Вы находитесь на странице: 1из 1

Прекрасной альтернативой обычным мясным блюдам могут стать нежные, румяные

и очень сочные котлеты из говяжьего фарша и куриной печени с луком и специями.


Ингредиенты:
- пшеничные сухари панировочные сухари (160 г);
- специи для блюд из мяса (по вкусу);
- рафинированное масло подсолнечное (64 мл);
- измельченный укроп свежий (17 г);
- куриная печень (240 г);
- крупномолотый черный перец (по вкусу);
- вырезка говяжья (640 г);
- лук репчатый (126 г);
- соль (по вкусу);
- хлопья копченой паприки (7 г).
Процесс приготовления:
Крупными кусками необходимо нарезать предварительно промытую говяжью
вырезку, затем пропустить через мясорубку, далее переложить мясной фарш в
миску, насыпать специи, добавить измельченный укроп.
Обработанную куриную печенку хорошенько промыть, нарезать крупными кусками,
пропустить через мясорубку вместе с луком и отправить в ту же посуду, по вкусу
насыпать соль, тщательно перемешать ингредиенты.
Добавить панировочные сухарики и еще раз все тщательно перемешать, после этого
мясной массу нужно оставить на четверть часа под крышкой , затем сформировать из
нее котлеты и по желанию обильно посыпать их панировкой из пшеничной муки
или манной крупы.
Теперь нужно сформировать небольшие котлеты и выложить их на противень,
смазанный маслом, затем отправить в горячий духовой шкаф, запекать до полной
готовности при 190 градусах.
Как только говяжьи котлеты с куриной печенью будут полностью готовы, подавать
их в горячем виде с запеченным картофелем или капустой брокколи.