Вы находитесь на странице: 1из 2

Шашлык на даче или на природе давно перестал быть просто мясным блюдом.

Это
повод для отдыха, его стержень, причина. Многие люди маринуют мясо
самостоятельно и по своим рецептам. Если нет такой возможности или желания, то
придётся купить готовый шашлык в магазине. Главное при этом правильно выбрать
этот популярный мясной продукт.

Особенности покупки

Сам по себе шашлык является лишь способом приготовления на углях


маринованных кусочков мяса. В этом отражена и сама тактика поиска качественного
продукта. При его выборе необходимо отталкиваться от следующих параметров
покупки:

Вид мяса.
Цена.
Тип упаковки.
Срок годности.

Вначале стоит выбрать мясо для шашлыка. Идеальным решением будет баранина,
точнее мясо молодого барашка. Альтернативой является свинина, хотя она уступает
баранине во многих отношениях. В любом случае выбранный продукт должен быть
высшего качества, а не первого. Причина этому кроется в наличие у
низкокачественного мяса прожилок, которые испортят готовый шашлык своим
присутствием.
Цена должна соответствовать качеству продукции: сегодня предлагается
полуфабрикат стоимостью от 300 до 900 рублей за килограмм. Не стоит
обольщаться высокой стоимостью как гарантом качества. Часто достой ный шашлык
продаётся и по умеренной цене. Вообще цена лишь косвенный показатель в выборе.
Лучше внимательно изучить упаковку и информацию на ней .

Читаем этикетку
Здесь важно изучить следующие параметры:

Страна происхождения мяса.


Дата изготовления.
Условия хранения.
Состав продукта.

Многие производителя предлагают шашлык в пластиковой ёмкости или вакуумном


полиэтиленовом пакете. Первое на что необходимо обратить внимание это срок
реализации или дата выпуска. Надёжным будет вариант, если эти цифры
отштампованы на самой упаковке, а не на приклеенной к таре бумажной этикетке.
Срок хранения маринада составляет около недели. Проверьте и соответствие
температуры хранения с её показаниями на градуснике продуктовой полки или
холодильнике.
В составе шашлыка допускается присутствие мяса не менее 80% от объёма упаковки.
Размеры кусочков составляют в идеале 40-45 мм. При наличии в составе компонента
E450 лучше такой шашлык не приобретать: он не опасен для организма, а такая
пищевая добавка предназначена для удержания влаги. По сути, E450 позволяет
продать в мясе больше воды.

Читай те этикетку. Правильный шашлык состоит только из натуральных


ингредиентов: мясо, соль, лук, чёрный перец, иные пряности. Если в составе
заявлены любые компоненты с натрием, а также каррагинан, фосфаты, ксантановая
камедь, то лучше воздержаться от такой покупки. Также важно помнить, что сегодня
под запретом поставка туш из Евросоюза, Канады, Австралии и США.