Вы находитесь на странице: 1из 1

Сметанные соусы оказывают на организм благотворное дей ствие.

Молочные жиры
находятся в состоянии эмульсии, поэтому легко и быстро усваиваются организмом.
К тому же в молочных жирах растворены некоторые виды витаминов, которые
играют очень важную роль в жизнеобеспечении организма. Также сметана содержит
молочнокислые бактерии, принимающие активное участие в пищеварении и
улучшающие микрофлору кишечника. На основе сметаны можно готовить
разнообразные сладкие и соленые соусы.
Ингредиенты:
Сметана – 600 гр, сахар – 60 гр, ликер – 30 мл, корица – 1,5 гр, клубника – 80 гр,
лимон – 1,5 штуки, апельсин – 2 штуки.
Для приготовления холодного сметанного соуса клубнику тщательно промывают,
дают стечь воде и протирают сквозь сито. Цитрусы очищают от кожуры. Цедру
нарезают, обдают кипятком и охлаждают. Из лимона и апельсина выдавливают сок.
Цитрусовый и ягодный сок смешивают, сдабривают корицей , перемешивают с
сахарным песком и добавляют ликер. Полученную ароматную массу для соуса
соединяют со сметаной и приводят в однородное состояние. Для приготовления
соусов промышленность выпускает специальные приспособления в виде венчиков,
взбивалок и соответствующую посуду.
Холодный сметанный соус подают как дополнение к фруктовым салатам и
нарезанной дыне. Подлива дополнительно насыщает готовое блюдо витаминами,
минералами и другими полезными для человека веществами. Фруктовые салаты с
соусами имеют более питательные свой ства, изысканный аромат и красивый
внешний вид. Порадуй те своих домочадцев оригинальными десертами.