Вы находитесь на странице: 1из 2

Конец весны, начало осени, и, конечно же, всё лето – идеальное время для отдыха на

природе. И сей час мы поговорим с вами о такой неотъемлемой его части, как
приготовление мяса!
У каждого региона есть свои традиции, и не счесть всех вариаций мяса,
приготовленного на открытом огне или углях, шампурах или решётке. Это и
бургеры, и барбекю, и люля-кебаб, и, конечно же, король мясных блюд – шашлык!
Традиционное блюдо кочевых народов Евразии плотно засело у нас в мозгу как
ассоциация с пикником, отдыхом на природе, вылазками с друзьями на дачу.
Для того, чтоб приготовить правильный шашлык вам понадобится не только свежее
мясо, пролежавшее ночь во вкусном маринаде с луком и специями, а ещё и отличный
мангал, и правильно подобранные шампуры. Но как же выбрать правильный ,
идеальный мангал?
Помните о том, что складной мангал не должен состоять из абсолютно
разрозненных частей : такой , скорее всего, выдержит не больше одной вылазки.
Ведь, подвергаясь высоким температурам, его части наверняка деформируются и
должным образом не подгонятся друг под друга при следующей сборке. Не говоря
уже о том, что некоторые части вы можете банально потерять!
Идеальный складной мангал соединён петлями и болтами. Да, вы будете собирать
его немного дольше, но и век его будет куда длинней . Для того чтоб стенки не
деформировались, их толщина должна быть не менее 1,5 мм. В противном случае
весь жар уй дёт, а каркас очень скоро потеряет всякую форму.
Обратите внимание на бортики: они должны быть примерно 15-17 см. Брать более
высокие – не имеет смысла, ведь результат будет тот же, но, вместе с тем, угля будет
уходить в разы больше. Вентиляционные отверстия должны быть с обоих боков, по
всей длине ребра мангала. Идеальный размер – 1,5 см. Благодаря им, угли
разожгутся быстрее, и дольше будут держать ровный жар.
Что же касается шампуров, в первую очередь нужно обратить внимание на материал.
Алюминиевые не прослужат вам долго: они быстро прогорают, ломаются, теряют
форму. Часто уже в первое использование они не способны выдержать вес мяса.
Стоит отдать предпочтение шампурам из нержавеющей стали, причём, их толщина
должна быть не менее 1 см, иначе мясо будет проворачиваться по собственному
желанию.
К слову, недобросовестные производители могут за шампуры из нержавей ки
выдавать клинки из обычной стали с никелированным покрытием.
Присмотревшись, вы можете заметить, что блестящая поверхность подверглась
коррозии и облупилась – в таком случае, брать эти шампуры не стоит. Отыскав
нержавеющую сталь, убедитесь, что все её края как следует отшлифованы!
Подобрав идеальный мангал и правильные шампуры, свежее мясо и любимый
рецепт маринада, вы наверняка отлично проведёте время за вкусной едой . И
помните: человека, который умеет готовить вкусный шашлык, превозносят почти до
небес и всегда рады видеть в любой компании!