Вы находитесь на странице: 1из 1

Ингредиенты:

500 г моркови, 2 маленьких свеклы, 0,5 стакана свежего апельсинового сока, 1


полоска цедры апельсина (для украшения), 1 луковица, 2 ст. л. несладкого
арахисового масла, Соль, перец.
Приготовление:
Лук нарезать мелкими кубиками.
Морковь почистить и нарезать кружочками.
На разогретую сковороду выливаем арахисовое масло и тушим лук. Затем добавляем
морковь и обжариваем в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Лук с морковью перекладываем в посуду для варки супа, солим, перчим и добавляем
0,5 литра воды. Варим в течение 15 минут.
В это время обдаем кипятком апельсиновую цедру, обсушиваем ее и нарезаем
крупными кусочками.
Свеклу очищаем от кожуры и нарезаем соломкой .
Готовую морковь с луком, половину порезанной свеклы и апельсиновый сок
взбиваем в блендере до состояния пюре.
Суп нужно подавать теплым, предварительно украсив оставшей ся свекольной
соломкой и лимонной цедрой .