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EL LADO OBSCURO DEL AGRIBUSINESS

La primitiva naturaleza del hombre era buena: a ella (libertándonos de la corrupción) debemos
regresar (Capitulo V, Didactica Magna, 1625, Jan Amós Komenský).
Juquira Candirú Satyagraha, que nació en el corazón de la Amazonia, como Fundación sobre la Isla
Tocantins, que no existe más, en medio al río homónimo, pero fue obligada a cambiar de nombre por no poseer
un bien raíz, ni capital, y para no quedar en la ilegalidad virtual, adoptó la consigna de Mahatma Gandhi, al
cumplir veinte y cinco años. Estupefacta, mira la trayectoria del mundo, donde no hay exequias o condolencias
por la muerte de la “agricultura moderna”. Tampoco, nadie cuestiona en las universidades y academias quien
parió el agronegócios y la sostenibilidad. Lo haremos sin arrogancia, prepotencia, cartesianismo, linear o
unilateralidad, por la insurgencia que deseamos.

EL ENCEGUECEDOR BRILLO DE LA OBSCUR~UNIVERSIDAD1


Oscurantismo (del latín obscurans), es la acción de:
- Impedir deliberadamente los hechos o informaciones
completas sobre cualquier cosa de se tornar conocida.
- Oposición a la diseminación del conocimiento o política
de retención de conocimiento del público.
- Estilo caracterizado por deliberada imprecisión.

Me siento honrado con el convite a este debate sobre agroecología por la organización de universitarios en El
Salvador/Chile. Mi acento será en función del trabajo de Iván Illich: “La vaca Sagrada”, publicado en agosto de
1968 en Siempre!, identificando el sistema escolar como instrumento de colonización interna2.

Iván Illich fue un precursor del ambientalismo moderno, fuera de los estándares centenarios de Haeckel y Engels.
Él tiene el pionerismo en denunciar la “agricultura moderna” antes de ella se establecer en los países de
América Latina en su cuna (Escuelas, Cuarteles Militares e Iglesia). La agricultura moderna nació para exterminar
la de subsistencia, pero murió, sin condolencias o exequias después de haber establecido la ideología del
desarrollo.

En 20 de enero de 1949, Harry Truman en su discurso de pose como presidente de los EUA anunció el Punto
Cuatro y utilizó por primera vez el término “desarrollo”, antes significando especies, superficies geométricas o
temas musicales. Ahora, él será palabra icono en la política económica internacional. Nadie conocerá su origen
durante la gestación secreta en la Universidad de Chicago del Grupo Rockefeller... En este entonces
Agroecologia era una ciencia de suma importancia. En todos países había oficinas públicas, Dirección o División
de Agroecologia, desacatándose científicos como Karl KW Klages, Papadakis, Azzi. Los datos agroecológicos
en el siglo XIX y XX, eran los datos meteorológicos del tiempo, acumulados a lo largo de decenas y centenas de
años de donde se extraían las normas para la elaboración de los mapas agroclimáticos o agroecológicos y
permitían la aplicación de la fenología agrícola botánica y zoológica, con sus fases, estados y cartas, en campo
importante de la geografía económica.

1
Herramienta illuminati para la Eugenía Mercantil totalitaria.
2
El referido artículo de solamente 17 páginas contiene los siguientes subtítulos:
El mito liberal y la integración social;
La Alianza para el Progreso (de las Clases Medias);
La Escuela Institución Anticuada;
El monopolio de la Escuela sobre la Educación;
La Escuela como manía obsesiva;
La Escuela en el Mundo de la Electrónica;
La Escuela como símbolo de estatus; y por fin
La Escuela creadora de déspotas.
Esto fue lentamente desapareciendo con la agricultura industrial financiera, donde este tipo de información
científica impide el “desarrollo” de las propuestas internacionales para la agricultura, principalmente el
monocultivo y uso de insumos químicos.

De la misma forma como todos, ahora repiten: agronegócios y sostenibilidad, la agroecologia es su espejo y
contrapunto. Sin embargo, son raros los que conocen sus orígenes.

De la misma forma como todos, ahora repiten: agronegócios y sostenibilidad. ¿Cuales sus orígenes?

Sabremos cuarenta años después entender lo que pasó, o habrá la cosificación, resultado de sus acciones y
objetivos integrados en dependencia programada...

El historiador Arnold Toynbee señaló que la decadencia de una gran cultura (como la agricultura moderna) suele
ir acompañada por el surgimiento de una nueva iglesia universal que lleva esperanza al proletariado interior
mientras atiende al mismo tiempo las necesidades de una nueva casta burocrática.

Hay muchas formas de manipulación totalitaria. La forma más evolucionada es aquella que permite de
retardadamente al manipulado percibir su situación y utiliza esta fuerza o consciencia para elevar la violencia
hacia un nivel más sofisticado de dominación. Esto da un prisma “sociológico” a la visión crítica del manipulado
tornándolo más impotente.

En la agricultura moderna vimos eso en las críticas a las políticas de gobierno, enseñanza, investigación
científica, extensión rural, uso de insumos, agrotóxicos, fertilizantes químicos solubles, conservación del suelo,
semillas, ausencia de resguardo o protección social y en las proposiciones de alternativas para el futuro.

El cambio hacia el nuevo será totalmente controlado por el manipulador en el tiempo y espacio, con participación
inconsciente y apasionante de la víctima sin saber que su acción es un espejo (imagen especular). Es así que
trabajan muchas ONGs sociales y empresas transnacionales...

Hay muchos ejemplos sobre eso en la sociedad periférica: Democracia Participativa, Cuestión de Género,
Trabajo Infantil, Código de Adolescentes. En la agricultura: Moderna; Subsistencia; MIP, Sostenible;
Agribusiness; Agroecología; Transgénicos; Higiene-Inocuidad etc.

Para entender es enveredar profundamente en las serranías de Cuetzalan del Progreso, Puebla en México, un
de los raros lugares donde se puede admirar la naturaleza en presencia de seres humanos. Allí está la
comunidad indígena de Tosepan. Sus miembros forman una cooperativa “Titatiniske“ de productores orgánicos
de café, pimienta gorda, bambú y miel de meliponas. Su sede es el “Kaltaixpetaniloyan” donde está la escuela,
administración y trinchera de formación cultural.

“Kaltaixpetaniloyan” en nahuatl quiere decir: “La casa que eleva el espíritu”. Desnecesario es decir que este
lugar es el más importante de la comunidad para resistir la presión política y mercantil de globalización y
urbanización de costumbres internacionales o cosificación de interese de gobiernos y transnacionales.

¿Podríamos comparar el “Kaltaixpetaniloyan” con nuestras universidades y sus agroecologías?

El reto es interesante, pero no seamos ingenuos, pues seria necesario un estudio comparativo sobre el desarrollo
del saber natural y positivo en ambas lados del Océano Atlántico en sus comunidades delante de la violencia
ritual en una y las violencias mercantil y de código en la otra. Las cosas evolucionaran desde mucho antes, pero
es suficiente tomar el período de la descubierta (Colón).
En 1450 la crisis culminó, llegando a las autoridades del “sacro saber”, no por conocimientos revolucionarios,
pero por el ejemplo y comportamiento en la cúpula del poder (papado de León X, Iglesia Católica en Roma).

La historia oficial determina que es el libro de Gutenberg el instrumento que amenazó el poder y provocó el cisma
religioso y la Reforma. Sin embargo, casi nadie era alfabetizado para leer la Biblia traducida y ni siquiera existía
una gramática en alemán para la edición del texto del libro.
La consigna revolucionaria fue “Enseñar todo a todos”3. Esto amenazó la estructura del saber positivo y
permitió la reconstrucción de un saber natural.

Para la prosecución religiosa y educacional a todos los reformistas fue creada en 1534 la Societas Iesu S.J o el
Orden Religiosa de los Jesuitas, por el Capitán del Ejército Español Iñigo Lope de Recalde, más tarde
inmortalizado como Santo Ignacio de Loyola... En España estaba aún su Inquisidor-mor Thomás de Torquemada
y sus más de 2.200 Autos de Fe inmortalizados por Goya y seguidos por dictadores y pullas.

Con todo, el gran salto fue dado en la Baviera en primer de mayo de 1776, cuando Adam Weishaupt se tornó el
refundador de la fraternidad universitaria “Perfectibilistes”, seguidora del sabio persa Hassan Ibn Sabbah la con la
finalidad de: - Abolir las monarquías y gobiernos; - Eliminar el patriotismo y nacionalismo; - Abolir la propiedad
privada y sus relaciones; - Eliminar la vida familiar e instituciones de matrimonio estableciendo la educación
comunal para los niños e eliminación de la Religión, luego transformada en el Orden de los Illuminati y que
posteriormente en el siglo XX fue utilizada por el modernismo soviético: Más Luz, más Poder.

Desde entonces no hay más espacio para la luz o saber natural y todo es saber positivo en las universidades del
mundo, consolidado en las clases en la periferia o en las fraternidades secretas en el centro, donde a cada día
más y más la violencia mercantilista avanza como valor supremo. Luego, el “Kaltaixpetaniloyan” o el enseñar
todo a todos es anacrónico.

Cuando hablan de agroecologia en universidades y entidades de investigación, deparo con los mismos que
trabajaran en agricultura moderna y desean el oportuno “up grade” para adaptarse a la nueva matriz, dentro del
espíritu de Hassan Ibn Sabbah y los post-modernos Illuminati del Rockefeller Brothers Fund que crearan las
escuelas, currículos de las facultades y escuelas técnicas de agricultura en “toda” Latinoamérica, inicialmente con
formación militar, para facilitar el matar la vida, además de forjar la mentalidad mediocre de sus alumnos, futuros
ejecutores de las políticas públicas y privadas de investigación internacional, nacional y regional. En medio al
brillo de esta oscuridad, deberíamos empezar rogando que se haga la luz.

“Fiat Lux” es el orden supremo para religiosos y “ficcionistas”4: El inicio es la luz. Así se educa, vive y cree para
el saber natural en una vida ética. Con todo, las elites crean sus hijos para el saber positivo, que significa la
manutención y fortalecimiento de sus poderes políticos, económicos y sociales, sin embargo negativo a la
evolución (o Eugenia Natural). Otra fe o discernir impele las conciencias hacia el limbo, ya que en el centro, el
verbo monista oculta, manipula y corrompe cualquier acción antagónica. Crea neologismos atendiendo interés y
poder (ideología y doctrina), plataformas de disfraces totalitarios para Eugenia mercantil.

Para haber luz es necesario Energía, Tiempo y Espacio. Cuando alguien me pregunta sobre agroecología,
explico que necesito, primero una respuesta, para saber cual su capacidad de entender mi elaboración: ¿Sabes
la diferencia entre la “leche en polvo” y la “leche materna”?

De las muchas tentativas, son muy raros los que la saben, pues eso es entronizado en nuestro inconsciente. La
“leche en polvo” necesita dinero para ser adquirida. Por eso la leche en polvo sustituyó la materna, de la misma
forma que la “moderna” sustituyó la agricultura del Estado Nacional y en pocas décadas preparó el terreno para
la agricultura de matriz biotecnológica calcada en la biología molecular, transgénicos y servicios de la naturaleza,
denominada de AGRIBUSINESS. Quién inventó la leche en polvo fue el mismo inventor de los abonos químicos
solubles. ¿Lo hizo en beneficencia a la humanidad? No, lo hizo por patentes, dinero y lucro.

De la misma forma que es inconsciente en nosotros el precio de la leche en polvo, también lo es la justificativa de
una agroecología calcada en el saber (natural) para una conciencia y visión colectiva positivista. Es por eso que
en el inconsciente de muchos técnicos y movimientos sociales está presente la contradicción. Para evitar estas
situaciones, en muchos países, hay “fraternidades” y sectas secretas en las universidades y corporaciones, tipo
Beta Phi Sigma, Skull & Bones o Iluminatti, defendiendo el saber y poder positivo de sus iniciados a través de
reglas no escritas, contrariando la naturaleza humana, no permitiendo contradicción o desvíos éticos.

3
Georg Spalatin (Burkhardt), Jan Amos Komenský (Comenius).
4
palabra del portugués brasileño para los escritores de Ficción científica.
Estas personas se creen superiores y cumplen órdenes, haciendo los demás subordínense más allá de la ética,
moral y otros valores, como el de la leche materna. En los cursos de Ph.D. es eso que se aprende: Ejercer el
pensar positivista, como compromiso con la ciencia industrial. Para no provocar una conmoción, vamos repetir lo
que escribió Iván Illich sobre “ciencia”: “por encima de todo, el debate político está congelado por un engaño
respecto a la ciencia. La palabra ha venido a significar una empresa institucional en vez de una actividad
personal; la solución de un rompecabezas en vez del despliegue imprevisible de la creatividad humana. La
ciencia es actualmente una agencia de servicios fantasmas y omnipresentes que produce mejor saber, igual que
la medicina produce mejor salud. El daño causado por este contrasentido en la naturaleza del saber es aún más
radical que él mal hecho por la mercantilización de la educación, de la salud y de la movilidad. La falsedad de la
mejor salud corrompe el cuerpo social, pues cada uno se preocupa cada vez menos de la calidad del ambiente,
de la higiene, de su modo de vida o de su propia capacidad de cuidar a los demás. La institucionalización del
saber conduce a una degradación global más profunda, pues determina la estructura común de los otros
productos. En una sociedad que se define por el consumo del saber, la creatividad se mutila y la imaginación se
atrofia.

Esta perversión de la ciencia se funda en la creencia en dos especies de saber: el inferior del individuo, y el saber
superior de la ciencia. El primer saber sería del dominio de la opinión, la expresión de una subjetividad, y el
progreso nada tendría que ver con ello. El segundo sería objetivo, definido por la ciencia y extendido por voceros
expertos. Este saber objetivo, se considera como un bien que se puede almacenar y mejorar constantemente.
Es un recurso estratégico, un capital, la más preciosa de las materias primas, el elemento base de lo que se ha
dado en llamar la toma de decisiones, siendo éstas, a su vez, concebidas como un proceso impersonal y técnico.
Bajo el nuevo reino de la computadora y de la dinámica de grupo, el ciudadano abdica de todo su poder a favor
del experto, el único competente. El mundo no es portador de ningún mensaje, de ninguna información. Es lo
que es. Todo mensaje que le concierne es producto de un organismo vivo que actúa sobre él. Cuando se habla
de la información almacenada fuera del organismo humano, se cae en una trampa semántica. Los libros y las
computadoras forman parte del mundo. Ofrecen datos siempre que haya ojos para leerlos. Al confundir el medio
con el mensaje, el receptáculo con la información misma, los datos con la decisión, relegamos el problema del
saber y del conocimiento al punto muerto de nuestra mente.

Intoxicados por la creencia de un porvenir mejor, los individuos cesan de fiarse de su propio criterio y piden que
se les diga la verdad sobre lo que “saben”. Intoxicados por la creencia en una toma de decisiones, les es difícil
decidir por sí solos, y pronto pierden la confianza en su propio poder de hacerlo. La impotencia creciente del
individuo para tomar por sí mismo decisiones afecta la estructura base de su espera. Antes, los hombres se
disputaban una escasez concreta, en el presente reclaman un mecanismo distribuidor para colmar una falta
ilusoria. El ritual burocrático organiza el consumo frenético del menú social: programa de educación, tratamiento
médico o acción judicial. El conflicto personal se ve privado de toda legitimidad, desde que la ciencia promete la
abundancia para todos y pretende dar a cada uno según sus demandas personales y sociales, objetivamente
identificadas. Los individuos que han desaprendidos a reconocer sus propias necesidades así como a reclamar
sus propios derechos, se convierten en presa de la megamáquina que define en su lugar lo que les hace falta. La
persona ya no puede por sí misma contribuir a la renovación continua de la vida social. El hombre llega a
desconfiar de la palabra, se apega a un ser supuesto. El voto reemplaza al corrillo; la caseta electoral, a la
terraza del café. El ciudadano se sienta frente a la pantalla y calla.

Las reglas del sentido común que permitían a los hombres conjugar y compartir sus experiencias se destruyen.
El consumidor/usuario tiene necesidad de su dosis de saber garantizado, cuidadosamente acondicionado.
Encuentra su seguridad en la certidumbre de leer el mismo periódico que su vecino, de mirar la misma emisión
televisiva que su patrón. Se contenta con tener acceso al mismo grifo del saber que su superior, antes que tratar
de instaurar la igualdad de condiciones que darían a su palabra el mismo peso que tiene la del patrón. La
dependencia, en todas partes aceptada como un hecho, en relación, con el saber altamente calificado, producido
por la ciencia, la técnica y la política, erosiona la confianza tradicional en la veracidad del testigo y despoja de su
sentido las principales formas en que los hombres pueden intercambiar sus propias certidumbres. Hasta en los
tribunales, el experto rivaliza en importancia con los testigos. Al experto se le admite casi como testigo
patentado, se olvida que su declaración no representa sino lo que se oye decir: es la opinión de una profesión.
Sociólogos y psiquiatras acuerdan o rechazan el derecho a la palabra, a una palabra audible. Al poner su fe en el
experto, el hombre se despoja de su competencia jurídica, primero, y política, después. Su confianza en la
omnipotencia de la ciencia incita los gobiernos y a sus administradores a descansar sobre la ilusión de que se
eliminaran los conflictos suscitados por un evidente enrarecimiento del agua, del aire o de la energía; a creer
ciegamente en los oráculos de los expertos, que prometen milagros multiplicadores.

Nutrida en el mito de la ciencia, la sociedad abandona a los expertos hasta la preocupación de fijar límites al
crecimiento. Ahora bien, semejante delegación de poder destruye el funcionamiento político; a la palabra, como
medida de todas las cosas, se la sustituye por la obediencia a un mito, y finalmente, legitimiza en cierta los
experimentos practicados en los hombres. El experto no representa al ciudadano, forma parte de la elite cuya
autoridad se basa en la posesión exclusiva de un saber no comunicable; pero, en realidad, este saber no le
confiere ninguna aptitud particular para definir las delimitaciones del equilibrio de la vida. El experto no podrá
jamás decir dónde se encuentra el umbral de tolerancia humana. Es la persona quien lo determina; en
comunidad, nada le puede hacer desistir de ese derecho. Ciertamente, es posible hacer experiencias sobre
seres humanos. Los médicos nazis han explorado los límites de resistencia del organismo. Descubrieron por
cuánto tiempo el individuo medio puede soportar la tortura, pero eso nada les reveló respecto a lo que alguien
puede considerar tolerable. Hecho significativo, esos médicos fueron condenados, de acuerdo con un pacto
firmado en Nuremberg dos días después de la destrucción de Hiroshima, en vísperas de la destrucción de
Nagasaki.

Lo que un pueblo puede tolerar queda fuera del alcance de todo experimento. Se puede decir lo que será de un
grupo de hombres particulares dentro de una situación extrema: prisioneros, náufragos o conejos de indias.
Pero esto no puede servir para determinar el grado de sufrimiento y frustración que una sociedad dada aceptaría
sufrir a causa de la instrumentación forjada por ella misma. Ciertamente, las operaciones científicas de medida
pueden indicar que un determinado tipo de comportamiento amenaza un equilibrio vital mayor. Pero sólo una
mayoría de hombres juiciosos, que conozcan la complejidad de las realidades cotidianas y que las tomen en
cuenta en sus actuaciones, pueden encontrar la forma de limitar los fines que persiguen la sociedad y los
individuos. La ciencia puede iluminar las dimensiones del reino del hombre en el cosmos, pero precisa una
comunidad política de hombres consciente de la fuerza de su razón, del peso de su palabra y de la seriedad de
sus actos, para elegir libremente la austeridad que garantizará la vitalidad”.

Crear un nuevo neologismo para la antigua agroecología, ahora para servir a un interese novo, de la misma
forma que anteriormente servio para registrar burocráticamente la fenología agrícola, ella hoy fue creada para dar
sostenimiento social a las perversidades de la tecnología en la vida rural periférica. Hacer eso es algo muy fácil
cuando se tiene amparo o tutela del poder central. En la agricultura mundial este Orden no está en los
organismos multilaterales como FAO, OMS, OMC o UNIDO, esta en el Rockefeller Brothers Fund y se sitúa
arriba del Departamento de Estado de los EUA.
De la misma forma fueron traídas las ONGs en los años 80 y nadie se preocupó en determinar el por qué de su
surgimiento y para qué ellas hicieron lo que hicieron y hacen sin una conciencia sobre sus impactos y
consecuencias. En la formación positivista hay estratificación con código e cifra, pero todos, somos estimulados a
leer el pasado, pero jamás a proyectar el futuro. Esto es vedado y somos todos agro-sociólogos.

En un análisis de la agroecología en los últimos veinte años, ella no creó nada, solamente su hegemonía sobre la
ignorancia, propaganda y oportunismo de burócratas de ONGs del dinero fácil. Sin embargo el mercado de
orgánicos creció más de diez mil veces en este tiempo, en que los orgánicos pasan a ser el más rentable
segmento de la economía del “green agribusiness” o “agro-negocios verde”, nicho de mercado de la industria de
alimentos para millonarios y privilegiados en un futuro no lejano.

Sobre la cantaleta de aspectos sociales de la agroecología cuando fue anunciada, nadie puede dejar de percibir,
que el capitalismo de la OMC es muy distinto al del GATT, pues ese tiene aspectos sociales voluntarismo,
solidaridad, igualdad, participación de minorías y segregados en circunstancias anteriores. O sea lo que eran
preocupaciones de la agroecología, hoy día son aspectos del capitalismo globalizado, lo que vacía la pretensión
agroecológica. Pero observemos que en este mismo periodo de tiempo una poderosa estructura mercadológica
fue construida para la venda de servicios por medio de certificados, trazabilidad, bioseguridad, inocuidad. A
ejemplo de lo que ocurrió con las normas, reglas, leyes adoptadas para la standardización en el momento de
implantación de la agricultura moderna y eliminación de la concurrencia de los productos de la agricultura (de
subsistencia) del Estado Nacional. Entonces nada cambió y todo permanece como antaño, solamente con
algunas palabras con significados nuevos (sostenible).
De la nada surgió el neologismo agroecología, que para las ONGs, movimientos y organizaciones campesinas
pasó a ser el orden5. Situación extraña pues un orden tiene historia, proyecciones y objetos complejos. Este
neologismo reúne agricultura y ecología como, si la primera fuera aislada de la segunda y no incorporara cultura
en su contexto. Accionase el neologismo para que todo permanezca como antes, por medio de engendros
fascinantes, novedosos y propaganda. Simultáneamente, el Rockefeller Brothers Fund financia las acciones de
la “comunidad de alimentos” y olvidamos de toda política del hambre de los organismos multilaterales (OMS,
FAO, UNICEF), cuanto más correlacionarla con el monocultivo de soja y biocombustibles. Y lo peor es que, en
los medios de comunicación, la profesionista de moda es la nutrióloga y su nutricionismo6. Los totalitarios
amenazan con la “teoría de las conspiraciones”, pero no hay espacio para ingenuidad en juegos de poder. Así se
escudan en la ciencia industrial (MIPs) y gremios (SOCLA, MAELA, M. joven), pero son incapaces de
correlacionar tierra, trabajo y capital en el interés de la sociedad presente o futura.

La gran mayoría desconoce lo que fue la agricultura desde el desmembramiento del cartel del petróleo de
Rockefeller hasta la caída del Muro de Berlín. Siquiera saben quién creó y por qué los servicios comunitarios de
la Extensión Rural; transformó los programas de Enseñanza Rural en todos los niveles y la Investigación Oficial
al derredor del mundo. Cual su ideología y doctrina después de la creación de la Organización Mundial del
Comercio, donde el amor a la naturaleza adentra al mercado, economía, solidaridad, voluntariado y
beneficencia7.

La capacidad inductiva y manipuladora de la Fundación Rockefeller, a partir de 1909 creó la agricultura (y salud)
industriales totalitarias en el mundo, calcadas en la estructura y modelo de agricultura (y salud) prusiana
construida sobre la visión industrial de von Liebig, pero con el fin de la Unión Soviética esto está obsoleto. Ha
llegado la hora de cambiar el modelo. Luego las universidades periféricas la van cumplir como orden
internacional: Extensionistas latinoamericanos irán aplicar “marxismo europeo” a la agricultura industrial en
Córdoba, España; Investigadores van obtener formación en agricultura orgánica industrial, para atender los
currículos modificados. Y la economía conocerá el segmento de alto rendimiento de la economía ambiental para
el desarrollo rural totalitario, desde Coca–Cola y Nestlé que son las grandes marcas “ecológicas”. Todos sin se
dar cuenta que nada cambió, pues la definición de “food industry” (wikipidia) caracteriza el espacio de la
agricultura, y hasta tiene Internacional Sindical. Haya Dios!

La palabra es agro-negocios (agribusiness) y su espejo es la agroecología. Su luz, dogma, doctrina e ideología


fue construidas en la Universidad de Chicago, para ser introducida en la Ronda Uruguay como Orden del
Unilateralismo de la OMC. Sus palabras son repetidas por políticos, burócratas y oportunistas periféricos:
Sostenibilidad, Natural, Orgánico, Poblaciones Tradicionales, Seguridad Alimentaría, Biotecnologías. Pero nada
surge de la nada.

Antes de la agroecología surgirán las ONGs sociales que sustituían el gobierno antidemocrático y antisocial.
Ellas vivían de inversiones lucrativas del dinero social de la sociedad e iglesia europea. Tenían como misión
construir un partido político en las cenizas del autoritarismo, viabilizando las pocas familias que atendían y la
repercusión era mayor en función de la rebeldía, que por la acción concreta. Ahora, viven del presupuesto
nacional a través de los gobiernos nacionales y locales, que ayudan a elegir. Por delante y por de tras del
espejo nada cambió en la periferia del mundo globalizado.

Para no venir para adelante del espejo, campo del agro-negocios, la agroecología establece hegemonía
ideológica e impone acciones meramente socio-antropológicas, donde hasta los cursos de post-grado priorizan
sus tesis y disertaciones en esta temática, en forma de plataforma de saber, sin permitir los rescates,
innovaciones y proyecciones de tecnologías necesarias para impulsar la agricultura y actividades campesinas en
otra dirección o sentido. ¿Será porqué esta agroecología fue pensada en el centro para los países periféricos?
¿Podría ser aplicada en Europa y países industrializados? ¿O será ella parte de la industria de alimentos y
necesita: primero un nuevo ropaje para reordenar la agricultura a través de los mapeos antropológicos
ambientales, formato ideológico para la consigna de nicho de mercado futuro, por medio de un laboratorio social
para que nadie perciba que nada cambió?

5
Igual al brillo diáfano de la agricultura moderna, de la Fundación Rockefeller , y su triste fin, hace no mucho.
6
In Defense of Food, Michael Pollan, Penguin Press, N. York, 2008
7
Soynica (soja alimento para niños nicaragüenses) es galardonada con la medalla Dra. Ana Maria Primavesi del MAELA.
En este orden, para el académico/burócrata lo que importa es la inauguración de la escuela agroecológica en la
pequeña comunidad campesina (por ejemplo, la Escuela Rural Andina en Cajamarca Perú) no su cierre posterior,
ni la desilusión y defraudación de la comunidad campesina que al inicio intentaba hacer agricultura (alternativa,
biológica, orgánica, regenerativa o ecológica) pero ahora no tiene cualquier espacio, pues predomina la inducción
y manipulación agroecológica, reducida a su dimensión socio-antropológica.

Estos movimientos, organizaciones y ONGs sin independencia financiera quedan a la merced de la cooperación
técnica internacional, que impone su sistema de proyectos de gastos, sin retorno o visión estructurante, lo que
aniquila cualquier organización para el futuro o autonomía, lo vincula obligatoriamente con el interés de la
industria de alimentos, que prioriza eliminar campesinos transformándolos en consumidores que pasan en la caja
registradora antes de comer.

Lo más admirable de la agroecología es que determina defensa y protección de las semillas criollas de papa en
Bolivia. Solamente, cuando preguntamos a los bolivianos de donde es nativa la papa, ellos pasan a entender la
manipulación y lo mismo pasa con colombianos con los frijoles y yuca, con los peruanos y mexicanos con maíz,
con los brasileños con cacahuate (maní) y ananás. La terminología de semillas criollas trae el significado oculto
que las semillas nativas son tuteladas por Rockefeller8.

La gran mayoría, casi totalidad de personas que trabajan con certificación de productos orgánicos y sus
reglamentaciones en Latinoamérica no saben lo que está por detrás de sus acciones. Inclusive europeos que
acá están, esclarecidos, hacen su mea culpa al descubrir la piratería social (acción Skull & Bones) de sus
gobiernos, verbigracia GTZ y su descubierta del árbol de neem o tinturas de ajo y chiles para plagas de las
plantas en la transición hacia una agricultura de microorganismos y enzimas de sus transnacionales.

La obra máxima sobre la agroecología de M.A. Altieri y contribuidores publicado en 1987, tiene como subtitulo
Las bases científicas de la Agricultura Alternativa. Alternativa era la palabra en la época de resistencia contra lo
que identificaba el modelo de agricultura industrial-financiero (Hecht, Norgaard, Sikor, Liebman, Farell, Murphy,
Magdorf). En el texto ni una palabra sobre el cambio de matriz tecnológica, que era sentido en toda Europa
desde los inicios de los años ochenta, cuando las corporaciones se organizaban, secretamente, para la nueva
realidad. Eso que el libro fue impreso durante la Ronda Uruguay del GATT, donde el tema principal eran
servicios, patentado de seres vivos (cultivares) y disminución de los aranceles y tasas para favorecer
transnacionales en el mercado globalizado.

Hoy para se trabajar con estiércol en Europa es necesario cumplir las normas de la ECN (Red Europea de
Compostage); BCA, British Composting Association; PAS (Public Available Especification); BGK
(Bundegütergemeinschaft e. V) en Alemania; VKS, ASIC, ASAP, ASCP en Suiza y en los EUA es la gigantesca
transnacional Procter y Gamble Coopers quien patrocina el US. Composting Council – USCC donde los procesos
y productos deben ser certificados por el “TMECC” – USDA. Con todo, en Latinoamérica por bioseguridad e
inocuidad es totalmente prohibido utilizar estiércoles en la agricultura. Y los profesores y científicos
agroecológicos salen cazando los alimentos orgánicos en busca de coniformes fecales, esgrimiendo su ciencia.
¿Ingenuidad?

Aquel autor participó de los levantamientos de plagas del fríjol en el Plan de Acopio de Semillas Campesinas del
CIAT, de Rockefeller, en Cali, Colombia durante su post-grado como becario. Después en Florida trabajó con
Entomología. En el juego del poder, nada mejor que controlar lo nuevo, para que nada se transforme en exótico o
extraño. El oscurantismo tiene dos caras: Delfim Netto, el todo poderoso en la dictadura brasileña hizo traducir y
publicar el Informe del gobierno Carter sobre la Agricultura Orgánica en el Mundo por la Secretaria de Planeación
de la Presidencia. Los “ingenuos” leyeran en eso un nuevo espacio democrático por su formación totalitaria en
la obscur~universidad. Casi todos hoy son doctores enseñando agroecología…

Fue parida la agroecología, sin pasado, destino o ingenuidad, pero con funciones clarísimas. Luego, las ONGs
carentes y ávidas por dinero y novedades adherirán al nuevo neologismo. Lo mismo pasó con los movimientos,
sus académicos y teóricos, ignorando el significado de todo lo autónomo antes construido, mismo que mal
construido.

8
Cuando idealizamos las primeras semillas orgánicas producidas en América Latina junto al MST fue para responder a eso, pero luego el dinero de la
ayuda técnica francesa llegó para poner freno a la creación por intereses corruptos.
No vamos hablar de biofertilizantes, pues eso es biotecnología y biología molecular en manos campesinas y
puede ofender oídos serviles; De Harinas de Rocas, tampoco deberíamos, pero hay un congreso en Brasilia. La
situación esdrújula culmina con el tema de la Salud del Suelo y Micorrizas por nuestra respuesta con los
cromatogramas de Suelo.

En Brasil, eso no es diferente, oportunistas ignoran toda la acción genuina de Coolmeia, Agapan y otras ONGs
sinceras y ciudadanas y buscan llenar sus bolsillos corruptos. Así hasta las harinas de roca serán
reglamentadas, certificadas y después microbiolizadas, con microorganismos de la biología molecular de las
grandes corporaciones por intención de la “rochagem”.

Para entender lo que es este el nuevo neologismo, vuelva al inicio. Buenos tiempos aquellos, donde
“plegadores” desempleados y técnicos desesperados buscaban luz y saber, sin la necesidad de metamorfosis
camaleónica mimetizando servilismos9.
Quince años después, la palabra de moda es “Rochagem” es inscripta en la Academia Nacional de Ciencia, por
un químico, sin ningún dato propio de investigación. ¿Pero que significa eso? No se preocupen una ley lo
definirá, pues la Sociedad Industrial es prodiga: Pone nombre nuevo en cosas viejas para alienar y lucrar. Lo
peor es cuando esconde el aprovechamiento de residuos de minería de disposición ambiental cara, visando
baratear los costos de aquella actividad económica.

Así los campesinos necesitados en revitalizar sus suelos, los marginalizados de poblaciones tradicionales o
asentados de la Reforma Agraria son usados para disfraz social del empleo de la tecnología, que debería servir a
los campesinos y no transformarse en propaganda para un subsidio mercantil o servicios de tercer sector, pues
hasta muy reciente, académicos exteriorizaban menosprecio cuando se articulaban alternativas para una
agricultura orgánica. Sobre el uso de “harinas de rocas” en la agricultura (cultivos y tratamiento animal), había
chistes y descaso y hoy tenemos ONGs especializadas y millonarias.

Hoy la agricultura orgánica es el segmento de punta en las economías centrales, por la rentabilidad de sus
servicios de alta complejidad, que venden calidad y salud del suelo. Las inversiones de grandes corporaciones
(Syngenta, Bayer, Nestlé, Coca-Cola, Wal Mart) priorizan la agricultura orgánica (industrial) como agribusiness.
Pero no sea ingenuo, nada cambió, ellos quieren vender salud y calidad del suelo en tiendas o farmacias de
plaguicidas o fertilizantes químicos comercializando enzimas, bacterias, hongos a través productos biológicos
patentados.

El físico austriaco y premio Nóbel, Erwin Schrödinger intentó responder a un dilema de la humanidad con el título
de su libro: ¿Qué es Vida? Sin alcanzar una respuesta. Él consiguió indicar la descubierta del ADN y ARN. Se
pasaran setenta años y la cuestión continua, pero la preocupación no es la misma. Hoy, la prioridad no es saber
qué es, pero cual es el valor de la vida en términos mercantiles.
Cuando la ciencia confirma que elementos trazas de Tierras Raras como el Neodimio, Samario o Yterbio siempre
presente en rochas ígneas molidas, pero nunca en abonos químicos, duplican la vida de los animales de
laboratorio, es de imaginarse la perplejidad del académico, antes jocoso, ahora entusiasta, en el mismo nivel del
consumidor europeo que paga 30 libras esterlinas por un kilogramo de piedras molidas para cómelas en su dieta
proterozoica. Si, nada cambió.

Lo peor es que las empresas, académicos, políticos y consumidores desean regularizar y reglamentar el uso de
las piedras, en forma de nuevos servicios rentables y fuente de vanidad y poder.

Nosotros no cambiamos. Nuestra preocupación avanza sobre los impactos de los agrotóxicos y
fertilizantes sobre alteraciones en el campo electromagnético del suelo y como las harinas de rocas
restauran el equilibrio y armonía para alcanzar la calidad y salud del suelo.
9
Tuvimos los primeros contactos con harinas de rocas (Steinmehl) en Alemania Occidental y Suiza, en 1981. Sentimos vergüenza, por nuestra mala
formación. El libro “Panes de Piedra” había sido escrito ha más de un siglo. Luego, auxiliamos el amigo Jorge Fauth a obtener su beca para estudiar
harinas de rocas con el Profesor Bogulavsky en Marburg (1983) y nuestra gran acción fue hacer Nasser a pulverizar polvo de mármol para corregir los
naranjos y limones orgánicos de la Agricultura de Sol y Malezas, que lo llevó a utilizar “Concinal”, harinas de algas calcáreas molidas. El salto de calidad
fue dado cuando conocimos una trituradora de rocas que las mezclaba y comercializaba para mejorar suelos. Con su propietario, en aparcería se viabilizó
la publicación del libro pionero:”MB-4 Harinas de Rocas, Trofobiosis, Biofertilizantes y Agricultura Sostenible” que agotó ocho reediciones, la casi totalidad
distribuida gratuitamente a estudiantes, campesinos y ambientalistas. De allí vimos muchas empresas surgieren en toda América Latina, pues las harinas
de rocas deben ser producidas localmente.
Con un siglo de atraso, el tema de harinas de rocas gana el mundo como lo deseaba Julius Hensel, pero en
situación peor que aquella de su contemporaneidad, pues la agricultura ecológica se transformó en segmento
industrial vigoroso con bases fascistas: El rico pagará más caro su alimento certificado y los pobres comerán
transgénicos y con residuos de Glyphosate, que bloquea el ácido shiquímico en el metabolismo de eucariota
saprofitos en nuestras entrañas, favoreciendo la acción del virus de la influenza H1N1 y el consumo de TAMIFLU
(Fosfato de Acido Shiquímico, obtenido del anís estrellado, patente bajo control de Donald Rumsfeld 10. Los
boatos son grandes sobre diseño de la vacuna y fuera los lucros cuales son sus finalidades.

La pregunta es: ¿Cuánto de nuestro sistema inmunológico depende del buen funcionamiento de los
microorganismos saprofitos que están en nuestros órganos? ¿Eso interesa?
Lo que más provoca vergüenza es ver en las obscur~universidades latinoamericanas los temas de la
“agroecologia” ser tratados como disciplina sociológica, sin ninguna capacidad de generar conocimiento técnico
agronómico. Sus alumnos y muchos profesores están cumpliendo religiosamente el rito de no generar daños a
los intereses de la industria mundial de alimentos, órganos de investigación de interese del RBF o corporaciones
de la biotecnología, parecen los denominados de “robots” de los presidios que asumen hechos y
responsabilidades a cambio de estatus y dinero.

No hay capacidad para entender el por qué surgieran. Dos ejemplos:

 El Manejo Integrado de Plagas –MIP – y los laboratorios de análisis de residuos en alimentos y productos
de la agricultura. Con todo su poder y dinero, fueron derrotados.

 La Campaña Mundial de la “Docena Sucia” (Dirty Dozen), creada por el monopolio de agrotóxicos en
apología a la película de Robert Aldrich de 1967, de los doce condenados transformados en héroes en la
Segunda Guerra Mundial (con base en la novela homónima, de E.M.Nathanson) que todas las ONGs
recibieron mucho dinero para realizarla. Los ingenuos continúan propalando la docena sucia o el 03 de
diciembre, como “día del no uso de agrotóxicos”, veinte y cinco años después patrocinados por academia,
gobiernos e institutos de investigación, con dinero público…

Nuestras respuestas fueron:

- El mejor MIP lo hace la propia naturaleza y no los laboratorios artificiales.


- ¡Por si acaso hay una “Docena Limpia”!
- Bueno seria dejar de utilizar todos los demás días del año y usarlos solamente en el día 03 de
diciembre.

¿Podrá ser diferente con el nuevo neologismo de la agroecologia? Será peor, por estar más prójimo a la mesa y
estomago.

Al retornar de un seminario (MPA, septiembre, 2009 Sta. Cruz do Sul/RS) donde una “bien intencionada”
nutricionista afirmó que el Programa de Merienda Escolar brasileño es modelo para América Latina, como si eso
fuera algo enaltecedor. Y que la merienda escolar es un derecho humano para los niños. Lo que es extraño,
pues no lo es mientras él no esté en la escuela.
El mundo hoy es tan consumista-usuario, que hacemos propaganda de la distribución de píldoras
anticoncepcionales para embarazadas, con naturalidad por nuestra formación y tendencia mesiánica.

Me acuerdo cuando la comitiva de China Roja vino a Brasil en el “gobierno“ Geisel, fue explicado a ellos que los
niños recibían “merienda escolar” y los chinos aparvados no comprendían y el traductor del Ministerio de
Relaciones Exteriores (Itamaraty) tenia dificultades para catalizar el dialogo. Hasta que el embajador chino: Dijo
de forma perentoria que en China todos los niños salían de sus casas suficientemente alimentados para la
escuela.

Al nuestro ver los agentes partidarios del gobierno y entidades identificadas con el mismo están queriendo abrir
nicho de mercado en un ambiente de alta corrupción política, de forma ingenua.

10
En la crisis de H1N1, no se divulga que las semillas de liquidámbar nativas en todo México también contiene ácido shiquímico.
Seria bueno cuatro reflexiones:

¿Después de comer y durante la digestión, el niño consigue aprender el máximo?

¿Esto es secundario o hace parte de un programa de Eugenia Inducido?

Una familia recibe canasta familiar, toda ella de productos industrializados. La casi totalidad de la
alimentación distribuida por el gobierno es de producto de industrias de alimentos que fortalecen el
agronegócios tradicional y grandes corporaciones financieras criando el desnutrido obeso. En la
canasta no hay jabón, cepillo, crema dental o desinfectante.

¿Será posible por medio de la ley 11.947/2009 cambiar eso por alimentos naturales de agricultura
orgánica, como está sendo “vendido” para los movimientos sociales, sin saber lo que es la inocuidad
industrial entronizada en la formación policialesca por profesionales, expertos del sector y prensa?

Recordemos que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Abastecimiento (autodenominado de Agronegócios)


es el guardián de la Lei Nº10.831/03 y su Decreto 6363/07 que impone la certificación y tendrá medios y
sus razones para impedir la transacción de alimentos naturales, contrariando el interese de las
transnacionales orgánicas.

No observar eso es caer en la reificación (manipulada e inducida) por el poder ideológico del capital, recordando
el cubano Luís Vargas en Ecología Humana: El saber es el brazo armado del capitalismo.

Puede parecer demasía preguntar eso a quien siquiera sabe quien creó y por qué el sistema de Extensión Rural
en América Latina o por qué fueron inventados los neologismos en análisis. Para evitar los cuentos infantiles y
buscar la solución de eso, así como todo lo demás, solo resta utilizar las rocas como piedras de insurgencia re-
evolucionaría, aquí tenemos la primera: - En el sur de Brasil, un “paper” académico (periférico) consideró que,
los militantes de la agricultura ecológica fueran sorprendidos por el mercado y sucumbirán... No es posible
entender la inspiración onanística de este título sin recorrer a la Historia de la inducción y manipulación de la
honorable Fundación Rockefeller a Hitler y europeos para el cultivo de la soja o desarrollo del “fordismo en la
agricultura” después de la Segunda Guerra Mundial… La donación de cultivares de soja al Brasil en 1960 para
destruir las estructuras del cultivo de trigo, captar el sistema cooperativo existente y organizar el monopolio de la
soja, con consecuencias que el bisoño agro-sociólogo no consigue percibir con lo ahora acaecido. Lo mismo
para con economistas llenos de elogios al dinamismo del comercio innovador de los Países Bajos en la busca de
mercados, no se deben olvidar que, la Compañía de las Indias Occidentales fue fundada con el botín (robo) de
un galeón español cargado de plata11.

Antes de Babilonia, el poder hegemónico tenia instrumentos para se apropiar de alternativas generadas en contra
si. Se deseamos contextualizar la agricultura ecológica, necesitaríamos un estudio más profundo sobre el
modelo de agricultura inventada por Justos von Liebig, ampliado por los nazistas y Rockefeller y adoptado en
todo el mundo a partir del Siglo XIX, y no, a partir da Ronda Uruguay del GATT. El Dr. Fernando Henrique
Cardoso amplió los trabajos originales de Ruy Mauro Marini, hechos en Chile y México, sobre “centro y periferia”.
Seria necesario profundizar los mismos para entender lo que está escrito arriba, pues en Latino América, los
gobiernos fantoches declarados a partir de las guerras napoleónicas trajeron el fomento, en el período de
nuestro interese, el uso de agrotóxicos como modernidad en la agricultura e poco se podía percibir más allá de
las muertes e intoxicaciones. Pero solamente veinte e cinco años más tarde es que percibimos los impactos de
aquella Orden Hegemónica.

En 1973 comenzó la campaña contra el comercio genocida de agrotóxicos hecho en el interese de las
transnacionales, bancos y gobiernos.

Día-a-día crecían los cuestionamientos a los agrotóxicos y sus impactos a los productos, ambientes y salud
pública, pero las únicas informaciones eran oriundas de las industrias y no había como no hay hoy, apoyo

11 Según estudios de Marx el origen y acción de la Compañía de las Indias Orientales no es muy disonante y puede ser verificada
académico para tal relectura por la sumisión académica, en decodificar o clave para descifrar en el interese
hegemónico (sociedad, ciencia y tecnología). Era la época en que todos repetían inducidamente la palabra “know
how” (saber hacer). Aprendían hacer, pero no sabían lo que hacían, manipulado e inducidos!

Esta realidad era una política pública internacional desde la Nueva Orden de Bretton Woods (FMI e Naciones
Unidas), donde el Codex Alimentarius promovía desde 1951 reuniones bianuales de su Comité para la
Regulación de Residuos de Plaguicidas – CCPR e a Joint Meeting Pesticides Residuos, en La Haya (Holanda) y
Ginebra (Suiza), respectivamente, reglamentando, normalizando los intereses de las industrias de venenos y sus
cuantidades permitidas en los alimentos, comodities y materias-primas para la industria de alimentación. Una
desfachatez, donde las empresas, burócratas y una pléyade de científicos eran conscientemente subordinadas
para atender os intereses de aquel segmento cartelizado12 miliardiario.

En la XI reunión de la CCPR en junio de 1979, un representante de la industria de venenos transnacional se


abrigaba en la delegación brasileña. Allí, presenciamos un “expert” inglés de la OMS proponer en alto y buen
sonido: que los plaguicidas nuevos aún sin suficientes datos fueran utilizados en los países de Tercer Mundo
para la obtención más rápida de los mismos (y más barata); también un joven “idealista” alemán organizar un
grupo de burócratas latino-americanos, delegados dominicanos, costarriqueños, hondureños, peruanos y
bolivianos para hacer un curso de diez días en Darmstadt, Alemania Federal para aprendieren a analizar
residuos de agrotóxicos en los alimentos. Todos eran burócratas, ningún de ellos era químico o especializado en
agrotóxicos. Demostrar al idealista alemán que él estaba siendo usado por su gobierno – GTZ – para engañar
incautos e ignorantes que irían “consumir” laboratorios, servicios, solventes, reactivos y créditos generosos del
Chemie Bank en el interese de las pocas firmas alemanas y su economía genocida no era comprendido, pero
felizmente estábamos años luz adelante.

En la ciudad de Witzenhausen el profesor Harmut Vogtmann se tornó el primer catedrático con su curso de
Métodos Alternativos de Agricultura Orgánica en 1981 para la Universidad de Kassel.

La casi totalidad de ellas actúa a partir de una coordinación de inteligencia política (Fundación Rockefeller, WWF,
British Council etc.) que orienta sus acciones a través do GATT, FMI. OECD.

Aquella lucha contra los agrotóxicos fue única en el planeta, bien diferentes de aquellas trabadas por ONGs
indirectamente alimentadas por dinero humanitario o de las propias industrias para controlar de forma inducida
sus intereses.

En abril de 1991 hubo la Conferencia de las Naciones Unidas para el Desarrollo Rural Sostenible en
Hertogenbosch (Den Bosch) patrocinado por el gobierno holandés, ya miembro de la CEE, con el apoyo de los
organismos multilaterales (OMS, FAO, UNTAD, OCDE y Banco Mundial), obviamente con la participación
democrática de convidados de la Sociedad Civil (casi todas ONGs sustentadas por el humanitarismo inducido por
grupos financieros y intereses industriales de largo plazo que convalidaban con su presencia y protestos
intereses sumergidos).

Allí en la semana anterior (en Ámsterdam) había sido creada la LEISA (Low External Inputs for Sustainable
Agriculture). Conocimos los próceres que después bajo inducción de la Rockefeller Foundation y RBF iban a
crear la agroecología con su matiz social “sponsored by FAO”.

Los primeros trazaban sus metas, directivas dentro de la globalización después de la queda del Muro. Al retornar
de este conclave escribimos un informe gubernamental y lo colocamos como el capítulo “ADRS, el nuevo caballo
de Tróya”13, pues sabíamos que no serian tomadas medidas pertinentes.

Con las tres fechas y ejemplos arriba quedaba fácil percibir y proyectar la organización y evolución de la lucha
contra los agrotóxicos, proyectar los caminos de la agricultura orgánica, y los enfrentamientos a los intereses
inconfesables, por detrás de los ilustres “idealistas” extranjeros y nacionales egresados de las universidades
centrales y periféricas con el mismo tipo de “misión” y “know how”.

12
Esto está convenientemente registrado en el libro “A máfia dos Agrotóxicos no Brasil” y Ladrões de Natureza.
13
En el libro “A Agricultura Ecológica e a Máfia dos Agrotóxicos no Brasil”.
Saber hacer no significa que se sepa lo que se está haciendo, esclareció Paul Virilio. Es necesario saber lo que
se está haciendo para anular el hiato entre el centro y la periferia o frenar y cambiar el sentido de la ola de
propagación.

Saber hacer, sabiendo lo que se hace es insurgencia y proclama de libertad, sin ingenuidad por el poder inductor
del oro hegemónico.

Vale el registro que en las universidades latino-americanas no hay formación de cuadros insurgentes a los
agrotóxicos, fertilizantes, manejo del suelo y modelo agrícola subordinado. Lo que tuvimos y tenemos son
disidentes neófitos-perezosos cumplidores de metas inducidas por los intereses financieros e industriales de
forma alienada o ideológica. Grandes miembros de ONGs extranjeras, muchos recién retornados del exilio, otros
en la construcción de partidos políticos servían a los intereses neocolonialistas y de exención territorial
engañando campesinos.

Durante la implantación de las alternativas à agricultura, después agricultura (Biológica) Orgánica,


evolucionando para la agricultura ecológica y que ahora recibe el epíteto de agroecológica vimos la inducción
programática de los organismos financieros multilaterales y sus estructuras en homeopáticas intervenciones para
su consolidación y crecimiento.

Después de la Conferencia en Den Bosch, el nuevo modelo sustentable consolidó las ONGs. La estrategia
financiera fue hacer trabajar jóvenes idealistas europeos y nacionales, que acreditaban en la redención de los
marginales o excluidos por el proceso de modernización de la agricultura (extensión rural), a través de la codicia
mesiánica.
Así fue introducida la certificación de productos orgánicos para el mercado externo, una membrana virtual, que
iba traer mayores márgenes, pero creo un atravesador internacional que expropia esta más valía al agricultor por
la mercantilización y no organización y educación como hizo la Cooperativa Ecológica Coolméia y otras
entidades en el Sur de Brasil, en base a sus experiencias de lucha contra los agrotóxicos, transferidas para la
cuestión de la agricultura ecológica facilitando la percepción sobre las futuras certificaciones y venta de servicios
en proceso de gestación vía IFOAM, GTZ e etc.

La ola era de globalización, reducción del Estado Nacional, pero la educación consolidada por la Cooperativa
Ecológica Coolméia organizó la repulsa a las certificaciones y llevó al desarrollo de la Auto-certificación
Vernacular de Productos Agrícolas por los propios agricultores para evitar la venta de servicios de
transnacionales europeas.
La conciencia y organización pararán en los dólares y euros fáciles que las ONGs recibían para cumplir la
inducción e interese de sus financistas y también en la hegemonía de un partido en la “protección” de la
“agricultura indigente” como su bandera de lucha y la codicia por los precios elevados, que eran presentados por
los nuevos “intermediarios”. El tema tuvo espacios de debates, talleres y seminarios hasta en los Forum Social
Mundial, pero no fue suficiente para impedir la nueva ola de liberalismo ganancioso con sus reglas, normas,
reglamentaciones y legislaciones inducidas por NGOs-estatales europeas.

Hoy los servicios, insumos orgánicos y certificados superan los cien mil millones de dólares anuales que quedan
en las economías post-industriales ricas.

No hay espacio para llorar la leche derramada, cuando Coca-Cola es el mayor productor (secreto) de Jugos
Ecológicos; Wal Mart es el mayor comerciante y Nestlé tiene el registro de “marca” certificada y la Cooperativa
Ecológica Coolméia se “encantó” en 2006.., por haber construido un anillo de Moebius con ética por dentro y
estética por fuera con una antecedencia de treinta años que el agro-sociólogo no puede entender, cristalizando la
conciencia colmena entre sus cooperados.

Un certificado orgánico es el certificado del comerciante, no la herramienta del campesino o agricultor. En


contrapartida el cromatograma del suelo es una partida o atestado de la salud de un suelo con respecto al
producido, por eso su valor, la verdadera herramienta del agricultor. Él permite el control de calidad del suelo
como garantía de sus productos y organización en la sociedad en forma vernacular. El cromatograma no es un
“insumo” para el suelo en la visión industrial de la biotecnología. Él permite ver los resultados de lo que es hecho
al suelo, ampliar y corregir conforme la necesidad. En verdad es un control de calidad del campesino sobre lo
que está produciendo.
Para demostrar eso partimos para los cromatogramas en las tierras de las poblaciones tradicionales, para tener
ya su diferencia de suelo y cultura, como patrimonio de calidad, como la tierra negra indígena y no la fascinación
de mercado o moda enajenante. Por eso hay que corregir: Quien hizo la tierra negra de los indígenas fueron los
microbios y las condiciones determinadas por la necesidad de la humanidad.

Dentro de diez años en todos los países las elites estarán hartas de productos orgánicos, ecológicos y habrá la
necesidad de una nueva ola para acumulo y expropiación de mayor más-valía. Será llegada la hora de agregar
mayor valor a los productos.

Durante la Ronda Uruguay del GATT (1986 – 1994) cuando nace la OMC el sector “protegido” por las medidas
de libre comercio eran as poblaciones tradicionales existentes en todos los países, principalmente en los
pobres, y en la agricultura agrupada por las ONGs “humanitarias”, mesianismo y bandera política. La primera
vista parecía ser para evitar el genocidio cultural, mas un análisis más profundo permite otra percepción.

La evolución de la agricultura orgánica o agroecologia apuntará, en futuro prójimo, para a incorporación de las
poblaciones tradicionales, como nicho de mercado que los productos orgánicos son hoy.
En el mundo de los precios, una banana orgánica de Dole es diferente de la banana orgánica de una población
tradicional, pode ser transformado en privilegio a través del precio por los atractivos políticos, sociales y étnicos
que esto significa. El mercado irá buscar se apropiar de la cultura, de los valores étnicos y características
especiales para ganar más.
Es fundamental saber la diferencia entre la leche en polvo y la leche materna o entre el abono químico y el abono
orgánico, para entender estos mecanismos14, para conseguir ambos es necesario dinero. Ellos son la
fascinación del pudiente, la comodidad del alienado, el vicio del miserable e ignorancia del
marginalizado.

Legalmente, solamente el Estado Nacional tiene el monopolio de la violencia (vicio, comodidad y ignorancia), con
todo las transnacionales y sus gobiernos dominan la mass-media y propaganda.

La propuesta es anticipar la discusión de auto-reglamentación entre consumidores y productores sobre reglas,


tutelas establecidas por los certificadores y organismos financieros (Fund. Rockefeller et allii). Con esto las
comunidades pobres, excluidas, marginalizadas dejan de ser objetos mercantiles y hay una construcción
ciudadana arriba de ideologías inducidas por los organismos multilaterales, donde ONGs sumisas y gobiernos
periféricos trabajan exhaustivamente con las manos “haciendo” y “pensando” lo que ellos quieren, hasta el
cambio de orden y su actualización.

Estimular y reorientar para que productores y consumidores valoricen la agricultura y el agricultor como sujetos,
impidiendo el avanzo de las certificaciones mercantiles, credenciando las auto-certificaciones entre consumidores
y agricultores con los valores étnicos, éticos y morales arriba del mercado.

Así, por ejemplo, el concepto “Salud del Suelo” deja de ser una innovación tecnológica de la matriz
biotecnológica con nueva línea de insumos microbiológicos de alto valor agregado, e otros, e pasa a ser fruto da
sabiduría e conocimiento civilizatório, sufocado pelos precios, alienación, comodidades e ignorancias del
mercado.15

Es famosa metáfora de Eduardo Galeano, que la humanidad y la utopía caminan par y paso y que en cada
avanzo de esta, aquella se aleja, y que para esto sirve la utopía.

Para quien cree que la utopía sirve para andar, es mejor esclarecer que con paso cierto, errado o en la dirección
inducida, no es siquiera buscar la utopía, sin embargo pueda parecer durante el tiempo, moda o devaneo de
quien sabe hacer pero no sabe lo que hace.

Los caníbales de la tribu Tupinambás llevados como seres exóticos a la civilización, después de conocer Paris,
en audiencia en la corte de Carlos IX en 23 de marzo de 1523 dejaron una sublime contribución académica.
Preguntados sobre lo que más les había impactado de la civilización, los salvajes dijeron no comprender como

14
Ambos inventados por el noble alemán Justus von Liebig.
15
Con este sentido escribimos el último capitulo del libro “A máfia dos Alimentos no Brasil”.
una gran mayoría hambrienta, miserable y enferma toleraba una minoría tan rica y opulenta sin cortarles la
garganta… Es posible que la corte o academia no entiendan el tiempo y espacio o realidades fuera de sus
vanidades.

Este mundo tiene personalidades interesantes. Pocos días después del “fin” de la Cooperativa Ecológica
Coolméia recibí la visita de un miembro del grupo político que, desde el inicio afirmaba a los cuatro vientos que
la Coolméia privatizaba el espacio público al utilizar una calle para la feria-libre, donde agricultores ecologistas y
consumidores se encontraban sin intermediarios o gobierno… Buscaban una justificativa para denigrar el
pionerismo y suceso de treinta años, mismo habiendo ellos instalado una cooperativa y también una feria-libre de
sus correligionarios al lado de la misma en el mismo espacio público…

Lo insólito es que, ahora, ellos preocupados se proponían salvar el origen de sus celos. La propuesta era
indigna, utilizar el expolio político de Coolméia, pionero y mundialmente famoso. Antes de permitir a los
oportunistas gritaren: Coolméia murió, viva la Coolméia”, es necesario entender los porqués de su auto
extinción vernacular, a ejemplo de lo que ocurrió con la CONATURA en Río de Janeiro, de la misma forma.

Explicando, como espacio introductorio veamos: - Curitiba es la capital del Estado de Paraná, donde había una
pujante agricultura familiar cooperativista, ahora capturada por las elites patrimonialistas, corruptas y entregues a
las grandes corporaciones transnacionales a servicio del agro-negocios. En su aeropuerto un nervioso grupo de
dirigentes y cuadros del Movimiento de los Trabajadores Rurales Sin Tierra (MST) esperan una delegación china
que viene hacer una visita de estudios. Algunos de los brasileños están utilizando cachuchas verdes maoístas,
pues necesitan demostrar su identidad con la cuestión agraria, mismo caricaturesca. Desconocen e invierten la
situación de “la gran Marcha” de 1934, emulada en la Columna Prestes de 1926. ¿Pero para qué historia?

La científica Susan George, recientemente fallecida denunció: “Menos de 40 mil corporaciones dominan más de
25% de la economía del planeta. Pero, emplean menos de 0,8% de la mano de obra existente en el mismo. Con
todo si hacemos un análisis de sus trabajadores veremos que 10% de ellos están en los países industrializados,
pero sus salarios representan más del 80% del total de los mismos.
Los chinos llegaron, todos de saco y corbata indistinguibles, se comparados con los hombres de la “city” en
Londres o Wall Street en Nueva York. Ellos tienen agenda ajustada: Desean conocer todos los Asentamientos
de Reforma Agraria del Estado, Acampamientos, Escuelas, Centro de Capacitación, etc. en solamente una
semana…

La visita es insólita, ciudadanos de un país milenario, con cultura campesina, vienen estudiar un movimiento
político distante, en un país donde el latifundio creció 80 millones de hectáreas al mismo tiempo en que en los
últimos gobiernos asentaran agricultores de la Reforma Agraria en 15 millones de hectáreas y hay alto consumo
de canasta familiar distribuida con productos industriales para agricultores. ¿Pero, para qué reflexión?

Después de visitar todos los locales y obtener respuestas para sus cuestiones, ansiedades y curiosidades, vino la
ceremonia de despedida. A ejemplo de los tupinambás en Paris, los chinos aceptaran responder sobre sus
impresiones y tampoco se hicieran rogados. Explicaran dos cosas básicas: Primer, que el conocimiento sobre el
capitalismo por los líderes y cuadros del movimiento está 250 años atrasado. Segundo que en China un
Movimiento como el de ellos jamás existiría sin los recursos necesarios… Haciendo la distinción entre vernáculo
y mercado.

Los dirigentes desconcertados no entendiendo el elogio-insulto o insulto-elogio se miraron, sin articular la


pregunta básica: ¿Que ustedes vinieron hacer aquí?

Los visitantes parten y los anfitriones permanecen sin preocuparse en conocer la realidad en China. Un país que
está desplazando toda su estructura rural “atrasada” y pobre para las grandes ciudades, que crecen con tal vigor
que personas que estuvieron hace diez años entre ellos no consiguió reconocer los aeropuertos pues estos ya
habían sido sustituidos. ¿Cual es el significado de eso dentro del contexto político del país?

Lo más intrigante es que se hace una revolución socio-cultural como esta y no sale una línea en los diarios,
televisión o en los comentarios de las cadenas internacionales más allá del crecimiento económico financiero.
Sin el capitalismo está 250 años más adelante e no hay misterio.
Hay un mundo diferente, con un capitalismo totalmente diferente, donde hasta las empresas de la webbsite
aceitan censurarse y mutilarse para poder participar de aquel mercado, conforme las órdenes y permisos de
ellos: Un negocio de la China.

Cuando Helmut Kohl, canciller de la Alemania reunificada demostró preocupación ante las autoridades de Pekín
con la represión en la Plaza de la Paz Celestial, recibió la sencilla respuesta: - ¿Que tal se les enviamos 100
millones de refugiados? Nadie más levantó cualquier cuestión humanitaria sobre la China.

No, los chinos no vinieron ver como se hace para bloquear la resistencia a la urbanización forzada o similar.
Ellos saben hacer eso de forma muy particular: Una bala en la nuca, que es pagada por la familia del ejecutado o
interminables condenas a trabajo esclavo. Si ellos no están preocupados con las hordas de no adaptados que
desearan volver a su realidad anterior, a ejemplo de lo que ocurrió en Europa en la mitad del siglo XVII y
“colonizó” la América y África. ¿Cual es la preocupación?

Es que el capitalismo es prodigo. Podemos especular que ellos se anticipan, preparándose para evitar la
manipulación de los impactos negativos de forma organizada por la “inteligencia económica y militar” de los
capitalistas adversarios.

No, los chinos no son ingenuos, ni imitaran la “Columna Prestes”. Ellos ya fueron obligados a consumir
narcóticos en nombre del libre mercado, ni son nostálgicos de la edilicia vida campestre. En el pasado sus
campesinos fueron obligados a desarrollar artes marciales para enfrentar el capitalismo y aprendieron con eso.

Ellos saben tanto cuanto los lideres de los Sin Tierra, como funcionó el capitalismo en la agricultura industrial
moderna (mundial), a través del crédito externo desestructurador, captura y mercantilización de las
infraestructuras cooperativas e industrialización dependiente, con modelo de producción internacionalizada para
grandes intermediarios de materias primas industriales bajo orden del sistema financiero nacional y tutela de
organismos multilaterales que dominan media, propaganda e informaciones.

Esta es la enseñanza del siglo XVIII, que continua vigente y aplicada por la House of Windsor y sus
corporaciones franqueadas en nuestros días, ahora con la prioridad para los servicios dentro de la lógica de la
OMC y el “nuevo Orden arriba de los estados nacionales pobres endeudados.

Dentro de este espectro y contexto, queda la pregunta: ¿Cuál fue la mayor de todas las informaciones que los
visitantes chinos llevaran de su visita y estudio de caso?

Infelizmente, la respuesta no está en el campo de la realidad tangible de los agricultores, ni en la realidad


“intelectual” de los técnicos e instituciones desarrollistas y positivistas que los asisten con políticas públicas
serviles y asemejadas.

Ella está muy distante, imperceptible, en el campo del conocimiento, planeamiento y organización de las
realidades no tangibles, manejadas por las órdenes religiosas que piensan las cuestiones agrarias en la América
Latina y Brasil, donde la Reforma Agraria debe quedar bajo total control.

Si, eso debe ser lo que los chinos vinieron auscultar, organizar y preparar para enfrentar en la forma de una
posible agresión de los “capitalistas”. Ellos no son fascinados, ni ufanos con los tipos de desarrollos, como
nosotros fuimos en los años 1970. Ellos son chinos, analizan hechos y perfiles históricos, épicos, trágicos o
cómicos sin vieses pasionales o oportunistas.

Adoptaran el modelo de agricultura industrial de la Revolución Verde, tardíamente, cuando ya se conocían los
impactos negativos en la Europa, América y Asia, y ya había laboratorios sociales instalados en Europa para la
nueva matriz tecnológica de la biotecnología y onda ambientalista proyectada a partir de 1972. Entidades
ambientalistas como WWF y Greenpeace estaban a campo conquistando la confianza para el “cambio” y
transformación, o sea la evolución del capitalismo.

Todavía, en la misma época, algunos países en desarrollo buscaban en la China maoísta bases para la
agricultura orgánica campesina, redentorista, axioma de su autonomía y libertad. No fueron pocas las
delegaciones oficiales brasileñas que estuvieron allá para conocer la realidad, que los chinos, ya habían
discretamente descartado por el resultado de la guerra civil y aniquilamiento de los guardias rojos.

Podemos afirmar que la adhesión tardía de China a la Revolución Verde tiene el mismo perfil de resultados que
en Europa desde la Segunda Guerra Mundial, solamente en la superficie, pues en la profundidad vemos que
China se apoya en los resultados europeos para construir una economía moderna e sólida, sin alejarse de sus
preceptos ideológicos y estructurales del poder de su revolución. En otras palabras: Usó la respuesta europea al
capitalismo financiero ingles e industrial norte-americano, dentro de una óptica propia.

China, como Europa tiene una gran población y ningún espacio para garantizar su seguridad alimentaría.
Solamente 13% del territorio chino tiene condiciones agrícolas, luego la “productividad”, capitalización financiera
seria estratégica para el suporte industrial y científico. Es por esta razón que tardíamente, ella ingresa en la
Revolución Verde a partir de 1980, cuando los currículos de las universidades europeas y norte-americanas ya
abominan los conocimientos y productos tecnológicos de la Revolución Verde y hay programas oficiales para la
implementación de una nueva agricultura biotecnológica, que nosotros recibimos de forma caricaturesca para
copiar como periferia.

En los idos de los años 80, fuimos inducidos al modelo de "agricultura orgánica" europeo ensayado en los
laboratorios sociales como parte del movimiento ambientalista pos-industrial. ¿Estamos preindustriales, pero a
quien importa?

Luego, percibimos que esto no llevaría a lugar alguno a no ser cambiar el DDT y Abono Sintético por bacterias
con la misma función tecnológica, pues lo que los capitalistas querían era que se trocara seis por media docena.
La resistencia contra a Revolución Verde y "agricultura orgánica neo-colonial" fueran nuestra estrategia.

Sin apoyo de gobiernos, pero con capacidad intelectual para generar conocimiento tecnológico alimentando las
ansiedades y necesidades de los agricultores para el cambio de matriz, fuimos a la lucha.

En poco tiempo, en el Sur de Brasil, las cuestiones ambientales y agrícolas ganaran un perfil totalmente diferente
de aquel existente en el resto del país, donde no hay información organizada. Luego es la utilización de esta
información que permite montar estrategias.

Una de ellas fue la de anticipar las novedades futuras, retirando de ellas el contenido de fascinación que atrae los
consumidores, creando la capacidad de generar conocimiento y tecnología para su transformación en poder.

El trabajo en contra los agrotóxicos hecho en el sur de Brasil fue único en el mundo, pues fue independiente de
las industrias, contra ellas y sus intereses. En ningún otro local del mundo hubo algo similar, sin embargo
conozcamos muchas entidades que gastan millones de dólares para hacer de cuenta que discuten y resuelven el
problema y proponen "Manejos Adecuados e Integrados de Plagas" y cambios en largo plazo y sin impactos o
solución de continuidad para os intereses das industrias.

Es interesante que en esta época pasara a ser visible el divorcio entre la ciencia, tecnología oficial y los líderes
que “empoderaban” los movimientos sociales. Es la época del surgimiento de ONG’s para organizar los
excluidos del sistema de crédito por falta de escala y la iglesia empezar a tutelar las víctimas de la Revolución
Verde.

Fue así que los biofertilizantes, hechos por agricultores, surgieran para combatir los agrotóxicos, posibilitando a
los mismos manejar conceptos de la nueva matriz tecnológica con veinte años de antecedencia (inóculo,
fermentación, vida en el suelo). Con eso se conseguía atenuar la fascinación estéril sobre compostas,
lombricultura, bocashis etc., que las corporaciones inducían.

La creación de la Cooperativa Ecológica Coolméia fue la consolidación de la conquista del espacio y mercado
para una nueva concepción de vida, no la privatización de la vía pública. Su historia es rica en los 30 años de
existencia, contrariando tanto los totalitarios cuanto los vende-patrias inconscientes, hasta su reciente extinción.
Lo extraño es que muchos quisieran revivir, sin comprender el porqué de su auto-extinción.
Ella no era un negocio normal dentro de los parámetros económicos, sociales y políticos. Ella era la alternativa
para alcanzar un espacio diferente, dentro de una nueva visión de sociedad más horizontal y satisfecha, para no
decir feliz.

La Coolméia nació de conciencias de productores y consumidores y no de intereses de mercado. Se tuviese


nacido de intereses de mercado estaría gigantesca y rica, como una similar contemporánea en los EUA: la
Coulee Region Organic Produce Pool Cooperative (CROPP), con sede en LaFarge, Wisconsin, que reunió siete
productores de lácteos y hoy es la mayor cooperativa orgánica de los EUA, con más de 500 cooperados y ventas
superiores a los 300 millones de dólares, a través de la marca Organic Valley. Productores de todo el mundo
visitan la CROPP para aprender e imitar su éxito. Coolméia recibió millones de visitantes, pero lo que enseñaba
no habilitaba hacia el mercado. ¿Sin eso para que existir? ¿Aguantará la CROPP cuanto tiempo antes de ser
incorporada por un dueño sigiloso, interesado en la idea y lucro, pero no en la propuesta?

Con todo, podemos decir que el desaparecimiento de Coolméia es un marco de la agricultura orgánica autónoma
o independiente.

La Coolméia, que "ocupaba las calles con su feria-libre", era más que una forma oportunista de producir. Era si,
una concepción de vida más allá de las propuestas políticas que estaban siendo inducidas, trazadas para el final
de la Guerra Fría, concentración del capitalismo agrario, por la inteligencia de la Rockefeller Foundation para la
construcción “New World Order” en la periferia.

La situación más cómica que conocimos, en esta época (1984), fue la visita del Movimiento Internacional de
Fomento a la Agricultura Orgánica (IFOAM) respaldado por el gobierno alemán y de la Unión Europea, que
llegaba à América Latina e dividía el territorio como su espacio de negocios, convidando los militantes
ambientalistas y de la agricultura orgánica para trabajar para sus grupos y banderas. Pobres alemanes, como
siempre, atrasados y confusos...

La situación no es diferente hoy, cuando muchos de los asiduos participantes y técnicos de la agricultura
orgánica y Coolméia, dicen que la propuesta de agricultura orgánica fue derrotada por el capitalismo, como
justificativa para su personalidad desarrollista (positivista) y servil.

En Cuba, el fin de la Unión Soviética deja a todos sin apoyo y alimentación. Entonces la revolución nace con la
necesidad de comer, que está más allá de la ideología, pero atención que la Revolución cincuentenaria enseñó
que esto necesita ser hecho con dignidad. La propuesta de agricultura urbana en terrenos vacíos, entonces fue
aplicada para la redención y la falta de insumos obligó que una nueva agricultura surgiera y luego muchos
oportunistas de los EUA llegasen con sus dólares necesarios para que la burocracia local los acoja. Es así que
surge la agroecologia oportunista que no lleva en consideración la agricultura china antes de la revolución
cultural.

Entre nosotros, bien antes, vimos propuestas políticas nacieren dentro de universidades y fábricas para
seducción, escondiendo vísceras totalitarias, preocupadas en conquistar el espacio y fascinación en la nueva
agricultura, en alianza con ordenes religiosas y sus intereses intangibles.

Construimos la cualidad superior de los productos orgánicos y su no-certificación contrariando los intereses de la
industria internacional de alimentos, traída, a través de la Ayuda Técnica Internacional (GTZ, Swiss Aid, SIDA,
JICA etc.) los segmentos de servicios. Fuimos más allá, creamos la alternativa da Auto-Certificación Campesina
contrariando los intereses económicos y hegemónicos. Ojo que ella no tiene nada a ver con el STG (Sistema de
Total Garantía), herramienta de eugenía mercantil de las ayudas técnicas y gobiernos secuestradores de
minerales.

Entre los “deslumbrados” y los “fanáticos” de tendencias partidarias preocupadas en la construcción corrupta de
sus intereses y maniobras para la adopción de una agricultura orgánica de su bandera.

La pregunta es: Porqué el gobierno popular brasileño ignora todo eso y adopta la ley creando la obligatoriedad de
certificación de productos orgánicos y hace propaganda junto con la Asociación de los Supermercados y
Asociación Brasileña de las Industrias de Alimentos, en contra-marcha las Naciones Unidas, que empiezan a
discutir la corrupción, codicia, costos de los servicios de certificación de productos orgánicos, y, previendo
consecuencias propone como alternativa: la auto-certificación campesina. Solo la capacidad es el camino para
la libertad.

En esta confusión, la situación se torna más grave, pues en los últimos años surge la palabra agroecologia,
neologismo de “agricultura y ecología”, nacida en los EUA con intereses filosóficos, políticos, comerciales,
hegemónicos, vanidosos y oportunistas buscando, a través de "identidad ideológica" el apoyo cubano, para la
"construcción" de la nueva matriz tecnológica para la agricultura continental precursora del New World Order.
¿Pero, para qué malicia?

Los EUA, hoy, son los mayores-atravesadores o intermediarios en la comercialización internacional de alimentos
orgánicos. Ganan con los servicios que prestan e intermedian con los compradores de elite de la Unión Europea,
por eso las estadísticas de crecimiento de la agricultura orgánica en su territorio son superiores a 30% al año y
valen más de 20 mil millones de dólares. Toda banana orgánica exportada desde Ecuador, para cualquier país,
obligatoriamente, debe tener un sello del U.S.D.A.

Se pasaran, entre nosotros, más de veinte años de la nueva propuesta de agricultura pos-industrial. Todo
aquello que habíamos vaticinado en parte ya ocurrió.

La cuestión de la agricultura ecológica, hoy, poco tienen a ver con producción o abastecimiento de alimentos de
cualidad, la preocupación ahora y con el nicho de mercado, valor agregado, y escala comercial.

Los tecno-burócratas son inducidos a cuestionaren las experiencias alternativas por no crearen condiciones de
escala económica en la agricultura orgánica y quedar con ferias callejeras y no se preocuparen con el gran
comercio de alimentos. Tienen razón, y fueron delicados, los chinos...

Los certificados de productos orgánicos fueron creados para seleccionar los agricultores eliminando los menos
empresariales, concentrando y seleccionando en escala comercial y las certificadoras deberán empezar a se
fusionar.

Los valores del mercado orgánico de alimentos superan los 40 mil millones de dólares, pero esto significa menos
de 0,1% del valor total del mercado, luego todas las acciones de las oficinas de Ayuda Técnica Oficial de los
países interesados en participar del mercado orgánico, pues las ventas de alimentos orgánicos industrializados
en los E.U.A están estimadas, recientemente en 8 mil millones de dólares (Packaged Facts 200b) con el
crecimiento de 29% al año. Esto rinde más que el crimen organizado.
Las grandes posibilidades comerciales están llevando a que muchos comerciantes y distribuidores de alimentos,
como las gigantescas redes de supermercados (Carrefour, Wal-Mart etc.) estén se preparando como
certificadores y registradores (acreditadores) para aumentar sus márgenes, exclusividad y crear marcas y
cadenas de servidumbre con los pequeños agricultores inviabilizados dentro del proceso por falta de escala y
costos.

Esta situación es tan dramática que ya hay internacionalmente la preocupación de los atravesadores con la
disminución de los márgenes (precio máximo) en función de la competición predatoria entre las diferentes
certificadoras y países productores. Las certificadoras pequeñas ya están sendo absorbidas e incorporadas.
Un otro engaño es que a cada día, más y más nuevos insumos, procedimientos, costos y mano de obra son
exigidos por las certificadoras llevando al desespero los agricultores que ven sus márgenes disminuidas dentro
de un proceso proteccionista. Muchas cadenas están obligando que sus insumos sean aceptados como parte
del proceso productivo y esto tira del agricultor libertad, además de aumentar la participación de los compradores
en el valor final de los productos, lo que disminuye los márgenes de los agricultores y concentra el poderío y
gigantismo de esas empresas.

Una elite burocrática se consolida para discutir la agricultura ecológica o agroecologia como “una internacional”
del final del Siglo XIX, determinando órdenes, ideología y tendencia partidaria, inconscientemente cumpliendo el
deseado e inducido por la Casa de Windsor, Rothschild y Rockefeller.

En los EUA, donde todo es mercado, vemos las grandes transformaciones: La marca “Earthbound Farm” creada
en 1984 a través de la fusión con la Mision Ranches se transformó en 6.500 hectáreas certificados en California,
Arizona y Nuevo México. Su éxito atrajo la Tanimura y Antle, los mayores productores de lechugas
convencionales del mundo que compran un tercio de la Natural Selection Foods en el valor de 200 millones de
dólares.

El Grupo Hain-Celestial tiene ingresos superiores a 400 millones de dólares y es el mayor procesador de
alimentos orgánicos del mundo, pero empezó cuando Irwin Simon fundió la Kineret Foods de alimentos kosher,
en 1993. En el año siguiente compró Hain Pure Foods, después compró Estee, Weight Watchers, Boston Better
Snacks, Alba, Westrbrae, Shansby Group (Arrowhead Mills, Terra Chips, Garden of Eatin’) Nile Spice Group,
Natural Nutrition Group (Health Valley, Casbah), Earth’s Best, Celestial Seasonings, Fruti Chips BV, Yves Veggie
Cuisine e Lima NV. En 2002 Hain compró Imagine Foods, después Acirca y ganó la marca Walnut Acres. Ella
está ligada con Stake Technologies con ventas de más de 100 millones y es la mayor empresa orgánica de
Canadá. (Adams et al. 2002).

La adquisición de la pequeña y tradicional Odwalla Organics que vendía suco de frutas orgánicas, por la Division
Minute Maid de Coca Cola causó un temblor en 2002, pero después “Tender Harvest” de alimentos orgánicos fue
comprada por Syngenta que posee la línea Gerber de Alimentos Infantiles.

Nestlé, tiene el histórico de haber substituido la leche materna por sus productos, algunos que cuestan más de
80 dólares el kilogramo e da misma forma cuenta con el apoyo de los organismos multilaterales que controlan el
hambre y la salud a través de estadísticas. Ella obtiene de la Fairtrade Labelling Organizations International
(que se divide en dos partes: FLO International e.V. e FLO-CERT GmbH) su certificado mundial de “marca
orgánica”.

Será que en las canastas básicas distribuidas a los asentamientos de Reforma Agraria y acampamento de Sin
Tierra habrá alimentos orgánicos de Nestlé y Syngenta-Gerber? - La respuesta es no, de la misma forma que
Bayer y Monsanto participan del “Programa Brasileño Hambre Cero” a favor de la agricultura sustentable. No
seamos ingenuos, en primer plano está el mercado (capital industrial), después está la Eugenia dogmática (del
capital financiero). Cadbury Schweppes adquirió Hanson Natural, Nantucket All Serve y J.M. Smucker. La danza
continua frenética.

Estas empresas y las siguientes están utilizando la figura de “dueños sigilosos” y el uso de pequeñas marcas,
pues estas tienen mayor credibilidad que las grandes corporaciones sin cualquier respetabilidad. Es así que la
Cascadian Farmers de Gene Kahn fue adquirida por la General Mills, pero como afirma Marc Belton de la
General Mills: “Para el consumidor orgánico, la herencia de la Cascadian Farmers tiene mayor equidad que la
imagen de la General Mills... ADM, ConAgra, Dean Foods, Dole, General Mills, Groupe Danone, H. J. Heinz,
Kellog, Mars, Parmalat Fianziana, Kraft, Sara Lee, Tyson Foods, piensan de la misma forma e así abren sus
espacios en el mercado orgánico.

El Group Danone francés compra la participación de Stoneyfield de yogures orgánicos, el cuarto mayor productor
de los EUA por parcelas, terminando la incorporación en 2016. Lo interesante es que Stoneyfield fue el modelo
para las normas de la industria orgánica en los EUA, donde la empresa Horizon Organic Dairy procesa y distribuí
70% dos lácteos orgánicos en aquel país y avanza incorporando empresas orgánicas en Europa y Japón.

La Tyson Foods, mayor compañía de carnes del planeta, está lanzando la Nature's Farm una marca de pollo
orgánico y adquirí un conducto de maíz orgánico para garantir su producción.

La lucha por el poder en el mundo de la carne bovina orgánica es bien más compleja, donde Coleman Natural
Products fue fusionada con Booth Creek Management Corporation (BCM) y Petaluma Poultry de pollos
orgánicos, más la B3R Beef of Texas y Garhad's Napa Valley Sausage. Sin embargo esta fusión sea minoritaria
dentro de Swift &Co, que es House of Windsor.

De otro lado los dos mayores distribuidores de alimentos en Europa son: Tree of Life e Distriborg, ambos
pertenecientes a Koninklijke Wessanen, un conglomerado holandés (1765) parte de la propia Casa Real de los
Países Bajos.

La próxima etapa de los orgánicos está en manos de los supermercados, pues la verticalidad incorporará a sus
redes de adquisición, distribución e influencias más allá de las "políticas públicas" dictadas por ellas, como en la
década de 70 con las dictaduras y gobiernos democráticos corruptos. Ahora la sumisión es total a Carrefour,
Wal-Mart, Teso, Sainsbury, Aldi, Royal Ahold, Kroger, Whole Foods Market, Trader Joe's, Wild Oats y otros
arrodillados a Rockefeller, Rothschild y otros.

Gritar por las esquinas Viva la Agroecologia, Viva la Agricultura Orgánica etc., son desinformaciones,
caricaturescas y periféricas, inducidas por la inteligencia orgánica de la House of Windsor (Gotha, Coburg
Sachen), ampliadas por el servilismo e incompetencia positivista nacional. ¿Los tiempos son otros, pero quienes
se importan?

Los escritos filosóficos de la agroecologia reverencian conceptos etnológicos, pero lo importante es traerlos para
la cuestión de la agricultura orgánica como valor, para evitar que los productos orgánicos de Syngenta, Coca-
Cola, Nestlé, Carrefour, Wal-Mart y otros excluyan los pequeños agricultores que no tienen escala de producción,
ni capacidad de asumir los costos de certificaciones y otros servicios.

Trayendo los valores de la etnoagricultura, (indígena, reductos y enclaves africanos y de otras poblaciones
tradicionales, recordando que los agricultores campesinos son poblaciones tradicionales) para el mercado,
anticipando una situación que los grandes capitalistas orgánicos estarán aptos a atender solamente dentro de
veinte años, y que siendo adoptada ahora, desestructura su gestión e ideología. Para hacer eso es suficiente
fundar a Cooperativa Etnológica sucedánea de la Coolméia...

En Tenerife en la reunión del comercio de bananas, la directora técnica de Banana Orgánica de Dole Inc.,
exultaba con sus 60 mil hectáreas en producción, con costos, calidades e incorporación de servicios
incomparables en el mercado. En su enajenación eufórica, ella no se permitía entender que, jamás ella va poder
comercializar "banana indígena", "banana quilombola", "banana de asentamiento de Reforma Agraria" o de la
"agricultura campesina organizada". Y que estas son superiores en valor y precio.

Los visitantes chinos no exageraran, sabían eso cuando afirmaran que los conocimientos de los interlocutores
sobre el capitalismo estaban y continúan desfasados en 250 años. Esto puede ser comprobado por una
militante del Movimiento de las Mujeres Campesinas, después de la destrucción e denuncia de los eucaliptales
de la ARACRUZ en Río Grande del Sur, cuando fue preguntada, durante audiencia con el rey de Suecia, por un
miembro del Greenpeace, se el eucalipto destruido era “certificado”. Recordando Shakespeare: “Tu quoque
Brute fili mi”.

Vean que segundo las estadística del IFOAM y FIBL, 3% del comercio de orgánicos está en África, pero 44% del
total de los productores agroecológicos están en aquel continente…

¡Servidumbre, por respecto, no grite la Coolméia murió! Viva la Flo!

La Coolméia, no murió, se encantó en el mismo lenguaje de Guimarães Rosa, pues era lo que representaba16 al
Nuevo Orden Mundial con su conciencia colmena que perdura.

En la despedida en Curitiba, percibí la mirada victoriosa del visitante chino de mediana edad al apretar la mano
del cuadro del MST que usaba cachucha maoísta.

Hay un tiempo para sembrar y un tiempo para cosechar, por eso repetimos el cubano Luís Vargas: El saber es el
brazo armado del capitalismo. Y así la pregunta es: ¿Se nuestro capitalismo está desfasado, como estará
nuestra academia?

Nietzsche en “Así hablaba Zaratrusta” se refiere al sabio de cuarenta pensamiento que sabe mucho de dormir.
Volviendo al “paper” referenciado: ¿Cuando el fiscal federal obligó la Cooperativa Ecológica Coolméia cerrar por
una deuda de 650 mil reales cumplió el orden hegemónico de quién?

Día a día acumulamos conciencia colmena suficiente para enfrentar el poder que explota la corrupción e
ignorancia, pues somos la membrana temporal en busca de la noosfera que circula en el anillo de Moebius
de nuestra ética y moral elevadas.

16
Entiéndase el termo anacrónico como antónimo de "avatar" en el tiempo servil.
No permita la Eugenia totalitaria hecha por el Capital y su nomeklatura apparatchik. Salga de tras del espejo y
tire sus piedras. Contribuye. Conteste o repudie este artigo, pues esto es participar en el Seminario Virtual (en la
webbsite) Internacional sobre Agroecología, ONGs, Ayuda Técnica Extranjera en (la periferia d) el mundo
globalizado. Me gustaría, y mucho, haber preguntado al sabio jesuita Iván Illich: ¿El brillo de la
Obsc~universidad ilumina la Inocuidad Alimentar, herramienta para la Industria de Alimentos?

Los seres vivos, según Vernadsky “son minerales animados” y su evolución exige mayor diversidad mineral en
su metabolismo y autopoyesis. En esta situación el nómada, que se desplaza sobre mayor variabilidad de
suelos tendría una ingesta más diversa por la transformación energética de alimentos. Con todo, él viviría en
condiciones de menor variación climática. Así siendo, los sedentarios se adaptarían mejor a las variaciones en
las necesidades nutricionales a lo largo de su existencia.

En el inicio con la agricultura itinerante y un fuerte vínculo entre el suelo y su roca madre esto se mantuvo, y
como afirma Alexander Fersmann: “- No hay un metro cuadrado sin la existencia de la Tabla Periódica de
Mendeleyev”.

Con la agricultura industrial hubo la ruptura entre los minerales otorgados por la roca madre, y la materia
orgánica pobre en biodiversidad de microorganismos, como fue esclarecido por el propio barón Liebig al Primer
Ministro Británico Robert Peel.

Homo sapiens sapiens es una clasificación no-social de la evolución de los primates. Evolución fruto de la
diversidad mineral, transformación energética y superación medioambiental. En superación medioambiental hay
un lugar de destaque para la Higiene, una herramienta.

Mientras el hombre controló las herramientas su sociedad fue convivencial, por las herramientas, no por el
hombre, pues no había condiciones para la Eugenía a través del mercado. Eugenía es una seudo ciencia
creada por Francis Galton, sobrino de Charles Darwin, impactado por “El origen de las Especies”, utilizada en la
alborada del modernismo por el poder hegemónico, imperial-industrial-financiero en maniobras sociales con fines
totalitarios. Cuando las herramientas controlan el hombre y sociedad, si se puede alcanzar la eugenía.

En el final del Siglo XIX la eugenía ganó espacio, principalmente en Europa y Estados Unidos en función del
modernismo. Grandes inversionistas (John Davisson Rockefeller, Harriman, Carnegie) y científicos
renombrados de Harvard, Yale, Princeton y Stanford se unieran para su construcción. En la enciclopedia libre
(wikipedia) está la definición: Es la ciencia que se ocupa con el estudio y cultivo de condiciones que tienden a la
mejora de las cualidades físicas y morales de generaciones futuras.

Charles Davenport dirigía el laboratorio de biología del Brooklin Institute of Arts and Science, en Cold Spring
Harbor, en 1903, y allí el Carnegie Institute fundó una estación experimental de eugenia. Apoyado por criadores
de animales y especialistas en semillas que participaban del movimiento eugenista. Creo en 1909 el Eugenics
Record Office, registro de antecedentes genéticos de americanos con lo que se pretendía presionar el gobierno a
crear leyes propias de prevención al nacimiento de indeseables. El Estado norte-americano de Indiana fue el
primer en legalizar la esterilización coercitiva, seguido por otros 27 estados. En Alabama, en la ciudad de
Tukesgee toda la población negra fue utilizada como cobayos para estudios sobre sífilis recibiendo tratamiento
con placebos (falsas medicinas). Fueran esterilizadas por determinación legal, en los EUA, cerca de 60 000
personas, mitad de ellas en la California. Más de un millón de personas fueron esterilizadas en Europa dentro de
la misma doctrina.

El escritorio de migración de Nueva York era mantenido por donaciones de la compañía Harriman
(Ferrocarriles), y sometía inmigrantes judíos, italianos y otros a la deportación, confinamiento o esterilización.

En 1912 fue creado el International Eugenics Commitee, dominado por os EUA, y el Centro en Cold Spring
Harbor era la base de entrenamiento de eugenistas de todo el mundo. No se sabe se hay relación, pero en este
mismo año fue creado el fraude del Hombre de Piltdown.

Un grupo de altos científicos del Museo de Historia Natural de Londres validó el hallazgo del Eoanthropus
dawsoni, rápidamente nominado el más antiguo homínido de cerebro desarrollado del mundo, que había
desarrollado en Sussex, Inglaterra. (¿Tendría comportamiento higiénico y agroecológico?)
El fraude científico fue perpetrado por medio de una mandíbula de de orangután, y hueso occipital humano y
dientes de perros, todos envejecidos con sulfato de Hierro y Bicromato de Potasio.

Este fraude prevaleció hasta 1953 cuando fue denunciado por las autoridades inglesas y norteamericanas, por
miedo de desmoralización en la Guerra Fría17, pero los anhelos de la eugenía permanecían fortalecidos.

En el apogeo griego la finalidad de la eugenía era militar y fascinó Ernst Haeckel, padre de la Ecología, por los
juegos olímpicos. Ella era estimulada por el deporte con el mismo énfasis y fin de la actualidad. Hoy por medio
de la alimentación, puede ser alcanzada muy rápidamente. Su objetivo máximo, en el nuevo orden mundial, es
homogenizar la masa, estratificar la elite superior enajenada servil, pues somos lo que comemos. Esto está
sendo ejecutado por la industria de alimentos monopolista, de forma doctrinaria acelerada en nuestros días.

Para constatar en la enciclopedia libre “wikipedia” hay esta definición de “food industry”:

La industria de alimentos es el complejo global, colectivo de empresas diferentes que juntas fornecen gran
parte de la energía de los alimentos consumidos por la población del mundo. Solamente los agricultores de
subsistencia, los que sobreviven con lo que ellos cultivan, pueden ser considerados fuera del ámbito de la
industria alimentar moderna. A industria de alimentos incluí:
Reglamento: las reglas locales, regionales, nacionales e internacionales y reglamentos para la producción de
alimentos e venda, incluyendo la calidad y seguridad alimentar industria e actividades de lobby;
Educación: académica, profesional, consultoría;
Investigación y desarrollo: tecnología de alimentos;
Financiero: seguros, servicios de crédito;
Manufactura: agrotóxicos, semillas, máquinas agrícolas e insumos, construcciones agrícolas, etc.
Agricultura: levantamiento de plantas e animales, frutos del mar;
Procesamiento de alimentos: preparación y fabrico de productos frescos para el mercado;
Marketing: promoción de productos genéricos (por ejemplo, cámara de la leche), nuevos productos, la opinión
pública, a través de publicidad, envasado, relaciones públicas etc.;
Almacenamiento al por mayor y distribución: transporte, logística;
Barrotes : cadenas de supermercados y tiendas de productos independientes, directo al consumidor,
Restaurante: servicios de alimentación.

Esto es muy próximo o podemos decir, engloba totalmente el agronegócios, nombre (brainwashing) de la
propaganda de la agricultura después de la creación de la Organización Mundial del Comercio (1994). Después
de la Iglesia, uno de los principales anclajes de este modelo es la ciencia, que por sus academias multilaterales,
nacionales y locales cumplen determinaciones de sustentación, más allá de cuestiones raciales, religiosas,
ideológicas, partidarias, dogmáticas con instrumentos de apoyo, como publicidad, propaganda y disciplina
jerárquica, que llevan al consumo o alineación consumista.

Es por eso que pocos recuerdan de la fallecida “agricultura moderna” y nadie cuestiona su desaparecimiento.
Ella surgió de un Orden Mundial para sustituir la agricultura de subsistencia, incompetente, donde los hombres
controlaban las herramientas y que no es añorada, cuando, ahora, es sustituida por la “agricultura sostenible”,
sencillo “upgrade”, para que haya mayor control de todos por las herramientas. ¿Conseguirá ella suplantar la
subsistencia? ¿De que forma?

En estos cincuenta años, la herramienta mayor de la “agricultura moderna” y agronomía fue el Hambre, estudiada
y modelada científicamente en las Universidades de Chicago y Rockefeller bien antes del final de la Segunda
Guerra Mundial y manejada por los organismos multilaterales de las Naciones Unidas para los gobiernos del
mundo, mientras fue financieramente rentable, lo que ocurrió con el zozobrar de la URSS. El nuevo modelo de
sustitución, listo ya hacia tres décadas fue accionado, en consonancia con la crisis ambiental y anhelos de
democracia participativa, nuevísima herramienta, magnifica para la eugenia totalitaria.

17
En 1925 el antropólogo alemán Franz Weidenreich había denunciado la fraude, sin éxito. En 1932 un eugenista norteamericano visitó
Stalín proponiendo recursos e un Programa de Eugenia a ser realizado en la URSS. Fue repelido.
En el nuevo modelo (sostenible) no se habla más en hambre, pues ahora debe haber comida para la necesidad
de todos. O sea lo que antes era un control coercitivo a través de la cantidad, pasó a ser lo mismo a través del
mercado por medio de la calidad, expresado en el precio dirigido hacia los mejores.

La Eugenía, desde los grandes descubrimientos hasta el inicio del siglo XX era estimulada, incentivada como la
superioridad colonial, imperialista y así vista hasta mismo por los sometidos. El renacimiento de los Juegos
Olímpicos trajo el problema para la juventud de forma bien conducida. Ahora es temida por los matices políticos
de los nazi-fascistas, que ultrapasaran la normalidad. Con todo, hay muchas formas inconscientes de imponer la
Eugenía, directa o disfrazadamente. Ella es natural en la biología con o sin el darwinismo; pero en la economía
neoclásica vigente desde la gran Depresión ella está ganando terreno a través del mercado y en la actualidad
pasa a usar el instrumental de la alimentación diferenciada, cambiando comportamiento, cultura, cuerpo y mente.

El temor a la figura apocalíptica del Hambre después de la Segunda Guerra Mundial fue transformado en política
internacional de fidelidad ideológica, mientras la “agricultura moderna” inculcaba el neomaltusianismo
(Universidad de Chicago) aumentando la producción sin cualquier calidad, interesando en eliminar la subsistencia
a través del crecimiento económico y desarrollo industrial en las antiguas colonias y áreas periféricas.

La Ley “anti-truste” que obligó al Grupo Rockefeller (1906), y, también ahora a la Microsoft (2008), de la misma
forma, a diversificar sus actividades en función del crecimiento monopólico de la industria del petróleo y
informática (computadores) respectivamente.

Los consultores de Rockefeller recomendaran que él criara una Fundación para suporte “filantrópico” de sus
políticas publicas de interese privado en agricultura y ciencias naturales, medicina y salud, artes y humanidades,
ciencias sociales y relaciones internacionales. Él tomó el ejemplo de la sociedad alemana y su modelo de
desarrollo (muy influenciado por el barón von Liebig) en todos los tópicos anteriores: Agricultura Industrial y las
proyecciones de su futuro; Salud Pública y Eugenia y sus perspectivas futuras, todo eso disfrazado bajo la
bandera de la filantropía y globalización mercantil.

Hoy día sin las diferentes herramientas (crédito, tecnologías, insumos) es imposible hacer agricultura sin
someterse a las herramientas de dominación. El gran laboratorio fue el cultivo de bananas para el cual fue
creada la United Fruit Co. y la United Brands Co., encargado de la nueva commodity global. Esta fruta
rápidamente perecible permitía imponer una industria natural pionera y monopólica, donde la tenencia de la tierra
estaba solucionada a través del asalariado rural (como previsto por Marx más de cincuenta años antes), la
obligatoriedad de insumos, asistencia técnica, envases, marcas y logística de transporte, creaba una cadena
productiva total de alta confiabilidad, con un giro mercantil y contabilidad financiera igual a una industria
establecida permitiendo un tipo de desarrollo en los países instalados explotando su máquina humana para el
máximo rendimiento y extracción de más valía, donde hasta la insatisfacción popular era un laboratorio social
para el futuro, donde las revueltas humanas fueron (y son) sofocadas por corrupción, represión y baños de
sangre civiles y militares.

Los organismos multilaterales (herramientas internacionales) engendrados por la Rockefeller Foundation para
establecer el nuevo Orden fueron construidos desde la Gran Depresión de 1930 como modelo económico de
Eugenia pasando por la tecnología de la agricultura moderna iniciada en los EUA y ampliada para México,
amparado en el sofisma del Hambre en el Mundo, preparando la matriz futura sobre la primera (química
sustituida por la biotecnología) consolidando los cimientos totalitarios base para una sociedad de saber y hacer
netamente estratificadas e independientes.

El modelo de sociedad alemana desde su inicio y pasaje para la Sociedad Industrial (1750) su concentración con
von Liebig creando la industria de la alimentación, servio de ejemplo para la Fundación Rockefeller proyectar su
salto del capital industrial hacia el monopolio financiero y alcanzar el monopolio político totalitario de la OMC.
La actividad comercial monopolista de Cargill y MacMillan con cereales y granos y el laboratorio de la industria de
la banana en Centro América, Caribe y Filipinas permitieron a las Universidades de Chicago y Rockefeller (NY)
adoptar el modelo matemático para el Estado Mundial a través de la alimentación diferenciada, aprendido en la
Universidad de Göttingen, Alemania, por Max Mason, y Warren Weaver, con la biotecnología como el
herramienta, desde los monocultivos hasta las semillas transgénicas y comercialización informatizada18.

18
Ellos crearan el primer laboratorio de biología molecular del mundo en 1930, en la Universidad de Chicago.
Este desarrollo de la industria de alimentos es lento pues contraria comportamientos y necesita cambios
drásticos. Von Liebig en 1850 volcó al mar los primeros cargamentos de salitre por no haber interesados en
adquirir como fertilizantes nitrogenados… Decirlo hoy parece un chiste. En la industria de alimentos él tenía que
competir en pie de desigualdad con los alimentos naturales. El alimento industrializado tenia exceso de sal,
pésimo color, aroma y sabor comúnmente disfrazados por condimentos. Su ventaja, cuando bien hecho, era ser
totalmente esterilizado (¿?), una aparente seguridad, bien manipulada por publicidad. Esta publicidad-
herramienta pasó a dominar el hombre y sociedad.

Hoy nadie cuestiona la artificialidad del alimento industrial o su forma de producción. Por ejemplo, el producido
por la hidroponía. von Liebig comprobó científicamente (1840) la absorción directa de sales por las plantas, cosa
que los conquistadores encontraran en la América con el “roza-tumba-quema” en Mesoamérica y coyvaras en
las tierras guaraníes.
El desarrollo de la hidroponía es el ápice de la agricultura industrial de von Liebig, la agricultura sin suelo, el
supra summum de la sociedad industrial. Con todo, hoy el gobierno de Japón prohíbe la hidroponía por su
vinculación con cáncer de estomago.
¿Cuál las razones para este cáncer? – Es sabido que los cultivos hidropónicos acumulan nitratos y nitritos en
grandes cantidades formadores de nitrosaminas. Podemos especular que von Liebig ignoró el ciclo del Nitrógeno
y su mecanismo natural en el suelo al proponer sus fertilizantes químicos. La industria militar aprovecha la
mercantilización de fertilizantes químicos nitrogenados para sus explosivos durante los últimos 160 años.
Hoy el metabolismo del Nitrógeno es el talón de Aquiles de von Liebig. El trabajo "The Myth of Nitrogen
Fertilization for Soil Carbon Sequestration" is published in the November/December 2007 issue of the
Journal of Environmental Quality. Saeed Khan, Richard Mulvaney, Tim Ellsworth, and Charlie Boast. Este
estudio revela que fertilizantes nitrogenados destruyen el Carbono del Suelo. Fijar Carbono en el suelo es la más
estratégica acción deseada en la agricultura sostenible (www.physorg.com/news112900965.html). Como la
matriz tecnológica cambió es fácil comprobar los daños del Nitrógeno.

Día a día nuevas tecnologías fueron utilizadas para el blanqueo del azúcar, ofreciendo un producto con la
estética del blanco, a través del uso de sales Estroncio, pero luego sustituido por el Calcio para bajar costos, sin
embargo, con perdidas nutricionales a través del desaparecimiento de micronutrientes en su composición. Sin
siquiera un análisis, de la transformación de una “commodity” del Sur que fue transformado en materia prima en
el Norte. Lo peor es que la pérdida de calidad nutricional de este alimento, por el desaparecimiento de Cobalto,
Zinc, Hierro y otros micronutrientes, además de su contaminación con residuos de Arsénico.

Los trabajos de Pasteur descortinaran un nuevo mundo y la descubierta de medios para controlar los microbios
(por ej. Botulismo) y otras contaminaciones biológicas. Más allá de la pasteurización, el agregado de azúcar
eliminaba los riesgos y más el agregado de nitritos y nitratos con la misma finalidad, y también, por razones
estéticas al hacer los embutidos adquirieren un color rosado crea el maquillage, bien utilizado por la publicidad y
propaganda.

Con todo, mientras la lucha era desigual entre lo industrializado y natural, el poder fue accionado para crear en la
Salud Publica la División de Vigilancia Sanitaria de Alimentos, como una actividad policial para impedir cualquier
reacción humana e alcanzar más fácilmente sus objetivos. Esto servio también a las políticas de combate a
epidemias y plagas agrícolas. El ejemplo brasileño del altercado entre higienista Oswaldo Cruz y senador Ruy
Barbosa en el combate a la fiebre amarilla sirve para sincronizar la comprensión de cambio de percepción y
encauce hacia el totalitarismo.

El Frigorífico von Liebig, en Alemania y en todo el mundo, con su “corned Beef” desplazó en poco tiempo el
monopolio del charqui y otras carnes saladas, que aún hoy en la periferia del mundo avanzan en decadencia.

La Vigilancia Sanitaria fue creada con poder policial para atender el interés de la industria. Con grandes ventajas
del gobierno por impuestos, plazas de trabajo y circulación de riquezas. Trajo el gran desarrollo de la
alimentación industrial, para lo que fueron hechas leyes, reglamentos, imposición de infraestructuras,
tecnologías, políticas de crédito, índices de seguridad y garantía para los consumidores y ciudadanos.

Los estudios sobre Higiene, Cuidados (care) y Salud Industrial, también nacieron en la Universidad Rockefeller a
partir de 1909. Servirán de modelo para la política del “New Deal” y después para el Orden Mundial (OMS,
UNICEF, FAO, IBFAN) en la reconstrucción de Europa terminada la Segunda Guerra Mundial. Se puede
especular que no seria diferente si la victoria fuera de los nazis, modelo ideológico de este “desarrollo”. Hoy la
industria de Higiene, Cuidados y Salud representa una de las mayores y más concentrada y más importante pelo
empleo de tecnología en el comercio internacional.

A partir de 1946 vimos la leche materna ser sustituida por la leche en polvo, como estrategia alimentar europea
encubriendo un negocio industrial financiero internacional de alta envergadura amparado como política de salud
pública de “beneficencia” para corporaciones profesionales (médicos), gobiernos, iglesia y sindicatos de
trabajadores... Toda madre en los Centros Neonatal, Puericultura, Clínicas públicas o privadas o entidades de la
Iglesia Católica en los países pobres del mundo recomendaciones que la leche en polvo era más rica que la
leche materna y recibía una primera lata gratuita. La epidemia de muertes de bebes por el agua contaminada
mezclada a la leche en polvo no podía ser divulgada, pues era la garantía del uso de sulfas y antibióticos
haciendo el negocio redondo.

El segmento de vermífugos y ectoparásitas después del suceso en el combate al tifo entre los soldados en el
desembarque en Sicilia (DDT) inauguró la utilización de venenos químicos internacionalizando su control como
“salud pública”. El temor al paludismo y otras endemias luego se transformaran en un gran negocio
internacional para los países industriales que abrieron el Banco Químico y dejaran de existir políticas públicas o
alternativas locales, regionales o nacionales para solucionar el tema.

El sector de vacunas fue el campo de la Salud Pública Industrial de mayor impacto por su dupla función (civil y
militar) en los países centrales, tanto para la defensa como desarrollo de armas biotecnológicas de alto costo y
sofisticación. Su internacionalización creó un magnífico segmento industrial financiero.

Las empresas transnacionales químico-farmacéuticas pasaran a planear sus metas en función del crecimiento
del Producto Interno Bruto de cada país y apropiarse del presupuesto de la salud pública. Lo que hizo las
prioridades de prevención, profilaxis y fomento ser preteridas para venta de productos de higiene, cuidados
(care) y salud (pública y privada).

Los gobiernos periféricos pasaran a utilizar de forma creciente publicidad institucional como propaganda para el
aumento de mayores parcelas del presupuesto en la salud, como si eso creara mayor protección para la
ciudadanía y el populismo se encargó de utilizar como ejemplo de buena gestión sanitaria. Día a día el proceso
se tornaba más irreversible para beneficio de las transnacionales y comercio local con proliferación de farmacias
y venta en supermercados. A lo largo de esto, perdimos el discernimiento sobre higiene, cuidados y salud
pública, que pasó a ser discurso ideológico subversivo.

Para los inversionistas en salud, la opción por vacunación es más rápida, rentable y efectiva del punto de vista
político, pues concentra y permite todos los tipos de corrupción, no encontradas en las medidas educativas, y
sanitario-preventivas. Estos conceptos son vetados o prohibidos a los estudiantes y jóvenes profesionales del
área de biología, vida y salud por razones mercantiles.

Con el cambio de matriz tecnológica las mismas empresas buscan sustituir lo químico por biotecnológico de
muchísimo más alto valor (células tronco, terapias génicas, nutracéuticos, inmune-activadores clonados etc.)
Además de expandir estos conceptos para la agricultura, pecuaria y nutrición.

Seria interesante traer el concepto de higiene, cuidado y Salud del Suelo como condición previa y no una
continuidad a la industria de insumos ignorando los efectos nefastos de herbicidas, funguicidas, acaricidas,
formícidas, mecanización inapropiada, como si esto fuera algo normal (de la norma sanitaria...) como está
sendo hecho en las cátedras de la periferia del mundo.

Este desarrollo trajo consecuencias esperadas y no-esperadas para garantir los intereses de las partes del
poder-empresarial-estado-ciudadanía.

La ciencia en la industria de alimentos cotidianamente descubre nuevos problemas tecnológicos con los
conservantes, colorantes, espesantes, flavourizantes, acidulantes, antioxidantes, metales pesados, residuos de
tecnologías (PCBs, PBs., agrotóxicos, antibióticos) reacciones de los procesos industriales (Dioxinas y Furanos
halogenados, acrilamidas, AOXs, etc.) de los alimentos, pero eso no es un problema pues el poder lo utiliza para
forzar cambios en su interese o postergarlos cuando contrarios al mismo.

El caso de las arvejas es básico. Para que adquieran un color más verde se las hace cocinar con pequeñas
cantidades de sales de Cobre. No importa el riesgo tóxico, pues esto es en el interese del poder industrial, donde
la ética se subordina a la estética, herramienta social.

Entre 1840 y la actualidad vemos la evolución, desarrollo y crecimiento de la industria de alimentos al mismo
tiempo de la subordinación del hombre a las herramientas. Nadie es ingenuo en percibir la diferencia
eugenésica entre la margarina y la mantequilla, de la misma forma que la leche materna fue preterida por la
leche en polvo con millones de muertos por diarrea, sin embargo la inocuidad de la leche.

Lentamente la acción conjunta de gobiernos y empresas privilegió el consumo de los alimentos industrializados,
al mismo tiempo que el gigantismo descartaba las empresas locales de pequeña escala, por la Eugenía
mercantil.

La “calidad” relativa de los alimentos industrializados aumentará por mayor control de los aditivos maquilladores
en dosis, actualización y tipos de análisis que deberán ser realizados, para seguros y re-seguros e tranquilidad
de los empresarios y Estado Nacional. Su aceptación también aumentará por mayor eficiencia de la publicidad.
Un poco de cinismo se hace necesario, pues hoy día 35% de los canceres tienen origen en la alimentación y
30% en el vicio del tabaco, por el bloqueo de genes supresores de tumores, que no son ignorancia de la ciencia.

Ahora, con la sustitución de los alimentos de la matriz química por los alimentos de la matriz biotecnológica de
mayor valor agregado es esperado un “salto de calidad”, debido a la calidad absoluta de los alimentos producidos
por una agricultura ecológica, orgánica o natural. ¡Será así!

Los ideólogos de la industria de alimentos están en los grandes institutos y universidades centrales, donde con
una antecedencia de 30 años, de forma controlada, discuten el problema de la contaminación encuadrándola
académicamente para las campañas junto a los medios de comunicación, gobiernos y otras estancias del poder
para las medidas pertinentes con velocidad y aceleración que mantengan los intereses vigentes a través de
normas financieras internacionales.

Todos los que se aventuren ultrapasar en umbral permitido pagan el precio de su osadía de descifrar fuera del
contexto local cosas del centro. Cuando eso ocurre la industria de alimentos acciona sus protectores para arcar
con los gastos extras para la emergencia no fuga a su control. El ejemplo de los análisis de residuos en
alimentos, en los años 60. De un lado industrias concurrentes deseando sustitución de productos persistentes,
de otro, huyó al control del Estado Nacional por la divulgación al estilo de las cuestiones contrarias a la Guerra
del Vietnam (Woodstock).

En la periferia, donde no hay las ventajas de las sociedades industriales de Estado Nacional Rico ni reificación
o Naturaleza, los movimientos sociales, a través de disidentes, colocaran la opinión pública contra el gobierno.
Eso anticipó en más de treinta años los temas discutidos, como el de la contaminación de los alimentos
igualando caricaturesca la realidad e interese de los países centrales. La instalación de laboratorios analíticos,
atendía un grupo empresarial, mas afectaba el mercado de fertilizantes, agrotóxicos, máquinas agrícolas,
extensión rural e investigación agrícola como un todo, fragilizando el monopolio industrial.

Desde los países industrializados, la “Agricultura Alternativa” fue planeada monolíticamente como laboratorio
social para lentamente de forma central irradiar el cambio de forma lenta e inexorable. Con todo, una parte de
los movimientos sociales supo percibir la transición controlada por los intereses industriales (enfrentó los Manejos
Integrados de Plagas, Buenas Practicas Agrícolas, Docena Sucia y ONGs de apparatchik o fachidiot). Se optó
por desarrollar de forma autóctona, independiente la tecnología anticipando la matriz biotecnológica (semillas
orgánicas, biofertilizantes, harinas de rocas etc.). Esta anticipación en 30 años trajo desesperación para las
transnacionales en sus programas, desnudando lo cuanto dependiente y subordinado se está. Esa agricultura
alternativa latino-americana autóctona era una acción visionaria buscando crear un espacio. Por supuesto que
las transnacionales deseaban tener todo esto bajo su hegemonía. Partidos políticos e iglesia que participaban de
la farsa monolítica en su interés particular tuvieran la misma derrota.
Los escándalos explotaran y fueron utilizados con estrategia exponiendo el tipo de cambio que vendría. Se
avanzó como nunca antes en la aproximación de la periferia al centro, hasta el punto de inflexión en la Ronda
Uruguay (1986 – 1994) y creación de la OMC que trajo el nuevo orden y la subordinación del Estado Nacional a
las grandes empresas y organismos multilaterales (AMI). La resistencia ciudadana independiente comenzó a
perder estructura en favor de la eugenia mercantil.

Hoy la matriz química industrial está en estertores hasta mismo en los combustibles, pero las fuerzas
transnacionales buscan a mano de hierro controlar la transición. En la industria de alimentos la palabra
cuestionada es transgénicos y la de moda es alimentos orgánicos. Con todo no basta comprender ambas, que
son una sola es fundamental un pegante supremo. Y esto es inocuidad.

De un lado la ciencia de los organismos multilaterales y transnacionales ocultan el riesgo de los alimentos
transgénicos, de otro incrementan la publicidad y propaganda sobre la inocuidad para imponer su voluntad.

A través de la ciencia industrial corrupta y propaganda se desvirtúa la ciudadanía. A grosso modo nadie podría
desafiar la inocuidad, pues estaría cuestionando higiene y calidad. Pero hay que descifrar su contenido total
dentro del contexto del inicio de la industria de carnes de von Liebig y metas de la eugenia.

Un ejemplo es esencial: en el inicio de la década de 1970 ocurrió otro fraude científico con autorización del uso
de restos de ovejas muertas por “scrapie” para la elaboración de alimentos para vacas lecheras en Gran Bretaña,
con gravísimas consecuencias veinte años después a través del “Mal de la vaca Loca” (Encefalopatía
Espongiforme Bovina). Después de la descubierta de los daños harina de carne contaminada era exportada para
varios países. También, vacas contaminadas eran utilizadas para la producción de hormonas de crecimientos
aplicables en humanos creando la enfermedad de Kreutzfeld-Jakob en humanos. La experiencia obtenida con
esta situación, crea un trauma y da un valor mercantil extraordinario a la carne fresca vacuna en toda Unión
Europea y mundo.
Es sutil la propaganda internacional contra el consumo de carne bovina por ser favorable al cambio climático, por
consumir 100,000 litros para producir un kilo de carne e cosas similares para dar al mismo valor económico19.

Observemos que el consumo per capita de carne bovina en el mundo cayó sensiblemente en los últimos
cuarenta años.

Esto puede ser observado hoy día, cuando, según el IFOAM, más de 66% del área y 80% del valor de agricultura
orgánica del mundo es oriunda de la producción de carne bovina orgánica, dónde la higiene e inocuidad son tan
basilares cuantas la eliminación de mano de obra y servicios de certificación, trazabilidad, rastreo satelital,
programas informatizados, concentración de actividad y etc., para la economía industrial y financiera del sector.

El antiquísimo concepto de higiene, aseo, precaución, limpieza, cuidados etc. alimentares, nada tiene a ver con el
actualísimo neo-concepto de la inocuidad, creado por la industria de alimentos.

En “Némesis Médica” Iván Illich dice: “La higiene culturada está limitada por el estilo de cada sociedad en el arte
de comer, vivir, celebrar, sufrir y morir”. Esta clarividencia viene a través del ejemplo: Antiguamente existía la
“sed” o necesidad de beber agua, que ahora se transformó en voluntad de tomar Coca-Cola en una típica
cosificación20.

La economía bajo el espectro neoclásico transforma todo en mercancía. Inocuidad es una nueva mercancía de
alto valor, un servicio al estilo del “sine qua non”, que tiene el atractivo de “calidad” o provocar perplejidad.

Para evitar la cosificación de la inocuidad debemos empezar por el moderno concepto de la Higiene21.

19 Observemos que el consumo per capita de carne bovina cayó sensiblemente en los últimos cuarenta años.
20 Cosificación es la enajenación de las necesidades reales que ya se perciben como si solo pudieran satisfacerse mediante una demanda explicita de
productos manufacturados en masa. Luego, no hay sed, hay voluntad de tomar el refresco afamado.
21 (wikipedia): Se refiere al conjunto de prácticas asociadas a la preservación de la salud y vida saludable. La higiene es un concepto relacionado a la
medicina, bien como prácticas de cuidado personal y profesional relacionados con la mayoría de los aspectos de la vida, sin embargo sea más
frecuentemente asociados con la limpieza y medidas preventivas.
La misma wikipedia, aún dice: “En medicina, las prácticas de higiene son empleadas para reducir la incidencia y
propagación de dolencias. Otros usos del término parecen en frases que incluyen: higiene corporal, la higiene
doméstica, higiene dental e higiene del trabajo usada en conexión con la salud pública.

El termino "higiene" es derivado de Hygia la diosa griega de la salud limpieza y saneamiento Higiene también es
el nombre de la ciencia que trata de la promoción y preservación de la salud, también llamado de higiene.
Prácticas de higiene varían mucho, y lo que es considerado aceptable en una cultura puede no ser aceptable en
otra.

La higiene culinaria dice respecto a las prácticas relacionadas a la gestión de alimentos e cocinar para evitar la
contaminación de los alimentos, prevenir la intoxicación alimentar y minimizar la transmisión de enfermedades
hacia otros alimentos, los seres humanos o animales.

Prácticas de higiene culinaria especifican formas seguras para manipular, almacenar, preparar, servir y comer 22.
Es inconsciente en nosotros por qué no se lleva en consideración la contaminación de origen tecnológica en los
alimentos como los residuos de agrotóxicos, desequilibrios por el empleo de fertilizantes químicos y demás
procesamientos tecnológicos de los preservativos, estéticos y otros.

En nombre de la higiene e inocuidad industrial hoy es recomendable utilizar Hipoclorito de Sodio para lavar las
verduras de la misma forma como eran alabados y utilizados los insecticidas clorados como DDT y similares,
ahora tan condenados por los daños y residuos en la leche materna y esperma humano. A la ciencia no interesa
que el Hipoclorito sea un contaminador con Dioxinas halogenadas muchísimo más peligrosas. Así es desde
1953, cuando se conoció los daños del DDT y similares en la agricultura y salud pública, pero lo que interesaba
era su venta y, también, la sustitución de la leche materna por la leche en polvo, hecha de leche animal para los
negocios industriales europeos.

En la agricultura, de la misma forma, ahora, hay el neo-concepto de la Salud del Suelo, que habla higiene e
inocuidad con el uso intensivo de herbicidas, antibióticos y otros agrotóxicos, como si eso fuera compatible.
Pero condena toda y cualquier presencia de microbios saprofitos inherentes a la evolución humana, por interese
industrial a través del científico corrupta.

Para entender eso es necesario ir un poco más allá de la enseñanza escolar, universitaria o políticas públicas
manipuladas e inducidas por el Orden Internacional. Ir hasta el origen de la crisis es ir nuevamente a Iván Illich :
“Hay que desenmascarar la así llamada “crisis de energía”. Se trata de un eufemismo que encubre una
contradicción, indica una frustración, consagra una ilusión. Encubre la contradicción inherente al hecho de
querer alcanzar, al mismo tiempo, un estado social basado en la (falsa) noción de EQUIDAD y un nivel cada vez
más elevado de crecimiento industrial. Indica cuál es el grado de frustración actúa, provocado por el desarrollo

22
Las Prácticas gastronómicas incluyen:

Limpieza y esterilización de alimentos, áreas de preparación y e equipamientos (por ejemplo, utilizando tablas de corte designado
para preparar carne cruda y legumbres). La limpieza puede envolver el uso de cloro, etanol, la luz ultravioleta etc. para
esterilización.
Eliminación cuidadosa de carnes contaminadas por gérmenes, triquina, salmonellas y otros patógenos, o cocido de carnes
cuestionables.
Extremo cuidado en la preparación de alimentos crudos, como “sushi” e “sashimi”
Lavado Institucional de Trastes con jabón y agua limpia.
Lavar cuidadosamente las manos antes de tocar en cualquier alimento.
El lavado de las manos después de tocar en los alimentos cocidos al preparar las alimentaciones
No utilizar el mismo utensilio para preparar diferentes alimentos.
No compartir cubiertos al comer.
No lamer los dedos o las manos durante o después de comer.
No reutilizar utensilios que tengan sido usados.
Almacenamiento adecuado de los alimentos evitando la contaminación por parásitos
Refrigerado de alimentos (eliminación de alimentos específicos en ambientes donde la refrigeración es o no viables).
Etiquetado de alimentos para indicar cuando ella fue producida (o, como prefieren los fabricantes de alimentos, para indicar su
mejor “antes” de la fecha).
Disposición adecuada de los alimentos no consumidos y envases.”
industrial. Finalmente consagra la ilusión de que puede sustituir indefinidamente la potencia de la máquina por
la energía metabólica del hombre (y plantas para sus respectivos combustibles), ilusión que lleva, en este
momento, a los países ricos a la parálisis y fatalmente desorienta la planificación del desarrollo en los países
pobres. Al difundir el pánico de una inminente e inevitable “crisis de energía”, los ricos perjudican aún más a los
pobres...”

Hablamos de crisis energética pero no sabemos por ciencia y arte de la industria de alimentos como fueron en el
pasado envenenados por los conservantes, residuos de agrotóxicos, además de la pérdida de calidad y
quedaran intoxicados, desmineralizados los alimentos a partir das técnicas de von Liebig. Pero eso hace parte
de una ideología que no puede ser traída al público o enseñada en las escuelas y universidades.

Hace más de treinta años, Illich, escribió: “A la presente “crisis” energética la precedió una análoga “crisis”
ecológica: se abusa de ambas con fines de explotación política (y mercantil). Hay que entender que la segunda
no encuentra su solución aún cuando se encontraran formas de producir energía abundante, es decir, sin efecto
destructor sobre el medio ambiente. El autor previó con anticipación los daños de la Revolución Verde, pero no
que la humanidad en el futuro iba alimentarse con bagazo de soya biocombustible.

Alimento o “energía alimentar”, en la definición de la industria de alimentos (agro-negocios), es la energía


esencial para manutención de la vida y como tal necesita ser constantemente metabolizada por los seres,
mientras vivos.

En cualquier sociedad el comer cotidiano o dieta es un importante rasgo de construcción de la identidad cultural.

La evolución de la alimentación hace mucho ultrapasó la esfera familiar o tribal y el acumulo de saber, tecnología
impuso cuidados, precauciones, luego no es de hoy los cuidados de higiene y control de calidad en la
elaboración de los alimentos. La higiene e inocuidad acompañan el poder como valor cultural. Por eso bien
antes en Babilonia (Tebas), Tenochtitlán (Tiahuanaco), los fabricantes de vino (cerveza) o pulque (chicha) sabían
controlar las fermentaciones por medio de calidad e higiene tanto de la materia prima cuanto del proceso hace
más de 6.000 años antes de Pasteur y sus descubiertas, obteniendo productos de altísima calidad.

Múltiplas y también diversas son las formas de corrupción alimentar. La más grave, proveniente de la industria
de alimentos, empieza con la ciencia de Pasteur que posibilita ascender hasta la degradación ética o moral de
alimentos a través de su desmineralización y empobrecimiento fotoquímico (energético).

Esto puede ser acompañado en la creación del Forschung Institut für Kindernährung en Dortmund, en 1966 o
en las investigaciones pioneras en nutrición cerebral en la Escuela de Deporte en Köln en Alemania. Luego, en
las Naciones Unidas a través de su OMS, FAO y AINUEA hicieron un profundo estudio sobre la corrupción de
alimentos, pero el informe quedo sin publicación (divulgación) por más de veinticinco años. Con todo, Alan Berg
en el libro “The Nutrition Factor: Its Role in National Development”, Brookings Intitution, Washington dejó las
cosas muy claras y se puede conjeturar, para no sospechar que a partir de allí un nuevo enfoque eugenésico
tenga sido articulado como herramienta del orden totalitario.

No se puede dudar que todas las maniobras de los países de la Unión Europea, EUA y Japón para la producción
de alimentos ecológicos en los países del Tercer Mundo van más allá de la codicia mercantil y que tengan sido
organizados en acción de “inteligencia” para remineralizar sus “nacionales” de forma barata por medio de una
falsa ayuda técnica expoliadora.
Por supuesto que con el uso de la pasteurización se empezó desvirtuar y corromper la calidad del producto,
eliminando el riesgo de uso de materia prima sin calidad o de mala calidad, por eso no se debe confundir la
calidad intrínseca con la calidad ausencia de riesgo, pues son cosas diametralmente diferentes, pero la
publicidad y propaganda tienen poder suficiente para tergiversar conceptos en sus intereses mercantiles o
ideológicos.

La moderna inocuidad nace entre 1830 e 1850 en el interese de la industria de von Liebig, y a través de la
pasteurización pasó a ser sinónimo de higiene, cuando eso no es, necesariamente, un axioma a la verdad23.

23
Illich es quien esclarece:“Entre 1830 y 1850 una docena de sabios descubrieron y formularon la ley de conservación de la energía. La
mayoría de ellos eran ingenieros que, cada uno por su cuenta, habían redefinido la energía cósmica en términos de pesos levantables por
Es por eso que, también en los alimentos, se resalta que la materia prima de mala calidad necesita ser
esterilizada (pasteurizada) para eliminar la contaminación, pero jamás podemos entenderla como calidad, sino
única y solamente como garantía contra-riesgo o seguro de actividad para la empresa que la utiliza, en fin más
poder para la industria.

Las fermentaciones culturales que estaban amparadas en el derecho consuetudinario24, hoy están subordinadas
a los intereses de la economía neoclásica en el Orden de la OMC.

una maquina. Gracias a operaciones de medida efectuadas en laboratorio, se creyó al fin posible reducir a un denominador común la
energía primordial, la vis viva de la tradición. Entonces las ciencias exactas se pusieron a dominar la investigación.
En esta misma época, y en forma análoga, la industria comenzó a competir con los otros modos de producción. Los éxitos industriales se
volvieron la medida y la regla de la economía entera. Pronto se tuvo como subsidiara a todas las actividades productoras a las cuales no
se podían aplicar las reglas de medición y los criterios de eficiencia aplicables en la producción en serie: esto valió para los trabajos
domésticos, la artesanía y la agricultura de subsistencia. El modo industrial de producción comenzó coexistido en la sociedad, para luego
paralizarla.
Este monopolio, que ejerce un solo modo de producción sobre todas las relaciones productivas, es más insidioso y más peligroso que la
competencia entre firmas, pero menos visible. Es fácil conocer al ganador en la competencia abierta: es la fábrica que utiliza el capital en
forma intensiva; es el negocio mejor organizado; la rama industrial más esclavista y mejor protegida; la empresa que malgasta con la
mayor discreción o que fabrica más armamentos. A gran escala, este curso toma la forma de una competencia entre firmas
transnacionales y naciones en vías de industrialización. Pero este juego mortal entre titanes distrae la atención de su propia función ritual.
A medida que se extiende el campo de la competencia, una misma estructura industrial se desarrolla a través del mundo y polariza la
sociedad. El modo de producción industrial establece su dominio no sólo sobre los recursos y la instrumentación sino también sobre la
imaginación y los deseos de un número creciente de individuos. Es el monopolio radical generalizado, ya no el de una rama de la
industria sino el modo industrial de producción. El hombre mismo, en cierta forma, está industrializado. Los sistemas políticos hacen
prodigios de ingenio y de agilidad semántica para bautizar con nombres opuestos a esta misma estructura industrial en expansión en
todas partes, sin comprender que ella escapa a su control. El antagonismo entre los países pobres y los países ricos, entre las naciones
sumisas a una planificación central y las naciones gobernadas por la ley del mercado, es el antifaz necesario para que este monopolio
parezca benéfico.
Extendida por el mundo entero, esta industrialización del hombre lleva consigo la degradación de todos los lenguajes, y se hace muy difícil
encontrar las palabras que hablarían de un mundo opuesto al que las ha engendrado. El lenguaje refleja el monopolio que el modo
industrial de producción ejerce sobre la percepción y la motivación. En las naciones industriales cuando el hombre habla de sus obras,
las palabras que emplea designan los productos de la industria. El lenguaje refleja la materialización de la conciencia. Cuando el hombre
aprende algo por la lectura dice que ha adquirido educación. El deslizamiento funcional del verbo hacia el sustantivo subraya el
empobrecimiento de la imaginación social. La práctica nominalista del lenguaje sirve para marcar las relaciones de propiedad: la gente
habla del trabajo que tiene. En toda América Latina, sólo los que tienen empleo dicen que tienen trabajo. Los campesinos (que son la
gran mayoría) dicen lo que hacen: “se va a trabajar, pero no se tiene trabajo”. Los trabajadores modernos y sindicalizados, no sólo
esperan que la industria produzca más bienes y servicios, sino también más trabajo para más gente. No solamente el hacer es sustantivo,
sino también el querer. La habitación es más un bien que una actividad; el abrigo se convierte en bien que uno se procura o que
reinvidica al verse privado del poder abrigarse por sí mismos. Se adquiere el saber, la movilidad, y aún la sensibilidad o la salud. Se tiene
trabajo o salud, como se tiene placer…
Después de la perversión del saber y del lenguaje, la perversión del derecho es el tercer obstáculo a una actualización política de los
límites. Los partidos, los modosos de legislación y el aparato judicial han sido requisitazos al servicio del crecimiento de las escuelas, de
los sindicatos, de los hospitales y de las autopistas, para no hablar de las fábricas. Poco a poco, no sólo la policía, sino también los
órganos legislativos y los tribunales han llegado a considerarse como una instrumentación al servicio del Estado industrial. Si a veces
defienden al individuo ante las pretensiones de la industria, ésta es la coartada de su docilidad para servir al monopolio radical y de su
servilismo para legitimar una concentración siempre más fuerte de poderes. A su manera, los magistrados convierten en cuerpo de
ingenieros del crecimiento. En la democracia popular o capitalista, son los aliados “objetivos” del instrumento contra el hombre. Con la
idolatría de la ciencia y la corrupción del lenguaje, esta degradación del derecho es un obstáculo mayor para la reinstrumentación de la
sociedad.
Se comprende que una sociedad distinta es posible cuando se logra expresarla claramente. Se provoca su aparición al descubrir el
procedimiento por el que la sociedad presente toma sus decisiones. Se organiza su estructura, cuando se utiliza la lengua materna y los
procedimientos tradicionales del derecho para servir a fines opuestos a los que fija su presente uso. Pues en cada sociedad hay una
estructura profunda que organiza la toma de decisión. Esta estructura existe dondequiera que los hombres se reúnen. El mismo proceso
puede dar lugar a decisiones contradictorias, porque la estructura no sirve únicamente para la definición de los valores personales, sino
también para la supervivencia de un comportamiento institucionalizado. La existencia de contradicciones no contradice la existencia de
una estructura coherente que las engendre, sino al contrario. Yo puedo decidir adquirir una educación aun si por otra parte he decidido
que valdría más aprender participando en la vida cotidiana. Me puedo dejar transportar al hospital aun cuando haya decidido que sufriría
menos y moriría más fácilmente quedándome en casa. Lo mismo que la captación de disonancias cognoscitivas funda la poesía, así la
coexistencia de normas contradictorias manifiesta la existencia de procedimientos normativos.
Los hombres han perdido la confianza en los procedimientos disponibles, no porque éstos hayan sido pervertidos en sí, sino por el uso
abusivo que constantemente se hace de ellos. Se utilizan para atiborrar a la gente con argumentos éticos, políticos o legales. Se han
convertido en engranajes de la producción ilimitada. Las Iglesias predican la humildad, la caridad y la pobreza, y finalmente programas de
desarrollo industrial. Los socialistas se han convertido en defensores sin escrúpulos del monopolio industrial. La burocracia del derecho
se ha aliado con las burocracias de la ideología del bienestar general para defender el crecimiento de la herramienta. Pronto será la
computadora la que decida ideas, leyes y técnicas indispensables al crecimiento…”
24
Según Illich:”La estructura forma del common law presenta dos rasgos dominantes y complementarios que le hacen particularmente
adaptable a las necesidades de un tiempo de crisis. El sistema se basa en la continuidad y la oposición antagónica o contradictoria de las
partes (adversary nature of the common law).
Innumeras herramientas evolucionaran con el hombre y su dieta pasando de generación a generación vino
(cerveza) o pulque (chicha) o mismo cuajada, jocoque, yogurt en las civilizaciones, lo que permitió construir la
higiene como rasgo cultural y patrimonio social donado para la humanidad. El charqui, el chuño son creaciones
a través de herramientas incas y aymaras con más de tres mil años y se vamos al norte vemos que la lista de
fermentaciones y transformación de alimentos alcanza cifras centenares, inclusive con fermentación de carne
entre los Dakotas, Sioux y Apaches…

Hoy día, yendo de hogar en hogar, rancho en rancho por el mundo vamos encontrar gran diversidad de microbios
responsables por fermentaciones (transformaciones de la energía del Carbono) culturales en función del medio
ambiente, raza animal o vegetal, su alimentación y proceso familiar o comunitario para la elaboración de
fermentados. Cuando una anomalía ocurre, inmediatamente se elimina lo producido para sanear el problema, lo
que a través del tiempo se transformó en patrimonio cultural y permitió el acumulo de saber sin inversión de
valores.

La continuidad inherente al proceso de elaboración del derecho conserva, en un sentido, la sustancia del cuerpo de las leyes. Esto no es
tan evidente en la etapa legislativa. El legislador tiene el campo abierto para innovar, desde el momento en que permanece dentro del
marco constitucional. Pero toda nueva ley debe inscribirse dentro del contexto de la legislación existente y, por este hecho, no puede
apartarse mucho del derecho vigente.
Es claro que la función de la jurisprudencia consiste en asegurar la continuidad de la sustancia del derecho, actualizándola. Los tribunales
aplican el derecho a situaciones reales. La jurisprudencia zanja del mismo modo dos casos idénticos o decide, por el contrario, que el
mismo hecho ya no significa hoy la misma cosa que ayer. El derecho representa la autoridad soberana que el pasado ejerce sobre el
conflicto presente, la continuidad de un proceso dialéctico. El tribunal da al conflicto un estatuto social, luego incorpora el juicio emitido al
cuerpo del derecho. Dentro del proceso jurídico se reactualiza la experiencia social del pasado en vista de las necesidades presentes; en
el futuro, a su vez, el juicio presente servirá de precedente para arreglar otras diferencias.
La continuidad de la estructura formal que rige el proceso jurídico no se reduce a la simple incorporación de un conjunto de prejuicios en
un conjunto de leyes. Sólo desde el punto de vista formal, este modo de continuidad no se dirige a preservar el contenido de tal o cual ley.
Muy al contrario, podría servir para preservar el desarrollo continuo del derecho de una sociedad regida por principios inversos. En la
mayoría de las constituciones, nada prohíbe proponer leyes sobre una limitación de la productividad, de los privilegios burocráticos, de la
especialización o del monopolio radical. En principio, a condición de estar inversamente orientado, el proceso legislativo y jurisprudencial
podrían servir para formular este derecho nuevo y hacer que se respete.
De igual importancia es el carácter contradictorio del procedimiento de la common law. Desde el punto de vista formal, la common law
nada tiene que ver con la definición de lo que está bien en materia ética o técnica. Es una herramienta para comprender las relaciones,
cuando éstas estallan en forma de conflictos reales. Corresponde a las partes afectadas reclamar su derecho o reivindicar aquello que
consideren bueno. Así funciona la estructura tanto al nivel de legislativo como a escala jurisprudencial. Al equilibrar interés opuestos, la
decisión debería retener lo que es, en teoría, preferible para todos.

En las últimas generaciones, este equilibrio, siempre deformado por uno u otro prejuicio, se ha dirigido globalmente a favor de la sociedad
de crecimiento. Pero la frecuente perversión de la estructura jurídica no predica contra su inversión. Muy al contrario, nada impide a las
partes globalmente opuestas a la sociedad productivista – liberadas de la ilusión de que el crecimiento puede suprimir la injusticia social y
conscientes de la necesidade de límites – recurrir a esta herramienta. Ciertamente, no basta que aparezca un nuevo tipo de alegante; es
preciso tambíen que el legislador se desintoxique del crecimiento, que las partes interesadas insistan en la protección de sus intereses y
que, con ese fin, se dediquen a una reevaluación sistemática de las evidencias y de las certidumbres demasiado bien establecidas.
La ley, como la jurisprudencia, supone que las partes someten los conflictos de interés social al juicio de un tribunal imparcial. Este
tribunal, o sala de apelación, opera en forma continua. El juez ideal es una persona común, prudente, en el fondo indiferente al asunto en
debate, experto en el ejercicio del procedimiento. Pero, dentro de la realidad de la vida, el juez es un hombre de su tiempo y de su medio.
De hecho, el tribunal ha llegado a servir a la concentración del poder y al crecimiento de la producción industrial. No sólo el juez y el
legislador son impulsados a creer que un asunto está bien juzgado y el conflicto debidamente resuelto cuando la balanza de la justicia se
inclina a favor del interés global de las industrias, sino que además la sociedad ha condicionado al demandante a exigir que éstas crezcan.
Más bien se reivindica una tajada grande del pastel institucional y no la protección contra una institución que mutila la libertad. Sin
embargo, el uso abusivo de la herramienta jurídica no corrompe su naturaleza misma.
Cuando se presentan los procedimientos que oponen formalmente adversarios como la herramienta clave que permite limitar el
crecimiento industrial, se levanta a menudo una objeción, a saber: las sociedades ya son fuertemente dependientes de estos
procedimientos, muchas veces ineficaces. Los reformadores de América del Norte reivindican el derecho a la oposición legal para los
negros, los indios, las mujeres, los trabajadores, los lisiados, los consumidores organizados. El procedimiento se hace largo, incómodo y
costoso, y la mayoría de los demandantes no pueden llegar hasta el fin. Los asunto se rezagan y las decisiones llegan demasiado tarde.
El procedimiento se convierte en un juego que crea nuevos antagonismos, nuevas competencia. Se ha desviado de su fin y la decisión se
vuelve un bien escaso. La sociedad del crecimiento recupera así al usuario del procedimiento formal.
La objeción que se opone a esta multiplicación de procedimientos no queda desplazada si enfoca su proliferación como medio de resolver
conflictos personales. Pero aquí los conflictos entre personas o las luchas de grupos entre sí no son mi tema. Lo que me interesa no es
la oposición entre una clase de hombres explotados y otra clase propietaria de las herramientas, sino la oposición que se sitúa primero
entre el hombre y la estructura técnica de la herramienta y, luego, como consecuencia, entre el hombre y las profesiones cuyo interés
consiste en mantener esta estructura técnica. En la sociedad, el conflicto fundamental afecta los actos, los hechos o los objetos respecto
a los cuales las personas entran en oposición formal con las empresas y las instituciones manipuladoras. Formalmente, el procedimiento
contradictorio es el modelo de la herramienta de que disponen los ciudadanos para oponerse a las amenazas que la industria presenta.”
En la actualidad la sociedad industrial – central se organiza impedir el uso de procesos fermentativos o similares
de la biotecnología cultural por medio de neo-conceptos manipulados como la “inocuidad”, pero eso ocurre entre
los pobres, mientras entre los países ricos todos los fermentados pasan a ser marca de origen, con nombres
preservados. Un queso mal hecho en Francia no justifica el cierre del lacticinio, sino única y solamente el control
de la partida problema… La “inocuidad alimentar” se refugia políticamente en la “ciencia industrial” 25

En este mundo, la función del experto (habilitado por esta “ciencia”), principalmente el periférico, es
doctrinariamente respaldar anhelos de la sociedad industrial y destruir su consuetudinario, aún más cuando hay
entrabe a la construcción del Estado Global, donde pasarán a ser consumidores-usuarios y la estratificación
mercantil pasa a ser la herramienta principal de soporte a la eugenía.
Este científico “de arrabal” se cree por encima del bien y del mal, sin embargo es la pieza más desechable del
sistema y rápidamente sustituida en el engranaje del poder por sus limitaciones.
Iván Illich vislumbró el totalitarismo democrático del gobierno de George Bush con mucha antecedencia26.
Querer entender la inocuidad, la desmineralización consciente de los alimentos y la exportación de
alimentos orgánicos mineralizados, como herramienta de acción estratégica, inteligente, eugenésica de la
sociedad industrial, más allá del mercado es muy importante.

Cuando, después del engaño de la “Alianza para el Progreso” (de las Clases Medias) y ruptura de las sociedades
en guerra civil (últimos ejemplos en Nicaragua y El Salvador) vimos la ayuda técnica social llegar de la Unión
Europea y EUA como la más rentable inversión financiera o lavado de dinero publico.
En Nicaragua revolucionaria, la ayuda técnica suiza llegó a representar más que dos tercios del presupuesto
nacional y también el poder (ONGs) dentro de la revolución.
En Nicaragua hay casos de letrinas construidas en ranchos campesinos que costarán más de cuatrocientos
dólares, en la economía del país donador, pero llegó solamente treinta. La foto abajo demuestra la importancia
de se tener tres letrinas, una al lado de la otra, construidas por la GTZ, alemana, Swiss Aid y Agencia Española
de Cooperación.

Estudios comprueban que de cada dólar donado llega al campesino solamente 7 centavos, pero se sabe
también, que de cada dólar de ayuda oficial de la Unión Europea, retornan diecisiete dólares a ella*. Viva la
reificación fraterna y participación democrática, pero sin sabiduría, cultura o valores consuetudinario.

25
Ver la lectura de Illich, en la página ……
26
“El Estado-Nación se ha convertido en guardián de los instrumentos ya tan poderosos, que no pueden desempeñar su
papel de cuadro político. De la misma manera que Giap supo utilizar la máquina de guerra norteamericana para ganar su
guerra, así las empresas multinacionales y las empresas transnacionales pueden servirse del Derecho y del sistema
democrático para sentar su imperio. Si bien la democracia norteamericana pudo sobrevivir a la victoria de Giap, no podrá
sobrevivir a la de la ITT y similares. Cuando la crisis total se avecina, se pone de manifiesto que el Estado-Nación moderno
se ha convertido en un conglomerado de sociedades anónimas, donde cada instrumentación trata de promover su propio
producto y servir a sus propios intereses. El conjunto produce bienestar, bajo la forma de educación, salud, etc., y el éxito
se mide por el crecimiento del capital de todas estas sociedades. En su oportunidad, los partidos políticos reúnen a todos
los accionistas para elegir un consejo de administración. Los partidos apoyan el derecho del elector a reclamar un nivel más
alto de consumo individual, lo que significa un grado más alto de consumo industrial. La gente puede siempre reclamar más
transportes rápidos, pero el criterio que se aplica al sistema de basado en el automóvil o el tren y que está absorbiendo gran
parte de la renta nacional, se deja a discreción de los expertos. Los partidos sostienen un Estado cuya meta reconocida es
el crecimiento del PNB; nada puede esperarse de ellos para cuando llegue lo peor…”
El hombre deja de ser definible como tal cuando ya no es capaz de modelar sus propias necesidades mediante el empleo
más o menos competente de herramientas que le proporcionó su cultura. A lo largo de la historia, las herramientas han sido,
antes que nada, instrumentos de trabajo empleados en una producción doméstica. Las palas y los martillos sólo servían
marginalmente para otros fines, ya se tratara de levantar pirámides o de fabricar excedentes disponibles para el trueque, los
regalos o, de manera más rara, para un intercambio por dinero. Las ocasiones de obtener un beneficio de ellas eran
limitadas. El trabajo, por lo general, sólo estaba destinado para crear valores de uso no intercambiables.”
*
En Ecuador cien millones de dólares son donados como Ayuda, pero los Aranceles del Banano quitan 800 millones…
Continúa la misma cosa. Hoy es el científico, por contracto de trabajo y el burócrata del gobierno en sus
heliocentrismo empresarial, que se niegan a mirar el telescopio de los modernos Galileos, como otrora lo hizo el
inquisidor-mór defendiendo lo ultrapasado.
De la misma forma como la higiene fue truncada para servir a los intereses de la industria de alimentos en el
pasado, hoy se está creando la inocuidad industrial con el apoyo inconsciente de profesionales habilitados para
lo mismo.

El IFOAM por medio de dos agentes (R. W y A. E) llegó a la Cooperativa Coolméia y hizo su oferta: “Ustedes
pueden utilizar la marca IFOAM por un pagó de diez por ciento sobre cada producto en la salida de la caja
registradora”. La respuesta fue notable: El IFOAM no tiene producto, ni credibilidad. Ustedes pueden utilizar el
nombre Coolméia sin pagar nada, pues nosotros tenemos productos y credibilidad… ¿Por qué las personas no
saben eso? Hoy cuando el IFOAM presenta el mapamundi de sus negocios, podemos leerlo.

El consumo en verde de alimentos mineralizados en Nueva York es 100. En amarillo está toda a Europa y
Japón. Pero en el extremo sur de Brasil está la mayor concentración de producción, consumo y autonomía
campesina sobre los temas orgánicos. Donde hay incluso leyes determinando merienda orgánica en las
escuelas públicas para los alumnos, no por una razón de mercado o Estado, pero para elevar la autoestima de
los productores de la comunidad. Por supuesto que está osadía contra eugenía merece la reflexión de Illich:
“Los griegos veían dioses en las fuerzas de la naturaleza. Para ellos Némesis representaba la venganza divina
que caía sobre los mortales que usurpaban los privilegios que los dioses guardaban celosamente para si mismos.
Némesis era el castigo inevitable por los intentos de ser un héroe en lugar de un ser humano. Como la mayoría
de los nombres griegos abstractos, Némesis adquirió la forma de una divinidad. Representaba la respuesta de la
naturaleza a hybris: la arrogancia del individuo que busca adquirir los atributos de un dios. (La Némesis
agronómica mató la agricultura moderna). Nuestra hybris higiénica contemporánea ha conducido a la al nuevo
síndrome de Némesis Nutricional”, con resultados explícitos..., vaticinando como hybris el alimento transgénico
para los pobres, que antes eran llenos de residuos químicos tóxicos de la Segunda Guerra Mundial.

Ideología, propaganda o imperialismo: La verdad es que los países periféricos son dominados, manipulados e
inducidos a establecer lo que los centrales desean o imponen. En sus obscur~universidades, principalmente
con los alumnos “progresistas” sacados de la enajenación con textos del Siglo XIX e inicio del XX, esto es
construido en los mínimos detalles.

En toda Latinoamérica, y en Brasil no podría ser diferente, las elites cumplen lo impuesto directa o
inconscientemente en las instituciones de investigaciones, burocracia y ONGs.

En el caso brasileño tuvimos la “Serra Pelada”, una mina cuya prospección y investigación fue pagada
directamente por John Davisson Rockefeller que quedó con todo el oro sacado, superior a 300 toneladas a
través del Banco Morgan, mientras los “gambusinos” quedaban con “papel colorido” de nombre periódicamente
cambiado, con función de moneda nacional.

El otro caso ocurrió en 1974 cuando Shigeaki Ueki, Ministro de Minas y Energía del dictador Ernesto Geisel
anunció en Londres durante una visita oficial, la descubierta de un gigantesco yacimiento en la cuenca petrolífera
del Litoral de Santos, nada más fue hablado, ni que la empresa Petrobrás pasó a ser solamente 26% brasileña.
Ahora reverenciamos el Pré-Sal, en la pantomima de una nueva estructura de extracción…

En el gobierno del partido de Lula vimos lo dramático de la incompetencia técnico-socio-económico ocurrida en el


Sur (RS) repetirse en Brasilia con la burocracia defenestrada. Los gastos en publicidad institucional continúan
vultuosos.

La legislación de productos orgánicos igual que en otros países periféricos es publicada en inglés en la Web en la
página del gobierno. Las ONGs se enriquecen con dinero público haciendo política partidaria como se pública y
moderna fueran, mientras el agronegocios crecía a pleno vapor y elaboraba sus leyes protectoras (Ley de
Certificación Nº 10.831/2003 – Decreto Nº 2.363/2007).

En la agricultura orgánica pasa lo mismo. Se busca destruir toda la construcción social por un proyecto sumiso y
corrupto dentro de la estructura del gobierno en articulación espuria con ONGs inducidas por las ayudas técnicas
extrajeras, solo comprensible por los que tienen percepción sobre el totalitarismo mediocre de sus ideas y no se
decepcionan.
Un de los líderes brasileños del MAELA desvergonzado me dijo: “No se puede ignorar 80 mil millones de
dólares”.

En el IV Encuentro Latino Americano de Agricultura Orgánica, en El Salvador, en octubre, el técnico mexicano


presentó su trabajo sobre el mercado orgánico latinoamericano, que puede ser leído en la foto abajo:

En la evolución humana, la primera etapa de la alimentación post-nómadas fue reconocer e identificar en los
alimentos silvestres o salvajes para evitar los daños de la intoxicación, ya que, también, evolutivamente, muchos
vegetales buscaran proteger sus semillas creando factores antinutricionales. Después de domesticar las
plantas para eliminarlos y obtenerse mayor seguridad.
Por último, la necesidad de crear condiciones de conservación de los alimentos, pues donde hay energía
disponible, habrá un ser vivo listo para aprovecharla pudiendo de esta forma contaminar los alimentos de forma
no perceptible, pero extremamente peligrosa (toxinas).

Para enfrentar estas situaciones hay las acciones de higienización. Higiene fue y siempre será una calidad
cultural fruto de la evolución de una sociedad, conseguida a través de la educación en respuesta a las
necesidades humanas bajo condiciones ambientales.

Los alimentos, como seres vivos, requieren condiciones ideales para su crecimiento, desarrollo,
almacenamiento, transformación y consumo, donde cualquier alteración en estas repercute como problema de
contaminación alimentar.

Somero ejemplo: El maíz es un cultivo inexistente en la naturaleza. Fue creado para el cultivo manual (quebrado,
secado en el pie y solamente después de un periodo recogido para su almacenamiento), cuando cultivado con
máquinas, fertilizantes, agrotóxicos acumula sustancias tóxicas extremamente peligrosas (micotoxinas) para la
salud humana y animal. Lo mismo pasa con el maní (cacahuate) nuez de Brasil, soja, fríjol y muchas otros
alimentos.

En la Edad Media, en la Europa Central (Bohemia y Hungría) era común durante los años lluviosos o calurosos la
cosecha del centeno contaminado por el hongo del cornezuelo del centeno Claviceps purpurea). El pan hecho
con este centeno, reconocido como pan embriagador traía intoxicaciones colectivas con muertes, abortos y
daños irreparables a toda la población consumidora, que para curarse debía comer pan de trigo.

Mas allá de la contaminación biológica de los alimentos con desarrollo de la sociedad industrial se inicio la
contaminación química a cada día más complexa llegando a la contaminación radiactiva, en un futuro
próximo conoceremos la contaminación electromagnética por los residuos de agrotóxicos y uso de aparatos
electrónicos como el microondas sobre aditivos y contaminantes industriales.

El ejemplo de las Dioxinas en los últimos cuarenta años y los Fluortelomeros (PFOS PerFluorOctanSulphansäure
y PFOA PerFluorOctanAcid) al lado de las Acrilamidas ya son bien conocidos. Con todo hay una diferencia
entre el centro y la periferia en el trato de estas situaciones por acción de gobiernos y o corrupción industrial.

Es una necedad absoluta estar en contra de la higienización de alimentos. Con todo, la inocuidad con los
parámetros y criterios pretendidos por el lobby de las empresas de alimentos industrializados tiene otro sentido
que el sanitario-pedagógico.

Impactado por el “atentado terrorista” a las torres gemelas, fue propuesta por los Estados Unidos una legislación
de bioseguridad para evitar el terrorismo alimentar, como antes ocurrido con las naranjas de Israel con la
aplicación de Neantina y otros mercuriales orgánicos en la década de setenta que provocó conmoción en
Europa, Estados Unidos y Japón.

Posteriormente hubo el “atentado terrorista” con Salmonella, atribuido al famoso líder espiritual, Osho Bhagwan
Shree Rajneesh, en The Dalles, Oregon, 1984, por el énfasis eugenésico que se daba a la comida chatarra en
los EUA.

Es posible que de eso se pueda especular sobre la cuna de la inocuidad industrial: - proteger la “esterilidad” de la
comida chatarra y alimentos industrializados como una calidad intrínseca.

Con todo la Ley de Bioterrorismo H.R. 3348 de 12 de diciembre de 2001 fue elaborada en función del acto
patriótico de la administración George Bush, cimiento para el Estado Mundial de las transnacionales.

Hoy la adopción de normas de inocuidad sigue mejor los intereses de seguridad política de los Estados
Nacionales y de la Industria Transnacional de los Alimentos, que de la alegada inocuidad biológica. Ella trae
embutida, además razones económicas para la venta de servicios especializados y virtualización de la economía
central.
Primero por qué permite a bajo costo tener su abastecimiento transfiriendo el costo de seguridad para el
productor agrícola extranjero. Segundo, por que permite a la industria transnacional seleccionar los productores
imponiendo nuevas tecnologías, normas, reglas y servicios. Tercero, por que elimina los productos naturales de
concurrir de forma ventajosa con los alimentos industriales. Hay en todos los países una serie de escándalos
organizados (tomate en México; Melón en Honduras; Espinaca en los EUA; para garantir los servicios y
certificados de calidad en la agricultura), a través de una conmoción inteligentemente creada y manipulada dentro
de la evolución tecnológica pensada y programada con antelación.
En los EUA hay proyectos de legislación recién aprobada en el congreso (H.R. 875: Food Safety Modernization
Act of 2009, que prohíbe la venta de productos agrícolas naturales por los campesinos, en EUA en
nombre de la Inocuidad y Seguridad Alimentaría. Luego estará entre nosotros.)

En muchos hogares urbanos y ranchos campesinos en el mundo, aún hay personas que pueden elaborar
conservas, embutidos, fermentaciones sofisticadas competiendo con calidad artesanal con la industria de
alimentos internacional que queda, nuevamente, en desventaja. Para inhibir e impedir esa diversidad cultural de
inóculos, sabores y saberes está la imposición ideológica y financiera de la inocuidad, que al mismo tiempo
promueve el gigantismo de la industria de alimentos sin nada de calidad higiénica, solamente la eliminación de
riegos. Luego, las normas de infraestructura, leyes, normas y servicios tecnológicos son la mejor forma de
eliminar esta concurrencia (cultural). Esto empezó a ser aplicado en Brasil, Argentina y otros países
latinoamericanos con las dictaduras, ahora se ampara en el libre comercio de la OMC, como la ideología de su
orden.

Tanto en las universidades periféricas como sus gobiernos, vemos la manipulación e inducción sobre los temas y
palabras del nuevo Orden construyendo el blindaje ideológico sobre la inocuidad, bioterrorismo alimentar y
situaciones similares, dentro del interés industrial de protección a las grandes corporaciones, que ganan espacio
por la carencia de organización, capacidad intelectual y competencia tecnológica.

La soya es una planta impropia para la alimentación humana por contener factores antinutricionales y cuando
transgénica tiene un alto residuo de glyphosate, ambos no destruidos por la temperatura o cocción, con fuerte
impacto sobre la higidez humana. Además, es una planta con casi total ausencia de micro elementos
esenciales para la nutrición, principalmente nutrición-infantil, determinando perdida de calidad de vida.
Vimos después de la Segunda Guerra Mundial los niños del mundo ser nutridos con leche en polvo de vaca y
como consecuencia epidemia de diarrea en las camadas más pobres, con gastos de internaciones hospitalares y
uso de antibióticos de alto riesgo para la infancia.
En Nicaragua el gobierno hace propaganda de la pobreza con el eslogan: “Arriba los pobres del mundo”. Allí la
“leche de soya”27 es una política pública apoyada por la Unión Europea y sostenida, segunda la AiDA, por dinero
de la Fundación Rockefeller. Por eso la mesiánica ONG Soynica que hace extracto acuoso de soya transgénica
para la alimentación infantil fue galardonada por el Movimiento Agroecológico Latino Americano – MAELA - en
eldía 6 de octubre de 2006 con la Medalla de Honor Dra. Anna Marie Primavesi.

No cabe discutir una alternativa, pero en un brebaje más sano, en una sociedad más ética y menos totalitaria, la
soya del agro-negocios sería sustituida por la leche de sésamo (ajonjolí) producido por los campesinos
nicaragüenses...
¿Descifrada la herramienta illuminatis para la Eugenía Mercantil Totalitaria?

27
El nombre correcto es extracto acuoso de soya.

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