la composición de la
materia viva, el carbono es el segundo más abundante. Por sus característi-
cas fisicoquímicas, el átomo de carbono puede formar cuatro enlaces co-
valentes con otros tantos átomos. Si enlaza consigo mismo, forma cadenas
en las que los enlaces entre los átomos de carbono pueden ser sencillos, do-
bles e incluso triples. Los compuestos de carbono o biomoléculas orgánicas
presentan funciones muy diversas: pueden ser componentes estructurales
de los seres vivos, proporcionar energía y controlar reacciones metabólicas.
Tomado del texto de Ciencias Naturales, décimo grado, página 203
3. Responde las siguientes preguntas: ¿de qué trata el texto?, ¿Por qué se
afirma que el carbono es importante para la vida?, ¿Cómo promocionarías
la importancia de las biomoléculas que están formadas por el elemento
carbono?
4. Considera que las biomoléculas orgánicas (compuestas de carbono) como
los carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas y ácidos nucleicos son impor-
tantes porque intervienen en la estructura y funcionamiento del organismo
vivo, permitiendo su buen funcionamiento. ¿Te has preguntado cuáles son
los requerimientos nutricionales de los deportistas?
PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN

5. Identifica las actividades físicas que realizas

Fuente: https://n9.cl/czhsj

diariamente y analiza los requerimientos de

biomoléculas a través de un plan nutricional.
En caso de no realizar actividad física y si tu
alimentación no es saludable, toma decisio-
nes para mejorar tu alimentación e iniciar
con actividades que mejoren tu salud.
6. Observa la imagen sobre la pirámide de la
actividad física:
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7. Elabora en tu cuaderno la siguiente rutina del pensamiento después de

observar la imagen de la pirámide de la actividad física:
1. ¿Qué es lo que observas?
2. ¿Qué piensas sobre eso?
3. ¿Qué preguntas te surgen?
8. Argumenta en forma escrita cómo te ayudan las actividades físicas en el
mantenimiento de tu salud integral (mente y cuerpo) de acuerdo con tu
proceso individual y con el contexto en el que vives. Para complementar
la información puedes acceder al siguiente enlace: https://n9.cl/kk5ip ;
https://n9.cl/cqjht
9. Una vez culminadas las actividades para este día completa en tu cuaderno
la siguiente rutina de pensamiento
Yo pienso que las biomoléculas son Una duda que tengo sobre las biomoléculas
importantes en la nutrición porque… y su relación con la nutrición es…

Actividad 3 (Asignaturas relacionadas: Lengua y Literatura, Matemática)

1. Continúa con el proceso de investigación sobre el tema elegido. Ahora
desarrolla las siguientes actividades:
b. Escribe en tu cuaderno las ideas que subrayaste
c. Organiza las ideas en forma jerárquica
d. Realiza un esquema organizativo. Puedes revisar el siguiente enlace
ejemplos de organizadores gráficos: https://bit.ly/3mmXzGB
2. Observa la imagen, e infiere el mensaje que observas. A continuación, lee
el texto:
Influencia de las modas en la concepción de la imagen corporal
A través del tiempo la moda ha difundido en los ideales de be-
lleza. En una sociedad que ha impuesto estereotipos en la for-
ma de vestir, en las actitudes y en la concepción de la imagen
corporal. Pero, en este momento te debes preguntar ¿qué es
la imagen corporal? Es la representación del cuerpo que cada
persona construye en su mente.
Los medios de comunicación, la publicidad, transmiten modelos

PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN
corporales a través de las nuevas tecnologías e influyen con fa-
cilidad en la imagen corporal de las personas; creando una ex-
pectativa sobredimensionada del aspecto físico, provocando,
de esta manera, una idealización de lo que se considera bello.
Esto ha generado un impacto en la autoestima, la identidad y el
desarrollo personal.
Por eso es importante reflexionar acerca de que lo bello es un
concepto que se transforma con el tiempo y depende de la
cultura o de la moda. Por ello, es imprescindible reconocer el
valor de cada individuo, por tanto, es importante que te reco-
nozcas como una persona única y evites asumir modelos que
imperan en la sociedad. La imagen personal se forma a partir
de la aceptación propia, el crecimiento personal. Contar con
buena alimentación y realizar ejercicio físico redunda en el for-
talecimiento de tu autoestima y tu salud mental. Piensa en que
eres una persona dotada de una hermosura impar. ¡Recuerda
que la belleza es una actitud!
Adaptado de: https://bit.ly/3pzp3ek

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NUTRICIÓN Superior

3. Completa en tu cuaderno la siguiente rutina de pensamiento considerando

el texto leído
Afirmación/Justifica/Pregunta
EXPRESA JUSTIFICA PREGUNTA
Expresa una interpreta- Lo que vemos, sentimos ¿Qué es lo que queda sin explicación?
ción o explicación de y conocemos que justifi- ¿Qué otros temas o motivos surgen a
los aspectos del tema ca la afirmación partir de la afirmación?

4. Desarrolla una actividad para reforzar una autoimagen positiva de ti

mismo/a para ello párate frente al espejo y trabaja en la forma en la que
te hablas. Abre tu mente, e inicia mencionando las siguientes frases: Estoy
listo/a para liberarme de los pensamientos negativos y creencias sobre mi
imagen que me hacen sentir incómodo/a. Tal como soy me amo. Creo
una imagen positiva de mí mismo/a y esta se ve reflejada en mis acciones.
Repite esta actividad hasta en un hábito mental saludable.
5. Lee la siguiente información: al momento de seleccionar nuestros alimentos
debemos considerar cuán nutritivos son. Cuando se trata de alimentos de
alto contenido en calorías, grasas o azúcares, el tamaño de la ración te
alerta sobre la cantidad que ingieres y que puede ser mayor a la saludable.
Pongamos como ejemplo, una bolsa de pastas de 85g (3 onzas) suponga-
mos que te la comes entera. Si la etiqueta indica que una ración es de 28.35
g (1 onza), no solo significa que te habrás comido 3 raciones, sino también
que habrás ingerido 3 veces la cantidad de las calorías y 3 veces la canti-
dad de los azúcares indicados para una ración.
Adaptado de: https://bit.ly/32KB1rN
Si una persona ingiere una tercera parte de una porción de calorías en la
mañana y un quinto de la porción de calorías en la tarde y, si este valor ex-
cede en 40,5 calorías, a la diferencia, entre la cuarta parte y la sexta parte
de las porciones de calorías que comió el día anterior. ¿Cuál será el valor
de la porción de calorías?
Para determinar este valor sigue los siguientes pasos de resolución:
a. Comprensión (datos)
b. Elabora un plan (lenguaje matemático plantear ecuación)
c. Resuelve el plan (resolución de la ecuación)
PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN

d. Comprobación (juicio de valor)

Para plantear y resolver la ecuación correspondiente puedes guiarte en el
texto de Matemática de 8vo año en las páginas 111 y 112.

Actividad 4 (asignaturas relacionadas: Ciencias Naturales, Lengua y Literatura)

1. Finaliza la investigación sobre el tema seleccionado a través de las
siguientes actividades:
a. Revisa la ortografía y redacción de tu producto de investigación. En el
momento de la exposición un buen uso de la lengua te ayudará a co-
municar bien tus ideas.
2. Investiga por qué es importante el consumo diario de agua y qué alimentos
son fuentes de sales minerales. Presenta una propuesta de plan nutricio-
nal que incluya estos alimentos con recomendaciones personales sobre su
consumo. Para elaborar tu plan recuerda que lo puedes hacer escogien-
do algunos días de la semana o semanalmente. Incluye también dibujos o
gráficos.
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Actividad 5 (asignaturas relacionadas: Ciencias Naturales, Educación Física,

Lengua y Literatura)
1. Lee el siguiente texto: según la Organización Panamericana de Salud (OPS)
Ecuador es el primer país en el mundo que implementó el etiquetado
gráfico de tipo semáforo de manera obligatoria, con el fin de garantizar el
derecho constitucional de las personas a la información oportuna, clara,
precisa y no engañosa, sobre el contenido y características de los alimen-
tos, que permita al consumidor la correcta elección para su adquisición y
consumo. Fuente: https://bit.ly/2JSanXf

Fuente: https://bit.ly/2JLhuAH
2. Recolecta imágenes de productos que se comercializan en la localidad y
que cuenten con estas etiquetas. Analiza la periodicidad recomendable
de su consumo y elabora una propuesta de selección sana de alimentos
que contribuyen a una buena alimentación. O a su vez identifica los
productos que tengas en casa y elabora el semáforo de alimentos
considerando su nivel de azúcar, sal y grasa.
3. Elabora un plan de rutinas diarias para ejercitarte de manera segura y
saludable considerando espacios seguros y medidas de protección,
que se ajuste a tu proceso individual y a tu estructura corporal. Puedes
emplear la pirámide de la actividad física expuesta en la actividad dos de
este proyecto.
4. Con las actividades que has realizado durante todos los días de la
semana, desarrolla una exposición, con el apoyo de formatos, soportes o
recursos audiovisuales para la presentación a tu docente. Ensaya antes de
la exposición con tus compañeros o familia.

Compromisos
Define compromisos personales, por ejemplo, consumir alimentos de la PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN
localidad que sean nutritivos. Valora la comida y no la desperdicies, tanto
como, el esfuerzo que la familia realiza para obtenerla.

Autoevaluación/Reflexión
Contesta las siguientes preguntas y analiza tu nivel de aprendizaje en esta
semana: ¿he leído con atención los textos de las fichas y busqué información
adicional? ¿He realizado las actividades con facilidad? ¿Qué clase de
materiales he utilizado para elaborar el producto del proyecto?

Diario personal
Responde en tu diario personal las siguientes preguntas de reflexión: ¿por
qué es importante que los ciudadanos identifiquemos las estrategias de salud
pública? ¿Cómo podemos impulsar una alimentación y cuerpo sanos desde
nuestros hogares?
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