Вы находитесь на странице: 1из 2

Чтобы позавтракать сытно, аппетитно, быстро, готовят омлет, нежное блюдо.

Многие хозяй ки, придерживаясь рецепта, все-таки получают суховатый продукт.


Какие секреты нужны для приготовления кушанья, которое захочется съесть
незамедлительно.
Топ-7 изюминок готовки
1. Составляющие старательно перемешивают
Белки, желтки взбивают венчиком, вилкой до однородности, чтобы сохранить
структуру питательных веществ. Вливают молоко, смешивают, не спеша, с яй цами до
образования пышной массы. Следующий шаг: яично-молочное ассорти
незамедлительно начинают жарить. Результат: лёгкий , невесомый омлет.
2. Жидкостью не увлекаются
Повара предлагают такой рецепт: яй цо, две десертных ложки молока. Употребляют
четко установленное количество жидкости, потому что больший объем уменьшает
пышность продукта. Если молоко отсутствует, используют сливки, ряженку, кефир,
сметану. Кисломолочное сырьё увеличивает объем омлета, внешне создается
впечатление воздушности.
3. Вспомогательные пищевые добавки
Жидкую яичную смесь дополняют ингредиентами. Пару ложечек сметаны, май онеза
делают легкое второе удивительно нежным. Омлет получается плотным,
приобретает пышную форму, объём, если в состав добавляют столовую ложку муки,
пять яиц. Некоторые для этого применяют манную крупу, пищевую соду,
картофельный крахмал, минеральную воду. Хорошее дополнение к блюду – твердые
соленые сыры.
4. Учитывают калорий ность, консистенцию
Куриные домашние яй ца – замечательный материал для полезного, объемного
омлета. Белки создадут вегетарианский вариант блюда, не повлияют на вес, заменят
по питательности пятьдесят грамм мяса, улучшат работу клеток мозга. Если
используют только желтки, получают насыщенный , густой продукт.
5. Огонь регулируют
Силу пламени корректируют поэтапно. Первых пару минут омлет жарят на сильном
огне. Внимательно следят, чтобы не пропустить момент подъёма. Шапочка на
яичной смеси – сигнал для уменьшения огонька. Сбавляют горение, накрывают
крышкой , оставляют млеть. Если продукция сверху становится влажной , снизу
подгорает, протыкают вилкой , приподнимают деревянной лопаткой . Оставшаяся
омлетная смесь стекает, полностью заполняя сковородку.
6. Омлет потряхивают
Приготовление пищи требует внимания. Если отвлекаться, еда утратит вкусовые
качества: молоко «убежит», яичница пригорит. Ровная, однородная прожарка,
насыщенность омлета получаются при регулярном потряхивании. Пищевой
продукт, сделанный по технологии, не пригорает, ловко перекладывается на
тарелку, выглядит аппетитно.
7. В конце добавляют зелень
Любители примешивают зелень в омлет практически на каждой стадии готовки.
Однако гурманы не добавляют растительность в яичную смесь, не сыплют в
сковородку, не прижаривают, украшают блюдо непосредственно перед едой . Свежие
укроп, петрушка, лук, листовой салат, базилик дополняют продукт. Усиливают вкус,
приятный аромат, вызывают аппетит.
Заключение
Омлет – яичный деликатес. Утреннее блюдо, которое усиливает чувство насыщения,
сытости. Основа правильного питания: калий , натрий , фосфор, витамины А, В, Е.
Полезные вещества оказывают воздей ствие на иммунитет человека, благотворно
влияют на работу нервной системы, снижают уровень вредного холестерина в
крови.
Профессионалы предлагают разную рецептуру, технологию соединения,
смешивания, поджарки. Убеждают: первая проба часто получается неудачной .
Уверяют: научиться готовить омлет, как опытный кухарь, несложно.